267

edición

año 33

Transformación

digital
w l
ww .c
.ele c icidad
tr

en la acuicultura y pesca

Reportaje: Acuicultura avanza hacia la ciencia de datos y el machine learning

Entrevista: Bryton Shang, CEO de Aquabyte
Control total de cada
etapa del proceso
Una solución de procesamiento de alimentos MES exitosa permite a los productores
gestionar y responder de forma rápida y adecuada a las condiciones cambiantes,
con beneficios tangibles que incluyen:

• Visibilidad en tiempo real de toda la operación y la cadena de suministro

• Mejora del rendimiento, de la garantía de calidad y la seguridad de los alimentos
• Gestión eficaz de inventarios, WIP y productos finales
• Trazabilidad completa de punta a punta
• Cumplimiento de la normativa y requisitos de las autoridades nacionales

El software Innova es una solución modular y está preparado para adaptarse a las
necesidades específicas de cada empresa. Comience con las funciones esenciales y
amplíe según su demanda.

Más información en marel.com/software-es

A Q U A / e n e r o 2 0 2 3 1




ÉN
20 y 21
de Abril

 


 
5y6
de Julio

 


FORO DEL 

2023 Miércoles
6 de Septiembre




 
Jueves
19 de Octubre
LOS LAGOS

 



Miércoles
15 de Noviembre







Fotografía: Salmones Camanchaca.

6
11

Fotografía: Meritens
La inclusión de nuevas tecnologías en los procesos acuícolas es un fenómeno en
constante evolución, que apunta a consolidar y estandarizar la información en un
formato adecuado para ser utilizado y conducir análisis para la industria e investigadores.

Contenidos
Se cree que el objetivo de la automatización es desarrollar
procesos automáticos en distancias de tiempos cada vez más
reducidos. Y una de las principales ventajas de automatizar
los procesos es el aumento de los niveles de productividad.

/ enero2023
5 Editorial

6 Nuevas tecnologías: Acuicultura avanza hacia la ciencia de datos y el machine learning

11 Tecnología: Optimizando la automatización e inteligencia artificial en la salmonicultura

14 Bryton Shang, CEO de Aquabyte

“La única forma de ser más inteligente es teniendo cada vez más información y más datos”

Fotografía: Aquabyte
18 Acuicultura + Pesca

21 Optimizando procesos:
Softwares de gestión y alternativas de digitalización en salmonicultura

25 Empresas de Telecomunicaciones:

14
Conectando a la industria en zonas extremas

29 Sistemas de alimentación: El poder de las nuevas tecnologías

32 Proyecto Caletas Sustentables:

Red de oportunidades para una pesca artesanal sostenible

36 Mitilicultura: Embarcándose en la automatización con foco en sostenibilidad El CEO de Aquabyte conversó con Revista AQUA y profundizó
en los aspectos claves de la utilización de datos e Inteligencia
39 Tecnología: Artificial para mejorar el rendimiento de los centros de cultivo,
Potenciando la digitalización en el sector pesquero industrial teniendo aplicaciones incluso para ir midiendo continuamente
el bienestar de los animales, pudiendo obtener datos que
42 Negocios hagan más eficientes, entre otros temas, los tratamientos
y baños.
46 Nuestra Revista

Consejo Editorial: José Tomás Monge (SalmonChile), Rodrigo Carrasco (Consejo del Salmón), Branco Papic (AmiChile), María José
Rioja (Mowi Chile), Ronald Barlow (Skretting Chile), Marcelo Varela (Billund Aquaculture Chile), Sandra Bravo (UACH), Alfredo Tello
(Camanchaca) y Francisco Lobos (Multi X). • Director: Cristián Solís

B2B MEDIA GROUP

Gerente General: Cristián Solís A. • Editor: Rodrigo Álvarez • Periodistas: Cristian Alvial y Josefa Watson • Gerente TI: Oscar
Sánchez • Gerente Inteligencia Mercados: Luis Ramírez • Jefe Finanzas: Alex Céspedes • Encargado Suscripciones: Rubén Promoviendo la
Gestión Forestal

Villarroel • Coordinadora de Marketing y Comunicaciones: Cristina Cid • Diseño Web: Leonardo Olivares • Fotografía: Archivo Sostenible

AQUA es una publicación de B2B B2B Media Group • Diseño Gráfico y Producción: Alejandra Barraza • Impresión: Gráfica Andes. PEFC/24-31-4800 www.pefc.cl
Media Group.
Los artículos de opinión son de responsabilidad de los autores y no implican necesariamente que los editores comparten los conceptos emitidos.

www.linkedin.com/company/revistaaqua/ Revista AQUA @AQUASocial Medios_aqua

A Q U A / e n e r o 2 0 2 3 3
 ADQUIERA EL MÁS COMPLETO, ÚTIL, CONFIABLE Y ACTUALIZADO
MATERIAL DE CONSULTA DE LA COMUNIDAD ACUÍCOLA NACIONAL

CATASTRO
DE ACUICULTURA
E N C H I L E

NUEVO

EL CATASTRO DE ACUICULTURA EN CHILE

presenta una completa descripción de la industria acuícola
nacional, el perfil del sector, características más relevantes
de los centros de cultivos operativos en el país, su nivel de
producción, estadísticas de exportación, diversificación de
El estudio proporciona una valiosa
esta industria y sus proyecciones futuras.
herramienta para quienes requieran Español
información sobre el sector acuícola. Además, esta publicación cuenta con una Base de Datos de los
Centros de Cultivos las que contienen información detallada de
las principales empresas acuicultoras del país junto a sus
LA TERCERA VERSIÓN DEL CATASTRO DE centros de cultivos más productivos y de las principales
plantas procesadoras. Finalmente un directorio de las
ACUICULTURA EN CHILE 2021-2022 INCLUYE:
principales empresas del sector.

CAPÍTULO 1: CAPÍTULO 2: CAPÍTULO 3:

• Número y Producción de Pisiculturas
ANÁLISIS Y CENTROS DE CULTIVOS - Salmónidos PLANTAS
ESTADÍSTICAS • Número de Centros de Cultivos, - Mitílidos PROCESADORAS
• Introducción Inscritos, Operativos y con Cosechas, - Algas • Número de Plantas
• Estadísticas de Producción por Región, Especie, Tipo de Cultivo • Otras especies Procesadoras que
• Estadísticas de Exportación Barrio y Concesiones - Ostiones Operan por Región, por
• Proyecciones de la Industria • Disponibilidad de Ovas - Ostras Línea de Elaboración.
• Estados de resultados principales - Abalones
empresas - Otros Peces

VENTAS
IMERCADOS@B2BMG.CL
TEL. +56 2 2757 4294
 Editorial

L
a forma de hacer empresa hoy es a través de datos, eso es innegable. A mayor cantidad de
información a la que tengamos acceso, hay más posibilidades de tomar decisiones adecua-
das que nos permitan conducir el negocio de la mejor manera en un entorno cada vez más
cambiante, y en el que requerimos una mayor precisión para sacar los mejores resultados
en las operaciones.
Bien lo explica Bryton Shang, CEO de Aquabyte, cuando dice que los salmonicultores nacionales
“han aceptado que los datos son una parte importante de la gestión del negocio, y que con su correcta
utilización, estarán cada vez más cerca de una visión más completa de los centros de cultivo”.
En este aspecto, la salmonicultura en general lo ha hecho bien, tanto en proyectos liderados por
centros de estudios, que están levantando datos de una multiplicidad de factores ambientales en las
costas y mares, que van a servir a futuro para generar nuevos algoritmos que permitan anticiparse
a cambios que puedan afectar, tanto al medio ambiente, como a las industrias que trabajan de sus
recursos; como por la empresa privada, como es el caso del Proyecto Pincoy, iniciativa que ha estado
recopilando una enorme cantidad de información de sus socios, que les permite abordar la problemática
del uso de antibióticos de una manera global, considerando la mayor de cantidad de variables posible
con el fin de la disminución progresiva en su utilización.
La mitilicultura, por su parte, también se ha incorporado rápidamente a la digitalización, el trabajo
con datos y llevar sus operaciones hacia un contexto más tecnológico, sin embargo los productores
de menor tamaño y aquellos comprendidos dentro de la acuicultura a pequeña escala (APE), aún no

Chile en la ruta de la
información
han podido integrarse del todo, más que nada debido a los costos asociados a una transformación
de este tipo.
La pesca industrial tampoco se queda atrás, y con la incorporación de tecnología de punta
han podido ir avanzando de manera incesante con el objetivo de convertirse en una industria
más sustentable. Además, el contar con internet a bordo le permite a los tripulantes estar
conectados con sus familias, lo que antes no era posible, y que mejora considera-
blemente su calidad de vida.
En resumen, la pesca y acuicultura nacional se encuentran en un exce-
lente pie con respecto a sus pares latinoamericanos, e incluso comparándolo
con la tecnología utilizada en Europa o EE.UU., pero no se puede quedar
quieta. Los avances en materia de tecnología son rápidos e inexorables, y
si bien Chile ha estado en la cresta de la ola en esta materia, debe man-
tenerse ahí para seguir siendo una industria competitiva a nivel mundial.
Para lograrlo la industria debe seguir siendo una aliada de los pro-
veedores, del Estado y de las instituciones educativas, generando alianzas
A Q U A

que permitan empujar con fuerza la Innovación y Desarrollo en temas de

R E V I S T A

generación de data, que permitan su estudio para llevar a la acuicultura y

pesca hacia una actividad de precisión, generando el menor gasto posible para
obtener la mayor producción de mejor calidad. Solo este camino nos llevará a seguir
posicionados como líderes mundiales en la alimentación mundial de productos del mar.

A Q U A / e n e r o 2 0 2 3 5
 Artículo central

Nuevas tecnologías

Acuicultura avanza hacia la

ciencia
de datos y el machine learning

LA INCLUSIÓN DE NUEVAS TECNOLOGÍAS EN LOS

PROCESOS ACUÍCOLAS ES UN FENÓMENO EN

CONSTANTE EVOLUCIÓN. APUNTANDO A CONSOLIDAR

Y ESTANDARIZAR LA INFORMACIÓN EN UN FORMATO

ADECUADO PARA SER UTILIZADO Y CONDUCIR ANÁLISIS

PARA LA INDUSTRIA E INVESTIGADORES.

6 A Q U A / e n e r o 2 0 2 3
 Artículo central

L
a acuicultura ha avanzado constantemente en la

Fotografía: Salmones Camanchaca.

incorporación de nuevas tecnologías. Ejemplos de esto
se pueden apreciar en las distintas etapas productivas,
desde la cría en agua dulce, la engorda en agua de
mar y el posterior procesamiento. Pero no solo en la acuicultura,
sino también en las caletas y áreas de manejo.
La Fundación Data Observatory (DO) y el Instituto Milenio
en Socio-Ecología Costera (Secos) firmaron en diciembre de
2022 un convenio de colaboración científica, que busca dejar
disponibles datos e imágenes satelitales procesadas que
permitan fortalecer la investigación costera.
El primer proyecto conjunto se referirá al estudio de los
efectos de la variabilidad ambiental en la acuicultura de
moluscos, en el mar interior de Chiloé y las bahías de Tongoy
y Concepción. El ingeniero en desarrollo y científico de datos
de Data Observatory, Álvaro Paredes, destaca que en la tec-
nología y la ciencia de datos en la acuicultura chilena existen
varias iniciativas. “Una de ellas el proyecto Starm.cl, que busca
centralizar la disponibilidad de información sobre variables “Si pasamos
físico-químicas del mar en Magallanes principalmente”. esta prueba
El ingeniero agrega que es esperable que a futuro se cuente
esto se podrá
con más datos provenientes de diferentes sensores (satelitales,
extender a
boyas, barcos, estaciones, anclajes, etcétera) y que eso gatille el
desarrollo de nuevos algoritmos de análisis que permitan extraer otras áreas y
información que responda a preguntas cada vez más complejas. comenzar a
“Para que esto suceda, es de vital importancia que se cuente implementar
con una base de datos estandarizada e interoperable”, comenta. cada vez más
inteligencia
PROYECTO PINCOY
artificial”,
En la salmonicultura, por su parte, destaca el Proyecto
Plataforma Data Lake Pincoy, iniciativa que busca aportar en el objetivo de reducir el Hugo Cajas
en Piscicultura Petrohué.
uso de antibióticos en la producción de salmónidos en Chile. de Salmones
Su plan de trabajo incluye estrategias colaborativas entre Camanchaca.
distintos actores que consideren programas genéticos; dietas
funcionales y de alto desempeño; selección de smolts; uso y
aplicación de vacunas; y protocolos de buenas prácticas en
agua dulce y agua mar, entre otros.
El director ejecutivo del Proyecto Pincoy, Guillermo Staudt,
en este aspecto explica que “esto permite acceder a una gran
cantidad de datos, dándonos una visión única para abordar
el desafío de reducir el uso de antibióticos, pero también nos
presenta la complejidad de procesar la información y esto no
puede abordarse en forma analógica. El uso de herramientas
digitales es, por tanto, esencial en el trabajo que realizamos”.
“En 2020 publicamos un Manual de Buenas Prácticas que
materializó el espíritu de lo que es Pincoy y que reúne el trabajo
de un número importante de profesionales pertenecientes a
las siete empresas que participan colaborativamente (…) La
aplicación de las recomendaciones que están incorporadas en
este manual requiere el uso de herramientas digitales que las
empresas deben tener operativas”, añade Staudt.
El director ejecutivo del Proyecto Pincoy destaca que el
uso de servidores en la nube no solo aumenta la seguridad e
integridad de los datos, sino que también facilita el acceso a

A Q U A / e n e r o 2 0 2 3 7
 Artículo central

Fotografía: Proyecto Pincoy.

Uso de herramientas digitales

en centro de cultivo.

estos en distintos puntos de la cadena productiva. “En el caso la jaula de la que proviene cada filete medido, contemplando
de Pincoy, que reúne distintas empresas, el uso de este tipo datos de causas de mortalidad, FCB, GF3, sexo, cepa, wellboat,
de herramientas es muy útil a fin de acceder a la información ayunos, temperatura, dietas, aditivos, EPA/DHA, entre otros.
técnica que aportan los integrantes, con el objetivo de docu- “Luego de dos años digitalizando registros y desplegándolos
mentar buenas prácticas de cultivo”, señala. en la nube, Salmones Camanchaca ha logrado integrar toda
Adelanta que trabajan en la implementación de un mapa la información productiva. Lo que se traduce en más de 160
“Es muy útil a interactivo que muestre las concentraciones mínimas inhibitorias campos que caracterizan cada filete medido, contemplando una
fin de acceder por barrio de los dos principales antimicrobianos utilizados en la base de datos con cerca de 2 millones de filetes ingresados, y
a la información industria (florfenicol y oxitetraciclina). Este mapa busca ser una seguimos midiendo e integrando”, detalla Manuel Soto.
técnica que herramienta de consulta que los equipos de salud puedan utilizar “El objetivo de este proyecto es identificar las causas de los
aportan los para determinar la dosis de antibiótico a usar ante la presencia defectos y predecirlos. Estamos evaluando desarrollar Machine
de enfermedades, optimizando y potencialmente disminuyendo Learning, estableciendo modelos o algoritmos que nos permitan
integrantes,
la cantidad necesaria para controlar el brote infeccioso. establecer patrones en las jaulas que se desvían del modelo, y
con el objetivo “Otra herramienta que es digna de destacar proviene desde así abordar las causas estableciendo estrategias o mejoras en
de documentar el sector público que desde hace ya algunos años ha imple- el cultivo a fin de mejorar la calidad de nuestra materia prima”,
buenas mentado las ‘prescripciones medico veterinarias electrónicas’. adelanta Manuel Soto.
prácticas Esta herramienta ha permitido mejorar los registros y asegurar Adicionalmente y tras dos años de desarrollo, Salmones
de cultivo”, la integridad de la información sobre la cual trabajamos”, acota. Camanchaca estrenó durante 2022 la versión piloto de su
Agrega que la digitalización permite aumentar la seguridad, plataforma web basada en un Data Lake para su piscicultura
Guillermo Staudt
confiabilidad e integridad de los datos. “Esos elementos son Petrohué, en la región de Los Lagos, el cual es un repositorio
del Proyecto
fundamentales para fortalecer la trazabilidad de los productos de almacenamiento para una importante cantidad de datos en
Pincoy. que se producen en nuestra industria y es una garantía de bruto, que se almacenan hasta que sea necesaria su utilización.
que los alimentos que destinamos a los distintos mercados La iniciativa contempla diversos módulos de datos que buscan
son seguros además de ricos y nutritivos”, comenta el director consolidar en la nube el historial de la vida del salmón en agua
ejecutivo del Proyecto Pincoy. dulce y su producción, mediante información proveniente de
distintas fuentes y formatos.
LECTOR DE FILETES Y DATA LAKE “Esto con tal de integrar y correlacionar dichos registros
En este camino hacia la acuicultura de datos, una de las para una mejor toma de decisiones, destacando además el
empresas productoras que ha potenciado e innovando en la diseño de sistemas de registro específicos para la operación
materia es Camanchaca. En específico destacan el Proyecto de la piscicultura, como limpieza de biofiltros y distribución
Calidad Integrada de Cultivos de Salmones Camanchaca. transporte de smolt”, añade el gerente de Agua Dulce en
El subgerente Planificación & Calidad Cultivos de Salmones Salmones Camanchaca, Hugo Cajas.
Camanchaca, Manuel Soto, comenta que el proyecto “radica El desarrollo de la plataforma ha sido trabajado en colabo-
en la utilización de analítica avanzada y Big Data. Esto se inicia ración con la compañía estadounidense ECTO, encargada de
con un lector de filetes -ubicado en las líneas de fileteo en la implementar tecnología eficiente y sostenible en el marco de la
planta de procesos de Tomé-. Dicho lector utiliza algoritmos de producción acuícola. “Una alianza que actualmente se traduce
Deep Learning para identificar y medir defectos como gaping, en un mejor y más eficiente monitoreo de stock, tratamientos,
color, hematomas y melanosis, entre otros”. tasas de mortalidad, análisis de laboratorio y otros índices en
A esta información se integran automáticamente datos de la producción de salmones en Petrohué. Una de las unidades

8 A Q U A / e n e r o 2 0 2 3
 Artículo central

productivas más complejas de la compañía en términos de su propio servicio digital, BIOLANglobal, junto con desarrollar
procesamiento de datos”, señala. apps, algo que se consideraba ciencia ficción hace tan solo
Hoy esta herramienta apunta a la unidad productiva de mayor unos años. “Estamos muy orgullosos de haber conseguido
complejidad en términos de datos de Salmones Camanchaca. integrar la digitalización en el control analítico de alimentos,
“Por ende, si pasamos esta prueba, esto se podrá extender a hasta el punto que nuestros productos en la actualidad no se
otras áreas y comenzar a implementar cada vez más inteligencia entenderían sin lo digital”, comenta Soto.
artificial en todos nuestros procesos”, comenta Hugo Cajas. En el camino han contado con la ayuda de clientes y re-
“Es de vital
Pero aún hay más, puesto que Camanchaca fue reconocida comendaciones de actores de la industria agroalimentaria de
a nivel internacional en los Google Cloud Customer Awards -tras importancia
la acuicultura y de la pesca. Esto les ha permitido desarrollar
una nominación de la propia firma mundial- por su rápida adop- prototipos de producto muy ajustados a las necesidades de que se cuente
ción y avance en innovación tecnológica. Esto como resultado los clientes y reducir los tiempos de lanzamiento al mercado con una base
del trabajo conjunto entre la Compañía y Google que comenzó de manera considerable. de datos
en 2021, cuando la empresa migró el 80% de sus sistemas a La transformación digital de sus productos, materializados estandarizada e
la nube de Google, dotándola de una infraestructura seis veces en la nueva serie de biosensores BIO 3000 (equipo de labo- interoperable”,
más poderosa, estable y segura y beneficiando a más de 3.700 ratorio) y BIO 7000 (equipo portátil), se ha gestado de manera
colaboradores. La rentabilidad de los resultados del proyecto se
Álvaro Paredes
interna. “Para que lo sepan los lectores, algo que define a Biolan
vio retribuida en 12 meses. de Data
como empresa es que siempre intentamos hacer las cosas
“Para llevar a cabo este proyecto, se implementaron cuatro nosotros mismos. Nos gusta investigar, desarrollar y fabricar, y Observatory.
etapas en paralelo que se iniciaron con la migración de la pla- con la digitalización se ha seguido el mismo patrón de trabajo.
taforma de correos y trabajo colaborativo a Google Workspace, Somos muy de la idea de Do it yourself”, añade.
el traslado del sistema ERP SAP y luego la migración de los En cuanto a la trazabilidad destaca que no es propiedad
restantes sistemas de la compañía. Asimismo, se habilitó una ni responsabilidad de una sola de las partes, sino que se
nueva plataforma Data Lake basada en BigQuery. Esto, junto construye añadiendo información desde las distintas fuentes.
con incorporar soluciones apoyadas de tecnologías tales como “Los biosensores de Biolan son herramientas para el análisis
asistentes virtuales, dispositivos de realidad aumentada, video y diagnóstico de parámetros de calidad alimentaria, utilizados
analítica e inteligencia artificial”, detalla el gerente Corporativo para monitorizar la calidad en materia prima, en producto
de Tecnología de Camanchaca, Pedro Aguirre. semi-elaborado y en producto final”, concluye Esteban Soto, Consolidación y trazabilidad
En el ámbito de oportunidad de los datos, el uso de BigQuery señalando que esto aporta trazabilidad y transparencia. de procesos y productos.
permitió generar una plataforma basada en distintas fuentes
desde varios sistemas para contar con una única fuente de
datos. Y a partir de ella generar los indicadores claves, reportes
y dashboards para mejorar la toma de decisiones, contando con

Fotografía: Salmones Camanchaca.

información prácticamente en tiempo real y disminuyendo en un
80% el tiempo de desarrollo de los requerimientos de reportería.
“Para lo anterior, se utilizó Cortex Framework como acelerador,
herramienta en la que Camanchaca es la primera empresa en
Latinoamérica en utilizar y que hoy continúa aportando en el de-
sarrollo de las nuevas versiones de esta herramienta en conjunto
con Google”, señala Pedro Aguirre.
Camanchaca se ha enfocado en que el procesamiento
realizado en la nube de Google esté certificado como carbono
neutral, para dar coherencia a su meta de conseguir la carbono
neutralidad de emisiones 1 y 2 al 2025.
“Esta transformación nos permitió viabilizar nuevos proyectos
como la actualización de nuestro sistema SAP a su versión más
moderna SAP S/4 HANA en solo tres meses. Tiempos que no po-
dríamos haber alcanzado si no contáramos con la plataforma en la
nube”, acota el gerente Corporativo de Tecnología de Camanchaca.

BIOSENSORES
Pero en este avance también participan desarrolladores
especializados. El gerente para Latinoamérica de Biolan, Este-
ban Soto, señala que el proceso de transformación digital de
Biolan empezó hace más de tres años. La compañía cuenta con

A Q U A / e n e r o 2 0 2 3 9
 PUBLIRREPORTAJE

BIOLAN SE POSICIONA COMO UNO DE LOS

PARTNERS PREFERIDOS DE LA INDUSTRIA
GRACIAS A SU NUEVO CUANTIFICADOR DE
HISTAMINA EN PESCADO BIOFISH 3000.

La tecnología analítica online la serie BIO 3000 es capaz de cuantificar la realizar un seguimiento global de los análisis
de Biolan, permite a la industria concentración de histamina en pescado de en todas sus plantas y configurar alertas para
pesquera cumplir con las demandas manera online, abriendo un amplio abanico recibir notificaciones personalizadas.
de calidad y seguridad alimentaria de nuevas oportunidades para procesadores, Fue por el año 2016, tres años después de la
compradores, traders y exportadores. El puesta en el mercado de la línea FISH, cuando
a tiempo.
sucesor del BIO 300 combina las bondades BIOLAN obtuvo su primera certificación
Los exportadores de alimentos de Chile saben de la digitalización con la tecnología analítica AOAC con el biosensor BIOFISH 300, método
bien que la calidad y seguridad alimentaria es y certificada de BIOLAN. La nueva gama de analítico adoptado por más de 500 empresas
una obligación para poder enviar sus productos al productos conectados a la nube supone una pesqueras y procesadoras a lo largo y ancho
exterior y generar relaciones de confianza con sus relevante aportación a la transformación del globo. Ahora, con el lanzamiento al mercado
clientes y proveedores. En el caso de la industria digital de la industria alimentaria, facilitando del BIOFISH 3000 HIS, la biotecnológica
pesquera, esta tiene una gran importancia en la el camino hacia una monitorización analítica renueva la prestigiosa validación Performance
economía nacional, por lo que supone en términos inteligente e integral. Tested Method 051604 para cuantificar la
de PIB, empleo y tejido industrial. Las innovaciones del nuevo equipo BIO concentración de histamina ante la AOAC,
BIOLAN, empresa biotecnológica vasca que está 3000 son varias: renovado aspecto exterior, organismo de referencia internacional en
instalada en Chile desde hace diez años, trabaja siguiendo criterios de ergonomía y eco diseño y analítica y laboratorio.
con las principales empresas del sector pesquero una importante reducción de peso; experiencia Este último reconocimiento es de vital
local para facilitar el análisis de histamina de usuario optimizada a través de una App de importancia para BIOLAN, que ve cómo los
(alérgeno) en pescado, parámetro cuyo control uso fácil e intuitivo; y acceso a la plataforma avances tecnológicos de su última generación
y monitorización es clave para asegurar que el BIOLANglobal, servicio web accesible desde de productos siguen manteniendo un alto
producto es aceptado por las aduanas de destino cualquier dispositivo conectado, mediante el nivel de calidad y al mismo tiempo están
y seguro para los consumidores. cual el usuario puede visualizar y descargar siendo útiles para sus clientes, otorgándoles
La nueva generación de equipos analíticos de resultados, controlar el proceso de gestión, confianza y seguridad a la hora de exportar.

CASA MATRIZ FILIAL BIOLAN EN CHILE

Dirección: Laida Bidea Edificio 409 Parque Tecnológico Dirección: La Concepción 81, Of. 503, Providencia, Santiago de Chile
de Bizkaia 48170 Zamudio (Bizkaia) Contacto: Esteban Soto • Correo contacto: esoto@biolanmb.com
Telefono: +34 946 574 161 Teléfono: +56994741527 - +56 2 32244532
Email: info@biolanmb.com www.biolanmb.com
 Pesca

Tecnología

Optimizando la automatización
e inteligencia

artificial
en la salmonicultura

SE CREE QUE EL OBJETIVO DE LA AUTOMATIZACIÓN ES tanks para enfriado, bombas de peces, mecanismos de vacío
y evisceradoras.
DESARROLLAR PROCESOS AUTOMÁTICOS EN ESPACIOS DE
La entidad explica que todos los equipos están siempre
TIEMPO CADA VEZ MÁS REDUCIDOS. Y UNA DE LAS PRINCIPALES enfocados en la calidad y bienestar animal de los peces.
VENTAJAS DE AUTOMATIZAR LOS PROCESOS ES EL AUMENTO DE
“Innovar está en nuestro ADN por lo que siempre tenemos
máquinas nuevas que mostrar”, explica Fernando Winter.
LOS NIVELES DE PRODUCTIVIDAD. El ejecutivo agrega que han actualizado su icónico equipo
de sacrificio STUN & BLED SC-4 por un nuevo modelo SC-5,

E
n un entorno económico globalizado, el sistema de donde las principales diferencias radican en que este nuevo
automatización de procesos en la industria salmonera modelo puede trabajar con tres especies con una efectividad
se ha convertido en un elemento clave a la hora de mayor al 95%, “y una mejor eficiencia con peces entre 2
perfeccionar la producción. y 3 kilogramos. Esto permite procesar: Salmo salar de 2 a
Se considera que la automatización es el conjunto de re- 10 Kg; salmón del Pacífico o Coho; y trucha salmonidea”.
cursos que involucran aparatos físicos y programas destinados El gerente comercial de Meritens informa que los spiral
al control de dichos equipos, de tal forma que el proceso se tanks en agua de mar refrigerada (RSW) es la manera
realice de manera automática. de enfriar peces con el costo operativo más bajo. “Los
Por otra parte, la inteligencia artificial es la capacidad Spiral Tank Meritens se cargan lateralmente para absorber
de los procedimientos informáticos para desarrollar labores variabilidad productiva y tienen la opción de lavado OPC
que antes requerían aportes humanos, como por ejemplo la (Open Plant Cleaning), y reducir tiempos y dotación en
resolución de problemas. su limpieza”.
Manifiesta, además, que en 2022 presentó la Kroma
TECNOLOGÍA E INNOVACIÓN Gutmaster X, una evisceradora que están representando, de
Al respecto, Revista AQUA conversó con Fernando Winter, origen Danés. “Esta máquina ha sido validada para Salmo salar
gerente comercial de Meritens, empresa del grupo Maqsur, en Escocia y trucha salmonídea en Dinamarca, estamos en
la cual se especializa en el diseño de máquinas de proceso las últimas etapas para validarla para Coho en Primar Puerto
de peces. Actualmente la compañía fabrica equipos de alta Montt, lo que hemos visto en las primeras pruebas es su alta
calidad y valor agregado, como aparatos de sacrificio, spiral calidad y efectividad”.

A Q U A / e n e r o 2 0 2 3 11
 Reportaje
Fotografía: Meritens.

Sistema de automatización “Estamos innovando además con los sistemas de vacío “Este 2023 tenemos muchos proyectos de mejora con
Meritens.
para ahorrar energía y mantener la calidad de los subpro- Mowi en sus dos plantas primarias y en la planta secundaria
ductos. El 2022 desarrollamos nuestra primera bomba de de Chacabuco. Estamos muy motivados con la entrada al
desplazamiento positivo de vísceras, el cual no cuenta con mercado de la Evisceradora Kroma Gutmaster X”, concluye
ningún mecanismo rígido (por lo que no rompe las vísceras)”, Fernando Winter.
asevera.
“Fabricamos
Fernando Winter explica que llevan tres años desarrollando SILBERTEC: EVOLUCIÓN CONSTANTE
todos los una máquina optimizadora de peso fijo y después de haber Por su parte, Jaime Vicente, Seafood Industry Manager de
equipos siempre presentado el prototipo en el 2022, deciden hacer un completo la empresa Silbertec, la cual ofrece soluciones integrales para
enfocados en rediseño el cual estará listo durante la primera parte de este la automatización de la industria alimentaria, “que van desde el
año. “El rendimiento de este equipo varía calibre a calibre, principio al final de línea, junto a un servicio de postventa cercano
la calidad y
pero tiene un ahorro de peso de hasta un 4% mejor que el a las plantas productivas”, tiene entre sus principales productos
bienestar animal
empaque manual con peso fijo”. desde equipos de proceso como cortadoras, despulpadoras,
de los peces”, Por último, en conjunto con la empresa Lythium están desa- inyectoras automáticas, diversidad de soluciones de envasado
explica Fernando rrollando un Clasificador (sorter) de Filetes utilizando inteligencia como termoformado y termosellado, “hasta la posibilidad de
Winter, gerente artificial, para realizar una evaluación objetiva de la calidad y diseñar un final de línea automatizado que arme estuches o cajas,
poder derivar de forma automatizada a cada proceso productivo dosifique la carga, seleccione diferentes calibres y los paletice
comercial de
optimizando la materia prima, cumpliendo los requerimientos según cliente o destino”, explica el ejecutivo.
Meritens. comerciales y disminuyendo los reclamos por calidad. Silbertec menciona que su misión es velar por la conti-
“Actualmente todos los desarrollos que requieren de inte- nuidad operacional de la planta y por eso cuentan con una
ligencia artificial, como por ejemplo el Clasificador de Filetes, asistencia técnica completa, con cobertura nacional. “Tenemos
los realizamos con la empresa Lythium”, comenta el ejecutivo. un técnico residiendo en Puerto Montt para poder dar una
El gerente comercial afirma que durante el primer se- respuesta ágil a todos los clientes de la industria del salmón”.
mestre de este 2023, estarán entregando los equipos para Jaime Vicente afirma que su aporte a la industria acuícola
las plantas primarias de Cermaq (Chinquihue y Quemchi), las está relacionado con la experiencia en los procesos de valor
cuales cuentan con un sistema de sacrificio y spiral tank para agregado, “lograr de manera eficiente salir del producto con-
desangrado y enfriado de los peces. gelado o fresco, e innovar en diferentes versiones de ahumado,

12 A Q U A / e n e r o 2 0 2 3
 Pesca

Fotografía: Empresa Silbertec.

ready meat, envases sustentables y que puedan
llegar directamente a las góndolas de nuestros
consumidores en EE.UU., Europa o Asia”.
En este sentido, la empresa Silbertec
destaca la calidad de Sepamatic para
automatizar la recuperación de la la Optimus Variovac.

pulpa del esquelon, retazos o cortes

con piel, “la conexión OPC en línea de
nuestras termoformadoras Variovac de
fabricación en Alemania a las que se les
puede incorporar la carga automática
con sistemas robotizados”.

VISIÓN ARTIFICIAL
En términos de inteligencia artificial, Jaime Vicente
comenta que sus principales desarrollos están en la visión arti-
ficial, la que generalmente opera junto a sistemas robotizados. industria del sal-
“Hoy tenemos la capacidad de detectar productos no món, desarrollando nue-
estructurados, que usamos para manipular con robots, y vos productos como, por ejemplo,
también para realizar control de calidad sobre los productos”, hamburguesas de salmón, indica la empresa.
menciona el ejecutivo. “Está en nuestro ADN el estar continuamente
Explica que hoy se encuentran en un proceso de expansión innovando, para lo cual estamos constantemente ampliando
hacia la zona sur, para acercarse al mercado acuícola con nuestro porfolio para atender las cada vez más altas exigencias
un soporte comercial, técnico y permanente. “Vemos que la de la industria, siempre incorporando nuevas tecnologías a
cercanía física con los clientes es un pilar fundamental para través de proveedores de alto estándar”, agrega Jaime Vicente. “Nuestro
poder apoyar efectivamente a las industrias a producir y a “Entendiendo los principales cuellos de botella de las plan- principal aporte
mantener altos niveles de continuidad operacional, parte de tas para dar soluciones que les permitan ser más eficientes y a la industria
nuestra esencia es generar relaciones con nuestros clientes”. contribuir con el desarrollo de la industria acuícola de nuestro acuícola está
Actualmente ya están trabajando con varios actores de la país”, concluye.
relacionado
con nuestra
experiencia en
los procesos de
Fotografía: B2B Media Group

valor agregado”,
menciona Jaime
Vicente, Seafood
Industry Manager
de Silbertec.

Planta Entrevientos.

A Q U A / e n e r o 2 0 2 3 13
 Entrevista

“La única forma de ser más

inteligente
es teniendo cada vez
más información y más datos”

EL CEO DE AQUABYTE CONVERSA CON REVISTA AQUA Y PROFUNDIZA ¿Cuál fue su principal motivación para dedicarse al
sector de la acuicultura y, en particular, a la tecnología
EN LOS ASPECTOS CLAVES DE LA UTILIZACIÓN DE DATOS E
y la Inteligencia Artificial?
INTELIGENCIA ARTIFICIAL PARA MEJORAR EL RENDIMIENTO DE LOS Hace 5 o 6 años fundé la empresa y no tenía ninguna expe-
CENTROS DE CULTIVO, TENIENDO APLICACIONES INCLUSO PARA riencia en acuicultura, sino que mi formación es más del lado de
la tecnología de Silicon Valley, pero oí hablar de la acuicultura,
IR MIDIENDO CONTINUAMENTE EL BIENESTAR DE LOS ANIMALES,
de que es una importante fuente sostenible de alimentos.
PUDIENDO OBTENER DATOS QUE HAGAN MÁS EFICIENTES, ENTRE Además supe que el agua cubre el 70% de la Tierra, pero que
cerca de un 5% de la producción de alimentos proviene de los
OTROS TEMAS, LOS TRATAMIENTOS Y BAÑOS.
océanos, y la tecnología podría ayudar a la acuicultura a ser
más sostenible y más eficiente.
Y en concreto, si pudieras tener una cámara que entendiera

E
l líder de Aquabyte, Bryton Shang, es un joven bajo la superficie cómo está creciendo el pez y cómo está
graduado entre los primeros de su clase en la su salud, podría ayudar a los acuicultores a tomar mejores
universidad de Princeton, EE.UU., y ha construido, decisiones. Esto es algo que creo, y empecé con un prototipo
entre otras cosas, algoritmos de Deep Learning de cámara en mi bañera en San Francisco, y que rápidamente
para diagnóstico de cáncer, una plataforma de licencias de llegó a Noruega, y luego llegó a Chile para empezar a construir
marcas y una empresa de comercio algorítmico. Además fue el negocio.
nombrado en 2019 como parte del Forbes 30 Under 30 en Desde hace unos años se dice que la salmonicultura
Manufactura e Industria. del futuro estará basada en datos. Según su experiencia,
En entrevista con Revista AQUA, Bryton Shang habla de ¿cree que esto se ha cumplido hoy en día?
sus motivaciones para entrar a la industria acuícola a través Creo que los acuicultores se han dado cuenta de la im-
de sus innovaciones, de su parecer respecto a la adopción de portancia de los datos, y están empezando a recopilar datos
tecnología de punta en la salmonicultura, y el presente y futuro sobre el crecimiento de sus peces y su bienestar. Pero ahora se
de Aquabyte en este año que ya comienza. trata de cómo utilizarlos para tomar decisiones, y como dices,

14 A Q U A / e n e r o 2 0 2 3
 Entrevista

¿Cómo han contribuido sus productos y avances tec-

nológicos a mejorar el bienestar animal en los sectores
en los que se centra la empresa?
Tenemos tres productos principales. Uno mide el peso
medio y la distribución del peso, otro supervisa el cáligus en

Fotografía: Aquabyte
los peces durante las distintas fases; y tenemos otro tercer
producto que monitorea el bienestar de los peces, a través de
diferentes indicadores de salud; y los salmonicultores han sido
capaces de utilizar esto.
Un ejemplo de esto es que les permite conocer el bienestar
para tomar mejores decisiones de tratamiento, pudiendo cono-
cer el antes y después del tratamiento, qué tan efectivo es, si
afecta el bienestar o la piel de los peces, o cuál es el mejor mo-
mento para aplicar el tratamiento. También se puede determinar
el mejor momento para cosechar los peces, por ejemplo, si ven
que aumenta la maduración, podrían cosecharlos antes, o si se
Bryton Shang, dan ciertas condiciones, pueden ajustar el tipo de tratamiento
para aumentar el bienestar general.
CEO de Hemos visto muchos ejemplos de cómo los piscicultores
Aquabyte. lo utilizan para mejorar el bienestar, porque hay un dicho que
dice que si puedes medirlo, puedes gestionarlo, así que puedes
empezar a gestionarlo mejor.

En el mismo aspecto, ¿cómo han mejorado los avances

en Inteligencia Artificial la producción en la industria?
estar más orientado a los datos y hacer la conexión entre su Yo diría que la Inteligencia Artificial (IA) es una herramienta
recopilación y su utilidad para tomar una decisión en la práctica que nos permite hacer cosas que de otro modo serían hu-
y cambiar la forma de cultivar. manamente imposibles. Por ejemplo, tenemos una cámara
Ese es el punto en el que se encuentra el sector: Han “Los chilenos bajo el agua que detecta el movimiento de un pez, y esto lo
aceptado que los datos son una parte importante de la gestión hacemos con 10.000 peces que nadan junto a una cámara. Un
están bastan-
del negocio, y que con su correcta utilización, estarán cada vez ser humano no puede procesar esa cantidad de información,
te avanzados
más cerca de una visión más completa de los centros de cultivo. así que la inteligencia artificial puede identificar las partes del
en términos de cuerpo del pez y determinar su peso, detectar los piojos de
adopción de mar, y está proporcionando datos inteligentes que antes no
La empresa ha experimentado un enorme crecimien-
tecnología, como habríamos podido obtener.
to en estos años. ¿A qué cree que se debe?
por ejemplo en Hoy procesamos más de 400 millones de imágenes, lo que
Bueno, estamos financiados por capitales de riesgo, no
la alimentación es una enorme cantidad, y todas estas imágenes individuales
solo de Silicon Valley, sino también en Chile, Noruega y otros
están mejorando la IA para aprender más y más rápido, y lo que
lugares, y la idea es que en un período muy corto de tiempo automática de
está haciendo es proporcionar los datos que los acuicultores
tú puedes ser una gran empresa como Google o Uber. Como peces, donde
están utilizando para tomar las decisiones, por lo que juntos la
una empresa de tecnología que en un par de años pueden Chile está bas- IA y los encargados de centros utilizan los datos de la IA para
crecer rápidamente, y esa es la idea, levantar una gran can- tante adelante, tomar mejores decisiones.
tidad de dólares de inversión, como por ejemplo, 50 millones
en comparación
en inversiones. ¿Cuáles son actualmente los productos más solici-
con otros países
Invertir en la construcción de la I + D y la tecnología, y tados por sus clientes?
como Noruega”.
luego tratar de crecer muy rápidamente. Creemos que ese ha Yo diría que puedo hablar tanto de Noruega como de Chile,
sido un modelo exitoso para otras empresas de tecnología, y y en Noruega lanzamos por primera vez el producto de recuento
en lo que a nosotros respecta, realmente invertimos mucho en de piojos de mar. Este producto fue el primero en ser aprobado
la construcción del equipo y en crecer deliberadamente y nos en Noruega, por lo que podemos utilizarlo en lugar del recuento
tomaremos más tiempo para crecer orgánicamente. manual, que requiere la manipulación del pescado.

A Q U A / e n e r o 2 0 2 3 15
 La más amplia cobertura
de noticias de la industria
acuícola-pesquera
cada mañana

Inscripción gratuita en:

>> www.aqua.cl/newsletter <<
 Entrevista

Lanzamos un segundo producto que es el producto de seguimiento de los piojos de mar, o el seguimiento del bienestar.
estimación de peso, el peso medio y la distribución. Este es Es muy importante tener un seguimiento continuo de los datos
en realidad el primer producto que lanzamos en Chile, por lo para tomar decisiones continuas, no solo la decisión antes de
que los acuicultores lo están utilizando. También tenemos el la cosecha, sino que de todo el ciclo de producción.
“Hemos visto
producto Sealice, que supervisa los diferentes cáligus en Chile, y
recientemente hemos lanzado nuestro tercer producto, que es el ¿En qué cree que debería centrar sus esfuerzos muchos ejem-
indicador de bienestar, que mide daños en la piel, deformidades, el sector en los próximos 10 años y cómo cree que plos de cómo los
alteraciones y todos los diferentes indicadores. Aquabyte puede ayudarle a avanzar en esa dirección? piscicultores lo
Y creemos que estamos viendo interés en nuestro producto Creo que la capacidad de crecer y de reducir costos, que utilizan para me-
de Sealice y el de Bienestar también en Chile, porque se pueden son los focos más importantes, van a venir de la capacidad jorar el bienestar,
usar juntos. de tomar decisiones más inteligentes y, de nuevo, creo que la
porque hay un
única forma de ser más inteligente es teniendo cada vez más
¿Cuál es su visión del progreso de la adopción de información y más datos y, por supuesto, nosotros podemos
dicho que dice
tecnología en Chile y de la tecnificación de la industria? ayudar mucho en eso, ya que podemos proporcionar esos datos que si puedes
¿En qué áreas debe avanzar aún la industria en Chile? y asociarnos con el acuicultor para tomar esas decisiones, por medirlo, puedes
Creo que en muchos aspectos, los chilenos están bastante lo que no es solo como si les diéramos una cámara y luego gestionarlo”.
avanzados en términos de adopción de tecnología, como por hicieran lo que quisieran con ella, sino que trabajamos junto a
ejemplo en la alimentación automática de peces, donde Chile ellos para ayudarles con la transformación digital.
está bastante adelante, en comparación con otros países como Así que eso no es algo que sucederá de la noche a la
Noruega, donde todavía se realiza la alimentación manual. mañana, y también implica la formación de la competencia
En términos de adopción de los datos creo que hay un gran y los niveles de competencia de los trabajadores de los cen-
foco en el peso de los peces antes de la cosecha, pero aun tros, y cambiar la forma en que el centro trabaja para estar
Fue nombrado en 2019
no en la comprensión del valor de los datos de peso durante más cómodo con los datos y aumentar el conocimiento de como parte del Forbes
los datos. 30 Under 30.
todo el ciclo de producción, o en términos de alimentación, el

Fotografía: Aquabyte

A Q U A / e n e r o 2 0 2 3 17
 Acuicultura + Pesca

Buen uso de antiobióticos

Las estrategias de la salmonicultura chilena
para reducir el uso de antibióticos
La salmonicultura chilena está incorporando distintas estrategias para y otras enfermedades emergentes, a través del impulso y el apoyo a la
abordar el desafío del uso de antibióticos, tema que en Chile es de alta investigación científica, la promoción de nuevas prácticas e innovaciones
prioridad, pues la enfermedad bacteriana denominada piscirickettsiosis en procedimientos, la búsqueda de tratamientos no medicamentosos
o SRS (Septicemia Rickettsial Salmonídea) tiene una mayor presencia y nuevas vacunas, junto a la generación de alianzas público-privadas
en nuestras aguas que en cualquier otro lugar del mundo y es la que más robustas”, sostuvo la directora ejecutiva del Consejo del Salmón,
genera más del 95% del uso de este tipo de medicamentos. Loreto Seguel.
Las empresas productoras de salmón están activas en la búsque- En el ámbito de la generación de buenas prácticas y recomendacio-
da de diversas soluciones a este problema. Es así como el Consejo nes, existen iniciativas colaborativas, como por ejemplo el “Proyecto
del Salmón -que agrupa a AquaChile, Pincoy” (https://proyectopincoy.com) y
Australis, Cermaq, Mowi y Salmones la iniciativa de la empresa Aquabench,
Fotografía: Consejo del Salmón.

Aysén, que representan más de la mitad que está brindando soporte a la salmo-
de la producción de salmón en Chile- nicultura chilena a través del análisis de
está avanzando con firmeza en distintos información y soporte técnico, bajo el
ejes de acción. “Proyecto Control del SRS”.
“Las empresas productoras de salmón
están preocupadas y ocupadas del de- Hoy se está avanzando
en el control de SRS y otras
safío del buen uso de antibióticos. Hoy enfermedades emergentes.
se está avanzando en el control de SRS

Alianza colaborativa
Club de Innovación Acuícola e Intesal de SalmonChile
firman importante colaboración
El acuerdo de colaboración se concretó dado de los grandes desafíos que se busca enfrentar en seminarios, proyectos de mayor envergadu-
el mutuo interés entre el Club de Innovación en el próximo tiempo como cualquier actividad ra juntos. Propiciar acuerdos que involucren el
industrial en el planeta. mejoramiento en ámbitos de innovación en toda
Acuícola y el Instituto Tecnológico del Salmón
Temas medioambientales, cambio climático, de- la industria, y en otras industrias de acuicultu-
(Intesal) de SalmonChile, con el fin de profundizar safíos en producción donde se tendrá que utilizar ra. Porque la idea también es entender que la
la innovación fuertemente en la industria, a raíz tecnología para disminuir costos y poner alimentos industria es más que producción y exportación
con mucha mayor posibilidad de de salmones, sino que generar una capacidad
Fotografía: B2B Media group.

ser accesible a grupos humanos enorme de tecnología e innovación en conoci-

numerosos, son algunos de los miento, que es perfectamente aplicable en otros
temas y focos que ambas institu- cultivos en el planeta”, acotó el director ejecutivo
ciones buscan potenciar. del Club de Innovación Acuícola, Adolfo Alvial.
“Frente a todo eso, la necesi- También añadió que el acuerdo buscará el
dad de colaborar es evidente y la potenciar las actividades de formación y divul-
voluntad estaba y hoy firmamos gación. “Tenemos el seminario internacional
el acuerdo. Y la idea es colaborar de Innovación en Acuicultura el próximo año en
su segunda versión, que ahora se llama Expo
El acuerdo de colaboración se concretó
dado el mutuo interés entre el Club
Aqua Innova el cual ya cuenta con el apoyo de
de Innovación Acuícola y el Instituto organismos del Estado, que es muy importante
Tecnológico del Salmón. y significativo además”.

18 A Q U A / e n e r o 2 0 2 3
 Acuicultura + Pesca

A nivel mundial
Salmones Camanchaca
se ubica entre los productores
más sostenibles • EEUU: Cooke apela a la negación de arrendamiento
Fotografía: Camanchaca.

Camanchaca alcanza el sexto de los centros de trucha en el Estado de

lugar mundial y fue la primera Washington
empresa de la industria en Chile.
• Vayu Garware: “Tenemos nuestra primera red
dero (GEI), residuos y conectada a una computadora en un centro de cultivo”.
contaminación, uso de
• Saša Muminovi : “El problema de las viejas redes
antibióticos, seguridad
alimentaria y bienestar de cultivo se pospuso para otro momento. Ahora es
animal, deforestación y el momento”
biodiversidad entre un • Diputados respaldan cambios a Ley de Pesca en
El índice Coller FAIRR Protein Producer, total de diez aspectos considerados casos de escape de salmones
publicado el pasado 06 de diciembre, para cuantificar los niveles de riesgo
muestra el comportamiento en temas de • Proyecto internacional de la Universidad de Chile
y oportunidad de las empresas, los que
sostenibilidad de los 60 productores de permitieron a Salmones Camanchaca busca disminuir mortalidad de trucha arcoíris
proteína más grande -de carne, lácteos escalar cuatro lugares -hasta el sexto • Gerardo Balbontín: “Queremos dar un paso que
y pescado de acuicultura- del mundo, puesto-respecto a 2021, que es liderada haga visible para todos nuestra relación indivisible
midiendo criterios ambientales, sociales por la noruega Mowi.
con el océano”
y de gobernanza (ESG). En esta nueva “Ser considerados el sexto productor
edición Salmones Camanchaca obtuvo mundial más sostenible de la industria
excelentes resultados, alcanzando el en estas importantes dimensiones, quiere una evaluación sistemática
sexto lugar mundial y fue la primera refleja nuestro compromiso con el y permanente, es lo que nos permite
empresa de la industria en Chile. medioambiente, el bienestar social y plantearnos el desafío de continuar
Algunos de los criterios evaluados el buen comportamiento corporativo. mejorando día a día”, dice Alfredo
por el índice contemplan la gestión de Entender la sostenibilidad como un Tello, gerente de Sostenibilidad en
emisión de gases de efecto inverna- proceso de mejora continua que re- Salmones Camanchaca.

Pesca artesanal

Los Vilos: Pescadores cultivan semillas en tierra para repoblar

con 40 a 50 mil erizos las áreas de manejo del litoral
Avanzar hacia la sustentabilidad de la pesca artesanal por medio del crecimiento de cuatro o cinco centímetros para que se puedan defender
cultivo en tierra de especies como erizos, piure, ostiones y algas, que en la naturaleza, y como decimos nosotros, no alimentar los pescados
sirvan para repoblar las áreas de manejo del territorio, es el propósito en de roca”, explica el dirigente.
el que están detrás las 13 organizaciones agrupadas en la Federación El cultivo es supervisado por los profesionales acuícolas Miguel Rivera y
de Pescadores Artesanales y Buzos Mariscadores Independientes de Francisca Pérez de la Fepemach, y comenzó con la recolección de erizos
la región de Coquimbo (Fepemach F.G). reproductores desde el área de manejo de la caleta Puerto Oscuro, que
El gremio ya completó el primer cultivo de piu- luego en laboratorio, fueron inducidos al desove
re producido en el hatchery que administran y a la fecundación in vitro. En 24 horas, este
en Los Vilos, y hoy trabajan en la producción proceso permitió generar miles de larvas que
de erizo rojo. Para Leonardo Ocares, presi- hoy se encuentran en fase de alimentación a
Fotografía: Indespa.

dente de la Federación, el cultivo de estas base de macroalgas, fijación y crecimiento en

semillas es clave para asegurar el futuro de la el hatchery de Los Vilos, donde pasarán dos
actividad pesquera artesanal. “Estos erizos el años hasta alcanzar dos centímetros de talla
día de mañana se llevan a las caletas donde para poder su traslado a las caletas.
también tienen tinas, para no ponerlos inme-
Hacia la sustentabilidad de la pesca artesanal por medio del
diatamente en el mar, y que puedan tener un cultivo en tierra de especies como erizos, piure, ostiones y algas.

A Q U A / e n e r o 2 0 2 3 19
 Acuicultura + Pesca

Nueva plataforma
Caleta Bay lanza oficialmente su canal
de E-Commerce
Enfocados en acercarse a sus clientes, incremen- ceso a comprar nuestros productos con entrega a que los chilenos puedan tener acceso a nuestros
tar sus ventas y aumentar la presencia en el mercado domicilio en un plazo de 48 horas como máximo, productos de la más alta calidad, sanos y nutritivos,
nacional con productos en diferentes formatos, una vez validada la compra. Contamos con despa- buscando ser un aporte real a la salud y bienestar
Caleta Bay desarrolló un canal de E-Commerce cho en el sur, desde Puerto Montt a Osorno, y en de todos nuestros consumidores”.
para potenciar su marca a nivel nacional a través más de 17 comunas de la región Metropolitana, En la página del E-Commerce y a través de su cuenta
de una nueva plataforma. y seguiremos trabajando para llegar a lo largo de en Instagram @caletabay, se comparten los beneficios y
"Con un solo click los chilenos podrán tener ac- todo Chile”, explica el gerente comercial de Caleta versatilidad de la trucha. Hay muchas recetas para poder
Bay, Patricio Correa. disfrutarla de distintas maneras, tales como: ahumada,
Y es que las características de sashimi, a la parrilla, al horno, entre tantas otras.
la trucha hacen que ésta sea un Hoy cuentan con más de 14 puntos de venta ubi-
producto muy valorado por los cados en diferentes ciudades, estando presentes en
consumidores. Al respecto Patricio tiendas y emporios a lo largo del país. Esta presencia
Fotografía: Caleta Bay

comenta que “nos hemos planteado considera la instalación de freezers con los productos
el objetivo de incrementar la pre- de la marca Caleta Bay. Durante el 2023 se continuará
sencia en el mercado nacional, para con el desarrollo de alianzas para lograr presencia en
al menos 100 puntos de venta.

Caleta Bay desarrolló un canal de E-Commerce

para potenciar su marca a nivel nacional.

Producción sostenible
Por cuarto año consecutivo Mowi es nominado
como productor de proteínas más sostenible
El índice de Productores de Proteínas Coller FAIRR es la evaluación desde su inicio, debido a sus sólidas políticas sobre abastecimiento
más detallada de los mayores productores de carnes, lácteos y cultivo responsable, bienestar animal, sostenibilidad ambiental y más.
de peces en el mundo. La directora de Sustentabilidad y Tecnología en Mowi, Catarina Martins,
Las clasificaciones para cada una de las 60 empresas evaluadas están agregó que “nuestro objetivo final es desbloquear el potencial del océano
determinadas por una puntuación de riesgo y oportunidad a través para producir más alimentos para una población mundial en crecimiento
de criterios ambientales, sociales y relacionados con la gobernanza, de una manera que respete nuestro planeta, por lo que estamos extrema-
incluidas las emisiones de gases de damente orgullosos de ser nombrados
efecto invernadero, la deforestación y el más productor de proteína sostenible
la seguridad alimentaria. y ver nuestro arduo trabajo reconocido
Sobre la clasificación de Mowi en el ín- una vez más”.
dice de Productores de Proteínas Coller El informe de 2022 encontró que las
FAIRR, el CEO Iván Vindheim manifestó empresas de acuicultura, principalmen-
que “esto demuestra nuevamente que te las empresas de salmón, continúan
Mowi está a la vanguardia de la pro- teniendo un mejor desempeño que
Fotografía: Mowi ASA.

ducción sostenible de alimentos. Me los productores de proteína animal

enorgullece y me honra dirigir una or- terrestre.
ganización que es líder reconocida en
la producción sostenible de alimentos”. Mowi ha obtenido puntajes consistentemente
Mowi ha obtenido puntajes consisten- en la parte superior del índice desde su inicio.
temente en la parte superior del índice

20 A Q U A / e n e r o 2 0 2 3
 Informe Técnico

Optimizando procesos:

Softwares
de gestión y alternativas
de digitalización en salmonicultura

EL PASO DESDE LO ANALÓGICO AL MUNDO DIGITAL BUSCA métricas en tiempo real, como el peso promedio, el bienestar
animal y el conteo automático de piojos, sin manipular al
OPTIMIZAR LOS PROCESOS Y LA TOMA DE DECISIONES. TAL ES
pez, reduciendo el estrés y manteniendo el rendimiento de
ASÍ QUE, INCLUSO, LA INTELIGENCIA ARTIFICIAL ADQUIERE MAYOR los animales.
PROTAGONISMO EN ESTE DEVENIR DE LA INDUSTRIA ACUÍCOLA. “Nuestra tecnología resuelve varios desafíos, al entregar
información diaria de los pesos promedios, lo que permite

L
a inteligencia artificial (IA) es una de las herramientas determinar la biomasa total producida y evaluar las estrate-
que más ha contribuido al mundo empresarial en los gias de alimentación, pero también permite ver la condición
últimos años, y para la salmonicultura esto no ha de los peces, su salud y bienestar sin manejos estresantes.
sido diferente, habiendo numerosas compañías que Como se basa en los indicadores observacionales de bien-
se dedican a suministrar la tecnología para distintas etapas estar animal (LaksVel) permite conectar lo observado en el
del proceso productivo. centro de cultivo con las calidades esperadas en plantas de
Una de las compañías que tiene como objetivo ayudar a procesos. Recientemente lanzamos Aquabyte WISE, nuestro
resolver los crecientes desafíos de la industria proporcionando nuevo producto de bienestar animal, disponible en nuestra
software de IA a los productores de salmón es Aquabyte. En página web”, comenta.
conversación con revista AQUA, la desarrolladora de Nego- El servicio de conteo de cáligus comenzó a finales de
cios de la firma, Cristina Winkler, destacó las alternativas de agosto del año pasado y han recopilado información inte-
softwares de gestión para la acuicultura. resante de la distribución del parásito sobre los peces, las
“Aquabyte ha desarrollado una plataforma de software con variaciones entre jaulas y de la eficacia de los tratamientos.
tecnología de visión artificial de última generación. Nuestra “Nuestro piloto, por otro lado, acaba de completar la etapa
plataforma de software permite un nivel de optimización donde se compararon los muestreos manuales con los de
sin precedentes en la industria, lo que resulta en mayores Aquabyte y estamos haciendo los análisis finales”.
rendimientos y ganancias para los propietarios de los centros Los mercados emergentes son importantes para Aquabyte
de cultivo”, comenta Cristina Winkler. y es por eso que recientemente fue nombrada Trude Hagland
Añade que a través de sus cámaras submarinas y software como jefa de Expansión y Asuntos Externos, para potenciar la
entregan a los productores herramientas para monitorear presencia de la empresa en el extranjero. Anteriormente la

A Q U A / e n e r o 2 0 2 3 21
 Informe Técnico

Fotografía: Aquabyte.
Softwares de gestión ejecutiva fue jefa de Producto de Aquabyte y tiene más de También estamos trabajando con dos instituciones locales en
especializados
en salmonicultura. 15 años de experiencia en la industria, tanto en la producción el piloto de conteo de cáligus, que esperamos finalizar este
de alimento de peces, como en regulaciones. 2022”, detalló Cristina Winkler.
“En Chile Aquabyte se potencia ajustando nuestras La mayor demanda se concentra en centros de mar y
soluciones a lo que necesitan los salmonicultores, como al en salmón del Atlántico, pero les han consultado por uso en
“Nuestra diseño y estructuras de los centros de cultivo. Es importante pisciculturas y otras especies. “Nuestro servicio de estimación
plataforma de estar presentes localmente, dar soporte y escuchar a los de peso promedio atrae por la calidad de los datos e informa-
software permite productores”, comenta Winkler, añadiendo que, además, ción que genera para ajustar la alimentación y pronosticar las
un nivel de “recientemente fuimos invitados a la Casa Blanca (EE.UU.) cosechas, pero el bienestar animal produce un gran interés,
para hablar sobre cómo estamos cambiando la industria de con sus 17 indicadores disponibles. Para garantizar un método
optimización
la acuicultura. En las conversaciones, Bryton Shang conversó estandarizado en WISE, utilizamos el protocolo LAKSVEL que
sin precedentes sobre cómo se puede satisfacer la necesidad mundial de desarrolló el Institute of Marine Research en Noruega. Laksvel
en la industria, proteínas mediante una producción de alimentos amigable es un método estandarizado para medir y evaluar todos los
lo que resulta con el clima”. indicadores de bienestar observables”, detalló.
en mayores Actualmente, una serie de organismos públicos en los EE. Las soluciones y diseños son desarrollados por el equipo
UU. están involucrados y preocupados sobre cómo comenzar Aquabyte, así como el soporte en línea y monitoreo de los
rendimientos y
relativamente rápido con la piscicultura sostenible en alta sistemas. Tienen un gran equipo dedicado a que los produc-
ganancias para mar. Las autoridades estadounidenses quieren actualizarse tores tengan una gran experiencia con el software.
los propietarios sobre cómo, entre otras cosas, la tecnología de Aquabyte Al desarrollar Aquabyte WISE, tuvieron que convertir un
de los centros puede abordar los diversos factores de riesgo asociados con procedimiento de evaluación manual como Laksvel a un
de cultivo”, la acuicultura. sistema de calificación y evaluación del bienestar de los
“Globalmente tenemos más de 25 clientes. En Chile peces basada en imágenes. Esto requería una descripción
Cristina Winkler
hemos realizado pilotos con siete productores y activamente más precisa de los indicadores y criterios de calificación, para
de Aquabyte. estamos trabajando con cuatro empresas entre ellas Ca- garantizar que se siguiera el estándar Laksvel durante todo
manchaca, Cermaq y Marine Farm, algunas de las que están el proceso de desarrollo.
utilizando nuestra tecnología en un segundo ciclo productivo. “Ahora sabemos que podemos evaluar los indicadores

22 A Q U A / e n e r o 2 0 2 3
 Informe Técnico

desde las imágenes tomadas con la cámara submarina de Specialist - Factory Automation de Siemens Chile, Ariana Mal-
Aquabyte, identificar los diferentes puntajes que Laksvel donado, comenta que, “a través de nuestra tecnología hemos
define para los indicadores y evaluarlos correctamente”, podido acercar la inteligencia artificial (IA) al nivel de máquina
señala Cristina Winkler. haciendo el proceso de toma de decisiones más rápido y eficien-
te, pudiendo analizar grandes volúmenes de datos e imágenes”.
HARDWARE Y SOFTWARE “El primer paso importante para integrar la IA en el entorno
El gerente regional de Servicios de Software de Marel de automatización es el módulo Simatic S7-1500TM NPU, que
en Latinoamérica, Hector De Nicola, detalló las principales permite una combinación sencilla y rentable de algoritmos de “El objetivo de
novedades de la compañía. Donde la empresa aprovecha su IA y lógica de control en el PLC. Las aplicaciones potenciales
Marel no es solo
conocimiento global de la industria del salmón para hacer una son extremadamente variadas, es particularmente apropiado
mejora continua tanto de sus máquinas (el hardware) como para su uso en el nivel de campo en la máquina y dondequiera proveer de la
de sus soluciones de software. “Hay una participación activa que se requieran decisiones fiables, rápidas y deterministas”, tecnología con
del cliente para llegar a obtener soluciones que les aumentan detalla Ariana Maldonado. la que controlar
sus ganancias a través de un mejor control de sus plantas. “En la acuicultura se han desarrollado aplicaciones para los proceso, sino
Marel se apoya en el hecho de que cuenta tanto con una optimizar la alimentación de los peces, en función de la actividad
también actuar
solución de hardware como de software que se potencian de estos, así como la posibilidad de detectar enfermedades
para lograr estos objetivos”. a través del procesamiento y análisis de imágenes”, apunta. como consultor
La firma comenzó proveyendo una solución de software En cuanto al bienestar animal, las estimaciones de biomasa y hacia nuestros
orientada al control de máquinas individuales, para obtener el monitoreo de enfermedades, la ejecutiva de Siemens detalla que clientes”, Hector
información de algunos puntos particulares del proceso de “el uso de nuestros módulos tecnológicos permite implementar
De Nicola de
una planta. “En la actualidad Marel cuenta con un software una solución costo efectiva y generar importantes ahorros dentro
Marel.
de tipo MES (Manufacturing Execution System) que permite de la acuicultura. Poder optimizar el suministro de alimento y evitar
tener el control total de la información de la planta, contro- desperdicios con un sistema inteligente basado en el monitoreo
lando la trazabilidad, aumentando rendimientos, reduciendo de actividad a través de imágenes, en lugar de tablas y horarios
errores, gestionando la calidad, llevando a cabo los controles fijos para el suministro de alimentos, así como poder monitorear
de sanidad, etcétera”, comenta De Nicola. enfermedades sin necesidad de una supercomputadora. Permite
Ahora bien, sobre cómo se potencian los servicios y solu- no solo ahorros económicos, sino un agua menos contaminada,
ciones para la industria, desde la compañía sostienen que esto 6% más limpia, y donde el ciclo de vida se extiende, así como
se logra con una mejora continua, basada en el conocimiento una reducción en los consumos energéticos”.
del negocio del cliente. “En relación a los servicios, Marel se Siemens cuenta con un programa de certificación para sus Cámara de alta definición
potencia a través del entrenamiento de sus técnicos no solo en Solution Partners, quienes son especialistas en el desarrollo de para centro de cultivo.

lo puramente técnico, sino que dando igual o más importancia

a lo relativo al conocimiento de negocio del cliente, o sea de
los procesos de la industria salmonera. El objetivo de Marel
Fotografía: Aquabyte.

no es solo proveer de la tecnología con la que controlar los

proceso, sino también actuar como consultor hacia nuestros
clientes en lo que tiene que ver con la industria”, agrega.
Tal es así que el software Innova recolecta información de
casi todas las fuentes de datos de una planta (que pueden o
no ser equipos de la marca) de forma que permite tener una
trazabilidad de todo el proceso del salmón, comenzando en el
acopio hasta el despacho del producto terminado. “Esto per-
mite que el cliente haga toda gestión de la información (tanto
en línea como histórica) con la cual puede tomar decisiones
sobre su proceso de forma de mejorar su productividad. En
particular, en relación a la trazabilidad tiene todos los reportes
necesarios para el caso de que se le solicite la información
de procedencia de cualquier producto”, detalla el ejecutivo.

INTELIGENCIA ARTIFICIAL
Del mismo modo, el desarrollo de softwares de gestión
contempla la inclusión de la más moderna tecnología. La Sales

A Q U A / e n e r o 2 0 2 3 23
 Informe Técnico

Soluciones enfocadas
en plantas de proceso.
Fotografía: Marel.

“Hemos podido
acercar la inteli-
gencia artificial
al nivel de má-
quina haciendo
el proceso de
toma de decisio-
nes más rápido y
eficiente”, Ariana
Maldonado de
Siemens Chile.
soluciones, así como un departamento interno de servicio al Siemens ha entregado soluciones principalmente en
cliente para desarrollo de proyectos. En conjunto trabajan para los pontones y las jaulas, con el control y monitoreo de la
potenciar la entrega de valor agregado y tecnología de punta alimentación de los peces y el fotoperíodo, así como también
a los usuarios. en sistemas RAS (Sistemas de Recirculación Acuícola)”, añade
“A través de nuestros Solution Partners seguimos llevando Ariana Maldonado.
nuestra tecnología a empresas nacionales e internacionales. Adi- Respecto del traslado de los peces e implementación
cionalmente trabajamos de forma cooperativa con la educación en barcazas y wellboat, “actualmente el monitoreo durante
con un programa soportado por nuestra casa matriz e iniciativas el traslado permite tomar acciones reactivas. Se están ge-
Alternativas con base locales, a través del cual las instituciones a nivel nacional poten- nerando propuestas con algunas navieras para mejorar los
en inteligencia artificial.
cian sus aulas tecnológicas con equipamiento Siemens”, destaca. sistemas actuales que las barcazas ya tienen implementados.
El problema existente es que el sistema actual avisa cuando
hay una baja de oxígeno efectiva y en esa situación los peces
ya se encuentran en hipoxia, por lo cual las acciones que
puedan realizar los operadores es sobre esta condición, y ya
se genera mortalidad”.
“La solución que se quiere implementar con las soluciones
que Siemens ofrece con IA es la posibilidad de tomar acciones
preventivas en los sistemas de traslado de peces. De forma
que se genere un aviso antes de que exista la condición de
Fotografía: Siemens.

hipoxia, para oxigenar de forma forzada los estanques evitando

mortalidad en los traslados”, comenta.
“Nuestros módulos para IA pueden conectarse con cámaras
de terceros lo cual permite una mayor flexibilidad a la hora de
elegir pudiendo adaptarse mejor a las condiciones del problema
que se requiere resolver. El módulo TM NPU está equipado
con el chip de la unidad de procesamiento Myriad™X Vision
compatible con la IA de Intel Movidius™ que, entre otras co-
sas, permite el procesamiento eficiente de redes neuronales”,
concluye Ariana Maldonado de Siemens.

24 A Q U A / e n e r o 2 0 2 3
 Informe Técnico

Empresas de Telecomunicaciones

Conectando
a la industria en zonas extremas

EL CONTINUO AVANCE EN MATERIA TECNOLÓGICA DE LA INDUSTRIA, mar o apartados de centros urbanos que les permitan tener el
acceso de alta velocidad que entregan las alternativas por medio
Y LA CONSIGUIENTE LLEGADA DE HERRAMIENTAS COMO LA
de cables y fibra óptica.
INTELIGENCIA ARTIFICIAL, EL MACHINE LEARNING Y EL BLOCKCHAIN, Es atendiendo a esta necesidad, que diversas empresas de
HAN GENERADO LA NECESIDAD DE CONTAR CON CONEXIONES A telecomunicaciones han ido ampliando su oferta para atender
este tipo de necesidades, que no solo la tiene la industria
INTERNET CADA VEZ MÁS SEGURAS Y ROBUSTAS QUE PERMITAN DAR acuícola, sino que también la minería e incluso la agricultura
CONTINUIDAD A LOS PROCESOS DE MANERA REMOTA. y ganadería.
Movistar es una de estas empresas, que cuenta con

L
productos especialmente pensados para este tipo de clientes,
a pandemia de Covid-19 produjo muchos cambios
en la forma de trabajar, dentro de las cuales está el proveyendo de conectividad a la industria acuícola nacional a tra-
importante aumento de la necesidad de conexión vés de una serie de soluciones de comunicación y conectividad,
de las personas a internet en sus hogares, debido que van desde redes móviles privadas (LTE privado), pasando
principalmente a la necesidad de seguir llevando sus labores por conexión satelital y fibra óptica, hasta servicio de televisión
de manera remota. para trabajadores y trabajadoras. “También contamos con oferta
Asimismo, muchas empresas tuvieron la necesidad de au- en servicios más especializados, de la mano de Telefónica Tech,
mentar la automatización y control remoto de sus procesos, tanto filial especializada en Ciberseguridad, Cloud, IoT, Big Data o
debido a las exigencias que tenían que ver con las exigentes Blockchain”, explica el gerente de Grandes Corporaciones de
cuarentenas, como por la falta de operarios, quienes por temor Movistar Empresas, Mario Leiva.
a los contagios o por necesidades de permanecer cuidando a “Algunos ejemplos concretos de nuestros servicios en este
personas en sus hogares, no podían asistir a trabajar de manera sector económico son la trazabilidad de los productos a través de
presencial en plantas y centros de cultivo. la tecnología Blockchain, la aplicación de eficiencia energética en
Sin embargo, para llevarlo a cabo es necesaria una robusta plantas gracias a plataformas inteligentes de nuestros catálogos
conexión a internet que permita el intercambio de información y soluciones para conectar a los trabajadores a sistemas de
entre los distintos puntos que lo requieren, los cuales, en seguridad de cada empresa”, añade el ejecutivo.
muchos casos, se encuentran alejados de la costa dentro del Es así, que la evolución tecnológica que ha vivido la industria

A Q U A / m a r z o 2 0 2 2 25
 PUBLIQUE EN

INFORMES TÉCNICOS
MARZO Edición 269

1 2 3
IT: Insumos IT: Monitoreo
para plantas de IT: Pinturas
antifouling remoto para centros
procesos de cultivo

Fotografía: B2B Media Group

Fotografía: AKVA Group

Fotografía: B2B Media Group

CIERRE COMERCIAL
12 DE FEBRERO

PROMO Publirreportaje + Contenido Asupiciado Contacto: ventas@b2bmg.cl

* NOTICIA DESTACADA EN NEWSLETTER

* SE ALOJA PERMANENTEMENTE EN EL PORTAL
* SE COMPARTE EN RRSS
 Informe Técnico
Fotografía: Movistar

en los últimos años ha sido observada por Movistar como una y productos e impactar en la calidad de vida de las personas. Las empresas de telecomuni-
caciones tienen el desafío de
oportunidad para poder apoyar a la salmonicultura a través de Ejemplo de ello son localidades como Porvenir, Pitrufquén o dar conectividad a los centros
conexiones de red robustas especialmente pensadas para sus Nueva Imperial, en donde hemos llegado con fibra óptica e de cultivo.
necesidades. incluso 5G”.
“Puedo destacar principalmente la automatización y gestión “Para Movistar Empresas llevar conectividad a este tipo de
remota de procesos, que se ha visto en alza en varias industrias, sector económico ubicado en zonas extremas representa un
incluyendo la acuícola. La automatización, en concreto, permite desafío permanente en materia de innovación, en tecnología y
hacer más eficientes procesos como la medición de la acidez en infraestructura, en el sentido de brindar un servicio de alta
“En estos luga-
del agua, emitiendo una señal y permitiendo al operador saber calidad a pesar de las especiales condiciones de las zonas donde
al instante qué acción realizar”, explica Mario Leiva, agregando se ubica la actividad”, explica. res, el desafío
que “otro caso aplicable son los vehículos para el transporte de En la actualidad, la empresa tiene clientes con distintas más importante
carga, disponibilizando soluciones de control de flota que permite soluciones sustentadas en redes principalmente satelitales, que es la disponibili-
monitorear la trayectoria asegurando la eficiencia en el recorrido permiten gestionar la operación y conectividad de las personas dad de servicios,
como el monitoreo y control de la carga”. en ella, principalmente, a través de TV Satelital, telefonía IO,
y la atención
No solo eso, Movistar también ha estudiado el crecimiento WiFi para los centros, cámaras de seguridad de monitoreo
de tecnología en base a tecnología Blockchain que entregan remoto y soluciones a través de dispositivos conectados (IoT) rápida y oportu-
un seguimiento, información del origen y certificación de la para hacer más eficiente la gestión de los silos de alimento de na de posventa
calidad de los productos del mar, lo que permite entregar un salmones, entre otras. y mantención”,
valor adicional a la producción nacional frente a los clientes. “Estas experiencias nos permiten proyectarnos en la in- comentan desde
“La digitalización se ha vuelto esencial para impulsar el dustria, y seguir ofreciendo soluciones de primer nivel para ser
Entel.
crecimiento económico del país, comprobándose los efectos un aporte en su proceso de digitalización”, dice Mario Leiva.
significativos para el desarrollo y el fortalecimiento de los Mirando al futuro, el gerente de Grandes Corporaciones
sectores productivos como lo es en este caso en la industria de Movistar Empresas explica que tal como la digitalización
acuícola nacional”, comenta el ejecutivo, por ello, “en Movistar avanza, los requerimientos de conectividad crecen día a día.
Empresas estamos trabajando para expandir la conectividad a “En esa línea, hemos visto una gran necesidad de robustecer
las zonas más aisladas y que se traduzca en mejorar los servicios el ancho de banda de nuestra conectividad actual, sobre todo

A Q U A / m a r z o 2 0 2 2 27
 Informe Técnico

en zonas remotas, para mantener al día a la industria de las tes. También tenemos soluciones de conectividad y análisis de
últimas tendencias digitales que requieren de una conectividad datos de sensores remotos, aplicables para detección temprana
más compleja”. de focos de incendios, o video analítica aplicada a la seguridad,
En esa línea, la empresa se encuentra avanzando e invir- para el resguardo de predios y plantaciones”.
tiendo en alianzas con proveedores de servicios satelitales, En estos años operando en zonas rurales del país, Entel ha
para migrar nuestra conectividad a redes más modernas y ido dotando de conectividad a lugares de difícil acceso, a los
potentes. “Esto nos permitirá, por ejemplo, abordar soluciones cuales la llegada de internet por cable es prácticamente impo-
de administración, ciberseguridad y cloud computing (privada, sible, debido a los altos costos y a la ingeniería que requiere.
pública e híbrida) próximamente”, comenta. Desde la empresa explican que “en estos lugares, el desafío
“Creemos que la unión de la industria permitirá asegurar la más importante es la disponibilidad de servicios, y la atención
“Creemos que ejecución de soluciones de conectividad con anchos de banda rápida y oportuna de posventa y mantención. Para ello conta-
acorde a las necesidades comunes que se requieren”, finaliza mos con soluciones diseñadas para tener una alta capacidad y
la unión de la
el ejecutivo. respaldo, operada por los ingenieros y técnicos que Entel tiene
industria per- en todas las regiones del país”.
mitirá asegurar UNIENDO EL PAÍS De esta manera, Entel está entregando servicios “a nuestros
la ejecución de Entel es otra de las empresas que provee el servicio de co- clientes del sector agrícola, forestal y pesquero, disponibilizando
soluciones de nectividad a las empresas acuícolas, contando con un portafolio nuestro portafolio, donde la experiencia ha sido muy exitosa. A
muy amplio de soluciones de conectividad, para aquellos lugares través de nuestras soluciones hemos ayudado a mejorar la pro-
conectividad
lejanos de los centros urbanos. ductividad de sus negocios, disminuyendo costos operacionales
con anchos de Desde la empresa explican que “nuestra cobertura satelital y manteniendo altos índices de disponibilidad de los servicios”.
banda acorde a abarca desde el extremo norte del país, hasta la región de Antár- La compañía comenta que han liderado este proceso de
las necesidades tica. Nuestra red móvil 4G y 5G, y las soluciones de conectividad iluminación en materia de conectividad y está a la vanguardia
comunes que se microondas son muy robustas, y utilizan el backbone de Entel de las soluciones que requieren las empresas de la industria,
como carretera principal, para unir al país”. entregando servicios y operación, “y hoy, ese liderazgo lo canali-
requieren”. Mario
Durante los años, la empresa ha observado los múltiples zamos, impulsando la transformación digital de nuestros clientes,
Leiva, gerente de desafíos que tiene la industria en materias de desarrollo y ope- a través de servicios en la nube, virtualización de las redes y un
Grandes Corpo- ración, y la ha acompañado con tecnología, servicios y soportes amplio portafolio de aplicaciones IoT. Lo anterior, basado en la
raciones de Mo- esta evolución. Es el caso, por ejemplo, del monitoreo de estrés conectividad, y para ello contamos con una oferta de servicios
hídrico de cultivos, “donde utilizamos tecnología de drones para satelitales, de conexiones dedicadas y servicios de internet
vistar Empresas.
recorrer los cultivos, Inteligencia Artificial (AI) y Machine Learning satelital, con planes flexibles, que se adecuan a las necesidades
(ML), para analizar los datos y disponibilizarlos a nuestros clien- y características de cada negocio”, concluyen.

Fotografía: Consejo del Salmón

El avance en materia
tecnológica ha generado
la necesidad de mejor
conectividad.

28 A Q U A / m a r z o 2 0 2 2
 Informe Técnico

Sistemas de alimentación

El poder de las nuevas

tecnologías
ACTUALMENTE LAS EMPRESAS PROVEEDORAS DE SISTEMAS DE diseñada para brindar una experiencia de usuario simple y
una integración flexible”.
ALIMENTACIÓN ESTÁN BUSCANDO CONSTANTEMENTE INVERTIR EN
El ejecutivo comenta que como aplicación multiusuario
INNOVACIÓN Y DESARROLLO, DE TAL FORMA DE PODER OFRECER basada en la web, también es la plataforma perfecta para
SOLUCIONES A SUS CLIENTES A MEJORAR SUS DESAFÍOS. la operación remota desde los centros de alimentación, así
como el acceso remoto desde cualquier lugar, incluidos desde

S
el módulo o desde las embarcaciones.
oftwares inteligentes, sistemas para reducir el con-
sumo energético y métodos de control a distancia, “El sistema de alimentación lo complementa una herra-
son algunas de las evoluciones más relevantes en mienta basada en Inteligencia Artificial (IA) AKVA Observe, una
materia de equipos para la alimentación de los solución completa de software de IA, que ayuda a optimizar
peces de cultivo en la industria. el proceso de alimentación en un centro de cultivo”, agrega
Revista AQUA conversó con Christian Schafer, gerente la empresa.
general de AKVA group Chile, empresa que hoy cuenta con El ejecutivo explica que AKVA Observe analiza el patrón
sistemas de alimentación de transporte a través de aire (Air de actividad de los peces, detecta los pellets y la eficiencia
borne feeding) y de agua (Water borne feeding), con dosifi- de alimentación, mediante “el análisis de secuencias de video
cación por medio de Dosers o Tornillos controlados por el existentes en tiempo real de las jaulas y combina esto con
software Akva connect. otros datos, para crear una imagen única de la actividad de
El ejecutivo explica que “con esto podemos ofrecer diver- alimentación”.
sas formas de operar dentro del sitio en donde esté emplazado “Sabemos del enfoque que nuestros clientes están
el pontón, cada una con variabilidad de posibilidades en las teniendo en términos de optimización del proceso de alimen-
estrategias de entrega de alimento”. tación, trato del alimento, ahorro energético, disminución del
Christian Schafer menciona que el corazón del sistema impacto en la operación, sin alterar la performance del equipo
de alimentación es el software que se encarga de la alimen- y maximizar el rendimiento de sus peces”, complementa el
tación, gestión de cámaras, sensores y control de pontones. gerente general.
“AKVA connect 4 es nuestra última versión del sistema, que Christian Schafer afirma que históricamente en Chile ha
representa una plataforma de tecnología abierta y moderna, desarrollado el concepto de transporte neumático, que son

A Q U A / e n e r o 2 0 2 3 29
 Informe Técnico
Fotografía: AKVA group Chile.

Software AKVA Observe. sistemas de alimentación operando con sopladores con un industria acuícola sostenible, rentable y segura”, concluye
consumo energético importante. Christian Schafer, gerente general de AKVA group Chile
Con el transcurso del tiempo y el desarrollo de las es-
trategias de alimentación, fueron aumentando las líneas de SCALEAQ: INNOVACIÓN Y EFICIENCIA
“Nuestra misión transporte, menciona. Por su parte, Pablo Campos, sales Manager de ScaleAQ,
es ofrecer “Hoy podríamos decir que la mayor parte de los sistemas explica que el principal producto de la empresa en esta área
instalados estos últimos 5 años son de 6 líneas de alimen- es el sistema de alimentación centralizado, el cual es capaz
soluciones y
tación, dentro de los cuales la mayoría son con tornillos de proveer alimento hasta en 16 líneas, con selectoras de
servicios que dosificadores”, explica el ejecutivo. 3, 6 y 12 salidas.
optimicen la Agrega que “en el corto plazo comenzaremos a instalar “El sistema Scale trata muy gentilmente a los pellets y usa
producción y sistemas de alimentación con agua y adicionalmente a un tornillo dosificador que favorece la alimentación de preci-
contribuyan a una convertir los sistemas en base a aire a través de un atractivo sión. Es un sistema muy robusto, con una mantención muy
Kit de conversión, reemplazando componentes claves para estándar y sus repuestos se pueden conseguir fácilmente”,
industria acuícola
transformarlos en alimentación con agua”. afirma el ejecutivo.
sostenible, En este escenario, AKVA group Chile asevera que se “El uptime que provee el sistema es altísimo, haciendo
rentable y ha mantenido a lo largo de toda su historia invirtiendo en las mantenciones adecuadas, el sistema puede funcionar
segura”, afirma innovación y desarrollo, de manera de mantenerse a la continuamente por largos períodos de tiempo”, agrega.
Christian Schafer, vanguardia, ofreciendo soluciones que ayuden a los clientes Pablo Campos afirma que este sistema se complementa
a mejorar sus desafíos. con las cámaras submarinas para monitorear la alimen-
gerente general
“Ejemplos como el Waterborne Feeding para reducir tación, las cuales ofrecen una vista completa dentro de
AKVA group Chile. consumo energético en alimentación, AKVA Observe para la jaula, permitiendo ver lo que ocurre en cada rincón, lo
optimizar y ayudar en el proceso de alimentación, AKVAcon- que le entrega al alimentador más información acerca del
nect 4.0 diseñado a partir de los requerimientos de nuestros cardumen, y cómo las corrientes afectan la distribución de
clientes con funciones específicas para la industria en Chile, pellet y otras variables.
nos permiten reafirmar que la misión es ofrecer soluciones Además, la empresa explica que cuentan con un área de
y servicios que optimicen la producción y contribuyan a una servicios que ofrece a los clientes la posibilidad de mantener

30 A Q U A / e n e r o 2 0 2 3
 Informe Técnico

adecuadamente los equipos, hacer nuevas instalaciones o

cambios relacionados con el sistema de alimentación.
“También ofrecemos las puestas en marcha de los equi-
pos para los nuevos ciclos. Todo esto sumado a la gama de
repuestos necesarios para que el sistema Scale dure mucho
tiempo”, menciona el ejecutivo.

Fotografía: AKVA group Chile

FEEDSTATION: SOFTWARE INTELIGENTE
Por otro lado, Pablo Campos explica que FeedStation (FS)
es un software que lleva décadas de acumulación de conoci-
miento, basado en prácticas relacionadas con la alimentación
por parte de los productores.
“Es un sistema que se adapta fácilmente a las distintas
estrategias de alimentación, ya sean micro raciones y sa-
ciedad. Es de uso muy intuitivo y provee mucha reportería,
entregando la posibilidad de conocer bien el desempeño tación de ScaleAQ el productor se va “a la segura”, ya que Software AKVA connect.
que se está teniendo en cuanto a alimentación”, comenta disponen de un sistema muy robusto, de mantención simple y
la empresa. alto uptime, y que “combinado con las tecnologías digitales y “Tenemos
El ejecutivo menciona que FS provee nativamente la visión de futuro de FS, permiten al productor tener un sistema un área de
posibilidad de ser operado remotamente, lo que favorece de vanguardia que favorecerá la alimentación de precisión sustentabilidad
enormemente el control de la alimentación a nivel compañía. para ayudar en la eficiencia de dicho proceso”.
“Alimentar remotamente permite ayudar a la estanda-
que está
La compañía menciona que actualmente tienen un área
rización de la alimentación en los distintos centros, tomar de sustentabilidad que está presionando continuamente para
presionando
decisiones mucho más rápido y elimina ciertas barrearas mejorar el estándar. Y en esa línea, están desarrollando un continuamente
relacionadas con la logística y disponibilidad de los encarga- sistema, que ya está en fase de pilotaje, que permitirá ahorrar para mejorar el
dos de la alimentación”, explica Pablo Campos. enormes cantidades de energía para trasladar el alimento estándar”, explica
Adicionalmente, la compañía afirma que FS provee una desde los pontones a las jaulas.
Pablo Campos,
API de integración con otros sistemas, la que permite, por un “También tenemos el Smart Spreader, o dispersor motorizado,
lado, extraer toda la información del sistema, para que sea que permite dispersar alimento en superficies mucho mayores, Sales manager
analizada usando herramientas de análisis de datos, y para pensando, por ejemplo, en jaulas más grandes o acuicultura de ScaleAQ Chile.
sea provista a sistemas de proveedores terceros. exposición. Este sistema también puede ser controlado mediante
Pablo Campos comenta que con los software de alimen- el software FS”, concluye Pablos Campos. Selector Valves.
Fotografía: ScaleAQ.

A Q U A / e n e r o 2 0 2 3 31
 Pesca Artesanal

Proyecto Caletas Sustentables

Red de oportunidades
para una pesca

artesanal
sostenible

CON LA MITAD DE LAS PESQUERÍAS CERCANAS AL COLAPSO Y LA primera etapa apuntó a proyectos de alto impacto y gran
potencial de replicabilidad y escalamiento, orientados a
AMENAZA QUE REPRESENTA EL CAMBIO CLIMÁTICO, RECUPERAR
optimizar la eficiencia productiva en las zonas costeras y el
LOS ECOSISTEMAS A TRAVÉS DE UNA PESCA SOSTENIBLE Y QUE cuidado del ecosistema marino.
IMPULSE EL DESARROLLO ECONÓMICO LOCAL, ES EL PROPÓSITO
Así, después de un riguroso análisis, que identificó a
aquellas agrupaciones consideradas con alto potencial para
DE CALETAS SUSTENTABLES, INICIATIVA QUE HA BENEFICIADO promover prácticas sustentables en el ámbito de la pesca
DIRECTA O INDIRECTAMENTE A MÁS DE 4 MIL PERSONAS. artesanal, se determinó incluir a doce organizaciones de pes-
cadores artesanales ubicadas en las regiones de Antofagasta,

“T
Coquimbo, Valparaíso, Maule, Los Lagos y Aysén.
uvimos que vencer las desconfianzas, que nos cre-
Según el informe de Fundación Chile sobre los resultados del
yeran que estábamos ahí para apoyarlos y que -con
proyecto, este impactó el desarrollo territorial de 8 provincias, 2
su propio esfuerzo y organización- sus propuestas
podían concretarse”, cuenta Claudia Razeto, direc- archipiélagos y 4 zonas con baja conectividad, empoderando a
tora del Programa Caletas Sustentables de Fundación Chile, las organizaciones y potenciando el liderazgo femenino.
recordando los comienzos de la iniciativa en 2019. Si bien el cien por ciento de las iniciativas estuvieron
Hoy, son más de 4 mil personas las beneficiadas, directa o dirigidas al manejo sustentable de los recursos del mar, las
indirectamente, de los 12 proyectos que Caletas Sustentables estrategias de desarrollo variaron de acuerdo con la realidad
ha apoyado entre las regiones de Antofagasta y Aysén. y el contexto de cada caleta.
“Nos fue bien”, dice Claudia Razeto con satisfacción, ha-
ciendo balance del Programa que avanzó, pandemia median- PIONEROS EN CONSERVACIÓN
te, generando estrategias para ir cumpliendo las propuestas El Puerto Raúl Marín Balmaceda tiene la particularidad de
que surgieron de las propias comunidades seleccionadas. haber sido el punto de inicio de la colonización de la Región
“Las iniciativas nacen de ellos mismos, que ven las mejores de Aysén en el siglo XIX. Ahora, sus habitantes -y en particular
oportunidades para transformar la pesca artesanal en una su organización de pescadores- vuelven a ser pioneros, pero
actividad más sustentable. Y quién mejor que ellos para saber esta vez en la conservación de su zona costera.
lo que necesitan”, sostiene la ejecutiva. Ahí confluyen tres tipos de ecosistemas mayores: fluvial,
La selección de las organizaciones beneficiadas en la estuarino y marino. A pesar de su valor ambiental, antes del

32 A Q U A / e n e r o 2 0 2 3
 Pesca Artesanal

Fotografía: Fundación Chile

2014 no había ningún resguardo. “Desde los años 60 que aquí el propósito del Comité Productivo de Extractores de Jaiba de Jaiberos de Ancud.
llegaban embarcaciones de todos lados para extraer recursos. Ancud, quienes marcaron un hito al propiciar la sustentabilidad
Venían hasta de Los Vilos. Eso tuvo sus consecuencias y la de la jaiba marmola (Cancer edwardsii) en la región de Los Lagos.
gente se dio cuenta que los recursos no son infinitos, que se Claudio Pichaud, secretario de la agrupación, sostiene al
acaban”, relata el presidente del Sindicato de Trabajadores respecto que “dimos un paso gigante, de querer explotar un
Independientes de la Pesca Artesanal de Puerto Raúl Marín recurso a cuidarlo”. En ese proceso, asegura que “aprendi- “Fuimos pioneros
Balmaceda, Patricio Merino. mos del manejo de nuestra pesquería, viendo las falencias en implementar
El sindicato movilizó a la comunidad para que se decretara que teníamos y nos dimos cuenta de que necesitamos sacar
en Chile el
el Área Marina Costera de Múltiples Usos (AMCP-MU) en menos cantidad de jaiba, pero de mayor tamaño, lo que
esa zona, bajo la denominación de Pitipalena-Añihue. Según mantiene el ingreso”.
Fondo Asesorado
afirma Patricio Merino, “eso es algo inédito, porque es muy Para lograrlo, la propuesta fue modificar las trampas de por Donantes
difícil que pescadores estén propiciando conservación”. captura de jaibas mediante la implementación de vías de (DAF), que es
El proyecto Caletas Sustentables les permitió habilitar escape para los ejemplares de menor tamaño. El proyecto un instrumento
una embarcación multipropósito para realizar circuitos Caletas Sustentables permitió concretar ese cambio en las
filantrópico
de vigilancia, evitando el robo de recursos y facilitando la artes de pesca. “Las vías de escape cumplen su rol, funcio-
implementación de un modelo con “zonas de no tocar” y nan, aunque hay que hacer un estudio en un año más para muy utilizado
el desarrollo de estudios que promuevan su conservación. estimar el real impacto en el recurso. Lo que vemos es que en Estados
Patricio Merino también destaca el apoyo recibido desde el bajamos el estrés de la jaiba, que tenemos menos ejem- Unidos”. Claudia
proyecto para generar una alianza con las organizaciones de plares chicos en la embarcación y disminuyó el trabajo que Razeto, directora
las islas de Rapa Nui y Juan Fernández, que tiene el objetivo de se requería para seleccionarlas por parte de la tripulación”,
del Programa
formar una red de comunidades de áreas marinas protegidas. detalla Claudio Pichaud.
“Geográficamente somos distintos, pero tenemos en común Caletas Sustentables estima que, con la implementación Caletas
que nuestras comunidades decidieron cuidar sus recursos y de vías de escape en 1.800 jaulas, se redujo a la mitad el Sustentables de
tener un área marina costera protegida”. esfuerzo y el tiempo dedicado a la selección. Asimismo, la Fundación Chile.
agrupación se convirtió en ejemplo para otros jaiberos de la
CUIDANDO LA JAIBA zona. “Aparte de hacer mejoras para nosotros mismos, ya nos
Pasar de la pesca meramente extractiva a la sostenible es están siguiendo”, dice con orgullo el dirigente.

A Q U A / e n e r o 2 0 2 3 33
 Pesca Artesanal

Fotografía: Fundación Chile

Embarcación en el
Puerto Raúl Marín
Balmaceda.

“Las iniciativas
nacen de ellos
mismos, que
ven las mejores
oportunidades AGUA PARA JUAN FERNÁNDEZ COLABORACIÓN PARA LA SUSTENTABILIDAD
“Somos la única comuna de la región de Valparaíso sin ONGs que ya venían trabajando con las caletas, así
para transformar
agua potable”, reclama Daniel González, dirigente de los como entidades públicas y privadas, sumaron apoyos para
la pesca
pescadores del Archipiélago de Juan Fernández. Esta carencia la concreción y aumento del impacto de las doce iniciativas
artesanal en una ha sido un freno para las oportunidades de diversificar una de Caletas Sustentables.
actividad más actividad que en la isla está dedicada a la extracción de Future of Fish Chile, Environmental Defense Fund (EDF) y ECOS
sustentable”. langosta, recurso que representa el 80% de los ingresos de estuvieron entre las ONGs que “proporcionaron apoyo, orientación
Claudia Razeto, la economía local. Esta dependencia de un único recurso los y retroalimentación en terreno durante el proceso de selección e
hace vulnerables a los eventos climáticos y de comercializa- implementación de los proyectos”, explica Claudia Razeto.
directora del
ción, siendo China el único mercado de destino. “Trabajar en colaboración y en red con otras organiza-
Programa Según Daniel González, “en la isla hay muchas especies, ciones, ya sean ONGs, instituciones académicas, gobierno,
Caletas como pulpo, congrio dorado, jurel de Juan Fernández y otras es parte absolutamente transversal de todas las iniciativas y
Sustentables. que podemos extraer en forma sostenible, como lo hemos proyectos que hacemos. Creemos que, con distintas expe-
hecho siempre con la langosta”. Sin embargo, al no contar riencias, perspectivas, interdisciplinarias e interinstitucionales,
con agua potable, no habían podido obtener resolución sani- están las mejores posibilidades de éxito”, señala Diego Un-
taria para su planta de procesos. “Estábamos en desventaja durraga, líder de innovación empresarial en América Latina
respecto a otras caletas, no podíamos competir”. de Future of Fish.
“Gracias a Caletas Sustentables ahora estamos cerca de Undurraga destaca los resultados de esa colaboración con
obtener la resolución sanitaria”, celebra el dirigente, destacan- Caletas Sustentables en organizaciones como los Jaiberos
do el proyecto que permitió instalar una planta desalinizadora de San Antonio, en Valparaíso. “Cuando llegó ese apoyo
de agua de mar, utilizando un sistema de energía solar que para poder armar la sala de procesos, se pudo empezar en
Fotografía: Subpesca

abastece la circulación y potabilización del agua. condiciones más formales a trabajar en el valor agregado de
Con esta desalinizadora, se podrá poner en marcha una la jaiba”, afirma. También fue un factor de cambio en Duao,
sala de procesamiento para el fileteo, envasado y congelado región del Maule. “La inversión de Fundación Chile ayudó a
de pescados, permitiendo la comercialización de estos que se dieran cuenta de que, estando organizados, las cosas
recursos en el continente y duplicando el precio de venta. empezaban a pasar”, explica.

34 A Q U A / e n e r o 2 0 2 3
 Pesca Artesanal

Sergio Palma, senior manager del Programa Océanos El ejecutivo de ECOS concluye alentando a la realización
en Environmental Defense Fund (EDF), coincide en resaltar de una segunda etapa del proyecto, “porque es un gran
la importancia del trabajo articulado, explicando que “para soporte complementario a todos los esfuerzos que estamos
nosotros es fundamental poder tener esta colaboración con- haciendo las ONGs y también el Estado, que no lo puede “Aparte de
junta, porque cada institución tiene su expertise y su manera abarcar todo”.
hacer mejoras
de mirar el territorio”. Para seguir apoyando y escalando las iniciativas de
para nosotros
Esa complementación permite generar un acompaña- las caletas seleccionadas y respaldar a decenas de otras
miento, porque -sostiene Palma- “no sacamos nada con agrupaciones que tienen propuestas para una pesca más mismos, ya nos
entregar una infraestructura, una herramienta o lo que sea, sostenible, la directora de Caletas Sustentables hace un están siguiendo”.
si después van a quedar solos frente a esta problemática. El llamado a informarse sobre el innovador modelo de donación Claudio Pichaud,
pescador es pescador, no es su tema ver la administración, la (DAF) que puso en práctica el proyecto. “Fuimos pioneros en secretario
rentabilidad, etc., por tanto, ahí está el trabajo que tenemos implementar en Chile el Fondo Asesorado por Donantes (DAF),
del Comité
que proyectar hacia el futuro”. que es un instrumento filantrópico muy utilizado en Estados
Por su parte, Gonzalo Araya, director del Centro de Investi- Unidos para canalizar donaciones de manera ágil y eficiente, Productivo de
gación ECOS, enfatiza que “para nosotros fue muy importante el cual en Chile es aún desconocido”, explica. Extractores de
Caletas Sustentables, porque se logró concretar actividades “Hoy Caletas Sustentables está trabajando en diversos Jaiba de Ancud.
que eran difíciles de lograr, dado que es complejo conseguir frentes para darle continuidad al sueño compartido por
financiamiento del Estado para innovaciones tan específicas”. muchos: una pesca artesanal sostenible social, ambiental y
Ejemplifica con el caso de la agrupación de jaiberos de Ancud, económicamente, que permita proteger los recursos del mar
“donde el proyecto permitió implementar en forma rápida una y darles sustento a las nuevas generaciones de la comunidad
Embarcación en Duao,
mejora muy importante, como es la selectividad de las trampas”. costera”, concluye. región del Maule.
Fotografía: of Fish

A Q U A / e n e r o 2 0 2 3 35
 Sustentare

Mitilicultura:

Embarcándose
en la automatización con

foco
en sostenibilidad

EL SEGUNDO SECTOR ACUÍCOLA MÁS IMPORTANTE DEL PAÍS NO Añade, además, que “dentro de las etapas productivas en
la que menos se ha integrado la digitalización es en la captura
SE QUEDA ATRÁS EN AVANCES TECNOLÓGICOS Y DIGITALIZACIÓN
de semillas y su proceso de siembra. A raíz de lo anterior, desde
PARA SUS PROCESOS PRODUCTIVOS, CUYOS PROGRESOS Intemit estamos co-ejecutando un proyecto con la Universidad
Santo Tomás, que permitirá que la industria tenga una respuesta
INCLUYEN LA INTEGRACIÓN DE DATOS, ANÁLISIS DE COLUMNA
más ágil y eficiente en los procesos de captura de semillas”.
DE AGUA Y HASTA EL PROCESO DE EMPAQUE. Las plataformas o sistemas de gestión de datos utilizadas

L
por Intemit han sido resultado de iniciativas de distintos equipos
a tecnología para el sector acuícola avanza a pasos
de investigación, en el marco de proyectos desarrollados en
agigantados, y el sector mitilicultor es uno de los que
también se está adaptando a los requerimientos de forma conjunta y financiados a través de fondos concursables.
automatización y digitalización. Tanto para la opti- En cuanto a facilitar la gestión y seguridad de los datos a
mización de los procesos como el monitoreo ambiental y la través de la nube, la ejecutiva del sector mitilicultor afirma que
columna de agua. en general es así. Los sistemas de almacenamiento en la nube
La gerente general de la Asociación de Mitilicultores de Chile permiten mantener la información en línea a tiempo completo
(AmiChile) y del Instituto Tecnológico de la Mitilicultura (Intemit), y facilitan su accesibilidad por parte de cualquier persona que
Yohana González, destaca al respecto del desarrollo del sector los requiera. Lo cual facilita y acelera la gestión de información.
productivo, que es la segunda actividad acuícola más importante “Además, permiten mantener un mejor respaldo de los
del país, explicando que “los requerimientos se han presentado mismos sin mayores riesgos de pérdida. Sin embargo, esta
de manera gradual y de acuerdo al tipo de necesidad a cubrir. tecnología se debe acompañar de un desarrollo sustancial
A nivel industrial, la digitalización se presentó de forma rápida, de la conectividad territorial. A pesar de los avances, aún hay
ya que la cantidad de información crítica a manejar es mucho muchas zonas en los cuales la conectividad no es la mejor, por
mayor y requiere mayor precisión”. lo que el acceso a esta nube de datos se reduce enormemente,
“En particular el desafío se mantiene en productores de impidiendo la capacidad de utilizar esta tecnología en su total
menor tamaño, medianos y acuicultores de pequeña escala potencial en el rubro”, enfatiza.
(APE), a quienes les resulta de mayor complejidad realizar No obstante, acota que todo proceso de automatización e
una integración de datos para una oportuna toma de decisión implementación de una nueva tecnología en una empresa, inde-
informada”, comenta Yohana González. pendiente de la etapa productiva a la que se dedique, requiere

36 A Q U A / e n e r o 2 0 2 3
 Sustentare

Fotografía: Intemit AmiChile.

de capacitación del personal para lograr sacar el máximo “Considerando las alternativas técnicamente disponibles, Centro de cultivo
de mitílidos.
provecho de esta misma tecnología. “En el caso particular de hemos privilegiado automatizar la selección y empaque para
Intemit, su equipo humano tiene una fuerte base de formación disponer de una mayor cantidad de gente en la línea de
tecnológica que le permite adoptar tecnologías en forma rápida inspección, que nos asegure cumplir con las solicitudes del
a sus labores, además de equipos informáticos que asesoran mercado. Esta industria se caracteriza por un muy elevado
constantemente”, enfatiza. requerimiento sanitario y altas exigencias por parte de nuestros
Remarca que en estos temas los avances, sobre todo a clientes, estas dos variables son clave en las decisiones de “En Intemit es
nivel de planta de proceso, han sido significativos. este tipo”, detalla Fernando Silva. prioridad el
“Estos sistemas de control están en constante revisión y “En el caso de Landes Mussels, hemos utilizado tanto impulsar nuevos
adaptación de acuerdo al avance de las nuevas normativas o aplicaciones disponibles en el mercado como desarrollos
mecanismos,
exigencias que el mercado presenta. Y en Intemit es prioridad propios especializados. En muchos casos, pueden aplicarse
el impulsar nuevos mecanismos, tecnologías y normativas soluciones disponibles para otras actividades en la industria
tecnologías
asociadas, o mejoras en las actuales, para asegurar la traza- alimentaria siendo adaptadas para las características de y normativas
bilidad de los productos en la cadena, la bioseguridad de los nuestros procesos”, comenta. asociadas, o
mismos y gracias a esto, la sustentabilidad del sector”, añade. Las tecnologías de información disponibles les han mejoras en
permitido hacer más eficiente el control de sus procesos
las actuales”,
PROCESO Y EMPAQUE de recepción de materias primas, producción, trazabilidad y
Yohana González
El avance de la transformación digital y sistemas de au- gestión comercial.
tomatización para mitilicultura también se ha posicionado en “De manera de hacer frente a los nuevos desafíos, con- de AmiChile-
las plantas de proceso. Al respecto, el gerente de Excelencia tamos con un departamento de Excelencia Operacional y TI a Intemit.
Operacional y TI de Landes, Fernando Silva, destaca que las cargo de crear y administrar estos nuevos desarrollos, entre
dificultades para encontrar y retener personal especializado en otras cosas son los responsables de administrar un fuerte
la isla de Chiloé, junto al objetivo de disminuir la variabilidad programa de capacitación en nuestra gente, en forma gradual
de proceso en las líneas de empaque, les han hecho evaluar y con foco en la gestión del cambio. Asistimos regularmente
todas las alternativas de automatización que les permitan a las distintas ferias tecnológicas y de la industria, de manera
mantener los altos estándares de calidad e inocuidad en todas de visualizar oportunidades de mejora observando los últimos
las áreas del proceso. avances en automatización y digitalización”, detalla el ejecutivo.

A Q U A / e n e r o 2 0 2 3 37
 Sustentare

la mitilicultura le podemos ofrecer servicios de mejor calidad y

Fotografíía: Landes.

con mayor celeridad”, comenta.

Otro ejemplo es la presentación “Aplicaciones de tecnologías
para el monitoreo y la biología de FAN” que realizaron en el “VIII Se-
minario de la Investigación Aplicada a la Mitilicultura – SIAM 2022”
Plancton Andino ha incluido desde hace unos cinco años,
profesionales del área de ciencia de los datos y con conocimiento
en programación. Por tanto, en el equipo existe un ingeniero
civil en el área de I+D, además de consultores informáticos
externos de apoyo, y actualmente existe un portal clientes en
línea e interactivo y App para el sector mitilicultor relacionado
con el Programa de Sanidad de Moluscos Bivalvos (PSMB).
“De apoco también con el equipo de biólogas (os) vamos
avanzando paso a paso para digitalizar nuestros procesos,
aunque también se requiere inversión en hardware. Pero hoy
poseemos sistemas de automatización y monitoreo de variables
Sala de empaque MONITOREO EN LÍNEA de calidad de agua, oceanografía operacional, fitoplancton, y
en Chiloé.
Con todo, el monitoreo de la columna de agua y las condi- otros. Finalmente, también estamos tratando de digitalizar los
ciones oceanográficas han significado un avance importante en procesos administrativos para mejorar la gestión de la empresa”,
automatización y digitalización. El gerente general de Plancton señala Clément.
“Contamos con
Andino SpA, Alejandro Clément, explica que ellos realizan moni-
un departamento FLORACIONES ALGALES
toreo de variables oceanográficas en línea y en tiempo real con
de Excelencia el sistema desarrollado in house llamado BAS. Sin embargo, el monitoreo de floraciones algales nocivas
Operacional y TI “Consiste en generar en un panel de visualización de datos (FAN) ha sido la punta de lanza en la transformación digital de
a cargo de crear bio-ópticos tales como; clorofila a, ficocianina, turbiedad e hidro- la mitilicultura.
carburos aromáticos policíclicos, aunque este ultimo los sensores “El monitoreo de floraciones de algas nocivas fue uno de
y administrar
se enviaron al proveedor Chelsea Technology, en Inglaterra, para los tópicos que ha impulsado la digitalización de información
estos nuevos realizar mantención y calibración. Actualmente el sistema BAS de tal forma de facilitar el manejo de ésta para tomar mejores
desarrollos”, está instalado en Chinquihue y puede visualizar la información decisiones, sin embargo, este tema no es el único. Tenemos mu-
Fernando Silva en la App de Plancton Andino”, detalla Clément. cha labor respecto de temas como metales pesados, capacidad
de Landes. En Plancton Andino existen desarrollos internos especial- de carga, monitoreo larval o variables afectadas por el cambio
mente en SQL y Python para generar conectores, consultas, climático en el ecosistema marino, que tienen directa implicancia
creación de algoritmos, entre otros aspectos. “Esencialmente en el desarrollo y eficiencia de los sistemas productivos y sus
hemos estado realizando trabajos y desarrollos con Internet rentabilidades; información que debe ser gestionada en forma
Empaque de las Cosas (IoT). Por cierto, también requerimos servicios de eficaz para, al igual que con los datos de FAN, poder tomar las
automatizado. proveedores externos nacionales e internacionales. Por tanto, a mejores decisiones productivas y asegurar la sostenibilidad del
sector”, comenta Yohana González.
Para Fernando Silva de Landes, “el control oportuno y eficaz en
Fotografíía: Landes.

la detección de las FAN, ha permitido que la industria mitilicultora

de Chile sea hoy un referente mundial en cuanto a los volúmenes
procesados, la inocuidad de los productos exportados y el sello de
seguridad alimentaria que ofrecemos al mundo”, destaca.
En este mismo sentido, el gerente general de Plancton Andi-
no, sostiene que el monitoreo del fitoplancton y las propiedades
bio-ópticas del mar, con sistemas tecnológicos para el estudio de
las FAN ha sido un área que hemos estudiado por muchos años.
Lo que también sirve para obtener una visión sinóptica del mar
interior, donde están ubicados los centros de cultivo de mitílidos.
“En nuestra App la cual los mitilicultores vinculados al
PSMB la pueden bajar desde App Store o Google Play, pueden
obtener información oceanográfica y del fitoplancton en línea y
actualizadas diariamente”, agregó Clément.

38 A Q U A / e n e r o 2 0 2 3
 Pesca

Tecnología

Potenciando la digitalización
en el sector pesquero

industrial
ACTUALMENTE SE CONSIDERA QUE LOS CAMBIOS TECNOLÓGICOS Data en la nube (Amazon AWS), que se analiza y actualiza
permanentemente”, explican desde el gremio.
SON INSTRUMENTOS IMPORTANTES PARA CONSEGUIR EL

RENDIMIENTO QUE LA INDUSTRIA EMPRESARIAL DESEA OBTENER. ALTA EFICIENCIA EN TECNOLOGÍA

SE CREE QUE ESTOS PROCESOS AYUDAN A AVANZAR HACIA UNA La asociación comenta que durante 2022, se ha estado
avanzando en la incorporación de nueva información a la
PESCA MÁS EFICIENTE Y SOSTENIBLE. base de datos, que se relaciona con incluir las bitácoras
electrónicas exigidas por la Autoridad Pesquera, donde se

L
a tecnología pesquera se encuentra en constante registran datos de la faena de pesca por lance de pesca, de
avance: La inteligencia artificial, el Big Data y el tal manera de contar con información de mayor precisión.
dispositivo de registro de imágenes, son algunos “Efectivamente, la pesquería pelágica en esta última
de los métodos que se relacionan al progreso de la década ha tenido un gran desarrollo tecnológico digital, lo
gestión operativa y estratégica de la industria. que ha permitido avanzar en buenas prácticas pesqueras
Las compañías consideran que estas innovaciones tecnológi- y sostenibilidad de esta importante actividad productiva”,
cas no sólo ayudarán a proteger al ecosistema, sino también menciona el gremio.
a fortalecer a las entidades productoras, para progresar hacia Desde Asipnor explican que un hito reciente fue la
una pesca responsable, sustentable y eficiente. instalación y mantenimiento a bordo de naves pesqueras
Para la Asociación Gremial de Armadores e Industriales industriales, de dispositivos de registro de imágenes (DRI),
Pesqueros del Norte Grande A.G. (Asipnor), la pesca en el nor- que permiten detectar y registrar toda acción, tanto durante
te del país ha incorporado importantes avances en desarrollo la faena de pesca como también durante todo el viaje.
e implementación de modelos de pronóstico operativo, los que “Antecedentes que se mantienen en el sistema de Bitácora
utilizan herramientas de aprendizaje automático (Inteligencia Electrónica de Pesca (SIBE), donde cada nave informa en
Artificial), basadas en parámetros bio-oceanográficos y tiempo real y por lance de pesca, nombre de capitán, fecha de
operaciones de pesca. zarpe y recalada, la zona de pesca geo-referenciada, captura
“Estos se almacenan en una base de datos con informa- por especies, entre otros”, agrega la asociación .
ción estructurada histórica, soportada en una plataforma Big Los avances han permitido mejorar la gestión operacional,

A Q U A / m a r z o 2 0 2 2 39
Fotografía: Camanchaca.
Pesca

Pelícano, barco pesquero de disminuyendo las horas de prospección pesquera y aérea, “Esto las mantiene conectadas de manera permanente
Camanchaca.
reduciendo el esfuerzo, lo cual se enlaza con avances en desde dónde se encuentren operando, lo que ha sido de
la sustentabilidad de la pesquería y sostenibilidad de los mucha ayuda para las decisiones que se deben tomar, pero
recursos de la macrozona norte de Chile. también para mantener a nuestras tripulaciones conectadas
La utilización y validación de la data almacenada permite con sus familias y seres queridos”, explica el ejecutivo.
entregar información importante en la proyección de las Además, el gerente regional comenta que aprovechando
operaciones de pesca, y contribuir a la sustentabilidad de las esta conectividad, generaron una herramienta para la Flota
“Un hito reciente
pesquerías en el norte de Chile, afirma el gremio. de Cerco que les permite graficar y georreferenciar las zonas
fue la instalación
“Para nosotros es muy importante continuar con el alma- donde se han realizado las capturas de jurel, a qué distancia
y mantenimiento cenamiento de esta información, ya que crea la posibilidad están del puerto base (mn), el número de lances realizados,
a bordo de de generar mayor conocimiento y desarrollar herramientas cantidad de capturas realizadas, y la moda o tamaño del
naves pesqueras que permitan un mejor manejo de la operación de la flota y recurso capturado.
aumentar el entendimiento de los recursos pesqueros en el “Esta información se actualiza lance a lance, digitando
industriales de
norte de Chile”, concluye Asipnor. los datos en una tablet a bordo y viaja a nuestros servidores,
dispositivos
en tierra, instantáneamente: luego la aplicación comandada,
de registro de ASOCIACIÓN DE INDUSTRIALES PESQUEROS a través de PBI, la hace legible de manera gráfica para su
imágenes (DRI)”, (ASIPES) análisis”, agrega Alejandro Florás.
explica Asipnor. Revista AQUA conversó con Alejandro Florás Güerraty, Camanchaca afirma que todas sus embarcaciones, tal
gerente regional de Camanchaca Pesca Sur, una de las como lo estipula la ley, cuentan con cámaras a bordo que
empresas asociadas a Asipes. monitorean 24/7 la operación pesquera; además, se registra
En materia de digitalización, el ejecutivo comenta que y analiza el trabajo en alta mar con ayuda de la tecnología,
partieron en 2019 incorporando internet satelital en la lo que permite medir y controlar, generando estrategias para
Flota de Cerco en Coronel, y en 2022 sumaron a la Flota de ser más eficientes.
crustáceos Demersales que opera en Tomé, logrando que las “Desde 2012 en adelante, para la operación de jurel donde
diez embarcaciones que operan en Camanchaca cuenten con podemos establecer probabilidades respecto del tamaño de
esta herramienta. la materia prima que podríamos encontrar dependiendo de

40 A Q U A / e n e r o 2 0 2 3
 Pesca

la temporalidad estacional del año”, asevera el ejecutivo. variabilidad en el flujo y calidad de la materia prima con que
La compañía menciona que han automatizado funciones se trabaja.
a bordo que antes eran manuales y hoy los primeros bene- “En los últimos años, hemos implementado proyectos
ficiados son los operadores. A eso se suma luego minimizar para generar data de procesos, desembarques y distribución “Queremos
las fallas o errores en el proceso de captura, “y finalmente especial de materia prima, pero no ha sido posible llegar a
desarrollar
el resultado es control, eficiencia y rentabilidad; tener una buenos modelos predictivos para eficientar los procesos”,
operación sostenible”. comenta el ejecutivo. algoritmos que
Camanchaca explica que siempre están buscando innovar Según comenta, la digitalización aumentaría la eficiencia nos apoyen en las
en la operación para ser cada vez más sostenibles. Actual- de los procesos y mejoraría el manejo de la materia prima, prospecciones
mente, tienen planes de avanzar con varios temas, como por “pero buscando alternativas combinando conocimientos e y mejorar la
ejemplo, hacer de sus flotas cada vez más digitales y monito- información desde la ingeniería y la ciencia”.
calidad de vida
rear en línea el proceso de la pesca que hoy es una realidad. “Hasta ahora no ha sido posible avanzar tanto en la estan-
“Queremos ir hacia allá con mayor robustez con el objetivo darización de procesos, como lo han logrado otras industrias de nuestras
de cuidar la materia prima y sumar calidad a nuestros produc- que cuentan con un flujo más estable en cantidad y calidad tripulaciones”,
tos, desarrollar algoritmos que nos apoyen en las prospeccio- de materia prima”, agrega el gerente general FoodCorp. menciona
nes y mejorar la calidad de vida de nuestras tripulaciones que Andrés Daroch afirma que seguirán recopilando infor- la entidad
son finalmente el pilar fundamental del equipo de la flota”, mación científica y buscando opciones para aproximarse a
Camanchaca
concluye el gerente regional de Camanchaca Pesca Sur. modelos que permitan estandarizar procesos.
“Hay mayores avances en recursos humanos, TICs y Pesca Sur.
LA IMPORTANCIA DE DIGITALIZAR gestión de flota, principalmente en cuanto a accesibilidad
Por su lado, Andrés Daroch, gerente general FoodCorp, de herramientas e insumos de trabajo, pero dado que la
otra de las empresas asociadas de Asipes, explica que es disponibilidad de materia prima depende de la naturaleza,
un desafío importante digitalizar los procesos en la pesca por ahora se mantiene como un desafío para la industria”,
industrial, porque es una actividad que afronta una importante concluye. FoodCorp.
Fotografía: FoodCorp.

A Q U A / m a r z o 2 0 2 2 41
 Negocios

Resultado financiero
Benchmark aumenta 27% sus ingresos
en un año de crecimiento sostenido
logró avances estratégicos en una serie de áreas que ya están
Fotografía Bechmark.

beneficiando a los clientes y partes interesadas.

Una inversión clave en 2022 fue la construcción de un
nuevo centro de incubación para ovas de salmón en Islandia,
diseñado para permitir que Benchmark satisfaga los períodos
estacionales de máxima demanda de sus ovas de salmón
bioseguras especializadas. Contar con esta mayor capacidad
fue particularmente importante este año cuando los clientes
experimentaron una escasez de suministro.
Benchmark Holdings registró un fuerte El nuevo centro de incubación, construido con los más
crecimiento del 27 %. altos estándares de bioseguridad y gestión del agua, tiene una
capacidad de 400 millones de ovas, equivalente a un millón
Benchmark Holdings, empresa de biotecnología acuícola,
de toneladas de salmón cosechado.
registró un fuerte crecimiento del 27% en los ingresos y un
El despliegue comercial de Ectosan ® Vet y CleanTreat ®
aumento del 82% en el Ebitda ajustado, y cada una de sus tres
es una de las prioridades estratégicas clave de Benchmark.
áreas comerciales ha tenido un desempeño sólido. En el transcurso del año, el negocio hizo un buen progreso,
La compañía publicó sus resultados anuales completos aumentó la adopción de la nueva solución en el mercado y
para el año fiscal que finalizó el 30 de septiembre de 2022. Un continuó brindando excelentes resultados. Desde su lanzamiento
desglose detallado de los resultados financieros está disponible el año pasado, la empresa logró varios hitos importantes para
aquí. Además de sólidos resultados financieros, Benchmark optimizar su solución al sealice.

Bienestar de los peces

Skretting llama a prevenir enfermedades
del verano usando soluciones no farmacológicas
peces hoy tiene que ser una prioridad: pe- órganos clave que permiten mantener y
ces sanos producen mejor y cada vez más, mejorar el estado fisiológico óptimo de los
Fotografía: Skretting.

por lo que el bienestar animal está siendo peces,” detalla la especialista en nutrición
una prioridad a nivel global dentro de la y salud acuícola.
industria acuícola”, señaló Karina Gajardo, Dentro de los principales productos que
Product Manager de Dietas de Especialidad Skretting recomienda para sus clientes,
de Skretting, destacando la importancia Karina Gajardo destaca la línea Protec, ex-
del uso de dietas preventivas como una presando que: “hoy es una de las soluciones
opción no farmacológica para enfrentar las más versátiles en dietas, permitiendo la
dificultades propias del verano. prevención y protección contra afecciones
mantener la salud y el
bienestar de los peces Planificar para prevenir. Ese es el “Nuestra línea de dietas de especiali- específicas sin uso de fármacos. Nuestra
hoy tiene que ser una mensaje con el cual Skretting Chile está dad ayudan al pez a prevenir y también dieta Protec Gill esta validada para forta-
prioridad.
invitando a los productores acuícolas a en- a enfrentar enfermedades y situaciones lecer y reparar las branquias, Protec Liver
frentar la llegada del verano y los cambios estresantes propias de la temporada es- protege y da soporte a la funcionalidad he-
medioambientales asociados al aumento tival. Esto se logra reforzando su sistema pática y Protec Kidney está especialmente
de las temperaturas, durante estos meses. inmunológico con ingredientes funciona- diseñada para fortalecer a los peces contra
Mantener la salud y el bienestar de los les, además de dar soporte a diferentes afecciones renales».

Noruega: Importancia de la genética y el ambiente en el color del filete del salmón / Benchmark Genetics Chile tuvo una exitosa participación
en ISGA 2022 / Fiordo Austral se reúne con Delegado Presidencial de Aysén para revisar trabajo basado en economía circular

42 A Q U A / e n e r o 2 0 2 3
 Negocios

Estabilidad y operatividad

ScaleAQ distribuirá los inyectores

de nanoburbujas Quetrox en Chile
burbujas Quetrox en la etapa de agua ambiental. Existen varias alternativas para

Fotografía: ScaleAQ.
dulce del cultivo de salmón en Chile. satisfacer los requerimientos de oxigena-
Tras el acuerdo, ScaleAQ dispuso de ción, siendo las nanoburbujas la opción
la inyección de nanoburbujas dentro más reciente en el mercado nacional.
de su oferta tecnológica, solución que “No es común que una nueva tecno-
ha sido foco de un creciente interés logía presente tal nivel de aplicabilidad
en la industria salmonicultora, debido y escalabilidad como la tecnología
a sus excelentes resultados en tér- de nanoburbujas” reveló el Project
minos de estabilidad y operatividad. Manager de ScaleAQ, Jorge Contreras.
En la producción de peces, es fun- Adicionalmente, las aplicaciones de la
damental una correcta oxigenación del tecnología Quetrox son variadas y abarcan
Proveedora ScaleAQ Chile, proveedora internacio- agua, para así lograr una producción todas las etapas de cultivo del salmón,
internacional de la
industria acuícola, nal de la industria acuícola, firmó con la más sustentable que entregue la máxima desde la distribución de oxígeno para
firmó esta semana con startup chilena ChucaoTec, experta en capacidad de crecimiento y conversión estanques en agua dulce, hasta el sumi-
la startup chilena.
nanoburbujas y remediación de lecho de alimento, evitando mortalidades y nistro para jaulas de peces en mar durante
marino, un acuerdo para la distribución manteniendo condiciones sanitarias tratamientos por baño, así como contribu-
exclusiva de sus generadores de nano- adecuadas junto a un menor impacto yendo a la remediación del fondo marino.

Expansión mundial
AKVA group se posiciona en el sur
de Europa con importante contrato
La empresa Aquanaria SL, compañía con casi 50 años de ex-

Fotografía: AKVA group.

periencia en cultivos marinos y empresa líder en la producción de
lubina para la alta gastronomía, eligió a AKVA group como proveedor
de dos barcazas de alimentación para las Islas Canarias (España).
“Conocemos a AKVA group desde hace muchos años y sa-
bemos que es una empresa con una cartera integral y una gran
reputación en la industria. Para nuestro proyecto de expansión es
muy importante trabajar con proveedores que puedan cubrir todas
nuestras necesidades y podamos construir una relación a largo plazo
con ellos”, dijo el director comercial en Aquanaria, Pedro Sánchez.
“Ahora se están realizando inversiones en barcazas de alimentación Aquanaria SL eligió a AKVA group como
proveedor de dos barcazas de alimentación.
más grandes, como la barcaza de alimentación que el grupo AKVA
entregó en Grecia en abril de 2022. La entrega de barcazas de con diez silos, cuatro líneas de alimentación, posibilidad de control
alimentación no solo es importante para AKVA group. Una entrega remoto, y pueden distribuir alimento hasta 40 corrales con cuatro
como esta crea puestos de trabajo en las comunidades locales. líneas de alimentación.
Junto con Aquanaria, esperamos ser pioneros en el desarrollo de “Sabemos que esta barcaza de alimentación está bien probada y
la industria acuícola”, explicó la gerente regional de MED en AKVA muchas unidades han trabajado en varias granjas en todo el mundo
group, Ana Valverde. durante muchos años. Estamos ubicados en sitios muy expuestos y
Las barcazas son del tipo AM 400 Classic y están equipadas necesitamos tener equipos confiables allí”, explicó Sánchez.

ISGA 2022: MSD Salud Animal presentó plataforma para trazabilidad de productos acuícolas y pesqueros / IncubatecUFRO abre nuevas
operaciones en la región de Magallanes el 2023 / Proveedor de fotoperiodo forma parte del Índice Mundial de Sostenibilidad Dow Jones

A Q U A / e n e r o 2 0 2 3 43
 Negocios

Avance tecnológico
LOW O2 lanza módulos de oxigenación diseñados
especialmente para centros de cultivo acuícolas
El Grupo PSP Soluciones, a través de su relacionada Low pies y el modelo L-220 dispuesto en un contenedor de 40 pies
O2, presentó un nuevo desarrollo tecnológico realizado por la para la producción de oxígeno, aire enriquecido en oxígeno
compañía: los módulos de oxigenación para generación au- o aire. Ambos sistemas son módulos listos para la conexión
tónoma de oxígeno. Este nuevo producto, que se suma a sus directa al suministro de energía eléctrica y están integrados en
exitosas tecnologías de barreras de microburbujas y surgencia, un contenedor ISO HC de 20 o 40 pies con puertas dobles
está diseñado para operar en centros de cultivo contribuyendo para facilitar el acceso durante la operación y el mantenimiento.
a minimizar el impacto de las bajas de oxígeno en el mar. El contenedor mantiene su integridad mecánica porque no se
realizan modificaciones en el cuerpo y su estructura.
Los módulos están compuestos por un sistema de gene-
Luis Sepúlveda, gerente general de Low O2, destacó que
ración autónomo de oxígeno, móvil y escalable, dispuesto en
los módulos fueron desarrollados para proveer soluciones
dos modalidades:
adicionales de aporte de oxígeno a los centros de cultivo,
Fotografía Low O2.

el modelo L-110
considerando sus particularidades. “Una de las ventajas claves
dispuesto en un
de estos sistemas es la cantidad de oxígeno que suministran
contenedor de 20 en espacios reducidos, transformándose en la solución más
eficiente del mercado en término de kg de oxígeno producido
Los módulos están
compuestos por un por m2”, explicó.
sistema de generación El módulo L-110 produce 110 kg/h de oxígeno, mientras
autónomo de oxígeno,
móvil y escalable. que el L-220 produce 220 kg/h de oxígeno.

Compromiso sustentable

Fiordo Austral avanza en Acuerdo de Producción Limpia

con foco en economía circular
al desarrollo de la economía circular, se com- zación de estos productos, ocupados para
Fotografía: Xxxxxxxx xxxxx

prometió a disminuir su huella de carbono y almacenar y transportar harina de salmón.

contribuir a la crisis del cambio climático en ¿Cómo? Junto a FUE (Fomento Upcycling
un plazo establecido de dos años. Empresarial), a través del diseño y fabrica-
Entre las acciones que está desarro- ción de estuches, fundas para notebooks
llando la compañía, más allá de reducir y mochilas, en busca de promover el
los excedentes del salmón para luego desarrollo con base en economía circular.
convertirlos en productos con valor agre- La segunda es la iniciativa que están
gado, están dos que destacan por el trabajo llevando a cabo la Escuela Diferencial
que viene desarrollando en conjunto con Aspadep, Envuelbee y Fiordo Austral, para
La empresa se Un arduo trabajo para dar cabal cumpli- la comunidad en la cual se desenvuelve. reutilizar retazos de telas de algodón
compromete a
disminuir su huella miento a los compromisos establecidos en La primera de ellas es el proyecto “Maxi del proceso productivo de la empresa
de carbono y con- el Acuerdo de Producción Limpia (APL), es Sacos”, cuyas protagonistas son once puertovarina, y – a través de la utilización
tribuir a la crisis del
el que ha estado realizando Fiordo Austral. mujeres de Calbuco, quienes luego de de aceite de salmón y otros componentes
cambio climático.
Esto, en el marco del convenio suscrito con participar de una serie de talleres textiles, – fabricar iniciadores de fuego, que luego
la Agencia de Sustentabilidad y Cambio destinados a fomentar el emprendimiento se comercializarán en supermercados,
Climático, y en el cual la empresa dedicada femenino, están trabajando en la reutili- negocios y almacenes.

Revisa las charlas del ciclo 2022 de Fish Great Talks de Skretting en formato online / Proveedores de Aysén visitaron región Los Lagos
buscando mejorar competitividad / Poseidon Ocean Systems anuncia a nuevo CEO

44 A Q U A / e n e r o 2 0 2 3
 Negocios

Alta capacidad y bioseguridad

Intership recibió nuevo Wellboat “Inter Atlantic”

“Inter Atlantic” es el nombre del inversa. Durante los últimos seis años,
nuevo wellboat de Intership, el cual está la empresa ha adquirido una amplia

Fotografía: Intership.
diseñado con foco en el bienestar de los experiencia operativa en la producción
peces, su manejo y la bioseguridad. El y el tratamiento de agua dulce. Esta ex-
sistema de manipulación de los peces periencia se ha utilizado para desarrollar
es entregado por MMC First Process y el y mejorar continuamente la tecnología,
buque está equipado con un sistema de lo que ha dado como resultado un
producción de agua dulce de alta capaci- sistema que proporciona un método
dad, capaz de generar 5.000 m3 por día. de bajo costo, altamente eficiente y
La empresa recibió la primera de dos respetuoso con el medio ambiente para
nuevas construcciones que mantiene hacer frente a los desafíos del Caligus y
con el Astillero Zamakona, ubicado AGD que enfrentan las empresas pro- gable y sustentable utilizado para Desde 2016, Intership ha
en Bilbao- España. El wellboat está ductoras de salmón en todo el mundo. tartar el salmón y, por lo tanto, es un tomado la delantera en el
desarrollo de tratamientos
diseñado por NSK Ship Design y tiene “Inter Atlantic” comenzará su gran placer recibir otra nueva cons- de agua dulce.
una capacidad de carga de 2.200 m3. operación para una empresa pro- trucción, con nuestra configuración
Desde 2016, Intership ha tomado ductora de salmón en Escocia, de tratamiento y producción de agua
la delantera en el desarrollo de trata- antes de mudarse a Canadá. dulce líder en la industria”, comentó
mientos de agua dulce para piojos y “El tratamiento de agua dulce es el gerente general de la filial Chilena
AGD mediante un sistema de ósmosis posiblemente el método más ami- del grupo Inteship, Nicolás Mardones.

Consolidación
Altra RCX de Skretting muestra
excelentes resultados en post smolt
La nueva generación de requerido por nuestros clientes en Chile, y que además
dietas de Skretting, ha logrado cuentan con el respaldo de más de una década de
un notable posicionamiento y investigación e innovación en la materia”.
consolidación en la mayoría “No debemos olvidar que el requerimiento nutricional
Fotografía: Xxxxxxxx xxxxx

de los productores de este de estos peces es equivalente a una pre-engorda en el

particular segmento, contri- mar, por lo tanto, la energía y proteína digestibles de estas
buyendo satisfactoriamente dietas se encuentran cuidadosamente balanceadas para
con el objetivo de producir cubrir las necesidades de los peces de hasta 500g, sin
un smolt robusto y de mayor comprometer la calidad de agua y el adecuado funcio-
tamaño en recirculación. namiento de los sistemas”, comentó.
Skretting ha El Product Manager Agua Dulce de Skretting Chile, Los excelentes atributos de la dieta fueron observados
logrado un notable
posicionamiento y Charles Booth, señaló que “nuestra planta de fabricación de preliminarmente en el centro de investigación y validación
consolidación en alimentos en Osorno obtuvo a mediados de este año una Skretting AI Pargua, en donde se desarrolló un interesante
la mayoría de los
productores. certificación global que permite la fabricación exclusiva de trabajo en conjunto con un cliente de Skretting Chile. “En
dietas de recirculación RCX, incluidas las dietas especial- este ensayo, Altra RCX fue utilizada en nuestras unidades
mente diseñadas para post smolt, Altra RCX. Estas últimas de recirculación, replicando las condiciones de tempe-
se fabrican bajo estrictos controles de calidad extendidos ratura, salinidad, etc a los que son sometidos los peces
y estándares globales que han permitido alcanzar el nivel en esta etapa crucial,” mencionó Booth.

KLog.co se une con Tive para dar visibilidad en los extremos de la cadena de suministro / Desarrollan solución eólica-solar para fomentar
uso de energías limpias en el sur de Chile / Skretting Chile recibió a más de 250 estudiantes de educación técnico-profesional este año

A Q U A / e n e r o 2 0 2 3 45
 Nuestra revista
Índice Avisadores

Grupo Editor

Índice de Avisadores
• Presidente: R
Fotografía: B2B Media Group

ABB S.A. Tapa Cuatro • Gerente Gene

267
edición

• Gerente Adm
año 33

• Gerenta Com
• Subgerente d
Bac Ingenieros 12
Transformación

digital
CHILE
w l
ww .c
.ele c icidad
tr

Nombre Empresa Página • Francesca M

en la acuicultura y pesca CM3- Energia 36 E-mail: fm
Tel.: +56 2
BIOLAN microbiosensores 10
• Juanita Muñ
CMI Universidad de Chile 28 E-mail: jmu
Tel.:+ 56 2
Biomar Chile S.A. Tapa Dos
Reportaje: Acuicultura avanza hacia la ciencia de datos y el machine learning
Grupo Editor
Entrevista: Bryton Shang, CEO de Aquabyte
Conecta Ingeniería S.A. 24 Edificio Pl
Providenci
Revista AQUA se publica doce veces al año. Código po
Calendario Conferencias B2B Media Group 2023 2 Tel.: +56 2
VENTAS Editec Ferias y Conferencias 32
Gerente General E-mail: ven
Cristián Solís A. Internet: w
Gerente Comercial
Alejandra Cortés L. Catastro de Acuicultura en Chile 2021-22 4
Encargada Control y Gestión Comercial Elecgas 2019 Tapa Tres Representan
Paula Moraga P.
ESTADOS UN
Ejecutivas Comerciales
Francesca Massa Arenas Detlef Fox,
E-mail: fmassa@b2bmg.cl Empleos AQUA Tapa Tres detleffox@
Tel.: +56 2 2757 4289, +56 9 7479 0735 Exponor 2019 22
5 Penn Pla
Karla Sambra Casanova New York,
E-mail: ksambra@b2bmg.cl Tel.: 212 8
Tel.: +56 2 2757 4200, +56 9 8848 3198
Informe Técnicos
Foro ApemecAQUA
2019 30 26
Juanita Muñoz Riquelme
E-mail: jmunoz@b2bmg.cl ALEMANIA, A
Tel.: +56 2 2757 4226 Gunter Sc
Carola Correa Jélvez info@gsm
E-mail: ccorrea@b2bmg.cl Alma-Mah
Tel.:+ 56 2 2757 4298, +56 9 7218 3751 Forosur
Lota Protein 2019
S.A. Tapa Cuatro
Tapa Dos
D-41564
Paulette Osses Arias Tel.: +49 2
posses@b2bmg.cl
+56977725767
Francisca Araya Araya
Inteligencia
Marel Chile S.P.A. de Mercados 34 1 ITALIA:
KAM Inteligencia de Mercados M. Ester W
E-mail: faraya@b2bmg.cl mewe@fa
Tel.:+56 2 2757 4294, +56 9 3373 3798
Vía Fratelli
Yusbelly Aponte Albarrán RHONA S.A. 2 Milán, Italia
KAM portal EmpleosAqua.cl Newsletter AQUA 16 Tel.: +39 0
E-mail: yaponte@b2bmg.cl
Tel.: +56 65 247 0107, +56 9 6526 1088
Suscripciones RESTO DE E
Aqua es una publicación independiente, que no cuenta con pa-
trocinios de ninguna naturaleza. La revista sólo esta disponible
Transformadores Tusan S.A. 46 Phil Playle
por suscripción. phil@im-m
En Chile, la revista se distribuye en forma gratuita a profesionales 2 Claridge
y ejecutivos de compañías acuícolas y pesqueras que cultivan, Berkhams
extraen, comercializan y/o procesan recursos hidrobiológicos y
ejecutivos de organismos oficiales relacionados. UNHOLSTER S.A. 44 Tel.: +44 (0
Aqua se reserva el derecho de asignar la cantidad de suscriptores
por empresa, toda persona que no califique en ninguna categoría CHINA
anterior, podrá tomar una suscripción pagada.
Overseasad
Solicite su suscripción por internet en: www.Aqua.cl o a: Rubén martin.men
VIllarroel (rvillarroel@b2bmg.cl), Tel.: +56 2 2757 4222
Suscripción Chile: anual $47.600 (IVA incluido), estudiantes: anual No. 500 B
$23.800 (IVA incluido). Pudong Di
Suscripción extranjero: EE.UU y América del Sur: US$204, Centro-
américa y Canadá: US$250; Europa y resto del mundo: US$280. Tel/Fax: +

DIRECCIÓN Electricidad es
Santiago: Magnere 1540, of. 801, Providencia, Santiago.
Teléfono: +56 2 2757 4200 Grupo Editoria
de ninguna na
Puerto Montt : Benavente N° 550, Oficina 305, Edificio forma gratuita
Campanario, Puerto Montt.
Teléfono: +56 65 - 225 69 25 de generación,
ejecutivos de o
Registro de Propiedad Intelectual N°89.315. tricidad y cualq
Hechos los depósitos. de cortesía es
Todos los derechos reservados. Prohibida toda reproduc- donde trabaja e
ción total o parcial de los contenidos de la revista sin auto-
rización previa de B2B Media Group.
Electricidad se
suscriptores po
A Q U A

ninguna categor
Solicite su susc
www.revistaelec
R E V I S T A

(cvaldivieso@ed
Suscripción Ch
anual $23.800 (
Suscripción ext
Centroamérica y
US$280.

46 A Q U A / n o v i e m b r e 2 0 2 2
48 Nº230 | mayo 2019 | www.revistaelectricidad.cl
NUEVO AVISO EDITEC indice revistas.indd 96 22-01-19 15:03
 B O L S A D E

Busca y publica ofertas de trabajo en el sector

Acuícola, solicita más información y ve lo que
EmpleosAqua.cl tiene disponible para ti.

EMPLEOSAQUA.cl

PARA
VER TARIFAS
ESC ANEA EL CÓDIGO QR

ESCANÉAME

MÁS De 1.500.000 visitas trimestralmente Páginas/Sesión: 8,33 páginas Duración Media: 5,28 minutos