COCTELES IBA ESPAÑOL Final
COCTELES IBA ESPAÑOL Final
COCTELES IBA ESPAÑOL Final
LOS INOLVIDABLES
ALEXANDER
Coctel de Todo el Día
3 cl Coñac
3 cl Crema de cacao (marrón)
3 cl Crema fresca
AMERICANO
3 cl Campari
3 cl Vermouth Rojo
Un chorrito de soda
3 cl Gin
3 cl Brandy de albaricoque
3 cl Calvados
AVIATION (Aviación)
Cl 4.5 Gin
1,5 cl Maraschino
1,5 cl Jugo de limón fresco
LOS INOLVIDABLES
BACARDI
Coctel Antes de la Cena
3 cl Ron Blanco
3 cl Cognac
3 cl Triple Sec
2 cl Jugo de limón fresco
CASINO
Coctel de Todo el Día
4.5 cl Gin
1,5 cl Jarabe de frambuesa
1,5 cl Jugo de limón fresco
Unas pocas gotas de clara de huevo
LOS INOLVIDABLES
DAIQUIRI
Coctel Antes de la Cena
DERBY
Coctel de Todo el Día
6 cl Gin
2 gotas de Amargo de melocotón
2 hojas de menta fresca
6 cl Gin
1 cl Vermouth Dry
GIN FIZZ
Trago Largo
4.5 cl Gin
3 cl Jugo de limón fresco
1 cl Jarabe de azúcar
8 cl Soda
LOS INOLVIDABLES
JOHN COLLINS
Trago Largo
4.5 cl Gin
3 cl Jugo de limón fresco
1,5 cl Jarabe de azúcar
6 cl Soda
MANHATTAN
Coctel Antes de la Cena
5 cl Rye Whiskey
2 cl de Vermouth Rojo
1 chorrito de Amargo de Angostura
MARY PICKFORD
Coctel de Todo el Día
6 cl Ron blanco
1 cl Marrasquino
6 cl Jugo de piña fresca
1 cl Granadina
5 cl de Gin
3 cl de zumo de naranja
2 gotas de ajenjo
2 gotas de granadina
LOS INOLVIDABLES
NEGRONI
Coctel Antes de la Cena
3 cl Gin
3 cl Campari
3 cl Vermouth Rojo
OLD FASHIONED
Coctel Antes de la Cena
PARADISE (Paraíso)
Coctel de Todo el Día
3,5 cl Gin
2 cl Apricot Brandy
1,5 cl de zumo de naranja
PLANTERS PUNCH
Trago Largo
Vierta todos los ingredientes, excepto el amargo, en la coctelera con hielo. Agite bien y cuele en un
vaso largo, lleno de hielo. Añadir amargo de Angostura, "en la parte superior".
Adorne con cerezas de cóctel y la piña.
LOS INOLVIDABLES
PORTO FLIP
Coctel Después de la Cena
1,5 cl Brandy
4,5 cl Red oporto
1 cl Yema de Huevo
RAMOS FIZZ
Trago Largo
4,5 cl ginebra
1,5 cl jugo de lima
1,5 cl Jugo de limón fresco
3 cl Jarabe de azúcar
6 cl Crema
1 clara de huevo
3 Gotas agua de azahar
2 Gotas de extracto de vainilla
1 Toque de Soda
Vierta todos los ingredientes (excepto la soda) en un vaso mezclador, agitar seco (sin hielo) durante
dos minutos, añadir hielo y agitar fuertemente durante un minuto.
Cuele en un vaso largo sin hielo y colocar arriba el toque de soda.
RUSTY NAIL
Coctel Después de la Cena
LOS INOLVIDABLES
Sazerac
Coctel Después de la Cena
5 cl Cognac
1 cl Absenta
1 Cubo de azúcar
2 pizcas de amargos Peychaud
Enjuague y aromatize un vaso corto con la absenta, añadir hielo picado y déjelo a un lado.
Coloque el resto de los ingredientes en una vaso mezclador con hielo, revuelva y déjelo a un lado.
Descarte el hielo y cualquier exceso de absenta en el cristal preparado, agregar hielo y servir la
bebida del vaso mezclador. Agregar la cáscara de limón para decorar.
SCREWDRIVER (Destornillador)
Coctel de Todo el Día
5 cl Vodka
10 cl de zumo de naranja
SIDECAR
Coctel de Todo el Día
5 cl Cognac
2 cl de Triple Sec
2 cl de zumo de limón fresco
STINGER
Coctel Después de la Cena
5 cl Cognac
2 cl Crema de Menta (blanco)
LOS INOLVIDABLES
WHISKEY SOUR
Coctel Antes de la Cena
Gotas de clara de huevo (opcional: se utiliza para hacer espuma de la clara de huevo).
Vierta todos los ingredientes en una coctelera con hielo.
Agite y cuele en una copa de cóctel helada.
Si se sirve 'On The Rocks', los ingredientes en un vaso corto lleno de hielo.
Adornar con media rodaja de naranja y una cereza marrasquino.
WHITE LADY
Coctel de Todo el Día
4 cl de ginebra
3 cl de Triple Sec
2 cl de zumo de limón fresco
TUXEDO
Coctel de Todo el Día
CLÁSICOS CONTEMPORÁNEOS
BELLINI
Coctel Espumoso
10 cl Prosecco
5 cl de puré de melocotón fresco
5 cl Vodka
2 cl de licor de café
Revuelva suavemente.
Nota: para los rusos blancos, agregue flotando la crema fresca en la parte superior y revuelva
suavemente.
BLOODY MARY
Trago Largo
4,5 cl Vodka
9 cl de jugo de tomate
1,5 cl de jugo de limón
2 a 3 toques de salsa Worcestershire
Tabasco
Sal de apio
Pimienta
Revuelva suavemente todos los ingredientes en un vaso mezclador con hielo y cuele en un vaso
largo. Adorne con el apio y la rodaja de limón (opcional).
CAIPIRINHA
Coctel de Todo el Día
5 cl Cachaca
medio limón recién cortado en 4 trozos
2 cucharadita de azúcar
CLÁSICOS CONTEMPORÁNEOS
CHAMPAGNE COCKTAIL
Coctel Espumoso
9 cl Chilled Champagne
1 cl Cognac
2 pizcas Amargo de Angostura
Un cubo de azúcar
Añadir toque de amargo de angostura sobre el terrón de azúcar y déjelo caer dentro de la copa de
champaña. Luego añadir el coñac seguido del vertiendo del champagne helado.
Adorne con una rodaja de naranja y una cereza marrasquino.
COSMOPOLITAN
Coctel de Todo el Día
4 cl de vodka Citron
1,5 cl de Cointreau
1,5 cl de jugo de limón fresco
3 cl de jugo de arándano
CUBA LIBRE
Trago Largo
5 cl Ron blanco
12 cl Cola
1 cl de jugo de limón fresco
3,5 cl Scotch
3,5 cl Di Saronno
GOD MOTHER
After Dinner Cocktail
3.5 cl Vodka
3.5 cl DiSaronno
CLÁSICOS CONTEMPORÁNEOS
GOLDEN DREAM (Sueño dorado)
Coctel Después de la Cena
2 cl de Galliano
2 cl de Triple sec
2 cl de zumo de naranja
1 cl de nata fresca
GRASSHOPPER (Saltamontes)
Coctel Después de la Cena
3 cl ginebra
1,5 cl de zumo de limón fresco
2 chorritos de jarabe de azúcar
6 cl de Champagne
HARVEY WALLBANGER
Coctel de Todo el Día
4,5 cl Vodka
1,5 cl Galliano (para flotar en bebida)
9 cl de zumo de naranja
CLÁSICOS CONTEMPORÁNEOS
HORSE'S NECK (Cuello de Caballo)
Trago Largo
4 cl Cognac
12 cl Ginger Ale (Cerveza de Jengibre)
Dash de Amargo de Angostura (opcional)
4 cl Whisky irlandés
9 cl de café caliente
3 cl de crema fresca
1 cucharadita de azúcar morena
Caliente el whisky irlandés con un mechero. Vierta en el vaso (para la bebida caliente) agregar el
café caliente, y añadir la cucharadita de azúcar. Colocar la crema en la parte superior y dejar
flotando.
KIR
Coctel Antes de la Cena
1,5 cl Tequila
1,5 cl Vodka
1,5 cl Ron blanco
1,5 cl triple sec
1,5 cl ginebra
2,5 cl de jugo de limón fresco
3,0 cl de jarabe de Gomme
1 pizca de Cola
CLÁSICOS CONTEMPORÁNEOS
MAI-TAI
Trago Largo
4 cl Ron blanco
2 cl de ron oscuro
1,5 cl Orange Curacao
1,5 cl jarabe de horchata
1 cl de jugo de limón fresco
Vierta todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Agite y cuele en un vaso largo con hielo.
Adorne con la lanza de piña, hojas de menta y la cáscara de limón. Servir con pitillo.
MARGARITA
Coctel de Todo el Día
3,5 cl Tequila
2 cl de Cointreau
1,5 cl de jugo de limón recién exprimido
MIMOSA
Coctel Espumoso
7,5 cl de Champagne
7,5 cl de zumo de naranja, dulce
MOJITO
Trago Largo
En un vaso largo colocar y macerar con suavidad la menta, el azúcar y el jugo de limón.
Añadir poco de soda y llenar un vaso con hielo roto (picado).
CLÁSICOS CONTEMPORÁNEOS
4,5 cl Vodka
12 cl de cerveza de jengibre
0,5 cl de jugo de lima fresco
Una rodaja de limón en un vaso alto
Vierta directamente en un vaso largo lleno de hielo, el vodka y en la parte superior la cerveza de
jengibre. Agregue jugo de limón y decorar con una rodaja de limón.
MINT JULEP
Trago Largo
6 cl de whisky Bourbon
4 ramitas de menta fresca
1 cucharadita de azúcar en polvo
2 cucharaditas de agua
PIÑA COLADA
Trago Largo
3 cl Ron blanco
9 cl de jugo de piña
3 cl de leche de coco
Vierta todos los ingredientes con hielo, en una licuadora eléctrica para mezclar
y sirva en una copa huracán y servir con pitillo.
Decorar con una rodaja de piña con una cereza cóctel.
ROSE
2 cl Kirsch
4 cl de Vermouth seco
3 dashes Syrope de fresa
En un vaso mezclador revuelva todos los ingredientes con hielo y sirva en una
copa de cóctel helada.
CLÁSICOS CONTEMPORÁNEOS
SEA BREEZE (Brisa Marina)
Trago Largo
4 cl de Vodka
12 cl de jugo de arándano
3 cl de jugo de toronja
4 cl de Vodka
2 cl de licor de melocotón
4 cl de jugo de arándano
4 cl de zumo de naranja
SINGAPORE SLING
Trago Largo
3 cl Gin
1,5 cl licor de cereza
0,75 cl de Cointreau
0,75 cl DOM Bénédictine
12,0 cl de jugo de piña
1,5 cl de jugo de lima
1 cl de Granadina
1 Gota de amargo de angostura
Vierta todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Agite y cuele en un vaso largo.
Decorar con una rodaja de piña y una cereza cóctel.
TEQUILA SUNRISE
Trago Largo
4,5 cl Tequila
9 cl de zumo de naranja
1,5 cl Granadina
Vierta todos los ingredientes en la coctelera con hielo, excepto el Prosecco. Agite bien y cuele en
una vaso copa coctel. Cubrir con Prosecco.
BRAMBLE
Coctel de Todo el Día
4 cl Gin
1,5 cl de jugo de limón
1 cl de jarabe de azúcar
1,5 cl de licor Blackberry (Licor de Mora)
Vierta todos los ingredientes en un vaso corto lleno sobre de hielo picado, excepto el Licor de
Blackberry. Revuelva suavemente, Cubrir con el licor de Blackberry sobre la parte superior de la
bebida en forma circular, no revolver el coctel. Decorar con una rodaja de limón y dos moras.
B52
Coctel Después de la Cena
2 cl de Kahlua
2 cl Bailey`s Irish Cream
2 cl de Grand Marnier
Los ingredientes en capas uno a la vez a partir de Kahlua, seguido del Bailey`s Iris Cream y la parte
superior con Grand Marnier. Flamear el Grand Marnier, servir mientras que la llama está encendida,
acompañado con un pitillo para tomar.
DARK'N STORMY
Trago Largo
6 cl Vodka
1 cl de Vermouth Dry
1 cl de zumo de oliva
ESPRESSO MARTINI
Coctel Después de la Cena
5 cl Vodka
1 cl Kahlúa
Jarabe de azúcar (según las preferencias individuales de dulzura)
Un Espresso fuerte a corto
Vierta todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Agite y cuele en una copa de cóctel helada.
4,5 cl Vodka
1,5 cl de licor de frambuesa
1,5 cl de jugo de piña fresca
KAMIKAZE
Coctel de Todo el Día
3 cl Vodka
3 cl triple sec
3 cl de jugo de limón fresco
PISCO SOUR
Coctel de Todo el Día
4,5 cl Pisco
3 cl de zumo de limón fresco
2 cl de jarabe de azúcar
1 clara de huevo cruda (huevo pequeño)
Vierta todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Agite y cuele en una copa cóctel helada.
Decorar con unas gotas de amargo de Angostura en la parte superior.
2,5 cl Vodka
2,5 cl de jugo de limón fresco
1.5 cl Crème de Cassis
1 cl de jarabe de azúcar
Cubrir con Vino Espumoso.
Vierta todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Agite y cuele en un vaso largo. Cubra con el
vino espumoso. Decorar con una rodaja de limón y una mora.
SPRITZ VENEZIANO
Coctel Espumoso
6 cl Prosecco
4 cl Aperol
Splash de Soda
4,5 cl Tequila
1,5 cl de jugo de limón recién exprimido
2 cucharas de bar de néctar de agave
VAMPIRO
Trago Largo
Vierta todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Agite y cuele en un vaso largo lleno de
hielo. Decorar con una rodaja de limón y una. Ají (verde o rojo)
VESPER
Coctel Antes de la Cena
6 cl Ginebra
1,5 cl Vodka
0,75 cl Rubia Lillet
Limón twist (guarnición)
YELLOW BIRD
Coctel de Todo el Día
3 cl Ron blanco
1,5 cl Galliano
1,5 cl Triple sec
1,5 cl de jugo de lima