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    Calculo Pie de Limon

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    angela victoia
    Este documento proporciona una receta para pie de limón. Incluye una lista de ingredientes y sus cantidades en gramos, así como un análisis nutricional y de costos. La receta requiere harina, azúcar, margarina, huevos, agua, leche condensada, jugo de limón, claras de huevo y azúcar granulada. Calcula el costo total de los ingredientes en aproximadamente Q130 y estima un precio de venta redondeado de Q49.

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    Calculo Pie de Limon

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    Este documento proporciona una receta para pie de limón. Incluye una lista de ingredientes y sus cantidades en gramos, así como un análisis nutricional y de costos. La receta requiere harina, azúcar, margarina, huevos, agua, leche condensada, jugo de limón, claras de huevo y azúcar granulada. Calcula el costo total de los ingredientes en aproximadamente Q130 y estima un precio de venta redondeado de Q49.

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    de 5

    PIE DE LIMON

    2 1/2 taza harina Código Ingredientes


    1 taza azúcar 1254 Harina
    3/4 taza margarina 2488 Azúcar
    1 huevo 2489 Margarina
    100 gr agua 2490 Huevo
    Leche condensada 2 latas de 395 gr 1255 Agua
    200 ml jugo de limón 1300 Leche condensada
    1 taza clara de huevo 1301 Jugo de limón
    2 taza azúcar granulada 1302 Claras de huevo
    1303 Azúcar granulada
    1 litro= 1000 g Total
    1/2 litro 500 g
    1 huevo= 50 8 400
    1/4 libra 113 g

    Porciones Kcal
    leche 1 taza 200 g 5 33 2567
    crema 1cda 15 g 33.3333333 40 800
    huevos 50 g 8 10 450
    Azucar 5g 22.6 1 65
    Maicena 3cda45 g 0.22222222 1 0
    7.9 2535.9
    1 30
    7 455
    2 40
    Total 6447.56666666667
    Por gramo 2.49
    Cantidad Requerida Unidad de Medida % Participación
    500 gramos 19
    200 gramos 8
    150 gramos 6
    50 gramos 2
    100 gramos 4
    790 gramos 31
    200 gramos 8
    200 gramos 8
    400 gramos 15.00
    2590 100

    Listas
    CHO CHON FAT 1
    500 0 33 2
    200 0 0 3
    0 0 150 4
    0 5 5 5
    0 0 0 6
    429.76 62.489 68.73 7
    7 2 0 8
    0 35 35
    0 0 10
    1136.76 69.489 291.73
    0.44 0.03 0.11
    Alimentos kcal CHO CHON FAT
    Incaparina/ Leche 71 11 7 0
    Lácteos 135 11 7 7
    Vegetales 30 7 2 0
    Frutas 40 10 0 0
    Cereales 77 15 2 1
    Carne 65 0 5 5
    Grasa 45 0 0 5
    Azúcar 20 5 0 0
    Ingredientes Gramos Precio/Unidad Costo unitario
    Harina 500 Q. 10.50 (453 gr 0.003
    Azúcar 200 Q. 7.50 (453 g) 0.017
    Margarina 150 Q. 25.00 (453 gr) 0.055
    Huevo 50 Q1.00 (1 unidad) 1.000
    Agua 100 Q. 7.00 (1000 ml) 0.007
    Leche condensada 790 Q. 18.00 (305g) 0.046
    Jugo de limón 200 Q. 5.00 (400\ml) 0.013
    Claras de huevo 200 Q. 40.00(900 ml) 0.044
    Azúcar granulada 400 Q. 7.50 (453 g) 0.017
    2590 Costo Total
    10% fluctuaciones
    % merma
    Costo unitario
    Precio estimado
    Precio de venta
    Precio redondeado
    Costo total
    1.39
    3.31
    8.28
    50.00
    0.70
    36.00
    2.50
    8.89
    6.62
    117.69
    129.457
    130.751
    21.902
    43.804
    49.060
    Q49.00

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