Tema 5. Absorcion y Ayuno
Tema 5. Absorcion y Ayuno
Tema 5. Absorcion y Ayuno
DURANTE LA
ABSORCIN Y EL AYUNO
Glucolisis
Glucognesis
Lipognesis
Sntesis Proteica
Alimentacin
Ayuno
Glucogenolisis
FIN PRINCIPAL: Gluconeognesis
Mantener el aporte de glucosa y/o Lipolisis
energa a los tejidos. Cetognesis
Proteolisis
METABOLISMO DURANTE LA ABSORCIN DE ALIMENTOS
Y EL AYUNO
1. Metabolismo durante la fase de absorcin de alimentos:
1.1. Destino de la glucosa.
1.2. Destino de los triglicridos durante la absorcin.
1.3. Destino de los aminocidos en las clulas.
1.4. Sustratos utilizados para sintetizar triglicridos.
2. Metabolismo durante el ayuno:
2.1. Procesos metablicos:
2.1.1. Procesos que aportan glucosa a la sangre:
2.1.1.1. Glucogenolisis.
2.1.2.2. Gluconeognesis.
2.1.2. Procesos metablicos que reducen el consumo de glucosa.
2.2. Cambios metablicos durante las diferentes etapas:
2.2.1. Periodo postabsortivo.
2.2.2. Ayuno temprano.
2.2.3. Ayuno intermedio.
2.2.4. Ayuno prolongado.
2.3. Papel regulador de los cuerpos cetnicos.
METABOLISMO DURANTE LA ABSORCIN DE ALIMENTOS
Tejido
Msculo Triglicridos adiposo
Protenas Glucgeno E Sntesis Energa
Proteica Glicerofosfato cidos grasos
Triglicridos
(Glucosa, Galactosa, Fructosa)
Quilomicrones
Aminocidos
Intestino
RESUMIENDO...
1. La energa utilizada por las clulas es aportada
principalmente por la glucosa.
2. Captacin neta de sustratos en los tejidos,
especialmente en Hgado, Msculo y Tejido Adiposo.
3. Almacenamiento de Glucgeno en Hgado y Msculo.
4. Sntesis de Protenas corporales.
5. Almacenamiento de Grasas a partir de:
Los triglicridos de la dieta.
Del exceso de glcidos no utilizados como fuente
energtica ni almacenados en forma de glucgeno.
Del exceso de protenas no almacenados como
tales en los tejidos.
METABOLISMO DURANTE LA ABSORCIN DE ALIMENTOS Y EL
AYUNO
1. Metabolismo durante la fase de absorcin de alimentos:
1.1. Destino de la glucosa.
1.2. Destino de los triglicridos durante la absorcin.
1.3. Destino de los aminocidos en las clulas.
1.4. Sustratos utilizados para sintetizar triglicridos.
2. Metabolismo durante el ayuno:
2.1. Procesos metablicos:
2.1.1. Procesos que aportan glucosa a la sangre:
2.1.1.1. Glucogenolisis.
2.1.2.2. Gluconeognesis.
2.1.2. Procesos metablicos que reducen el consumo de glucosa.
2.2. Cambios metablicos durante las diferentes etapas:
2.2.1. Periodo postabsortivo.
2.2.2. Ayuno temprano.
2.2.3. Ayuno intermedio.
2.2.4. Ayuno prolongado.
2.3. Papel regulador de los cuerpos cetnicos.
QU PROCESOS APORTAN GLUCOSA?
FASE I II III IV V
40
Glucosa
exgena
USO DE GLUCOSAg/hr
30
20
Glucgenolisis Gluconeognesis
10
4 8 12 16 20 24 28 2 8 16 24 32 40
Horas Das
METABOLISMO DURANTE EL AYUNO
Sistema
Msculo Tejido adiposo nervioso
Protenas Glucgeno Triglicridos Energia
Hgado Glicerol
Ac. lctico
Glucgeno Glucosa
Cuerpos
cetnicos Otros
NH3 Cetocidos
cidos Grasos tejidos
Energa
Aminocidos
Cuerpos cetnicos
METABOLISMO DURANTE EL AYUNO
CETOGNESIS
Lactato 39 39 39
Glicerol 19 19 19
Aminocidos 60 48 16
Cuerpos
cetnicos
Glucosa
cidos
Grasos
Das de ayuno
RESUMIENDO
1. Se paraliza:
La glucognesis.
Sntesis de triglicridos.
La sntesis de protenas.
2. Se produce el catabolismo de los sustratos almacenados.
3. El hgado aporta glucosa a partir de:
La Glucgenolisis
Gluconeognesis a partir del lactato, glicerol y aminocidos.
4. La glucosa formada se libera a la sangre, y disminuye su utilizacin en los
tejidos, proporcionando mayor disponibilidad de glucosa al SNC.
5. La lipolisis del tejido adiposo libera cidos grasos a la sangre y la oxidacin de
estos y de los cuerpos cetnicos, aportan la mayor parte de la energa
consumida.
6. El cerebro contina usando glucosa, pero tambin empieza a usar cuerpos
cetnicos a medida que aumentan en sangre.
METABOLISMO DURANTE LA ABSORCIN DE ALIMENTOS Y EL
AYUNO
1. Metabolismo durante la fase de absorcin de alimentos:
1.1. Destino de la glucosa.
1.2. Destino de los triglicridos durante la absorcin.
1.3. Destino de los aminocidos en las clulas.
1.4. Sustratos utilizados para sintetizar triglicridos.
2. Metabolismo durante el ayuno:
2.1. Procesos metablicos:
2.1.1. Procesos que aportan glucosa a la sangre:
2.1.1.1. Glucogenolisis.
2.1.2.2. Gluconeognesis.
2.1.2. Procesos metablicos que reducen el consumo de glucosa.
2.2. Cambios metablicos durante las diferentes etapas:
2.2.1. Periodo postabsortivo.
2.2.2. Ayuno temprano.
2.2.3. Ayuno intermedio.
2.2.4. Ayuno prolongado.
2.3. Papel regulador de los cuerpos cetnicos.
Utilizacin de nutrientes durante el
PERIODO POSTABSORTIVO (3-4 HORAS)
CO2
CO2 Gluc
Gluc
Cerebro
Rin
Glucosa Glucgeno
Hgado
Insulina I/G
Glucagn
Utilizacin de
Gluc CO2
glucosa
Tejido
almacenada
Adiposo Msculo
Utilizacin de nutrientes durante el
AYUNO TEMPRANO (4-24) HORAS
CO2 Gluc
Insulina
Glucosa Glucgeno
Cerebro Glucagn
Rin
Adrenalina
Hgado
Utilizacin de
glucosa:
AG Almacenada.
Glicerol aa Nueva sntesis.
TG Utilizacin de grasas:
Tejido
AG CO2 Los cidos grasos inhiben
Adiposo el uso de la glucosa.
Msculo
Utilizacin de nutrientes durante el
AYUNO INTERMEDIO (24 HORAS-24 DAS)
Glucosa
Glucosa
Glut
CC CO2 CC
Cerebro Cuerpos
Glucosa
Cetnicos
(CC) Glut
Rin
Hgado Ala
AG
Insulina Ala+Glut
Glucagn
AG aa
Adrenalina
cidos CC Prot
TG
Cortisol grasos
Tejido
GH AG CO2
Adiposo Msculo
Utilizacin de nutrientes durante el
AYUNO PROLONGADO (24 DAS-FINAL)
Glucosa
Glucosa
Glut
CC CO2 CC
Cuerpos Glucosa
Cerebro Cetnicos
(CC) Glut Rin
Ala
AG Hgado Ala+Glut
AG
aa
TG cidos CC Prot
CO2
grasos
Tejido AG CO2
Adiposo
Msculo
METABOLISMO DURANTE LA ABSORCIN DE ALIMENTOS Y EL
AYUNO
1. Metabolismo durante la fase de absorcin de alimentos:
1.1. Destino de la glucosa.
1.2. Destino de los triglicridos durante la absorcin.
1.3. Destino de los aminocidos en las clulas.
1.4. Sustratos utilizados para sintetizar triglicridos.
2. Metabolismo durante el ayuno:
2.1. Procesos metablicos:
2.1.1. Procesos que aportan glucosa a la sangre:
2.1.1.1. Glucogenolisis.
2.1.2.2. Gluconeognesis.
2.1.2. Procesos metablicos que reducen el consumo de glucosa.
2.2. Cambios metablicos durante las diferentes etapas:
2.2.1. Periodo postabsortivo.
2.2.2. Ayuno temprano.
2.2.3. Ayuno intermedio.
2.2.4. Ayuno prolongado.
2.3. Papel regulador de los cuerpos cetnicos.
PAPEL REGULADOR DE LOS CUERPOS CETNICOS
-
cidos grasos
Glucosa CC
(AG)
CUERPOS CETNICOS
HGADO MSCULO
Protena Glucosa AG
CC AG
-
-
Aa CO2 CO2
Glucosa Alanina Alanina
Perfiles metablicos de
los diferentes tejidos
EN AYUNO
METABOLISMO EN EL HGADO
GLUCOGENOLISIS
FORMACIN DE
CUERPOS
CETNICOS
GLUCONEOGNESIS
METABOLISMO EN EL ADIPOCITO
HIDRLISIS DE
TRIGLICRIDOS
HIDRLISIS DE
PROTENAS
CUERPOS CETNICOS
( ENERGA)
METABOLISMO EN EL CEREBRO
CUERPOS CETNICOS
( ENERGA)
AYUNO INTERMEDIO
GLUCOLISIS
( ENERGA)