ESCUELA ESPECIALIZADA EN INGENIERIA

ITCA FEPADE MEGATEC REGIONAL

ZACATECOLUCA

Carrera: Técnico Superior en Logística Global

Facilitador: Ing. Joaquín García
Modulo: Manejo de Importación y
Exportación
Tema: Exportación de Semita de Piña marca
Santa Eduvigis hacia Milán Italia
Fecha de entrega:

Integrantes del grupo log 22

Aguilar Arias, Jenmy Maritza N° 1
Argueta Lovato, Emilia de los Ángeles N° 5
Cañas Pascual, Yessenia Elizabeth N° 8
Miranda Pérez, Jenifer Lisbeth N° 19
Oliva Rodrigues, Blanca Ester N°
Flores Baires, Yancy Daniela N°
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INTRODUCCION
La exportación de bienes y servicios es la oportunidad de aprovechar los nuevos mercados, las
capacidades productivas de la empresa y para disminuir la dependencia del mercado local para el
aumento de la productividad y competitividad empresarial. La exportación como primer paso
requiere de un análisis de viabilidad en la guía como preparar mi empresa para exportar
encontrara la información necesaria. Es así como en la presentación de nuestro proyecto final
planteamos lo que es la exportación de semita de piña marca santa Eduvigis hacia Europa
específicamente a Milán Italia.

La exportación requiere inicialmente de una selección de mercados, donde se determinen las

características específicas del país o región a donde se quiere exportar: identificación de canales de
distribución, precio de la exportación, hábitos y preferencias de los consumidores el país o región,
requisitos de ingreso, vistos buenos, impuestos, preferencias arancelarias y otros factores que
están involucrados en el proceso de venta en el exterior.

En el cual podremos observar los diferentes procesos que la empresa lleva a cabo para la
elaboración del su producto a exportar. De igual forma toda la documentación requerida y el costo
que todo esto conlleva para que otro país pueda degustar del producto.

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 HISTORIA
Panadería Santa Eduvigis

Fundada en 1955 por doña Ernestina Castro

Panadería Santa Eduvigis, fundada en 1955 por doña Ernestina Castro, Es una empresa dedicada a
la producción de panecillos típicos de El Salvador como: Salpor de arroz, Salpor de almidón, torta
de yema, alemanas, margaritas, suspiros, peperechas, galletas de mantequilla, pastel de piña y la
deliciosa y tradicional semita en sus especialidades: Piña, atado de dulce, guayaba, higo, coco y
melocotón.

Todos estos deliciosos bocadillos Salvadoreños los saborean nuestros compatriotas en el exterior
desde hace 15 años, gracias a que sus familiares se los llevan a los estados unidos u otros países
del mundo

Años 50´s
La empresa fue fundada por doña Ernestina Castro
en 1955, quien con cinco empleados estableció
una sala de ventas y producción en el barrio de
candelaria de la ciudad de San Salvador, El
Salvador.

Años 60´s
Desde sus inicios la panadería se caracterizó por la
fabricación de pan de primera calidad y fue
conocida e identificada por el público consumidor
como la mejor fabricante de SEMITA de El País,
con una visión la empresa inició su crecimiento.

Años 70´s
En 1978 Panadería Santa Eduvigis se convierte en
la sociedad anónima doña Ernestina concede
participación accionaria a sus cuatro hijos así
mismo, se comienza con la apertura de tres
nuevas salas de venta.

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Años 80´s
Durante el periodo de la guerra y debido a la
situación económica causada por esta, la empresa
atraviesa por un estancamiento donde el objetivo
primordial era la subsistencia.

Años 90´s
Pan Santa Eduvigis fue pionero en ofrecer
productos nostálgicos al mercado de salvadoreños
en estados unidos, fue la primera empresa con
ventas de productos por internet, entregando las
compras a los salvadoreños en el mundo en
menos de 72 horas en la puerta de su casa
(llegamos a 25 países de los continentes).

Años 2000´s
Iniciamos nuestro camino a la certificación con la
ISO 22000, todo para llevarles a nuestros clientes
los productos con la más alta calidad,
implementando en la planta las buenas prácticas
de manufactura, HACCP, entre otras.

Hoy
Actualmente contamos con 8 sucursales, 2
Metrocentro, 2 Plaza mundo, Merliot, Modelo,
5ta. Avenida y Los Héroes, logrando cada día estar
más cerca de nuestros clientes.

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JUSTIFICACIONES

ALCANCES
OBJETIVOS
General
Poner en práctica el conocimiento sobre los diferentes procesos que se deben llevar a cabo para la
exportación de un producto como lo es el pan dulce denominado semita de la empresa productora
santa Eduvigis, los documentos requeridos para exportar, conocimiento de tipos de transporte,
contenedores adecuados para la mercancía y realizar los cálculos correspondientes para saber
sobre el costo del transporte y otros costos a pagar.

Específicos
- Estudiar los procesos que una empresa lleva a cabo para exportar su producto hacia otro
continente y el funcionamiento de la logística de exportación de la empresa
-
-

TERMINOS GENERALES DE LA EMPRESA

Visión Misión
Ser la industria salvadoreña de alimentos número Fabricar productos alimenticios con estándares de
uno sirviendo al mundo con nutrición y salud. calidad internacional para beneficio de las familias
alrededor del mundo, con apoyo de personal
altamente motivado y calificado contribuyendo así
al desarrollo socioeconómico de El Salvador.

Productos Panadería Santa Eduvigis es una empresa dedicada a la producción de panecillos típicos
de El Salvador, como son los salpores de arroz, salpores de almidón, tortas de yema, alemanas,
margaritas, suspiros, peperechas, galletas de mantequilla y la semita de piña, higo, guayaba, coco,
melocotón.

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Diagnóstico de la empresa Panadería Santa Eduvigis
es una empresa no solo dedicada al comercio nacional si no también ha incursionado en el
comercio internacional exportando a diferentes países un contenedor de 40 pies semanalmente y
no solo exporta semitas sino también otros productos de consumo como granos básicos.

El mercado objetivo en Europa es el nostálgico. Panadería Santa Eduvigis no tiene un sistema

logístico definido, ya que no cuenta con un método idóneo desde el momento en que el
distribuidor pone el pedido hasta el despacho y entrega del producto en el exterior. Sin embargo,
poco a poco van realizando proyectos e implementando sistemas como lo es SAP, que le permitirá
controlar de una mejor manera sus inventarios y el manejo del negocio, haciendo más eficientes
algunas áreas que necesitan mejoras. La empresa recibe sus pedidos por medio de fax y de
acuerdo a las necesidades en el exterior, ya que los distribuidores hacen los pedidos de acuerdo a
sus necesidades, no existe ningún sistema de colocación de pedidos y un seguimiento que le pueda
permitir hacer más efectivo el proceso y así poder abrir nuevos mercados y cumplir con las
necesidades requeridas. Para mejorar e integrar de una manera más eficiente todos los procesos
que conllevan la logística y exportación se sugiere una propuesta de afiliación de Basc,
incorporando sistemas de E-comerce que puedan minimizar tiempos desde la recepción de los
pedidos hasta la entrega en el exterior, midiendo tiempos y dándole el seguimiento a la carga.

Uno de los aspectos a tomar en cuenta para un buen desarrollo logístico es la planeación, control
y ejecución de la cadena de suministros que involucra desde proveedores de materia prima para
lograr el compromiso y cumplimiento de la política de servicio que se les brinda a los clientes.

SONDEO DE MERCADO
La empresa comentó que inicialmente se tratará de conquistar el exigente paladar de los
italianos, rumanos y húngaros. También dijo que el importador ha decidido no enfocarse
en los salvadoreños en Milán. Sin embargo dijo que él se los recomendó, porque los más
de 30 mil compatriotas que residen sobre todo en Milán, no es una cifra nada
despreciable para aumentar las exportaciones. Bajo un sondeo de mercado pudieron
aclarar sobre quienes serán sus clientes potenciales en el país europeo.

Buscadores tecnológicos
Alianza estragicas con otras empresas
Broquer o distribución personalizada

SISTEMA GENERALIZADOS DE PREFERENCIAS (SGP)

El Sistema Generalizado de Preferencias (SGP) concede arancel cero o aranceles reducidos a los
países beneficiarios. Los países menos desarrollados (LDCs, por sus siglas en inglés) generalmente
reciben tratamiento preferencial para ciertos productos y reducciones arancelarias significativas.

Como se establece en la Resolución 21 (ii) adoptada en la II Conferencia de la UNCTAD en Nueva

Delhi en 1968,

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“…los objetivos del sistema generalizado de preferencias, sin reciprocidad ni discriminación, en
favor de los países en desarrollo, con inclusión de medidas especiales en favor de los países de
menor desarrollo relativo, deberían ser:

a) aumentar los ingresos de exportación de esos países;

b) promover su industrialización; y

c) acelerar el ritmo de su crecimiento económico."

BARRERAS COMERCIALES

SAC
la partida arancelaria 190590 tiene la siguiente clasificación de las importaciones de El
Salvador: según los datos del Ministerio de Economía, en el área de política comercial, la
semita se clasifica en la fracción arancelaria 19059010 y esta fracción se describe, a la vez,
de la siguiente manera: 19059010 — pan, pan dulce, pasteles, y productos similares
incluyendo pudín y otros que contengan o no, chocolate, frutas, o nueces
1.

INCOTERM
FOB, porque es el que más le ha convenido al importador. Y la forma de pago es de
contado o crédito 30 días

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POLIZA DE SEGURO
Es una póliza que cubre el riesgo de impago a las empresas con ventas a distintos
mercados y compradores de forma continuada de una o todas las operaciones de
exportación de una empresa y el plazo de pago sea inferior a tres años. Cubre los riesgos
comerciales y políticos de las operaciones.

CERTIFICADO DE ORIGEN
El certificado de origen, es un documento que sirve para avalar la procedencia de los
productos fabricados en el país, confirma que cumple con los criterios de origen
establecidos por los países hacia donde va exportar, en este caso hacia Milan Italia. El
objetivo de éste es obtener una preferencia arancelaria que, para el caso, es aprovechar el
Tratado de Libre Comercio. El modelo que se presenta a continuación, cumple con los
requerimientos de las autoridades aduaneras y sirve como modelo para el importador; el
cual puede ser utilizado también por éste.

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 Certificado de Origen

PRODUCCION
Flujo de procesos
Flujo de materiales
Maquinaria
Distribución en planta
Capacidad productora
-
Una planta productora que procesa 2.6 millones de libras de harina, produce más de dos
millones de cajas anuales de semita

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Recurso humano
Santa Eduvigis pasa a tener a

 Pablo Durán (el patriarca en la estructura antigua) como gerente general

 su hijo, Pedro Durán Frixione, como gerente comercial
 su hija, Claudia Durán Frixione, como gerente administrativo financiero
 su sobrina, Mónica Durán Kieslinger, gerente de producción
 su nuera, Natalia Palma de Durán, gerente de RRHH
 su hermana (la segunda heredera), Gloria Durán de Renderos, como asesora nutricional,
 y la única externa a la familia, Jamileth Nerio, como jefe de calidad, higiene e inocuidad.
 204 empleados (50% de ellos, madres solteras),

Diseño del producto

 Ergonomía
La ergonomía es el estudio de la adaptación óptima entre el hombre y la máquina.
Es decir, como adaptar de la mejor manera el uso de los objetos por el hombre. Es
una ciencia tecnológica que se encarga del diseño de los lugares y herramientas de
trabajo optimizando la adaptación para su uso.

 Empaque

 Embalaje

PERMISOS DE FUNCIONAMIENTO
- Permisos de los ministerios
-  Certificado del Ministerio de Salud
-

TRAMITES ADUANEROS EN FRONTERA

En El Salvador, para realizar los trámites aduaneros necesarios para exportar, se deben seguir los
siguientes pasos:

1. Obtener un número de Registro de Exportador ante el Ministerio de Economía.

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2. Llenar y presentar en la Aduana una Declaración de Exportación (DEX), en la que se
detallan los bienes que se van a exportar, en nuestro caso por zona ala que se exportara
será la DUCA-D ya que es la Declaración empleada para la importación o exportación de
mercancías con terceros países fuera de la región centroamericana.

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12
3. Cumplir con todas las regulaciones y requisitos de los organismos gubernamentales del
país importador.

Requisitos de seguridad alimentaria en la Union Europea.

1- No se pondrán en el mercado alimentos que no sean seguros.

2- Se considerará que un alimento no es seguro si se considera que:

a) perjudicial para la salud;
b) impropios para el consumo humano.

3- Para determinar si un alimento no es seguro, se tendrá en cuenta:

a. a las condiciones normales de uso del alimento por parte del consumidor y
en cada etapa de producción, procesamiento y distribución, y
b. a la información proporcionada al consumidor, incluida la información en
la etiqueta, u otra información generalmente disponible para el
consumidor relativa a la prevención de efectos adversos para la salud
específicos de un alimento o categoría de alimentos en particular.

4- Para determinar si un alimento es nocivo para la salud, se tendrá en cuenta:

a) no solo a los probables efectos inmediatos y/o a corto y/o largo plazo de ese alimento
en la salud de la persona que lo consume, sino también en las generaciones posteriores;
(b) a los probables efectos tóxicos acumulativos;
(c) a las sensibilidades de salud particulares de una categoría específica de consumidores
cuando el alimento está destinado a esa categoría de consumidores.

5- Al determinar si un alimento no es apto para el consumo humano, se tendrá en cuenta

si el alimento es inaceptable para el consumo humano de acuerdo con su uso previsto,
por razones de contaminación, ya sea por materias extrañas o de otro tipo, o por
putrefacción, deterioro o decadencia.

6- Cuando cualquier alimento que no sea seguro forme parte de un lote, lote o envío de
alimentos de la misma clase o descripción, se supondrá que todos los alimentos de ese
lote, lote o envío también son inseguros, a menos que se realice una evaluación
detallada. no hay evidencia de que el resto del lote, lote o envío no sea seguro.

7- Los alimentos que cumplan las disposiciones comunitarias específicas en materia de

seguridad alimentaria se considerarán seguros en lo que se refiere a los aspectos
cubiertos por las disposiciones comunitarias específicas.

8- La conformidad de un alimento con las disposiciones específicas aplicables a dicho

alimento no impedirá que las autoridades competentes tomen las medidas apropiadas
para imponer restricciones a su comercialización o exigir su retirada del mercado

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 cuando existan motivos para sospechar que, a pesar de tal conformidad, el alimento
no es seguro.

9- Cuando no existan disposiciones comunitarias específicas, se considerará seguro un

alimento cuando se ajuste a las disposiciones específicas de la legislación alimentaria
nacional del Estado miembro en cuyo territorio se comercialice el alimento, siendo
dichas disposiciones establecidas y aplicadas sin perjuicio de el Tratado, en particular
sus artículos 28 y 30.

4. Presentar los documentos de embarque, como el conocimiento de embarque o la guía

aérea.
En nuestro caso sería por vía marítima por lo cual se deberá extender el conocimiento de
embarque, en este documento se gestiona cuando están en orden todos los documentos
comerciales y administrativos necesarios que amparan el pedido. Es un documento
suscrito por el agente de aduanas, que se constituye en una solicitud ante el servicio
Nacional de Aduanas para que éste autorice el embarque de las mercaderías.

5. Pagar los impuestos y aranceles correspondientes.

6. Realizar la inspección de la carga, si es necesaria.

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7. Coordinar la entrega de la carga al medio de transporte correspondiente.

- Certificado de Libre Venta

Emisión del Certificado de Libre Venta, Certificado de Exportación y Certificado Sanitario
Nacional.

Emitir documento oficial para fines de exportación a todos aquellos productos que hayan
obtenido su respectivo registro sanitario, en el cual se establece que estos poseen la
autorización para su libre venta en el territorio nacional y son aptos para el consumo
humano
-
- Y que cumple con los requisitos de empaque ya que van en los 2 idiomas
-  Factura
-

Ruta terrestre y naviera

Precio de exportación
$2.40 por unida de

Además, me comentaba que la vida útil de las semitas es de 6 meses y que por
condiciones climáticas los primeros 6 meses es de venta baja.

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16