Proyecto Expo

Colegio Técnico Profesional de Corredores
Nombre del proyecto: Ada Food

Estudiantes: Adaena Amador Gallardo
Profesor : Jonathan Quintero Rangel
Curso lectivo 2023
Sección: 1-2
Esta fotoCCdeBY-NC-ND
licencia Autor desconocido está bajo
Shop suey
RESUMEN
Lo propuesto en el presente plan, es la apertura de un restaurante que busca
diferenciarse de los demás en la cuidad de la cuesta gracias a características como la
calidad en el servicio y por supuesto, en la comida que ahí se ofrece, pero sobre todo se
pretende que se diferencie de los competidores por el uso de la tecnología en sus
operaciones.
En este restaurante se especializará la comida china de excelente calidad y se utilizará los

iPads como elemento para facilitar los procesos en los distintos canales. Son estas
características las que hacen la diferencia frente a sus competidores, a demás de generar
ventaja en cuanto a tiempos y operaciones. Esta característica dará un atractivo extra al
restaurante, muy diferente a lo que se ve tradicionalmente en la ciudad de La Cuesta.
INTRDUCCION.
El restaurante ADA FOOD es planteado como una opción practica de prestar un gran
servicio a la comunidad mediante exquisitos platos cercano al parque y con gran
comodidad.
Este proyecto busca crear un servicio a la comunidad pensando en el bienestar y

desarrollo del sector ya que este contribuye de manera sana y saludable a la buena
alimentación de quienes se dan la oportunidad de utilizar el restaurante
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Costa Rica es un país que posee una gastronomía muy rica y variada, por lo que existe
una gran diversidad de tradiciones y comidas extranjeras que se han arraigado a nuestro
país y han resultado ser un gran negocio para aquellas empresas también cumpliendo
una satisfacción de los clientes que querían aún más variedad en sus alimentos diarios.
La gastronomía costarricense es una expresión viva del patrimonio cultural no solo del
país, sino del mundo; a demás de ser un elemento que nos da identidad y que nos
permite recordar nuestras tradiciones. No debemos dejar a un lado que de igual manera
representa un factor clave en el desarrollo de la economía del país .

 OBJETIVOS GENERAL
Brindar a nuestros clientes una experiencia gastronómica única, generando una gran
satisfacción que capte la atención de nuestros clientes.
 OBJETIVO ESPECIFICO
1. Satisfacer a los clientes de modo que regresen y nos recomiende.
2. Aumentar las ventas y obtener ganancias.
3. Crear oferta a través de las redes sociales.
METODOLOGIA:
La idea que se plantea para este proyecto es desarrollar un plan de negocio para la
creación de un establecimiento de comida china, con diferentes combinaciones de
ingredientes, con un servicio eficiente y eficaz, siendo de interés para una clientela
especifica. El establecimiento se planea abrir en la cuidad de la cuesta con el
aprovechamiento de recursos propios y así poder contar con una ventaja sobre la
competencia.
MODELO DE NEGOCIO
6.1. Idea de negocio: La idea de Ada Food es ofrecer a los clientes una comida de calidad y
producto a un precio acorde con la competencia, debemos tratar de aprovechar el
elevado numero de clientes que existen en la zona, pero no queremos conformarnos con
eso. Nuestro objetivo es atraer clientes de cualquier lugar durante todo el año.
Para cumplir este objetivo debemos ofrecer un servicio y una comida notables como
mínimo en un ambiente acogedor. Para ello nos ayudaremos de la experiencia que cuenta
algunos familiares y en las opiniones que algunos expertos en la gastronomía pudieran
aportarnos.
ADA FOOD:
1. Arroz cantones.
2. Arroz con camarones.
3. Shop suey.
4. Casado chino.
5. Camarones fritos al ajillo con papas y ensaladas.
6. Pollo picado con verduras al estilo chino.
7. Bistec relleno en salsa de hongos chino.
COSTOS.
1. 3.300₡
2. 3.500₡
3. 3.300₡
4. 3.300₡
5. 4.700₡
6. 4.300₡
7. 4.500₡
 SEGMENTACIÓN DEMOGRÁFICA
1. Edad: Mayores de 18 años.
2. Sexo: Masculino y femenino.
3. Nacionalidad: costarricense
 SEGMENTACIÓN SOCIOECONÓMICA:
1. Ingresos: 1SMLV en adelante.
2. Ocupación: Ocupaciones generales.
3. Educación: Primaria, secundaria, Universitarios
4. Estrato socioeconómico: Todos los estratos.
 SEGMENTACIÓN PSICOGRÁFICA:
1. Personalidad: Alegre, amistoso, sociable, competente y responsable.
2. Estilo de vida: Evitar el contacto con sustancias toxicas como el alcohol y el tabaco,
participar en actividades sociales.
3. Clase social: cualquier clase social que sea competente, confiable, trabajador y
responsable.
 Segmentación conductual:
Observa la conducta, actitud, frecuencia, cantidad y respuestas del cliente hacia el
producto o servicio
1. Beneficio buscado: Necesidad que un cliente intenta satisfacer a la hora de probar

nuestros platillos.
SEGMENTACIÓN GEOGRÁFICA:
Proporcionar ofertas de envío según la ubicación del cliente: Personalizamos ofertas de
envío según la ubicación del cliente con el fin de incentivar a los clientes a realizar
compras, aunque vivan lejos del centro de distribución.
 PROPUESTA DE VALOR
1. Nos enfocamos en la salud del cliente, la idea es vender comida rica pero también
saludable
2. Ventas de comida a domicilio en base a dietas personalizadas.
3. Venta de comida saludable y delicioso.
 CANALES
Utilizamos canales de ventas Online por redes sociales, usando apps como Facebook,
Instagram y WhatsApp para promocionar nuestros productos y comunicar novedades.
 RELACIÓN CON EL CLIENTE:

2. Muestra de empatía: Muestra de comprensión y empatía hacia las preocupaciones
y necesidades de los clientes.
3. Contacto regular: Se mantiene un contacto regular con el cliente para mantener
activa la comunicación y asi demostrar que nos importa.
 FUENTES DE INGRESO:
Es el dinero que generamos con la segmentación de mercado que realizamos, Ejemplo.
1. Facturación: Es el ingreso que se genera a través de ventas ya sea en el

local o pedidos en línea.
 RECURSOS CLAVE:
2. Recursos Físicos: Local, instrumentos y mobiliario de cocina y de sala,
materia prima.
3. Recursos humanos: Personal de cocina, personal de sala y personal
administrativo.
4. Seguros: Contar con seguros adecuados para proteger el negocio contra
posibles riesgos y contingencia.
5. Costos de licencia de comida y bebida: Obtener las licencias y permisos
necesarios para operar legalmente.

ACTIVIDADES CLAVE:
1. Producción de platos chinos: Elaboración de los platos característicos de
la cocina china, como el arroz frito, el pollo agridulce, el cerdo agridulce, etc.
2. Mantenimiento y limpieza: Mantener un ambiente limpio e higiénico en
todas las áreas del restaurante.
3. Servicio al cliente: Ofrecer un trato amable y profesional a los clientes,
comprender las necesidades y preferencias para brindarles asi una
experiencia personalizada.
4. Mantener una buena comunicación: Estar disponible para responder
preguntas, proporcionar información sobre el menú y ofrecer

recomendaciones.
ESTRUCTURA DE COSTOS:
1. Costos de venta: El costo de materia prima varía entre el 30% y el 35% del
precio de venta del plato
2. Nómina total: Varía entre el 15 – 25% de la venta neta.
3. Gastos de operacionales: Varía entre el 13% – 20% de la venta neta.
4. Gastos de administración: Del 2 al 5% de la venta neta.
5. Servicios públicos: Del 4 al 6% de la venta neta.
6. Mercadeo: Del 1 al 3% de la venta neta.
7. Mantenimiento: Del 1 al 4% de la venta neta.

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En este restaurante se especializará la comida china de excelente calidad y se utilizará los

Este proyecto busca crear un servicio a la comunidad pensando en el bienestar y

representa un factor clave en el desarrollo de la economía del país .

1. Beneficio buscado: Necesidad que un cliente intenta satisfacer a la hora de probar

 RELACIÓN CON EL CLIENTE:

1. Facturación: Es el ingreso que se genera a través de ventas ya sea en el

necesarios para operar legalmente.

preguntas, proporcionar información sobre el menú y ofrecer

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