RESUMENNNNN

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO
E. P. NUTRICION HUMANA
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
TRABAJO ENCARGADO DE:
FISIOLOGIA DE LA NUTRICION II
Docente: Lic. Cuentas Yupanqui Sara Rut
Estudiante: JAZMIN SHELEYDI SONCCO CONDORI
31/ 08/ 2023

RESUMEN DEL CAPITULO 1
Organización funcional del cuerpo humano y control del medio interno
Fisiología:
Presente explicar los mecanismos físicos y químicos responsables del origen,
desarrollo y progresión de la vida.
Fisiología humana:
Explicar las características y mecanismos específicos del cuerpo humano que hacen
que sea un ser vivo. Tales como:
 La célula: Unidad viva básica del cuerpo.

 Los Eritrocitos: 25 billones (Transportan el oxigeno desde los pulmones a los
tejidos).
 Células corporales: 75 billones.
 100 billones de células del cuerpo humano.
 Tienen capacidad de reproducirse formando más células de su propia estirper.
Liquido extracelular: El medio interno del organismo o milieu interieur.
 60 % del cuerpo adulto es líquido → Solución acuosa de iones y otras

sustancias.
 Líquido intracelular = dentro de las células.
 Líquido extracelular = espacios exteriores a las células.
 En movimiento constante por todo el cuerpo y se transporta rápidamente en la
sangre circulante para mezclarse después entre la sangre y los líquidos
tisulares por difusión a través de las paredes capilares.
 Capaces de vivir y realizar sus funciones especiales, este medio disponga de
oxígeno, glucosa
 Líquido extracelular: Na+, NaCl, bicarbonato. Oxígeno, glucosa, ácidos grasos
y aminoácidos CO2.
 Líquido intracelular: K+, Magnesio y fosfato.
Homeostasis
 Homeostasis: Mantenimiento de unas condiciones casi constantes del medio

interno.
 Enfermedad: Estado de ruptura de la homeostasis.
 Los mecanismos homeostáticos siguen activos y mantienen las funciones
vitales a través de múltiples compensaciones.
 Las compensaciones homeostáticas que se producen en el organismo después
de una lesión, una enfermedad o de cambios ambientales importantes
pueden verse como un “compromiso” necesario para mantener las
funciones vitales, pueden contribuir a inducir anomalías adicionales en el
organismo.
 Fisiopatología: Alteración de diversos procesos fisiológicos durante
enfermedades y lesiones.
Transporte en el líquido extracelular y sistema de mezcla: Aparato circulatorio
Dos etapas:
1. Movimiento de la sangre por el cuerpo dentro de los vasos sanguíneos.

2. Movimiento del líquido entre los capilares sanguíneos y los espacios
intercelulares.
Totalidad del circuito una media de una vez por minuto cuando el cuerpo está en
reposo y hasta
6 veces por minuto cuando la persona está muy activa.
reposo y hasta
reposo y hasta
 Totalidad del circuito una media de una vez por minuto cuando el cuerpo está
en reposo y hasta veces por minuto cuando la persona está muy activa.
 Grandes cantidades de líquido y sus componentes disueltos difunden yendo y
viniendo entre la sangre y los espacios tisulares.
ORIGEN DE LOS NUTRIENTES EN EL LIQUIDO EXTRACELULAR
Aparato respiratorio
• Capta el oxígeno que necesitan las células.
• Membrana alveolar separa los alveolos y la luz de los capilares pulmonares.
Aparato digestivo
• Se absorben nutrientes hidratos de carbono, ácidos grasos, aminoácidos.
Hígado y otros órganos que realizan principalmente funciones metabólicas
• El hígado cambia la composición química de mucha de las sustancias. elimina ciertos

residuos producidos en el cuerpo y las sustancias toxicas que se ingieren.
• Los adipocitos, la mucosa digestiva, los riñones y las glándulas endocrinas, modifican
o almacenan las sustancias absorbidas hasta que son necesitadas.
Aparato locomotor
• Si no fuera por los músculos, el organismo no podría desplazarse para obtener los
alimentos que se necesitan para la nutrición.
ELIMINACION DE LOS PRODUCTOS FINALES METABOLICOS
Eliminación de CO2 en los pulmones.
• CO2 desde la sangre hacia los alveolos. Es el más abundante.
Riñones
• Se eliminan de plasma la mayoría de las sustancias.
• Las células ya no necesitan: urea, ácido úrico, exceso de iones y agua de los
alimentos.
• Reabsorbiendo hacia la sangre las sustancias que necesita el organismo, como la

glucosa, los aminoácidos, cantidades apropiadas de agua y muchos de los iones.
Aparato digestivo
Material no digerido que entra en el aparato digestivo y elementos residuales se

eliminan en
las heces.
Hígado
• Destoxificación o eliminación de numerosos fármacos y productos químicos que se

ingieren.
REGULACIÓN DE LAS FUNCIONES CORPORALES
SISTEMA NERVIOSO
Se divide en 3 Partes:
 Porción aferente sensitiva

 Porción integradora o SNC (Cerebro y Médula Espinal)
 Porción eferente motora
• Los receptores detectan el estado del cuerpo o de su entorno.
• SNA: Funciona a escala subconsciente y controla muchas funciones de

los órganos internos.
SISTEMAS HORMONALES
• 8 Glándulas endocrinas, segregan productos químicos (Hormonas: Se transportan
en el líq. Extracelular).
• SN: Regula numerosas actividades musculares y secretoras del organismo.
• S Endocrino regula funciones metabólicas Protección del cuerpo Sistema inmunitario
• GB: protegen el cuerpo de patógenos como bacterias, virus, parásitos y hongos.
Mecanismo:
O Diferencia sus propias células de las cél. y sust. extrañas.
O Destruye por fagocitosis, linfocitos sensibilizados o proteínas especializadas (Ab).
Sistema tegumentario
 Definen una frontera entre el medio corporal interno y el mundo exterior.

 Regulación de la temperatura y la excreción de los residuos y proporciona una
interfaz sensorial entre el cuerpo y el medio exterior.
 12-15% peso corporal.
Reproducción
 Genera nuevos seres que ocuparán el lugar de aquellos que mueren

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31/ 08/ 2023

RESUMEN DEL CAPITULO 1

Organización funcional del cuerpo humano y control del medio interno

 La célula: Unidad viva básica del cuerpo.

Liquido extracelular: El medio interno del organismo o milieu interieur.

 60 % del cuerpo adulto es líquido → Solución acuosa de iones y otras

 Homeostasis: Mantenimiento de unas condiciones casi constantes del medio

Transporte en el líquido extracelular y sistema de mezcla: Aparato circulatorio

1. Movimiento de la sangre por el cuerpo dentro de los vasos sanguíneos.

ORIGEN DE LOS NUTRIENTES EN EL LIQUIDO EXTRACELULAR

• Capta el oxígeno que necesitan las células.

• Membrana alveolar separa los alveolos y la luz de los capilares pulmonares.

• Se absorben nutrientes hidratos de carbono, ácidos grasos, aminoácidos.

Hígado y otros órganos que realizan principalmente funciones metabólicas

• El hígado cambia la composición química de mucha de las sustancias. elimina ciertos

ELIMINACION DE LOS PRODUCTOS FINALES METABOLICOS

Eliminación de CO2 en los pulmones.

• CO2 desde la sangre hacia los alveolos. Es el más abundante.

• Se eliminan de plasma la mayoría de las sustancias.

• Reabsorbiendo hacia la sangre las sustancias que necesita el organismo, como la

Material no digerido que entra en el aparato digestivo y elementos residuales se

• Destoxificación o eliminación de numerosos fármacos y productos químicos que se

REGULACIÓN DE LAS FUNCIONES CORPORALES

 Porción aferente sensitiva

• Los receptores detectan el estado del cuerpo o de su entorno.

• SNA: Funciona a escala subconsciente y controla muchas funciones de

• SN: Regula numerosas actividades musculares y secretoras del organismo.

• S Endocrino regula funciones metabólicas Protección del cuerpo Sistema inmunitario

• GB: protegen el cuerpo de patógenos como bacterias, virus, parásitos y hongos.

O Diferencia sus propias células de las cél. y sust. extrañas.

O Destruye por fagocitosis, linfocitos sensibilizados o proteínas especializadas (Ab).

 Definen una frontera entre el medio corporal interno y el mundo exterior.

 Genera nuevos seres que ocuparán el lugar de aquellos que mueren

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