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    Diagrama DAP

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    Vanessa Misajel
    El diagrama analítico de proceso describe la producción de hamburguesas. Actualmente el proceso toma 3.5 millas de distancia y 8.8 horas para completarse. Se propone reducir la operación a 6 pasos, el transporte a 4 pasos, y la espera y inspección a 2 y 4 pasos respectivamente para mejorar la eficiencia. El diagrama detalla cada paso del proceso actual y propuesto incluyendo la distancia, tiempo y observaciones.

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    El diagrama analítico de proceso describe la producción de hamburguesas. Actualmente el proceso toma 3.5 millas de distancia y 8.8 horas para completarse. Se propone reducir la operación a 6 pasos, el transporte a 4 pasos, y la espera y inspección a 2 y 4 pasos respectivamente para mejorar la eficiencia. El diagrama detalla cada paso del proceso actual y propuesto incluyendo la distancia, tiempo y observaciones.

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    El diagrama analítico de proceso describe la producción de hamburguesas. Actualmente el proceso toma 3.5 millas de distancia y 8.8 horas para completarse. Se propone reducir la operación a 6 pasos, el transporte a 4 pasos, y la espera y inspección a 2 y 4 pasos respectivamente para mejorar la eficiencia. El diagrama detalla cada paso del proceso actual y propuesto incluyendo la distancia, tiempo y observaciones.

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    DIAGRAMA ANALÍTICO DE PROCESO

    Diagrama N°1 RESUMEN

    Actividad Actual Propuesto Economía


    Objeto:
    Operación 6
    Proceso: Producción de Lapiz
    Transporte 4
    Lugar:
    Espera 2
    Operario: trabajador
    Inspección 4

    Almacenamiento 3
    Distancia: 3.5
    Tiempo: 8.8
    Compuesto por:
    Costo:
    Mano de obra
    Aprobado por: Material
    TOTAL
    Símbolo
    Descripción Dist. Tiempo (h) Observaciones

    Sacar las hamburgesas congeladas del almacen x Cada haburguesa tiene que estar en su emvoltura
    Transferir a la parrilla
    1.5
    0.05 x
    Verificar que la temperatura de la parrilla sea la correcta 0.05 x La temperatura tiene que ser exacta 160°F
    Sasonar con sal y pimiente la cara superior de la
    hamburguesa x El peso exacto de sal y pienta 8gr
    Esperar que la cara inferior de la hamburguesa se cocine 4 x ser exactos del tiempo, tiene que ser 4´
    Verifique que la cara de debajo de la hamburguesa este
    cocida
    0.05 x
    Voltear la hamburguesa x
    Sazonar ese lado con sal y pimienta x El peso exacto de sal y pienta 8gr
    Esperar a que la cara inferior de la hamburguesa se cocine 4 x ser exactos del tiempo, tiene que ser 4´
    Verifique que la cara de debajo de la hamburguesa este
    cocinada
    0.05 x
    Transferir al rack
    1
    0.05 x El rack esta en la mesa de ensamblaje
    Almacenaje temporal 0.15 x cubir con una tapa para conservar la temperatura
    Seleccionar los panes, lechuga, etc. x
    Verificar que esten en buen estado 0.5 0.05 x Frescos y en buen estado
    Transportar ingredientes a mesa de ensamblaje 0.1 x
    Armar la hamburguesa 0.2 x
    Empaquetar 0.5 x
    Llevar al rack el producto terminado 0.05 x
    Alamcenamiento temporal x Hasta que se entregue al cliente

    TOTAL 3.5 8.8 6 4 2 4 3

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