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    Casi Clinico Hiperproteica

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    Julissa Ortiz
    Este resumen describe el caso clínico de un hombre colombiano de 36 años que vive en Quito y es dueño de un gimnasio. Presenta ansiedad, náuseas y estreñimiento. Su IMC indica obesidad grado 1. El objetivo es determinar su estado nutricional, requerimientos calóricos diarios, distribución de macronutrientes y elaborar un plan de alimentación equilibrado.

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    Julissa Ortiz
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    Este resumen describe el caso clínico de un hombre colombiano de 36 años que vive en Quito y es dueño de un gimnasio. Presenta ansiedad, náuseas y estreñimiento. Su IMC indica obesidad grado 1. El objetivo es determinar su estado nutricional, requerimientos calóricos diarios, distribución de macronutrientes y elaborar un plan de alimentación equilibrado.

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    Este resumen describe el caso clínico de un hombre colombiano de 36 años que vive en Quito y es dueño de un gimnasio. Presenta ansiedad, náuseas y estreñimiento. Su IMC indica obesidad grado 1. El objetivo es determinar su estado nutricional, requerimientos calóricos diarios, distribución de macronutrientes y elaborar un plan de alimentación equilibrado.

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    CASO CLINICO

    Paciente masculino de 36 años de edad deportista nacido en Colombia residente en Quito, de


    profesión abogado, actualmente comerciante propietario de gimnasio soltero padre de un hijo de
    siete años. Hábitos actividad física de gimnasio de tres horas por día. No ingiere alcohol ni tabaco.
    APP: crisis de ansiedad hace tres años. APF: ninguno. Gastrointestinales: náuseas recientes
    posterior a la comida Datos Antropométricos: 1,72 m - 98 kg Clínicas: normales Dietéticos batido de
    proteína tres huevos una fruta (papaya o piña) Media mañana: una barra proteica
    Problemas: procesos de ansiedad, nauseas y estreñimiento, creatinina alta.

    1. DETERMINAR EL ESTADO NUTRICIONAL

    98
    IMC: 2
    =33,1. obesidad grado 1(exceso de masamuscular )
    1.72

    30 31 32 33 34…………….....9
    Moderado. ………………………………………………………………………………………… Severo

    2. DETERMINAR EL REQUERIMIENTO DE 24 HORAS

    20 21 22 23 24……..25………9

    FP1: rango Kcal x P.A


    FP1: 98 x 22 = 2156

    3. DISTRIBUCIÓN POR MACRONUTRIENTES:


    Proteina : 1,5 a 2 gramos x kg de peso actual
    CHO: 42,3% ; 4 GRAMOS
    1,8g x 98 Kg = 176,4 gramos x 4 = 705,6 Kcal
    P: 32,7% ; ¿ 784 x 100
    G: 25% 60 GRAMOS =3 2 ,7 %
    2156

    4. DISTRIBUCIÓN POR GRUPOS DE ALIMENTOS

    GRUPOS DE PORCIONES KCAL TOTALES CHO P G


    ALIMENTOS
    Lácteos 3 120 360 36 24 6
    Frutas 1 60 60 15 0 18
    Vegetales 6 25 150 30 12 0
    Carnes 15 75 1125 0 12 75
    Cereales 8 80 640 56 24 8
    Azúcares 0 0 0 0 0 0
    Grasas 0 0 90 0 160 10

    Subtotal 2335 137 165 101


    *2156 – 2745= 589 40% = 14,7%. 15 porciones
    CASO CLINICO

    5. DISTRIBUCIÓN POR TIEMPOS DE COMIDA

    DESAYUNO 30% = 1003,5


    REFRIGERIO AM 10% = 334,5
    ALMUERZO 40% = 1338
    REFRIGERIO PM 10% = 334,5
    CENA. 10% = 334,5

    6. PLANIFICACIÓN DEL MENÚ


    TIEMPO DE COMIDA PREPRACIÓN PORCIONES DE KCAL TOTALES
    ALIMENTOS
    Desayuno 1003,5 kcal

    Refrigerio AM 334,5

    Almuerzo 1338,5

    Refrigerio PM 334,5

    Cena

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