SUMILLADO

La obesidad en el mundo
RESUMEN Estos implican como un enorme problema
de salud pública en el mundo y en el Perú,
El presente artículo analiza el sobrepeso y obesidad, y lo que estos problema que ha tenido un acelerado
implican como un enorme problema de salud pública en el mundo y crecimiento particularmente en los grupos
en el Perú. Representan un problema que ha tenido un acelerado de menor edad, Destaca entre ellos, el
crecimiento en las últimas décadas, particularmente en los grupos de enorme crecimiento del mercado y
menor edad, y está relacionado con cambios en las condiciones de consumo de productos llamados ultra
vida de la población. Destaca entre ellos, el enorme crecimiento del procesados La obesidad está relacionada
mercado y consumo de productos llamados ultra procesados que también con el proceso de urbanización
paulatinamente van sustituyendo los alimentos naturales y que ha generado ciudades donde se
mínimamente procesados en la dieta de las poblaciones. El artículo prioriza la movilidad motorizada, ciudades
sostiene que este crecimiento se debe principalmente a dos factores. con carencia de espacios verdes y de
Por un lado, la desregulación del mercado y, por otro, la enorme recreación, consecuencias en la
disminución de la actividad física de la
maquinaria publicitaria que estimula el consumo de estos productos.
población.
La obesidad está relacionada también con el proceso de urbanización
que ha generado ciudades donde se prioriza la movilidad
motorizada, en detrimento de la no motorizada, ciudades con
carencia de espacios verdes y de recreación, cambios hacia formas
sedentarias de recreación, con sus consecuencias en la disminución
de la actividad física de la población. Luego, el artículo sostiene las Hace cuarenta años, en el mundo el
respuestas y los compromisos que se han generado en los foros número de personas con peso bajo era
internacionales para enfrentar la obesidad y sus consecuencias en mucho mayor que el de las personas
las enfermedades no transmisibles. Respuestas y compromisos para obesas, el número de personas obesas
implementación de políticas públicas orientadas a combatir las duplica el número de personas con peso
condiciones de vida de las personas que favorecen la obesidad, bajo para el año 2030 más de 40% de la
calificado como ambiente obesogénico. Finalmente, se advierte el población del planeta tendrá sobrepeso
hecho de que estas políticas se enfrentan a intereses de sectores
desde 1980 la obesidad se ha duplicado en
económicos poderosos vinculados con la industria alimentaria y de
todo el mundo, llegando en el año 2014 a
bebidas, lo que dificulta su implementación.
más de 1 900 millones de adultos mayores
de 18 años con sobrepeso, existen más de
DIMENSIÓN DEL PROBLEMA 41 millones de niños menores de 5 años
con sobrepeso u obesidad a nivel mundial,
Hace cuarenta años, en el mundo el número de personas con peso incremento de cerca de 11 millones en los
bajo era mucho mayor que el de las personas obesas. Esta situación últimos 15 años.
se ha invertido y en la actualidad el número de personas obesas
duplica el número de personas con peso bajo  (1). De mantenerse la Según la FAO en la región de las Américas
tendencia, para el año 2030 más de 40% de la población del planeta el 58 % de los habitantes vive con
tendrá sobrepeso y más de la quinta parte será obesa (2). sobrepeso y obesidad Cabe destacar que
el aumento de la obesidad en América
Latina y el Caribe impacta de manera
De acuerdo a la Organización Mundial de la Salud (OMS) (3), desde desproporcionada a las mujeres la tasa de
1980 la obesidad se ha duplicado en todo el mundo, llegando en el obesidad femenina es 10 puntos
año 2014 a más de 1 900 millones de adultos mayores de 18 años porcentuales mayores que la de los
con sobrepeso, de los cuales, más de 600 millones con obesidad, lo hombres.
que implica una prevalencia en adultos mayores de 18 años de 39%
de sobrepeso y 13% de obesidad. Con respecto a la población
infantil, existen más de 41 millones de niños menores de 5 años con
sobrepeso u obesidad a nivel mundial, lo que ha significado un
incremento de cerca de 11 millones en los últimos 15 años.

Según la FAO (4), en la región de las Américas el 58 % de los

habitantes vive con sobrepeso y obesidad (360 millones de
personas), siendo Chile (63%), México (64 %) y Bahamas (69%) los
que presentan las tasas más elevadas. Cabe destacar que el
aumento de la obesidad en América Latina y el Caribe impacta de
manera desproporcionada a las mujeres: en más de 20 países, la
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La obesidad es un grave problema de salud

tasa de obesidad femenina es 10 puntos porcentuales mayores que pública porque es importante factor de
la de los hombres (4). riesgo para enfermedades no transmisibles,
que son las de mayor carga de
morbimortalidad en el mundo El sobrepeso
La obesidad es un grave problema de salud pública porque es
aumentan el riesgo para problemas
importante factor de riesgo para enfermedades no transmisibles,
cardiovasculares, como coronariopatías y
que son las de mayor carga de morbimortalidad en el mundo. Un
accidente cerebrovascular un IMC elevado
IMC elevado se relaciona con problemas metabólicos, como
también aumenta el riesgo para algunos
resistencia a la insulina, aumento del colesterol y triglicéridos. El
cánceres y patologías osteoarticulares
sobrepeso y la obesidad aumentan el riesgo para problemas
cardiovasculares, como coronariopatías y accidente cerebrovascular.
De acuerdo a la OMS aproximadamente el
El riesgo de diabetes mellitus de tipo 2 aumenta proporcionalmente
58% del total mundial de casos de diabetes
con la elevación del IMC. Igualmente, un IMC elevado también
mellitus, determinados cánceres son
aumenta el riesgo para algunos cánceres y patologías
atribuibles a un IMC elevado
osteoarticulares (5).
Es preocupante constatar que en el Perú el
De acuerdo a la OMS (6), aproximadamente el 58% del total mundial IMC promedio para mujeres es 26,8 y para
de casos de diabetes mellitus, el 21% de las cardiopatías isquémicas los hombres 25,7, es decir, que tenemos
y de 8% a 42% de determinados cánceres son atribuibles a un IMC una población cuyo promedio es de
elevado (7). sobrepeso.

Si tomamos como referencia el IMC promedio nacional, es La prevalencia del sobrepeso infantil en
preocupante constatar que en el Perú el IMC promedio para mujeres niños menores a 5 años ha crecido de
es 26,8 y para los hombres 25,7, es decir, que tenemos una manera sostenida en los últimos 35 años es
población cuyo promedio es de sobrepeso (8). más significativo en los países de ingresos
me-dios-bajos.
PREOCUPA DE MANERA PARTICULAR LA TENDENCIA
En niños entre 5 y 9 años de edad la
CRECIENTE EN NIÑOS
prevalencia de obesidad de 7,3 en el 2008
se incrementó a 14,8 en el 2014,
En este panorama, lo más preocupante es el acelerado incremento significando una duplicación porcentual de
del sobrepeso y obesidad entre menores de edad (9,10). La la obesidad en este lapso.
prevalencia del sobrepeso infantil en niños menores a 5 años ha Los efectos deletéreos de la obesidad
crecido de manera sostenida en los últimos 35 años (11) y este infantil en la vida adulta el aumento del
crecimiento es más significativo en los países de ingresos me-dios- riesgo relativo de 5,4 para mortalidad total
bajos (12).
en la vida adulta del riesgo relativo de 5,4
para diabetes tipo 2 y de 2,7 para
En el Perú, de acuerdo a datos del CENAN (13), es dramático el hipertensión arterial en la vida adulta.
aumento de sobrepeso y obesidad en niños en los últimos años. Los niños con sobrepeso y obesidad están
Como se observa en la figura 1, en niños entre 5 y 9 años de edad sometidos a mayores problemas en su
la prevalencia de obesidad de 7,3 en el 2008 se incrementó a 14,8 relación social, por intimidación, burla y
en el 2014, significando una duplicación porcentual de la obesidad aislamiento.
en este lapso.
Ventajosamente, se cuenta con amplia
Evidencia científica concluyente muestra los efectos deletéreos de la información y conocimiento que nos
obesidad infantil en la vida adulta (14-18), entre ellos, el aumento del permite entender las condiciones que han
riesgo relativo de 5,4 para mortalidad total en la vida adulta (19) o el favorecido el enorme crecimiento de la
aumento del riesgo relativo de 5,4 para diabetes tipo 2 y de 2,7 obesidad en los últimos años.
para hipertensión arterial en la vida adulta, si persiste la
obesidad (20). El principal factor relacionado con esta
epidemia tiene que ver con los llamados
Adicionalmente, los niños con sobrepeso y obesidad están sometidos productos ultraprocesados en nuestras
a mayores problemas en su relación social, por intimidación, burla y dietas diarias, desplazando a los productos
aislamiento (21). naturales o mínimamente procesados.

CONDICIONES RELACIONADAS CON LA OBESIDAD

Ventajosamente, se cuenta con amplia información y conocimiento

que nos permite entender las condiciones que han favorecido el
enorme crecimiento de la obesidad en los últimos años (22-24).
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El principal factor relacionado con esta epidemia tiene que ver con los
profundos cambios en la forma en que nos alimentamos. Uno de los
mayores ha sido la acelerada inclusión de los llamados productos
ultraprocesados (25) en nuestras dietas diarias, desplazando a los
productos naturales o mínimamente procesados (26-28). Abundante
literatura científica sustenta con claridad la fuerte vinculación entre el
aumento de consumo de estos productos ultraprocesados y el aumento
de peso corporal (29-32). Como lo muestra la figura 2, mientras mayor el
Por sus condiciones de crecimiento
mercado de productos ultraprocesados, mayor el IMC promedio del
económico, América latina se ha
país.
convertido en un atractivo mercado
para la industria alimentaria de
Igualmente se encuentra documentada la relación entre el aumento de
ventas de productos
consumo de bebidas azucaradas y el aumento de diabetes (33).
ultraprocesados superando su
venta en América del Norte.
Como lo menciona la publicación de OPS sobre alimentos y bebidas
ultraprocesados en América Latina (29), por sus condiciones de
crecimiento económico, América latina se ha convertido en un atractivo
mercado para la industria alimentaria. Entre 2000 y 2013 el volumen
de ventas de productos ultraprocesados de alimentos y bebidas ha Mientras menor sea la regulación
tenido un aumento de 48%. En el mismo lapso se ha duplicado la del mercado de estos productos, es
venta total de bebidas gaseosas, superando su venta en América del mayor su consumo en los países
Norte. estudiados. Por ello, las políticas
regulatorias y fiscales se constituyen
Entre los países de mayor crecimiento en este mercado se encuentra el en mecanismos efectivos para
Perú, en el que la venta per cápita de productos ultraprocesados creció moldear las opciones alimentarias
en más de 100% en los últimos 10 años (29). de la población.

La expansión de este mercado se debe no solamente al crecimiento

demográfico, inclusión de las mujeres en el mercado laboral, aumento
de ingresos, sino también a las condiciones de regulación de esos para el rápido crecimiento de este
mercados que van a definir precios, disponibilidad y accesibilidad de los mercado de los ultraprocesados ha
alimentos y, por tanto, son aspectos determinantes de las opciones de sido el gigantesco despliegue de
la población para su alimentación. Como lo muestra el mismo estudio publicidad y propaganda que los ha
de OPS (29) para los ultraprocesados, mientras menor sea la regulación acompañado. La gente no necesita
del mercado de estos productos, es mayor su consumo en los países estas bebidas para su salud, su
estudiados. Por ello, las políticas regulatorias y fiscales se constituyen seguridad o su bienestar.
en mecanismos efectivos para moldear las opciones alimentarias de la
población.
Para el año 2014, el gasto de
Además, otro de los aspectos determinantes para el rápido crecimiento publicidad y propaganda mundial
de este mercado de los ultraprocesados ha sido el gigantesco de la Coca Cola fue cercano a los 4
despliegue de publicidad y propaganda que los ha acompañado. mil millones esta cifra excede el
Tomando como ejemplo las bebidas azucaradas, consideramos que lo producto interno bruto de 27 países
expresado por Nestle en su libro Soda Politics da cuenta del efecto de del mundo
la publicidad y propaganda en el aumento del consumo de estos
productos: "… en un mundo racional, vender bebidas azucaradas
debería ser un gran desafío. La gente no necesita estas bebidas para
su salud, su seguridad o su bienestar. La propaganda (marketing) de
estas bebidas, por tanto, ha debido crear su demanda, generar lealtad
a la marca y por sobretodo establecer un ambiente social en el que
tomar estas bebidas en cualquier momento, en cualquier sitio,
frecuentemente y en grandes cantidades, no solamente es deseable
sino completamente normal" (34).

Para el año 2014, el gasto de publicidad y propaganda (marketing) a

nivel mundial de la Coca Cola fue cercano a los 4 mil millones de USD.
Para ponerlo en perspectiva, esta cifra excede el producto interno bruto
de 27 países del mundo (34).

En el Perú, un estudio de CONCORTV (35) refiere que al día se

trasmiten 335 spots de alimentos no saludables, el 66% de ellos se
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al día se trasmiten 335 spots de alimentos

no saludables Esto significa una inversión
difunde en horario de programación infantil. Esto significa una de 22,7 millones de dólares al mes en
inversión de 22,7 millones de dólares al mes en spots de alimentos spots de alimentos no saludables esta
no saludables. Si consideramos que en el año 2012 el Presupuesto cifra no llega ni siquiera al 20% del monto
Institucional Modificado-PIM destinado al Programa Presupuestal N° anual de inversión en publicidad de
0018 Enfermedades No Trasmisibles fue de 136 millones de alimentos no saludables.
soles (36), esta cifra no llega ni siquiera al 20% del monto anual de En un ambiente de creciente aumento de
inversión en publicidad de alimentos no saludables. horas de televisión establece el fuerte
vínculo entre el aumento de número de
En un ambiente de creciente aumento de horas de televisión, existe anuncios de productos alimenticios
un amplio cuerpo de evidencia que establece el fuerte vínculo entre ultraprocesados especialmente entre los
el aumento de número de anuncios de productos alimenticios niños.
ultraprocesados y el aumento de la obesidad, especialmente entre
los niños (37-41). Esta cantidad de propaganda y
publicidad, como lo expresa la Oficina
Esta cantidad de propaganda y publicidad, como lo expresa la Regional de la OMS para Europa genera
Oficina Regional de la OMS para Europa (39), genera un ambiente un ambiente obesogénico interfiere con
obesogénico que "interfiere con la capacidad de los individuos para la capacidad de los individuos para actuar
actuar en su propio interés a largo plazo, eligiendo alimentos
en su propio interés eligiendo alimentos
saludables y puede contribuir al desarrollo de preferencias no
saludables
saludables; por lo tanto, acciones regulatorias no son solamente
deseables sino totalmente necesarias para proteger la capacidad de
los individuos para elegir" (39). Gran parte de la población vive hoy en
ciudades donde la mayoría de trabajos
son sedentarios Además, han cambiado
Otro factor importante relacionado con la obesidad es la insuficiente
las formas de recreación: hay carencia de
actividad física de la población (42). Gran parte de la población vive
espacios verdes, de espacios públicos
hoy en ciudades donde la mayoría de trabajos son sedentarios; las
accesibles a la mayoría para recreación y
ciudades están planificadas priorizando los modos de transporte
motorizado individual; nuestras ciudades son inseguras, lo que hace deporte El estímulo a la cultura de
que las personas permanezcan en casa. Además, han cambiado las actividad física dejó de ser un contenido
formas de recreación: hay carencia de espacios verdes, de espacios importante de la educación escolarizada.
públicos accesibles a la mayoría para recreación y deporte; las
formas de recreación hegemónicas son frente a la pantalla de la TV y
el computador (43-49). El estímulo a la cultura de actividad física dejó El alarmante crecimiento de las
de ser un contenido importante de la educación escolarizada (50). enfermedades no transmisibles y sus
factores de riesgo, como el sobrepeso y la
RESPUESTA MUNDIAL obesidad los cambios de hábitos
alimentarios y de actividad física no
pueden ser atribuidos solamente a una
El alarmante crecimiento de las enfermedades no transmisibles y sus opción individual de los ciudadanos.
factores de riesgo, como el sobrepeso y la obesidad, ha generado
una serie de respuestas en el mundo por parte de distintos foros y Aspectos regulatorios y comerciales que
organismos internacionales (51). En todos ellos se destaca el hecho de moldean el sistema alimentario
que los cambios de hábitos alimentarios y de actividad física no
condiciones que determinan normas
pueden ser atribuidos solamente a una opción individual de los
sociales y culturales en relación a
ciudadanos, sino más bien que esa opción está profundamente
alimentación y actividad física en la
condicionada por una serie de circunstancias que generan un
ambiente obesogénico: población mundial, las mismas que
fueron asumidas como compromisos de
los Jefes de Estado y de Gobierno en
 aspectos regulatorios y comerciales que moldean el sistema septiembre del 2011
alimentario y definen la disponibilidad y accesibilidad de los
alimentos

 condiciones que determinan normas sociales y culturales en

relación a alimentación y actividad física en las que tiene un
rol preponderante la publicidad y propaganda

 entornos construidos que restringen posibilidades de

actividad física, principalmente en las ciudades

 condiciones del entorno familiar. En el >caso de la OMS, la

"Estrategia Mundial OMS sobre Régimen Alimentario,
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Actividad Física y Salud" (10) , adoptada por la Asamblea

Mundial de la Salud en 2004, propone una serie de medidas
sustentándose en la mejor evidencia posible para mejorar la
dieta y la actividad física en la población mundial, las Cabe destacar que hay una preocupación
mismas que fueron asumidas como compromisos de los particular para que se adopten estas
Jefes de Estado y de Gobierno en septiembre del 2011, medidas cuando se trata de poblaciones
cuando aprobaron la Declaración Política de las Naciones vulnerables como los niños, tienen
Unidas sobre las Enfermedades No Transmisibles (52). condiciones para actuar sobre estos
ambientes obesogénicos la obesidad
Cabe destacar que hay una preocupación particular para que se infantil no debería considerarse
adopten estas medidas cuando se trata de poblaciones vulnerables consecuencia de decisiones voluntarias
como los niños, pues ellos no tienen condiciones para actuar sobre sobre el tipo de vida, corresponde a los
estos ambientes obesogénicos; por lo que estamos hablando de gobiernos abordar esas cuestiones
vulneración de su derecho a una vida sana (53). Como lo dice el ofreciendo orientaciones y formación de
informe de la Comisión, para acabar con la obesidad infantil "… la salud pública y estableciendo marcos
obesidad infantil no debería considerarse consecuencia de decisiones normativos para combatir.
voluntarias sobre el tipo de vida, especialmente en el caso de los
niños más pequeños". De manera que "…corresponde a los gobiernos
abordar esas cuestiones ofreciendo orientaciones y formación de Los datos epidemiológicos sobre obesidad
salud pública y estableciendo marcos normativos para combatir los en el mundo muestran sin lugar a dudas
riesgos ambientales y de desarrollo, a fin de respaldar los esfuerzos que es un problema de enorme magnitud
de las familias por cambiar comportamientos" (50). Y, por tanto, hay y que presenta una tendencia acelerada
necesidad de ir más allá de una intervención tradicional de educación de crecimiento.
para cambios de hábitos, hacia un abordaje integral que modifique
las diversas aristas que producen este ambiente obesogénico. La abundante evidencia con la que se
cuenta para establecer medidas de
REFLEXIONES FINALES política pública que resultan efectivas
para su control, ha permitido que se
conforme, lo que podríamos llamar, un
Los datos epidemiológicos sobre obesidad en el mundo muestran sin
lugar a dudas que es un problema de enorme magnitud y que marco general de compromisos globales
presenta una tendencia acelerada de crecimiento, particularmente para enfrentar la obesidad y mejorar la
en poblaciones de menor edad. actividad física.

La abundante evidencia con la que se cuenta para establecer

medidas de política pública que resultan efectivas para su control, ha Obviamente hay conflicto de intereses
permitido que se conforme, lo que podríamos llamar, un marco con la salud pública. Como lo expresó la
general de compromisos globales de todos los países para enfrentar Dra. Chan en su Discurso de apertura de la
la obesidad, priorizando la intervención sobre las condiciones 8ª Conferencia Mundial de Promoción de
generadoras del ambiente obesogénico, esto es: políticas orientadas la Salud en Helsinki El poder del mercado
a regular el mercado de alimentos para hacer más accesibles los fácilmente se convierte en poder político.
alimentos saludables y disminuir el consumo de productos Pocos gobiernos priorizan a la salud por
ultraprocesados, estimular la producción local de alimentos, regular encima de los grandes negocios Ningún
la publicidad, promoción y etiquetado de alimentos; mejorar el país ha logrado revertir la epidemia de la
entorno escolar para favorecer la nutrición y la actividad física; obesidad en todos los grupos de edad. De
promoción de la lactancia materna; mejorar la planificación urbana manera que cualquier avance que se
para ampliar la movilidad no motorizada y la apropiación por parte pueda hacer en nuestros países
del ciudadano de los espacios públicos para recreación y deporte (9). dependerá de la voluntad política de sus
gobernantes para priorizar la salud de la
Sin embargo, experiencias recientes de países en la Región de las población por sobre los intereses
Américas tratando de implementar esas políticas se han topado con económicos.
la enorme presión de la industria alimentaria y de bebidas para
impedir su desarrollo (54-56). Obviamente hay conflicto de intereses
con la salud pública. Como lo expresó la Dra. Chan en su Discurso de
apertura de la 8ª Conferencia Mundial de Promoción de la Salud en
Helsinki, Finlandia 10 de junio de 2013, "El poder del mercado
fácilmente se convierte en poder político. Pocos gobiernos priorizan a
la salud por encima de los grandes negocios. Como hemos aprendido
de la experiencia con la industria del tabaco, una corporación
poderosa puede venderle al público prácticamente cualquier cosa.
Permítanme recordarles. Ningún país ha logrado revertir la epidemia
de la obesidad en todos los grupos de edad. Esto no es un fracaso de
la fuerza de voluntad de los individuos. Esto es un fracaso de voluntad política para oponerle
resistencia a los grandes negocios" (57).

De manera que cualquier avance que se pueda hacer en nuestros países dependerá de la
voluntad política de sus gobernantes para priorizar la salud de la población por sobre los
intereses económicos de las grandes empresas y también de la capacidad que tenga la
sociedad civil para reivindicar políticas que protejan su derecho a la salud.

Anales de la Facultad de Medicina

versión  impresa ISSN 1025-5583

An. Fac. med. vol.78 no.2 Lima abr./jun. 2017

http://dx.doi.org/10.15381/anales.v78i2.13213 

RESUMEN:
RESUMEN
Estos implican como un enorme problema de salud pública en el mundo y en el Perú,
problema que ha tenido un acelerado crecimiento particularmente en los grupos de menor
edad, Destaca entre ellos, el enorme crecimiento del mercado y consumo de productos
llamados ultra procesados La obesidad está relacionada también con el proceso de
urbanización que ha generado ciudades donde se prioriza la movilidad motorizada, ciudades
con carencia de espacios verdes y de recreación, consecuencias en la disminución de la
actividad física de la población.

DIMENSIÓN DEL PROBLEMA

Hace cuarenta años, en el mundo el número de personas con peso bajo era mucho mayor
que el de las personas obesas, el número de personas obesas duplica el número de personas
con peso bajo para el año 2030 más de 40% de la población del planeta tendrá sobrepeso, a
todo esto desde 1980 la obesidad se ha duplicado en todo el mundo, llegando en el año
2014 a más de 1 900 millones de adultos mayores de 18 años con sobrepeso, existen más
de 41 millones de niños menores de 5 años con sobrepeso u obesidad a nivel mundial,
incremento de cerca de 11 millones en los últimos 15 años además, Según la FAO en la
región de las Américas el 58 % de los habitantes vive con sobrepeso y obesidad Cabe
destacar que el aumento de la obesidad en América Latina y el Caribe impacta de manera
desproporcionada a las mujeres la tasa de obesidad femenina es 10 puntos porcentuales
mayores que la de los hombres aun así La obesidad es un grave problema de salud pública
porque es importante factor de riesgo para enfermedades no transmisibles, que son las de
mayor carga de morbimortalidad en el mundo El sobrepeso aumentan el riesgo para
problemas cardiovasculares, como coronariopatías y accidente cerebrovascular un IMC
elevado también aumenta el riesgo para algunos cánceres y patologías osteoarticulares, sin
embargo De acuerdo a la OMS aproximadamente el 58% del total mundial de casos de
diabetes mellitus, determinados cánceres son atribuibles a un IMC elevado, por eso Es
preocupante constatar que en el Perú el IMC promedio para mujeres es 26,8 y para los
hombres 25,7, es decir, que tenemos una población cuyo promedio es de sobrepeso.

PREOCUPA DE MANERA PARTICULAR LA TENDENCIA CRECIENTE EN

NIÑOS
La prevalencia del sobrepeso infantil en niños menores a 5 años ha crecido de manera
sostenida en los últimos 35 años es más significativo en los países de ingresos me-dios-bajos
por ejemplo En niños entre 5 y 9 años de edad la prevalencia de obesidad de 7,3 en el
2008 se incrementó a 14,8 en el 2014, significando una duplicación porcentual de la
obesidad en este lapso, mejor dicho Los efectos deletéreos de la obesidad infantil en la vida
adulta el aumento del riesgo relativo de 5,4 para mortalidad total en la vida adulta del riesgo
relativo de 5,4 para diabetes tipo 2 y de 2,7 para hipertensión arterial en la vida adulta
además los niños con sobrepeso y obesidad están sometidos a mayores problemas en su
relación social, por intimidación, burla y aislamiento.

CONDICIONES RELACIONADAS CON LA OBESIDAD

Ventajosamente, se cuenta con amplia información y conocimiento que nos permite entender
las condiciones que han favorecido el enorme crecimiento de la obesidad en los últimos años,
encima, el principal factor relacionado con esta epidemia tiene que ver con los llamados
productos ultraprocesados en nuestras dietas diarias, desplazando a los productos naturales
o mínimamente procesados es decir Por sus condiciones de crecimiento económico, América
latina se ha convertido en un atractivo mercado para la industria alimentaria de ventas de
productos ultraprocesados superando su venta en América del Norte, por ejemplo, Mientras
menor sea la regulación del mercado de estos productos, es mayor su consumo en los países
estudiados. Por ello, las políticas regulatorias y fiscales se constituyen en mecanismos
efectivos para moldear las opciones alimentarias de la población, mejor dicho para el rápido
crecimiento de este mercado de los ultraprocesados ha sido el gigantesco despliegue de
publicidad y propaganda que los ha acompañado. La gente no necesita estas bebidas para su
salud, su seguridad o su bienestar aun asi al día se trasmiten 335 spots de alimentos no
saludables Esto significa una inversión de 22,7 millones de dólares al mes en spots de
alimentos no saludables esta cifra no llega ni siquiera al 20% del monto anual de inversión
en publicidad de alimentos no saludables en un ambiente de creciente aumento de horas de
televisión establece el fuerte vínculo entre el aumento de número de anuncios de productos
alimenticios ultraprocesados especialmente entre los niños a pesar de esta cantidad de
propaganda y publicidad, como lo expresa la Oficina Regional de la OMS para Europa genera
un ambiente obesogénico interfiere con la capacidad de los individuos para actuar en su
propio interés eligiendo alimentos saludables gran parte de la población vive hoy en ciudades
donde la mayoría de trabajos son sedentarios Además, han cambiado las formas de
recreación: hay carencia de espacios verdes, de espacios públicos accesibles a la mayoría
para recreación y deporte El estímulo a la cultura de actividad física dejó de ser un contenido
importante de la educación escolarizada.

RESPUESTA MUNDIAL

El alarmante crecimiento de las enfermedades no transmisibles y sus factores de riesgo,

como el sobrepeso y la obesidad los cambios de hábitos alimentarios y de actividad física no
pueden ser atribuidos solamente a una opción individual de los ciudadanos, en cualquier
Aspectos regulatorios y comerciales que moldean el sistema alimentario condiciones que
determinan normas sociales y culturales en relación a alimentación y actividad física en la
población mundial, las mismas que fueron asumidas como compromisos de los Jefes de
Estado y de Gobierno en septiembre del 2011, en fin Cabe destacar que hay una
preocupación particular para que se adopten estas medidas cuando se trata de poblaciones
vulnerables como los niños, tienen condiciones para actuar sobre estos ambientes
obesogénicos la obesidad infantil no debería considerarse consecuencia de decisiones
voluntarias sobre el tipo de vida, corresponde a los gobiernos abordar esas cuestiones
ofreciendo orientaciones y formación de salud pública y estableciendo marcos normativos
para combatir.

REFLEXIONES FINALES

Los datos epidemiológicos sobre obesidad en el mundo muestran sin lugar a dudas que es un
problema de enorme magnitud y que presenta una tendencia acelerada de crecimiento,
ademas La abundante evidencia con la que se cuenta para establecer medidas de política
pública que resultan efectivas para su control, ha permitido que se conforme, lo que
podríamos llamar, un marco general de compromisos globales para enfrentar la obesidad y
mejorar la actividad física.

Obviamente hay conflicto de intereses con la salud pública. Como lo expresó la Dra. Chan en
su Discurso de apertura de la 8ª Conferencia Mundial de Promoción de la Salud en Helsinki El
poder del mercado fácilmente se convierte en poder político. Pocos gobiernos priorizan a la
salud por encima de los grandes negocios Ningún país ha logrado revertir la epidemia de la
obesidad en todos los grupos de edad. De manera que cualquier avance que se pueda hacer
en nuestros países dependerá de la voluntad política de sus gobernantes para priorizar la
salud de la población por sobre los intereses económicos.

Alumna: Estefany Lilianana, Cochachin Ayala