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MANUAL TECNICO Crianza de Cuyes
MANUAL TECNICO Crianza de Cuyes
MANUAL TECNICO Crianza de Cuyes
1 Importancia de la crianza
de
cuyes
La crianza del cuy es importante en las familias rurales, porque es una
especie nativa altamente rústica, que tiene carne de alto valor nutritivo,
preferida y aceptada. La crianza del cuy nos proporciona lo siguiente:
1
6 Fondo
Fondodede
Cooperación para
Cooperación el Desarrollo
para Social
el Desarrollo - FONCODES
Social - FONCODES
Manual Técnico / Nº 4
Contribuimos con:
carne, ingresos
económicos y abono
orgánico.
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Manual Técnico / Nº 1
2 Problemas en la
crianza de cuyes
Cuando criamos a los cuyes sueltos en la cocina sin separarlos por edad,
sexo y tamaño, tenemos los siguientes problemas:
Peleas entre machos por las hembras ocasionando el maltrato del cuy.
Competencia por los alimentos y los grandes no dejan comer a los pequeños.
Estos
grandotes no
nos dejan
comer
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Proliferación de enfermedades parasitarias e infecciosas por la
inadecuada limpieza. En la crianza tradicional, la cocina es el espacio
compartido entre las familias y los cuyes, contaminando el piso donde
viven los animales y los utensilios de cocina. Es decir, las familias
contaminan a los cuyes y los cuyes a las familias.
No hay seguridad en la
cocina, otra vez mis
crías nacieron muertas
Recuerda: no deben
criarnos junto a las
familias y a los
animales
Crianza de Cuyes
Ubicar los galpones en un lugar seguro, con drenajes y sin huecos en los
techos, para evitar humedad en temporada de lluvias, además deben ser
calientes, ventilados, iluminados y limpios para prevenir las
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enfermedades.
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Crianza de
Cuyes
3.1Pozas
Son construcciones de adobe, ladrillo o madera que pueden ser
cuadradas o rectangulares, distribuidas de tal forma que se aproveche al
máximo el espacio interior.
Para una mejor manipulación de los cuyes, las pozas deben ser de 0.80
metros de ancho por 1.80 metros de largo por 0.45 metros de altura.
Cuando las pozas tienen más de 0.80 o 1.00 metro de ancho, la familia
tiene dificultades para coger los cuyes, y muchas veces pisa la poza,
contaminándola.
ventajas de las pozas
Facilita el manejo y control sanitario de los cuyes.
Es de fácil construcción y permite el uso de materiales accesibles.
Evita la competencia de crías y adultos por el alimento.
Permite separar a los cuyes por tipo, sexo y edad.
Hay menor mortalidad, porque evita el contagio de enfermedades.
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3.2 Jaulas
Son instalaciones generalmente cuadradas, se pueden construir con
madera y mallas de metal, deben tener máximo 4 pisos con sistemas de
drenaje y evacuación de desechos, bebederos y comederos.
4 Crianza de cuyes
Una buena crianza permitirá producir cuyes con buen peso, buena
calidad, menos enfermedades y poca mortandad, para lo cual se deberían
considerar varios aspectos como: manejo, mejoramiento genético,
alimentación y sanidad.
4. Manejo.
1 Mejoramiento genético. Manej
4. Alimentación. o
2 Sanidad.
4.
3
4.
Crianz Mejoramient
4 Sanida
a o
d
eficaz genético
Alimentación
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Manual Técnico / Nº
1
4.1 Manejo
Son las diferentes actividades que se desarrollan en todo el proceso
productivo de la crianza.
Para una adecuada crianza, debemos conocer el ciclo productivo del cuy,
el cual tiene las siguientes etapas:
3 4 5 6 7
29
Empadre controlado o después del destete: es cuando el
macho está separado de la hembra hasta el destete, luego se le
regresa a la poza de empadre para el cruce. Esto permite tener
hasta 3 partos por año por hembra. Este tipo de crianza implica
realizar un mayor seguimiento al periodo de celo de las hembras.
Recuerda: no nos
deben cruzar entre
padre e hijas o entre
hermanos.
b. Gestación
Ya tuve cuatro
partos, ya no puedo
más
Durante mi preñez, me
deben alimentar bien y
no me deben agarrar.
c. El parto
d. La lactancia
Las crías lactan al poco tiempo de nacidas. Los cuyes lactantes, llamados
gazapos, deben tomar la primera leche (calostro), lo que les permitirá
tener resistencia frente a las enfermedades.
La madre sabe que
con su leche sus
crías serán más
fuertes y sanas
Mi calostro es
muy bueno para
mis crías
Luego del
nosotros pasamos
destete,
periodo
a un de
llamado
crecimiento
recría
f. Reconocimiento del sexo de los gazapos
Para reconocer el sexo del gazapo debemos cogerlo del cuello y ponerlo
de espaldas, luego presionar ligeramente la zona de la ingle, de adelante
hacia atrás.
¡Excelente, tiene
buen tamaño y
peso!
Consiste en escoger a las mejores hembras y machos, para que sirvan como
reproductores, se deben tener en cuenta las siguientes consideraciones:
Características de rusticidad como resistencia al frio, humedad y cambios
bruscos de temperatura.
Mejores características productivas (mayor peso y tamaño), rendimientos de
carne, precocidad, conversión de alimentos.
Buenas características reproductivas como fertilidad, rendimiento de
descendencia y numero de crías por parto
Otras características como temperamento, el tipo y color del pelaje número
de dedos.
Es el más grande,
será un buen
reproductor
En las partes altas, se debe disponer de pastos con riego que sean
resistentes a la sequía y a las heladas, dado que en un contexto de
cambio climático es muy incierta la duración de los veranillos y
períodos secos.
Yo alimento con
pasto y alfalfa
Esta es una
alimentación
completa, pero
cuesta
BEBEDERO
El pasto se debe cortar un día antes para que esté oreado al momento
de alimentar a los cuyes.
Aquí le damos
concentrado El pasto tiene fibra,
y pastos osea proteinas, minerales y
alimento mixto vitamina C
4.3 Sanidad
Los cuyes son atacados por enfermedades infecciosas y parasitarias, las
cuales se presentan cuando se producen cambios bruscos de temperatura,
humedad y corrientes de aire; pozas o jaulas sucias y cambios drásticos
en la alimentación.
Enfermedades Medicamentos Dosis Materiales
y/tratamiento
¡Deben prohibirEnrroflin.
Salmonelosis la entrada
Enrroflaxacina de toda
al 99 º/º. persona
gazapos víaajena
3 gotas cuy adulto vía oral.
2 gotas oral. aJeringa
mi degalpón,
3 ml.
ya
que pueden ser portadores de diversos
1 gota crías vía gérmenes
oral. que pueden
(durante 3 días)
Enrroflin. provocar enfermedades!
3 gotas cuy adulto vía oral. Jeringa de 3 ml.
Neumonía
Ganadexill. 2 gotas gazapos vía oral.
1 gota crías vía oral.
(durante 3 días)
Linfadenitis Enrroflaxacina al 99 º/º Por 3 días un gramo por un Jeringa de 3 ml.
litro de agua.
Piojos y pulgas Piolín. 2 gotas por cada cuy, uno Gotero
en la parte de la nuca y el
otro en el tren
posterior(mantener limpio
el galpon)
Caracha o sarna ubrezan Frotar en el lugar afectado Guantes quirúrgico
t
Tenemos que
mantener limpio
Murió mi cuy, seguro las pozas y
el pasto estaba evitar la
contaminado humedad