ANALISIS DEL CONTEXTO GENERAL Y ESPECÍFICO DE GLAS

ORGANIZACIONES DEL SECTOR TURISTICO REGIONAL

HOTEL SICARARE DE VALLEDUPAR

ALUMNO:

CARLOS ANDRES GARCIA MARTINEZ

PRESENTADO A:

JAIRO ENRIQUE RIVEROS CASTILLO

UNIVERSIDAD DEL ÁREA DE ANDINA

ESPECIALIZACION EN ALTA GERENCIA

VALLEDUPAR- CESAR

2021
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CONTENIDO

INTRODUCCIÓN...........................................................................................................................4

1. PERFIL DE LA ORGANIZACIÓN.....................................................................................4

2. PENSAMIENTO ORGANIZACIONAL.............................................................................5

2.1. MISIÓN:........................................................................................................................5

2.2. VISIÓN:........................................................................................................................5

2.3. VALORES:...................................................................................................................5

3. RESEÑA HISTÓRICA:.......................................................................................................6

4. FACTORES EXTERNOS.......................................................................................................7

4.1. COMPETIDORES:...........................................................................................................7

4.2. ÁMBITO ECONÓMICO..................................................................................................8

4.3. ÁMBITO TECNOLÓGICO..............................................................................................9

4.4. ÁMBITO SOCIOCULTURAL.......................................................................................11

4.5. PRODUCTOS O SERVICIOS........................................................................................13

4.6. ÁMBITO LEGAL...........................................................................................................14

5. FACTORES INTERNOS.....................................................................................................15

5.1. CAPACIDAD DIRECTIVA...........................................................................................15

5.2. CAPACIDAD COMPETITIVA......................................................................................16

5.3. RESTAURANTE KOGUI..............................................................................................17

5.4. CAPACIDAD FINANCIERA........................................................................................17

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5.5. CAPACIDAD TECNOLÓGICA....................................................................................18

5.6. CAPACIDAD DEL TALENTO HUMANO..................................................................18

6. MAPA DE PROCESOS............................................................................................................19

7. ANÁLISIS SITUACIONAL.....................................................................................................20

CONCLUSIÓN..............................................................................................................................21

REFERENCIAS BIBLOGRÁFICAS............................................................................................22
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INTRODUCCIÓN

Los hoteles, como la mayoría de las organizaciones turísticas, se enfrentan a un entorno

continuamente cambiante y altamente competitivo, caracterizado por una serie de

particularidades como una fuerte estacionalidad, una importante rigidez derivada de una elevada

inversión en infraestructuras poco flexibles, una dependencia de los operadores mayoristas así

como una creciente exigencia del cliente. Todos estos factores motivan un creciente interés por

la calidad de la prestación del servicio y de la atención al cliente. Éstas son, entre otras, las

variables o situaciones que fuerzan a estas organizaciones a examinar la forma en que ofrecen y

prestan el servicio a sus clientes así como el coste del mismo.

Los grandes avances tecnológicos, el desarrollo de nuevos conocimientos y la aparición

de tendencias cambiantes que están a la orden del día, obligando al empresario a buscar

herramientas que permitan blindar su negocio para que los cambios repentinos del entorno no

comprometan su sostenibilidad; si bien muchas compañías del mundo han adoptado la

prospectiva como el mejor pilar para soportar su planeación estratégica, lo cierto es que en la

cultura del empresario colombiano tiene muy pocas aplicaciones.

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1. PERFIL DE LA ORGANIZACIÓN

El hotel Sicarare se encuentra ubicado en el centro histórico y empresarial de Valledupar,

fundado hace 50 años es considerado por gran parte de la comunidad como una referencia de la

ciudad por su tradición, calidez y excelente servicio. Sin embargo, en los últimos años ha sentido

la presión de una creciente competencia por lo cual ha propendido por modernizar sus

instalaciones y optimizar sus procesos internos para garantizar la rentabilidad del negocio.

2. PENSAMIENTO ORGANIZACIONAL

En su preocupación por mantenerse actualizado y a su personal, el Hotel se ha esmerado por

construir un fuerte sentido de pertenencia a través de su pensamiento organizacional y el cual es

percibido por sus clientes a la hora de prestar todos sus servicios:

2.1. MISIÓN:

Somos una sociedad comercial que presta los servicios hoteleros a empresas y particulares

garantizándoles un alto nivel de cumplimiento de los factores de evaluación para la

categorización de hoteles cuatro estrellas como estrategia para satisfacer las necesidades y

expectativas de nuestros clientes.

2.2. VISIÓN:

Ser la mejor opción en prestación de servicios hoteleros con reconocimiento regional y

nacional.
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2.3. VALORES:

 Servicio: Cuando la calidad de nuestro servicio logra satisfacer y exceder lo que anticipan

nuestros huéspedes estamos cumpliendo con el objetivo de hacerles sentir que son ellos la razón

de ser de nuestro negocio.

 Calidad: Prestamos atención a los requerimientos de cada huésped y servimos con amabilidad.

 Honestidad: Actuamos con coherencia y seriedad, respetando la verdad y la justicia, siendo

sinceros y cuidadosos con los demás.

 Calidez: Ofrecemos un trato cuidado y amable, entregando nuestra mejor actitud para hacer

sentir al otro bienvenido y apreciado.

 Flexibilidad: Ejercemos la capacidad y disposición personal de adaptación a diversas

circunstancias y al cambio con adecuación e inteligencia emocional.

3. RESEÑA HISTÓRICA:

El Hotel Sicarare ha tenido entre sus huéspedes a grandes personalidades locales, regionales,

nacionales e internacionales, desde hace 50 años que abrió sus puertas.

Catalogado como referente del departamento y la región, es conocido como uno de los

prestadores de servicio más antiguo y completo de la ciudad, con una amplia experiencia en

comodidad hotelera y alimentación.

“Efectivamente han llegado nuevos hoteles, pero la vigencia que tiene este ha sido

permanente”, manifiesta su actual gerente Tulia Sofía Calvo Martínez.

El 15 de diciembre del presente año, el Hotel Sicarare recibió un reconocimiento por parte de la

Cámara de Comercio de Valledupar como empresa pionera en el departamento.

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Sigue consolidado como uno de los establecimientos más reconocidos en la región.

Cuenta con una desarrollada innovación estructural que logra posicionarlo como uno de los

hoteles de preferencia para actos privados, reuniones, fiestas, recepciones, alimentación y

hospedaje.

4. FACTORES EXTERNOS

4.1. COMPETIDORES:

De acuerdo a la información registrada en la plataforma de Centro de Información

Turística de Colombia, CITUR, en la ciudad de Valledupar se encuentran los siguientes

establecimientos de alojamientos turísticos:

 31 Hoteles

 3 hostales

 2 apartamentos turísticos

 2 viviendas turísticas

Por tanto, en la ciudad de Valledupar se encuentran oficialmente registrados 38

establecimientos de alojamientos turísticos.

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Durante los años 2018 y 2019 afínales del mes de abril la Asociación Hotelera y

Turística de Colombia, asegura que, para la temporada de festival, la competencia desleal afecta

la llegada de huéspedes a los hoteles, debido a los arrendamiento de casas y casas campo.

4.2. ÁMBITO ECONÓMICO

El Producto Interno Bruto (PIB) mundial sufrió en 2020 su caída más pronunciada desde

el final de la Segunda Guerra Mundial, millones quedaron desempleados o sus puestos

suspendidos, y los gobiernos inyectaron billones de dólares en sus economías para evitar daños

mayores.

En Colombia las actividades primarias decrecieron en 7,9 % en este bloque está incluida

la agricultura y la minería.

Las actividades secundarias, de las que hacen parte la industria manufacturera y la

construcción, se contrajeron en 9,8 % y en las actividades l terciarias, retrocedieron en 2,81 %.

En esta categoría están incluidas el comercio, el transporte, el alojamiento y los servicios de

comida, es decir, lo más golpeado, tanto en 2020 como en el inicio del 2021. De este segmento

también hacen parte las actividades financieras; el sector inmobiliario; las comunicaciones; las

actividades profesionales, y la administración pública.

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No obstante, lo que más aportó a la caída total de la economía en enero (cifra anual) fue

el sector de hoteles, alojamiento, servicios de comida, comercio y transporte. En conjunto,

pusieron 2,7 % de toda la contracción, que fue de 4,6 %. El segundo mayor aportante de los

resultados presentados por el Dane fue la construcción, que puso 1,4 % del total, y en el tercer

renglón se ubicó la minería, sumando un punto a la caída.

Con la medición del ISE el Dane hace el ejercicio de ubicar las actividades económicas

en un semáforo, con base en el cual, lo que está en rojo es lo que tuvo resultados por debajo de

cero. En enero, el cuadro fue impresionante y muy similar al de los meses crudos del 2020. En

este primer mes del 2021, solo las actividades inmobiliarias, las financieras y la administración

pública, estuvieron en verde.

Para el mes de enero 2021, el ISE en su serie original, se ubicó 100,67 lo que representó

un decrecimiento de 4,63% respecto al mes de enero 2020 (105,55).

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4.3. ÁMBITO TECNOLÓGICO

Las tecnologías vanguardistas están a la orden del día en el mercado actual, siendo ya

más que una ventaja, una necesidad de la organización para mantenerse competitiva entre sus

rivales.

La interacción y conectividad móvil es la principal tendencia del sector hotelero en el

mundo, ya no se limita a la reserva del hospedaje y su pago electrónico, sino que se ha abierto el

campo a las redes sociales y app móviles; facilitando al viajero el mantenerse al tanto de las

actividades demás servicios prestados en el hotel y el poder interactuar con demás viajeros

presentes durante su estadía.

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Así mismo, los hoteles más vanguardistas del mundo en destinos como New York y

Hong Kong están apuntando por incorporar sistemas biométricos para el control de las

instalaciones, y la disposición de cuartos inteligentes que monitorean cada ambiente del hotel.

A continuación se describe las nuevas tendencias del sector hotelero:

 Check-in y check-out sin pasar por el lobby: tecnología hotelera para optimizar el

tiempo muchas compañías ya trabajan en aplicaciones para dispositivos móviles en las

que los huéspedes puedan ya registrar su ingreso y salida del hotel sin necesidad de

presentarse personalmente en la recepción del establecimiento.

 Ahorro de energía: tendencias en tecnología ecológica para nadie es un secreto que

el cambio climático es una realidad que debemos enfrentar desde todas las industrias, así

como otros problemas que han surgido a partir del daño que la actividad humana ha

provocado al medio ambiente.

Por eso, la tecnología para hoteles también se enfoca en estos conflictos con la generación

de dispositivos que ayuden a proteger a la naturaleza.

Por ejemplo, una herramienta que gradúe la iluminación de la habitación de acuerdo a la

intensidad de la luz natural que entra durante el día o mediante sensores de movimiento que

identifiquen si una habitación no está siendo utilizada para apagar automáticamente de los

aparatos eléctricos.

 Realidad Virtual para mejorar la experiencia de los huéspedes: La cadena de

hoteles Marriott implementó hace pocos años las clases fitness virtuales disponibles en

grandes pantallas de pared.

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Es más, la red hotelera también ha implantado el Virtual Planner. Con esta tecnología, los

clientes pueden caminar y observar todos los detalles de un espacio como si estuvieran dentro de

un alojamiento en 360 grados.

La tecnología para hoteles ha creado la posibilidad de tener más conocimiento del

comportamiento y de las actividades rutinarias de sus huéspedes y, de esta manera, ofrecerles

otros servicios hechos a la medida.

4.4. ÁMBITO SOCIOCULTURAL

Socioculturalmente Valledupar es un municipio arraigado a costumbres ancestrales y

limitado en cuanto al desarrollo industrial se refiere, por ello el estilo de vida de su población se

enmarca dentro de un modelo que difiere del establecido en ciudades o áreas metropolitanas con

gran desarrollo social, económico, cultural y turístico.

A partir del Festival de la Leyenda Vallenata, constituyen factores que además de

favorecer el desarrollo turístico invitan y deben conllevar a la administración municipal a

considerar este sector como eje de la dinámica del desarrollo económico. Valledupar se

caracteriza por ser un importante centro musical y cultural donde se puede apreciar alguna

dinámica de turismo alrededor de sitios emblemáticos como el Rio Guatapurí, balneario Hurtado,

Río Badillo, balnearios La Mina y La Vega Arriba, lugares con un invaluable potencial turístico

derivado de su tradición de la música vallenata y sus hermosos paisajes, así mismo su centro

histórico declarado como bien de Interés Cultural de Carácter Nacional desde el 16 de junio del

año 2000por el Ministerio de Cultura.

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En el año 2019, Valledupar ha sido declarada ciudad creativa de la UNESCO, un

reconocimiento a la idiosincrasia y la importancia de la cultura vallenata dentro de la región.

Valledupar ocupa el primer lugar en recaudación por eventos culturales en el índice de

Competitividad de Ciudades gracias al Festival de la Cultura Vallenata y otras iniciativas que

hacen parte de la economía naranja, como lo es el Festival de la Quinta, organizado en el mes de

septiembre.

Entre los atractivos del Municipio de Valledupar encontramos:

 La Plaza Alfonso López, ubicada en plena zona céntrica de la ciudad.

 La Iglesia de la Inmaculada Concepción, donde la majestuosidad de su diseño

arquitectónico se conjuga con la mística de un silencio acogedor como espacio propicio

para ese encuentro religioso con el Señor.

 La Catedral, de arquitectura moderna fue construida en el sitio que ocupaba el antiguo

Convento de Santo Domingo.

 Callejones de la Purrututú, de Mahoma y de Pedro Antonio, los que si bien han sido

objetos de remodelaciones y adecuaciones contemporáneas a un conservan la magia de la

época histórica de una ciudad que sustenta sus bases en la cultura tradicional.

 El Río Guatapurí (Balnearios), tiene su nacimiento en la Sierra Nevada de .Santa Marta, y

en su paso por Valledupar, encuentra en el balneario Hurtado, el mejor sitio para disfrutar

con familiares y amigos de un delicioso baño con aguas cristalinas y frías que

reconfortan.
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 El Río Badillo, sus aguas cristalinas son la esencia de la vida de los habitantes de

Valledupar. Ha sido fuente de inspiración para poetas, cantantes y escritores que han

basado sus obras en este recurso hídrico.

4.5. PRODUCTOS O SERVICIOS

La crisis generada por la expansión del Covid 19 a nivel mundial y por supuesto su

repercusión en Colombia ha dejado al descubierto la fragilidad del sector turístico y hotelero ante

eventos de esta magnitud, traducido en una parálisis de su actividad productiva y con ello el

drama de miles de familias que derivan su sustento de esta actividad.

En lo corrido del año hasta el mes de mayo de 2020, los ingresos reales de los hoteles

disminuyeron 42,7% en comparación con el mismo periodo del año anterior. En los últimos doce

meses hasta el mes de mayo de 2020, los ingresos reales de los hoteles disminuyeron 12,1% en

comparación con el mismo periodo del año anterior.

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La ocupación hotelera en Colombia en el periodo comprendido entre el 23 de diciembre

de 2020 y el 10 de enero de 2021 fue de 30.99%, 21.91 puntos porcentuales por debajo del

indicador de la temporada del año anterior, la cual se había ubicado en 52.91%. 

4.6. ÁMBITO LEGAL

En Colombia según el artículo 78, de la ley 300 del 26 de julio de 1996, los

establecimientos hoteleros fueron definidos como un conjunto de bienes pertenecientes a una

persona, que puede ser de carácter natural o jurídico, los cuales son destinados a prestar un

servicio de alojamiento no permanente, no mayor a 30 días, que puede incluir o no alimentación,

servicios básicos o complementarios dentro de lo que se compone la estadía.

A lo largo del tiempo se han establecido una serie de normas que determinan cuales son

las características y las especificaciones que debe tener un hotel, mediante las cuales se busca

principalmente controlar la calidad y seguridad de estos lugares. Entre estas se pueden encontrar

las normas técnicas sectoriales de alojamiento y hospedaje (NTS), que principalmente estipulan

todas las pautas y procedimientos que deben llevar a cabo los hoteles, con el fin de cumplir con

los requisitos mínimos para operar como establecimientos que prestan un servicio de

alojamiento.

El gobierno colombiano con el fin de contribuir al desarrollo del sector hotelero optó por

la implementación de una serie de medidas normativas, las cuales buscaban incentivar el

aumento de la oferta hotelera en el país. Lo anterior se estipulo mediante el artículo 4 del decreto

2755 del año 2003, el cual planteaba exentar durante 30 años el pago del impuesto sobre la renta
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a los hoteles construidos o remodelados entre los años 2003 y 2017, teniendo este un plazo

máximo de 15 años para iniciar el proceso constructivo y concluirlo.

En enero de 2017 empezó a regir la reforma tributaria que establece la ley 1819 de 2016

en donde según los numerales 3 y 4 del artículo 207-2 del estatuto tributario se atribuye 13 un

pago del impuesto sobre la renta del 9% modificando lo planteado por el decreto 2755 de 2003,

teniendo como desenlace un impacto negativo en el sector.

5. FACTORES INTERNOS

5.1. CAPACIDAD DIRECTIVA

La gerencia es la responsable del cumplimiento de los objetivos, satisfacer, obligaciones, el

ser gerente implica ser un buen líder, es saber el proceso de cómo, realizar todas las actividades

que realizan los miembros del grupo con el cual se trabaja, a continuación las actividades

principales que debe desempeñar:

 Controlar las actividades.

 Observar que los huéspedes y clientes en la empresa estén bien atendidos.

 Supervisar que todo marche correctamente.

 Vigilar las áreas de limpieza que los clientes se sientan agradables.

 Revisar y firmar los contratos y convenios en los que la empresa deba recibir o prestar

algún servicio.
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 Analizar los problemas de la empresa, en el aspecto financiero, administrativo, personal

entre otros.

5.2. CAPACIDAD COMPETITIVA

El hotel Sicarare está ubicado en la carrea 9 No.16-4, en la zona céntrica de la capital

cesarense. Se encuentra a 5 minutos de la reserva natural Ecoparque Los Besotes y a 7 minutos a

pie del Museo Arqueológico del Cesar.

Catalogado como referente del departamento y la región, es conocido como uno de los

prestadores de servicio más antiguo y completo de la ciudad, con una amplia experiencia en

comodidad hotelera y alimentación.

Cuenta con una desarrollada innovación estructural que logra posicionarlo como uno de

los hoteles de preferencia para actos privados, reuniones, fiestas, recepciones, alimentación y

hospedaje.

Espacios del Hotel Sicarare, dentro de sus áreas se puede encontrar:

 Salón Julio Villazón

 Clase Ejecutiva

 Salón Arhuaco

 Salón de Grandes Eventos

 Sala de Juntas

 Habitaciones totalmente remodeladas con un toque de modernidad

 7 suites totalmente dotadas

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 45 habitaciones estándar con todos los servicios

 Piscina

5.3. RESTAURANTE KOGUI

El Hotel Sicarare se caracteriza por tener dentro de sus servicios un variado menú de

comidas típicas de la región y especialidades internacionales.

Siempre se ha caracterizado por ser uno de los lugares con la mejor cadena de alimentos

de la ciudad, dicho por los vallenatos y quienes lo visitan; su comida deleita el paladar de propios

y extraños.

5.4. CAPACIDAD FINANCIERA

La empresa ha logrado gestionar su capacidad de financiación para fortalecer sus

procesos internos con una fuerte inversión en tecnologías vanguardistas, sin embargo su personal

se siente presionado e incapaz de rendir los resultados exigidos por la gerencia dado la falta de

competencia para aprovechar las herramientas tecnológicas disponibles. Al no tener claro la

estrategia de la empresa la rentabilidad no es suficiente para recuperar la alta inversión realizada,

puesto la tecnología por sí sola no representa una ventaja competitiva.

5.5. CAPACIDAD TECNOLÓGICA

El hotel sicarare realiza marketing a través de las redes sociales donde divulga sus

servicios y pueden realizar las reservas de manera online, de igual manera se encentran

registrados en los metabuscador de viajes para reservas de alojamientos como hoteles.com,

tripadvisor que le permiten a los clientes hacer las reservar en tiempo real y poder observar las
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tarifas de alojamiento, promociones, tienen acceso a información detallada sobre servicios,

imágenes del hotel y cuenta con zona wifi gratuita para sus huéspedes.

5.6. CAPACIDAD DEL TALENTO HUMANO

La estructura organizacional del hotel está compuesta por 32 colaboradores que

desarrollan los procesos ilustrados en la gráfica, principalmente sus líneas de prestación de

servicio que son la razón de ser del negocio: Eventos especiales, Alojamiento, Comidas y

Bebidas.

6. MAPA DE PROCESOS
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 7. ANÁLISIS SITUACIONAL

La recolección de esta información se realizó en reunión con colaboradores más cercanos y líderes de las tres líneas de

servicios que se ofrecen dando con resultado la siguiente matriz:

ANÁLISIS SITUACIONAL

Factores que pueden dificultar el desarrollo del Hotel Factores externos que pueden suponer una ventaja competitiva para el
Hotel.
 La actual pandemia del covid-19 ha generado crisis
en todo los sectores económicos.  Valledupar es una ciudad que está en crecimiento.
 El sector turismo y hotelero han sido lo más  Interés del gobierno nacional potenciar el turismo local.
EL golpeado con las restricciones sanitarias del país.  Riqueza cultural de la Región.
MACROENTORNO  En la ciudad de Valledupar los establecimientos de  Ofrecer servicios colectivos específicos (estudiantes,
alojamiento turísticos han aumentado y se han opositores, familias etc)
establecidos cadenas de hoteles extranjeras.
 Creciente inseguridad en la zona céntrica de la
ciudad.
Factores internos que limitan la capacidad de desarrollo del Factores internos que favorecen el crecimiento del Hotel
Hotel
EL MICROENTORNO  Poca tecnificación, almacenamiento y refrigeración  Buen reconocimiento y posicionamiento.
en línea de comidas y bebidas.  Buen marketing a través de las redes sociales, se encuentra
 Vías congestionadas al momento de ingreso o salida registrados en las diferentes plataformas de metabuscadores de
del Hotel. viajes para reservas de alojamientos.
 Falta de comunicación y conexión en la cadena  Ubicación del hotel en el centro de la ciudad.
hotelera.  Equipo humano capacitado y con experiencia.
 Servicio al cliente cálido.
 CONCLUSIÓN

De acuerdo a la investigación que se hizo para la recopilación de información del

hotel sicarare puedo concluir que Valledupar es un mercado con mucho competencial,

gracias al turismo que tiene podemos brindar como ciudad un alojamientos confortable,

cómodo y con buena ubicación para conocer un poco de lo bello de nuestra ciudad.

El hotel Sicarare goza de un reconocimiento notable en la ciudad de Valledupar, la

región y el país, gracias al posicionamiento que ha logrado con casi cincuenta años de

experiencia en el mercado, sin embargo la alta competitividad del sector en la actualidad

exige un esfuerzo mayor al hotel para mantener dicho reconocimiento. Si bien, la gerencia

se ha preocupado por realizar adecuaciones y mantenimiento de la planta física que es una

de sus fortalezas, es igual de importante invertir en la actualización de sus sistemas de

información y soporte de procesos en pro de facilitar el aumento de la productividad y

rentabilidad del negocio.

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REFERENCIAS

 https://www.dane.gov.co/index.php/estadisticas-por-tema/servicios/muestra-mensual-de-

hoteles-mmh

 https://www.mincit.gov.co/getattachment/6463f761-e0f6-485a-889e-f87a21e0de18/Cesar

 https://www.dane.gov.co/index.php/estadisticas-por-tema/cuentas-nacionales/indicador-de-

seguimiento-a-la-economia-ise

 http://www.citur.gov.co/#gsc.tab=0

 http://www.citur.gov.co/estadisticas/df_ocupacion_hotelera/var_acorrido/31?t=1#gsc.tab=0

 https://www.cotelco.org/busqueda/Indicadores%20hotelerosGG

 https://www.siturcesar.com/proveedor