Resumen de Papaya

UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA
FACULTAD CIENCIAS AGROPECUARIAS

CARRERA DE INGENIERIA AGRONOMICA
ASIGNATURA:
FRUTICULTURA II
DEBER
TITULO:
RESUMEN (CULTIVO PAPAYA: LABORES CULTURALES;
SIEMBRA; NUTRICIÓN; COSECHA Y POSCOSECHA;
FASES DEL CULTIVO)
NOMBRES:
KELLY MAHITE CALDERON JARAMILLO
DOCENTE:
ING. AGR. SARA ENID CASTILLO HERRERA MG. SC.
CICLO:
10MO
AÑO LECTIVO:
2021-D2
MACHALA – EL ORO – ECUADOR
LABORES CULTURALES
1.1. Planificación del cultivo
Se debe planificar anualmente las semillas para sustituir los arboles que ya han
cumplido mas de dos años, ya que estos arboles ya han alcanzado un gran tamaño y
encarece de costes de recolección fruto y disminuye la producción de látex.
Es necesario la práctica de autopolinización o paliación cruzada ente plantas femeninas
y hermafroditas o entre hermafroditas cuyas flores deben estar bien desarrolladas y con
ayuda de un pincel se extrae el polen para llevar a la otra flor a los estigmas.
Posteriormente se lo cubrirá con una bolsa.
1.2. Eliminación de malas hierbas
No se debe aplicar herbicidas. Para la eliminación se debe arrancar manualmente o con
una moto guadaña o cultivador. También se aconseja el uso de lamias de polietileno en
la superficie para evitar el desarrollo de maleas.
1.3. Propagación
Propagación vegetativa
Se usan partes vegetativas de 3 a 4 años cumplidos con 25 a 30cm que al ser cortados se
las cauteriza en agua caliente de 50°C. Estos esquejes se los coloca en lugares que no se
expongan los rayos del sol y a la humedad.
Propagación por semilla
Se realiza la siembra en la época mas cerca posible de la recolección. Esta siembra
puede ser directa al suelo del terreno o previa al semillero. Para el semillero se puede
emplear macetas o plástico negro de 10 a 15 cm de profundidad.
La tierra del semillero debe estar húmeda y mantenerse así, cuando las plantas alcancen
a un taño de 10 a 15 cm se trasplantarán al terreno
1.4. Recolección
Al alcanzar un grado de madurez que es cuando aparecen unas líneas amarillas en las
frutas, se corta el fruto y se envuelve para evitar algún daño que pueda ser ocasionado,
ya sea golpes para que no se magullen fácilmente. Se debe mantener en tiempos cortos a
10-12°C. [ CITATION inf17 \l 12298 ]
2. SIEMBRA
Para la siembra se necesita de la germinación de las semillas. Puestas en germinadoras,

bolsas, maceteas, bandejas plásticas o también en fundas de polietilenos negras
perforadas de tamaño 5x8 calibre 1. Las bolsas se las llenan con suelo preparado
2.1.1.1. (2 de tierra abonada, 1 arena, 1 cascarilla de arroz, 1 gallinaza). Se las siembra
en estas bolsas con una profundidad de 1cm de 4 a 5 semillas y en las cuales estas
germinaran luego de 10 a 20 días. La profundidad va a depender de la demora en
emerger las semillas. Cuando las plántulas ya tengan una altura de 15 a 20 cm de altura
se las trasplantaran al sitio definitivo.[ CITATION Gar17 \l 12298 ]
3. Nutrición
Nitrógeno: Por cada tonelada de fruto a cosechar es de 4.3Kg de Nitrógeno. Es decir, si
se cosecha 100 toneladas de papaya se necesitaría de 430kg de nitrógeno en el suelo.
Primeramente, se debe hacer análisis al suelo porque por lo general existe nitrógeno
acumulado en forma de NO3 y lo que se mineraliza de la materia orgánica. La eficiencia
del Nitrógeno va del 50 al 90%
Fosforo: Para determinar con precisión la cantidad exacta de dosis de fosforo en el
suelo se debe conocer la concentración de este elemento que hay. En caso del cultivo de
papaya se necesita de 140 a 300kg de P2O5 dependiendo de la suficiencia o deficiencia
que hay.
Potasio: En este nutriente se necesitará cantidades de 180 a 400kg de K2O por hectárea.
Para la incorporación de este se necesitará de sulfato de potasio o nitrato de potasio.
Primeramente, antes de aplicar potasio se de usar un método de acetato de amonio como
extractor para conocer la ppm de K en el suelo que están disponibles en las plantas.
Magnesio: Debemos determinar la cantidad de ppm de Mg que hay en el suelo, las
aplicaciones que van de 15 a 50kg/ha.
Micronutrientes: Para la incorporación de nutrientes al suelo en el cultivo primero se
debe realizar el análisis al suelo. Las cantidades de micronutrientes son las siguientes:
Fe, de 2 a 1º Kg/ha. Mn, de 4 a 6 Kg/ha. Zinc, de 4 a 12 Kg/ha. Cobre, de 0.5 a 4 Kg/ha.
Boro, de 1 Kg a 3.5 Kg/ha. Mo hasta 0.5 Kg/ha.
Concentración de nutrientes foliar
Durante el ciclo del cultivo se debe monitorear la optima nutrición. Mediante análisis
foliares se determinará la deficiencia de nutrientes que tenga la planta y que sea un daño
causado al no permitir alcanzar su máximo rendimiento.[ CITATION ÁLV18 \l 12298 ]
4. COSECHA Y POSCOSECHA
Cuando la fruta alcanza un grado de madurez hay un rápido aumento de respiración y
desprendimiento de etileno por la fruta.
Las frutas del papayo están listas para ser cosechadas cuando la baya le aparecen líneas
amarillas desde el ápice hasta el pedúnculo.
En la parte que se madura el fruto es la parte interna comenzando de las semillas y la
placenta; después se aparece en el exterior de la fruta, que poco a poco se ira
expandiendo en todo el fruto.
El grado de madurez dependerá del estudio del mercado que lo quiera, unos lo quieren
solo con dos líneas amarillas, otros con tres o cuatro, otros toda la fruta amarilla.
La papaya al ser cosechada se debe tener el mínimo cuidado de no ser golpeadas para
cuidar la calidad física de la fruta. Evitar que en el transporte no haya movimientos
bruscos y haya acondicionamiento ya que la papaya debe tener condiciones óptimas de
acuerdo al grado de madurez. Luego de ser cortado la fruta se la envuelve con papel
periódico para evitar daños mecánicos en la cascara ya que estos aceleran la maduración
y son una entrada de hongos que dañan al fruto. [ CITATION Cal12 \l 12298 ]
En la zona del lavado se debe tener un recipiente con agua que se ira lavando los frutos
y cambiando el agua cada vez que se torne a turbio, posteriormente se la pasa a otra
bandeja con lejía al 10% y después a otra bandeja que contenga fungicida.
Los frutos se colocan con la base del pedúnculo hacia abajo.
5. Fases del cultivo

El tiempo que abarca la germinación de la semilla hasta la floración es de dos y medio y
los tres y medio meses, esto dependerá de la variedad y la temperatura en la que esta
ubicado el cultivo. Una vez iniciada la floración continua en cada nudo de la planta
conforme va creciendo durante el resto de la vida de la misma. Luego de ser fertilizada
la flor la fruta toma de 130 a 150 días en desarrollarse hasta alcanzar la madurez,
reiterando que dependerá de la variedad y de la temperatura. Una vez que empieza la
cosecha la vida de la papaya se extiende de 10 a 12 meses más, momento en el cual la
papaya deja de ser rentable debido a que disminuye la producción y la dificultad del
manejo por la altura de la planta. [ CITATION Fru19 \l 12298 ]
1. Etapa vegetativa: de los 0 hasta los 2 ½ - 3 meses.
2. Inicio de floración hasta inicio de cosecha: de los 2 ½ -3 hasta los 8 meses.
3. Cosecha continua: de los 8 meses hasta los 18-20 meses.
BIBLIOGRAFÍA
ÁLVAREZ CÓRDOVA, E. (2018). CULTIVO DE PAPAYA (Carica papaya L.).
Obtenido de CENTRO NACIONAL DE TECNOLOGÍA AGROPECUARIA Y
FORESTAL: http://centa.gob.sv/docs/guias/frutales/Guia%20Centa_Papaya
%202019.pdf
Calderon, G., & Cepeda, R. (2012). ICA. Obtenido de EL CULTIVO DE LA PAPAYA:
http://bibliotecadigital.agronet.gov.co/bitstream/11348/4892/2/El%20cultivo
%20de%20la%20papaya.pdf
Frutas y hortalizas. (2019). Frutas y hortalizas. Obtenido de PAPAYA, CARICA
PAPAYA / CARICACEAE: https://www.frutas-
hortalizas.com/Frutas/Poscosecha-Papaya.html
García Muñoz, M., & Rodríguez Borray, G. A. (2017). Manejo de cosecha y
poscosecha de papaya. Obtenido de
https://doi.org/10.21930/agrosavia.manual.7402490
infoAgro. (2017). InfoAgro. Obtenido de EL CULTIVO DE LA PAPAYA:
https://www.infoagro.com/frutas/frutas_tropicales/papaya.htm

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