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Manual de Procesos y Procedimientos
Manual de Procesos y Procedimientos
Manual de Procesos y Procedimientos
MANUAL DE
PROCESOS Y
PROCEDIMIENTOS
DIRECCIÓN
CENTRO DE GESTIÓN ADMINISTRATIVA
25 BIS 39-23
ASESORES:
ADMINISTRADOR
Manual de Procesos y Procedimientos Página 0
HOTEL SUITE BOGOTA COLONIAL SAS
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCIÓN ............................................................................................................................................................................. 4
1. JUSTIFICACIÓN ................................................................................................................................................................ 5
2. OBJETIVO GENERAL ...................................................................................................................................................... 6
3. ALCANCE ............................................................................................................................................................................ 7
DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO .................................................................................................................................... 8
3.1 MISION ........................................................................................................................................................................... 8
3.2 VISION ............................................................................................................................................................................ 8
3.3 OBJETIVOS ................................................................................................................................................................... 8
4. VALORES CORPORATIVOS .......................................................................................................................................... 9
4.1 RESPETO........................................................................................................................................................................ 9
4.2 SATISFACIÓN A NUESTROS CLIENTES .............................................................................................................. 9
4.3 SERVICIO ....................................................................................................................................................................... 9
4.4 HONESTIDAD .............................................................................................................................................................. 9
4.5 VERACIDAD.................................................................................................................................................................. 9
4.6 TRABAJO EN EQUIPO ............................................................................................................................................. 10
4.7 COMPROMISO ........................................................................................................................................................... 10
4.8 RESPONSABILIDAD ................................................................................................................................................. 10
4.9 RESPONSABILIDAD SOCIAL ................................................................................................................................. 10
4.10 INTEGRIDAD.............................................................................................................................................................. 10
5. ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL HOTEL SUITE BOGOTA COLONIAL SAS .............................................. 11
6. MAPA DE PROCESOS DEL HOTEL SUITE BOGOTA COLONIAL SAS ........................................................... 12
8. FORMATO DE LOS DOCUMENTOS ........................................................................................................................ 14
BIBLIOGRAFÍA................................................................................................................................................................ 25
INTRODUCCIÓN
De acuerdo a la norma ISO 9000, las empresas deben tener y contar con una óptima
fin de aplicar estándares de calidad que faciliten el trabajar para lograr una mejora continua,
logrando así un eficaz desempeño en cada una de las actividades inherentes en los procesos de
la organización.
describen cada una de las actividades, para facilitar el trabajo de los empleados, estructurando
necesaria, ya que se busca la calidad como un factor de gran relevancia, para lograr un
contiene un manual, el cual es una guía que describe y define los procesos y procedimientos
1. JUSTIFICACIÓN
Las empresas sin importar la actividad económica en donde se desenvuelvan, deben tener una
Objetivos, Mapa de Procesos), da una estructuración y define la razón de ser, la planeación, los
vertebral.
En Colombia existe una norma de calidad, la cual establece los parámetros que deben cumplir
las organizaciones para estar certificados, lo cual es un plus, un valor agregado y en lo cual se
debe trabajar; según la ISO 9000 las actividades de las diferentes áreas de la organización deben
estar consignadas en documentos, estas actividades deben cumplir con procesos para su eficaz
ejecución, dichos procesos deben trabajar juntos y no de manera independiente para alcanzar
muestran todas las áreas o departamentos trabajando en conjunto; detallar cada proceso y
describir los procedimientos hace parte de una óptima organización, es por esta razón que el
presente documento tiene como finalidad, ser un manual que guie a la comprensión de cada
proceso de las actividades, en las diferentes áreas del Hotel Suite Bogotá Colonial SAS.
2. OBJETIVO GENERAL
3. ALCANCE
El presente Manual aplica para todas los Procesos y Procedimientos del Hotel Suite Bogotá
Colonial S.A.S.
4. DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO
4.1 MISION
Somos una cadena hotelera creada con el objetivo principal de ofrecer a nuestros clientes el
mejor de los servicios de alojamiento, brindando altos estándares de calidad, para lograr la
4.2 VISION
Para el año 2016, el HOTEL SUITE BOGOTA COLONIAL S.A.S será reconocido como la
4.3 OBJETIVOS
El Hotel Suite Bogotá Colonial toma como base los siguientes objetivos para cumplir la Misión
y la Visión propuestas.
hotelero.
Capacitar el personal del hotel para fortalecer el servicio con nuestros huéspedes.
5. VALORES CORPORATIVOS
5.1 RESPETO
Como principio básico se respetara a los compañeros de la empresa en todos los ámbitos, y de
Implica tomar un enfoque proactivo hacia las necesidades y deseos del cliente, tratando de
5.3 SERVICIO
5.4 HONESTIDAD
actividades o tareas dentro de la empresa, para con sus compañeros y en especial hacia los
clientes.
5.5 VERACIDAD
trasmitiendo datos reales a nuestros compañeros para aportar a la toma correcta de decisiones,
de igual manera daremos una total información verídica a nuestros clientes, fomentando de
5.7 COMPROMISO
Estar comprometido con nuestra misión, con alto sentido de pertenencia, fomentando esto
hacia nuestros compañeros y reflejando este valor hacia el beneficio de nuestros clientes.
5.8 RESPONSABILIDAD
que mejoren los resultados y el bienestar de cada uno de sus trabajadores, clientes, dueño y
proveedores.
colaboradores.
5.10 INTEGRIDAD
Todas las personas que conforman nuestro grupo de trabajo deben actuar de manera ética, con
honestidad e integridad, respetando los valores, principios y códigos internos, para contribuir
denunciando cualquier actitud sospechosa y que atente contra la integridad de la empresa y sus
colaboradores.
Gerencia
Jairo Gómez Ortiz
Gerente General
Asesoria Contable
Yaddy Vargas
Contador
Departamento de Departamento
Departamento de Alimentos
Operaciones Administrativo
Angel Gómez
Jonathan Gómez Jonathan Gómez
Administrador de Alimentos
Administrador Administrador
Mensajeria
Mantenimiento
Milton Patiño
Jefe de Mantenimiento
Jefe de Mensajeria
Transporte
Milton Patiño
Jefe de logistica y transporte
8. REFERENCIAS NORMATIVAS
Estos formatos nos permitirán optimizar el tiempo tener un mayor control de las áreas
Estos tienen lineamientos estándar que deben cumplirse a cabalidad, para que toda la
9.1 Encabezado: Este debe ir incluido en cada una de las caracterizaciones de los
procesos y procedimientos.
Ficha de caracterización
Código Edición
1.OBJETIVO:
2.ALCANCE:
3.RESPONSABLES:
4.PROCESOS RELACIONADOS:
5. NORMATIVIDAD RELACIONADA:
6. FLUJOGRAMA
7. MATRIZ DETALLADA
8. DEFINICIONES
representar a la empresa
Nombre del proceso: Cada proceso se encuentra identificado con un nombre el cual
permitirá ubicarlos
grande.
ámbito donde sea utilizado, o más bien formulado, tiene cierto nivel de complejidad.
proceso o procedimiento.
Responsables: son las personas que tiene la responsabilidad total del planeamiento y la
Procesos Relacionados: Son todas las áreas o procesos que se ven beneficiados con el
proyecto.
Normatividad Relacionada: Son las Normas que regulan los procesos, subprocesos y
Flujograma: es una muestra visual de una línea de pasos de acciones que implican un
Debido a los cambios que se presenten dentro de la Organización se debe mantener este
Manual actualizado con el fin de que su información sea objetiva y útil, se recomienda lo
siguiente:
Se debe revisar una vez cada dos años, como mínimo, para poder analizar y
determinar si los cambios dados en este periodo de tiempo han afectado los
procesos y procedimientos.
formularios, que sea de suma importancia ( se debe analizar si los cambios internos
función.
Los encargados de cada área deberán informar sobre los cambios que se presenten en
Formato de Actualización
Vigencia:
DD/MM/AA
Nombre del Proceso o Procedimiento:
Hotel suite Bogota PAGINA
NOMBRE DEL
RESPONSABLE DE
Registro Numero FECHA DE REGISTRO LA INSERCION FIRMA
1.
2. DD MM AA
Elaboro
Reviso
Aprobó
aprobación.
documento.
secuenciales, que nos indica el cómo se hace, es decir que las actividades son realizadas
Actividad o tarea: Es la más pequeña acción ejecutada o realizada por una persona o
grupo. Es todo aquello que las personas realizan todos los días, a cada hora o momento
en la empresa. Las actividades se expresan en verbos terminados en infinitivo ar, er, ir.
Control: Es toda acción que tienda a minimizar riesgos, a analizar el desempeño de las
Eficacia: Capacidad de producir resultados que guarden relación con los objetivos y
ya sea que con recursos iguales o constantes se obtengan mayores resultados o que con
recursos.
Etapas o fases del proceso: Son las diferentes acciones que se deben realizar en forma
Gestión: Todas aquellas actividades que en forma integral asume la organización con el
propósito de obtener los objetivos y metas que a través del proceso de planeación se ha
propuesto.
Gestión por Procesos: Gerenciar una organización bajo la perspectiva de que toda
en el cliente; teniendo en cuenta, que la gestión está relacionada con los objetivos y
salida (producto) que prevé información a su entrada (insumo), para alterarla de alguna
Valor agregado: aquellas acciones que son estrictamente necesarias para generar el
producto o servicio, que le interesan y representan valor tanto para el usuario como
en forma permanente).
tarea.
BIBLIOGRAFÍA
http://www.ucongreso.edu.ar/grado/carreras