Bases Concurso Gastronomìa

1º CONCURSO GASTRONÓMICO DE LA I.E.
Nº 80364 – SATAPAMPA “LAS

COMIDAS TRADICIONALES DE MI COMUNIDAD”
I. CONVOCATORIA
La Comisión Central para la organización del 1º Concurso de Gastronomía
de la Institución Educativa Nº 80364 del Centro Poblado de Satapampa
invitan a los profesores de aula, tutores, alumnos y padres de familia de los
niveles: Inicial, primaria y secundaria a participar en esta tradicional actividad
que se llevará a cabo con el fin de rescatar, preservar y promover la
gastronomía peruana en sus diversas manifestaciones.
II. JUSTIFICACION
La gastronomía peruana es una de las más importantes expresiones de
identidad cultural en nuestro país y considerada como una de las más
variadas y originales del mundo. Por lo anterior, con el propósito de valorar y
fortalecer la riqueza de nuestro patrimonio cultural la Comunidad Educativa
de la Institución Educativa Nº 80364 Del Centro Poblado de Satapampa
realizará el 1º CONCURSO DE GASTRONOMIA 2019 (POTAJES, BEBIDAS
TIPICAS Y POSTRES) “LAS COMIDAS TRADICIONALES DE MI
COMUNIDAD”.
III. INTRODUCCION
Las comidas típicas de cada parte de nuestro territorio nacional son
representaciones de cada pueblo quienes de esta manera expresan una
parte de su identidad, la que transmiten de generación en generación en
forma espontánea y natural. Como parte de esta identidad, es una obligación,
conocer estas comidas y platos típicos de las diversas regiones de nuestra
comunidad, para difundirlos y dar así un mayor valor y realce a nuestras
diversas formas de vida, de nuestras costumbres y de nuestra identidad
nacional.
IV. OBJETIVOS
El 1º Concurso de Gastronomía 2019 “LAS COMIDAS TRADICIONALES DE
MI COMUNIDAD”. tiene como objetivos:
 Valorar y difundir los platos típicos utilizando los productos de la
comunidad de Satapampa.
 Promover la integración de alumnos, profesores y padres de familia de
nuestra gran comunidad educativa.
 Estimular el trabajo grupal de docentes, estudiantes y padres de familia
creativos y proactivos de nuestra Institución, interesados en vivenciar un
proceso de identidad nacional y peruanidad, cuyo resultado será
revalorar nuestras tradiciones, costumbres, comidas y bebidas,
sentirnos orgullosos de ser peruanos, herederos una gran cultura
milenaria y sobre todo, solidificar nuestro compromiso con la patria.
V. BASES LEGALES
Constitución Política del Perú. Plan Anual de Trabajo 2019 de nuestra I.E.
VI. ALCANCES
Director de la Institución Educativa. docentes del nivel Inicial, Primario y
Secundario, personal administrativo, alumnos de Inicial, Primaria y
Secundaria, padres de familia.
VII. PARTICIPANTES
Participarán obligatoriamente los alumnos de las distintas secciones de
nuestra Institución Educativa, desde Inicial (3 y 4 años, 5 años), 1º Grado de
Primaria hasta el 5to Año de Secundaria, bajo el asesoramiento, apoyo y
responsabilidad de su Tutor(a) de sección y Padres de Familia del aula.
VIII. LUGAR Y FECHA

Lugar: Patio central de la Institución Educativa Nº 80364 – Satapampa
Fecha: 25 Julio 2019
Hora: 10.00 am
IX. EVALUACIÓN
Para la evaluación se tomará en cuenta los siguientes criterios:
Ambientación del lugar designado. Preparación del plato típico (sabor y
aroma, textura, presentación, creatividad e higiene y manipulación).
Investigación acerca del plato típico y de la región donde corresponde.
Tríptico de la región y del plato típico. Limpieza, higiene y manipulación.
X. BASES DEL CONCURSO

La preparación de potajes y bebidas típicas se realizará de acuerdo al sorteo
que se realizó en reunión de docentes.
Categoría A: Nivel inicial (3 - 4 años y 5 años)
Categoría B: Nivel Primaria.
Categoría C: Nivel Secundaria
Del Jurado
El Jurado estará conformado por representantes del Centro de Salud de
Coina y representantes de la Municipalidad. Las secciones podrán vender
sus platos típicos después que pase el Jurado calificador.
De los Criterios de Evaluación
CRITERIOS CRITERIOS ESPECÍFICOS PUNTAJE
GENERALES
AMBIENTACIÓN DEL Identificación con la festividad de fiestas patrias 0-5 pts

LUGAR DESIGNADO Creatividad en la ambientación 0-5 pts
Mesa de exposición presentable y limpia 0-5 pts
Decoración de acuerdo al concurso 0-5 pts
PREPARACIÓN DEL Sabor y aroma 0-10 pts
PLATO, BEBIDA Y
Creatividad en la presentación del plato, bebida y 0-5 pts
POSTRE
postre
Originalidad y armonía de la receta 0-5 pts
INVESTIGACIÓN Nombre del plato, bebida y postre (rótulos) 0-5 pts
ACERCA DEL PLATO Exposición de la receta del plato, bebida y postre 0-5 pts
TÍPICO, BEBIDA Y
POSTRE Uso de ingredientes y productos de la comunidad 0-5 pts
Presentación del tríptico 0-5 pts
LIMPIEZA, HIGIENE Y Limpieza e higiene del stand 0-5 pts

MANIPULACIÓN Manipulación de los alimentos 0-5 pts
PUNTAJE 70 ptos
XI. DE LOS PREMIOS Y ESTÍMULOS

La Dirección de la Institución Educativa mediante gestión premiará a los
ganadores:
CATEGORÌA A: 1º PUESTO: 50 soles
CATEGORÍA B: 1º PUESTO: 100 soles
CATEGORÍA C: 1º PUESTO: 125 soles
XII. DISPOSICIONES COMPLEMENTARIAS

Los aspectos no contemplados en el presente documento serán resueltos
por la Comisión. Finalizada la actividad se elevará un informe a la Dirección
Adjuntando las fichas de evaluación correspondientes.
Satapampa, Julio del 2019
La Comisión

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1º CONCURSO GASTRONÓMICO DE LA I.E.

Nº 80364 – SATAPAMPA “LAS

VIII. LUGAR Y FECHA

X. BASES DEL CONCURSO

AMBIENTACIÓN DEL Identificación con la festividad de fiestas patrias 0-5 pts

LIMPIEZA, HIGIENE Y Limpieza e higiene del stand 0-5 pts

XI. DE LOS PREMIOS Y ESTÍMULOS

XII. DISPOSICIONES COMPLEMENTARIAS

Satapampa, Julio del 2019

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