El Lúcumo
El Lúcumo
El Lúcumo
La lúcuma es una fruta milenaria, que por su alto valor nutritivo se incluyó en la dieta
de las culturas precolombinas en América Latina, al punto que llegó a conocerse por el
oro de los Incas. Vale resaltar que, consumir 100 gramos de este fruto, puede aportar a
su dieta no solo las tan preciadas Vitamina C y B, sino también valiosos minerales
como son el calcio, el hierro o el fósforo. Pero si quieres saber todo sobre el cultivo de
la Lúcuma, adelante.
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¿CÓMO LUCE EL ÁRBOL DE LÚCUMO?
Si eres de los que ama la naturaleza y tienes las posibilidades de dedicarte ya sea por
hobby o por trabajo a la siembra de árboles, seguramente esta es una pregunta que
seguramente te harás. O puede también que luego que hayas probado su fruto, te surja
curiosidad sobre cómo es el árbol de lúcumo.
Pues bien, el lúcumo es un árbol noble, es decir que requiere pocos cuidados
especializados para su crecimiento. Aunque se ha demostrado que los lúcumos
obtenidos a través de esquejes son más productivos que por semillas. Oriundo de Perú,
el árbol del lúcumo puede alcanzar hasta 20 metros de altura y su longevidad es
notoria. Otro de los elementos que lo distinguen es que su follaje es espeso y se
mantiene verde en cualquier época del año.
Aunque los cultivos de la Lúcuma, pueden soportar temperaturas templadas, crecen con
mayor robustez en un clima tropical y en terrenos franco arenosos. Su adaptabilidad a
cualquier suelo, así como la resistencia a la sequía lo convierten en un árbol muy
favorable para el cultivo. Si sólo eres de los que ha consumido la lúcuma ya procesada
de manera industrial y no al natural, te comentamos que otro de los elementos que
distinguen al árbol de lúcumo es que puede estar en floración todo el año, produciendo
hasta 500 frutas en una cosecha.
EL PROCESO DE CULTIVO DE LÚCUMO: CÓMO
PLANTAR UN LÚCUMO
El cultivo del árbol de lúcumo requiere pocos cuidados, a este fenómeno se le conoce
como planta noble, ya que no necesita elaborados métodos de siembra para que crezca.
Característica que favorece en gran medida si se piensa cultivar este árbol.
Por esta razón la mayoría de los lúcumos han crecidos en las sierras casi de manera
silvestre, aunque con el alza del consumo de su fruta, por demás exótica y de alto valor
nutricional, se ha comenzado en Chile y Perú, (mayores productores) a realizar estudios
para obtener a través del cultivo, mejores especies genéticas.
Algo significativo es que pese a la nobleza de este árbol (término muy usado para
referirse a una planta que no necesita tratamiento especial) las plagas lo afectan, así que
si pretendes cultivar lúcumo este es un tema que debes dominar.
Es por ello que siguen siendo Perú y Chile los países líderes productores de la fruta.
Con tres formas de presentación: natural más utilizada en el mercado interno; en forma
de harina como edulcorante natural o para la preparación de natillas y en pulpa, muy
común para bebidas como yogures y helados. Aunque también se elabora bebidas
espirituosas con la lúcuma.
Cabe resaltar que, en Chile, aunque existió un movimiento similar, quedó limitado a
promover la siembra para el consumo interno, ya que la Lúcuma peruana, tiene
parámetros de calidad superiores para exportar, que los cultivadores de este país no
logran superar.
Como dato curioso debes saber que la recogida de la lúcuma hasta el momento se
realiza de forma manual o por goteo. Ya que es una de las pocas frutas que no se puede
poner a madurar porque pierde gran parte de las características que la hacen exquisita al
paladar.
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