Nenn1 U1 Ea Salr

NUTRICION APLICADA
ELECTIVA I NUTRIGENÉTICA Y NUTRIGENÓMICA

UNIDAD 1 FUNDAMENTOS Y CONTEXTUALIZACIÓN
NUTRIGENÓMICA EN PROBLEMAS METABÓLICOS DE LAS PRINCIPALES
ENFERMEDADES NUTRICIONALES
GRUPO NA-NENN1-2201-B1-002
SANDRA VIANEY LOPEZ RODRÍGUEZ

ES1821005492
saviloro_11@nube.unadmexico.mx
NUTRIGENÓMICA EN PROBLEMAS METABÓLICOS DE LAS PRINCIPALES
ENFERMEDADES NUTRICIONALES
Introducción
La nutrición moderna se ha apoyado en una cantidad de disciplinas de índole molecular

entre la cual se encuentra la nutrigenómica. Dicha disciplina entre otras como la
transcriptómica, proteómica y metabolómica, en conjunto permiten hallar la huella
nutricional mas acorde para determinada población, raza, grupo étnico para generar una
dieta personalizada de acuerdo a la genética de cada individuo. (Sanhueza C, et, al.
(2012).
La nutrigenómica permite comprender desde un mejor punto como la nutrición influye en

las vías metabólicas, así como el control homeostático, la manera en como se modifican
estos controles en la fase temprana de una enfermedad relacionada con la dieta, (García,
X. 2008) y en qué medida la sensibilización de los genotipos individuales contribuye a la
producción de enfermedades. Los macronutrientes micronutrientes, así como los
componentes bioactivos que no son nutrientes como lo son los polifenoles, flavonoides
colorantes, antioxidantes, plaguicidas, saborizantes entre otros, pueden de alguna manera
participar en asociación con otros factores (endocrinos, paracrinos) en la regulación de la
expresión genética como respuesta a cambios en la cantidad y/o tipo de nutrientes de la
dieta consumida, con efectos dañinos o benéficos para la salud. Foufelle, F. (2008)
Los genes son inalterables, ya sean heredados por los padres o abuelos, no existe la
manera de cambiarlos o evitarlos. Si una persona cuenta con uno o ambos padres con
alguna enfermedad como la DM, el riesgo de desarrollar diabetes es alto; sin embargo, si
se consume una dieta adecuada puede disminuirse de manera considerable el riesgo de
desarrollarla, es ahí en donde se encuentra la importancia de la nutrigenómica y la
nutrigenética Torres, N. (s.f.)
imagen tomada de https://www.diabetesjun 1

Resumen
“La dieta es un factor ambiental que afecta al estado nutricional y esto se ve reflejado en
la incidencia de varias enfermedades. Actualmente, la nutrición y la genética unen
esfuerzos y se integran en un área de estudio, la denominada genética nutricional”
Gómez, A. (2007)
Nutrigenomica se puede definir como la influencia del entorno en la expresión genética, la

cual estudia los mecanismos moleculares que explican la diferente respuesta fenotípica a
la dieta en función del genotipo particular de cada persona, lo que quiere decir que
estudia las consecuencias que tienen los nutrimentos en la regulación de la expresión de
los genes, así mismo el efecto de estos nutrimentos a nivel celular, molecular y sistémico.
Unadm, (2021)
La alimentación en la salud no se trata de una simple nutrición, en especial la

nutrigenómica, la cual tiene un vinculo a través de la evolución y la genética al estado de
salud celular, capaz de modular la apoptosis, la respuesta genética y la desintoxicación
adecuados. Virmani, A., (2013).
La nutrición, tiene un impacto mayor en la definición de interacción causa-respuesta entre

los nutrientes y la salud, así mismo, es una comprensión sustancial de la interacción
nutrición-salud, las bases del desarrollo nutrigenómico fomentan la comprensión de los
alimentos como suplementos para la salud. La interacción del nutriente seleccionado con
genes asociados en un tejido u órgano específico necesaria para la comprensión de como
la composición genética del individuo (ADN transcrito en ARNm y luego en proteínas),
responde a algún nutriente en particular. (Br. J. Nutr., 2008, 99, 127–134)
Muchas enfermedades tienen relación con la respuesta de los genes al exceso o a la falta
de uno o varios determinados nutrientes. Sanhueza et, al. (2012).
Los nutrimentos de la dieta pueden mantener las funciones del organismo debido a su
capacidad de regular la expresión de los genes de una manera específica y selectiva. La
nutrigenómica ha impulsado el desarrollo de un campo de la nutrición, dicha área ha
permitido la generación de estrategias dietarias para el mantenimiento de enfermedades
crónico degenerativas. Hoy día se ha demostrado que la actividad metabólica también es
regulada por los nutrimentos a nivel de la expresión génica. Tovar, A. et, al. (2020)
Imagen recuperada de file:///C:/Users/pipib/Desktop/electiva/Nutrigenomica%20y%20Nutrigenetica.pdf
La DM es una enfermedad metabólica asociada al estilo de vida designada con alteración

de la insulina ya sea secreción o función o bien ambas lo cual resulta en hiperglucemia la
cual a largo plazo puede resultar en la disfunción de múltiples órganos como el corazón,
riñones, sistema nervioso y cardiovascular. Son varios los factores como los genes la
dieta, el perfil metabólico, cambios ambientales, así como las interacciones desempeñan
un importante papel en la progresión de esta enfermedad. (Diabetes Care, 2010, 33, 62–
69.)
Durante los últimos años se ha demostrado a través de gran cantidad de estudios

epidemiológicos que el incremento en el consumo de hidratos de carbono así como de
grasas es responsable de activar los factores de transcripción los cuales estimulan la
síntesis de ácidos grasos y de triglicéridos, así mismo como consecuencia la regulación
inadecuada de la expresión de los genes ha ido formando parte del desarrollo de la
epidemia de obesidad, y como consecuencia de esta enfermedades metabólicas como la
DM, esto a nivel mundial en donde México esta en uno de los primeros lugares. Tovar, et,
al (2020)
Destacados programas como el ATPIII de Estados Unidos de América indica que, para
poder enfrentar el problema de colesterol alto, es recomendable reducir el consumo de
grasa saturada mientras que en la obesidad acompañada de triglicéridos y glucosa
elevada otros programas similares recomiendan disminuir el consumo de azucares en la
dieta, sin embargo, en la actualidad con el desarrollo de la nutrigenómica se ha abierto la
oportunidad de activar los genes de una manera especifica a partir del consumo de
nutrimentos específicos proporcionados por ciertos alimentos, lo que tanto en la
prevención como en el tratamiento de enfermedades crónico degenerativas asociadas a la
obesidad como lo son las enfermedades como las enfermedades cardiovasculares, la DM,
entre otras esto tendría un alto impacto Tovar et, al (2020)
La nutrigenómica se ha ido convirtiendo en un campo multidisciplinario en la ciencia
nutricional. Lo que compromete investigaciones teniendo como principal objetivo dilucidar
como la dieta puede llegar a influir en la salud humana. Sanhueza, et, al. (2012).
Conclusiones
° Los nutrientes que se encuentran en los alimentos pueden mantener las funciones del
organismo debido a la capacidad de estas de regular la expresión de los genes de
manera específica y selectiva, lo que ha impulsado un conocimiento y el desarrollo en el
campo de la nutrición, este se conoce como nutrigenómica, área que ha permitido
desarrollar estrategias dietarias en el tratamiento de enfermedades crónico degenerativas
° Los nutrientes de los alimentos que están presentes en la dieta alteran y regulan genes
específicos en una población específica lo que puede ser un factor el cual contribuya en la
aparición o progresión de ciertas enfermedades por lo que la modificación nutricional
puede ser de ayuda en el control o erradicación de estas. Tovar et, al (2020)
° La información recabada muestra la importancia de la interacción de los genes con los

nutrimentos para mantener la homeostasis en el organismo por lo que un desequilibrio de
esta interacción aumentara el riesgo de desarrollar enfermedades. Tovar et, al (2020)
° Se espera que, en el futuro, la información genética podrá ser utilizada en el tamizaje de

la población o en grupos de riesgo para poder determinar la susceptibilidad individual o a
desordenes de alta prevalencia como enfermedades cardiovasculares, cáncer, diabetes
para poder aplicar medidas de prevención primaria y secundaria. Gómez, A. (2007)
Referencias
Gómez, A. (2007). Nutrigenómica y nutrigenética. La relación entre la alimentación, la

salud y la genómica. Ámbito Farmacéutico. Nutrición. Recuperado de
file:///C:/Users/pipib/Desktop/electiva/Nutrigenomica%20y%20Nutrigenetica.pdf
Sanhueza C, Julio, & Valenzuela B, Alfonso. (2012). NUTRIGENÓMICA: REVELANDO

LOS ASPECTOS MOLECULARES DE UNA NUTRICIÓN PERSONALIZADA. Revista
chilena de nutrición, 39(1), 71-85. https://dx.doi.org/10.4067/S0717-75182012000100008
Tovar, A. & Tovar, M, & Torres, N. (2020). La nutrigenómica y las enfermedades crónicas
degenerativas. Ciencia. Recuperado de
https://www.revistaciencia.amc.edu.mx/images/revista/71_2/PDF/13_71_2_1178_Nutrigen
o%CC%81mica-L.pdf
Universidad Abierta y a Distancia de México. (2021). U1 Bases de la nutrigenética y

nutrigenómica. Recuperado de
file:///C:/Users/pipib/Desktop/electiva/NENN1_U1_Contenido.pdf
Virmani, A., Pinto, L., Binienda, Z., & Ali, S. (2013). Food, nutrigenomics, and
neurodegeneration—neuroprotection by what you eat!. Molecular neurobiology, 48(2),
353-362.

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ELECTIVA I NUTRIGENÉTICA Y NUTRIGENÓMICA

SANDRA VIANEY LOPEZ RODRÍGUEZ

La nutrición moderna se ha apoyado en una cantidad de disciplinas de índole molecular

La nutrigenómica permite comprender desde un mejor punto como la nutrición influye en

imagen tomada de https://www.diabetesjun 1

Nutrigenomica se puede definir como la influencia del entorno en la expresión genética, la

La alimentación en la salud no se trata de una simple nutrición, en especial la

La nutrición, tiene un impacto mayor en la definición de interacción causa-respuesta entre

La DM es una enfermedad metabólica asociada al estilo de vida designada con alteración

Durante los últimos años se ha demostrado a través de gran cantidad de estudios

° La información recabada muestra la importancia de la interacción de los genes con los

° Se espera que, en el futuro, la información genética podrá ser utilizada en el tamizaje de

Gómez, A. (2007). Nutrigenómica y nutrigenética. La relación entre la alimentación, la

Sanhueza C, Julio, & Valenzuela B, Alfonso. (2012). NUTRIGENÓMICA: REVELANDO

Universidad Abierta y a Distancia de México. (2021). U1 Bases de la nutrigenética y

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