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Taller PCC Semana - 08 - Matba
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Una de las primeras cosas en las que debes pensar es en qué producto te especializarás. Es cierto que
puedes ofrecer toda la variedad de postres que mencionamos al inicio, pero también es una buena idea
especializarse en un tipo en particular y convertirlo en tu marca personal.
Para ello, tendrás primero que investigar y conocer las preferencias de tus posibles clientes. No se trata de
que dejes de lado aquello que a ti te gusta hacer y termines ofreciendo lo que ya todos los otros negocios
ofrecen, pero sí es necesario que sepas qué tipo de cosas están buscando las personas, y así podrás
encontrar el punto medio entre lo que tú quieres ofrecer y lo que los demás están buscando.
Un punto muy importante que no debes pasar por alto, es el tema de los costos. Para que el negocio de la
repostería deje ganancias debes asegurarte que tus precios cubran los costos en los que incurrirás, puesto
que sino terminarás ofreciendo deliciosos productos a precios muy bajos… pero que no te dejarán
muy buenas ganancias.
Algunas de las cosas que debes de considerar para poner tus precios son:
Una vez que tienes lista las ideas básicas, también es momento de que te tomes tiempo para experimentar
con las recetas. Ya lo dijimos: no se trata de que salgas a ofrecer lo que todos los demás ya están
vendiendo. Innova con las recetas, ofrece nuevos sabores, experimenta con sabores nuevos, prueba con
frutas exóticas y asegúrate de siempre continuar sorprendiendo a tu clientela.
Pero, como ya lo estarás imaginando, en el tema de los postres el sabor no lo es todo. Para lograr que tus
clientes queden enganchados con tus productos, enamóralos desde el primer vistazo. Asegúrate de que
tus dulces tengan siempre una presentación impecable que sea capaz de transmitir el sabor y la dulzura.
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Además, un producto que se ve bien conlleva de por si un valor agregado que incrementa su precio.
Y si ya llegó la hora de vender, recuerda que primero tienes que promocionar tu producto. Comienza
siempre por tu círculo de conocidos, haz que ellos prueben tu producto y sean los primeros en darlo a
conocer. Pero no dejes de aprovechar las herramientas que ofrece el mundo digital y crea una tienda
virtual o una página en Facebook que dé a conocer tus postres a muchas más personas.
Para conocer más de este negocio, te invitamos a descubrir el caso de Miss Cupcake, una joven
emprendedora que inicio preparando estos conocidos queques y tartas en la cocina de su casa, y hoy
cuenta ya con su propia tienda en uno de las más importantes zonas comerciales de Lima.
Fuente: http://plusempresarial.com/reposteria-en-casa-una-idea-de-negocio-muy-rentable/
EXPLORA:
1. Según la lectura. ¿Qué consideraciones debes tener en cuenta para iniciar un negocio de repostería?
(2 puntos)
2. De acuerdo a la lectura. ¿Qué tipo de productos puedes elaborar para iniciar un negocio de repostería?
(2 puntos)
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ORGANIZA
3. Carmen dueña de Miss Cupcake inicio su negocio de tartas en su casa y ahora es famosa por sus dos
especialidades de tartas: la tarta Imperial y la tarta de Lima. La tarta Imperial requiere para su
elaboración medio (0,5) kilo de azúcar y 8 huevos y tiene un precio de venta de S/ 8. La tarta de Lima
necesita 1 kilo de azúcar y 8 huevos, y tiene un precio de venta de S/ 10. En el almacén les quedaban 10
kilos de azúcar y 120 huevos.
¿Cuántas unidades de cada especialidad de tarta deben producirse para obtener el mayor ingreso por
ventas? (6 puntos)
b) Función objetivo
c) Restricciones:
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EVALUA:
4. El ingreso semanal I por la venta de x unidades de tartas está dado por:
𝐼(𝑥) = 40x + 200. El número de tartas x vendidas en t horas está dado por: 𝑥 (𝑡 ) = 30t.
b) Encuentre el
Ingreso de
las ventas
hechas en 4
horas. (2
puntos)
c) Encuentre el tiempo que debe transcurrir a fin de que el ingreso sea de S/11 000. (2 puntos)
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ELABORA
𝟑𝒙𝟐−𝟏𝟎𝟖
, en donde 𝒙 es el número de artículos
𝒙−𝟔(en miles de soles).
vendidos (en cientos) e I es el ingreso por la venta de tartas
Calcule e interprete 𝐥𝐢𝐦 𝑰(𝒙).(4 puntos)
𝒙→ 𝟔
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b) Interpretación
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