Proyecto Final

PROYECTO FINAL
Universidad Ciudadana De Nuevo León

Licenciatura en Derecho
Actividad a entregar: Proyecto Final
Nombre de la Asignatura: Fundamentos de Administración (B) (2021-1)
Nombre del tutor: Lic. Paulina Flandes del Moral
Nombre del alumno: Kerlly Giselle Rosales Beltrán
Matricula: 36657
Lugar y fecha de realización: García, N.L. a 18 Agosto del 2021

INTRODUCCIÓN
• En este proyecto describo mi negocio personal, antes de que
empezara la pandemia, el cual se dedica a la distribución y
elaboración de postres y pasteles gourmet, el cual fue creado
con el fin de satisfacer las necesidades propias de nuestros
clientes, así mismo mejorando día con día el sabor para esos
paladares tan exigentes.
• Nace también como respuesta a las necesidades de la

demanda de diseños exclusivos, sabores variados de menor
costo y buena calidad., Producimos pasteles y postres para
todo tipo de celebraciones, elaboradas con el más avanzado
control
PROYECTO: Crear una empresa dedicada
a la repostería en general,
deleitando el paladar de las
personas que los prueban.
“SWEETCAKE”
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Logo
2. Nombre de tu empresa: Sweetcake
MISIÓN
Somos una micro empresa dedicada a la preparación y venta de repostería
gourmet, siempre con la innovación de su sabor, creando nuevos sabores y
nuevos diseños, para satisfacer cada necesidad de nuestros clientes.
6
VISIÓN
Sweetcake desea desarrollarse como una gran empresa innovadora,
creativa, con calidad y sobre todo con un gran compromiso a nuestros
clientes, que en el futuro sea una generadora de empleos y nuevas
oportunidades de negocio. Y posicionarse en los primeros lugares de
repostería gourmet en el País.
VALORES
Integridad; Siempre ser auténticos
Calidad; Lo que hacemos lo realizamos con productos de calidad
Responsabilidad; Que suceda, depende de uno mismo
Pasión; Comprometidos con el corazón y paladar de nuestros clientes
Colaboración; Potenciar el talento colectivo
POLÍTICAS
Generar un ambiente de trabajo donde priman los valores, con normas que
se deberán cumplir de manera objetiva.
Todo nuestro equipo de trabajo utiliza las medidas de higiene necesarias
para la realización de nuestros productos.
Trabajando siempre con excelencia en la realización de cada producto.
REGLAS
Todo el personal deberá de portar cubrebocas, cofia y guantes al momento
de la preparación de cada postre y durante su estadía en el trabajo.
Comunicar cualquier problema que se presente durante la elaboración de
cada producto.
Revisar diariamente la materia prima disponible para el trabajo diario.
Solicitar autorización de los cambios de productos a la encargada.
3. Ahora realiza la matriz FODA de tu empresa:
FODA •Contingencia sanitaria

•Crisis económica
•Aparición de nuevos
competidores
•Mercado ampliamente
•Servicio de calidad premier
•Variedad en productos
•Precios accesibles del
producto
•Calidad de primera
Amenazas Fortalezas
Debilidades Oportunidades
•Conseguir un local para

•Empresa pymes recibir a nuestros clientes
presencialmente
•Nuevo en el mercado
•Promociones
•No contamos con un local
exclusivo •Ampliar nuestra variedad
de postres
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4. Elabora tus estrategias FO, DO, FA DA con base a lo obtenido en tu
matriz FODA:
Debilidades (D): Fortalezas (F):
Empresa pymes Productos de calidad
No cuenta con un local establecido Mercado ampliamente
Nuevo en el mercado Servicio de calidad premier
Variedad en productos
Precios accesibles del producto
Oportunidades (O): Estrategias (DO) DE CRECIMIENTO Estrategias (FO) DE DEFENSA
Conseguir un local para recibir a Conseguir un local para recibir a Aprovechar la alta demanda de
nuestros clientes presencialmente nuestros clientes presencialmente y nuestros productos gourmet así
Promociones así seguir brindando nuestro servicio mismo seguir con la calidad que nos
Ampliar nuestra variedad de postres de excelencia, y ampliar nuestra caracteriza para seguir creciendo
gama de postres
Amenazas (A): Estrategias (DA) DE REFUERZO Estrategias (FA) DE RETIRO
Contingencia sanitaria Realizar un estudio del Aprovechar la fuente de
Crisis económica financiamiento para hacer frente a la financiamiento capital propio, para
Aparición de nuevos competidores crisis económica que atraviesta el hacerle frente a la crisis económica
país por el estado de contingencia en
la que estamos
5. Ahora realiza la matriz BCG de tu empresa:
Puedes elaborarla de los productos de tu empresa o de las empresas que son competencia
en el mercado de tu empresa.
BCG Alta inversión y alta Requiere mucha
Tasa de crecimiento de mercado

rentabilidad inversión
Sweetcake
Baja participación y
Genera fondos
generan pocos fondos
Cuota de mercado
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6. Estrategias a llevar a cabo en base a la información obtenida en la matriz BCG:
Incorporar nuevos sabores y diferentes diseños con la excelencia de materias primas,

capitalizando los costos y dejando ganancias
Buscar convertir nuestros productos estrellas en un producto vaca, y evitar que sea un
proceso perro
Tratar de cobrar un anticipo del trabajo para evitar cancelaciones

7. Elabora la departamentalización de tu empresa (organigrama):
Directora General
Giselle Beltrán
Gerente General
Gerardo
Hernández
Repostera 1 Repostera 2 Repartidor

Giselle Beltrán Ariana Hernández Rodrigo Beltrán
Es de ámbitos amplios, debido a que somos aun pymes.

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8. Con base al tipo de departamentalización de tu empresa (por funciones, producto,
etc.) señala lo siguiente:
• ¿De qué manera se beneficia tu empresa (Con base a su giro) con este
tipo de departamentalización?
Por el momento somos una empresa pymes, por lo que es una empresa familiar, ya que
toda nuestra familia participa en la realización de cada producto, esto nos ayuda a tener
un mejor control en todos los aspectos, así mismo disfrutamos estar en familia y eso
hace que cada producto que se elabora se realiza con apego.
9. Tomando en cuenta la importancia de la
• Señala en qué áreas de tu empresa lo implementarías y por qué: (Toma en cuenta

cantidad de personal a cargo y responsabilidades)
• El cargo de Gerente General lo lleva mi esposo, esto debido a que es el encargado de recibir
cada pedido, así mismo de brindar los precios accesibles a cada uno de nuestros clientes,
nuestro hijo se dedica a la entrega de los postres, esto debido a que se decidio incluirlo en la
empresa para que tuviera la responsabilidad del tiempo, dinero y esfuerzo que se tiene en el
negocio.
• Compárteme cómo trabajaría tu empresa, de manera centralizada o descentralizada, y

por qué lo haría de este modo:
• Trabaja de manera centralizada, debido a que cada integrante sabe la responsabilidad que tiene
cada uno sin afectar al otro.
10. Señala cómo implementarías la cultura organizacional de tu empresa, toma en
cuenta los ámbitos clave que se señalan, (puedes agregar más, si lo deseas):
• Creando los hábitos de responsabilidad

HÁBITOS Y
VALORES
• Respetando el valor de cada uno
RESOLUCIÓN DE
• Siempre que hay un problema nos sentamos a resolverlo para llegar a un acuerdo
PROBLEMAS
• Cada uno participa en la elaboración de nuestros postres gourmet, es lo que nos distingue
PARTICIPACIÓN
Y LIDERAZGO
• Nos caracterizamos por la empatía a nuestros clientes adaptándonos a la necesidad de cada

EMPATÍA Y uno, así mismo nos motivamos entre todos para poder salir adelante con este proyecto.
MOTIVACIÓN
Conclusión
Con la contingencia sanitaria, muchas personas se quedaron sin
empleo, una de ellas fue mi esposo, y es fecha que aun esta batallando
para encontrar, sin embargo vimos una manera de poder salir adelante,
creando nuestra propia empresa pymes, la cual nos ha ayudado a salir
adelante, actualmente el mercado se encuentra saturado de
emprendedores que ofrecen servicios y productos de nuestra misma
gamma, sin embargo algo de lo que nos caracteriza es la calidad con la
que brindamos nuestros productos, ya que como lo mencione
anteriormente, esta empresa pymes esta constituida por nuestra familia
y es lo que nos ayuda a poner todo el cariño en la elaboración de cada
uno de nuestros pasteles.
Conclusión
Nuestra empresa también se destaca por entablar una relación
individual y personalizada con cada cliente y diseñarle una solución a
sus requerimientos: pasteles a su medida, según su personalidad y
acorde a su ocasión especial. De esto, resaltamos que para superar
expectativas, escuchar al cliente es fundamental.
Esperando que haya sido de su agrado, agradezco siempre la atención
que nos brindo en este curso.
Su alumna
Kerlly Giselle Rosales Beltrán

Bibliografía
• Capítulo 2 del libro: Koontz, H., Weihrich, H. & Canicce, M. (2008), Administración: Una perspectiva Global, 14a ed.,
México, McGraw Hill.

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Lugar y fecha de realización: García, N.L. a 18 Agosto del 2021

• Nace también como respuesta a las necesidades de la

FODA •Contingencia sanitaria

•Conseguir un local para

BCG Alta inversión y alta Requiere mucha

Tasa de crecimiento de mercado

Incorporar nuevos sabores y diferentes diseños con la excelencia de materias primas,

Tratar de cobrar un anticipo del trabajo para evitar cancelaciones

Repostera 1 Repostera 2 Repartidor

Es de ámbitos amplios, debido a que somos aun pymes.

• Señala en qué áreas de tu empresa lo implementarías y por qué: (Toma en cuenta

• Compárteme cómo trabajaría tu empresa, de manera centralizada o descentralizada, y

• Creando los hábitos de responsabilidad

• Nos caracterizamos por la empatía a nuestros clientes adaptándonos a la necesidad de cada

Kerlly Giselle Rosales Beltrán

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