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MATTA - Versión Final PDF
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MATTA - Versión Final PDF
Manual de
adecuación
turística de talleres
de artesanía
Julio 2021
MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA
DE TALLERES DE ARTESANÍA
Viceministerio de Turismo
Lyda García Cortez – Viceministra
Corrección de estilo
Kristel Dámaso Tamayo
Ilustración
Paul Yanque
Fotografías
MINCETUR, PROMPERÚ, Fuentes Varias
Índice
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 3
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 6
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 8
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 14
CRUCIGRAMA ___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 48
4
2.2. Construyendo la capacidad turística del taller _______________________________________________________________________________________ 55
2.2.1. ¿Quién es el cliente turístico? __________________________________________________________________________________________________________________________________________ 55
2.2.2. La importancia de la hospitalidad y del buen trato ____________________________________________________________________________________ 63
2.2.3. Mejorando capacidades para la interpretación turística _________________________________________________________________________ 64
5
ATTA Adecuación Turística de Talleres de Artesanía
TC Turismo Comunitario
OT Operador turístico
Introducción
La Dirección General de Artesanía del Por ello, para obtener valor de mercado por
MINCETUR en el marco de la reactivación dichos valores inmateriales, se debe priorizar
económica del sector turístico, impulsa la su promoción. Eso es lo que la ATTA permite:
Adecuación Turística de Talleres de Artesanía promover el componente inmaterial de la
(ATTA) como un medio para que los artesa- artesanía para incrementar su valor comer-
nos, ubicados en los destinos turísticos del cial. A su vez la ATTA educa, sensibiliza y
Perú puedan incrementar y diversificar genera vínculos significativos entre el mundo
sus ingresos, con medidas que comprendan de la artesanía y el ciudadano a través de la
acciones de prevención y evitar la propa- correcta interpretación del quehacer artesanal.
gación del COVID 19.
En otras palabras, la ATTA permite al artesa-
El valor económico de la artesanía no solo no diversificar sus fuentes de ingreso sin
se compone por aspectos tangibles como afectar su actividad principal que es la
estética, calidad y utilidad sino también, producción de artesanía.
vehiculiza valores intangibles o inmateriales,
Además de atraer más clientes al taller, la
como son la historia, la cultura, la identidad,
diversificación de servicios no solo se limita a
las creencias, la familia, el arte, entre otros.
los de interpretación turística, sino que abre
La ATTA representa una opción concreta de la puerta a la oferta de servicios de apren-
generar mayor exposición al mercado de los dizaje y formación, hospedaje y alimentación
valores inmateriales de la vasta variedad y cuanto más creativamente pueda ofrecerse
de expresiones artísticas y culturales de la sin desnaturalizar la esencia productiva y
artesanía peruana. cultural del recinto.
8
¿Cuál es el objetivo de este manual?
9
MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA DE TALLERES DE ARTESANÍA
10
¿Cómo está organizado este manual?
Los contenidos del manual se organizan de la siguiente manera:
Separador de capítulo
N° de capítulo
Introducción de capítulo
Cuadros de apoyo
• Información complementaria
• Testimonios
• Ejemplos y recomendaciones
Texto Principal
• Contexto general
• Aspectos a considerar
• Propuestas de mejora
Ficha de autoevaluación
Para llenar la ficha de autoevaluación
usted debe colocar una “equis” en el
cuadro que corresponde a la situación en
la que actualmente se encuentra.
11
1 ARTESANÍA Y TURISMO
1.1 El arte nuestro
1.2 Artesanía y turismo: ¿Cómo funciona?
1.3 El taller de artesanía en el contexto del destino turístico
1.4 Ficha de autoevaluación N° 1
MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA DE TALLERES DE ARTESANÍA
La artesanía tuvo, tiene y tendrá una importante identificación con el territorio y la cultura donde se
origina. Con su arte y creatividad, el artesano nos cuenta sobre la importancia de mantener relaciones
de armonía entre el hombre y la naturaleza, sobre la importancia de fortalecer los lazos comunitarios; nos
cuenta sobre sus antepasados, el cariño a su familia o también el deseo de lograr una vida más próspera.
Desde la artesanía, las necesidades de una sociedad moderna deben ser atendidas salvaguardando las
técnicas tradicionales y el medio ambiente
Artesanía Son objetos de origen tradicional en parte o totalmente Por ejemplo: tapices con
influenciados por las tendencias del mercado o por nuevos diseños, joyería con
innovada utilitaria cambios significativos dados por el impulso creativo del tendencias de moda, esculturas
o artística: autor. con materiales sintéticos, etc.
15
MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA DE TALLERES DE ARTESANÍA
16
ARTESANÍA Y TURISMO
1
Principales líneas artesanales en función al volumen de artesanos dedicados
Textilería: Nuestro arte textil comenzó hace miles de años con la elaboración de sogas. Este arte tuvo
su máximo esplendor con los mantos Paracas. Los tejidos y bordados son el resultado de un arduo pro-
ceso de producción. Casi todas las regiones del Perú tienen una rica tradición en técnicas, colores e
iconografía textil.
Alfarería y Cerámica: Actualmente, sus usos son utilitarios y decorativos. Ancestralmente, los trabajos en
cerámica servían también para los ritos, los entierros y para representar la vida cotidiana y los eventos del
antiguo Perú.
17
MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA DE TALLERES DE ARTESANÍA
Joyería y Orfebrería: La tradición de la joyería peruana remonta a la época de las culturas precolombi-
nas. Los artesanos supieron elaborar con ingenio piezas de orfebrería de gran estética, así como de valor
cultural y simbólico. Los diestros artesanos de culturas como la Moche, Wari o Inca dominaron gran
variedad de procesos de extracción, aleación y tratamiento de metales como el oro y la plata. Hoy en
día, el legado del antiguo Perú perdura en el arte orfebre de artesanos provenientes del norte, centro
y sur del país, expertos en técnicas tan diversas como el laminado, filigrana, engaste, repujado, grabado,
entre otras.
• De las 17 líneas, las que cuentan con mayor número de artesanos registrados en el RNA son por
orden de importancia: textiles, fibras vegetales, metales preciosos y no preciosos y cerámica
(Fuente: RNA al 30/04/2021).
• Al 30 de abril del 2021, 89 205 artesanos están inscritos en el RNA. Cabe destacar que más del 70%
de los artesanos registrados son mujeres.
• La mayoría de los artesanos registrados se dedican a más de una línea artesanal y más del 50% de
artesanos se encuentran ubicados en las regiones de Cusco (17.3%), Puno (12.6%), Cajamarca
(8.3%), Piura (7.7%) y Lima (7.6%).
18
ARTESANÍA Y TURISMO
1
• Alrededor del 50% de los artesanos inscritos son o han sido parte de una asociación y han recibido algún
tipo de capacitación por parte del Estado, Gobiernos Regionales, municipalidades, asociaciones y/o
organizaciones privadas (PENDAR y fuentes varias, 2019).
Cuando crece el negocio artesanal, los miembros de la familia ampliada participan en la producción.
Estos miembros de la familia, externos al núcleo básico, son contratados como colaboradores, o se hace
llamado a personas, de preferencia del mismo origen cultural ya que conocen las técnicas y los dise-
ños. Estos últimos trabajan por lo general a destajo, sobre todo cuando hay pedidos importantes como
en Semana Santa, Fiestas Patrias o Navidad. Al contar con apoyo en la producción, la familia artesana
puede concentrarse en otras labores como desarrollar nuevos diseños, elegir mejores materias primas,
así como promover el negocio desarrollando actividades complementarias como es el turismo.
Los que elaboran artesanía como una actividad complementaria son por lo general amas de casa, pro-
ductores agropecuarios o pequeños comerciantes. Como lo hemos dicho
anteriormente, este manual se dirige a artesanos que se dedican principal- Testimonio del
mente a la artesanía y que cuentan con un local (sea propio o asociativo) visitante
donde desarrollan una producción durante la mayor parte del año y en
horarios que puedan eventualmente adecuarse a una visita turística. Los artesanos de Jatari
Wari trabajan con empeño
e intensidad. Después
de pasar algunas horas
con ellos, sentí que había
entrado en una especie
de encuentro del pasado
con el presente, es decir,
el taller era como una
síntesis de la tradición y la
innovación.
Estos artistas no son
simples reproductores,
sino que hacen piezas
únicas y especiales... son
muy creativos con su propia
tradición.
Linda Bunch,
Inglaterra, Reino Unido
Fuente: MINCETUR
19
MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA DE TALLERES DE ARTESANÍA
DEBILIDADES
• Escasa valoración y conocimiento de la artesanía y de • Insuficiente uso de las Tecnologías de Comunicación e
la diversidad cultural asociada. Información (TIC).
• Débil posicionamiento de la artesanía tradicional en • Limitada investigación e innovación aplicada al
los mercados nacionales e internacionales, así como quehacer artesanal y con ello, bajo impulso a la
insuficiente información y promoción específica en productividad, con canales de comercialización de baja
torno a ella. rentabilidad y en muchos casos la fijación de precios no
alcanza el punto de equilibrio.
• La variedad de productos en las líneas de artesanía es
todavía limitada frente a las oportunidades de mercado. • Insuficiente información estadística sobre la situación
de la actividad artesanal.
• Sobreoferta de productos “repetitivos” en los mercados
artesanales y destinos turísticos. • Insuficiencia en la oferta de materias primas de calidad
y poco acceso al mercado de proveedores formales
• Pérdida paulatina de técnicas de elaboración
para la obtención de materia prima y servicios afines.
tradicional artesanal.
• Insuficiente sostenibilidad de los modelos asociativos. • Desconocimiento de muchos artesanos sobre materias
primas restringidas, controladas y prohibidas por el mercado,
• Baja articulación al sistema de mercado del turismo. así como respecto a los estándares y normas de calidad.
Por ejemplo, débil interrelación entre los corredores
turísticos con la artesanía. Los pueblos artesanales • Limitado acceso al financiamiento de capital de trabajo
tienen una insuficiente oferta de servicios turísticos. y a productos financieros en general.
• La artesanía para muchos artesanos se limita a ser una • Alta concentración en pocas empresas de la
comercialización de la artesanía para la exportación.
actividad económica complementaria.
• Alto grado de informalidad en la mayor parte de los
eslabones de la cadena de valor de la artesanía.
20
ARTESANÍA Y TURISMO
1
OPORTUNIDADES
• El crecimiento del turismo interno y receptivo en a los sectores de la hotelería y restaurantes y las indus-
regiones brindará oportunidades de mayores ventas trias creativas y culturales.
y el desarrollo de servicios artesanales articulados a
la cadena de valor del turismo. • Materia prima de gran calidad y diferenciación por las
características mega diversas del país.
• Tendencias en crecimiento hacia la valoración global
• Desarrollo de mayor variedad de canales de promoción
de los productos “hecho a mano”.
y comercialización creativas, así como asociadas al uso
• Consolidación de nichos de mercado que valoran los intensivo de las TIC.
aspectos culturales, el arte étnico, la producción eco
amigable, el comercio justo, la economía solidaria, • La apertura comercial del Perú en la economía global
abre nuevas perspectivas de articulación comercial con
entre otros similares.
el extranjero.
• La articulación de la cadena de valor de la artesanía
AMENAZAS
• Deserción de artesanos de la actividad artesanal y • Cambio climático y desastres naturales pudiendo afectar
disminución del interés de los jóvenes de proseguir con el abastecimiento de materias primas de origen natural.
el saber y negocio artesanal de los padres.
• Extracción irresponsable de materias primas sin
• Crecimiento de la competencia de productos sustitutos, considerar su conservación y sostenibilidad ambiental
de otros países y de origen industrial. como es el caso de la totora, el carrizo, productos del
bosque, del ecosistema marino, entre otros.
• Variabilidad de las tendencias del mercado
internacional. • Insuficiente eficacia de las acciones de protección de
los recursos naturales en peligro de extinción.
• Presencia de productos de imitación, de bajo precio y de
menor calidad, manufacturadas masivamente. • Situación sanitaria en alerta por COVID-19 y variantes.
Fuente: PENDAR y aportes propios.
Muchos artesanos ubicados en destinos turísticos consideran que el turismo es una gran oportunidad de
vender directamente a los visitantes. Sin embargo, se requiere mayor trabajo conjunto con los sectores
institucionales de apoyo, así como con operadores y agencias de turismo para que se establezcan
estrategias, programas, paquetes, circuitos y rutas que incorporen la visita de talleres de artesanía. Mu-
chas veces eso no sucede porque muchos de estos talleres no cumplen con los estándares mínimos
para que la experiencia turística en el taller de artesanía sea memorable.
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MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA DE TALLERES DE ARTESANÍA
Testimonio del
artesano
“Gracias al turismo
hoy vendo menos a los
intermediarios. Tengo
la suerte de tener un
espacio para exponer
y vender mis trabajos
en el museo Tumbas
Reales de Lambayeque
y otro lugar que hemos
adquirido con nuestra
asociación en el nuevo
Parque Artesanal.”
22
ARTESANÍA Y TURISMO
1
LA IMPORTANCIA DEL PATRIMONIO INMATERIAL EN EL TURISMO Y LA ARTESANÍA
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MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA DE TALLERES DE ARTESANÍA
Por otro lado, el perfil del vacacionista nacional 2019 de PROMPERÚ nos informa que 1.66 millones
de residentes peruanos visitaron algún destino nacional por vacaciones, recreación u ocio. El gasto
promedio por persona fue de 476 Soles de los cuales 21% fueron gastados en compra de artesanías. El
promedio de permanencia en el destino visitado fue de 4 días. Finalmente, las 10 regiones más visitadas
fueron Lima, Ica, Piura, Cusco, Junín, Ancash, Arequipa, La Libertad, Cajamarca y Lambayeque.
El Perú es uno de los El Perú es uno de Al 2021 el Perú cuenta Al 2021 el Perú cuenta con 12
7 focos originarios los países de mayor con 12 sitios declarados elementos representativos del
de cultura en el mega diversidad en patrimonio mundial de patrimonio cultural inmaterial de
mundo. el mundo. la humanidad. la humanidad y de buenas prácticas
para su salvaguarda (UNESCO).
En turismo, es útil entender qué es un recurso turístico, qué es un atractivo turístico y cómo se construye
un producto turístico. Con el ejemplo del pueblo artesano de Nuna Challay intentaremos explicar de
manera simple estos conceptos:
Nuna Challay es un lugar donde más de la mitad de sus 100 familias son artesanas desde muchísimas
generaciones. Este pueblo es antiguo y es uno de los 5 pueblos más bonitos del Perú. Casi todas las casas
24
ARTESANÍA Y TURISMO
son tradicionales, hechas con piedra, adobe y te- • Recursos de la identidad y de las
jas y las familias las mantienen bien, con árboles manifestaciones tradicionales: las fiestas,
en la plaza y una hermosa iglesia. Hasta la munici- danzas, música y gastronomía.
palidad es tradicional y todos están orgullosos de Un atractivo turístico significa que los recursos de
ella. Los alrededores tienen chacras cultivadas, un lugar y de su gente tienen un encanto muy par-
bosques en laderas, los ríos están limpios y hay un ticular, especial o único que es capaz de atraer
paisaje de montañas que se puede ver desde el a mucha gente. El recurso es un atractivo turístico
pueblo. Los vecinos se llevan muy bien entre ellos cuando este tiene características muy bellas, va-
y por lo general son muy amistosos cuando viene liosas, misteriosas, originales y/o únicas. Un lugar,
gente de fuera para gozar y participar de las fies - una construcción, una actividad, un conocimien-
tas tradicionales, muy singulares y que no se dan to, un acontecimiento pueden ser atractivos tu-
en otros lugares. Las danzas son coloridas, la músi- rísticos. Nuna Challay tiene varios atractivos turís-
ca es alegre y la comida deliciosa. Las familias ar- ticos:
tesanales trabajan en sus talleres y otras lo hacen
colectivamente en un par de talleres asociativos. • Todo el pueblo de Nuna Challay es un
Hay buena producción, una calidad reconocida atractivo turístico ya que es un conjunto
y un estilo muy propio del lugar. de construcciones tradicionales bellas, con
historia y bien mantenidas. El aspecto físico
Cuando lo que tiene un territorio y una comuni- del pueblo puede llamar la atención del
dad puede atraer la atención de un turista, po- turista y motivar la visita, aunque no hubiera
demos calificarlo como recurso turístico. Estos artesanía en el lugar. En cambio, si el pueblo
recursos caracterizan un territorio, su gente y las tuviera muchas construcciones de cemento
actividades que se realizan. En Nuna Challay exis- y calamina, con muros sucios y despintados,
ten varios recursos turísticos: muy probablemente no sería atractivo para
• Recursos de la naturaleza y el paisaje rural: la el turismo. No llamaría la atención del turista
campiña, los bosques, ríos y montañas de los porque lo consideraría muy parecido a
alrededores de Nuna Challay. cualquier otro lugar medio urbano-rural del
Perú, feo, triste y descuidado.
• Recursos de la arquitectura y de los monumentos
históricos: un pueblo tradicional ancestral, una • La actividad artesanal en Nuna Challay es por
plaza e iglesia colonial. sí sola un atractivo turístico. Los artesanos están
vinculados a su cultura y se sienten orgullosos.
• Recursos de la cultura y de las actividades
Sus productos son de calidad, las líneas
productivas: la artesanía tradicional con
artesanales y los diseños son muy diferentes
diseños y formas particulares.
de otros lugares. Muchos trabajan en talleres
26
ARTESANÍA Y TURISMO
1
familiares o asociativos bien constituidos. Además, los artesanos hacen parte de una comunidad muy
unida y hospitalaria. Es muy probable que una actividad artesanal tan particular como esta pueda
atraer turistas, aunque se desarrolle en un pueblo poco atractivo. En todo caso, no es el caso en Nuna
Challay. Siempre es mejor para la actividad artesanal que el pueblo donde se desarrolla sea atractivo
y tenga historia. Es mejor aun si hay danza, música, hospitalidad y naturaleza alrededor.
El producto turístico no es algo que hay, es algo que se hace. Además de necesitar atractivos tangibles
(sitios culturales, naturales, entre otros) e intangibles o inmateriales (tradición artesanal, historia, cultura
viva, entre otros), un producto turístico requiere organización e institucionalidad, infraestructura básica,
vías, servicios turísticos, demanda turística y una comunidad anfitriona. A continuación, detallamos algu-
nos conceptos básicos de turismo:
27
MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA DE TALLERES DE ARTESANÍA
Fuente: MINCETUR
Por todo lo dicho anteriormente, en Nuna Challay hay mucho trabajo por hacer para lograr un produc-
to turístico de calidad. Por otro lado, debemos convencernos que el turismo no es solo un negocio de
operadores, agencias de viaje, hoteles y/o restaurantes. El turismo es también un negocio que involucra
activamente a pequeños emprendedores, comunidades organizadas y territorios con instituciones con-
solidadas, todo ello con la finalidad de brindar una experiencia turística memorable para el visitante.
28
ARTESANÍA Y TURISMO
1
Turismo Sostenible, la única
forma de hacer turismo
La actividad turística se desarrolla a través de una gestión responsable de los recursos territoriales con el
de fin de asegurar la calidad de la experiencia turística y satisfacer las necesidades económicas, sociales
y estéticas de ciudadanos y visitantes.
El territorio con atractivo turístico debe mantener la integridad cultural, los procesos ecológicos esencia-
les y todos los sistemas que apoyan la vida.
Las prácticas de gestión sostenible son aplicadas por todos Los actores involucrados, en todo el territorio
y a todo tipo sitio, actividad y servicio turístico.
Fuente: Sistema de la Naciones Unidas, Inmateria, 2019.
• El turismo debe ser sostenible en todos sus niveles y debe compartir valores comunes con el sector
artesanal.
• Los actores deben promover el desarrollo económico local y una mayor relación entre la cadena
de valor del turismo y las cadenas de valor de la artesanía, agricultura, actividad agropecuaria y los
otros sectores económicos de base comunitaria.
• Los involucrados no deben “explotar” los recursos, deben más bien aprovecharlos responsablemente
a través del rescate, conservación y puesta en valor.
• Los actores deben promover mayor orgullo de ciudadanos y comunidad por su identidad, cultura y
valores. Así como aportar a un mayor arraigo y valorización del territorio.
• En la artesanía y el turismo, las buenas prácticas ambientales buscan que estas actividades se de-
sarrollen en un marco de sostenibilidad y responsabilidad ambiental y social.
• El uso responsable de los recursos turísticos ayuda también a recuperar, conservar e integrar los patri-
monios cultural, natural y social.
• Los actores deben preservar a través de la producción artesanal los valores culturales, históricos y la
identidad nacional, y que los actores involucrados asuman el compromiso para la conservación y uso
sostenible de los recursos del ambiente.
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MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA DE TALLERES DE ARTESANÍA
• Los involucrados deben interesarse por dar va- Para que el turismo y el taller de artesanía vayan
lor al mercado a la singularidad, cotidianidad de la mano, el artesano debe mejorar su orga-
y autenticidad de cada pueblo y territorio, así nización, sus capacidades en servicio, el orden,
como no incentivar con fines solo comerciales belleza y funcionalidad de su infraestructura y
la “teatralización” de la cultura viva local. asegurar la calidad del producto artesanal. En to-
dos estos aspectos, hay un elemento en común:
• No requiere de enormes gastos de inversión
la calidad. Un taller sucio, desordenado, con per-
ya que valoriza el ingenio, los conocimientos
sonas sin carisma para atender visitantes, sin pro-
colectivos, la creatividad individual, el uso
ductos para exponer, NO es un taller de artesanía
de los materiales locales, la belleza de la
atractivo para el turismo.
arquitectura tradicional, entre otras riquezas
de territorio. Para incorporar el taller a la oferta turística del
destino es necesario:
• Promueve el encuentro entre personas de
realidades y culturas distintas (poblador • Ser accesible, es decir, que se encuentre
– visitante), la construcción de vínculos conectado a circuitos con flujo de visitantes
emocionales entre ellos (amistad y cariño) y o que se encuentre en centros de soporte del
“puentes” de aprendizaje mutuo. destino turístico.
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ARTESANÍA Y TURISMO
1
y comercializados en el mismo centro de
producción.
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MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA DE TALLERES DE ARTESANÍA
EL “APRENDER HACIENDO” EN
EL TALLER DE ARTESANÍA.
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ARTESANÍA Y TURISMO
1
VALOR Y PRECIO DEL PRODUCTO ARTESANAL
DEMANDA
PRODUCTO
ARTESANAL
- -
calificado brindando un servicio de
criterios de consumo. Por lo general, los maquila. La función del precio no depende
productos se comercializan a precios bajos. del artesano y el producto de su venta no
le genera un beneficio directo.
33
MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA DE TALLERES DE ARTESANÍA
Cabe recordar que la articulación de la artesanía mente. La artesanía obtiene nuevos mercados,
con el turismo brinda al artesano la posibilidad de más visibilidad y prestigio. El turismo gana incre-
generar ingresos desde varias perspectivas. Por mentando y diversificando el tipo de actividades
ejemplo: que puede ofrecer en un destino turístico. El turismo
asociado a la artesanía gana más riqueza y con-
• Cobro de una tarifa por la visita interpretativa tenido cultural, más proximidad con la creatividad
del taller de artesanía.
artística del artesano y la cultura viva asociada.
• Venta directa de los productos artesanales en Es importante también considerar que la artesa-
el centro de producción.
nía ha entrado con fuerza en la decoración, mo-
• Venta de publicaciones, postales y biliario y objetos utilitarios para la industria hotele-
merchandising en general asociados a la ra y gastronómica.
producción artesanal, la cultura y el territorio,
Pero un taller de artesanía muy aislado muchas
así también una oferta de productos afines
veces no logra una articulación efectiva con la
como kits para aprender a realizar un proceso
dinámica del turismo. Por ello, no hay que con-
productivo, juegos educativos, kits de materias
siderar a los otros artesanos y sus talleres como
primas, de herramientas, entre otros.
una competencia que resta, más bien hay que
• Servicio de personalización que se lleva a cabo verlos como potenciales socios que suman. Así
realizando, por ejemplo, una aplicación de pues, más talleres de artesanía adecuados turís-
bordado en una prenda del visitante, firmando ticamente con productos de alta calidad capta-
y personalizando el objeto artesanal comprado, rán muchos más clientes. Es mejor hacernos fuer-
aceptando un pedido de obra personalizada a tes colectivamente y trabajar colaborativamente
ser enviada por encomienda, entre otros. para tener más impacto en el mercado turístico.
• Servicio de clases cortas por procesos Trabajar de la mano con otros artesanos nos da
productivos, formación de un día entero o mayor capacidad de negociar y generar alian-
de mayor duración asociándolo a estadías y zas más rentables con operadores y agencias
pasantías de aprendizaje. de turismo. Si somos más, somos más visibles, más
atractivos para el mercado y por tanto podremos
• Venta de alimentos y bebidas (agua, gaseosas, obtener más visitantes y más venta de productos.
galletas, café, mates y similares).
Las propuestas artesanales articuladas al turismo,
• Servicio de preparación de desayunos, que mejor funcionan en los destinos turísticos, es-
almuerzos y/o cenas en el ámbito del taller. tán muchas veces asociadas a la existencia de
• Servicio de hospedaje vivencial en el taller. conglomerados artesanales como son los pueblos
tradicionales, barrios o rutas turístico-artesanales.
El turismo y la artesanía pueden crecer conjunta-
34
ARTESANÍA Y TURISMO
1
En ellos, se concentran talleres abocados a una o • Zinacantán, Chiapas, México. Poblado
a varias líneas artesanales. Algunos ejemplos lati- que hace parte de la reserva ecológica de
noamericanos emblemáticos de ello son: Huitepec. La tradición artesanal es el tejido en
• Ráquira, Ricaurte, Colombia. Pueblo de telar y el bordado hecho por mujeres. Todo el
artesanos considerado como la “Capital pueblo brilla de color con variados telares que
de la artesanía colombiana”. Desde la era adornan las calles.
precolombina, se desarrolla la alfarería en ese
lugar también conocido como la “Ciudad de
las Ollas”.
35
MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA DE TALLERES DE ARTESANÍA
• Lima Metropolitana • Ciudad de Lima Metropolitana • Cochas Grande, Cochas Chico, • Valle de Mantaro
1 LIMA • Yauyos • Hub y capital nacional Hualhuas, San Jerónimo de Tunan • Andinismo
• San Pedro de Cajas • Selva Amazónica, Chanchamayo
• Ciudad del Cusco (San Blas) • Ciudad del Cusco • Comunidad Shipibo-Conibo
• Chinchero y Huallyabamba • Valle Sagrado de los Incas 11 JUNÍN (Shawan Rama)
• Valle Sagrado de los Incas (Pisac) • Corredor Puno-Cusco, Raqchi, • Comunidad Ashaninka
2 CUSCO • Poblado artesanal de Piñapampa Andahuaylillas • Acos
(Andahuaylillas) • Machu Picchu • Quilcas
• Sicuani • Parque Nacional del Manu • Chilca
• Paucartambo
• San Marcos • Ciudad y campiña de Cajamarca
• Grocio Pardo • Reserva Natural de Paracas 12 CAJAMARCA • San Miguel
• Chincha • Líneas de Nasca
3 ICA • El Chaco, Paracas • Lamas, barrio artesanal El Wayku • Selva Amazónica y ANP
• Nasca (comunidad Kichwa)
• Pisco
13 SAN MARTÍN • Chazuta
• Rioja
AREQUIPA • Valle y Cañón del Colca • Ciudad de Arequipa
4 (La Pulpera) • Cañón del Colca • Huamanga, barrio Santa Ana, co- • Ciudad de Huamanga
munidad artesanal de Huascahura • Corredor Wari - Pueblo de Quinua
• Pucará • Lago Titicaca 14 AYACUCHO • Quinua - Pampa de la Quinua
• Isla Taquile • Flujo transfronterizo
5 PUNO • Sarhua
• Islas Uros
• Ilave • Cancas • Olas, sol y playa
TACNA • Sama • Flujo transfronterizo 15 TUMBES • Zorritos • Flujo transfronterizo
6
• Iquitos, comunidad Urarina • Selva Amazónica y ANP
• Chulucanas (La Encatada) • Olas, sol y playa
PIURA • Catacaos • Flujo transfronterizo 16 LORETO • Comunidad Cocama Cocamilla • Ciudad de Iquitos
7 (Padre Cocha)
• Simbilá
17 AMAZONAS
• Huaraz • Andinismo • Valle del Alto Uctubamba, pueblo • Ciudad de Chachapoyas
• Carhuayoc • Callejón de Huaylas artesanal de Huancas • Fortaleza de Kuélap
8 ANCASH • Taricá • Chavín de Huántar • Catarata Gocta
• Olas, sol y playa
• Yauli
• Campiña Moche • Ciudad de Trujillo 18 HUANCAVELICA • Castillapata
• Huanchaco • Ciudadela de Chan-Chan
9 LA LIBERTAD • Otuzco (Huacaday) • Cultura Moche • Comunidad Ese’Ejja (Pueblo de • Selva Amazónica y ANP
• Valle de Chuyugual • Olas, sol y playa 19 MADRE DE DIOS Infierno) • Flujo transfronterizo
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ARTESANÍA Y TURISMO
1
15
16
17
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10
12 13
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8
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MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA DE TALLERES DE ARTESANÍA
1.3.1. Tipos de articulación territorial entre los sectores de la artesanía y del turismo
Desde el enfoque territorial, los actores del turismo y de la artesanía promueven el desarrollo de iniciati-
vas que comparten valores culturales, paisajes, infraestructura y servicios comunes. Son dos cadenas de
valor que se relacionan para potenciarse mutuamente, es decir, incrementan la creación de valor me-
diante la oferta de productos y servicios asociados, logrando a su vez, a través de una oferta conjunta,
disminuir costos de promoción y comercialización.
TURISMO Y
ARTESANÍA EN
DESTINOS TURÍSTICOS
38
ARTESANÍA Y TURISMO
1
Los centros de producción, como los talleres de artesanía, encuentran formas variadas de agruparse y
articularse a la oferta turística territorial, así como promoverse integradamente en el mercado. Entre las
formas más exitosas, destacamos las siguientes:
Pueblo artesanal de Quinua, Huamanga, Ayacucho Comunidad ceramista de Huancas, Chachapoyas, Comunidad artesanal San Francisco (Pueblo originario
Fuente: Eric Tribut. Amazonas Shipibo-Conibo), Yarinacocha, Ucayali.
Fuente: CITE UTCUBAMBA Fuente: Manuel Medir, Diario Oficial El Peruano.
En el caso de los corredores, los entendemos como un itinerario que articula más de una región y su
trayecto puede ser realizado, incluyendo pernoctes durante la ruta. Ejemplos de algunos corredores
39
MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA DE TALLERES DE ARTESANÍA
turísticos y artesanales en el Perú son el Puno – Cusco con lugares de interés artesanal como Pucará,
Raqchi o el poblado artesanal de Piñapampa en la provincia de Andahuaylillas. Igualmente, el corredor
La Libertad – Lambayeque o Ruta Moche articula en su recorrido birregional, lugares de interés artesanal
como Huanchaco, Magdalena de Cao, Pacasmayo, Lambayeque, Mórrope, Túcume, entre otros.
RUTA MOCHE
REGIÓN LA LIBERTAD
REGIÓN LAMBAYEQUE
Destino turístico Región Provincias Distrito Centro Poblado
Trujillo Moche Moche
Trujillo Trujillo
Huanchaco Huanchaco
40
ARTESANÍA Y TURISMO
1
Cabe destacar que las rutas y corredores temáticos, como es el caso de la artesanía, requieren estable-
cer previamente, un sistema de señalización homogéneo y centros de información en puntos estratégi-
cos del itinerario. Es también necesario contar con estrategias de promoción de todo el recorrido y de
su oferta de productos y servicios en medios físicos y digitales. Finalmente, alrededor de una gran ruta o
corredor turístico artesanal, se pueden desarrollar circuitos secundarios o complementarios, servicios y
actividades nocturnas y todo aquello que enriquezca la experiencia global y permita ampliar la estadía
y gasto del visitante.
PUEBLO ORIGINARIO KICHWA, COMUNIDAD ARTESANAL DEL BARRIO DEL WAYKU, LAMAS, SAN MARTÍN
Propuesta de actividades:
• Paseo por el barrio del Wayku donde familias artesanales ofrecen visitas interpretativas a sus centros
de producción.
41
MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA DE TALLERES DE ARTESANÍA
Los corredores turísticos, a diferencia de las rutas Algunos ejemplos de precios para realizar un cir-
turísticas, articulan dos o más centros turísticos por cuito artesanal en el Perú:
medio de un eje vial. Estos se organizan bajo la for-
ma de un alineamiento de atractivos, productos
• Full Day Tour Artesanal en el Valle del Mantaro,
Junín: de 80 a 100 soles, saliendo y retornando
y servicios turísticos, siendo la intercomunicación
de Huancayo e incluyendo transporte, guía de
vial determinante para la existencia del corredor.
turismo y la visita de los talleres de artesanía de
El circuito turístico es un recorrido con regreso al Cochas, Hualhuas y San Jerónimo de Tunan.
punto de partida y sin pasar dos veces por el mis-
mo lugar. El circuito puede tener diversos atrac-
• Full Day Tour Artesanal por la Ruta Artesanal
Huamanga - Quinua, Ayacucho: de 80 a 100
tivos, actividades y servicios en su itinerario. Los
soles, saliendo y retornando de Huamanga
circuitos en destinos turísticos locales, también lla-
e incluyendo transporte, guía de turismo y la
mados tours, son habitualmente promovidos por
visita de los talleres de cerámica de Quinua y
operadores y agencias desde el mismo centro so-
los talleres textiles y de piedra de Huamanga
porte de donde inicia y termina el circuito. Por lo
del Barrio de Santa Ana. Incluye también visitas
general, son circuitos de medio a un día y su pre-
al complejo arqueológico Wari y a la Pampa
cio total es generalmente definido por la agencia
histórica de la Quinua.
u operador turístico.
42
ARTESANÍA Y TURISMO
1
Destino, producto turístico y centro de soporte
Al 2021, el MINCETUR en el marco de la Estrategia Nacional de Reactivación del Sector Turismo 2021-2023, se ha propuesto la
priorización de los destinos turísticos de la siguiente manera:
a) Destinos Ancla: Lima – Callao, Rutas Cortas de Lima, Cusco – Machu Picchu, Arequipa – Colca, Puno – Lago Titicaca,
Paracas – Nasca, Madre de Dios – Tambopata, Tacna.
b) Destinos Foco: Kuélap y el Utcubamba, Playas del Norte, Ruta Moche, Río Amazonas, Tarapoto – Altomayo, Cajamarca,
Cordillera Blanca – Huascarán, Moquegua, Apurímac, Selva Central (Junín, Huánuco, Pasco, Ucayali), Sierra Central
(Ayacucho, Huancavelica).
43
MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA DE TALLERES DE ARTESANÍA
44
ARTESANÍA Y TURISMO
1
Tener una “cultura viva” requiere esfuerzos para recu- 3. Crear nuevos productos y servicios inspirados
perar nuestros conocimientos ancestrales, saber trans- por estos conocimientos en los mercados. Gene-
mitirlos y promover nuevas oportunidades a partir de rando emprendimientos económicos a partir de
ellos. Algunas recomendaciones para lograr esto: conocimientos recuperados.
1. Identificar los conocimientos existentes en nues- Por ejemplo, varios ceramistas de Huamanga,
tro territorio. ¿Quiénes son los que aún conocen y con buen conocimiento de su oficio y que están
difunden los conocimientos tradicionales? ¿Dón- comprometidos con la calidad de sus productos,
de se encuentran? ¿Cómo transmiten sus cono- se han juntado para ofrecer alojamiento vivencial
cimientos? ¿Qué utilidad siguen teniendo estos para visitantes interesados en aprender las técni-
conocimientos? ¿Cómo y por quién son valorados cas ancestrales del trabajo cerámico regional. El
hoy en día? ¿Cómo podemos relacionar estos co- aumento de sus ingresos en poco tiempo ha lle-
nocimientos con el mercado y así seguir creando gado al 25%. Brindan también comida típica a sus
valor en nuestra comunidad? clientes y están pensando en nuevas propuestas
para diversificar y hacer aun más interesantes los
2. Transmitir y sensibilizar a la comunidad sobre el
servicios que ya ofrecen.
valor de los conocimientos, así como de las nue-
vas oportunidades que brindan. Se pueden difun-
dir programas radiales, videos, cartillas, activida-
des en las escuelas, organizar ferias y eventos.
Elementos del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en el Perú reconocidas por la UNESCO:
N° Elemento Año de inscripción
1 El arte textil de Taquile 2008
2 El patrimonio oral y las manifestaciones culturales del pueblo Zápara 2008
3 Salvaguardando el patrimonio cultural inmaterial de las comunidades Aymaras en Bolivia, Chile y Perú 2009
4 La Danza de las Tijeras 2010
5 La Huaconada, danza ritual de Mito 2010
6 Eshuva, los rezos cantados en Harákmbut del pueblo Huachipaire del Perú 2011
7 La peregrinación al santuario del Señor de Qoyllurit'i 2011
8 Conocimientos, técnicas y rituales vinculados a la renovación anual del puente Q'eswachaka 2013
9 La fiesta de la Virgen de la Candelaria en Puno 2014
10 La danza del Wititi del valle del Colca 2015
11 Sistema Tradicional de Jueces de Agua de Corongo 2017
12 El “Hatajo de Negritos” y “Las Pallitas”, danzas del sur de la costa central del Perú 2019
Fuente: UNESCO.
45
MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA DE TALLERES DE ARTESANÍA
SÍ NO
1. ¿Soy capaz de contar con detalle los significados de la iconografía, los usos tradicio-
nales y el origen cultural de mi producto?
9. ¿Me gusta compartir mis experiencias de artesano y de creador con los visitantes?
10. ¿Mi taller está debidamente señalizado donde se toman medidas para minimizar el
riesgo de accidentes de visitantes como de colaboradores de trabajo?
11. ¿En mi taller hay gente trabajando y productos para exponer y vender a los poten-
ciales turistas que podrían visitarme?
46
ARTESANÍA Y TURISMO
1
SÍ NO
13. ¿En mi taller se remunera a los más jóvenes y se les brinda la oportunidad para for-
marse y desarrollarse profesionalmente?
14. ¿Mis colaboradores son capaces de tratar con el turista, saben informar y responder
con gentileza y motivación a quienes nos visitan?
15. ¿Mi taller está cerca a los atractivos turísticos de mi región? ¿Las pistas son seguras y
hay señalización que permite llegar con cierta facilidad a él?
16. ¿Estoy comprometido con el desarrollo sostenible del turismo en mi tierra, es decir, un
turismo que promueva los valores culturales, ambientales y mejore las condiciones
de vida en mi comunidad?
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MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA DE TALLERES DE ARTESANÍA
Crucigrama
48
49
ARTESANÍA Y TURISMO
2. EL TURISTA EN MI TALLER
UN NEGOCIO QUE VA PARA ADELANTE
El taller necesita adecuarse para participar en la actividad turística. Esto no solo permitirá éxito en dicha
actividad sino también permitirá ganar más orden en beneficio de la productividad y competitividad
general del taller.
52
EL TURISTA EN MI TALLER
2
En ocasiones son lugares oscuros, carecen de baño o están a medio construir. La mayoría no cuenta
con ambientes diferenciados (recepción, etapas de visita por proceso productivo, espacio de venta-ex-
posición, etc.). Carecen también de señalización, normas de seguridad, botiquín de primeros auxilios o
material informativo y promocional. Además, son muy pocos los artesanos capacitados en técnicas
básicas de guiado turístico e interpretación cultural; y todavía están pocos familiarizados con el uso de
las Tecnologías de Información y Comunicación (TIC).
• En el caso de los artesanos ceramistas, se distinguen las zonas de moldeado, pintado, la zona para
la preparación y el almacenamiento de los moldes en yeso, así como para el horneado, sean estos
hornos tradicionales o semi-industriales.
Procesos del arte del moldeado y la cerámica en Ayacucho y Cajamarca. Fuente: Eric Tribut, Claudia Ayala y Teófilo Huaccha.
• Los tejedores en tejido plano delimitan también un espacio de teñido, en general al aire libre, y otros
para el diseño, los acabados y el almacenamiento de la materia prima.
Procesos del arte textil en Amazonas y Cusco. Fuente: CITE Utcubamba, Organización Awamaki y Máximo Laura.
53
MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA DE TALLERES DE ARTESANÍA
Muchos tejedores y bordadores (telar de cintura o tejido de punto, etc.) realizan su labor en cualquier
parte de la vivienda o al aire libre. Se teje en cualquier momento, de día como de noche, en la cocina,
el dormitorio, mirando la televisión o cuidando los animales de pastoreo.
La Adecuación Turística – ATTA está enfocada solamente para artesanos que cuentan con espacios físicos de
producción. Fuente pública, Huancavelica y Cusco.
54
EL TURISTA EN MI TALLER
2
comunidades donde la actividad artesanal es relativamente reciente y es practicada casi exclusiva-
mente por mujeres.
El mercado turístico es la suma de una gran diversidad de clientes con características, motivaciones y exigencias muy variadas y cambiantes en el tiempo. Para responder con
éxito a sus expectativas, debemos conocer cómo se organizan en mercados, segmentos y nichos, así como conocer las tendencias que definen los cambios con sus patrones de
consumo.
Existen muchos tipos de clientes y turistas. Las expectativas no solo dependen de la nacionalidad, edad
o poder adquisitivo, dependen también de características más particulares como gustos, estilos de vida
y motivaciones personales. ¿Cómo hacer entonces para responder a las expectativas del cliente si son
tan diferentes? Por lo general, lo que se hace es agruparlos en función de las características comunes
que comparten a nivel demográfico, socioeconómico, estilos de vida y de comportamientos de consu-
mo. Los perfiles de cliente de gran tamaño son llamados segmentos de mercado; y los más específicos,
pero más pequeños en número, son llamados nichos de mercado.
55
MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA DE TALLERES DE ARTESANÍA
Así pues, las motivaciones generales de los segmentos de mercado del quehacer turístico-artesanal se
relacionan a la curiosidad y/o interés por la cultura, el arte, la creatividad, la decoración, la historia, las
tradiciones, la fe y las creencias, los modos de vida distintos a los propios, el desarrollo sostenible, entre
otros.
En cuanto a los nichos de mercado, estos son muy variados y pueden estar compuestos por personas
apasionadas por coleccionar arte tradicional (“Culture & Ethnicity”) o conocer a fondo el arte y tradi-
ción de los pueblos originarios (“Arts Premiers” o “First Nations Art”), profesionales, artistas o investiga-
dores relacionados con la materia prima, los procesos productivos y/o las líneas artesanales peruanas,
diseñadores de interiores o de moda, compradores e intermediarios que están en el negocio de las
artesanías, entre muchos más.
Hoy en día, todos los turistas nacionales y extranjeros, usan intensivamente las Tecnologías de Comuni-
cación e Información (TIC) para el “antes”, el “durante” y el “después” de la experiencia turística.
En efecto, el turista se informa e investiga previamente, personalizando muchas veces la forma de su
viaje, reserva, comunicación vía internet, y hasta paga por adelantado por las actividades turísticas
seleccionadas. Asimismo, usa las herramientas digitales y redes sociales para colgar fotos y comentar
su experiencia durante y después del viaje, promoviendo o criticando lo vivido.
En el siguiente cuadro se presentan algunas de las principales características del turista con interés de
visitar un taller de artesanía:
Visitante "introvertido"
Visitante "extrovertido"
56
EL TURISTA EN MI TALLER
2
Visitante "seguro de sí mismo"
Visitante "inexperto"
EN EL TALLER DE ARTESANÍA,
EL VISITANTE DESCUBRE,
ENTIENDE Y VALORA.
57
MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA DE TALLERES DE ARTESANÍA
PREGUNTAS
CLAVE CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES
¿DE DÓNDE
VIENEN?
¿OCUPACIÓN
Y EDAD
PROMEDIO?
¿CÓMO SE
COMPORTAN?
¿MOTIVACIÓN
DE VIAJE?
¿CÓMO
ORGANIZAN
SU VIAJE?
¿QUÉ LES
GUSTA HACER
CUANDO
VIAJAN?
58
EL TURISTA EN MI TALLER
2
¿EN QUÉ
GASTAN?
¿QUÉ LES
VENDO?
¿A QUÉ
PRECIO?
¿CÓMO ME
COMPRAN?
59
MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA DE TALLERES DE ARTESANÍA
Fuente: El Comercio. Cuchimilco Panamericanos Lima 2019. Fuente: Eric Tribut. Taller Manos Andinas.
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EL TURISTA EN MI TALLER
2
• Generación de nuevas fuentes de ingreso a través de la maximización del uso de la materia
prima artesanal, en ocasiones, las mermas y residuos de cortes de tela, madera o cuero y hasta
las mermas pueden ser reutilizados como relleno para otros productos, como fuente de energía
verde o hasta como componente de materiales de construcción o de abonos orgánicos. Otros
residuos pueden también ser almacenados y vendidos para el negocio del reciclaje. Finalmente,
los productos que salieron mal pueden ser utilizados en el taller para las actividades de aprendizaje
como usar de base una cerámica rota para aprender a hacer un proceso de pintado.
61
MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA DE TALLERES DE ARTESANÍA
62
EL TURISTA EN MI TALLER
2
2.2.2. La importancia de la hospitalidad y del buen trato
LA BUENA ATENCIÓN
• Los 30 primeros segundos son básicos para paciente y proponga soluciones con
causar una buena impresión. Sonría, mire a los argumentos.
ojos y dé la mano con amabilidad y confianza.
• Sea amable, servicial y cortés con el visitante,
• Atienda inmediatamente al visitante desde su así como con sus compañeros de trabajo.
llegada al taller. Siempre evite hacerlo esperar.
• Trate de conocer mejor a su cliente. Infórmese
• Escuche al visitante con atención y comunique sobre sus intereses, gustos, deseos, necesidades
con claridad y sin timidez. y expectativas.
La mejor
promoción es
ser hospitalario
y brindar un
servicio de
calidad
La sonrisa es siempre una invitación a vivir bellas experiencias.
Fuente: Eric Tribut.
Es muy valioso para su negocio y para sus clientes que mantenga la motivación de aprender cada
día un poco más. Infórmese sobre cómo va la actividad artesanal en general, cómo evolucionan las
tendencias del consumo. Profundice más sus conocimientos sobre el significado y origen de los diseños,
técnicas y procesos, así como de la historia, realidad social, económica y ambiental del Perú y de su
territorio.
63
MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA DE TALLERES DE ARTESANÍA
Los visitantes del taller quieren saber quién es usted, su familia y su comunidad. Quieren conocer más de
los procesos de producción y descubrir cómo la cultura local se asocia a sus productos. Para ello, debe
estar preparado para informar correctamente, explicar los detalles y contar en lo posible anécdotas
que hagan más amena la explicación. Sea lo más natural posible, no es necesario recitar de memoria,
impostar la voz o exagerar las cosas. Hacer eso puede ser molesto para el que escucha.
• Primero, detallar, en un dibujo simple o en un plano, todos los ambientes del taller, así como la
distribución física de cada una de las etapas de producción. Esto permitirá ver qué opciones de
recorrido turístico pueden realizarse en el taller.
No es necesario hacer un plano detallado, se puede también en un papel, dibujar las diferentes áreas del taller Fuente: Iván Ramírez.
64
EL TURISTA EN MI TALLER
2
A veces una comunidad de artesanos está ubicada fuera de su lugar de origen,
Calidad turística habiendo migrado por causas adversas. Aunque el taller se encuentre en otro
El Programa CALTUR lugar, el artesano puede hablar en su guion de su cultura, territorio y comunidad
del MINCETUR concibe de origen cuando sus obras todavía se inspiran de ellos.
la calidad turística
bajo la definición de la
Organización Mundial del
• Segundo, se escriben resúmenes de los temas que queremos comunicar
Turismo (OMT), es decir, durante la visita. Algunos temas importantes pueden ser:
como el “…resultado de
un proceso que implica la
satisfacción de todas las EL TERRITORIO: Características más LA CULTURA: Historia, influencia en
necesidades, exigencias y significativas sobre geografía, medio la iconografía, significados, valores
expectativas legítimas de ambiente, naturaleza, producción culturales, tradiciones, influencias
los consumidores respecto tradicional, etc. artísticas, evolución de la artesanía.
a los productos y servicios,
a un precio aceptable,
de conformidad con las
condiciones contractuales LA REALIDAD PERSONAL, FAMILIAR, ARTE CREATIVO DEL ARTESANO
mutuamente aceptadas ASOCIATIVA, COMUNITARIA, SOCIAL: Y PROCESOS PRODUCTIVOS:
y con los factores
Trayectoria personal y de la familia Etapas productivas, materias primas,
subyacentes que
determinan la calidad,
artesanal, de los colaboradores. características de calidad del producto,
tales como la seguridad, Situación de la asociación, de la técnicas empleadas, innovación, usos
la higiene, la accesibilidad, comunidad. de los objetos.
la transparencia, la
autenticidad y la armonía
de una actividad turística
LA EMPRESA Y EL LOCAL: Servicios,
preocupada por su entorno LAS ANÉCDOTAS: Permiten hacer precios, tarifas, horarios de atención y
humano y natural”.
más amenas y dinámica la historia otros aspectos logísticos que el turista
Plan Nacional de Calidad
que se le contará al turista. deberá tomar en cuenta durante su
Turística del Perú - CALTUR
2017 - 2025. visita al taller.
RECEPCIÓN Y BIENVENIDA: Es el momento de dar informaciones prácticas y una explicación general sobre
el taller, el arte, la familia, etc. Esta etapa no deberá ser muy larga ya que los turistas han venido a conocer el
taller y no a quedarse parados en la entrada del local.
65
MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA DE TALLERES DE ARTESANÍA
RECORRIDO POR ETAPAS: Es donde se muestran las áreas más relevantes del proceso productivo y se
explica avanzando en cada ambiente productivo. Se puede combinar la explicación de los procesos con
temas acerca del territorio y su relación con la materia prima, la iconografía, anécdotas, trayectoria personal,
etc. Los tiempos dedicados a esta parte dependerán de cuántas etapas existen en el taller y del tipo de
recorrido que se está ofreciendo al cliente como las opciones que podemos tener: recorrido corto o largo,
recorrido específico de una línea productiva o mixto con más de una línea productiva, con o sin actividad de
aprendizaje, con o sin almuerzo, entre otras opciones más.
FINAL DEL RECORRIDO, SALA DE EXPOSICIÓN, VENTAS Y DESPEDIDA: Los tiempos para la compra
dependen del cliente, pero recuerde que, si los visitantes vienen con agencia, el guía estará por lo general
apurado para ir a hacer otra actividad planificada.
Fuente: PROMPERÚ.
66
EL TURISTA EN MI TALLER
2
todo el guion temas como el origen ancestral cuando este está frente a la fachada del
del producto artesanal, la historia de vida taller (la bienvenida). Se prosigue con el
del artesano, los aprendizajes técnicos y guion mientras se recorren los espacios
empíricos, la materia prima y relación con sus productivos. En esta etapa se pueden realizar
significados, el vínculo a raíces culturales y la las actividades interactivas de aprendizaje
importancia del contexto geográfico y socio- en uno o más espacios. Se finaliza en la
económico del taller. sala de exposición-venta, con la posterior
facturación, embalaje y despedida.
3. Se crea el mensaje central del guion y los
mensajes complementarios. El mensaje 6. Es importante escribir el guion en primera
central resume el valor y el significado de lo persona, utilizando verbos en voz activa,
que es ser artesano y de lo que representa con palabras motivadoras, incorporando
para él su taller y su artesanía. Los mensajes anécdotas y datos peculiares. Es mejor
complementarios son por lo general tres y son usar frases simples, cortas, pero completas
escogidos en función del énfasis que se quiere (conteniendo una idea clave por frase). En
dar a temas como materia prima, proceso y lo posible es bueno introducir párrafos de
técnicas productivas, significado de formas, argumentación crítica (ejemplo: la tesis: “yo
texturas y volúmenes, creatividad, arte y hacía esto de esta manera…” - PERO - la
autoría, cultura originaria, contexto socio- antítesis: "aprendí que los antiguos lo hacían
cultural, entre otros. de esta otra manera…” – ENTONCES - la
síntesis: “… ahora lo hago así y miren lo que
4. Se crea la línea de interés. Consiste en lograr
estoy logrando”).
generar empatía con el visitante, captando
y manteniendo su atención a lo largo de la 7. Se establecen los beneficios esperados,
visita. Para este fin se establece lo que se llama desde la perspectiva del artesano (lograr un
un arco narrativo* principal (planteamiento– precio de venta más justo, lograr más ventas,
nudo–desenlace) y eventualmente tres arcos obtener ingresos por servicios turísticos, etc.) y
secundarios que elevan la intensidad de las los beneficios otorgados, desde la perspectiva
etapas del planteamiento, nudo y desenlace. del visitante (mayor conocimiento sobre la
cultural local, haber entendido la complejidad
5. Se pautea la secuencia de visita, identificando
de un proceso productivo artesanal, descubrir
cada etapa y actividad en el taller. Se
el significado oculto de una iconografía, etc.).
comienza a comunicar con el visitante
* Un arco narrativo o argumental es una historia que se divide en varios fragmentos o capítulos con un nivel de intensidad inicial (planteamiento), crece progresivamente hasta su
más alta intensidad (nudo) y decrece hasta una conclusión (desenlace).
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MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA DE TALLERES DE ARTESANÍA
DESENLACE Y DESPEDIDA
68
EL TURISTA EN MI TALLER
2
EJEMPLOS DE ETAPAS Y TIEMPOS
LA BIENVENIDA
EL INGRESO AL TALLER
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MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA DE TALLERES DE ARTESANÍA
DESPEDIDA
TOTAL DE 60 A 90 MINUTOS
70
EL TURISTA EN MI TALLER
2
Los pueblos de nuestra Amazonía se mantienen
aún en un entorno natural. Su arte se distingue
de los demás porque sus objetos ceremoniales
están decorados con motivos geométricos, cuyos
orígenes ponen al descubierto y también ocultan
una misteriosa concepción del universo. La textilería
es elaborada esencialmente por las mujeres y
destaca por sus diseños pintados bajo formas de
líneas zigzagueantes que son interpretadas como
serpientes o la gran boa del mundo, consideradas
como el reflejo de los caminos que une la tierra y el
cielo.
Fuente: CITE Ucayali
71
MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA DE TALLERES DE ARTESANÍA
72
EL TURISTA EN MI TALLER
2
TEMAS PARA DESARROLLAR DURANTE EL RECORRIDO TURÍSTICO DEL TALLER:
73
MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA DE TALLERES DE ARTESANÍA
Este ejemplo muestra dos líneas artesanales del taller explicados durante su recorrido turístico. En el reco-
rrido se habla de las técnicas aplicadas, la evolución entre el pasado y el presente, la historia de vida de
la familia, entre otros. En este recorrido, se manejan tres opciones de visita en total. Un solo recorrido que
muestra las dos líneas artesanales del taller o un recorrido específico para cada línea artesanal. Las tres
opciones de visita se desarrollan de acuerdo al orden del proceso productivo. El máximo de visitantes
por recorrido es de 12 personas. En los talleres de cerámica e imaginería se puede participar en activi-
dades de ensayo y aprendizaje, por ejemplo:
• En cerámica se puede ensayar en la preparación de pasta cerámica para verter en los moldes de
yeso, así como el moldeado de piezas o el pintado.
74
EL TURISTA EN MI TALLER
2
Recuerde que, por lo general, el visitante busca en un taller de artesanía
una infraestructura rústica, muy en relación con la identidad cultural del Testimonio del
visitante
producto artesanal. En ese sentido, no le gustará construcciones con lunas
polarizada, calaminas o muros sin tarrajear. La piedra, el adobe, la teja, el “… la señora artesana
estaba tan orgullosa de su
bambú, los estucos, la quincha, la terracota y, en general, los materiales producto, me lo mostraba
locales serán siempre más valorados por el visitante. con tanta alegría que
fue casi imposible no
llevármelo a casa. Me habló
también con unas palabras
en quechua mientras
limpiaba delicadamente
con una franela la taza de
cerámica decorada que me
iba a llevar”.
Fachadas de talleres y construcciones rurales con éxito turístico. Fuente: Jhon Ataucusi y Eric Tribut.
Para el turismo, los acabados son muy importantes. Más que dinero, lo que se necesita es ingenio y crea-
tividad. Guarde un aspecto rústico y evite calaminas en los techos o la mayólica por todas partes. Ya
que usted es un artista, piense también en la posibilidad de decorar fachadas e interiores con motivos
o iconografía relacionados con su estilo artesanal y/o con su cultura. No exagere en la cantidad de de-
coración, evite saturar los espacios.
Acabados en fachadas y adecuación turística de áreas en talleres de artesanía. Fuente: Eric Tribut y ECOMUN GEA.
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MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA DE TALLERES DE ARTESANÍA
Mantenga su fachada siempre limpia, pintada y sin desmonte ni basura alrededor. Si hay un área verde
frente al local, cuídela. Piense en colocar macetas, pues las plantas siempre ayudan a dar una sensa-
ción acogedora. Si los alrededores de su taller se encuentran descuidados, sucios o no tienen áreas
verdes, haga algo para mejorar esa situación. Motive a sus vecinos, socios de su asociación o solicite a
su municipio apoyo para embellecer las calles de su pueblo. Puede liderar campañas de limpieza, de
plantación de árboles, plantas y flores, hacer presión con su asociación para el desarrollo de proyectos
de empedrado de calles. Si en su zona hay grandes empresas con responsabilidad social, motívelas a
financiar jornadas de pintado de fachadas, forestación, entre otros.
Es muy importante contar con un adecuado acceso vehicular a su taller, así como con un lugar seguro
y cercano para que estacionen los transportes turísticos y visitantes privados.
Recuerde la importancia de
señalizar. Coloque un panel
de bienvenida en la fachada
de su taller.
76
EL TURISTA EN MI TALLER
2
Aplicación de diseños de arte tradicional en nuestro taller. Fuente: Dante Julián Bravo y Eric Tribut.
Utilice objetos que además de ser decorativos, son también utilitarios; por ejemplo, marcos de espejos,
muebles tallados o pintados, lámparas, manteles, cojines, alfombras, entre otros.
Escoja muebles confeccionados en madera, cuero, paja, totora, bambú y en general hechos con ma-
teriales naturales en lugar de muebles de plástico o metal. Estos últimos se ven mal con el estilo de un
taller de artesanía donde se trabaja de manera tradicional.
Si va a ofrecer servicio de alimentación es mejor usar una vajilla artesanal. Recuerde estar seguro de que
la vajilla es apta para contener bebidas y alimentos (sin componentes tóxicos).
77
MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA DE TALLERES DE ARTESANÍA
Si el taller cuenta con espacios al aire libre como patio, terraza o jardín, aprovéchelos ya sea como es-
pacio de recepción, lugar de ensayo y aprendizaje o también para el descanso o la organización de
almuerzos turísticos.
Aprovechando y mejorando el aspecto de las zonas al aire libre. Fuente: Eric Tribut.
78
EL TURISTA EN MI TALLER
2
Aquí damos algunos consejos para mejorar este tipo de espacios:
• Para el descanso, confeccione bancas de piedra o de madera alrededor de la zona al aire libre.
Para que estas bancas sean más cómodas puede ponerles piel de ovino, cojines de confección
artesanal, petates u otro producto propio de su zona.
• Plante árboles para crear un poco de sombra. Seleccione especies de plantas y árboles que se
adapten a las condiciones climáticas de su zona.
• Puede instalar un hoyo para pachamanca con base de piedra o un horno de leña.
• Puede plantar un pequeño huerto con hortalizas, plantas aromáticas o medicinales propias de
su localidad. Puede usar este lugar como un complemento de explicación a la visita del taller de
artesanía o usar los productos del huerto para preparar almuerzos o cenas.
2.3.3. La importancia de la
señalización dentro y fuera del taller
La señalización es muy importante. Se nece-
sita señalización fuera del taller para que los
visitantes puedan llegar con facilidad (vías
y fachada). Dentro del taller, la señalización
también es muy importante para saber cuál
es el orden de las etapas de la visita (flechas
de orientación), dónde se encuentran los
servicios higiénicos (íconos de información),
a qué corresponde cada ambiente (señales
informativas), qué normas de seguridad han
sido previstas (señales de INDECI). La señali-
zación y los paneles interpretativos facilitan el
desplazamiento y fortalecen la comprensión
Señalización y paneles interpretativos relacionados con la artesanía. Fuente: Eric Tribut.
de lo que es explicado durante el guiado en
el taller.
79
MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA DE TALLERES DE ARTESANÍA
SEÑALIZACIÓN VIAL
80
EL TURISTA EN MI TALLER
2
FUNCIÓN UBICACIÓN CANTIDAD EJEMPLOS
PANEL INFORMATIVO
FLECHADO DE ORIENTACIÓN
81
MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA DE TALLERES DE ARTESANÍA
PANEL INTERPRETATIVO
Por otro lado, la capacidad de carga determina la cantidad máxima de visitantes que se puede aten-
der por visita al taller con los recursos disponibles y sin poner en riesgo la calidad de la experiencia turísti-
ca. Por lo general, una visita interpretativa a un taller de artesanía no debería ser mayor de 12 personas.
82
EL TURISTA EN MI TALLER
2
RESPETE LA CAPACIDAD DE AFORO DE SU TALLER Y
Testimonio del
visitante ESTABLEZCA UN LÍMITE DE PERSONAS POR VISITA.
“Ayer visité el taller ASÍ PRESERVA LA SEGURIDAD DE SUS CLIENTES Y
Llinco con cuatro amigas
peruanas que viven en
LA CALIDAD DEL SERVICIO BRINDADO.
Nueva York y están en
el Perú por Navidad. La
experiencia fue excelente.
Estuvimos 1 hora y media
y recorrimos las diferentes
áreas del taller. Hasta
aprendimos a preparar
los pigmentos de óxido
para el pintado de la
cerámica. Todo estaba
súper organizado ya que,
al irnos, nos cruzamos con
un grupo de franceses que
recién llegaban. Si todos
hubiéramos estado al
mismo tiempo, el artesano
no hubiera podido
dedicarnos todo ese
tiempo. Las fotos que he
tomado son memorables
y ya las compartí en todas La seguridad de los visitantes y de sus colaboradores es muy importante.
mis redes sociales”.
Para que el taller tenga un ambiente seguro recomendamos lo siguiente:
Marianela Luque, peruana
residente en Patterson,
• Todas las zonas que representan un nivel de riesgo para la seguridad
New Jersey, USA. del visitante deben ser señalizadas.
• En las actividades de aprendizaje, informe siempre al visitante cuál es la manera correcta de manipular
la materia prima, las herramientas y los equipos. Cuando hay riesgo de emanación de vapores, humos
o micro partículas como polvillo o aserrín, visitantes como colaboradores deben usar mascarillas.
• En caso de peligro para los ojos se deben proporcionar a los visitantes lentes protectores.
83
MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA DE TALLERES DE ARTESANÍA
84
EL TURISTA EN MI TALLER
2
• Evite usar bolsas de plástico (salvo las La primera impresión del visitante se crea frente
biodegradables). Use de preferencia a la fachada y en la zona de ingreso y recep-
embalajes reciclables como cartón, papel ción del taller. Este espacio debe ser acogedor y
o bolsas de tela que pueden también ser estar próximo de la puerta de ingreso. Debe ser
vendidas. suficientemente amplio y despejado, sin amon-
tonamiento de muebles, objetos o productos
• Aplique medidas de reciclaje para el manejo que perjudiquen el flujo del visitante. Decore este
de los residuos sólidos. Por lo general se utilizan
espacio sin exceso, mantenga el orden, aseo,
cuatro tipos de tachos o cilindros con tapa,
ventilación y buena iluminación. Si hace mucho
diferenciados con una etiqueta o color que
calor, es recomendable que tenga las ventanas
especifica sus usos:
abiertas o instale ventiladores.
Papeles y cartones pueden reciclarse
AZUL para producción y embalaje.
85
MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA DE TALLERES DE ARTESANÍA
Si el clima de la zona lo permite, la zona de recepción puede establecerse en un área abierta como el
patio, terraza o jardín del local. Este lugar deberá contar con un semi-techo o techo aligerado, orna-
mentación de áreas verdes y mobiliario adaptado a exteriores.
86
EL TURISTA EN MI TALLER
2
2.3.6. Sala de exposición-venta (showroom)
Este espacio, también llamado showroom, es el lugar donde se exponen las piezas para la venta. En
ese mismo ambiente, se expone y venden los otros productos como merchandising y souvenirs, kits
de aprendizaje, entre otros. El material promocional debe estar disponible, así como estar a mano los
insumos de embalaje y de facturación. Finalmente, es en la sala de exposición-venta dónde inicia la
despedida del visitante.
La sala de exposición-venta, además de bien acondicionada, debe estar dotada de suficiente canti-
dad, calidad y diversidad de piezas artesanales para la venta.
87
MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA DE TALLERES DE ARTESANÍA
Fuente: PROMPERÚ
88
EL TURISTA EN MI TALLER
2
EJEMPLO DE AMBIENTES ADECUADOS PARA LA VISITA SEGÚN LÍNEAS DE
PRODUCCIÓN
•
CERÁMICA •
•
•
IMAGINERÍA •
•
Una metodología muy práctica para esto es la que se conoce como las 5 S. Consiste en una forma
más eficiente de trabajar creada por la empresa Toyota de Japón en los años 60. El objetivo fue tener
ambientes de trabajo más organizados y limpios para conseguir una mayor productividad y una mejor
calidad laboral. Las 5 S puede aplicarse al taller de artesanía y logra excelentes resultados. Permiten una
gestión disciplinada de materiales, herramientas y procesos de trabajo de acuerdo a cinco fases senci-
llas de aplicar pero que exigen constancia, disciplina y voluntad de mejora continua.
89
MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA DE TALLERES DE ARTESANÍA
90
EL TURISTA EN MI TALLER
2
Aplicando la metodología de las 5 S se logra:
• Tener bien ordenado y limpio el lugar de trabajo para producir más y mejor.
• Detectar y eliminar los inconvenientes de orden y de aseo que perjudican la eficiencia.
• Disponer de un ambiente de trabajo más agradable y motivador para todos.
• Mejorar las condiciones laborales e incrementar la satisfacción personal de nuestros compañeros de
trabajo, sintiéndonos todos orgullosos por los cambios logrados.
91
MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA DE TALLERES DE ARTESANÍA
o al exterior. Como mobiliario básico se necesita un lavadero, un inodoro y un espejo. Si no hay conexión
al desagüe domiciliario se debe construir una fosa séptica en la ubicación correcta. El baño debe tener
un tacho de basura, un jabón limpio o dispensador de jabón líquido, una pequeña toalla de manos lim-
pia o papel toalla y un rollo de papel higiénico completo. Los insumos de aseo deben ser reemplazados
antes que estén totalmente gastados. Los acabados pueden hacerse usando material rústico como
piedra, madera, bambú, entre otros.
Un baño sucio e insalubre no tiene perdón. Es una obligación mantener los servicios higiénicos siempre
limpios y desinfectados. Esto incluye vaciar el basurero cuando esté a la mitad y no cuando esté lleno y
rebalse. Para que los baños huelan lo mejor posible se pueden colocar plantas aromáticas en el interior.
La revisión de la limpieza de los baños se hace por lo general antes de cada visita programada. Si el
taller tiene un horario de atención y recibe visitantes diariamente, la limpieza debe hacerse antes de la
apertura y, luego, se deben realizar inspecciones sobre el estado de aseo del baño cada cierto tiempo,
dependiendo del flujo de variantes.
92
EL TURISTA EN MI TALLER
93
MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA DE TALLERES DE ARTESANÍA
Durante la actividad
1.5 M
Después de la actividad
94
EL TURISTA EN MI TALLER
2
B) Venta de artesanía
En el taller, stand o tienda de artesanía
95
MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA DE TALLERES DE ARTESANÍA
96
EL TURISTA EN MI TALLER
2
En el reparto o envío de la artesanía
97
MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA DE TALLERES DE ARTESANÍA
Actitud
Es una forma de actuar que se relaciona a los valores, normas, conductas y emociones que nos impul-
san y nos orientan hacia objetivos. Es la tendencia al logro de resultados, fijándonos metas concretas.
Cuando esta actitud la orientamos al cliente, se transforma en el deseo de satisfacerlo con empatía,
amabilidad y compromiso personal.
Conocimientos
Es el aprendizaje que obtenemos a partir de hechos vividos y procesos de capacitación, así como de
conceptos que entendemos y principios que adoptamos. Estos conocimientos se observan en el artesa-
no, por ejemplo, en las técnicas productivas que aplica, pero también en la forma cómo se comporta
con los demás.
Habilidades
Se relacionan al aprendizaje de procedimientos comunicativos y técnicos. La comunicación es la capa-
cidad de escuchar al otro y comprenderlo, reconocer cuándo y a quién preguntar para conseguir un
propósito, además de expresar conceptos e ideas en forma clara y positiva. Comunicación y lenguaje
son factores claves en el turismo. Además, es muy importante tomar en cuenta que tiene igual valor
lo que se dice (lenguaje verbal) como la manera en la que se dice (lenguaje no verbal: la postura del
cuerpo, la mirada, los gestos, entre otros).
Otro aspecto importante, asociado a las habilidades que debe manejar el artesano, es la negociación.
Consiste en la habilidad de crear ambientes colaborativos, lograr compromisos duraderos, creadores
98
EL TURISTA EN MI TALLER
2
Aprovechar LAS 10 REGIAS DEL
Tener liderazgo Ser creativo Conocer el mercado
oportunidades
ARTESANO PARA LA
PARA EMPRENDER ATENCIÓN AL CLIENTE
Fuente: Inmateria.
99
MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA DE TALLERES DE ARTESANÍA
Que aplica buenas Con valores de Cumplido, puntual y Mujer que valora al
prácticas reciprocidad confiable hombre
Creativo
Fuente: INMATERIA.
Estas son las actividades que el artesano debe asumir para una gestión exitosa de su taller adecuado
para la actividad turística:
101
MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA DE TALLERES DE ARTESANÍA
FECHA Y HORARIOS
SOLICITADO
TIPO DE CLIENTE
NOMBRE Y APELLIDO DE
LOS VISITANTES
PRODUCTO TURÍSTICO
SOLICITADO
TARIFA OFERTADA
Es también exigido elaborar un tarifario donde se describe el producto o servicio con lo que incluye y no
incluye (almuerzo o no, actividad interactiva o no, etc.), su duración promedio y los precios respectivos,
diferenciando si es para individuales o es una tarifa negociada (grupos de agencia, por ejemplo), si se
aplican promociones especiales o descuentos para clientes (por ejemplo, escolares o estudiantes), etc.
102
EL TURISTA EN MI TALLER
2
Recuerde que nunca debe aceptar un número
MANEJO DE LAS QUEJAS Y DE LAS
de reservas mayor al que puede manejar en el SUGERENCIAS
taller. Si todo está correcto, contacte rápidamen-
Trate con mucha rapidez y cortesía la queja o
te al cliente para confirmar la reserva. No olvide
recomendación del visitante. Ésta puede ser pre-
solicitar que siempre le avisen con anticipación si
sentada en la misma visita o posteriormente en
ocurriera una anulación. Hoy en día, los medios
un comentario digital o por medio de la agencia.
digitales y el celular son básicos para hacer nego-
Recuerde lo que sucedió y con la información en
cios. Sin ellos no podrá recibir reservas y por tanto
mente podrá responder adecuadamente. Asi-
su negocio no será exitoso. Si usted no sabe usar
mismo, aproveche la ocurrencia que provocó la
los medios digitales que dependen del Internet,
queja para proceder a remediar el problema y
entonces dele la oportunidad a los colaborado-
establecer mejoras permanentes. Es muy impor-
res más jóvenes de su taller para que lo apoyen
tante responder a todas las quejas, de lo contra-
y co-lideren con usted el manejo de reservas, así
rio nuestros clientes nos considerarán improvisa-
como todos los otros aspectos de promoción y
dos y poco fiables. Si la queja es dada durante
gestión comercial.
la visita, es importante que el cliente pueda ex-
poner su problema sin que nadie lo interrumpa.
RECEPCIÓN Y BIENVENIDA DE Trate de que éste haga su descargo separándo-
VISITANTES se un poco del resto del grupo para evitar mayor
Cuando llega un grupo, debe atenderlos inme- revuelo. Aunque el cliente no tenga la razón, es
diatamente saludando con amabilidad. No es importante no discutir y dar respuesta rápida a la
necesario un derroche de efusividad; ser cálido, queja para dejarlo satisfecho.
sonriente y amable es más que suficiente. Con la
llegada de los visitantes inicia también lo estable-
ASEGURANDO LAS PROVISIONES Y
ENSERES RELACIONADOS CON EL
cido en el guion interpretativo. No olvide al termi-
TURISMO
nar la etapa de bienvenida, preguntar si uno de
los visitantes tiene necesidades específicas. El inventario y compra de enseres deben realizar-
se regularmente. En el caso de los productos para
el baño (papel higiénico y jabón esencialmente),
Cuando el turista o la agencia solicitan una reserva estos deben ser repuestos antes de que falten.
no espere días en responder. Una respuesta
rápida en el mismo día asegura muchas ventas. Establezca requisitos mínimos de calidad con los
Si uno demora, la agencia simplemente buscará proveedores, así como plazos máximos de pago
otras opciones y dejará de considerarlo para
grupos futuros. y de entrega. Evite comprar más de lo necesario.
Trate de tener dos a tres proveedores para que
los productos básicos estén siempre disponibles.
103
MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA DE TALLERES DE ARTESANÍA
104
EL TURISTA EN MI TALLER
2
• Operar con el sistema financiero de nuestro
lado obteniendo tasas de crédito más blandas, Los costos fijos son montos que no dependen del
tener cuenta bancaria comercial, recibir número de visitantes que recibimos en el taller.
Por ejemplo, si pagamos un servicio de internet
transferencias, POS, pagos desde el extranjero cuesta igual mensualmente, aunque vengan 10 o
o por internet. 100 visitantes al mes.
Los costos variables en cambio, se elevan en
• Hacer negocios con empresas que no pueden función del volumen de actividad comercial. Por
establecer relaciones comerciales con usted si ejemplo, el consumo de papel higiénico puede
ser 10 veces más elevado si en lugar de recibir 10
no se les entregan boletas o facturas. visitantes recibimos 100 visitantes al mes. La suma
de los costos fijos y de los costos variables son los
• Acceder a fuentes de financiamiento de otras costos totales que el taller deberá contabilizar en
entidades que las financieras como a través el desarrollo de sus actividades turísticas.
de concurso de proyectos, subvenciones
públicas, acceso a fondos no reembolsables, cálculo debemos incluir nuestro propio aporte
fondos de fomento al sector artesanal, entre personal dedicado a la actividad.
otros.
• Los materiales y enseres específicamente
• Deducir impuestos y recuperar IGV. destinados a la actividad turística.
Otro problema frecuente entre los artesanos • Se suman los costos derivados de la capacitación,
es lograr un buen costeo de la producción, así promoción y comercialización turística.
como el manejo de la contabilidad del negocio
a través de los medios digitalizados. La mayoría Se debe también considerar que la actividad tu-
de artesanos declara que es difícil contabilizar la rística generará el incremento de los costos de
mano de obra personal y familiar, salvo cuando servicios de energía, internet, teléfono.
pagan empleados, por lo general al destajo y en
campañas. En general, muchos artesanos conta-
USO EFICIENTE DE
bilizan más que todo, l y a veces también mencio- LOS RECURSOS
nan sus gastos de energía. Esto se explica porque
los gastos del taller están incorporados muchas
veces a los costos familiares de la vivienda. REDUCCIÓN DE COSTOS
INCREMENTO DE LA
Para un cálculo acertado de los costos que ge- PRODUCTIVIDAD
nera la actividad turística, se deberá considerar:
105
MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA DE TALLERES DE ARTESANÍA
Determinados los costos totales, podremos fijar precios más competitivos y rentables. Sin embargo, re-
cuerde que el margen de beneficio no solo depende de restar los costos a los ingresos, también deben
tomar en cuenta los precios que aplica nuestra competencia.
Finalmente, considere que los ingresos que genera su negocio, es dinero del negocio y no es la "caja
chica" para sus necesidades personales o familiares diarias. No mezcle las cosas. Separe el dinero de su
negocio que sirve para su funcionamiento, inversión y crecimiento. Por otro lado, su negocio le remune-
ra como honorarios o sueldos a usted y a sus colaboradores (por ejemplo, quincenal o mensualmente)
por su trabajo productivo, su gestión comercial, su manejo administrativo, entre otros.
CAJAS RURALES Y
MUNICIPALES
BANCOS DE
MICROFINANCIAMIENTO
CONCURSOS DE INSTITUCIONES
PÚBLICAS, EDPYMES Y ONG
Es muy común que la asociatividad sea una necesidad cuando un grupo de artesanos vive lejos de
su lugar de origen. Otras razones son la existencia de intermediarios que solicitan pedidos grandes y la
106
EL TURISTA EN MI TALLER
2
única manera de poder responder es juntándose para lograr volumen. Los
pedidos de producción que llegan a través de una asociación son distri- Varias asociaciones de
artesanos a nivel nacional
buidos por la directiva a los socios, los cuales se organizan para dividirse las
han logrado obtener apoyo
tareas de producción y cuando disponen de un local colectivo, comparten técnico y financiamiento
el espacio y los materiales, organizando grupos de trabajo. Asociarse repre- de organizaciones privadas
e instituciones públicas
senta la mejor manera para aprender, crecer y generar ahorros.
para el desarrollo de
La asociación es siempre valorada como algo positivo ya que como lo actividades turísticas como
por ejemplo asociaciones
menciona un artesano de Lambayeque “permite crecer y aprender me- de Lima (Grupo GEA,
jor, vender más, pues se puede llegar a más gente. Una sola persona viaja FONCODES, MINCETUR),
llevando los productos de todos, así se disminuyen los gastos o se beneficia de Arequipa (FIDA, Mundo
Colca, AECID), de San
mejor de las oportunidades de participación en ferias”. Asociarse es venta- Martín (MINCETUR, Caritas
joso y se gana en aspectos como los siguientes: San Martín), de Ayacucho,
Puno, Cusco y Lambayeque
• Al compartir estándares de calidad entre socios se logra concentrar (PCI de la ONU), de Trujillo
una oferta que por su tamaño, diversidad y calidad logra atraer a más (ADEX, ACDI Canadá),
de Amazonas (Caritas
clientes y de mayor tamaño. Amazonas, MINCETUR,
• La asociatividad permite disminuir duplicidades (“mucho de lo mismo para PROAMAZONAS)
Ucayali (CAF, SERFOR),
de
107
MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA DE TALLERES DE ARTESANÍA
108
EL TURISTA EN MI TALLER
2
• Hacer sentir sensaciones de gusto estético alrededor de los colores, texturas, materias, motivos y
formas de nuestro arte artesanal.
• Un nombre comercial con el cual se siente totalmente identificado, es fácil de entender y tiene
el potencial de crear vínculos emocionales con el cliente.
• Un logotipo atractivo que muestra con figuras, simbolos y colores la personalidad y cualidades
de su negocio. Igual que el nombre comercial, el logotipo debe inspirar al cliente y diferenciar
el negocio de otros similares.
• Un lema o eslogan que en pocas palabras explica el mensaje principal con el cual quiere que
sea identificado su negocio.
• Una línea gráfica (tipografía, diseños, colores, formas y tamaños) con la cual se pueden identi-
ficar fácilmente todos los materiales digitales y físicos de nuestro negocio como por ejemplo,
posts en las redes sociales, página web, tarjetas, folletos, catálogos, hang tags, material para
ferias y seminarios, rótulo de fachada, paneles interpretativos, colores en la decoración del
taller, recibos, facturas, empaques y todo lo que producimos asociado al producto artesanal y el
servicio turístico del taller.
La marca como medio para ser visible, diferenciarse, posicionarse y ser reconocidos por nuestros valores y calidad en el mercado.
109
MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA DE TALLERES DE ARTESANÍA
110
EL TURISTA EN MI TALLER
2
¿ UÉ ES EL
TORYTELLING?
Crea interés y vínculos emotivos
con el cliente contando “experiencias”.
111
MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA DE TALLERES DE ARTESANÍA
Y es en el contexto digital y de las redes sociales que hoy en día el concepto del storytelling es el que
mejor conecta con el cliente, es decir, enganchar con la audiencia de las redes sociales como Face-
book, Instagram, plataformas digitales como Etsy o de e-commerce como Novica. A continuación,
explicamos con más detalle en qué consiste el contar historias para crear vínculos significativos entre
nuestros potenciales compradores y nuestro negocio.
Para informar, promover y comercializar por medios digitales, hay muchas opciones disponibles y muy
efectivas. Por ejemplo, el artesano puede establecer una página web individual y/o asociativa con vín-
culos (link) a otras plataformas y portales web, colocar códigos QR en lugares estratégicos del taller para
descargar información complementaria a la visita del taller, realizar marketing directo y transacciones
en línea (e-business). Puede también participar en blogs, posicionar su oferta artesanal en plataformas
de e-commerce como Etsy, Novica, Ebay Culture & Ethnicity, Handmade at Amazon, o su oferta turísti-
ca-artesanal en plataformas como TripAdvisor, Airbnb Experiences, Booking, entre otros.
112
EL TURISTA EN MI TALLER
2
Promoción física con material escrito
Los folletos, volantes, tarjetas, catálogos o afiches deben ser coloridos, con fo-
tos y dibujos de buena calidad, mostrando los objetos, procesos (comunidad
o territorio también). Los textos deben ser cortos con mensajes claros. Deben
tener la información de los servicios y de contacto. Estos materiales deben ser
distribuidos a organismos promotores de turismo y artesanía, en centros de in-
formación como IPERÚ, a operadores turísticos y agencias
de viaje, en hoteles y restaurantes, entre otros canales es-
tratégicos.
113
MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA DE TALLERES DE ARTESANÍA
Contacto personal con el cliente. Funciona cuando tenemos horarios de atención. Los clientes que ya
conocen nuestra oferta, se ponen en contacto a través del celular o correo electrónico para coordinar
la realización de la visita.
Contacto mediante el uso de los medios digitales. Al contar con una base de datos (mailing list), nosotros
mismos contactamos a los potenciales cliente bajo la modalidad del texting (con los medios digitales
que proporcionan las apps del celular) o a través del envío de correos masivos.
Vender de esta manera puede ser muy laborioso y tener resultados adversos como por ejemplo que
nuestra promoción sea considerada como spam, es decir, información no deseada por el usuario ya
que él no la ha solicitado. Tiene como ventajas la posibilidad de establecer un contacto directo con el
potencial cliente (si éste contesta). Se evita también el pago de comisiones a los intermediarios.
También se puede establecer un contacto directo con colectivos de clientes, asociaciones especializa-
das, clubes de viajeros, redes estudiantiles, clubes de empleados, clubes de compra, grupos corporati-
vos, colectivos de jubilados, colegios profesionales, entre otros nichos de mercado. En efecto, muchos
nichos de clientela se juntan en diferentes grupos de intereses específicos.
114
EL TURISTA EN MI TALLER
2
EL PASO A PASO PARA RELACIONARSE CON LOS INTERMEDIARIOS TURÍSTICOS
2. Entrar en contacto y negociar con los más capaces de comercializar con éxito nuestra oferta. Es
importante desde el primer momento medir la confianza que podremos tener con ellos. Si un
intermediario no nos convence para nada, es mejor dejar de lado esa opción. Si nuestro producto es
bueno no tenemos por qué aceptar precios que consideremos injustos.
3. Una vez que llegamos a acuerdos concretos de comercialización, deberemos hacer algunas adecuaciones
a nuestra oferta, considerando mejoras de calidad y opciones complementarias de servicio para
ajustarnos a las necesidades y expectativas de los clientes de estos comercializadores.
• • Fuente: FIDA y
Comunidad bloguera
115
MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA DE TALLERES DE ARTESANÍA
DEBILIDADES DE SACHA'A
• •
• •
• •
•
OPORTUNIDADES DE SACHA'A
• •
AMENAZAS DE SACHA'A
• •
GESTIÓN Y COMERCIALIZACIÓN
•
•
•
•
•
•
•
116
EL TURISTA EN MI TALLER
2
CAPACITACIÓN EN SERVICIOS TURÍSTICOS
•
•
•
•
PROMOCIÓN
•
•
•
117
MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA DE TALLERES DE ARTESANÍA
SÍ NO
¿Cómo emprendedor, me identifico con todos los puntos siguientes?:
25. ¿Me considero un artesano creativo y saco adelante a mi negocio a pesar de las
dificultades?
26. ¿En mi taller nuestra actitud es amable, cuidamos nuestra higiene y aspecto fí-
sico, tenemos capacidad de comunicar y transmitir nuevos conocimientos de
forma clara y amena?
28. ¿Confío en los gestores locales de turismo y de artesanía aprovechando las ca-
pacitaciones que brindan sobre interpretación, calidad y guiado turístico, normas
de seguridad, primeros auxilios, entre otros.
118
EL TURISTA EN MI TALLER
2
SÍ NO
31. ¿Puedo tomar reservas de grupos de visitantes ya sea a través de agencias de
viaje, operadores de turismo, instituciones o clientes individuales?
32. ¿Soy razonable en los precios de los servicios turísticos de mi taller? ¿Se adaptan
al poder adquisitivo de mi clientela?
33. ¿Cuento con diferentes tipos de pago? (efectivo, tarjetas de crédito o débito,
etc.)
34. ¿Mi taller destaca de otros talleres? ¿Puedo decir que es acogedor y tiene una
personalidad propia? ¿Me esfuerzo por acondicionarlo mejor y darle un encanto
particular que pueda ser apreciado por mis visitantes?
35. ¿He pensado mejorar los acabados y la decoración de mi local con objetos y
muebles provenientes de mi territorio?
37. ¿Los ambientes de mi taller están limpios y ordenados? ¿Se puede trabajar de
forma óptima y los visitantes se pueden desplazar dentro del espacio con comodi-
dad?
39. ¿Mi taller cumple con la normativa municipal, Defensa Civil y cuenta con las li-
cencias correspondientes? ¿He adecuado y asegurado los lugares que puedan
presentar riesgos perjudiciales a los visitantes y mis colaboradores?
119
MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA DE TALLERES DE ARTESANÍA
SÍ NO
40. ¿Mi taller dispone de un botiquín de primeros auxilios y con equipos adecuados
para la protección de la salud de mis visitantes y colaboradores que puedan estar
expuestos a productos tóxicos?
42. ¿He comenzado a aplicar los principios de las 5 S en mi taller (SEIRI, SEITON, SEISO,
SEIKETSU Y SHITSUKE)?
43. ¿He mejorado el aspecto de mi fachada y las áreas verdes (interior y exterior) de mi
taller?
45. ¿Cuento o pienso implementar un espacio donde los visitantes puedan ensayar y
aprender a realizar algunos de los procesos artesanales de mi taller?
46. ¿Conozco y respeto la capacidad del aforo de mi local? ¿Los grupos de visitantes
son los suficientes para que las visitas sean lo más satisfactorias posibles?
47. ¿Invertiré en mejorar mis medios de comunicación como adquirir una nueva línea
telefónica fija, un celular, conexión a internet, comprar una laptop, abrir un correo
electrónico, abrir una cuenta de Facebook, Instagram, etc.?
48. ¿En mi taller se hacen esfuerzos por aplicar y mejorar las buenas prácticas artesana-
les y turísticas que se han expuesto en este Manual y/o que el MINCETUR recomien-
da en diversas publicaciones?
120
EL TURISTA EN MI TALLER
2
SÍ NO
51. ¿Me esfuerzo por cumplir puntualmente la contabilidad de mis actividades artesa-
nales y turísticas?
52. ¿Realizo a tiempo las compras de las materias primas que requiero para mis acti-
vidades artesanales y turísticas?
53. ¿Sé aproximadamente cuánto dinero en total genera el turismo en mi taller por-
todos los tipos de servicios que brindo?
121
MANUAL DE ADECUACIÓN TURÍSTICA DE TALLERES DE ARTESANÍA
Glosario
ACTIVIDAD ECONÓMICA ARTESANÍA
Es un proceso mediante el cual se crea o distribuye un Actividad económica y cultural destinada a la elaboración y
producto o un servicio, cuyo fin es obtener un margen de producción de bienes, ya sea totalmente a mano o con ayuda
utilidad. Una adecuada gestión de la actividad económica de herramientas manuales, e incluso medios mecánicos,
generará ingresos cada vez mayores. siempre y cuando el valor agregado principal sea compuesto
por la mano de obra directa. En ese sentido, el "hecho a mano"
ACTIVIDAD TURÍSTICA debe continuar siendo el componente más importante del
Según la Ley General de Turismo, es aquella que está producto acabado, pudiendo la naturaleza de los productos
destinada a prestar a los turistas los servicios de alojamiento, estar basada en sus características distintivas, intrínsecas del
intermediación, alimentación, traslado, información o bien final o en términos de valor histórico, cultural, utilitario,
cualquier otro servicio relacionado directamente con el estético. Así también, el producto artesanal puede cumplir
turismo. una función social reconocida, empleando materias primas
originarias de las zonas de origen y/o que se identifican con
ATRACTIVO TURÍSTICO el lugar de producción.
Según la Ley General de Turismo, es el recurso turístico al
cual la actividad humana la ha incorporado instalaciones, ARTESANO
equipamiento y servicios, agregándole valor. Persona natural que se dedica por cuenta propia o de
terceros a la elaboración de bienes de artesanía (artesano
ACTIVIDADES, BIENES Y SERVICIOS CULTURALES productor) y que desarrolle una o más de las actividades
señaladas en el Clasificador Nacional de Líneas Artesanales.
Se refieren a las actividades, los bienes y los servicios que Además de producir, el artesano también puede comercializar
considerados desde el punto de vista de su calidad, utilización directamente o a través de terceros sus productos artesanales.
o finalidad específica encarnan o transmiten expresiones El 19 de marzo es el Día del Artesano Peruano.
culturales, independientemente del valor comercial que
puedan tener. Las actividades culturales pueden constituir
una finalidad de por sí, o pueden contribuir a la producción ASISTENCIA TÉCNICA
de bienes y servicios culturales. Apoyo especializado que se brinda a las unidades productivas
del sector de artesanía implementándolos con herramientas,
ACCESIBILIDAD materias primas, técnicas, entre otros a fin de mejorar su nivel
de competitividad.
Se define como un conjunto de características que debe
disponer y cumplir un entorno, producto o servicio para ser
utilizado en condiciones de comodidad y seguridad de la BUENAS PRÁCTICAS
forma más autónoma posible por todas las personas, y en Soluciones que probaron ser eficaces para cumplir proyectos,
particular, por aquellas que tienen alguna discapacidad. actividades, tareas, resolver problemas, alcanzar metas y
aprovechar o crear oportunidades que pueden ser replicadas.
AMAUTA
Según la ley 29073, es el artesano individual en quien CADENA DE VALOR
concurren méritos extraordinarios relacionados con su Es el conjunto de actividades orientadas a la transformación
experiencia profesional, el mantenimiento de un oficio o la de los recursos en productos artesanales para finalmente ser
promoción de su actividad. distribuidos a nivel comercial, este conjunto de actividades
comprende desde la negociación con los proveedores hasta
ARTE la colocación del producto final en un determinado mercado.
Actividad en la que el hombre recrea, con una finalidad La cadena de valor en turismo es un concepto que describe la
estética, un aspecto de la realidad o un sentimiento en formas secuencia de actividades e identifica a los actores que brindan
bellas valiéndose de la materia, la imagen o el sonido. El arte los productos y servicios que componen la experiencia del
comprende todas aquellas expresiones que el ser humano ha turista; desde la planificación de su viaje, la permanencia en
desarrollado con el fin de exteriorizar su sensibilidad a través el destino turístico, hasta el regreso a su lugar de residencia.
de múltiples técnicas incluyendo la tecnología.
122
CADENA PRODUCTIVA intermediarios, ferias nacionales e internacionales,
Es un conjunto de agentes económicos interrelacionados ruedas de negocios, etc.
por el mercado desde la provisión de insumos, producción,
transformación y comercialización hasta el consumidor final. CLASIFICADOR NACIONAL DE LÍNEAS ARTESANALES
Es el inventario de líneas artesanales existentes y de las que se
CALIDAD desarrollen en el futuro, cuyo fin es la adecuada identificación
Es la capacidad que tiene un objeto para satisfacer de los productos artesanales.
necesidades y expectativas implícitas o explícitas según un
parámetro, un cumplimiento de requisitos de calidad. También COMPETITIVIDAD
está relacionada con las percepciones de cada individuo para Es la capacidad de una empresa, institución, individuo, etc.,
comparar una cosa con cualquier otra de su misma especie, para desarrollar y mantener aquellas ventajas que le permiten
y diversos factores como la cultura, el producto o servicio, las disfrutar y sostener una posición destacada en el entorno
necesidades y las expectativas influyen directamente en esta socio económico en el que actúa.
definición.
Según la norma ISO 9000:2015, una organización orientada CONDUCTA EMPRESARIAL
a la calidad promueve una cultura que da como resultado La conducta empresarial es la actitud que toma una unidad
comportamientos, actitudes, actividades y procesos para económica con la intención de desarrollar sus actividades
proporcionar valor mediante el cumplimiento de las dentro de un marco empresarial, considerando todos los
necesidades y expectativas y otras partes interesadas. beneficios y demandas que esto contrae: formalización,
Así mismo, la calidad de los productos y servicios de una pago de impuestos, control de inventarios, acceso a ferias
organización está determinada por la capacidad para nacionales e internacionales, control de calidad, etc.
satisfacer a los clientes y por el impacto previsto y no previsto
sobre las partes interesadas. Finalmente, la calidad de los
productos y servicios no solo incluye la función y desempeño CONTENIDO CULTURAL
previstos sino también el valor percibido y el beneficio Se refiere al sentido simbólico, la dimensión artística y los
esperado por el cliente. valores culturales que emanan de las identidades culturales
o las expresan.
CALIDAD TURÍSTICA
Es el resultado de un proceso que implica la satisfacción de CORREDOR TURÍSTICO (PENTUR)
todas las necesidades, exigencias y expectativas legítimas Vía de interconexión o ruta de viaje que une en forma natural
de los consumidores respecto a los productos y servicios, a dos o más centros turísticos dotados de infraestructura y
un precio aceptable, de conformidad con las condiciones otras facilidades que permitan su uso y desarrollo.
contractuales mutuamente aceptadas y con los factores
subyacentes que determinan la calidad, tales como la CREATIVIDAD
seguridad, la higiene, la accesibilidad, la transparencia, Es una cualidad del ser humano que le permite desarrollar
la autenticidad y la armonía de una actividad turística actitudes en pro de realizar acciones que creen e innoven
preocupada por su entorno humano y natural. una idea. La consagración de un proyecto viene dada por
diversos factores que comprenden un estado de creatividad
CÁMARA DE COMERCIO para poder realizar lo que se desea.
Es una asociación formada por empresarios o dueños de
pequeños, medianos o grandes comercios con la finalidad CULTURA EMPRESARIAL
de promover el desarrollo de la libre empresa haciendo Tipo de formación que impulsa al individuo al deseo de
respetar sus legítimos derechos, facilitando oportunidades consolidar una empresa o a dirigir su actividad económica
de negocio, brindando asistencia y servicios e impulsando la basada en el conocimiento de los fundamentos de la gestión
competitividad. empresarial, considerando como prioridad la formalidad y el
uso de las buenas prácticas.
CANAL DE COMERCIALIZACIÓN
Es el medio a través del cual un producto es exhibido DEMANDA
con la finalidad de dar a conocer sus atributos y Es la cantidad de bienes y servicios de diferentes precios
características físicas para captar la atención del en un tiempo específico, que se solicitan o se desean en
comprador y finalmente ser vendido; los canales de un determinado mercado de una economía a un precio
comercialización hoy en día son muy diversos y pueden específico. Sin un parámetro temporal, no se puede decir si
ser: tiendas o galerías físicas/virtuales, redes sociales, la demanda crece o decrece.
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tengan la oportunidad de participar de manera plena en eficaz y eficiente que las alternativas actuales, al mismo
la vida social, y así puedan disfrutar de un nivel de vida tiempo que establecen nuevas relaciones sociales y sinergias.
adecuado. La inclusión social se preocupa especialmente
por personas o grupos de personas que se encuentran en INSTITUCIONALIDAD
situaciones de carencia, segregación o marginación. Son La Institucionalidad es entendida como un atributo básico
especialmente susceptibles de exclusión personas o grupos del imperio o de la república, dentro de un estado de
de personas en situación de precariedad o pertenecientes derecho. Por consiguiente, se entiende que, si un estado
a un colectivo particularmente estigmatizado, bien por su en ejercicio de su plena soberanía configura su distribución
origen (pertenencia a determinado grupo étnico o religioso), política y administrativa a la luz de la división de poderes,
género (hombre o mujer), condición física (discapacidades), u luego, esa república, se hará de todos los organismos que
orientación sexual, entre otras cosas. dirijan ese imperio y su ejecución al servicio de las personas y
a favor del bien común. Cabe señalar que no existe completo
INDUSTRIAS CREATIVAS Y CULTURALES consenso del alcance que se debe otorgar al término, así
Este enfoque pone el énfasis en los bienes, servicios y algunos atribuyen su carácter normativo-administrativo
actividades de contenido cultural y/o artístico y/o patrimonial, como la particularidad determinante de la institucionalidad
cuyo origen es la creatividad humana, sea en el pasado o en el y diferenciadora de los demás métodos de ejecución
presente, así como en las funciones necesarias propias a cada estatal, sin embargo, otros la señalan como el apego de
sector de la cadena productiva que permite a dichos bienes, la sociedad contemporánea dentro del desenvolvimiento
servicios y actividades llegar al público y al mercado. Por ello, de las atribuciones gubernamentales, administrativas,
no se limita a la producción de la creatividad humana y su constituyentes, legislativas. En líneas generales e intuitivas,
reproducción industrial, sino que incluye otras actividades debe entenderse que una sociedad o un Estado tienen su
relacionadas que contribuyen a la realización y la difusión de institucionalidad más avanzada y fuerte, cuanto más eficientes
los productos culturales y creativos. sean las normativas y leyes que se aplican, y cuantas menos
distorsiones se verifiquen en las regulaciones y resoluciones.
INDUSTRIAS CREATIVAS INCLUSIVAS
Las Industrias Creativas Inclusivas se originan de la creatividad, INTERCULTURALIDAD
habilidades y talentos individuales y colectivos que recogen Se refiere a la presencia e interacción equitativa de diversas
la tradición e identidad local de las comunidades, con el culturas y la posibilidad de generar expresiones culturales
fin de revalorar la cultura y mejorar la calidad de vida de compartidas, adquiridas por medio del diálogo y de una
la población local. Busca reducir la pobreza mediante el actitud de respeto mutuo, donde no se permite que las ideas
desarrollo de mercados sostenibles e inclusivos para las y acciones de una persona o grupo cultural este por encima
Industrias Creativas en las áreas de la agricultura, la artesanía, del otro, favoreciendo en todo momento, el diálogo y la
el turismo comunitario y la gastronomía. concertación.
INFRAESTRUCTURA INTERMEDIARIO
Conjunto de elementos básicos necesarios para el Es aquel individuo que trabaja por cuenta propia y se encarga
funcionamiento de un centro poblado urbano o rural, su de vender y transferir mercancías a un consumidor final. Por lo
existencia es vital para el desarrollo del turismo. Entre las general, son mayoristas y minoristas que compran y revenden
más importantes se tienen aeropuertos, carreteras, puertos, la mercancía.
reservorios, rellenos sanitarios, plantas de energía, estaciones,
centrales de comunicación. INTERPRETACIÓN DEL PATRIMONIO
Es un proceso creativo de comunicación estratégica que
INNOVACIÓN persigue conectar intelectual y emocionalmente al visitante
Representa todas aquellas transformaciones que introducen con los significados de un recurso o enclave patrimonial,
la originalidad y novedad ante un proceso y producto; dicha promoviendo actitudes positivas hacia su conservación.
palabra se presenta en el contexto económico, sobre todo Desde sus inicios (años 50 del siglo XX), La interpretación del
cuando éstas implementan nuevos productos o servicios que patrimonio ha experimentado una importante evolución en
llegan a ser exitosos dentro del mercado. cuanto a sus principios y técnicas de trabajo, implicando por
su transversalidad a diversidad de profesionales y sectores
INNOVACIÓN SOCIAL relacionados con la gestión del patrimonio.
La innovación social se define como todas aquellas ideas
nuevas sobre productos, servicios y modelos que solucionan INVERSIÓN PÚBLICA
un problema social o cubren una necesidad de forma más Es la distribución de recursos que realiza el Estado destinado
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PRODUCTO TURÍSTICO SISTEMAS DE MERCADO
El producto turístico es la combinación de prestación y Es una red de compradores, vendedores y otros actores que
elementos tangibles e intangibles que ofrecen unos beneficios en conjunto intercambian o transan productos o servicios.
al cliente como respuesta a determinadas expectativas y Los participantes en un sistema de mercado incluyen:
motivaciones. Actores directos de mercado son productores, compradores
y consumidores que manejan la actividad económica del
PROPUESTA DE VALOR mercado.
Es el conjunto de atributos que la artesanía peruana busca
dar a conocer a los consumidores con la finalidad de lograr SOSTENIBILIDAD
un mejor posicionamiento, y como resultado incrementar su Una empresa es sostenible cuando crea valor económico,
valor económico. medioambiental y social a corto y largo plazo, contribuyendo
de esa forma al aumento del bienestar y al auténtico progreso
PUEBLO ORIGINARIO de las generaciones presentes y futuras.
Son aquellos pueblos de la antigüedad que no sólo se
definen por su lengua, cultura e historia, sino también en SOSTENIBLE
base a su ADN. La impronta genética de cada pueblo es en sí Tras la aparición del Informe sobre Nuestro futuro común
más importante que su pertenencia a cierta familia lingüística (1987-1988) coordinado por Gro Harlem Brundtland en el
o su distribución histórico-antropológica. Cada pueblo tiene marco de las Naciones Unidas, se fue poniendo de moda el
asimismo varias líneas de origen que reflejan el conjunto de objetivo del desarrollo sostenible, entendiendo por tal aquel
etnias del que a su vez está compuesto un pueblo de origen. que permite «satisfacer nuestras necesidades actuales sin
comprometer la capacidad de las generaciones futuras para
RECURSO TURÍSTICO satisfacer las suyas». A la vez que se extendía la preocupación
Según la Ley General de Turismo, son aquellas expresiones por la sostenibilidad, se subrayaba implícitamente, con ello,
de la naturaleza, la riqueza arqueológica, expresiones la insostenibilidad del modelo económico hacia el que nos ha
históricas materiales e inmateriales de gran tradición y valor conducido la civilización industrial
que constituyen la base del producto turístico.
STORYTELLING
RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL Es el arte de contar una historia. La creación y aprovechamiento
Es el compromiso, obligación y deber que poseen los de una atmósfera mágica a través del relato. Además, se
individuos, miembros de una sociedad o empresa para reconoce como una técnica que consiste en conectar con tus
alcanzar el equilibrio social, económico y ambiental. usuarios con el mensaje que estás transmitiendo, ya sea a viva
voz, por escrito, o a través de una historia con su personaje
RUTA TURÍSTICA Y/O ARTESANAL y su trama.
Es un itinerario definido, ubicado en zonas de desarrollo TALLER DE ARTESANÍA
turístico y/o artesanal, el cual agrupa diversos atractivos de
forma articulada y programada; contemplando dentro de Lugar donde el artesano mantiene sus elementos de trabajo
éstos: recursos naturales, culturales, productivos y humanos, para ejercer la actividad artesanal mediante un proceso
con la finalidad de atraer e incrementar la actividad turística autónomo de producción de artesanía. El taller de artesanía
y la compra de artesanías. También se entiende como un eje puede o no ser propiedad individual del artesano. Las
vial que conecta dos o más centros que contienen distintos empresas de la actividad artesanal, las asociaciones de
atractivos turísticos y/o oferta artesanal. Enlaza enclaves artesanos y las cooperativas artesanales pueden desarrollar
relativamente cercanos con el fin de producir una sinergia la actividad artesanal en un taller de artesanía que forme
entre ellos. parte de sus instalaciones. Las instituciones privadas de
desarrollo vinculadas con el sector artesanal pueden o no
SEGMENTO DE MERCADO contar con un taller de artesanía.
Grupo de consumidores grandes o reducidos que se pueden
identificar dentro de un mercado. En el caso del turismo, TÉCNICAS TRADICIONALES
pueden ser diversas categorías de visitantes, divididos por Técnicas utilizadas en la elaboración de productos
criterios demográficos (edad, renta, procedencia), intereses artesanales, creadas y utilizadas por las civilizaciones pasadas
específicos o procedencia de viaje (OMT, 1996). en las diferentes regiones del Perú, las cuales hasta el día de
hoy permanecen y son practicadas para la elaboración de
artesanías. Hoy en día siguen apareciendo nuevas técnicas
tradicionales desarrolladas por artesanos de todo el Perú.
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