Cómo Sacar El Porcentaje de Sodio de Un Producto

¿Cómo sacar el porcentaje de sodio de un producto?
Por ejemplo: si la etiqueta de un alimento nos dice que contiene 0,3 gramos de sodio por
cada 125 gramos de producto, deberemos multiplicar 0,3 por 2,5, lo que nos da un valor de 0,75.
Ese producto tendrá 0,75 gramos de sal por cada 125 gramos
¿Cómo calcular gramos de sodio?
Un gramo es igual a 1000 mg. Para convertir un gramo de sal a miligramos, se multiplica
este valor X 1,000. Para conocer la proporción de sodio en 1,000 mg de sal, se divide entre el
factor de conversión (2.54):2
H2-Factor de conversión de sodio a sal
Conociendo el peso molecular del cloruro de sodio y del sodio, se puede sacar un factor de
conversión de sodio a sal:
Este factor de conversión, permite convertir una determinada cantidad de sal,

(expresada en miligramos), para conocer su contenido de sodio.
Ejemplo 1:
¿Cuántos miligramos de sodio aporta un gramo de sal?
1. Para resolver este problema, primero se debe de transformar los gramos de sal a
miligramos. Un gramo es igual a 1000 mg. Para convertir un gramo de sal a
miligramos, se multiplica este valor X 1,000.
2. Para conocer la proporción de sodio en 1,000 mg de sal, se divide entre el factor de
conversión (2.54):
Ejemplo 2:
¿Cuántos miligramos de sal corresponden a 750 mg de sodio?
Observa la siguiente imagen y verás que es muy sencillo conocer la operación matemática
que se debe realizar. De sal a sodio, se divide entre el factor de conversión. De sodio a sal,
se multiplica por el factor.
También se puede conocer la proporción que ocupa el sodio del total de la sal.
Esto significa que el mismo resultado se puede obtener si se considera que el 40% de la sal
corresponde al sodio.
Utilidad de esta operación.
La mayor parte de la sal que consumimos proviene de los productos procesados

(enlatados, embolsados, enfrascados, congelados, etc). Para conocer el verdadero valor de
sal que tienen esos productos deberás:
1.- Multiplicar el valor de sodio que indica la etiqueta por el factor 2.54 que vimos en los
cálculos anteriores.
2.- Si tu envase ya te muestra la cantidad de sodio por porción, el resultado de la división

anterior será el contenido final de sal por porción.
3.- Si la etiqueta únicamente muestra cuántas porciones son por envase, entonces deberás
dividir el resultado del paso 1 entre la cantidad de porciones que indica el envase.
Recuerda que la sal es vital para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo, sin embargo,
la cantidad y calidad de la sal en los alimentos procesados está significando un peligro
para la salud.
La Organización Mundial de la salud recomienda una ingesta máxima de 5.5 gr de sal al

día. Evita comer comida procesada y alimentos preparados con productos industrializados.
QUÉ SON LOS CARBOHIDRATOS?
Los carbohidratos o hidratos de carbono, a veces conocidos como carbs, son la forma

primaria de energía. Son uno de los tres macronutrientes que el cuerpo necesita. Los otros dos
macronutrientes son la proteína y la grasa. El cuerpo convierte los carbohidratos en glucosa para
conseguir energía y los almacena en forma de glucógeno. Puedes aumentar la capacidad de
almacenamiento de glucógeno del sistema musculo esquelético mediante el entrenamiento de
resistencia. El hígado también almacena alrededor de 100 g de glucógeno.
¿QUÉ SON LOS CARBOHIDRATOS COMPLEJOS?
Los carbohidratos complejos son alimentos como la fruta, la verdura y
los cereales integrales, así como la mayoría de almidones. Los carbohidratos complejos son más
lentos de digerir que los carbohidratos simples y no causan picos de azúcar. Esto es importante
para todo el mundo, pero especialmente para personas con diabetes y para personas deportistas.
Algunos ejemplos de carbohidratos complejos:
 100 g de arroz integral = 23 g de carbohidratos
 1 patata grande = 45 g de carbohidratos
 100 g de avena = 66 g de carbohidratos
¿
QUÉ SON LOS CARBOHIDRATOS SIMPLES?
Los carbohidratos simples son un tipo de azúcar. El cuerpo los procesa rápidamente y por
eso causan un pico en el nivel de azúcar en sangre. Es esta sensación que conocemos tan bien
después de comer cosas muy dulces: primero piensas que puedes con todo y al cabo de poco no
puedes levantarte del sofá. Descubre la verdad sobre el azúcar y sus alternativas.
Si crees que deberías evitar los carbohidratos simples, puede que tengas razón. Consumir
demasiados carbohidratos simples puede causar hiperglucemia e incluso diabetes. Aun así, este
tipo de carbohidratos son un carburante esencial para atletas con un desgaste de energía muy
elevado. Cuando el cuerpo se queda sin carbohidratos, empieza a usar la grasa para conseguir
energía, pero al no ser una fuente tan eficiente, puede llevar a “darse contra el muro”.
Por eso, consumir carbohidratos simples para conseguir energía durante actividades largas e
intensas como el running y el ciclismo es una buena idea, pero este tipo de alimentos no deberían
formar parte de tu vida cotidiana más allá del deporte.
Algunos ejemplos de carbohidratos simples:
 100 g de azúcar = 100 g de carbohidratos
 100 g de sirope de arce = 67 g de carbohidratos
 100 g de miel = 82 g de carbohidratos
Calcular el total de carbohidratos considerando el número de porciones que se van a

consumir (Si se consumen 2 porciones del alimento de la etiqueta nutricional se debe
de multiplicar 17 x 2 = 34 gramos de carbohidratos)

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¿Cómo sacar el porcentaje de sodio de un producto?

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