Informe Metabolismo (Biología General) - UNALM

Universidad Nacional Agraria
La Molina
Facultad de ciencias
Departamento Académico de Biología
Curso: Biología General-Laboratorio
Informe de la Metabolismo
Título: Practicas
Apellidos y nombres del alumno: Código de matrícula:
Durand Cruces Andrés Atilio 20211721
Yupanqui Apolinario Eddy André 20211741
Gonzales Moscoso Diego Esteban 20211649
Grupo: 02
Horario de Práctica (Día y Hora): Lunes, 8:00am – 10:00am
Apellidos y nombres del profesor de Laboratorio: Hurtado
1 INTRODUCCIÓN
El metabolismo es un conjunto de reacciones bioquímicas y procesos
fisicoquímicos que ocurren en una célula y en el organismo. El
metabolismo permite también diversas actividades de las células
como crecer, reproducirse, mantener sus estructuras y responder a
estímulos.
El metabolismo se divide en 2 procesos los cuales son el anabolismo
y el catabolismo. Las reacciones catabólicas liberan energía, como
por ejemplo la respiración celular, mientras que las reacciones
anabólicas necesitan energía, un ejemplo es la fotosíntesis.
Los objetivos en el experimento que más adelante veremos en el
informe es poder identificar los pigmentos fotosintéticos en este caso
la espinaca.
2 FUNDAMENTO TEORICO
2.1 FOTOSÍNTESIS
La fotosíntesis es un proceso físico-químico por el cual plantas,
algas, bacterias fotosintéticas y algunos protistas como diatomeas
utilizan la energía de la luz solar para sintetizar compuestos
orgánicos. Se trata de un proceso fundamental para la vida sobre la
tierra y tiene un profundo impacto sobre la atmósfera y el clima
terrestres: cada año los organismos con capacidad fotosintética
convierten en carbohidratos más del 10% del dióxido de carbono
atmosférico. El conocimiento básico de este proceso es esencial para
entender las relaciones entre los seres vivos y la atmósfera, así como
el balance de la vida sobre la tierra.
2.2 PIGMENTOS FOTOSINTÉTICOS
La mayor parte de los pigmentos fotosintéticos, clorofilas y
carotenoides de la célula vegetal, están localizados en los tilacoides.
Clorofila es el nombre aceptado de los pigmentos verdes en los
organismos capaces de foto sintetizar. Fue utilizado en primer lugar
por Pelletier y Caventou (1818) para describir el pigmento
responsable del color verde de las hojas, pero pasó algún tiempo
hasta que Stokes (1864) demostró que era una mezcla de dos
pigmentos verdes y varios pigmentos amarillos; los pigmentos verdes
fueron aislados más tarde por Sorby (1873). La cromatografía (del
griego escritura coloreada) fue empleada por primera vez por Tswett
(1906) para separar las dos clorofilas y los carotenoides por
cromatografía de columna en azúcar, según su adsorción, desarrollo
y elución. Estas clorofilas fueron denominadas como α y β, pero
posteriormente pasaron a ser clorofilas a y b.
2.3 CROMATOGRAFÍA
La cromatografía es un método químico de separación para la
caracterización de mezclas complejas cuyo objetivo es separar los
distintos componentes, la cual tiene aplicación en todas las ramas de
la ciencia; en el principio de retención selectiva, cuyo objetivo es
separar los distintos componentes de una mezcla, permitiendo
identificar y determinar las cantidades de dichos componentes.
3 MATERIALES Y METODOS
3.1 PARA LA PRACTICA 1:

• Colador
• Piedra
• Envase
• Alcohol
• Espinaca
• Papel filtro
• Placa petri
3.1.1 Procedimiento
• Triturar y moler las hojas de espinacas y agregar en un
recipiente.
• Agregar alcohol en el recipiente de espinacas.
• Filtrar con una coladera en un recipiente plano la espinaca
molida.
• Colocar el papel filtro en el recipiente.
• Observar la presencia de pigmentos en el papel filtro
4 RESULTADOS y CONCLUSION
•
Primero Después con una Luego de que este

deshojamos los piedra molido agregamos
tallos de espinaca comenzamos a alcohol y lo
y lo colocamos en moler las hojas llevamos a filtrar al
un recipiente. hasta que estén colador,
completamente recepcionado en
molidas. un envase.
Finalmente, lo
filtrado lo llevamos
a una placa Petri y
colocamos el papel
filtro por 15 min o
aparezca las fases.
5 DISCUSION DE RESULTADOS
• Bueno la práctica, los pigmentos como caroteno,
xantofilas, clorofila a y clorofila b en la muestra de espinaca
que se separan por la densidad, pero también algunos
componentes son atraídos con más fuerza y otros se quedan
en la primera fase o se quedan ahí estacionariamente,
también respecto a la solubilidad de los pigmentos.
6 CONCLUSIONES
A manera de conclusión pudimos observar la presencia de pigmentos
fotosintéticos, del tipo clorofila. Se captaron las del tipo “a” y “b” con
abundancia del tipo “a”. Visto además el cambio de color que se dio
en la base de papel de un verde claro a una pequeña tira de color
amarillo.
7 BIBLIOGRAFIAS
• Pelletier, Caventou. (1818)
• Antonio. L, Nuria. E, Errores en la determinación

espectrofotométrica de clorofilas. EDITUM, 1998.
• Reduca, Fisiología Vegetal Vol. 2 (2009)
• El cloroplasto: Composición, función y estructura (2010)
• CROMATOGRAFÍA Mikhail Tswett, 1906 Separación de

pigmentos vegetales usando una columna de carbonato cálcico
CUESTIONARIO
Cuestionario 1:
¿Cómo se verifica la producción y presencia de CO2 en
los experimentos?
• Cuando el color de la solución antes rojo grosella se comienza
a tornar incolora
¿Qué es la fenolftaleína y cuál es su función en el
experimento?
• Es un indicador del pH, en el experimento al mezclarlo con el
NaOH se volverá color rojo grosella, puesto que es una base,
pero al agregar CO2 se tornará incoloro puesto que el pH
bajará volviéndose más acido.
¿Por qué luego de soplar en uno de los recipientes de
color rojo grosella se torna incoloro
• El CO2 que soplamos reacciona con el hidróxido de sodio
(NaOH) para dar carbonato de sodio (Na₂CO₃) y agua. Por lo
que cuando va desapareciendo el hidróxido de sodio (NaOH)
baja el pH, y esto causa que el color rojo grosella se vaya
perdiendo.
Cuestionario 2:
¿Cuáles son los elementos importantes para que se dé
a cabo la fotosíntesis?
• Luz, dióxido de carbono y agua. En este experimento se brindó
el dióxido de carbono desde el bicarbonato de sodio.
¿Por qué se agregó el bicarbonato?
• Porque este diluido se vuelve más apto para ser absorbido por
la planta como dióxido de carbono, elemento esencial para la
fotosíntesis.
Cómo se pudo evidenciar el proceso de fotosíntesis en
la práctica:
Se observó cómo el agua bajó del tubo de ensayo y se evidenció la
liberación de oxígeno en el agua.
Cuestionario 3:
¿Cuál es el fundamento de la cromatografía de en papel?
• Porque la cromatografía separa sustancias de una mezcla y
los pigmentos fotosintéticos de las hojas de espinaca son una
mezcla de distintos pigmentos. De que está basado en los
grados de solubilidad de los pigmentos fotosintéticos en alcohol,
estos pigmentos son separándose por capas.
¿Cuál es la función del alcohol en el experimento?
• Este ayuda a la solubilidad de los pigmentos fotosintéticos,
aparte en química nos indica que lo semejante disuelve lo
semejante y ya que los pigmentos fotosintéticos son sustancias
orgánicas utilizamos el alcohol que es una disolvente orgánico
en este caso de la práctica.
¿Porque los pigmentos se distribuyen de determinada manera
en la cromatografía de papel?
• Por la solubilidad que estos pigmentos tienen ante el
disolvente que es el alcohol, estos esparciéndose en el papel
por los grados de solubilidad, siendo el orden caroteno,
xantofilas, clorofila a y clorofila b.

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3.1 PARA LA PRACTICA 1:

Primero Después con una Luego de que este

• Antonio. L, Nuria. E, Errores en la determinación

• El cloroplasto: Composición, función y estructura (2010)

• CROMATOGRAFÍA Mikhail Tswett, 1906 Separación de

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