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    5913713formulario de Registro de Monografia

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    Este documento es un formulario para registrar la monografía de productos cárnicos y ovoproductos de origen nacional. Contiene secciones para identificar el establecimiento, solicitar el registro, identificar el producto, describir la formulación, proceso de elaboración, vida útil, presentación, almacenamiento, transporte, conservación y documentación adjunta. El funcionario veterinario oficial debe aprobar y registrar la monografía si cumple con la normativa vigente.

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    5913713Formulario de Registro de Monografia (1)

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    FORMULARIO DE REGISTRO DE MONOGRAFÍA DE CÓDIGO: DT 01

    CARNE, PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS CÁRNICOS Y VERSIÓN: 01


    Dirección General de Servicios OVOPRODUCTOS DE ORIGEN NACIONAL FECHA: 3/7/2014
    Ganaderos
    División Industria Animal
    Departamento Técnico

    1. IDENTIFICACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO HABILITADO (EH)

    1.1. Nº de habilitación: _________________________________________

    1.2. Razón social: _____________________________________________

    1.3. Representante: ____________________________________________

    1.4. Responsable técnico: ______________________________________

    1.5. Actividad/es: ______________________________________________

    1.6. Dirección: ________________________________________________

    1.7. Teléfono: _________________________________________________

    1.8. Fax: _____________________________________________________

    1.9. Correo Electrónico: _________________________________________

    2. SOLICITUD DE REGISTRO

    Lugar y fecha: _________________________________________________

    Sr/a Jefe de la Inspección Veterinaria Oficial


    (IVO):________________________________________________________

    Los abajo firmantes le solicitan a usted el estudio y aprobación de la


    presente monografía, correspondiente al producto.

    Firma y aclaración del representante del EH.

    Firma y aclaración del responsable técnico del EH.

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    CARNE, PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS CÁRNICOS Y VERSIÓN: 01
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    División Industria Animal
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    3. IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO

    3.1. Denominación de venta: _____________________________________

    3.2. Nombre de fantasía: ________________________________________

    3.3. Marca: ___________________________________________________

    3.4. Definición: ________________________________________________

    3.5. Uso:

    3.5.1. Consumo directo:

    3.5.2. Para la elaboración de otro alimento:

    3.5.3. No destinado al consumo humano:

    4. OBSERVACIONES
    _____________________________________________________________
    _____________________________________________________________
    _____________________________________________________________
    _____________________________________________________________
    _____________________________________________________________
    _____________________________________________________________
    _____________________________________________________________
    _____________________________________________________________
    _____________________________________________________________
    _____________________________________________________________
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    5. FORMULACIÓN

    5.1. Fórmula porcentual:

    INGREDIENTES PORCENTAJE

    5.2. Declaración de ingredientes y aditivos cuyo límite máximo en el


    producto final está establecido por la normativa vigente:

    La empresa declara que la concentración


    de___________________________________________________________
    presente/s en el producto final no excede/n el límite máximo admitido en el
    Decreto Nº 315/994 de 5 de julio de 1994, modificativas y concordantes.

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    6. PROCESO DE ELABORACIÓN

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    6. PROCESO DE ELABORACIÓN

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    7. VIDA ÚTIL

    DESCRIPCIÓN

    Vida útil:

    Fundamento:

    8. FORMAS DE PRESENTACIÓN Y SISTEMA DE ENVASADO

    DESCRIPCIÓN

    Presentación:

    Envasado:

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    9. CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO EN PLANTA

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    10. TRANSPORTE DEL PRODUCTO

    10.1. Vehículo habilitado por:

    10.1.1. INAC

    10.1.2. Oficina Bromatológica competente de la Intendencia


    de___________________________

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    11. CONSERVACIÓN DEL PRODUCTO

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    12. DOCUMENTOS A ADJUNTAR

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    USO OFICIAL

    Lugar y fecha: _________________________________________________

    Sr. Encargado del Departamento__________________________________


    Dr. /a: _______________________________________________________

    Elevo para su registro la monografía del producto


    denominado:__________________________________________________
    ________, presentada por el establecimiento de la
    firma____________________________________, habilitado por el MGAP
    con el Nº______________ ,dejando constancia que la monografía antes
    mencionada cumple con la normativa vigente.

    Sello Oficial Firma, aclaración y Nº único del Jefe de la


    IVO.

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