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    Ejercicio de Balance de Línea

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    Valeria Jimenez
    Este documento presenta los datos de un diagrama de Gantt y flujo de proceso de una planta esparraguera, incluyendo las actividades de cada estación, número de trabajadores, y tiempos. Se pide aplicar un balance de línea para determinar la producción por hora, tiempo ocioso y eficiencia, usando la información provista como número de estaciones, unidad de producción y tiempo total estándar.

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    Valeria Jimenez
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    Este documento presenta los datos de un diagrama de Gantt y flujo de proceso de una planta esparraguera, incluyendo las actividades de cada estación, número de trabajadores, y tiempos. Se pide aplicar un balance de línea para determinar la producción por hora, tiempo ocioso y eficiencia, usando la información provista como número de estaciones, unidad de producción y tiempo total estándar.

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    EJERCICIO DE BALANCE DE LINEA

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    DISEÑO DE PLANTAS AGROINDUSTRIALES – ING.

    AGROINDUSTRIAL

    EJERCICIO DE BALANCE DE LÍNEA


    1. Se tienen los siguientes datos del diagrama de Gantt una planta esparraguera: Los tiempos
    presentados corresponden a una unidad de producción equivalente a 561.6 kilos de espárrago
    que ingresan al proceso (1 pallet, 36 jabas), además se informa el número de trabajadores
    presentes en cada estación de trabajo. kt

    Cuadro 01. Datos del diagrama de Gantt de una planta esparraguera

    Hora Duración Hora Operarios Duración


    N° Actividades Inicio (H:M:S) Termino Estación (h)
    1 Descarga de la materia prima 15:20:00 0:01:20 15:21:20 2 0.0222
    Traslado de la materia prima a la balanza de
    0.0053
    2 recepción 15:21:01 0:00:19 15:21:20
    3 Pesado de la materia prima 15:21:20 0:00:04 15:21:24 0.0011
    4 Traslado hacia la tina de desarenado. 15:22:00 0:00:30 15:22:30 0.0083
    5 Esperar para lanzar a la tina de desarenado. 15:22:10 0:00:40 15:22:50 0.0111
    Lavado de la materia prima en la Tina de
    0.0111
    6 desarenado 15:23:00 0:00:40 15:23:40
    7 Lavado de la materia prima en la tina de burbujeo 15:23:25 0:00:45 15:24:10 0.0125
    8 Traslado de la materia prima hacia el Hidrocooler 15:24:05 0:01:05 15:25:10 3 0.0181
    9 Hidroenfriamiento y desinfección 15:25:00 0:06:50 15:31:50 0.1139
    10 Recepción de la materia prima en Cámara 15:28:15 0:03:40 15:31:55 0.0611
    11 Almacenamiento Temporal 15:31:50 0:00:50 15:32:40 0.0139
    12 Traslado del producto hacia las líneas de selección 15:32:45 0:00:30 15:33:15 1 0.0083
    13 Lanzado de materia prima en la línea de CyC 15:33:27 0:21:06 15:54:33 2 0.3517
    14 Selección y Clasificación 15:33:43 0:22:12 15:55:55 23 0.3700
    15 Corte le la materia prima 15:35:44 0:26:36 16:02:20 3 0.4433
    Traslado de jabas con producto en una faja
    0.4069
    16 continua 15:40:13 0:24:25 16:04:38 2
    Abastecimiento de jabas vacías y recepción de
    0.4147
    17 jabas con materia prima 15:40:39 0:24:53 16:05:32 1
    18 Traslado de jabas con producto a la balanza 15:42:39 0:24:23 16:07:02 1 0.4064
    19 Pesado de producto 15:42:56 0:24:16 16:07:12 1 0.4044
    Traslado de las jabas con producto al almacén
    0.3969
    20 temporal 15:44:06 0:23:49 16:07:55 1
    21 Almacenamiento Temporal 15:45:00 0:23:10 16:08:10 0.3861
    22 Traslado del producto al hidrocooler 16:08:00 0:00:40 16:08:40 0.0111
    23 Hidroenfriamiento y desinfección 16:09:00 0:08:00 16:17:00 0.1333
    24 Recepción del producto en Cámara 16:13:40 0:04:30 16:18:10 1 0.0750
    25 Almacenamiento Temporal 16:18:20 0:01:50 16:20:10 0.0306
    26 Esperar para ser despachado. 16:20:10 0:09:50 16:30:00 0.1639
    27 Traslado del producto al cliente interno 16:30:00 0:01:20 16:31:20 0.0222
    28 Despacho 16:31:30 0:00:40 16:32:10 1 0.0111
    1:12:10 TOTAL 42 4.3147
    DISEÑO DE PLANTAS AGROINDUSTRIALES – ING. AGROINDUSTRIAL

    DIAGRAMA DE GANTT
    15:14:24 15:28:48 15:43:12 15:57:36 16:12:00 16:26:24 16:40:48
    1
    3
    5
    7
    9
    11
    13
    15
    17
    19
    21
    23
    25
    27

    Figura 01. Diagrama de Gantt de una planta esparraguera

    a. Aplique el balance de línea, y determine la producción por hora, tiempo ocioso,


    y la eficiencia de línea en la situación que se informa.

    Cuadro 02. Datos generales para la empresa

    Número de Estaciones 15
    Unidad de Producción (kg) 561.6
    ∑ Tiempos Estándar (h) 4.3

    Cuadro 03. Cálculo del tiempo de proceso

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