Labbe G

INVERNADERO
MODULAR PARA
EL APRENDIZAJE
DE CULTIVOS
ORGÁNICOS
MEMORIA PARA OPTAR AL TÍTULO DE DISEÑADORA INDUSTRIAL
ALUMNA GERALDHINE LABBÉ WEBER
PROFESOR OSVALDO MUÑOZ
UNIVERSIDAD DE CHILE · FACULTAD DE ARQUITECURA Y URBANISMO

ESCUELA DE DISEÑO · CARRERA DE DISEÑO INDUSTRIAL
SANTIAGO · ENERO 2013
INVERNADERO
MODULAR PARA
EL APRENDIZAJE
DE CULTIVOS
ORGÁNICOS
MEMORIA PARA OPTAR AL TÍTULO DE DISEÑADORA INDUSTRIAL
ALUMNA GERALDHINE LABBÉ WEBER
PROFESOR OSVALDO MUÑOZ
UNIVERSIDAD DE CHILE · FACULTAD DE ARQUITECURA Y URBANISMO

ESCUELA DE DISEÑO · CARRERA DE DISEÑO INDUSTRIAL
SANTIAGO · ENERO 2013
A mis padres, por la paciencia, la fuerza y todo el apoyo.
A mi hijo Manuel, por la comprensión y la ayuda.
A Cris, Felipe y también a Olivier, por toda la ayuda incondicional.
Al maestro Bob Marley por acompañarme en mis largas noches de trabajo.
GERALDHINE LABBÉ WEBER
1. INTRODUCCIÓN 8
2. PLANTEAMIENTO DEL PROYECTO 10
2.1 Objetivos 11
2.2 Contexto del problema 12
2.3 Hipótesis 16
2.4 Problema de diseño 17
2.5 Propuesta de diseño 20
3. FUNDAMENTO TEÓRICO 22
3.1 Movimientos en transición 23
3.2 Importancia de la educación ambiental dentro de 25
los movimientos de transición
3.3 Agricultura orgánica: Definición y principios 27
3.4 Actividades implicadas en la agricultura orgánica 29
4. ANTECEDENTES 34
4.1 Funcionamiento de los invernaderos 35
4.2 Factores para el control climático 37
5. REFERENTES Y EXPERIENCIAS 53
5.1 Referentes 54
5.2 Actividades y pruebas relacionadas con el proyecto 60
5.3 Conclusiones 65
6. PROYECTO 69
6.1 Genesis formal 70
6.2 Propuesta formal 77
7. BIBLIOGRAFÍA 84
8. ANEXOS 85
7
INVERNADERO MODULAR PARA EL APRENDIZAJE DE CULTIVOS ORGÁNICOS
1.
INTRODUCCIÓN
8
Este proyecto forma parte de la iniciativa “Pucón en Transición”, En la localidad de Pucón y sus alrededores, surge la necesidad
que se desarrolla actualmente en la región de la Araucanía y que de crear instancias para el aprendizaje de cultivos orgánicos a
busca crear instancias para el aprendizaje de sistemas de vida través de la práctica y la experimentación. Esta necesidad, a su vez,
sustentables, para la educación ambiental y para la producción surge del problema de la baja calidad de la alimentación, la falta
local de alimentos y productos orgánicos. de conocimientos acerca del ciclo de vida de los productos y los
alimentos.
Este proyecto se llama “Invernadero modular para el
aprendizaje de cultivos orgánicos” y consiste en un sistema Este proyecto responde a la necesidad de la comunidad por
modular de invernaderos, que permite desarrollar el aprendizaje, desarrollar estas instancias de aprendizaje, y el objetivo es crear un
la experimentación y el intercambio de conocimientos, entre niños artefacto modular que pueda cambiar su configuración y adaptarse
y adultos, acerca de sistemas para desarrollar cultivos orgánicos. al medio o espacio en el que está inserto.
La repetición de este módulo en distintas posiciones genera
diferentes formas y diferentes recorridos, su forma o configuración El invernadero se plantea como un “artefacto vivo”, en el sentido
puede cambiar y adaptarse a los diferentes espacios en los que de que es adaptable y puede cambiar su forma o su patrón de
podría ser emplazado. orden. Para que estos cambios se produzcan es necesaria la
acción de las personas. De este modo, mediante la experiencia
Una de las cualidades de los seres vivos es su capacidad de y la observación, aprenden a producir las condiciones climáticas
adaptarse a los cambios del medio ambiente (adaptación óptimas para el crecimiento de las plantas.
biológica). El invernadero debe funcionar como un contenedor
de vida, por lo tanto debe albergar y proteger a las plantas de los
cambios del medio ambiente, cambiando su forma para mantener
el ambiente adecuado, para el óptimo crecimiento de las plantas.
Este proyecto se puede definir como un artefacto móvil, que

permite cambios en su disposición y en su forma para poder
adaptarse a los cambios del entorno. Al igual que los seres vivos,
posee mecanismos para “respirar”, es decir, para la constante
entrada y salida de aire, y para “hidratarse”, o tomar el agua del
entorno y alimentar a los organismos vivos en su interior.
9
2.
PLANTEAMIENTO
DEL PROYECTO
10
2.1 OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL OBJETIVOS ESPECIFICOS
• Desarrollar un sistema de módulos de aprendizaje que permitan

Desarrollar un sistema de módulos para el a las personas experimentar con los elementos que influyen en
aprendIzaje de cultivos orgánicos, que albergue el desarrollo de los cultivos (agua, aire, sombra, humedad), para
el acto de la experimentación y el intercambio de generar las condiciones óptimas para la obtencíon de alimentos
conocimientos. y hierbas de diferentes especies.
• Crear un sistema modular de invernaderos, que permitan

generar diferentes formas de agrupación y recorrido.
• Desarrollar módulos para que puedan ser utilizados por niños a

partir de los 5 años y adultos.
• Generar una estructura desarmable, que se pueda transportar,

por posibles cambios de ubicación de los invernaderos.
• Desarrollar un sistema de captación de agua lluvia para

utilizarla en un sistema de regadío por goteo, que permita
entregar el agua necesaria a la tierra durante las épocas de
lluvias.
• Desarrollar un sistema de regadío por goteo que distribuya el

agua a toda la superficie del invernadero.
• Desarrollar la forma del invernadero de manera que se pueda

trabajar individual o grupalmente.
11
2.2 CONTEXTO DEL PROBLEMA
Este proyecto de diseño forma parte de la iniciativa llamada Mapa ubicación del proyecto
“Pucón en Transición: Herramientas para una cultura de
sustentabilidad” donde actualmente trabajan cerca de 30 personas
en conjunto con algunas instituciones y empresas como:
– I. Municipalidad de Pucón
– Consejo Ambiental de Pucón
– Junta de Vecinos Prudencio Mora
– Junta de Vecinos Villa Lafquén
– Unión de Juntas de Vecinos de Pucón
– Instituto Chileno de Permacultura
– Cámara De Turismo de Pucón
– Cámara de Comercio de Pucón
– Fundación Cóndor Blanco
– Camina Consultores
– Productora El Grillo Producciones
– Kod Kod Restaurant
– Centro Cultural Infantil Waldorf Pucón
– Asociación procertificación Forestal FSC Mawudakom
– Programa Ambiental Intermunicipal PAI
– Restaurant Trawen
– Vivero la Brujita
– Restaurant Comida Mapuche Anita Epulef
– Hotel Antumalal
– CONAF
Pucón, IX Región de la Araucanía.

12
El problema que busca resolver la iniciativa “Pucón en Transición” En resumen, “Pucón en Transición” busca generar instancias de
corresponde a la falta de conciencia y cuidado del medio aprendizaje en conjunto con la comunidad, de sistemas de
ambiente que existe actualmente en la localidad: vida sostenibles 2 y transmitir a los niños estos conocimientos,
fomentando conductas como el respeto hacia el medio ambiente,
“La comuna de Pucón debe en gran parte su importancia como hacia las personas, el cuidado de la naturaleza, y el fortalecimiento
centro turístico a la belleza paisajística de sus alrededores y las redes dentro de la comunidad.
su aparente limpieza, pues son los factores naturales los que
sostienen la oferta turística de la comuna. A pesar de la obvia Este proyecto surge como la respuesta a la necesidad de la
importancia de mantener la calidad de este entorno, Pucón carece comunidad de generar instancias de aprendizaje e intercambio
de una convicción colectiva al respecto y de una cultura que de conocimientos acerca de sistemas de cultivos orgánicos y
pueda minimizar los actuales impactos negativos ambientales. de la necesidad de entender los ciclos de la naturaleza para el
Los impactos críticos, vistos en deterioro de la calidad de agua del autoabastecimiento de alimentos, hierbas y productos derivados.
lago Villarrica, basura en lugares naturales, sobreuso y/o falta de
manejo de energía (leña, electricidad), sobrecarga turística, pérdida
de calidad de hábitat para la vida silvestre y los expectantes
impactos del cambio climático, podrán ser mitigados si se logra
una difusión y capacitación que apunte a modificar ciertas
actitudes y conductas y a aumentar el compromiso local sobre los
temas prioritarios.” 1
En términos generales, la iniciativa de Pucón en transición busca:

“mejorar la conciencia de los valores y conceptos en torno al Cambio
Climático para motivar la Transición hacia una sociedad sustentable.”
1
Texto extraído del documento de postulación del proyecto “Pucón en Transición”
En términos más específicos, uno de los objetivos de esta iniciativa, al Fondo de Proteccíon Ambiental (FPA.) que fue otorgado el año 2011.
es generar instancias para desarrollar el conocimiento o la 2

El Desarrollo sostenible es aquel que logra satisfacer las necesidades de las
conciencia del ciclo de vida de los productos que consumimos para
generaciones presentes sin comprometer las posibilidades de satisfacción de las
satisfacer nuestras necesidades y sus efectos en nuestro organismo futuras generaciones. Informe Brundtland. Informe socio-económico elaborado por
y en el medio ambiente. distintas naciones en 1987 para la ONU.
13
Este proyecto nace de un encargo dado por la iniciativa “Pucón en

transición” que busca generar conductas más sustentables para la
localidad de Pucón y sus alrededores. Específicamente el encargo
consiste en un invernadero que se pueda instalar en colegios
o centros comunales o en cualquier instancia de reunión de
personas de la comunidad, que sirva para la experimentación y el
aprendizaje de cultivos orgánicos. El proyecto en su primera etapa
será instalado en el Colegio Waldorf Pucón, en una segunda etapa Imágenes de actividades de siembra
será promocionado en diversos colegios de la zona. en huertas orgánicas. Colegio

Waldorf, Pucón.
“Pucón en transisión surge

de la iniciativa “Transition Uno de los objetivos de Pucón en transición es desarrollar dentro
Towns“, que nace en de los colegios de la zona, la enseñanza y la práctica de cultivos
Inglaterra y que actualmente orgánicos, para mantener a los niños en contacto con la tierra, y
se ha desarrollado en varios desarrollar la conciencia y el entendimiento de los ciclos de la
países del mundo y en varias naturaleza.
regiones de Chile. 3
Una portada de los libros escritos

por los creadores del movimiento
de transición, Ben Brangwyn y Rob
Hopkins.
Imágenes de instancias de aprendizaje

3 de cultivos orgánicos en invernaderos.
Actualmente existe un creciente número de iniciativas de transición en Chile,
alguna de ellas son: “Quillota en transición”, “Aconcagua en transicion”, “Bío Bío en Colegio Ecológico Madrigal, Collipulli.
transición” e iniciativas de transición en Santiago.
14
Esquema explicativo del contexto del proyecto
Movimiento de
PROBLEMAS LOCALES
“Pueblos en transición” – Falta de conocimientos y conciencia de un consumo responsable
– Falta de cuidado del medio ambiente que se traduce en contaminación

y desequilibrios en el eco sistema
“Pucón
– Falta de iniciativas para el consumo local de alimentos y productos de
en
la zona
transición”
NECESIDADES LOCALES
– Incentivar la educación ambiental dentro de la comunidad
– Incentivar el cultivo de vegetales y alimentos orgánicos en la zona PROBLEMA

– Generar instancias que contribuyan a desarrollar la conciencia del ciclo de DE
vida de los productos para incentivar un consumo responsable
DISEÑO
– Generar instancias de aprendizaje mediante invernaderos y huertos que
acojan la reunión y permitan la experimentación y el intercambio de
conocimientos
15
2.3 HIPÓTESIS
Al generar un sistema modular de invernaderos, como una

instancia de reunión, experimentación y aprendizaje en
colegios o centros donde se reúnan diferentes personas de la
comunidad, se generará una instancia propicia para el trabajo y
la adquisición de conocimientos de sistemas de cultivos orgánicos
que fomentarán el consumo y la comercialización de alimentos y
productos orgánicos locales.
16
2.4 PROBLEMA DE DISEÑO
El primer encargo de este proyecto es la construcción de un • Para aumentar la producción de especies de cultivos a gran
sistema modular de invernaderos para el colegio Waldorf Pucón, escala. Estos sistemas generalmente son grandes estructuras
que se encuentra ubicado en el sector de los Riscos, entre Pucón y que requieren una gran inversión inicial porque funcionan con
Villarica, en la novena región. sistemas automatizados de control de humedad y temperatura.
Los requisitos de este proyecto son: • Para el consumo personal o familiar, a una pequeña escala
de producción. Estas formas de cultivo son utilizadas por
• Que albergue la reunión de adultos y niños a partir de los 5 los pequeños agricultores, para comercialización o consumo
años, edad en que comienza el trabajo de la huerta orgánica, personal.
como una asignatura del colegio;
• Que sirva para la experimentación y el aprendizaje de los ciclos Ambas formas responden a la necesidad de cultivar y producir
naturales y del desarrollo de los alimentos y hierbas cultivadas vegetales y alimentos, pero ambas formas carecen de las
orgánicamente; y, propiedades para acoger el acto de la reunión para el aprendizaje.
• Que los invernaderos puedan emplazarse en diversos sectores
del lugar, en distintos espacios y recorridos.
El problema de diseño surge porque en las épocas de lluvia,

los niños trabajan los cultivos en invernaderos, pero las formas
actuales de invernaderos no responden a la necesidad de ser
una instancia para la reunión y el aprendizaje o una instancia
para compartir y experimentar, que es lo que busca generar
la iniciativa de Pucón en transición. Y por otro lado, su forma y
funcionamiento, no responden a uno de los principios básicos
de la agricultura orgánica que tiene que ver con aprovechar al
máximo los recursos naturales del entorno, como el agua lluvia.
Los invernaderos que actualmente se utilizan en la zona, son

generalmente para dos fines: Croquis que muestra el trabajo en invernaderos del colegio Ecológico Madrigal.
Su forma lineal impide el enfrentamiento y la visualización entre las personas.
17
Los invernaderos de cultivos orgánicos son utilizados

generalmente, para huertos familiares. Las formas más utilizadas
son los invernaderos llamados túnel y capilla. La estructura de
estos invernaderos resulta estática, dificultando la adaptación
a los distintos fenómenos climáticos, su forma es rígida, con
mecanismos de ventilación poco eficientes, carecen de sistemas de
regadío o sistemas de captación de agua lluvia, lo que implica un
un gasto innecesario para regadío en las épocas de lluvia.4
Invernadero tipo
túnel utilizado para
cultivos orgánicos
a nivel familiar.
Materialidad:
madera, coligüe,
polietileno.
Las formas utilizadas en invernaderos, crean una membrana

impermeable, que impide el paso de la lluvia como solvente para
Invernadero tipo capilla, con una de llevar los nutrientes de la tierra a las plantas, las personas deben
sus caras laterales de mayor longitud invertir en sistemas de regadío que son conectados a la red de
orientada acia el Norte, para mayor
agua potable o mediante bombas eléctricas que transportan el
aprobechamiento del sol.
agua desde un pozo. Esto implica un gasto innecesario de agua o
electricidad durante las épocas de lluvias.
El problema surge porque el principio de la agricultura orgánica,

4 que tiene que ver con aprovechar los recursos del entorno, no
Esta región presenta características de clima templado lluvioso, las precipitaciones
varían entre 1.500 y 2.500 mm, con periodos secos de uno a dos meses. Por tanto, el tiene relación con la forma existente de los invernaderos en la
recurso del agua lluvia es uno de los recursos más abundantes en la región. zona.
18
Otro problema derivado de estas formas, es que generan una zona

sombría dentro del invernadero, la cara orientada al sur, donde se
genera las temperauras más bajas. Esto produce problemas para
el crecimiento de los cultivos en esta zona dentro de las épocas de
otoño e invierno.
Otro ejemplo de un invernadero tipo capilla con estructura

de madera, utilizado para cultivos orgánicos a nivel familiar.
La imagen muestra diseño precario en los elementos de la
estructura, los sistemas de ventilación y detalles constructivos.
Estas formas además carecen de sistemas de ventilación y

generadores de sombra para las épocas más cálidas (primavera,
verano) y carecen de sistemas que aprovechen el agua lluvia que
cae en las épocas de lluvia. Las formas utilizadas para cultivos a una mayor escala
generalmente son invernaderos tipo capilla o doble capilla y tipo
túnel que funcionan con sistemas automáticos de ventilación y
regadío que requieren una gran inversión.
Estructuras de superfcvies rectangulares, con las caras de mayor

longitud orientadas hacia Norte y hacia el sur. Estas formas
Croquis de un invernadero tipo túnel con sistema de ventilación lateral y mallas de
alargadas, por su tamaño, generalmente impiden el acto de la sombreo en la cara de mayor asolamiento. Estos invernaderos son diseñados para
reunión y del enfrentamiento de las personas (frente a frente) para una mayor escala de producción ocupando grandes superficies de terreno para su
compartir o intercambiar ideas o conocimientos. emplazamiento.
19
2.5 PROPUESTA DE DISEÑO
Frente a estos problemas de diseño, se propone crear un El sistema modular posee la flexibilidad para crear diferentes
invernadero, móvil, adaptable al espacio y al medio ambiente, configuraciones. Esto permite que la forma pueda adaptaese a los
que acoja la reunión y el intercambio entre las personas. distintos emplazamientos o espacios
Que su forma permita captar el agua lluvia del exterior y usarla
para regadío y, de este modo, dar respuesta a las necesidades
de aprendizaje y alimentación de la comunidad, respetando los
principios de la agricultura orgánica.
20
Se propone un sistema de cultivo de cama alta, que permite una Con este sistema se pretende crear un cobijo al acto de la reunión
postura de trabajo confortable. Este sistema además permite y dar confortabilidad al tabajo en la huerta.
proteger los cultivos de ciertos insectos y animales
Debido a la variedad de edades de los posibles usuarios, se plantea
un sistema modular que pueda variar la altura de las camas en al
menos dos tamaños, para que los niños menores de 6 años tengan
también la posibilidad de trabajar sin problemas de alcance dentro
del invernadero.
Croquis de un sistema de cultivos de cama alta. Permite al usuario trabajar con una
postura erguida, levantando la cama de cultivo a una altura cercana a una mesa de Croquis que muestra la postura inadecuada que produce fatiga en los sistemas de
trabajo, mejorando la postura con respecto a los cultivos realizados a nivel del suelo. cultivo a nivel de suelo.
21
3.
FUNDAMENTO
TEÓRICO
22
3.1 MOVIMIENTOS EN TRANSICIÓN
Pucón en transición es un proyecto que comienza el 2010 y surge El impulsor del “Movimiento de Transición” fue Rob Hopkins, quien
de la iniciativa de “Pueblos en Transición”. Esta iniciativa puede puso en marcha el proyecto del primer “pueblo en transición” en
definirse como “la respuesta de las comunidades de personas al Totnes, Inglaterra.
declive de la Era Industrial, marcada por el del Petróleo, desde
un presente que depende de los combustibles fósiles, el consumo
desaforado, la destrucción del Planeta y las desigualdades entre
los pueblos, a otra realidad deseable basada en la localización de
la producción, el uso de la energía y los bienes que se pueden
obtener de manera sostenible de nuestro Planeta, la preeminencia Mapa de iniciativas de transisión en el mundo
de la colectividad, la recuperación de las habilidades para la vida y
la armonía con el resto de la Naturaleza.” 5
Logotipo del movimiento en

transición en Londres, Inglaterra.
Imagen del logo del movimiento

en transición en Japón.
Existen iniciativas de transición en Estados Unidos, Canadá. Francia, Reino Unido,

Australia, Alemania, Portugal, España, Dinamarca, Holanda, Japon, Argentina y Chile.
5
Definición extraída de la pagina web de Movimientos en transición /
www.movimientotransicionpbworks.com.
23
Las iniciativas de transición buscan generar instancias de

reunión y aprendizaje dentro de las comunidades (comuna,
pueblo, aldea, etc.), para fortalecer las redes y encontrar en conjunto,
soluciones a problemas locales relacionados con la ecología, como
la contaminación del aire, de la tierra y de las aguas, derivados de
problemas que surgen de la falta de educación ambiental.
El sistema modular de invernaderos que se diseña para “Pucón en

Transición”, está basado en las necesidades de esta iniciativa de
crear instancias para la reunión y el aprendizaje de sistemas
de vida sustentables, su forma responde a los requerimientos
de mantener un microclima adecuado para cierta especie de
vegetales, y también, responde a la necesidad de ser una instancia
para la reunión y la generación de redes y conocimientos dentro
de la comunidad.
24
3.2 IMPORTANCIA DE LA EDUCACIÓN AMBIENTAL

DENTRO DE LOS MOVIMIENTOS DE TRANSICIÓN
Los movimientos de transición están preocupados por crear Los movimientos de transición buscan generar una difusión del
una conciencia ecológica dentro de las comunidades, buscando concepto de eco-alfabetización (o alfabetización ecológica), para
difundir el concepto de alfabetismo ecológico. Este concepto contribuir a crear conciencia de sistemas de vida sostenibles dentro
se puede entender como la comprensión de los patrones o de las comunidades, a través de la creación de redes de acción y
principios de organización de los ecosistemas. El conocimiento conocimientos.
de esos principios de organización, es lo que se denómina
«alfabetismo ecológico». “La naturaleza sostiene la vida creando y nutriendo comunidades,
y ningún organismo independiente puede existir aislado. Los
“En las décadas venideras, la supervivencia de la humanidad animales dependen de la fotosíntesis de las plantas para adquirir
dependerá de nuestra alfabetización ecológica, es decir, de nuestra energía, las plantas dependen del dióxido de carbono producido
habilidad para comprender los principios básicos de la ecología y por los animales, así como del nitrógeno fijado en sus raíces
para vivir conforme a ellos. Esto significa que la eco-alfabetización por las bacterias, y juntos, plantas, animales y microorganismos,
debe convertirse en una habilidad fundamental para políticos, regulan toda la biosfera y mantienen las condiciones necesarias
negociantes, y profesionales en todos los campos, y ser la parte para la vida.” 7
más importante de la educación en todos los niveles, desde
primaria y secundaria, hasta universidades y capacitación continua Para crear sistemas de vida sostenibles es necesario crear una
de profesionales.” 6 red de relaciones, y por tanto es necesario involucrar a toda la
comunidad.
6
Cita extraída del ensayo “Uniendo los puntos entre alimentación, salud y medio
ambiente”, por Fritjof Capra, cofundador y miembro de la junta del Centro para la
Ecoalfabetización. Veracruz, México.
7
Imágenes de un tipo patrón de la naturaleza. A la izquierda, la estructura de una ambiente”, por Fritjof Capra, cofundador y miembro de la junta del Centro para la
hoja de álamo. A la derecha, imagen del desierto de atacama. Ecoalfabetización. Veracruz, México.
25
Las iniciativas en transición se basan en el principio de que para

crear un sistema de vida sostenible es necesario fortalecer y nutrir
las comunidades. “Una comunidad humana sostenible interactúa
con otras comunidades (humanas y no humanas) en formas que
les permiten vivir y desarrollarse de acuerdo a su naturaleza.” 8
Este proyecto es una instancia de aprendizaje para la comunidad,

acerca de los patrones y ciclos de vida de los vegetales, de
la naturaleza y de la vida humana como parte de la naturaleza.
También es una instancia de reunión y generación de redes de
conocimiento dentro de la comunidad.
8
26
3.3 AGRICULTURA ORGÁNICA: DEFINICIÓN Y PRINCIPIOS
El encargo de este proyecto es generar una instancia de reunión Estos sistemas de cultivos orgánicos se enfocan en la fertilidad
y aprendizaje acerca de sistemas de cultivos orgánicos. del suelo, como base para una buena producción, respetando las
Por esto debemos considerar los principios de la agricultura exigencias y capacidades naturales de las plantas, los animales y
orgánica como principios ordenadores, al momento de proyectar el paisaje.
la forma del invernadero.
La Agricultura Orgánica o Agricultura Ecológica, es un sistema

de producción en el cual se manejan los recursos naturales sin
la utilización de productos químicos. Este requerimiento surge
de una preocupación por la salud y una necesidad de protección
del medio ambiente. Se considera que el uso de agroquímicos
sintéticos puede ser nocivo para la salud y para el medio ambiente:
“En la actualidad existe una búsqueda de tecnologías limpias de

producción, amigables con el medio ambiente, que permitan
generar productos libres de contaminantes, para así lograr una
agricultura más sustentable.” 9
Según la definición propuesta por la comisión del Codex

Alimentarius del programa conjunto FAO/OMS. La Agricultura Los principios fundamentales de la agricultura orgánica son:
Orgánica es “un sistema global de gestión de la producción,
que fomenta y realza la salud de los agroecosistemas, la – Utilizar al máximo los recursos del entorno
diversidad biológica, los ciclos biológicos, la actividad – Poner énfasis a la fertilidad del suelo y la actividad
biológica del suelo”. biológica
– Minimizar el uso de los recursos no renovables
– No utilizar fertilizantes y plaguicidas sintéticos para
9
Cita extraída del ensayo “Uniendo los puntos entre alimentación, salud y medio proteger el medio ambiente y la salud humana
27
La norma chilena de producción orgánica define los elementos en

los cuales debe basarse la agricultura orgánica 10:
• Realizar prácticas silvoagropecuarias que no deterioren

los recursos productivos y que restablezcan los equilibrios
naturales.
• Favorecer la fertilidad del suelo, desde un punto de vista
quimico, físico y biológico.
• Conservar o aumentar la materia orgánica del suelo,
reciclando los restos de la cosecha, poda, estiércol y guano de
animales, entre otras prácticas, a través de distintos sistemas de
incorporación al suelo.
• Potenciar la biodiversidad espacial y temporal de los
predios con prácticas tales como cultivos asociados, rotación
de cultivos y sistemas silvopastorales.
• Eliminar el uso de productos de origen químico sintético que
dañen el medio ambiente o afecten la salud humana.
• Propender a un balance armonioso entre la producción de
cultivos y la producción animal.
Estos elementos y objetivos de la agricultura orgánica determinarán

la forma y el funcionamiento del invernadero, puesto que debe
responder a las necesidades de uso derivadas de estos principios.
10
Texto extraído de “Agricultura orgánica: principios y prácticas de producción”,
Boletín N° 131, Ministerio de Agricultura, Instituto de Investigación Agropecuaria,
Centro Regional de investigación. Chillán, Chile (2005).
28
3.4 ACTIVIDADES IMPLICADAS EN

LA AGRICULTURA ORGÁNICA
SIEMBRA ASOCIACIÓN DE CULTÍVOS
Existe un calendario de siembra que indica la temporada para La asociación de diferentes especies de vegetales en los cultivos
sembrar de las distintas especies de hortalizas. Algunas se es una imitación de los procesos que se dan en la naturaleza.
siembran en la época de otoño-invierno, otras en la época de Se asocian plantas de crecimiento vertical (puerro, tomate) con
primavera-verano y otras durante todo el año. otras de crecimiento horizontal, o se pueden asociar plantas de
crecimiento rápido con otras de crecimiento lento.
La siembra de las semillas puede hacerse de forma directa sobre la
tierra donde va a crecer definitivamente la planta o por medio de
almácigos.
Esquema de la composición de un cajón de almácigos
Capa de tierra +
abono compuesto
Capa de tierra
Capa de piedras
Algunas plantas de siembra directa son: zapallo, maíz, rabanito,

espinaca, remolacha.
Algunas plantas de siembra en almácigos son: lechuga, tomate,

berenjena, pimiento, cebollas, puerros.
29
ROTACIÓN DE CULTIVOS UTILIZACIÓN DE ABONO COMPUESTO
Las rotaciones de cultivos se realizan para obtener un suelo más Transformación que realizan los microorganismos de los restos
fértil. Por ejemplo, las hortalizas extraen determinado tipos de orgánicos, en tierra negra y que sirve como alimento a plantas.
nutrientes a diferentes profundidades del suelo. Las leguminosas
incorporan mayor cantidad de nitrógeno al suelo, dándole mayor
nutrientes al resto de los vegetales. Compostera
Contenedor de residuos orgánicos, donde
se desarrolla el proceso de transformación
Esta rotación se realiza en cada temporada de siembra de los
de la materia orgánica en abono.
vegetales, rotando los cultivos entre las épocas de primavera-
verano y otoño-invierno. Restos orgánicos
Harnero Abono
Permite desechar los elementos Se utiliza sobre los vegetales en
que no hayan sido descompuestos desarrollo, las zanjas de cultivo y
para obtener el abono en forma de los almacigos.
tierra negra.
30
La agricultura orgánica tiene como objetivo producir y mantener CUIDADO Y MANTENCIÓN DE LOS CULTIVOS
un suelo fértil para los cultivos. Debemos considerar las actividades
necesarias para este objetivo como fundamentales para el Existen actividades de mantención y cuidado que deben
desarrollo de la forma. considerarse al momento de definir la forma de los módulos de
invernaderos orgánicos. Estas actividades sirven para mantener el
equilibrio y la productividad de la huerta.
– Incorporación de abono
– Riego
– Creación de sombras en épocas cálidas
– Protección contra el frío
– Control de plagas
– Tutorado 11
Estas actividades determinarán la forma y disposición de los

elementos de la propuesta, y se considera fundamental dar cabida
a estas actividades, para que el proyecto pueda dar respuesta a
la necesidad de ser una instancia de aprendizaje de las formas y
sistemas de cultivos orgánicos.
11
Sistema de guía o tutor, que se utiliza para ciertos tipos de plantas que requieren
enramarse o para sostener el peso de sus frutos, como el tomate, las habas, arvejas,
porotos, etc.
31
El calendario de siembra y cosecha definirá los ciclos y la duración

de las actividades dentro de la huerta.
El tamaño de cada planta definirá la superficie de cultivo mínima

para cierta cantidad de vegetales.
En las siguientes tablas se muestra los vegetales ordenados según

su época de siembra, los períodos de cosecha y la superficie
aproximada que ocupa cada unidad.
32
A partir de estas tablas se puede obtener un valor en metros necesidad alimenticia diaria de los niños del colegio. La superficie
cuadrados de la superficie de cultivo necesaria para la cantidad de cultivo debe albergar la posibilidad de experimentar acerca de
de personas que consumirán dichos vegetales. Para este proyecto los procesos que influyen en la variabilidad de los resultados de la
se considerará al momento de proyectar, que la función que cantidad y la calidad de la producción.
debe cumplir el invernadero es de aprendizaje y experimentación,
por lo tanto, el volumen de alimentos que se necesita producir El satisfacer la necesidad de consumir vegetales que tienen niños
no es para fines alimenticios, si no para fines educativos. No se y adultos del colegio diariamiente, más que un requerimiento del
considerará al momento de proyectar, el requisito de satisfacer la proyecto, se considera como una posibilidad.
33
4.
ANTECEDENTES
34
4.1 FUNCIONAMIENTO DE LOS INVERNADEROS
Los invernaderos son estructuras que permiten crear las incentivar el desarrollo de las plantas. Un invernadero solar funciona
condiciones de temperatura y humedad ideales para cultivar dejando pasar la radiación solar y atrapando la energía de esa
plantas durante el invierno, o desarrollar cultivos en sectores radiación para aumentar y mantener la temperatura interna.
donde las condiciones climáticas son muy adversas.
El invernadero es un artefacto de transferencia de calor que permite
Los invernaderos funcionan como un sistema de captación y el manejo de la temperatura para generar el entorno adecuado
acumulación de calor proveniente de la energía solar, debido a que para el crecimiento y desarrollo de distintas especies. El calor se
poseen una cubierta exterior translúcida de vidrio o plástico, que transmite en el interior del invernadero por irradiación, conducción,
permite el control de la temperatura y la humedad para favorecer o infiltración y por convección, tanto calentando como enfriando.
La radiación del sol, al atravezar un material traslúcido, es absorbida

por las plantas, los materiales de la estructura y el suelo.
Estos elementos emiten una radiación de longitud más larga que al
pasar por la cubierta, emite radiación hacia el exterior y al interior,
calentando el invernadero.
Las emisiones del sol hacia la tierra son de onda corta, mientras que
de la tierra al exterior son en onda larga. La radiación visible puede
traspasar el vidrio mientras que una parte de la infrarroja no lo
puede hacer.
35
El invernadero tiene como función crear las condiciones climáticas Al colocar un cristal o material traslúcido entre la tierra y el sol ocurre
óptimas para el crecimiento y desarrollo de las plantas. La planta que, como el cristal es transparente a la radiación solar pero es opaco
como cualquier ser vivo depende de las condiciones climáticas a la radiación infrarroja, no deja pasar la radiación de mayor longitud
para su optimo desarrollo. A mejores condiciones, mejor y mayor de onda que emite la tierra al calentarse. De esta forma se produce
producción. una “trampa energética de radiaciones” que impide que la energía
radiante que ha atravesado el vidrio vuelva a salir. Esta trampa
El desarrollo y la salud de la planta dependen de factores constituye el denominado efecto invernadero. El vidrio también
fisiológicos (transpiración y fotosíntesis) y de factores físicos (luz, evita el contacto directo de la tierra con el aire ambiente con lo que,
temperatuxra, humedad, CO2). además, se evitarán las pérdidas de calor por convección.
La luz solar penetra a través de las paredes y la El recubrimiento puede ser de vidrio o policarbonato o film plástico,
techumbre del invernadero, calentando el interior. a veces por más de una capa, para aislar mejor la temperatura.
El material dispersa la luz

entrante, evitando la formación
de sombras en el interior.
Las plantas y la tierra del

interior se calientan por Rayos infrarojos
efecto de la radiación solar. La fuente de la radiación infrarojo es el calor,
cuanto más caliente se encuentre un objeto,
más radiación infraroja emite.
Los rayos infarojos de onda larga (invisibles) que refractan y rebotan

en el recubrimiento, aumentan la temperatura en el interior.
36
4.2 FACTORES PARA EL CONTROL CLIMÁTICO
El desarrollo de los cultivos, en sus diferentes fases de crecimiento, Mínima letal: Aquella por debajo de la cual se
está condicionado principalmente por cuatro factores ambientales producen daños en la planta.
o climáticos:
TEMPERATURA Máxima y mínima biológica: Indica valores, por
– Temperatura encima o por debajo del cual, no es posible que la
– Humedad relativa planta alcance una determinada fase vegetativa.
– Luz Nocturnas y diurnas.

– CO2
Para que las plantas puedan realizar sus funciones es necesario En la siguiente tabla se describe las temperaturas máxima, mínima
tener el control de estos factores dentro de los limites máximos y y óptima de diferentes especies de vegetales, que será necesario
mínimos, fuera de los cuales las plantas cesan su metabolismo. considerar al momento de definir sistemas de ventilación y
cerramiento del invernadero.
TEMPERATURA Tabla de exigencias de la tempertaura para distintas especies
TOMATE PIMIENTO BERENJENA PEPINO MELÓN SANDÍA

Es necesario controlar la temperatura dentro del invernadero, ya
que influye directamente en el crecimiento y desarrollo de las T° MÍNIMA 0–2 (–1) 0 (–1) 0–1 0
plantas. Normalmente la temperatura óptima para las plantas se LETAL
encuentra entre los 10 y 20ºC.

T° MÍNIMA 10–12 10–12 10–12 10–12 13–15 11–13
BIOLÓGICA
Para poder mantener una temperatura adecuada es preciso

conocer las necesidades y limitaciones de la especie cultivada y T° ÓPTIMA 13–16 16–18 17–22 18–20 18–21 17–20
conocer los limites de temperatura en los que puede desarrollarse.

T° MÁXIMA
BIOLÓGICA 21–27 23–27 22–27 20–25 35–30 23–28
Dentro del invernadero es importante tener el manejo de tres tipos

de temperatura que influyen en el crecimiento y desarrollo de las T° MÁXIMA 33–38 33–35 43–53 31–35 33–37 33–37
LETAL
plantas.
37
HUMEDAD RELATIVA
La humedad es la masa de agua en unidad de volumen, o en Como la temperatura y la humedad están directamente
unidad de masa de aire. La humedad relativa es la cantidad de relacionadas, cuando sale el sol, el aire del interior del invernadero
agua contenida en el aire, en relación con la máxima que sería se calienta rápidamente y el rocío se adhiere al fruto y a la planta,
capaz de contener a la misma temperatura. provocando enfermedades. Una manera de sacar este vapor de
agua sobrante es renovando el aire del invernadero. Para ello es
Existe una relación inversa de la temperatura con la humeda, importante tener un buen sistema de ventilación que permita una
a elevadas temperaturas, aumenta la capacidad de contener adecuada renovación del aire.
vapor de agua y por tanto disminuye la humedad relativa. Con
temperaturas bajas, el contenido en humedad relativa (HR)
aumenta.
Cada especie de vegetal tiene una humedad ambiental idónea para

desarrollase en buenas condiciones.
Tabla de HR necesario para crecimiento óptimo de distintas especies
TOMATE PIMIENTO BERENJENA PEPINO MELÓN SANDÍA
HR necesario 50–60% 50–60% 50–60% 65–80% 60–70% 70–90%
12
El aborto de las plantas (Abscisión) es la caída de flores o frutos. Esto puede
presentarse en cualquier tipo de cultivos, por falta o exceso de humedad, de
La Humedad Relativa (HR) del aire es un factor climático que nutrientes, luminosidad o por cambios bruscos de temperatura. Cualquiera de estas
causas o su combinación, hacen que la planta produzca ácido abscisínico o ABA,
puede modificar el rendimiento final de los cultivos. Cuando la HR
que es una hormona vegetal. Un aumento en la concentración de esta hormona en
es excesiva, las plantas reducen la transpiración y disminuyen su la hoja como respuesta a un estrés hídrico causa el cierre de estomas, disminuye la
crecimiento, se producen abortos florales12. Cuando la HR es muy transpiración, inhibe el crecimiento de la planta y el desarrollo de las semillas y los
baja, las plantas transpiran en exceso, pudiendo deshidratarse. frutos, provocando su caída.
38
El exceso de HR puede reducirse mediante la ventilación, el La ventilación cenital en invernaderos mueve las partículas de aire con
aumento de la temperatura y evitando el exceso de humedad en mayor eficacia, por un fenómeno de diferencia de densidades: el aire
el suelo. La falta puede corregirse con riegos, llenando canaletas o fresco que entra desde exterior baja hacia la superficie del invernadero,
balsetas de agua, pulverizando agua en el ambiente, ventilando y mientras que el aire caliente sube, es el mismo fenómeno que ocurre
sombreado. al calentar agua en una olla. El agua que está más cercana a la fuente
de calor que viene de abajo se desplaza hacia arriba, mientras que el
La ventilación cenital en invernaderos permite un buen control de agua que está en la superficie, desciende, ocupando el lugar que dejó la
la temperatura y de la humedad relativa porque permite mayor caliente.
movimiento de las partículas en el aire del interior del invernadero.
El agua que se calienta en el
El calor se transmite a través del aire por convección. Este fondo sube y el agua mas fría
fenómeno se produce por intermedio de un fluido (líquido o gas) que está en la superficie baja.
que transporta el calor entre zonas con diferentes temperaturas

y sólo puede producirse en fluidos en los que por movimiento
natural (diferencia de densidades) o circulación forzada (con
la ayuda de ventiladores, bombas, etc.) puedan las partículas La ventilación del aire es indispensable para bajar la temperatura,
desplazarse transportando el calor. sacar la humedad y repartir CO2.
Imagen de un invernadero
con ventilación lateral.
El aire que está en el
exterior posee una menor
temperatura y entra
al invernadero por sus
caras laterales. El aire que
entra provocará mayor
Aire del exterior que entra y movimiento de partículas si las entradas de aire están orientadas hacia la dirección
desciende removiendo las particulas de los vientos. Imagen gentileza de la empresa “Invernadero Gabriela” ubicada en la
de aire de todo el interior. comuna La Florida, Santiago. www.invernaderogabriela.cl
39
VENTILACIÓN Una ventana cenital de una determinada superficie resulta

más efectiva que otra situada lateralmente de igual superficie.
La ventilación consiste en la renovación del aire dentro del recinto del Normalmente las ventanas deben ocupar entre un 18 y 22% de la
invernadero. Al renovar el aire podemos influir sobre la temperatura, superficie de los invernaderos.
la humedad, el contenido de CO2 y el oxígeno que hay en el interior.
La ventilación puede hacerse de forma natural o forzada. La apertura y cierre de las ventanas puede hacerse mecánicamente
a través de un sistema de cremalleras, accionado eléctricamente por
Ventilación natural o pasiva un termostato, o puede hacerse manualmente.
Se basa en la disposición, en las paredes y en el techo del Ventilación mecánica o forzada

invernadero, de un sistema de ventanas que generan corrientes
de aire que contribuyen a disminuir las temperaturas elevadas y a Son sistemas que producen corriente de aire mediante ventiladores
reducir la humedad. extractores. Se extrae aire caliente del invernadero y el volumen
extraído es ocupado inmediatamente por aire de la atmósfera
Ventilación exterior. Con este sistema solamente se puede conseguir una
cenital
o aérea temperatura idéntica a la del exterior.
Ventilación
lateral
Imagen de un invernadero en forma de domo geodésico construido por

TermoDomo, empresa orientada a la investigación y desarrollo de avanzadas
tecnologías aplicadas a la construcción de edificaciones autosustentables, con alto
nivel de eficiencia térmica y energética. www.termodomo.com
Las ventanas pueden ser cenitales si se disponen en la techumbre

o laterales si están colocadas sobre las paredes laterales del Esquema del sistema de
invernadero. ventilación de un invernadero
40
ILUMINACIÓN
En el interior de un invernadero ocurre que, a mayor luminosidad,

se debe aumentar la temperatura, la humedad y el CO2, para que
la fotosíntesis sea máxima; por el contrario, si hay poca luz pueden
descender las necesidades de otros factores.
Para mejorar la luminosidad natural dentro de los invernaderos • Orientación adecuada del invernadero
generalmente se utilizan los siguientes medios:
En las zonas del hemisferio norte, los cultivos que necesitan más
• Materiales de cubierta transparente luz para su desarrollo se orientan hacia el sur, por el ángulo de
inclinación que tiene el recorrido del sol en invierno, para aprovechar
más la luz emitida por el sol. Por el contrario, en el hemisferio norte,
los cultivos que necesitan más horas de luz se orientan hacia el norte.
Solsticio de
verano
21 Diciembre
Equinoccios
Solsticio de
invierno
Los materiales más usados para cubiertas de invernaderos se 21 Junio
dividen en tres grupos: 13
– Vidrio impreso o catedral

– Plásticos rígidos: polimetacrilato de metilo (PMM),
policarbonato (PC), poliéster con fibra de vidrio, policloruro de El ángulo del recorrido del sol genera que la cara del invernadero orientada hacia el
vinilo (PVC). norte sea la cara de mayor asoleamiento. Existen plantas que necesitan más luz y más
altas temperaturas para su óptimo crecimiento. Los cultivos se disponen orientados
– Plásticos flexibles: policloruro de vinilo (PVC), polietileno de baja
hacia el norte o hacia el sur, dependiendo su necesidad de calor y radiación del sol.
densidad (PE), etileno vinilo de acetato (EVA), policloruro de
vinilo (PVC) y materiales coextruidos. 13
Ver anexo 1: Los plásticos en la agricultura: materiales de cubierta para invernaderos.
41
• Aumento del ángulo de incidencia de las radiaciones sobre El acolchamiento de suelos consiste en colocar materiales como
las cubiertas paja, aserrín, hojas secas, sobre el suelo, para proteger al cultivo
de los agentes atmosféricos. Con el uso de acolchado se logrará
intensificar la producción y aumentar la eficiencia de uso de los
recursos.
Los invernaderos en forma de domo geodésico poseen una

distribución de la luz más pareja. A diferencia de un invernadero
tipo túnel o capilla, la cúpula geodésica tiene muchas superficies
orientadas en ángulos diferentes. Eso quiere decir que, a medida
que la Tierra gira, el Sol está al menos irradiando constante y Imágenes de acolchados plásticos blanco y negro para proteger
la planta de tomate en distintas etapas de crecimiento.
directamente unas o más superficies de la semiesfera.
• Acolchados del suelo con filmes de polietileno En la agricultura orgánica el uso del “mulch” o capa de acolchado
es de materia orgánica, una cubierta protectora del suelo que
Esta técnica se utiliza generalmente en cultivos al aire libre. También puede estar compuesta por compost parcialmente descompuesto,
se utiliza para proteger a la planta de la humedad y de las heladas. restos de cortezas, virutas de madera, paja, conchas, hojas,
cascarilla de arroz, etc. Su función es la de cubrir el suelo
desnudo, para impedir que el agua escurra por la superficie,
regular la temperatura del suelo, conservar la humedad y evitar
el crecimiento de malas hierbas por falta de luz. Un buen mulch
suministra nutrientes lentamente al suelo a medida que se
descompone.
42
• Mallas de sombreo
Empleadas para el control climático y de luminosidad. Estas mallas

de sombreo permiten reducir la irradiación que penetra en el
invernadero a la cantidad óptima para los cultivos en función del tipo
Para reducir la luminosidad y la temperatura en los invernaderos en de malla elegida. También actúan sobre la temperatura en el interior.
la época de verano se utiliza:
• Blanqueo de cubiertas
Es la aplicación de cal sobre las cubiertas de los invernaderos.

Esto permite a la planta continuar su crecimiento vegetativo sin
exponerla a altas temperaturas ni a excesos de luminosidad. Con
esta técnica se pueden producir abortos de flores en determinadas
especies sensibles a la luz (especialmente tomate, pimiento y
berenjena), por lo que el manejo del riego y de nutrientes debe
acompañar el proceso del blanqueo.
Los plásticos sucios o envejecidos provocan el mismo efecto que el

blanqueo.
Tipos de mallas de sombreo con distintas especificaciones e instrucciones de uso en

invernaderos. Imágenes obtenidas de Nutriflor servicios agrícolas. www.nutriflor.com
TIPOS DE MALLAS DE SOMBREO
REFERENCIA COLOR PORCENTAJE DE SOMBRA
SL2 Blanco 32%

SM2 Verde 45%
ST Negro 68%
STR Naranja 70%
La técnica del blanqueo se utiliza generalmente en grandes extensiones con ST2 Marrón 75%
grandes niveles de producciones para la comercialización de cultivos que por lo ST2-bicolor Blanco+Verde 75%
general, no corresponden a sistemas de cultivos orgánicos. Imagen obtenida en
ST2-tricolor Blanco+Amarillo+Azul 75%
www.rotorsun.com/blanqueo-invernaderos.html.
43
ANHÍDRIDO CARBÓNICO (CO2) SISTEMAS DE CALEFACCIÓN
El anhídrido carbónico de la atmósfera es una de las materias El calor que aporta la calefacción al invernadero puede ser por
primas que permite la función clorofílica de las plantas 14. convección o por conducción. Por convección al calentar el aire del
invernadero y por conducción, generando calor al nivel de la tierra.
La concentración normal de CO2 en la atmósfera es del 0,03%. La calefacción pueden ser forzada o activa, mediante elementos
Este índice debe aumentarse a límites de 0,1–0,2%, para que generan aire caliente o mediante elementos que ayudan a
aprovechar al máximo la actividad fotosintética de las plantas. Las incorporar calor al invernadero.
concentraciones de CO2 superiores al 0,3% resultan tóxicas para
los cultivos. El CO2 alcanza la máxima concentración al final de la Calefacción pasiva
noche y la mínimo al mediodía, que es la hora de máxima luz.
Existen distintos sistemas que ayudan calentar y mantener la
En un invernadero cerrado por la noche, antes de que se inicie la temperatura en el interior de un invernadero. Estos pueden ser:
ventilación por la mañana, la concentración de CO2 puede llegar
a límites de 0,005–0,01%, y los vegetales no pueden absorberlo – Materiales y cerramiento de la cubierta
por lo que no producen fotosíntesis. Cuando el invernadero Es importante mantener el hermetismo del invernadero para
está cerrado durante todo el día, en épocas demasiado frías, esa evitar las pérdidas de calor. Por lo general se utiliza vidrio o
concentración mínima sigue disminuyendo y los vegetales pueden materiales plásticos que permiten el traspaso de la radiación
llegar a una situación extrema de necesidad en CO2 para poder solar, es decir materiales con una buena tramitancia.
realizar la fotosíntesis.
La tasa de absorción de CO2 es proporcional a la cantidad de

luz recibida. El periodo más importante para el enriquecimiento Capa de aire que aisla
el frío del exterior
carbónico es el mediodía, ya que es la parte del día en que se dan
las máximas condiciones de luminosidad.
14
La función clorofílica se llama así porque los seres vivos que la presentan
necesitan tener clorofila para captar la luz del sol. La función clorofílica recibe el
nombre de fotosíntesis, ya que el vegetal fabrica su propio alimento (síntesis) al Sistema de acumulación de calor mediante una doble capa de la cubierta con aire
captar la energía del sol. entre ambas capas que ayuda a aislar el frío del exterior.
44
– Pantallas Tipos de pantallas más utilizadas:

En climas fríos es necesario que el invernadero cuente con una
doble cubierta de polietileno, con las láminas separadas entre sí – Pantalla termo reflectora
por 7 a 10 centímetros. El aire atrapado entre estas capas actúa Durante el día la radiación solar penetra a través de la cubierta
como aislante térmico. del invernadero y calienta las plantas y el resto de los elementos.
Éstos, a su vez, calientan el aire dentro del invernadero. La
pantalla termo reflectora se instala en el techo del invernadero,
entre los rayos solares y las plantas. La radiación se refleja hacia
Pantalla arriba, y de esa manera se reduce. También sirve para regular la
térmica
humedad relativa del aire dentro del invernadero.
– Pantalla térmica
La pantalla térmica contiene elementos reflectantes y actúa
como una barrera contra la radiación infrarroja. Al mismo
La utilización de pantallas térmicas sobre los cultivos permite captar tiempo, dirige el calor de los rayos infrarrojos tanto hacia las
el calor recogido durante el día y esparcirlo y mantenerlo durante plantas como hacia otros elementos dentro del invernadero.
la noche, periodo en el que las temperaturas bajan dentro del Las pantallas térmicas permiten reducir los gastos de energía
invernadero. Las pantallas también son útiles como doble cubierta requeridos para la calefacción.
que impide el goteo directo de la condensación de agua sobre las
plantas en épocas de excesiva
humedad. Permiten mantener
entre 2 y 4º C más en el
interior del invernadero, se
usan habitualmente cuando se
utilizan sistemas de calefacción.
Sistema de pantalla térmica

que permite abrir o cerrar la
pantalla, según la necesidad. Croquis de la disposición de las mallas térmicas en los invernaderos.
45
Los sistemas de calefacción más utilizados se pueden clasificar en: – Generadores de aire caliente
Los generadores de aire caliente extraen el aire del exterior, lo
– Tuberías aéreas de agua caliente calientan y lo distribuyen hacia el interior del invernadero. Es
Este sistema de calefacción se basa en la circulación de agua un sistema que hace pasar aire a través de focos caloríficos y
caliente o vapor procedente de un foco calorífico (caldera, luego lo impulsa dentro de la atmósfera del invernadero.
bomba de calor, etc.) por una red de tuberías. En la caldera el
agua se calienta a 80–90º C y las tuberías se encuentran a unos
10 cm del suelo y pueden ser fijas o móviles.
Ducto por donde ingresa
Tuberías que transportan el aire desde el exterior
el agua sobre los
cultivos para elevar
Cámara donde se calienta
la temperatura del
el aire y se distribuye
interior del invernadero.
hacia el interior del
Imagen obtenida de la
invernadero, mediante un
empresa Megatécnicos,
ventilador.
especializados en la
industria alimentaria y la
utilización de sistemas Equipos de uso industrial
de mantenimiento y Marca: bm2 -oklima.
montaje. Generan de 8.000 a 90.000
www.megatecnicos.com kcal. Funcionan a gas o
diesel. Imagen obtenida del
catálogo de productos de
la empresa AHN Ltda. (Pje.
Bombero Edmundo Aguilo
Croquis que muestra 01844, Pte. Alto, Santiago).
la disposición de las
tuberias de agua caliente Los generadores de aire caliente pueden instalarse dentro o
por sobre los cultivos a fuera del invernadero. Si están fuera el aire caliente se lleva
lo largo del invernadero. hasta intercambiadores que están establecidos dentro del
invernadero.
46
Cuando los generadores están dentro del invernadero,

SISTEMAS DE CALEFACCIÓN EN INVERNADEROS
los ventiladores aspiran el aire donde se calienta y sale
directamente hacia la atmósfera del invernadero. También Calefacción con movimiento Calefacción con movimiento de aire
puede distribuirse por medio de tubos de plástico perforado, natural de aire forzado (convección forzada)
que recorren en todas las direcciones.
– Generadores y distribución del aire en mangas de

polietileno
Croquis de la
disposición de las Ducto de calefacción aéreo Posición lateral
cámaras generadoras
de aire caliente dentro
del invernadero.
Mangas de polietileno
perforado que
distribuyen el aire
caliente en el interior
Calefacción de bancos Ventilador aéreo
del invernadero.
Normalmente el combustible que se ocupa en estos sistemas es

gasoil o propano y generalmente tienen un sistema eléctrico de
encendido con accionamiento a través de un termostato.
Ductos de calefacción bajos Ductos altos
para calefacción de aire
Dibujo de la cámara
generadora de aire
caliente y su posición
en altura dentro del
inverndero.
Calefacción de suelo Ductos bajos
47
En estos sistemas el calor puede transferirse al invernadero de dos SISTEMAS DE RIEGO

maneras:
Las plantas extraen el agua que necesitan del suelo para disolver
– Generadores de combustión directa los minerales y la materia orgánica que necesitan, devolviendo a la
Funcionan mediante un ventilador que lanza una corriente de atmósfera, por medio de la transpiración, el agua que no necesitan.
aire al interior de la cámara de combustión del generador.
La salida de aire caliente arrastra consigo gases de la Estos sistemas tienen la función de suministrar el agua necesaria
combustión, que pueden crear problemas a las plantas. para el óptimo desarrollo de los cultivos. Existen diversos sistemas
que se pueden clasificar en sistemas de funcionamiento por
– Generadores con intercambiador de calor gravedad o sistemas de funcionamiento por aspersión.
La corriente de aire se calienta atravesando una cámara de
intercambio. La cámara de combustión elimina los gases que se Sistemas de riego por gravedad o inundación
producen en ella a través de una chimenea.
Consiste en conducir una corriente de agua desde una fuente de
Los sistemas de climatización forzada o inducida en invernaderos, abastecimiento hacia una zona de cultivo, aplicada directamente
generalmente implican un gasto en energía o combustible para su a la superficie del suelo por gravedad. Se utiliza generalmente en
funcionamiento terrenos con una pendiente suave donde no es necesario realizar
una nivelación del suelo.
En este proyecto se dará prioridad a los sistemas de climatización
pasiva, puesto que permiten una mayor comprensión de los Es uno de los sistemas de riego de más bajo costo en instalación
procesos de climatización para los efectos de aprendizaje, dejando y en mantenimiento. Se utiliza generalmente en parcelas agrícolas
la posibilidad para incrementar sistemas de calefacción forzada que poseen un caudal de abastecimiento de agua disponible de
en caso que sea necesario, ya que en la región de la Araucanía se al menos 10 Lt/seg. Estos sistemas pueden ser de diferentes tipos
presentan bajas temperaturas durante gran parte del año. y pueden variar según la forma en que transportan y depositan el
agua sobre la superficie cutivada.
Melgas
SISTEMAS DE RIEGO POR Surcos
Compartimientos
GRAVEDAD O INUNDACIÓN Desbordamiento natural
Corrugaciones o surcos pequeños
48
Sistema de Melgas Sistema de Surcos
Sistema que consiste en la construcción de diques paralelos Sistema en que el agua fluye por pequeños canales que la
que guían el agua a medida que desciende por la pendiente. transportan y guían su recorrido a medida que desciende por el
terreno. Utilizado generalmente en parcelas agrícolas de cultivos
en hilera como la papa, maíz algodón, avena, etc.
Imagen de un
sistema de cultivo El agua no moja la totalidad de la superficie disminuyendo la
de melgas, en evaporación directa del suelo.
las cercanías de
Cauquenes,
VII región.
Sifones
Dique de descarga
Sifones Dique de descarga
Drenaje
Canal de cabecera
Melga
Flujo del agua

Imagen de un sistema de cultivo Imagen de cultivo
en surcos obtenida. de arroz en surcos.
Drenaje La distancia entre el eje de los surcos depende de la densidad de la

El ancho de las melgas depende de la topografía y el caudal disponible. plantación del cultivo, del tipo de suelo y de la maquinaria que se
Si el caudal es escaso, hay que reducir el ancho de la melga. utilice para su instalación.
49
Riego por compartimiento (Bacanales o Eras) Sistemas de Riego Presurizado
En estos sistemas el terreno se divide para que cada superficie El agua es conducida mediante presión por tuberías, hasta un
quede casi plana y alrededor de construyen lomos o diques. elemento emisor o punto de aplicación. Los más usados son tres
Se emplea generalmente en parcelas de cultivo de pastos, cereales, tipos:
frutas y arroz.
– Sistema de riego por aspersión

El agua se aplica al suelo en forma de lluvia, mediante
dispositivos de emisión de agua llamados aspersores.
La sección por donde fluye el agua puede darse en grandes

extensiones (como en los cultivos de arroz) o en secciones
pequeñas o tazas. Las secciones están limitadas por bordes más
pequeños y es un sistema que generalmente se utiliza en frutales,
haciendo una taza para cada árbol. El agua sale por los aspersores por presión. La longitud y
complejidad del sistema de tuberías depende de la superficie
Sistema lineal de a regar. Para dar presión al agua se utiliza un sistema de
recorrido del agua bombeo. 15
Sistema en ramificación
del recorrido del agua
15
El bombeo es la adición de energía al agua para que pueda moverse por las
tuberías desde la fuente. Para riego localizado, generalmente se utilizan bombas de
tipo centrífugo.
50
– Sistema de riego por micro aspersión

Funciona como el sistema de aspersión pero evita mojar las
TIPOS DE SISTEMAS DE RIEGO POR ASPERSIÓN
plantas, evitando de este modo la creación de plagas. Funciona
con menor presión y tiene un menor alcance que los sistemas
Fijos
de aspersión.
Tradicionales En horas de mayor radiación solar se produce evaporación del
Móviles agua, por lo que es necesario aumentar el flujo en un 20–30%.
Base del micro aspersor

Pivotes o “Pivot”
Máquinas de riego
Microaspersor
Salida de agua
Platerales de avance frontal o “Rangers”
Tubería de
entrada
de agua
Imagen de un
sistema “Pivot”. Microjet Soporte
Tubería de
Estos sistemas de aspersión generalmente se ocupan en grandes entrada de agua
superficies de cultivo, ya que tienen un gran alcance y es necesario
utilizar un sistema de bombas para generar la presión necesaria
para su funcionamiento.
51
– Sistema de riego por goteo

Es un sistema de riego localizado utilizado generalmente en
cultivos en línea. El agua circula por presión por un sistema
de tuberías que se distribuye a lo largo de la superficie del
suelo hasta los emisores de riego donde sale hacia la tierra por
pequeños orificios.
Estos sistemas requieren de filtros para evitar la obstrucción de Tubería de distribución
la red de tuberías. Bulbo humedo
Ventajas:
• Perrmite controlar el agua aplicada reduciendo la
evaporación directa.
• Como solo moja una parte del suelo, permite un mayor
control de las malas hierbas.
Desventajas:
Las tuberías de distribución • Necesita un sistema de bombeo para evitar la obtrucción de
del agua recorren la los emisores y de la red.
superficie de los cutivos en • Es necesario crear un sistema de red con diseños de tipo
todas las direcciones desde agronómico e hidráulico, donde se calcula el diámetro
una tubería principal que de agua que arroja cada goteo, el consumo diario, la
se ramifica en tuberías mas temperatura del lugar, etc.
pequeñas. • Complejidad de las instalaciones.
52
5.
REFERENTES Y
EXPERIENCIAS
53
5.1 REFERENTES
Invernaderos calefactores de edificaciones
Los invernaderos se utilizan para crear una masa térmica en el

muro de las edificaciones, como mecanismo de calefacción, el
muro que forma una de las caras laterales del invernadero atrapa el
calor durante el dia, liberandolo durante la noche, calefaccionando
la casa o edificiación.
Invernadero
Muro de hormigón,
adobe o piedra que
atrapa el calor
Este sistema favorece también a los cultivos en zonas donde

se presentan muy bajas temperaturas durante la noche o la
mañana. El calor que emite el muro durante la noche aumenta la
temperatura al interior del invernadero, guardando el calor para las
horas de más baja temperatura ambiente.
54
Invernaderos como domos geodésicos
Esta forma de invernadero es considerada un referente para este

proyecto porque su forma esférica tiene relación con el concepto
de agrupación, reunión, o punto de encuentro, como envolvente
de la actividad que en su interior ocurre.
http://geodesicdomegreenhouse.wordpress.com/
http://astriddegroot.wordpress.com/2011/01/16/dome-greenhouse
La forma de esfera se asemeja a la forma de la tierra y a la de la

luna, que por sus ciclos, son factores que influyen en los cultivos.
Su forma cercana a la esfera permite la orientación de mayor

cantidad de sus caras orientadas hacia el sol, lo que implica una
distribución más pareja de la luz.
55
Los invernaderos con forma de domo geodésico son resistentes a

los vientos y acumulación de nieve.
Dirección del viento
Su forma se obtiene de la
Construcción del módulo triangular
repetición de un módulo o de con el material plástico de la cubierta.
dos, de distinta medida.
Esto depende de la frecuencia
del domo. Dos módulos
triangulares conforman un Montaje: existen diversos modos
de montar un domo. Puede ser
hexágono y un pentágono
desde la base hacia arriba o en el
que al unirlos en determinada sentido contrario desde la parte
manera forman la cúpula. más alta hasta la base.
La forma de esfera se asemeja a

la forma de la tierra, de la luna,
que por sus ciclos, son factores
que influyen en los cultivos.
Su forma cercana a la esfera

Imagen de la construcción
permite la orientación de de los módulos triangulares.
mayor cantidad de sus caras
orientadas hacia el sol, lo que
implica una distribución mas
pareja de la luz.
56
Sistemas de unión
La geometría de los domos

geodésicos es compleja,
pero surge a partir de una
forma geométrica simple: el
triángulo.
La compleja malla que

conforma la cúpula de
los domos puede resultar
demasiado compleja para
niños que están aprendiendo
las formas geométricas
básicas.
Es necesario construir un radier o cimiento para sostener la

estructura en su base.
57
Eden proyect
Este proyecto esta emplazado cerca de St.

Austell en Cornualles, Inglaterra. Posee 50
hectáreas de extensión y fue diseñado por el
arquitecto Nicholas Grimshaw. En un pabellón
se agrupan los climas tropicales húmedos y
en el otro, los climas tipo mediterráneo.
El creador del Eden proyect, Tim Smit, tenía Secuencia de ocho biósferas dispuestas en dos cadenas, cada una con cuatro bóvedas insertadas las unas en las otras.
como objetivo ”animar a los visitantes a
aprender a encontrar un equilibrio con la
naturaleza.” 16 Encargó a Nicholas Grimshaw
una estructura que fuese lo suficientemente
alta para albergar los árboles de bosques
tropicales y lo suficientemente amplia para los
paisajes mediterráneos. Imágenes del libro “Gardening at Eden...and how to do it at home. Matthew Biggs, Eden Books,Transworld (2006).
Debido a la inestabilidad del terreno y a su

fuerte pendiente, se propuso que la estructura
de los invernaderos se apoyase ligeramente
sobre la superficie. Como burbujas de jabón,
cada una de ellas, con un clima específico.
Cada “burbuja” o semiesfera está pensado como un hábitat diferente, agrupando en un mismo lugar hábitats,
16
http://nubesrosasenarquitectura.blogspot. diferentes en cada una de las cúpulas.
com/2008/10/el-edn-en-cornualles-de-nicholas.html http://nubesrosasenarquitectura.blogspot.com/2008/10/el-edn-en-cornualles-de-nicholas.html
58
Los hexágonos de esta

estructura poseen vanos
de 11 metros. La cubierta
es una lámina de etil-
tetra-fluoroetileno (ETFE)
que se caracteriza por ser
un material ligero y a la
vez resistente, transparente
a la luz ultravioleta, no se
degrada por la luz solar y
Imagen de los hexágonos
presenta gran capacidad
que conforman las burbujas
de aislamiento térmico con
al unirse entre si.
respecto al vidrio.
http://
nubesrosasenarquitectura.
blogspot.com/2008/10/
el-edn-en-cornualles-de-
nicholas.html
Imagen de los hexágonos

que forman el ojo de un
insecto.
El hexágono es una figura geométrica que podemos encontrar en

El módulo base que forma la cúpula es un hexágono, que surge de la naturaleza, así como la esfera. La semejanza entre la forma de
la repetición de un módulo triangular. El principio de los domos los invernaderos y las formas y patrones que encontramos en la
geodésico consiste en unir superficies planas para formar una naturaleza, hace que las construcciones se vean orgánicas, como
forma curva, permitiendo cubrir más espacio sin soportes internos. parte del entorno y en armonía con la naturaleza.
59
5.2 ACTIVIDADES Y PRUEBAS RELACIONADAS

CON EL PROYECTO
Participación personal en el desarrollo y construcción de cuatro a. Cisterna de ferrocemento: Captación, Almacenamiento y

proyectos: (a) Construcción de una cisterna de ferrocemento, drenaje del agua
(b) Instalación de un techo verde, ambos en la Ecoescuela “El
Manzano”, Cabrero, VIII región; (c) Invernadero de coligüe para La cisterna de ferrocemento esta construida en base a una malla
cultivo familiar, Pucón, IX región; y (d) Diseño de invernadero en de fierro cubierta por una fina capa de cemento y arena, es un
forma de domo geodésico doble, Bioconstructora Los Juncos, depósito impermeable para almacenar agua, construido con
Litueche, VI región. una membrana de concreto reforzada con una malla de acero.
Se ubica cerca de una casa o techumbre desde donde se puede
captar el agua lluvia.
Imágenes de la construcción de una sisterna de ferrocemento para almacenar el agua lluvia captada dese el techo de una casa, en la Ecoescuela “El Manzano”, Cabrero, XIII región.
Tubería de transporte
del agua a la cisterna
Drenaje
Canaleta de
recolección de agua Sistema de eliminación
de aguas residuales
Detalle del sistema de drenaje. Filtro de las primeras aguas
60
b. Mecanismos de drenaje y cultivos en techos verdes
Techo cubierto por capas de materiales impermeables, arcilla,

arena y tierra, para la inserción de vegetación. Este tipo de techos
verdes está pensado para que no sea necesario necesitar sistemas
de riego, puesto que son de vegetación baja propia de la zona,
Tubería de PVC de drenaje
que sobrevive con irrigación del agua lluvia. Posee un sistema
para el agua hacia fura de
de drenaje del agua que las plantas no utilizan y que tiene como la superficie del techo.
función eliminar el agua sobrante de los cultivos fuera de la
superficie del techo.
Gravilla que sostiene la

tubería y deja drenar el agua.
Capa de arena para que

la tierra no acumule
demasiada agua.
Capa de arcilla para

que el agua escurra con
mayor facilidad.
Imágenes de la tubería y la estructura

Capa de polietileno como que la sostiene. Esta tubería recibe toda
barrera antiraíz. el agua que las plantas no utilizan.
61
c. Invernadero de coligüe para cultivo familiar: La cara lateral expuesta hacia el sur es la cara con menor
Experimentación con los materiales de la zona exposición a la radiación solar, por lo que es la cara del
invernadero con más baja temperatura.
Este invernadero se realizó con la finalidad de experimentar la
construcción de un invernadero basado en las formas tradicionales,
pero con algún material propio de la zona, implementándose
también el sistema de cultivo en cama alta.
MATERIALIDAD:
– Estructura de pino radiata
con coligüe
– Cubierta de polietileno
Acceso
El invernadero tiene una de sus caras laterales expuesta al norte,

lo que implica una mayor exposición de los cultivos a la radiacion
solar de este lado (Norte). Camas altas
de cultivo
Espacio entre las camas para el transito de las personas
Al generar dos caras laterales de cultivos, una orientada hacia el

sur y la otra hacia el norte, es necesario cultivar las especies que
requieran mayor o menor cantidad de horas expuestas al sol en
una de estas caras.
62
240cm
Sistema de
cultivo en
camas altas
80cm 100cm
Observaciones: – El coligüe pierde humedad y afecta su resistencia al estar

expuesto a la radiación solar y a las altas temperaturas, llegando
a romperse en algunos puntos después de un año.
– El sistema de cultivo en cama alta mejora la postura de los
usuarios al trabajar y protege los cultivos de algunos insectos y – La tierra con la humedad y las raíces se expande, aumentando
animales. su volumen. Esto con el tiempo afecta y desforma la madera de
las camas, siendo necesario reforzar la estructura para que no
– La escasa ventilación produce exceso de humedad y altas colapse o se rompa la madera.
temperaturas, esto afecta el rendimiento de los cultivos y atrae
plagas de caracoles y babosas. Es necesario constar de – Se hace necesario la utilización de mallas de sombreo en las
ventilación cenital y lateral en épocas de primavera y verano épocas de verano para que los cultivos como la lechuga, acelga,
cuando la temperatura puede variar entre 25 y 30 °C. zapallos, puedan crecer en óptimas condiciones.
63
d. Diseño de Invernadero en forma de domo geodésico doble Planos de las piezas que conforman el módulo base.
fresuencia 2
El objetivo de este diseño fue experimentar con la forma de domo

geodésico como invernadero, ya que la cúpula geodésica permite
abarcar grandes distancias sin elementos estructurales como
pilares en su interior, facilitando el aprovechamiento del espacio,
tanto como para el crecimiento de las plantas, como para el flujo
de las personas.
Dimensiones de la superficie: 8s x 3 m Proceso de construcción
Esquema de la pieza
triangular que conforma
el módulo base de la
cúpula geodésica.
Detalle de las uniones Materialidad: Estructura de pino radiata, cubierta de polietileno.
64
5.3 CONCLUSIONES
La forma auto soportante de los domos geodésicos permite crear

un interior libre de elementos estructurales como pilares, lo que
permite crear una zona despejada para el trabajo y el tránsito
de las personas en el interior del invernadero. Sin embargo, las
múltiples y complejas uniones y quiebres de la forma dificultan la
creación de sistemas que permitan aprovechar el agua lluvia.
La complejidad de forma y de la construcción hace necesaria la
especialización de las personas que trabajan en la instalación del
invernadero. Las uniones de la estructura son de 5 ó 6 piezas, lo
que dificulta los procesos productivos y la instalación.
Las formas alargadas de invernaderos dificultan el acto de reunión

de un grupo. Las formas de reunión de más de tres personas tienden
al círculo. Para este proyecto de invernaderos educativos, se tomará
en cuenta la posibilidad de crear formas que tiendan a crear círculos
entre las personas para facilitar el intercambio y la reunión.
La forma auto soportante de los domos geodésicos permite crear

un interior libre de elementos estructurales verticales (pilares),
lo que permite crear una zona despejada para el trabajo y el
tránsito de las personas en el interior. Sin embargo, las múltiples y
complejas uniones y quiebres de la forma dificultan la creación de
sistemas para aprovechar el agua lluvia.
65
De los diferentes experimentos y aprendizajes se concluiye que: Existe un gran número de variables que influye en los resultados de
los cultivos. La forma en que debemos cultivar depende de la zona
La agricultura orgánica es un sistema de cultivo que toma en geográfica, el clima, la altitud, etc La forma de un invernadero de
cuenta todos los factores ambientales del entorno (el hábitat), aprendizaje de cultivos orgánicos requiere de la posibilidad de
como factores que influyen en el crecimiento y desarrollo de los crear cambios en los factores que influyen en la vegetación, para
cultivos: el recorrido del sol, la topografía del terreno, los vientos, poder experimentar, observar, concluir y de este modo aprender.
la temperatura, el clima, los animales e insectos del lugar, etc.
La mejor forma de aprender a cultivar es aprender haciendo, es Las formas modulares permiten crear diferentes patrones de orden
decir, experimentando y observando. o configuraciones y distintos tamaños o medidas.
Influencia del sol y sus ciclos
Influencia del clima
Influencia de los vientos
Influencia de la topografia Las estructuras modulares habitables permiten generar diversos

y el tipo de suelo flujos en el recorrido de los espacios o lugares.
Influencia de la luna
y su ciclos
Influencia de la flora
y fauna del lugar
Consideración del hábitat y los ciclos de la naturaleza como

influencias en los cultivos.
Necesidad de constante cuidado y observación. Posibles formas o patrones que generan distintos posibles flujos o recorridos.
66
Las formas o patrones más comunes de reunión para el intercambio – De tres personas:
de ideas o para la conversación entre las personas son:
– De dos personas:
Las tres personas buscan el

enfrentamiento conformando un
triángulo como patrón de orden.
Contínuas: una al lado de la otra en – De cuatro o más:

actitud de contemplación.
La cercanía de las personas permite
la comunicación fluida. Enfrentamiento:
comunicación visual.
El patrón de orden de cuatro o más personas que se

reúnen a conversar o a compartir tiende al círculo.
Las formas de base rectangular en invernaderos dificultan la reunión.

Las formas de reunión de más de tres personas tienden al círculo.
Para este proyecto de invernaderos educativos, se tomará en cuenta
Posición en fila en actitud de
contemplación la comunicación la posibilidad de crear formas que tiendan a crear círculos entre las
se da fácilmente entre dos. personas para facilitar el intercambio y la reunión.
67
Para proyectar un invernadero para el uso de niños es necesario Todo sistema de cultivo necesita agua, en diferentes cantidades,
considerar las diferencias entre los niños entre 4 y 6 años (etapa se hace necesario incorporar un sistema que considere:
pre escolar) y los de 6 en adelante, puesto que las medidas de sus – Fuente de alimentación del agua: en este caso se
alcances son muy diferentes. Se plantea la posibilidad de crear un implementará un sistema que permita alimentarse del agua
sistema que pueda variar los tamaños para una mejor usabilidad lluvia, debido a que es un recurso abundante en la zona.
de la forma. – Sistema de riego: se implementará un sistema de riego
manual con mediciones para observar la cantidad de agua
180
165 utilizada y para incentivar la conducta del cuidado de los
150 seres vivos y las plantas, que no es propio de los sistemas
135
automatizados
120
ALTURA (cm)
105
90 Es necesario crear un sistema de ventilación con la posibilidad de
75
abrirse en distintos grados, para tener un mejor control del aire
60
45 que entra al interior y de los vientos.
30
15
Importancia de las camas altas: Las camas altas mejoran la postura
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 EDAD (años)
al trabajar generando posiciones más confortables. Además
protegen a los cultivos de algunos insectos y animales.
En espacios abiertos o grandes extensiones de terreno se hace necesario focalizar

la actividad, es decir crear un foco o centro para evitar la disgregación, es necesario El sistema de cultivo en camas altas resuelve el problema actual de postura en las
crear formas que tiendan a unir y cobijar o resguardar la actividad. actididades de la huerta.
68
6.
PROYECTO
69
6.1 GÉNESIS FORMAL
La génesis de la forma surge de la respuesta al problema de CONCEPTOS ASOCIADOS A LA FORMA

diseño de las actuales formas de invernaderos, que no permiten la
generación de adecuadas instancias de reunión. Punto de encuentro
Imágenes de las instancias educacionales de huertos

orgánicos en la región de la Araucanía.
Una las instancias de reuníón de niños y

adultos en el colegio Waldorf, Pucón.
Reunión e intercambio
Necesidad de
contacto visual
Ejemplo de las instancias de reunión de los niños de Imagen de las actividades de siembra de papas en el
kinder en el colegio Waldorf, Pucón. colegio Waldof, Pucón.
70
CONCEPTO DE COBIJO Y RESGUARDO Estudio de la forma
En espacios abiertos surge la necesidad de cobijar el acto de Maqueta de estudio escala 1:10
aprendizaje, sobre todo en los niños más pequeños, para tener

control sobre la actividad y ademas para proteger a las personas
de los efectoss climaticos como la lluvia.
Posibles mecanismosy flujos de agua
para la irrigación
Entrada de agua
Crear un cobijo que reguarde a los

cultivos y a las personas.
71
La creación de estructuras o espacios habitables modulares Hexágono

permite generar diversas configuraciones que pueden adecuarse
Triángulo equilátero.
al número de personas y al espacio. A continuación se presenta
Módulo base del hexágono. Sus tres lados iguales dan
el estudio de las posibilidades de modulación de algunas formas
la posibilidad de infinitas combinaciones.
geométricas que tienden al círculo.
Octágono
Triángulo isóseles.
Módulo base del octaédro.
Posibilidades de combinación y patrones de orden del octaedro:
“Serpiente Rubik”
Imagen de algunos de los mosaicos en
muros de La Alhambra, Granada, España.
72
Referentes de formas hexaonales modulares en la naturaleza Definición del módulo triangular como volumen
El hexágono es un forma geométrica, que puede decirse es

orgánica, porque es posible encontrarla en varios ejemplos en la
naturaleza, como parte de la conformación o patrón de orden de
ciertos organismos
Imagen de la
maqueta de estudio.
Eacala: 1:100
Estudio de las posibilidades de forma del hexágono

como volumen
Imagen de la trama de hexágonos Trama de hexágonos en la caparazón

que conforman el panal, donde las de un tipo de tortuga.
abejas guardan y protegen a sus
larvas.
73
Se determinó una superficie triangular de 100

cm de lado para la superficie de cultivo. Esta
Imágenes de
medida se considera adecuada, en relación a las
la maqueta de
medidas de los alcances de los niños y adultos. estudio escala
1:1 para el
Después de la construcción y del análisis de la
estudio de
maqueta de estudio 1:1, se concluye que: la forma y
100 cm. construcción
de un módulo
para cultivos
La medida de la cama de cultivo debe tener 140 cm como mínimo, de base
para obtener un número de hortalizas o alimentos que tenga triangular.
relación con la cantidad de personas que participen de la actividad.
Cálculo de la superficie de cultivo óptima en relación Detalle constructivo de la pieza de unión de los módulos
a la cantidad de personas que participarán de los cultivos:
Cantidad de posibles usuarios por módulo : 1–3

Cantidad aproximada de lechugas por módulo : 15
Lechugas por persona : 5-15
Valores aproximados que se determinan con una cantidad de usuarios
por modúlo entre 1 y 3, siendo 1 el mínimo y 3 el máximo.
20 cm
Superficie
15
aproximada
0c
que ocupa
m.
20 cm
un vegetal
como la
lechuga.
MODULO HEXÁGONAL
Cantidad de posibles usuarios por módulo :1x6=6 La unión de los módulos triangulares de los extremos exteriores
Cantidad aproximada de lechugas por módulo : 15 x 6 = 90
Lechugas por persona : 90 : 6 = 15 deberá sostener el ensamble de 3 piezas, y la unión del centro
deberá sostener el ensamble 6 piezas.
74
La unión de tres módulos en triángulo que conforma la mitad del Posibilidades de uso del sistema modular
volumen con base en forma de hexaédro podría utilizaerse como de triángulos equiláteros
sistema de calefacción pasiva.
Configuración radial
en torno a un centro
VIVIENDA O EDIFICACIÓN
Invernadero conformado por la

unión de tres módulos.
Configuración lineal con posibilidad de quiebres
Se considera la posibilidad la
altura de la cama de cultivo para
los distintos usuarios.
75–80 cm
62–64 cm
Las distintas configuraciones que permite el módulo de base

50–52 cm
triangular generan la posibilidad de que la dispocición de los

invernaderos sea adaptable a los distintos espacios donde pueda ser
28 años 9 años 5 años emplazado.
75
Posibilidades de combinación o configuración del módulo Necesidad de cobijo para focalizar y contener el acto, y para
de base triangular proteger a los cultivos y a las personas de la lluvia.
Croquis de los posibles usos de una configuración radial de tres modulos tirangulares
76
6.2 PROPUESTA FORMAL
Vista en planta del modúlo básico Sistema de captación y recolección de agua lluvia
triangular que conforma el hexágono:
Vista lateral del módúlo

básico triangular que
Tubería para la distribución conforma el
de agua lluvia captada desde hexágono:
la techumbre 60°
15
0c
0c
15
24
254cm
cm9
Sistema de apertura para
la ventilación cenital 150cm
Tubería de introducción
del agua lluvia captada en
la techumbre, al interior
67cm
del invernadero.
80cm
220cm
PROYECTO: Invernadero modular para aprendizaje de cultivo orgánico COMPONENTE:

DISEÑÓ: Geraldhine Labbe REVISADO POR: FECHA: ESCALA: CANT.:
Enero 2013 1:20
INSTITUCIÓN: MATERIALIDAD: OBSERVACIONES:
Universidad de Chile PROYECTO: Invernadero modular para aprendizaje de cultivo orgánico COMPONENTE:
Facultad de Arquitectura y Urbanismo PROCESOS: DISEÑÓ: Geraldhine Labbe REVISADO POR: FECHA: ESCALA: CANT.:
Escuela de Diseño Enero 2013 1:20
Universidad de Chile
Facultad de Arquitectura y Urbanismo PROCESOS:
Escuela de Diseño
77
Imagen del módulo de base triangular que conforma el hexágono.
El usuario tiene la posibilidad de distribuir distintos módulos con

distintos patrones de orden en distintos espacios.
La propuesta consta de un sistema de ventilación cenital y lateral

con un sistema de recolección de agua lluvia desde la techumbre.
Imagen del submódulo de base hexagonal que permite ocupar el

invernadero de manera radial en torno a un centro: el cultivo.
Los módulos dan la posibilidad de agregar mallas de sombreo y

pantallas térmicas, como mecanismo de acondicionamiento y
calefacción en periodos muy calurosos o en periodos muy fríos.
78
Planos generales
VISTA LATERAL
254cm
254cm
67cm
67cm
80cm
220cm
80cm
220cm

Enero 2013 1:20
Escuela de Diseño
Enero 2013 1:20
79
Escuela de Diseño
Planos generales
VISTA SUPERIOR
60°
15
0c
0c
15
254cm
24
9
cm
150cm
67cm
80cm
220cm

Enero 2013 1:20
Escuela de Diseño
Enero 2013 1:20
80 INSTITUCIÓN: MATERIALIDAD: OBSERVACIONES:
Escuela de Diseño
Planos generales
VISTA FRONTAL
254cm
254cm
67cm
67cm
80cm
220cm
160cm

Enero 2013 1:20
DISEÑÓ: Geraldhine Labbe
Facultad de Arquitectura y Urbanismo PROCESOS: REVISADO POR: FECHA: ESCALA: CANT.:
Escuela de Diseño Enero 2013 1:20
Escuela de Diseño
81
Render Render
MÓDULO ABIERTO MÓDULO CERRADO
82
Render
SUBMÓDULO HEXAGONAL
83
7.
BIBLIOGRAFÍA
84
BRANGWYN, B.; HOPKINS, R. Iniciativas de transición. EcoHabitar

Ediciones, Teruel. Bogotá, 2010.
CALCAGNI, R.; STRAPPA, B. Plano Regulador Intercomunal RBA.

Una estrategia para la sustentabilidad de los Andes de La
Araucanía. Parques Para Chile - Consejo De Gestión Rba / Unidad
De Desarrollo Sustentable En Rb, Ima Ufro. Temuco, 2011.
DUBOIS, P. Los plásticos en la agricultura. Mundi-Prensa. Madrid,

1980.
ERRANO, Z. Invernaderos. Instalación y manejo. Ministerio de

Agricultura, Pesca y Alimentación. Madrid, 1983. 427 pp.
MAROTO, J.V. Elementos de Horticultura General. Mundi-Prensa.

Madrid, 2000. 424 pp.
MATALLANA, A; MONTERO, J.I.. Invernaderos. Diseño, construcción

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Instituto Nacional Tecnología Agropecuaria, Facultad de Ciencias
Agrarias, Universidad de Buenos Aires. Buenos Aires, 1993. 128 pp.
ROSAS ROA, Antonio. Agricultura orgánica práctica. Tecnologías

sostenibles y regeneradoras del medio ambiente. Produmedios,
Grupo Agrovereda. España, 2007.
85
8.
ANEXOS
86
ANEXO N°1 1. APLICACIONES DE LOS PLÁSTICOS EN AGRICULTURA
LOS PLÁSTICOS EN LA AGRICULTURA. Los plásticos han permitido convertir tierras aparentemente improductivas
en modernísimas explotaciones agrícolas. Ejemplo de ello es la provincia de
MATERIALES DE CUBIERTA PARA INVERNADEROS. Almería, que de una agricultura de subsistencia ha pasado a contar con una gran
concentración de invernaderos que la hacen modelo del desarrollo agrícola en
(1RA. PARTE) muchas partes del mundo.
MONTERO, Antón. En Almería se encuentra la mayor concentración de invernaderos del mundo, unas
30.000 ha cubiertas por plástico y que han permitido la producción de hortalizas en
1993 territorios prácticamente desérticos; así el valor de la producción hortofrutícola en
Almería ha pasado de 9.500 millones de pesetas en 1975 a los casi 189.000 millones
de pesetas en 1997 (más de 1,2 billones americanos de dólares) (Fuente: CEPLA,
2000).
El plástico en agricultura se utiliza en invernaderos, macrotúneles, microtúneles,

acolchados, mallas, en el control de plagas (plásticos fotoselectivos), en el control
de enfermedades (solarización), en el riego, etc.
2. PROPIEDADES DE LOS PLÁSTICOS UTILIZADOS COMO

CUBIERTA DE INVERNADEROS
2.1. Propiedades físicas
La elección de un determinado material de cubierta influirá en el tipo de estructura

del invernadero, es decir, determinará el peso que debe soportar la estructura por
tanto el espacio que debe haber entre pilares, barras de soporte, correas, distancia
entre canal y cumbrera y forma del techo.
- Peso. Los filmes de plástico tienen poco peso lo que reduce su exigencia en
estructuras y por tanto aumenta la uniformidad de la luz en el interior al reducir el
sombreo. Los materiales rígidos además de un peso mayor acostumbran a tener un
tamaño más reducido con lo cual requieren un mayor número de soportes, y influirá
también en una menor estanqueidad.
- Densidad. Informa sobre la cristalinidad de los polímeros. Ésta modifica la

flexibilidad, permeabilidad y propiedades térmicas del polímero. Una densidad baja
facilita la manipulación y el transporte unido o un menor precio.
87
- Espesor. Las unidades de medida serán milímetros generalmente utilizados para se expresaría como la relación entre la radiación en el interior del invernadero y
vidrio y plásticos rígidos y micras o galgas para los filmes, 100 m equivalen a 400 la medida simultáneamente en el exterior. La transmisión depende del ángulo de
galgas. (1 mm = 1000 m). En filmes el espesor recomendado para proteger el incidencia de la cubierta.
cultivo en las bajas temperaturas es de 200 - 800 galgas.
2.3. Propiedades térmicas y comportamiento térmico.
- Resistencia a la rotura (especialmente en zonas de granizo, nieve o viento),
resistencia a la deformación por altas temperaturas, resistencia a la rotura por bajas La capacidad de protección contra el frío de un material depende por un lado de su
temperaturas. transmitancia para la radiación IR larga, y por otro de las pérdidas por conducción y
convección a su través. En condiciones estables en laboratorio se mide un coeficiente
- Envejecimiento. El envejecimiento de los materiales utilizados como cubierta en K global de pérdidas caloríficas, que expresa el conjunto de pérdidas radiantes,
invernadero viene determinado por la degradación de sus propiedades físicas, convectivas y conductivas, y que permite comparar unos materiales con otros.
radiométricas y mecánicas.
Características comparadas de los principales materiales plásticos utilizados en
a) Envejecimiento Físico. El seguimiento de la degradación física de los materiales se cubierta de invernadero (Fuente: SERRANO, 1994)
puede realizar regularmente por una simple observación que revele la aparición de
desgarraduras en láminas plásticas y mallas de sombreo, desprendimiento de la capa
de aluminio en pantallas térmicas, fractura de la muestra en materiales rígidos, etc.
b) El Envejecimiento Radiométrico Un procedimiento sencillo para determinar

los cambios en la transmisión de luz de un material, debidos a la acción de los
rayos solares, es medir periódicamente la radiación fotosintética activa (PAR)
comprendida entre 400 y 700 nm, que es primordial para las plantas, ya que
condiciona su rendimiento. Esta medida hecha tanto al aire libre como bajo el
material de cubierta, nos informa de las variaciones en la capacidad de éste para
transmitir el máximo de luz.
3. TIPOS DE MATERIALES DE CUBIERTA PARA INVERNADEROS
La importancia del material de cobertura en un cultivo bajo invernadero estriba en

que constituye el agente modificador del clima natural de la zona en donde se vaya
a construir el invernadero. La elección del material de cobertura dependerá de una
serie de criterios o indicadores, que interaccionados entre sí, ayudarán al agricultor
en la elección del material apropiado. Estos indicadores se pueden resumir en:
– Respuesta agronómica debida al material empleado

2.2. Propiedades ópticas (precocidad, producción y calidad).
– Propiedades ópticas, térmicas y mecánicas del material de cubierta.
Transmisión de la radiación solar – Estructura del invernadero, anclaje o sujeción del plástico
- Transmitancia. Es la propiedad de los materiales de dejar pasar la radiación solar, (Fuente: MATALLANA; MONTERO, 1995).
88
El material ideal sería el que cumpliera los requisitos siguientes: buen efecto de El principal problema del vidrio es su vulnerabilidad a los impactos, especialmente
abrigo, gran retención de calor, gran rendimiento térmico, gran transparencia a las zonas con altas posibilidades de granizo desaconsejan su uso. Otro inconveniente
radiaciones solares, gran opacidad a las radiaciones infrarrojas largas emitidas por es su peso y que se trata de unidades pequeñas necesitando por tanto
suelo y planta durante la noche. estructuras sólidas y estables que soporten su peso y eviten la rotura del
material por desplazamientos de la misma. Esto provoca que los elementos
Los materiales que pueden cumplir todas estas exigencias son caros y exigen estructurales produzcan importantes sombras dentro del invernadero. Requiere un
estructuras costosas. El material ideal sería el que tuviese el espesor y flexibilidad mantenimiento regular de limpieza y sellado.
de los plásticos y las propiedades ópticas del vidrio. Es decir, el que sea muy
permeable, durante el día, a las radiaciones de longitud de onda inferiores a 2.500 El cristal tiene la propiedad de ser casi totalmente opaco a las radiaciones de
nm y por la noche fuera lo más opaco posible a las radiaciones de longitud de longitud de onda larga, es decir, a las que emiten las plantas y el suelo por la noche;
onda larga, emitida por suelo y plantas, que son las que mantienen calientes a los esta cualidad del vidrio es muy interesante, ya que las pérdidas de calor durante la
invernaderos. noche son mucho menores que las que ocurren con los demás materiales plásticos
utilizados como cubierta.
Los materiales de cubierta se dividen en tres grupos:
El utilizado para invernadero tiene un espesor de 2 a 4 mm con una densidad de
– Vidrio impreso o catedral. 2.400 Kg/m3.
– Plásticos rígidos: polimetacrilato de metilo (PMM), policarbonato (PC), poliéster
con fibra de vidrio, policloruro de vinilo (PVC). 3.2. Plásticos rígidos
– Plásticos flexibles: policloruro de vinilo (PVC), polietileno de baja densidad (PE),
etileno vinilo de acetato (EVA), policloruro de vinilo (PVC) y materiales coextruidos. 3.2.1. Polimetacrilato de metilo (PMM)
(Fuente: MATALLANA; MONTERO, 1995): Es un material acrílico, que procede del acetileno mediante formación de acrilato
de metilo y polimerización de éste último. Se conoce comercialmente como vidrio
3.1. Vidrio acrílico o plexiglass. Es un material ligero con una densidad de 1.180 kg/m3.
presenta buena resistencia mecánica y estabilidad.
Este material fue el primero en utilizarse hasta la aparición de los materiales
plásticos. Se emplea principalmente en zonas de clima extremadamente frío o en Existen dos tipos de polimetacrilato de metilo: incoloro y blanco translúcido; al
cultivos especializados que requieren una temperatura estable y elevada. mismo tiempo se fabrica en forma de placa celular.
El cristal que se utiliza como cubierta de invernadero es siempre el vidrio impreso. El La transparencia de este plástico está comprendida entre el 85 y el 92%, por lo que
vidrio impreso, está pulido por una parte y por la otra está rugoso. En la colocación deja pasar casi todos los rayos UV y su poder de difusión es casi nulo. Tiene una
del cristal sobre la cubierta de la instalación, la cara rugosa quedará hacía el gran opacidad a las radiaciones nocturnas del suelo.
interior y la cara lisa hacia el exterior. Así recibirá por la parte exterior casi todas las
radiaciones luminosas que al pasar a su través se difundirán en todas las direcciones La resistencia a la rotura es siete veces superior a la del cristal a igualdad de
al salir por la cara rugosa. espesores, por lo que resulta más resistente a los golpes. En horticultura esto significa
reducción de gastos por rotura y menores costes de mantenimiento del invernadero.
El vidrio es el que presenta una transmisión óptica y térmica más óptima. Es un
material no combustible, resistente a la radiación UV y a la polución manteniendo A pesar de su ligereza el vidrio acrílico puede soportar una sobrecarga de 70 kg por
sus propiedades iniciales a lo largo de su vida. metro cuadrado, lo cuál es importante para aquellas zonas con riesgo de nevadas;
89
el coeficiente de conductividad térmica de polimetacrilato de metilo es de 0,16 En los productos que lleven la protección en la parte exterior, para no dejar pasar
kilocalorias/metro-hora ºC a 0,64 del vidrio lo que impide el enfriamiento nocturno a las radiaciones UV, éstas no pasan al exterior; esta propiedad, que presenta
del invernadero. una ventaja para los cultivos que se hacen en invernaderos, resulta inconveniente
cuando el invernadero está dedicado a producción de plantas hortícolas, que luego
Entre las ventajas que ofrece el vidrio acrílico están: van a plantarse al aire libre, por efecto de choque que se produce, al recibir la luz
– resistencia a los agentes atmosféricos directa del sol con todas las radiaciones UV.
– deja pasar los rayos UV
– gran resistencia al impacto, por lo que a penas existen roturas El policarbonato celular tiene una opacidad total a las radiaciones de longitud de
– facilita el deslizamiento de la nieve onda larga.
– gran transparencia a las radiaciones solares
– uso de estructuras más ligeras que las que precisa el vidrio. Las múltiples paredes de que consta la placa, forman una cámara de aire dentro de
los canales internos que hacen aumentar el poder aislante en un porcentaje muy
En cuánto a sus inconvenientes el principal de ellos es su elevado coste, que junto elevado, respecto al mismo material en placa sencilla.
al tipo de estructura requerida hacen que los invernaderos construidos con este
material sean de costes elevados. El metacrilato es fácil de rallar con cualquier Es un material muy ligero, comparado con el grosor de la placa; aproximadamente
instrumento, con lo que habrá que considerar este aspecto como factor negativo. es 10 a 12 veces menos que el vidrio, a igualdad de espesor.
Su duración es mayor que la del poliéster. El policarbonato tiene una gran resistencia al impacto (granizo, piedras, etc...). Estas
placas pueden adaptarse en frío a estructuras con perfiles curvos de radio suave.
Se fabrican en placas de hasta 2 metros de ancho y más de 3 metros de largo. Las
placas extrusionadas tienen 4 mm de espesor y la longitud que se precise. En los fabricados actuales en la pared, que queda en el interior, puede llevar un
tratamiento anticondensación y antigoteo, que permiten el deslizamiento de las
3.2.2. Policarbonato (PC) gotas de agua, sin que llueva sobre el cultivo.
El policarbonato es un polímero termoplástico con buena resistencia al impacto y La duración de las placas de policarbonato celular está garantizada por los
más ligero que el PMM. fabricantes en 10 años. Se ralla con los objetos punzantes.
La presentación de este material es en planchas alveolares, que consta de 2 ó 3 3.2.3. Poliester con fibra de vidrio
paredes paralelas unidades transversalmente por paredes del mismo material. El
grosor de las placas, que se puede encontrar en el mercado es de 4 a 16 mm. Está fabricado con poliésteres insaturados y reforzados con fibras minerales u
orgánicas. Éstas proporcionan resistencia mecánica y mejoran la difusión de la luz.
Esta placa está protegida, por la parte que se expone al exterior, por una película Este plástico se presenta en forma de placa. Este poliéster se fabrica con una mezcla
que protege de los rayos UV al resto del material para evitar su degradación. de un 65% de resinas termoendurecibles de poliésteres no saturados y con un 35%
También se fabrica sin esta protección a las radiaciones UV, pero no es conveniente de fibra de vidrio o de nylón, aproximadamente; esta fibra sirve para reforzar la
utilizarla en la cubierta de invernadero. placa.
La transformación a la luz de la gama de radiaciones visibles e infrarrojos cortos Este material está formado por poliésteres y una manta de fibra de vidrio; además,
es del 76-83%, según el grosor de la placa y paredes (2 ó 3), en las placas que no para evitar los efectos de alteración por los agentes atmosféricos de la fibra de
llevan protector a las radiaciones UV. vidrio, en el proceso de fabricación, se forman en la placa una capa superficial de
90
resinas, poliéster o se incorpora una lámina de polifluoruro de vinilo o politerftalato Si la placa no está protegida exteriormente, en seguida es erosionada por
de etilo por una de las caras de la placa. los agentes atmosféricos y a los pocos años de ser utilizada puede quedar
excesivamente opaca. Además, sin esa protección las radiaciones UV de los rayos
La propiedad principal del poliéster es la de tener un gran poder de difusión de solares degradan la resina de poliester, dando la tonalidad amarillenta.
la luz, creando en el interior del invernadero una iluminación uniforme. Con toda
materia orgánica las placas de poliéster se ven afectadas por la radiación UV que Cuando la placa, en su fabricación, se protege con una capa de gel se retrasa la
produce en ellas cambios de color. El amarillo primitivo adquiere tonos más fuertes erosión pero no el amarillamiento. El poliéster protegido con una capa de gel tiene
según va pasando el tiempo, que se transforman en tonos tostados, para terminar una duración mayor que las placas que no llevan esa protección.
adquiriendo tonalidad marrón. El viento, arena, lluvia, nieve y granizo, e incluso el
polvo, trabajando en conjunto y con la ayuda de la radiación UV y la oxidación se El poliester se puede proteger durante el proceso de su fabricación con una lámina
combinan para desgastar la superficie de las placas y erosionarlas, dando lugar al de fluoruro de polivinilo; esta lámina resulta uno de los protectores de poliéster más
florecimiento de las fibras y a su oscurecimiento. Ello da lugar a una pérdida de duradero y resistente a los agentes atmosféricos y a la acción degradadora de las
transparencia y a una reducción del poder de difusión de la luz. radiaciones UV de la luz solar.
La erosión producida por los agentes atmosféricos puede ser corregida mediante la Las placas de poliéster se fabrican en anchuras de 1,20 metros, por la longitud que
aplicación de una capa de gel o resina endurecida sobre la superficie de la placa. se precise, y 2-3 mm de espesor.
Las láminas de poliéster reforzado tiene una transparencia a las radiaciones solares
comprendidas entre el 80-90%. El poder de reflexión está entre 5 y 8%; su poder Estas placas se fabrican en distintos perfiles: trapezoidal, escalera, ondulado, etc.
absorbente es del 15-20%. aparte de darle mayor resistencia, permite enlazar unas placas con otras y fijarlas a
los soportes y estructuras.
El poliester reforzado con fibra de vidrio tiene un gran poder absorbente para las
radiaciones UV de la luz; la lámina de polifluoruro de vinilo es aún más absorbente 3.2.4. Policloruro de vinilo (PVC)
en esas radiaciones. Tiene un gran poder de difusión a la luz.
Se obtiene por polimerización del monómero cloruro de vinilo. Procede del
Este material plástico es muy opaco a las radiaciones de larga longitud de onda, o acetileno y del etileno, derivados éstos del petróleo y de la hulla. Este material es
radiaciones nocturnas. Se asemeja al vidrio. El coeficiente de dilatación térmica es rígido y es necesario añadirle plastificantes, con objeto de obtener láminas flexibles.
muy bajo.
Se presenta en placas lisas u onduladas con espesores entre 1 a 1,5 mm.
En los invernaderos de poliéster, reforzado con fibra de vidrio, la falta de
radiaciones UV puede originar problemas en los invernaderos dedicados a la Su principal ventaja es una opacidad a la radiación térmica menor del 40%, y una
producción de plantas, que luego va a ser plantada al cultivo en aire libre. alta transmitancia a la radiación visible, aproximadamente del 90%.
Su flexibilidad permite que pueda ser adaptadas a las estructuras curvas a las cuales Los filmes de PVC se presentan en su versión de PVC armados que consisten en una
se sujetan fácilmente por tornillos que se atraviesan. red interior que mejora las cualidades físicas de la lámina, por contra se reduce la
transmitancia.
Las placas reforzadas con fibra de vidrio tienen una duración variable entre 8 y 15
años, según el sistema de protección que se haya aplicado a la placa. El problema Para mejorar su comportamiento se añaden antioxidantes, estabilizantes y
de la duración de estas placas no está en su resistencia física, sino en la pérdida de absorbentes UV. Así, el PVC fotoselectivo-fluorescente es aquel en que se han
transparencia a medida de que pase el tiempo. añadido aditivos que mejoran la captación entre los 0,5 y 0,6 mm.
91
Los materiales de PVC tienen el inconveniente de fijar bastante el polvo en su 3.3.2. Polietileno (PE)
superficie.
Es el plástico flexible más empleado actualmente para forzado de cultivos en
3.3. Plásticos flexibles invernaderos, túneles y acolchado. Esto se debe principalmente a su bajo precio,
a sus buenas propiedades mecánicas, y a la facilidad para incorporar aditivos
Son materiales sintéticos, compuestos generalmente por moléculas orgánicas con que mejoran sus prestaciones. El PE junto al polipropileno (PP) y al PVC, son los
un elevado peso molecular. Son termoplásticos, es decir, permiten ser sometidos a termoplásticos de más consumo.
diferentes ciclos térmicos pudiendo ser fundidos y solidificados tantas veces como
sea necesario. Son materiales ligeros, de fácil transporte y manipulación. Es un derivado de la hulla y del petróleo y se obtiene mediante la polimerización
del etileno utilizándose en su fabricación varios procesos y sistemas catalíticos. La
3.3.1. Policloruro de vinilo (PVC) mayor parte del PE para invernaderos se fabrica por el proceso de alta presión y
catálisis de radicales libres mediante peróxidos.
Es un material rígido que mediante plastificantes se consigue transformar en
flexible. Las láminas se fabrican por calandrado lo que limita el ancho de la lámina a Atendiendo a su densidad los PE se clasifican en:
2 m, llegando hasta 8 m mediante sucesivas soldaduras. Su densidad es de 1250 – – Baja densidad: < 930 kg/m3.
1500 kg/m3, siendo más pesado que el PE. – Media densidad: 930 – 940 kg/m3.
– Alta densidad: > 940 kg/m3.
Su resistencia al rasgado es muy baja, por lo que requiere de estructuras
poco agresivas que mantengan bien sujeta la película. También se le añaden Para el cerramiento de invernaderos se utiliza sólo el de baja densidad (baja
antioxidantes, estabilizantes y absorbentes UV. cristalinidad) y alto peso molecular (bajo índice de fluidez). Una de las características
del PE es que su alargamiento en el punto de rotura es cercano al 500 %. Un
Transmite la luz visible en porcentajes elevados, pero con baja dispersión. Su material se considera degradado cuando su alargamiento se ha reducido en un 50
elevada electricidad estática hace que el polvo se adhiera fácilmente, restándole % de su valor inicial. El PE se degrada por la radiación UV y el oxígeno, por lo que la
transmisividad. Su elevado contenido en cloro le proporciona un buen efecto exposición permanente a la intemperie provoca su rotura al perder las propiedades
barrera al IR. mecánicas.
El PVC envejece más lentamente que el PE; la degradación o envejecimiento del Para evitar esto es común añadir en el proceso de fabricación del PE diversas
PVC se traduce en pérdidas de transparencia, coloración de la lámina y fragilidad a sustancias:
la rotura. – Absorbentes de radiación UV (derivados de benzotriazoles y benzofenona).
– Secuestradores de radicales libres.
El envejecimiento o degradación del PVC es debido a cambios químicos producidos – Desactivadores (sales orgánicas de níquel).
por el calor y la luz en presencia del oxigeno; también se debe a que el plastificante – Estabilizantes (Hindered Amines Light Stabilizers).
se disuelve. Hay algunos microorganismos que viven a expensas de los carbonos de
los plastificantes. Así existen dos grandes grupos de aditivos:
– Aditivos de proceso. Destinados a evitar la degradación térmica durante la
La duración de estos materiales dependen del tipo de plastificante empleado en su extrusión (antioxidantes) o para mejorar la procesabilidad del polímero.
fabricación y la clase de PVC; el flexible tiene menos duración que el armado y, a su – Aditivos de aplicación. Se añaden al polímero con el fin
vez, éste dura menos que las placas rígidas. Se estima su duración entre 2 ó 3 años de obtener las cualidades deseadas: deslizantes, antibloqueo,
para láminas flexibles, siendo superior a 6 años para láminas rígidas. estabilizantes frente a UV, aditivos térmicos, pigmentos.
92
El PE transparente tiene un poder absorbente de 5 al 30% en los espesores las radiaciones longitud de onda larga en grosores de 800 galgas). Esto permite
utilizados en agricultura; el poder de reflexión es de 10 al 14%; el poder de difusión a los invernaderos cubiertos con este material que se anule casi en su totalidad
es bajo. Según esto, la transparencia del PE está comprendida entre el 70-85%, es la inversión térmica y que las temperaturas mínimas absolutas sean de unos 2 ó
decir, dentro del recinto cubierto por el material plástico se percibe un 15-30% 3 ºC más elevadas a las registradas en cubiertas de PE normal. El PE transparente
menos de luz aproximadamente que en el exterior. térmico, por los aditivos que se emplean en su fabricación, tienen un gran poder
de difusión de la luz, que en algunas marcas comerciales puede llegar al 55% de
El PE de baja densidad es el material plástico que menos resistencia tiene a la la radiación luminosa que atraviesa la lámina de plástico; también, por la misma
rotura. El de alta densidad tiene más resistencia que el PVC flexible pero menos que razón de los aditivos añadidos, tienen un buen efecto antigoteo. La técnica de
el resto de los demás plásticos. Se desgarra con facilidad. la coextrusión permite combinar propiedades que no pueden ser reunidas por
un polímero único, las propiedades más comunes son optimización termicidad,
El PE es el material plástico que menos densidad tiene; es decir, es el que menos estabilidad frente a las radiaciones UV, mejora de las propiedades mecánicas,
pesa por unidad de superficie a igualdad de grosor. antimoho, antipolvo.
El PE no se oscurece como ocurre con el PVC y el poliéster. Debido a su gran 3.3.3. Copolímero Etil-Acetato de vinilo (EVA)
transparencia, el PE transparente da lugar durante el día a un elevado calentamiento
del aire y suelo del interior del invernadero. Actualmente se están fabricando los copolímeros de etileno y acetato de vinilo
(EVA). Se sintetiza por calentamiento suave de etileno y AV en presencia de
En el mercado existen tres tipos de polietileno: peróxidos. La proporción usual en AV para agricultura oscila entre el 6 % y el 18 %.
Un mayor contenido en AV aumenta su opacidad al IR pero disminuye su resistencia
a) Polietileno Normal. mecánica. Esta formulación mejora las propiedades físicas del polietileno incluyendo
Presenta muy poca opacidad a las radiaciones nocturnas del suelo; es permeable su resistencia a la ruptura en bajas temperaturas y al rasgado.
en un 70% a las radiaciones de longitud de onda larga que emiten el suelo y las
plantas. En el PE transparente normal se forma una lámina de agua, que aunque Su transparencia a la luz visible cuando el material es nuevo es más alta que la del
tiene inconvenientes para los cultivos, retiene un poco el calor que emiten las polietileno térmico, la opacidad a las radiaciones térmicas depende del contenido
plantas y el suelo durante la noche. Las láminas de PE normal, cuando se utilizan de acetato de vinilo, siendo necesario del 15 al 18% de VA para conseguir un buen
como cubierta de invernadero, sino lleva en su composición antioxidantes e nivel térmico para un espesor de 0,15 a 0,20 mm.
inhibidores de rayos UV, la duración de éstos tipos de plásticos no excede de un
año, reduciéndose a 10 meses cuando la luminosidad es muy fuerte y prolongada y Resulta más caro que el polietileno térmico. De entre los films plásticos es el que
las oscilaciones térmicas son considerables. presenta una más gran resistencia a los UV.

b) Polietileno Normal De Larga DuraciónEste tipo de PE tiene unas características Los problemas más importantes que presentan los copolímeros EVA son su excesiva
idénticas al PE normal, a excepción de su duración, que es bastante mayor, debido plasticidad (cuando se estiran no se recuperan), gran adherencia al polvo lo que
a los antioxidantes e inhibidores que lleva en su composición. La duración de este puede provocar reducciones de hasta un 15 % en transmisividad a la radiación solar.
tipo de plástico es de 2 a 3 años, según la luminosidad y el régimen de viento al Son difíciles de lavar debido a su alta carga electrostática.
que se éste expuesta la lámina.
Respecto a la duración de la lámina como cubierta de invernadero es de 2 años
c) Polietileno Térmico De Larga Duración para los grosores de 800 galgas y de 1 año para los grosores de 400 galgas.
El PE transparente térmico es un plástico que tiene la propiedad de dificultar En las láminas de copolímero EVA con un alto contenido de acetato de vinilo (AV),
mucho el paso de las radiaciones nocturnas (tiene una permeabilidad del 18% a son los recomendables para cubierta de invernadero en lugares geográficos con
93
excesiva luminosidad y temperaturas elevadas, por las grandes dilataciones que Así se han formulado plásticos que permiten seleccionar estas longitudes de
sufre este material (cuanto más porcentaje de AV mayor dilatación con calor), que onda del infrarrojo y por tanto adaptarlas a las necesidades lumínicas de la planta
luego da lugar a bolsas de agua de lluvia y la rotura por el viento. durante su desarrollo fenológico, fomentando así los niveles de producción.

4.2. Filmes antivirus
Se ha constatado que los tomates cultivados bajo invernaderos cubiertos con

láminas fotoselectivas absorbentes de radiaciones UV, se encuentran ampliamente
protegidos contra las invasiones de la mosca blanca Bemisia tabaci y como
consecuencia de ello contra el virus TYLCV (Tomato Yellow Leaf Curl Virus o
“virus de la cuchara”) del cual es vector esta mosca, estos cultivos se encuentran
igualmente protegidos contra el minador de hojas Lyriomyza trifolii.
El uso desmesurado de pesticidas en la protección de los cultivos ha provocado en

las poblaciones de insectos la aparición de resistencias a estas sustancias químicas y
por tanto, una reducción de su eficacia. El abuso de pesticidas contribuye también a la
contaminación del medio ambiente y a la comercialización de productos contaminados.
4. DESARROLLO DE NUEVAS FORMULACIONES Esta evolución negativa hace que se desarrolle la lucha integrada, que tiene por
objeto fundamental limitar el empleo de productos químicos e introducir métodos
La luz desempeña un papel fundamental en el crecimiento y desarrollo vegetativo alternativos. Uno de esos métodos consiste en utilizar barreras físicas como las mallas
de las plantas ya que estas dependen de la energía que les suministra la radiación antiinsectos o los filmes de acolchado reflexivos metalizados (repelentes de insectos).
solar para la fotosíntesis. Independientemente, existen también diversos efectos
lumínicos que controlan la estructura y desarrollo de la planta. Al evaluar y Una alternativa al control de enfermedades transmitidas por los insectos dentro
modificar la cantidad, calidad, dirección y duración de la luz se pueden optimizar y del invernadero es el empleo de cubiertas de plástico fotoselectivas que bloquean
controlar los complejos procesos del desarrollo. ciertas longitudes de onda dentro del espectro UV (280- 390 nm).
Los nuevos desarrollos se encaminan hacia materiales que mejoran sus propiedades 4.3. Filmes antibotrytis
mecánicas y hacia una selectividad de la radiación UV tanto en cantidad como en calidad.
La producción de esporas, viabilidad y crecimiento están condicionados por factores
4.1. Plásticos fotoselectivos como la luz, humedad y temperatura. Si se rompe el ciclo de desarrollo se distorsiona
su expansión. La radiación UV-b incide sobre la esporulación de Botrytis cinerea y
Los plásticos fotoselectivos modifican la cantidad y calidad de la radiación. En la otros hongos, de igual forma que la luz monocromática azul inhibe este proceso.
zona del infrarrojo cercano (700 – 1000 nm) se induce un alargamiento en la planta.
Estudios sobre la fotomorfogénesis han mostrado la gran influencia que ejerce la 4.4. Filmes fotodegradables
calidad espectral de la radiación sobre el crecimiento y desarrollo de las plantas. La
relación de los flujos de fotones rojo / rojo lejano (610 – 700 / 700 – 800 nm) actúa Se emplean fundamentalmente en acolchados, donde una vez concluida la vida del
sobre un alargamiento de los tallos. En el rojo (610 – 700 nm) y azul (410 – 510 nm) es plástico se desintegra y basta con arar el terreno para que los restos desaparezcan.
donde se concentra la mayor radiación aprovechada en fotosíntesis o radiación PAR. La dificultad para determinar el momento en que el plástico debe degradarse en
94
campo es elevada y depende de la radiación acumulada, estructura del invernadero, degradables por la radiación solar, pero actualmente se trabaja en nuevas
tratamientos fitosanitarios. formulaciones donde los aditivos antigoteo permanezcan durante toda la vida útil
del plástico.
4.5. Plásticos multicapa
4.7. Filmes biodegradables
La coextrusión de varias películas pretende combinar distintas propiedades para
mejorar las prestaciones del material plástico. En el mercado destacan los plásticos Existen estudios para caracterizar y aislar determinadas bacterias que degraden
bicapa y tricapa. el polietileno. Para ello se investiga la formulación de plásticos formados por
pequeñas partículas con gran área superficial y bajo peso molecular que permita la
Los plásticos tricapa están formados por tres láminas, que les otorga cada una de degradación por parte de los microorganismos.
ellas unas características determinadas:
– Capa externa. Resistencia a la degradación por UV, resistencia al rasgado, 5. MANEJO Y MANTENIMIENTO DE LOS PLÁSTICOS.
rigidez, transparencia y evitar la fijación de polvo.
– Capa intermedia. Efecto termoaislante, elasticidad y difusión de la luz. Existen diversos factores que influyen en la duración de un plástico:
– Capa interna. Efecto termoaislante y antigoteo.
– Radiaciones ultravioleta. A mayor luz, más degradación por los rayos
El PE y EVA son los materiales más utilizados en la coextrusión. Así la coextrusión ultravioletas. También influye la orientación de la lámina en la exposición al sol.
de EVA entre dos capas de PE (llegando hasta un 28 % AV) limita la transmisividad Si el material está tratado con productos antioxidantes e inhibidores a la acción
al IR a valores inferiores al 10 % mejorando la transparencia a la transmisión solar y de los ultravioletas, la duración es mayor.
dando mayor resistencia al material resultante. – Temperatura a la que está sometido el plástico.
– Colocación de la lámina sobre la estructura. Plásticos excesivamente tensados
4.6. Plásticos antigoteo pueden desgarrase por rociamiento con los bordes de los soportes.
– Tipo y estado de la estructura. Las películas se degradan siempre sobre
Intentan aumentar la transmisividad y reducir el ataque de enfermedades. Como la estructura. La causa es la elevada temperatura que puede alcanzar un tubo
principales desventajas presentan una rápida pérdida de los aditivos y una expuesto al sol. Las reacciones químicas se aceleran a temperaturas elevadas.
importante acumulación de polvo por su carga electrostática. Debido a ello, la duración de una película sobre un soporte metálico se reduce
Están aditivados con elementos que modifican la tensión superficial, haciendo en la práctica en un 40%. Sobre los alambres se acumula también agua de
que la gota de agua en contacto con el material de cubierta tenga un ángulo más condensación que contiene residuos de pesticidas. El contacto prolongado
pequeño, tendiendo a ser plana. Esto hace que las gotas que se condensen en la con estos residuos en los alambres combinados con las altas temperaturas allí
cara interna del plástico tiendan a unirse unas a otras. existentes, provoca la ruptura de la película.
– Calidad de la lámina, que viene definida por la calidad de la materia prima o
Si la estructura y la pendiente de la cubierta permiten la eliminación de esa capa de granza, propiedad, cantidad, calidad y dispersión de los aditivos empleados y la
agua, se evitará el goteo sobre los cultivos y por tanto el riesgo de enfermedades y uniformidad en el espesor de la lámina. La duración es mayor cuanto más
quemaduras. En estructuras con poca pendiente y malla de alambre para sujetar el grueso es el plástico.
material de cubierta esta evacuación no es posible. – Régimen de vientos. Plásticos poco tensados pueden ser desplazados por el viento.
– Productos fitosanitarios. El azufre e insecticidas azufrados o halógenos
La forma plana de las gotas aumentará la transmisividad al reducir las reflexiones de la luz. (clorados) causan daños a los laminados de polietileno. Estos daños o erosión
del plástico se producen al pulverizar insecticidas con un rociador, por lo que
El problema de los aditivos antigoteo radica en su corta vida ya que son fácilmente hay que tomar las precauciones necesarias y no pulverizar directamente sobre
95
el mismo. La mayoría de los pesticidas se fabrican con compuestos fotodegradables

que permiten al agricultor iniciar rápidamente la siembra. Ello origina cantidades
más altas de radicales sobre la superficie de la película, que pueden interaccionar
negativamente con los aditivos que componen el plástico.
Por todo esto a continuación se recogen una serie de recomendaciones y consejos

útiles que pueden ayudar a alargar la vida de los plásticos:
A. Transporte y almacenamiento
– No arrastrar las bobinas ni rozar sus bordes.
– Apoyarlas sobre una superficie lisa y sin salientes.
– No colocar sobre las bobinas objetos pesados, duros o punzantes.
– Guardar las bobinas en un lugar oscuro y seco.
B. Colocación del plástico

– No rodar la bobina por el suelo.
– No colocar los plásticos durante las horas de máximo calor para evitar su
excesiva dilatación.
– Al instalar los laminados de tres capas, verificar que la parte exterior del
laminado quede por encima del invernadero, de acuerdo a los pliegues e
instrucciones de instalación dadas por el fabricante.
– No tensar excesivamente los plásticos sobre las estructuras ya que se puede
reducir su espesor y duración.
– Revisar el invernadero antes de instalar el plástico. Si los soportes son de
madera, proteger la parte que esté en contacto con el plástico con pintura
acrílica base acuosa. Cambiar los alambres oxidados, puntas o astillas de palo.
– Sujetar bien el plástico para que no sea desplazado por el viento.
C. Durante el cultivo
– Si se realiza desinfección del suelo, se recomienda usar técnicas de solarización
antes de la instalación de la nueva cubierta.
– Realizar los tratamientos necesarios y ventilar el invernadero de forma
apropiada para evitar que los productos fitosanitarios se fijen en el plástico.
– Para la eliminación de encalados se recomienda el empleo de agua a presión y
no emplear ácidos.
– Traslado de los plásticos deteriorados a los centros de recogida apropiados.
96
ANEXO N°2
LA VENTILACIÓN NATURAL Y SU MECANIZACIÓN

EN INVERNADEROS
TENDERO GIMBERT, Dionisio.
2007
97
98
99
100

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INVERNADERO

ALUMNA GERALDHINE LABBÉ WEBER

PROFESOR OSVALDO MUÑOZ

UNIVERSIDAD DE CHILE · FACULTAD DE ARQUITECURA Y URBANISMO

ALUMNA GERALDHINE LABBÉ WEBER

PROFESOR OSVALDO MUÑOZ

UNIVERSIDAD DE CHILE · FACULTAD DE ARQUITECURA Y URBANISMO

Este proyecto se puede definir como un artefacto móvil, que

OBJETIVO GENERAL OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Desarrollar un sistema de módulos de aprendizaje que permitan

• Crear un sistema modular de invernaderos, que permitan

• Desarrollar módulos para que puedan ser utilizados por niños a

• Generar una estructura desarmable, que se pueda transportar,

• Desarrollar un sistema de captación de agua lluvia para

• Desarrollar un sistema de regadío por goteo que distribuya el

• Desarrollar la forma del invernadero de manera que se pueda

2.2 CONTEXTO DEL PROBLEMA

Pucón, IX Región de la Araucanía.

En términos generales, la iniciativa de Pucón en transición busca:

es generar instancias para desarrollar el conocimiento o la 2

Este proyecto nace de un encargo dado por la iniciativa “Pucón en

será promocionado en diversos colegios de la zona. en huertas orgánicas. Colegio

“Pucón en transisión surge

Una portada de los libros escritos

Imágenes de instancias de aprendizaje

Esquema explicativo del contexto del proyecto

– Falta de cuidado del medio ambiente que se traduce en contaminación

– Incentivar el cultivo de vegetales y alimentos orgánicos en la zona PROBLEMA

Al generar un sistema modular de invernaderos, como una

2.4 PROBLEMA DE DISEÑO

El problema de diseño surge porque en las épocas de lluvia,

Los invernaderos que actualmente se utilizan en la zona, son

Los invernaderos de cultivos orgánicos son utilizados

Las formas utilizadas en invernaderos, crean una membrana

El problema surge porque el principio de la agricultura orgánica,

Otro problema derivado de estas formas, es que generan una zona

Otro ejemplo de un invernadero tipo capilla con estructura

Estas formas además carecen de sistemas de ventilación y

Estructuras de superfcvies rectangulares, con las caras de mayor

2.5 PROPUESTA DE DISEÑO

3.1 MOVIMIENTOS EN TRANSICIÓN

Logotipo del movimiento en

Imagen del logo del movimiento

Existen iniciativas de transición en Estados Unidos, Canadá. Francia, Reino Unido,

Las iniciativas de transición buscan generar instancias de

El sistema modular de invernaderos que se diseña para “Pucón en

3.2 IMPORTANCIA DE LA EDUCACIÓN AMBIENTAL

Las iniciativas en transición se basan en el principio de que para

Este proyecto es una instancia de aprendizaje para la comunidad,

3.3 AGRICULTURA ORGÁNICA: DEFINICIÓN Y PRINCIPIOS

La Agricultura Orgánica o Agricultura Ecológica, es un sistema

“En la actualidad existe una búsqueda de tecnologías limpias de

Según la definición propuesta por la comisión del Codex

La norma chilena de producción orgánica define los elementos en

• Realizar prácticas silvoagropecuarias que no deterioren

Estos elementos y objetivos de la agricultura orgánica determinarán

3.4 ACTIVIDADES IMPLICADAS EN

SIEMBRA ASOCIACIÓN DE CULTÍVOS