Cta Lab Destilacion Del Alcohol

INSTITUCION
EDUCATIVA
PARTICULAR
DESTILACIÓN
DEL
ALCOHOL
NOMBRE: YASMIN KATHERINE
APELLIDOS: CONTRERAS BORJA
CODIGO: 4N10
PROFESOR: OMAR ORDOÑEZ MARTINEZ 2014
TITULO:
DESTILACIÓN DEL ALCOHOL
AUTORA:
YASMIN KATHERINE CONTRERAS BORJA
PALABRAS CLAVES:
Medir, Calcular, Observar, Registrar, Calentar, Enfriar.
INTRODUCCIÓN:
La chicha de jora es un producto oriundo del Perú, que se elabora artesanalmente y se

consume además en otros países de América del Sur. La destilación depende de parámetros
como: el equilibrio liquido vapor, temperatura, presión, composición, energía. La destilación
del alcohol, consiste en calentar un líquido como la chicha de jora, hasta que sus componentes
más volátiles pasen a la fase de vapor y este al enfriarse recupera algunos componentes en
forma líquida mediante la condensación, pero este líquido que se obtiene es el alcohol etílico,
el componente más volátil, casi siempre agua, se desecha.
MATERIALES Y METODO:
1. MÉTODO: Científico
2. MATERIALES:
SUSTANCIAS
 500 ml. De chicha de jora
 agua
INSTRUMENTOS
 Vasos de precipitados
 Soporte
 Cabeza de destilación
 Equipo de destilación
 Matraz de destilación
 Pinza de refrigerante
 Mangueras
 Termómetro
 Refrigerante
 Tapón
 Mechero de bunsen
 Pinzas nuez
PROCEDIMIENTO
1. Se arma el aparato de destilación, con el equipo de

destilación. Se coloca los 500 ml. de chicha de jora en el
matraz.
2. DESARROLLO:
a) Verter la chicha de jora en el matraz, se enciende el mechero y se comienza a calentar
los 250 ml; observando el incremento de temperatura en el termómetro.
b) Se debe esperar durante un tiempo, aproximadamente 5 minutos. Hasta que la chicha
de jora, alcance su punto de ebullición, que en este caso fue de … ºC y comenzará a
destilar, separándose el alcohol del agua.
c) Empezará a caer gotas de alcohol puro, sobre el vaso de precipitados.
d) Después de que llega a su punto de ebullición, se tiene que apagar el mechero de
bunsen, para dejar enfriar un poco el ron de caña y nuevamente se repetía el
procedimiento hasta que otra vez llegará a su punto de ebullición.
e) Al finalizar la práctica, se obtiene 200 ml. De alcohol destilado.
RESULTADOS
COMPLETA
a) Se pudo saber que el punto de ebullición de la

chicha de jora es de … grados centígrados.
b) Se obtuvieron 200 ml. De alcohol etílico.
c) Tenían un aroma muy característico,
d) Era muy fuerte.
e) Su color era transparente.
I. DIBUJA EL PROCESO DE DESTILACION
Chicha de
jora
Alcohol
etílico
Mechero
de bunsen
II. CONCLUSIONES
 Al llegar a su punto de ebullición la chicha de jora se condensa pasando de un estado

líquido a gas y luego a líquido separándose el alcohol del agua.
III. AGRADECIMIENTOS:
Agradezco al profesor porque nos indicó como realizar este proyecto y a mis compañeros
por apoyarme.
IV. RECOMENDACIONES:
Se debe utilizar guantes y mascarilla por prevención, ya que algunas sustancias son muy
fuertes.
V. BIBLIOGRAFÍA:
 Laboratorio del colegio.
 Hoja de práctica.
 Internet.
EXTENSI
1. ¿EN QUÉ
CONSISTE EL
 Este proceso consiste en calentar un líquido hasta que
sus componentes más volátiles pasan a la fase de vapor y enfriar el vapor para
recuperar dichos componentes en forma líquida por medio de la condensación.
2. ¿CUÁNTAS CLASES
DE DESTILACIÓN
 DESTILACIÓN SIMPLE
Es el método que se usa para la separación de líquidos con punto de ebullición inferior
a 150ºC a presión atmosférica de impurezas no volátiles o de otros líquidos miscibles
que presenten un punto de ebullición al menos 25ºC superior al primero de ellos.
 DESTILACIÓN FRACCIONADA
Este proceso, conocido como rectificación o destilación fraccionada, se utiliza mucho

en la industria, no sólo para mezclas simples de dos componentes (como alcohol y
agua en los productos de fermentación, u oxígeno y nitrógeno en el aire líquido), sino
también para mezclas más complejas como las que se encuentran en el alquitrán de
hulla y en el petróleo.
 DESTILACIÓN POR VAPOR

Si dos líquidos insolubles se calientan, ninguno de los dos es afectado por la presencia
del otro (mientras se les remueva para que el líquido más ligero no forme una capa
impenetrable sobre el más pesado) y se evaporan en un grado determinado solamente
por su propia volatilidad.
 DESTILACIÓN AL VACIO
Muchas sustancias no pueden purificarse por destilación a la presión ordinaria, porque
se descomponen a temperaturas cercanas a su punto de ebullición normal, en otros
casos la finalmente poseen problemas de equilibrio liquido-vapor, en consecuencia se
emplea el método de destilación al vacío o a presión reducida.
Chicha de
jora
Alcohol
Mechero etílico
de bunsen

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