Backus

Plan Estratégico para la Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Jhonston
DESCRIPCION DE LA EMPRESA
SITUACIÓN GENERAL
La empresa Unión De cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A (en
adelante Backus), forma parte del grupo cervecero SAB Miller, una de las empresas cerveceras
más grandes a nivel mundial con presencia en los seis continentes.
En el Perú cuenta con siete plantas productivas y una sede administrativa en Lima, ciudad
capital, donde fabrican, envasan, distribuyen y comercializan las cervezas, bebidas de maltas,
gaseosas y aguas minerales. La cerveza es el producto que genera mayores ingresos a la
compañía, liderando el mercado nacional.
Breve historia de Backus
 La historia ha sido escrita gracias al compromiso e innovación de todos los que

pertenecen a Backus SABMiller.
 Backus inicia su historia con dos hombres estadounidenses que llegaron al país con el
propósito de emprender, En 1876, Jacobo Backus y John Howard Johnston fundaron
en Lima una fábrica de hielo artificial la cual amplió sus actividades tres años después
al rubro de la cerveza, como consecuencia de la alta demanda que había en esa época
por el consumo de esta bebida.
 Actualmente Backus es la empresa líder de la industria cervecera en el Perú. Tenemos
5 plantas de producción de cerveza descentralizadas ubicadas en Lima (Ate). Arequipa,
Cusco, Motupe y Pucallpa; además de una Malteria y una planta de agua mineral.
Contamos con una participación cercana al 95% del mercado nacional de cervezas, con
un portafolio de marcas nacionales e internacionales muy bien segmentadas, que
buscan satisfacer a los consumidores en los más 180,000 puntos de venta
ROL MISION Y VISION
 ROL: El Grupo Cervecero Backus & Johnston tiene como actividad económica principal,
la elaboración, envasado, venta, distribución y toda clase de negociaciones
relacionadas con bebidas malteadas y maltas, bebidas alcohólicas y aguas gaseosas
 MISIÓN: Comercializar de forma responsable bebidas alcohólicas con marcas globales
y nacionales, con el fin de satisfacer a los consumidores de acuerdo a su estilo de vida,
bajo el cumplimiento de las normas nacionales e internacionales.
 Asimismo, colaborar con un desarrollo sostenible de la sociedad, a través de la
integración de productividad y responsabilidad social empresarial, protegiendo
nuestra licencia para operar, satisfaciendo los más altos estándares de calidad,
generando bienestar y máximo valor para nuestros clientes, colaboradores,
stakeholders y accionistas.
 VISIÓN GLOBAL: Ser la empresa de bebidas más admirada del mundo
ANALISIS DEL ENTORNO EXTERNO
MATRIZ PESTE
 FUERZAS POLITICAS GUBERNAMENTALES
La popularidad de nuestro presidente ha venido decreciente lo que conduce a la inestabilidad

y desconfianza de política publicas.
el ranking de competitividad 2015, que sitúa al Perú en el puesto 54, considerando como
puntos débiles a la corrupción creciente en el gobierno, la falta de capacidad de gestión en las
regiones y la inseguridad ciudadana.
Otro tema de importancia es el hecho de que en el Perú se han suspendido una serie de
proyectos en distintos sectores como minería, energía.
 FUERZAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
En el 2014 la economía mundial era de 3.4% para el año 2015 la economía mundial se
redujo en un 3.0% por cuarto año consecutivo, aunque la economía de Estados Unidos mostró
una sólida recuperación tanto en el Crecimiento del consumo como en la inversión privada.
la economía nacional hubo una desaceleración pasando el PBI del 5.8% en el 2013 a un 2.4%
en el 2014 y una ligera variación para el año 2015 que cierro en 3.26%
los motivos principales
(a) reducción del crecimiento del consumo.
(b) reducción de inversión.
(c) reducción del gasto público, por dificultades en la ejecución de los programas de
inversión de los gobiernos regionales y locales.
FUERZAS ECONOMICAS
Los sectores que más habrían contribuido a la desaceleración de la economía serian

manufactura, minería e hidrocarburos y finalmente en mayor grosos construcción.
Tasa de Inflación: La inflación significa un alza en el índice de precios, por lo cual es uno de los
principales indicadores macroeconómicos que siempre deben de ser tras día por los
economistas, empresarios, gerentes etc., con la finalidad de poder de prevención ante algún
desajuste económico. La tasa de inflación en el 2015 fue la meta establecida de 1% a 3%.
Tipo de cambio: el escenario económico apunta a un aumento en el tipo de cambio, tendencia

que se verificaría este año 2016 y el siguiente. ¿Le conviene o depende de a quiénes? En
primer lugar, a aquellas personas que tienen deudas en obtienen sus ingresos en soles.
Impuesto Selectivo al Consumo (ISC). En mayo del año 2013, el gobierno elevó (ISC) a la
cerveza de 27.8 a 30%; señalando como impuesto a pagar el mayor valor entre S/. 1.35 por
litro o una tasa de 30% sobre el valor de venta al público. año 2013, redujo el monto
fijo de S/ 1.35 a 1.25 por litro. La modificación del ISC, cobro fijo repercute negativamente en
el margen de las bebidas con menor valor empresas; en particular de las empresas del sector
con menor participación del es más difícil trasladar el impuesto al precio de venta.
FUERZAS ECONOMICAS
Obras por Impuesto. Mediante la Ley N° 29230, se permite a las empresas realizar obras
públicas en una localidad municipal o regional envés de pagar el impuesto al beneficioso para
las empresas que lo aprovechan. Este monto para la ejecución de hasta el 50% del impuesto a
la renta, cuyo beneficio impactará directamente en la pública de la organización y en la
generación de programas de responsabilidad.
Fuerzas sociales: A mitad del año 2015, la población del país alcanza los 31’ 151,643
habitantes, de los cuales 15’
605,814 son hombres y 15’545,829 son mujeres. Se estima que durante el presente año
nacerán 578 mil 130 personas y fallecerán 175 mil 589, lo cual equivale a una tasa de
crecimiento natural o vegetativo de 13 personas por mil habitantes. por lo que el crecimiento
total en el año 2015 asciende a 337 mil 995 personas, correspondiendo a una tasa de
crecimiento total de 11 personas por cada mil habitantes. (INEI, 2015)
Así en el año 1950, por ejemplo, era una pirámide (estructura) con cohortes más amplias en
los tramos de niños menores, mientras que hacia arriba se angosta, característica de un país
joven. La figura que ilustra el escenario actual (2015), en cambio muestra una mayor base
formada por cohortes correspondientes a los grupos que van desde los 0 a los 19 años. Esto
ocurre debido al descenso de la mortalidad de los menores de 15 años.
FUERZAS TECNOLOGICAS
El establecimiento de estrategias tecnológicas y científicas (de corto, mediano y largo plazo)

favorece la competitividad y la atractividad de un país, atrayendo nuevas fuentes de inversión.
El Perú es uno de los diez países de mayor diversidad biológica del mundo, esto se debe a que
cuenta con ecosistemas, especies y recursos genéticos muy variados.
Las empresas deben identificar, adquirir y adaptar aquellas tecnologías que permitan
mantener la sostenibilidad del medio ambiente como por ejemplo mejorar la gestión de
residuos, emplear energía renovable o contar con un sistema de purificación de agua.
5 FUERZAS DE PORTER
VALOR DE LA MARCA:
De acuerdo a la preferencia de nuestros clientes y a la información recopilada en todo nuestro

trabajo, determinamos que Backus está en el tope del proceso de construcción de la marca,
esto quiere decir que nos ubicamos en la posición de “Que me prefiera”.
ANÁLISIS DEL ENTORNO INTERNO
ANALISIS FINANCIERO:
Ventas totales netas 2015

+4.1% S/. 3,947.4 millones
2014
S/. 3,692.3 millones
Utilidad bruta 2015

+7.4% S/. 2,873.5 millones
2014
S/. 2,676 millones
Resultado neto 2015
S/. 1,180.8 millones
+25% 2014
S/. 944.5 millones
Solvencia = estructura de capital = Total Pasivo / Patrimonio
• Rentabilidad = ROE = Utilidad/Patrimonio
• Liquidez = Activo Corriente/ Pasivo Corriente
Ratios 2011 2012 2013 2014 2015

financieros
Liquidez 0.879 0.6482 0.7094 0.7098 0.68
Deuda / Patrimonio 0.6756 0.9103 0.9732 0.9553 0.9804
Rentabilidad % 36.3014 52.5584 50.25 50.587 60.65
A nivel general la compañía cuenta con una sólida posición financiera para poder afrontar a
tiempo sus obligaciones.
En cuanto al endeudamiento de la compañía se ha mantenido bajo.
La utilidad operativa ha venido creciendo en los últimos años debidos a la optimización de sus
recursos.
En cuanto a los flujos efectivos de la operación ha venido sostenido debido a la ampliación de

la planta.
En los últimos años el precio de la acción se ha ido incrementando.
EVALUACION DE LA CADENA DE VALOR
Diagrama de cadena de valor de Porter

MATRIZ FODA
LINEAMIENTOS ESTRATEGICOS
Opciones estratégicas
 Realizar anualmente el lanzamiento de por lo menos una marca.

 Promover la especialización del personal mediante pasantías al extranjero dentro de
las empresas del grupo SABMiller.
 Poner en marcha una cultura de consumo responsable de cerveza.
 Ofrecer mayor cantidad de marcas de acuerdo a los nuevos estilos de
 vida
 Ofrecer nuevas marcadas dirigidas al público femenino
 Establecer un mercado laboral especializado en la industria
 Realizar proyectos de infraestructura que beneficien a la cadena de
 distribución de Backus y a la comunidad.
 Realizar alianzas con proveedores estratégicos
Lineamientos estratégicos
Lineamientos estratégicos 1
 incrementar la rentabilidad financiera (ROE) de forma sostenida.

 Reducir los costos de producción.
 Incrementar la producción anual.
 Optimizar el consumo de energía eléctrica, mediante desarrollo de programas de
ahorro de energía.
 incrementar las ventas netas de Backus

 Incrementar las ventas.
 Incrementar consumo per cápita
 cubrir puntos de venta a nivel nacional.
 participar en las ferias internacionales de alimentos y bebidas.
 Incrementar la exportación.
 Desarrollar la línea de producto de consumo mixto
 Poner en marcha una cultura de consumo responsable de cerveza.

 Realizar campañas que desalienten el consumo de bebidas alcohólicas ilegales, en
favor del consumo de cerveza.
 Incrementar programas de consumo responsable.
 Realizar capacitación a proveedores y clientes.
MODELO DE GESTION
CONTROL DE GESTION
Indicadores de objetivo
 Consumo per cápita

 Incremento de puntos de venta
 Ventas
Indicadores de proceso
 Optimización de recursos utilizados

 Cantidad de capacitación realizada

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Breve historia de Backus

 La historia ha sido escrita gracias al compromiso e innovación de todos los que

ROL MISION Y VISION

ANALISIS DEL ENTORNO EXTERNO

La popularidad de nuestro presidente ha venido decreciente lo que conduce a la inestabilidad

 FUERZAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS

los motivos principales

(a) reducción del crecimiento del consumo.

(b) reducción de inversión.

Los sectores que más habrían contribuido a la desaceleración de la economía serian

Tipo de cambio: el escenario económico apunta a un aumento en el tipo de cambio, tendencia

El establecimiento de estrategias tecnológicas y científicas (de corto, mediano y largo plazo)

cuenta con ecosistemas, especies y recursos genéticos muy variados.

De acuerdo a la preferencia de nuestros clientes y a la información recopilada en todo nuestro

ANÁLISIS DEL ENTORNO INTERNO

Ventas totales netas 2015

Utilidad bruta 2015

Solvencia = estructura de capital = Total Pasivo / Patrimonio

• Rentabilidad = ROE = Utilidad/Patrimonio

• Liquidez = Activo Corriente/ Pasivo Corriente

Ratios 2011 2012 2013 2014 2015

Deuda / Patrimonio 0.6756 0.9103 0.9732 0.9553 0.9804

Rentabilidad % 36.3014 52.5584 50.25 50.587 60.65

En cuanto al endeudamiento de la compañía se ha mantenido bajo.

En cuanto a los flujos efectivos de la operación ha venido sostenido debido a la ampliación de

En los últimos años el precio de la acción se ha ido incrementando.

EVALUACION DE LA CADENA DE VALOR

Diagrama de cadena de valor de Porter

 Realizar anualmente el lanzamiento de por lo menos una marca.

 incrementar la rentabilidad financiera (ROE) de forma sostenida.

 incrementar las ventas netas de Backus

 Poner en marcha una cultura de consumo responsable de cerveza.

 Consumo per cápita

 Optimización de recursos utilizados

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