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Zootecnia General 1
Zootecnia General 1
Zootecnia General 1
Integrantes.
• Gissel Ramírez.
• Naomi Insaurralde.
• Pablo Guerrero.
• Luis Pineda.
Asunción, Paraguay.
Introducción.
El estudio y conocimiento de la zootecnia te permitirá ser
competente al desarrollar un conocimiento integral sobre las
principales razas, manejo tipos, historia, belleza,
enfermedades y aptitudes.
Así mismo tendremos la capacidad de identificar, analizar y
clasificar estas razas, tomando en cuenta su identificación
morfológica, su belleza, defectos, habitad, y rasgos.
Entre estas razas investigamos los siguientes: Dexter
conocida por la particularidad de su tamaño, Hereford una
raza bovina conocida por su producción de carne, Conejo de
Angora un tipo de conejo de la zonas templadas conocida
por su pelaje el cual tiene utilidad en la industria textil y
Murray Grey también correspondiente a una que produce un
buen porcentaje de carne.
En las siguientes páginas observamos sus características
más importantes, y la forma física de estas razas.
Dexter.
Historia.
La raza Dexter es originaria del suroeste de Irlanda y es
identificada como la más pequeña del mundo con la
particularidad que no llegan a pesar más de 300 kilos.
En total se estiman que existen cerca de 26 razas de mini
vacas en donde las más altas miden un poco más de un
metro y las más pequeñas apenas superan los 80
centímetros.
Características funcionales.
Estas mini-vacas se caracterizan por su docilidad y
adaptabilidad a temperaturas extremas y a las condiciones
austeras de las laderas y montañas irlandesas. En relación
con la maternidad, las hembras tienen una madurez
temprana y comienzan a criar a partir de los 15 meses de
edad, su gestación dura unos 258 días y lo pueden hacer
hasta los 14 años de edad. Estos animales producen una
gran cantidad de carne, por lo que el rendimiento por
hectárea de terreno es superior al de una vaca tradicional. A
esto hay que agregarle el sabor, pues cuanto más grande es
el animal, las células del músculo son más duras. Para el
caso de la raza Dexter, se cree que los primeros animales
de esta raza se mantuvieron en las regiones del Sur de
Irlanda. Los inicios de estos animales no fueron fáciles, ya
que la gran mayoría de las investigaciones señalaban que el
enanismo en vacunos representaba un grave problema para
los ganaderos, especialmente en razas productoras de
carne. Por lo que, no se conoce con exactitud cuándo
comenzó el auge de las mini razas vacunas.
Variedades.
En cuanto a la genética de estos animales, son siempre
heterocigotos para cierto gen. Cuento este se presentan de
forma homocigota recesiva se producen los llamados
terneros 'bulldog' que mueren al nacer. Pero cuando los
Dexter se cruzan entre sí, se produce ¼ de animales con
patas largos llamados tipo 'Kerry', ½ de animales Dexter con
patas cortas y ¼ de terneros tipo 'bulldog'.
Aptitud Productiva.
En un inicio, los bovinos Dexter estaban produciendo 2.880
litros en un ciclo de 41 semanas y un contenido de la grasa
de 4.11%, pero con el pasar de los años, los expertos
aseguran que han ido aumentando su producción tanto de
carne, como de leche con una lactancia más prolongada.
Los animales Dexter se destacan por su doble aptitud, es
decir que son aptas para producciones doble propósito, ya
que como vaca lechera producen alrededor de 10 litros
diarios con aproximadamente un 4% de grasa y un 3.5% de
proteína. Como animal para producciones de carne, los
Dexter habitualmente se sacrifican alrededor de los dos
años, producen carcasas de entre 150 y 300 kilogramos,
aprovechándose aproximadamente el 55% del animal.
Además, su carne tiene fama por ser de buen sabor, tierna
y jugosa, con la grasa bien entreverada en el músculo.
A pesar de ser catalogada como una raza de doble
propósito, a menudo aparece como una raza triple propósito,
pues se utiliza también como animales de tiro, por lo que las
prácticas de manejo varían según el criador y el país.
El éxito de estos animales en los últimos 20 a 25 años es
excepcional debido a la capacidad de Dexter para adaptarse
a diferentes y extremas condiciones climáticas y los distintos
sistemas de gestión es típica de la raza.
Hereford
Conejo de Angora.