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OBESIDAD
Andres Alonso Gonzalez Campos
Universidad del Valle de México (UVM)
Salud Publica
Jaime Verduzco López
19/09/2021
Antecedentes y contextualización nacional y global
La obesidad afecta a regiones de todo el mundo y, en el caso del exceso de peso (IMC >24.9 kg/m2),
ha aumentado en los últimos 40 años, mientras que los problemas de desnutrición persisten. Entre
1975 y 2014, la prevalencia global de obesidad en hombres se triplicó (3.2 a 10.8%) y en mujeres
aumentó más del doble (6.4 a 14.9%) (NCD Risk Factor Collaboration, 2016). Actualmente, se estima
que más de una tercera parte de los 5 mil millones de adultos tienen sobrepeso u obesidad y cerca
de 41 millones de niños menores de cinco años presenta un peso mayor al normal (IFPRI, 2016). Al
mismo tiempo, 800 millones
de personas padecen
hambre crónica y 159
millones de niños menores
de cinco años tienen retraso
en el crecimiento (FAO,
2015; IFPRI, 2016).
México es un ejemplo claro

de la transición
epidemiológica y nutricional.
Algunas encuestas
aplicadas, entre 1988 y
2012, dicen que la prevalencia de sobrepeso y obesidad en mujeres de 20 a 49 años de edad aumentó
el doble (34.5 a 71.7%), mientras que en niños en edad escolar (5-11 años) el incremento fue de 7.5
puntos porcentuales (26.9 a 34.4%) (Kroker-Lobos et al., 2014). Todo esto puede provocar desarrollar
enfermedades crónicas no transmisibles, las cuales provocan incapacidad, muerte prematura y gastos
en el sector salud, perpetuando así el ciclo de la pobreza (Gillespie et al., 2003).
En algunos países, principalmente europeos, se han desarrollado e implementado acciones

intersectoriales que han demostrado un impacto prometedor en el control de la obesidad (Gortmaker
et al., 2011). Estas iniciativas han seguido las recomendaciones de la OMS sobre el desarrollo de
programas de prevención con enfoque multifactorial y multinivel, basados en teorías y modelos que
consideran las influencias psicológicas, sociales, culturales y ambientales en la prevención de la
obesidad infantil (OMS, 2003; 2008).
Determinantes de la salud
La promoción de estilos de vida saludable y de activación física son acciones que suenan sencillas,
pero no lo son. La elección de un tipo de alimento o de actividad física no solo depende de la voluntad
de los individuos/colectivos, esta elección depende de otros determinantes que son reducidos al
mínimo cuando de promoción y autocuidado se trata, pensando que están presentes de manera
positiva y que es por falta de voluntad y ocio que no se realizan las recomendaciones.
Particularmente en México, la transición dietológica ha sido consecuencia de los cambios económicos

y de clase; se ha sugerido que a partir de 1994 con la entrada en vigor del Tratado de Libre Comercio
de América del Norte, no solo se modificó la estructura del comercio y de los flujos 6 de capital,
también se transformaron los hábitos de consumo de la población hacia alimentos de comida rápida
con altos contenidos de grasas y calorías, en donde es posible que cueste menos consumir una sopa
instantánea, que cocer un kilo de frijol.
Datos y estadísticas:
La obesidad es un tema emergente de salud pública, la OMS señala que la acumulación excesiva de
grasa puede ser perjudicial para la salud, poniendo a las personas en riesgo de tener enfermedades
crónicas, entre las que se incluyen la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y el cáncer (OMS,
s.f.). De acuerdo con datos de la
ENSANUT 2018, la prevalencia de
obesidad en niños de 5 a 11 años (20%)
es mayor a la del grupo de hombres de
12 a 19 años (15 por ciento); en las
mujeres de ambos grupos de edad se
observa la misma tendencia, aunque con
una menor brecha (un punto porcentual).
En el grupo de mujeres de 20 a 29 años
la prevalencia de obesidad representa
26% y aumenta a 46% para el grupo de 30 a 59 años; en los hombres, se observa un aumento menos
pronunciado al pasar de 24 a 35 por ciento. En el grupo de personas adultas mayores, las mujeres
presentan una prevalencia de obesidad mayor (40%) con respecto a los hombres (26%); la diferencia
es de 14 puntos porcentuales.
Grupos culturales y étnicos
En la Región de las Américas ha habido, en las últimas décadas, un notable incremento de las
enfermedades crónicas no trasmisibles (ECNT), entre ellas esta la obesidad que merece especial
atención, ya que es en sí misma una enfermedad crónica y a la vez un reconocido factor de riesgo de
muchas otras. Según algunos estudios diacrónicos, los cambios se producen claramente en el sentido
del aumento. En un estudio realizado en Estados Unidos se notificó que en la población de origen
hispano se ha incrementado la proporción de obesos de 11,6% en 1991 a 20,8% en 1998 (80% de
incremento), mucho más que en otros grupos étnicos. Brasil, que dispone de datos correspondientes
a tres encuestas realizadas en 1975, 1989 y 1996, muestra un aumento superior al 100% en la
proporción de mujeres obesas de 20 a 34 años de edad. Otros datos, disponibles solo para 1975 y
1989, muestran también un marcado incremento de la obesidad en todos los estratos de población
encuestados
¿Por qué la obesidad es un problema de salud pública?
El gran aumento de la obesidad en todo el mundo constituye una importante crisis de salud pública
ya que la obesidad se ha asociado con varias enfermedades no transmisibles, como diabetes,
enfermedades cardiovasculares y cáncer, y es una de las principales causas de muerte prematura.
Según la OMS, están relacionados con el sobrepeso o la obesidad, a nivel global, al menos 2,8 millones
de muertes y más de 35 millones de años de vida ajustados por discapacidad. Además, la obesidad
es una causa importante de osteoartritis y de otras discapacidades crónicas. Debido al aumento de la
obesidad y al envejecimiento de la población, especialmente en los países de ingresos bajos y medios,
se prevé que la carga de la enfermedad relacionada con la obesidad aumentará.
Referencias:
1.- Ortega M., Vázquez M., Grijalva M. (14/02/2018). Obesidad en México:
antecedentes, retos y oportunidades. 2021. Sitio web: https://www.ccciencias.mx/es/fichas/item/502-
obesidad-mexico-retos.html
2.- Torres A., Patiño D. (11/12/2018). Determinantes sociales de la obesidad en México. 2021. Sitio
web: https://www.medigraphic.com/pdfs/enfermeriaimss/eim-2018/eim184h.pdf
3.- Anónimo. (11/11/2020). ESTADÍSTICAS A PROPÓSITO DEL DÍA MUNDIAL CONTRA LA

OBESIDAD.2021. Sitio web:
https://www.inegi.org.mx/contenidos/saladeprensa/aproposito/2020/EAP_Obesidad20.pdf
4.- Peña M., Bacallao J. (2001). La obesidad y sus tendencias en la Región. 2021. Sitio web:
http://bvsper.paho.org/texcom/nutricion/5859Pen.pdf
5.- Anónimo. (16/10/2018). La obesidad es un problema creciente de salud pública: se necesitan

urgentemente políticas de salud específicas para prevenir la obesidad. (2021). Sitio web:
https://asscat-hepatitis.org/la-obesidad-es-un-problema-creciente-de-salud-publica-se-necesitan-
urgentemente-politicas-de-salud-especificas-para-prevenir-la-obesidad/

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