Recetario DiaBurrito

¿Qué voy a cocinar hoy?
Burritos ricos y prácticos
Recetas Nestlé® | Burritos rápidos y prácticos 1

Plato fuerte
40 minutos 6 piezas
2 cucharadas de aceite de maíz

½ cebolla, picada finamente
1 En una sartén, calienta el aceite y fríe ½
cebolla hasta que cambie de color. Agrega el
1 cucharada de ajo, picado finamente ajo, la carne, el Jugo MAGGI®, la Salsa Tipo
500 g de carne de res molida Inglesa CROSSE & BLACKWELL®, 2 chiles, la
2 cucharadas de Jugo MAGGI® sal con ajo y el perejil; cocina por 3 minutos.
2 cucharadas de Salsa Tipo Inglesa CROSSE &
BLACKWELL® 2 Rellena las tortillas con la preparación de
2 piezas de chile serrano, cortados en rodajas carne, añade frijoles y queso, dobla las orillas
1 cucharadita de sal con ajo, en polvo
y enrolla. Ásalos en una sartén por ambos
lados y corta a la mitad.
5 ramas de perejil, desinfectado y picado finamente
6 tortillas de harina para burritos, calientes 3 Para el pico de gallo, mezcla ½ cebolla con
1 taza de frijoles enteros, calientes los jitomates, 1 chile serrano, el cilantro, el
1 paquete de queso cheddar, rallado (226 g) aguacate, el jugo de limón, la sal con cebolla
PICO DE GALLLO y acompaña con los burritos. Ofrece.
½ cebolla, picada finamente
2 jitomates, cortados en cubos
1 chile serrano, picado finamente
Puedes añadir
5 ramas de cilantro, desinfectado y picado finamente
tocino y chorizo.
1 aguacate, cortado en cubos
1 limón, su jugo
½ cucharadita de sal con cebolla, en polvo
Plato fuerte
30 minutos 10 piezas
GUACAMOLE
1 Para el guacamole, licúa la Media Crema
1 lata de Media Crema NESTLÉ® NESTLÉ® con el ajo, el chile serrano, la
1 diente de ajo, asado cebolla, el aguacate y el consomé de pollo.
2 chiles serranos, asados Vierte en un tazón y agrega los cubos de
¼ pieza de cebolla, asada jitomate con el cilantro; mezcla y reserva.
2 aguacates
2 Para el huevo, calienta el chilorio en
1 ½ cucharaditas de consomé de pollo, en polvo una sartén, añade la cebolla con el ajo y
2 jitomates, sin semillas y cortado en cubos cocina por unos minutos, agrega los huevos
6 ramas de cilantro, desinfectado y picado previamente batidos con ¼ de taza de Leche
finamente Evaporada CARNATION® CLAVEL®; mezcla y
cocina hasta que el huevo esté cocido.
HUEVO
3 Unta un poco de frijoles en las tortillas
1 paquete de chilorio (170 g) de harina, agrega un poco de huevo y forma
2 cucharadas de cebolla, picada finamente los burritos doblando las puntas hacia
1 cucharadita de ajo, picado dentro, para evitar que el relleno salga. Asa
5 huevos los burritos en una sartén por ambos lados,
acompáñalos con el guacamole y ofrece.
¼ taza de Leche Evaporada CARNATION®
CLAVEL®
½ lata de frijoles bayos, refritos (250 g)
8 tortillas de harina, calientes

Plato fuerte
30 minutos 12 piezas
RELLENO 1 Para el relleno, calienta el aceite y fríe la

2 cucharadas de aceite de maíz cebolla hasta que esté transparente. Añade
½ cebolla, fileteada los chiles, los champiñones, el consomé de
pollo y cocina por 5 minutos.
1 ½ piezas de chile serrano, picados
finamente 2 Para el dip, mezcla la Media Crema
400 g de champiñones, cortados en NESTLÉ®, la sal con cebolla, la pimienta y 2
rebanadas piezas de chorizo. Calienta hasta que espese
ligeramente moviendo constantemente para
1 cucharada de consomé de pollo, en
evitar que se pegue.
polvo
DIP 3 Rellena las tortillas con la mezcla
1 lata de Media Crema NESTLÉ ® de champiñón y un poco de queso tipo
manchego, dobla las puntas hacia adentro y
½ cucharadita de sal con cebolla, en polvo enrolla. Calienta por ambos lados hasta que
¼ cucharadita de pimienta negra, molida estén dorados. Acompaña con el dip y decora
2 ½ piezas de chorizo, desmoronado y con el chorizo restante. Ofrece.
frito (150 g c/u)
12 tortillas de harina, calientes
200 g de queso tipo manchego, rallado

Plato fuerte
40 minutos 8 piezas
SALSA
1 ¼ tazas de Leche Evaporada CARNATION®
1 Para la salsa, licúa 1 ¼ tazas de Leche
CLAVEL® Reducida en Grasa*
Evaporada CARNATION® CLAVEL® Reducida
en Grasa*, el agua, los chiles, el consomé
1 taza de agua
de pollo y la fécula de maíz. Calienta lo
2 piezas de chile chipotle, adobados
que licuaste hasta que espese ligeramente
1 ½ cucharadas de consomé de pollo, en polvo moviendo constantemente.
2 cucharadas de fécula de maíz
BURRITOS 2 Para los burritos, mezcla los huevos con
7 huevos
¼ taza de Leche Evaporada CARNATION®
CLAVEL® Reducida en Grasa*, la sal y la
¼ taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
Reducida en Grasa* pimienta. Calienta el aceite y fríe la cebolla
hasta que esté transparente, agrega los
½ cucharadita de sal
ejotes con el pimiento y cocina por 5 minutos;
¼ cucharadita de pimienta negra, molida
vierte los huevos, mezcla y cocina por 5
2 cucharadas de aceite de maíz minutos o hasta que esté cocido.
2 cucharadas de cebolla, picada finamente
200 g de ejotes, cortados en 4 3 Rellena las tortillas con la preparación
1 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños anterior, añade un poco de queso Oaxaca,
8 tortillas de harina integral, calientes
dobla las puntas hacia adentro y enrolla;
asegura con un palillo y asa en una sartén
1 paquete de queso Oaxaca, reducido en grasa y
deshebrado (200 g) hasta que doren ligeramente. Acompaña con
la salsa y ofrece.
* Comparada contra Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
Regular.
Realización:
RECETAS NESTLÉ®
Paulina Espinosa
Yamel Barrera
Fernanda González
Paulina Moneda
Andrea Carías
Olivia Urdiales
Dirección Editorial y Diseño:
Fernanda González
Contenidos Editoriales:
Fernanda González
Mariana Ortega
Jonathan Núñez
Publicado y editado por:
Diseño e Ilustración: Marcas Nestlé S.A. de C.V.
Fernanda González
Fátima Lombera Boulevard Miguel de Cervantes Saavedra 301,
PB, Torre Sur, Col. Granada, Del. Miguel Hidalgo,
Edición gastronómica: C.P. 11520, Ciudad de México.
Mariana Ortega
Desarrollo y Degustación de Recetas: MAGGI®, Media Crema NESTLÉ®, CARNATION®
Chef Mariana Ortega CLAVEL® y sus diseños son marcas registradas,
Chef Jonathan Núñez utilizadas bajo la licencia de su titular, Société
Sub chef Miguel Martínez des Produits NESTLÉ, S.A., Case Postale 353,
Sub chef Ángeles Medina 1800, Vevey, Suiza.
Sub chef Gabriel Rodríguez
Sub chef Carmen Rosas CROSSE & BLACKWELL®, es marca registrada
Sub chef Abraham Gómez utilizada bajo licencia de Société des Produits
Becario: Eduardo Mayoral NESTLÉ S.A., Case Postale 353, 1800 Vevey,
Suiza.
Fotografía:
Becky Treves Studio Prohibida su reproducción parcial o total.


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