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    Este documento presenta un resumen de un proyecto de auditoría de calidad para una empresa de bizcochos llamada "La Bizcochería". El estudiante realizó auditorías de los procesos de producción, proveedores e inspección de productos finales para clientes utilizando técnicas de muestreo y diagramas de control. Los resultados mostraron que la calidad estaba dentro de los límites establecidos y se recomendó mejorar la estabilidad de los procesos.

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    Este documento presenta un resumen de un proyecto de auditoría de calidad para una empresa de bizcochos llamada "La Bizcochería". El estudiante realizó auditorías de los procesos de producción, proveedores e inspección de productos finales para clientes utilizando técnicas de muestreo y diagramas de control. Los resultados mostraron que la calidad estaba dentro de los límites establecidos y se recomendó mejorar la estabilidad de los procesos.

    Descripción original:

    ULA salud y seguridad ingeniería industrial

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    Este documento presenta un resumen de un proyecto de auditoría de calidad para una empresa de bizcochos llamada "La Bizcochería". El estudiante realizó auditorías de los procesos de producción, proveedores e inspección de productos finales para clientes utilizando técnicas de muestreo y diagramas de control. Los resultados mostraron que la calidad estaba dentro de los límites establecidos y se recomendó mejorar la estabilidad de los procesos.

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    de 8

    Universidad Latinoamericana

    Programa: Licenciatura en Ingeniería Industrial en Producción

    Nombre del entregable: Entregable 2

    Estudiante: Mack Anthony Hernández Vargas

    Fecha de entrega: 07 de noviembre del 2022


    Objetivo: Auditar el proceso productivo para conocer si la calidad de los productos elaborados
    es buena y con ello determinar si es necesario implementar una acción de mejora.

    Lee la siguiente información:

    Dentro de la línea de fabricación de “La Bizcochería” se ha encontrado una variación de peso


    entre los 3 turnos de producción de la línea de Bizcochos sabor chocolate; la intención es
    determinar con base en los parámetros del proceso, qué turno de la empresa está teniendo
    mayor variación.
    Objetivo: Auditar la entrega de un proveedor a través de un muestreo simple por atributos
    para determinar si la calidad de sus productos es buena y con ello determinar si el lote que
    entregó será aceptado.

    Los proveedores de “La Bizcochería” han tenido muchas devoluciones por no cumplir con los
    estándares de calidad solicitados por la empresa. En el archivo de Excel denominado
    Información Semana 4 se muestran los datos de cada Lote obtenido de cada Proveedor.

    Utiliza la información de cada Hoja de Excel para elaborar el gráfico correspondiente.

    - Gráfica “p”

    - Gráfica “np”

    - Gráfica “c”

    - Gráfica “u”

    Determina en cada gráfico si deberás rechazar o aceptar los insumos entregados por cada
    proveedor.
    REPORTE FINAL

    Objetivo: Auditar la entrega a un cliente a través de un muestreo de aceptación por variables


    para determinar si la calidad de los productos de “La Bizcochería” es buena y con ello
    determinar si el lote que se entregará será aceptado.

    Lee la siguiente información:

    Será entregado un lote a la empresa y te eligieron para realizar su inspección de calidad, por lo
    que tendrás que realizar una muestra de aceptación por atributos.

    Instrucciones:

    Desarrolla los diagramas y representa la simulación, ten en cuenta los valores de los ejercicios
    definidos al

    inicio del proyecto para poder crear tu diagrama.

    • Diagramas de control de X y R

    • Diagramas de control de X y S
    Todos los defectos de los lotes de la interpretación de ambas gráficas se encuentran dentro

    de los limites tanto superior como inferior en ambas graficas de control XR y XS, por lo que

    sus lotes producidos se encuentran en aceptables condiciones, las recomendaciones que se le


    debe hacer será aplanar la grafica en torno a la línea central para poder ser aun mas

    eficientes y efectivos.

    Referencias

    López, M. I., Palací, D. y Palací, J. (2017). Curso de control estadístico de calidad. España:
    Universidad de Valencia / Tirant lo Blanch.

    Boza, J., Pérez-Rodríguez, J. V. y De León, J. (2016). Introducción a las técnicas de muestreo.


    (2a ed.). Madrid: Ediciones Pirámide.

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