RECETARIO DE COCTELERIA

PALOMA CHARRO NEGRO

Vaso alto Vaso alto

Escarchar con limón y sal 3 cubos de helo
3 cubos de hielo ¼ de onza de jugo de limón
¼ onza de jugo de limón Pizca de sal
Pizca de sal 2 onzas de tequila
2 onzas de tequila Completar con refresco de cola
Completar con refresco de toronja Adornar con segmento de limón
Adornar con segmento de limón

MAYAHUEL BLOODY CLAMATO MEX

Vaso alto Vaso alto

Escarchar con limón y sal Escarchar con limón y sal
3 cubos de hielo 3 cubos de hielo
Pizca de sal 2 onzas de tequila
4 gotas de salsa inglesa 4 gotas de salsa inglesa
2 onzas de tequila 4 gotas de salsa Tabasco
Completar con jugo de tomate fresco ½ onza de jugo de limón
Colocar tallo de apio sin hebras Pimienta al gusto
Completar con clamato
Colocar tallo de apio sin hebras

SOUR MEX TEQUILA SUNRISE

Copa para vino rojo Vaso alto

Hielo frappé 3 cubos de hielo
1 ½ de onzas de tequila 2 onzas de tequila
¼ de onza de jugo de limón ½ onza de jarabe de granadina
1 onza de jarabe natural Completar con jugo de naranja
Completar con jugo de naranja fresco Adornar con segmento de naranja y cereza
Adornar con segmento de naranja y cereza

CHALAPA MUPPET

Vaso alto Copa caballito 3 onzas

Escarchar con limón y sal 1 ½ onzas de tequila
3 cubos de hielo Completar con refresco lima-limon
2 onzas de tequila Tapar con servilleta de tela
½ onza de jugo de limón Tome la copa sobre la servilletay golpee la base de la copa en la
½ onza de jarabe de granadina mesa ,retire la servilleta y tómelo de un solo trago
Completar con agua mineral(soda)
Adornar con segmento de piña fresca

VAMPIRO BAJA GOLD

Vaso alto Tarro cervecero

Escarchar con limón y sal Escarchar con limón y sal
3 cubos de hielo Licuar o mezclar en coctelera:
½ onza de jugo de limón 1 onza de tequila
Pizca de sal 1 onza de jarabe natural
2 onzas de tequila ½ onza de jugo de limón
4 onzas de sangrita ½ taza de hielo frappé
Completar con refresco de toronja (Del Valle) Servir en tarro
Completar con cerveza clara

CIELO ROJO TEQUILIBRIO

Vaso alto Vaso alto

Escarchar con limón,chili piquin y sal Escarchar con limón y sal
3 cubos de hielo 3 cubos de hielo
½ onza de jugo de limón ½ onza de jugo de limón
2 onzas de tequila ½ onza de jarabe natural
1 onza de jarabe de granadina 2 onzas de tequila
Completar con mitad refresco de toronja y mitad agua Completar con refresco de toronja
mineral(soda) Agregar cuadritos de piña
Adornar con segmento de limón Adornar con un segmento de piña
 ATIZAPAN MARGARITA ORIGINAL

Vaso alto Copa para margarita

Escarchar con limón y sal Escarchar con limón y sal
3 cubos de hielo Licuar a punto de nieve :
2 onzas de tequila 3 cubos de hielo
Licuar : 2 onzas de tequila
Limon verde entero con cascara ½ onza de jugo de limón
Rama de yerbabuena o menta ¼ de onza de jarabe natural
1 onza de jarabe natural ½ onza de triple sec(cointreau)
Colar y verter en el vaso Adornar con segmento de limón
Adornar con segmento de limón y hojas menta

CARIBBEAN DAISY JAMAICA DAISY

Copa para margarita Copa para margarita

Escarchar con limón y sal Escarchar con limón y sal
Licuar a punto nieve : Licuar a punto de nieve :
3 cubos de hielo 3 cubos de hielo
2 onzas de tequila 2 onzas de tequila
2 onzas de jarabe de tamarindo 2 onzas de jarabe de Jamaica
½ onza de triple sec(Cointreau ¼ onza de triple sec(cointreau)

TEQUILIA BOOM CIPHIRINHA MEX

Vaso alto Vaso old fashion

2 cubos de hielo 3 cubos de hielo
Licuar: 1 onza de jugo de limón
2 onzas de tequila 1 de onza de jarabe natural
1 onza de licor 45 2 onzas de tequila
1 onza de jugo de naranja 1 rama de hierbabuena o menta
1 onza de jugo de lima 1 twist de limón
½ onza de leche evaporada
Adornar con segmento de lima y una cereza

ACAPULCO BREEZE ACAPULCO GOLD

Vaso alto Vaso alto

2 cubos de hielo 3 cubos de hielo
Licuar: 2 onzas de tequila
2 onzas de tequila 1 onza de Grand Marnier
4 onzas de jugo de piña Completar con jugo de naranja
Completar con refresco lima limón Adornar con segmento de naranja
Adornar con segmento de piña

ACAPULCO SANDS ADAM’S APPLE

Copa grande para coctel Vaso alto

Hielo frappé 3 cubos de hielo
Licuar: Mezclar lentamente:
1 onza de jugo de limón 1 onza de tequila
2 onzas de jugo de piña 1 onza de licor de tequila (Agavero)
2 onzas de tequila 1 de onza de jarabe natural
2 onzas de crema de coco 4 onzas de jugo de manzana
Adorna con segmento de piña y cereza Completar con agua mineral(soda)

JUANITO BANANA ANDY & ALICE

Vaso old fashion Vaso alto

3 cubos de hielo 3 cubos de hielo
Mezclar : 2 onzas de tequila
2 onzas de tequila 2 onzas de vino tinto
1 onza de crema de platano 1 de onza de jarabe natural
1 onza de leche evaporada (Clavel) ¼ de onza de de jugo de limón
Verter en el vaso Completar con agua mineral(Soda)

ALICE ALONG MYSTIC DREAM

Vaso old fashion Copa para vino tinto
3 cubos de hielo 1 onzas de tequila
Mezclar : 1 onza de crema irlandesa (Baileys)
1 onzas de tequila ½ onza de licor de chocolate (Cheri Suisse)
½ onza de licor de café (Kahlua) ½ onza de licor de coco (Malibú)
1 onza de crema irlandesa (Baileys) Completar con café americano
(aproximadamente 4 onzas )
Coronar con crema batida

CHANGUIRONGO CUCARACHA

Vaso alto Copa de coñac chica

4 cubos de hielo 1 ½ onzas de tequila
Pizca de sal 3 onzas de licor de café (Kahlua)
2 onzas de tequila Popote corto de papel
Completar con refresco de naranja Encender liquidos y pedir que se absorba rápido con el popote
Adornar con segmento de limón

PIÑATA BRAIN STORMING

Copa para Martini doble Vaso alto

Hielo frappé 3 cubos de hielo
Mezclar: 2 onzas de tequila
1 ½ onzas de tequila 1 onza de ginebra
1 oza de licor de mandarina (Mandarin Napoleon) 1 onza de licor de coco (Malibú)
1 onza de jugo de limón ½ onza de jarabe natural
Adornar con gajo limpio de mandarina o segmento de lima ¼ de onza de de jugo de limón
Completar con agua mineral(soda)
Adornar con segmento de limón

TIC TOC JALISCO BULL

Copa de coctel grande Tarro cervecero

Hielo frappé Escarchar con limón y sal
Mezclar: 2 cubos de hielo
2 onzas de tequila 2 onzas de tequila
1 onza de de licor de almendras (Amaretto) 1 onza de de jugo de limón
¼ de onza de jugo de limón 1 onza de jarabe natural
Completar con sidra Completar con cerveza oscura
Adornar con segmento de limon

GAVIOTA SOMBIE

Copa de coctel grande Copa de vino tinto

Escarchar con limón y azúcar Escarchar con azúcar y canela en polvo
Hielo frappé 1 onza de tequila
Mezclar: 1 onza de coñac
2 onzas de tequila 1 onza de whisky
½ onza de miel de abeja 1 onza de jarabe natural
1 onza de licor de almendras (Amaretto) Copletar con café bien caliente
Servir y completar con sidra
Adornar con segmento de limón

PASION ETERNA PAISAJE AGAVERO

Copa de coctel grande Vaso alto

Escarchar con limón y azúcar 3 cubos de hielo
Hielo frappé 2 onzas de tequila blanco
Mezclar: ½ onza de curazao azul
2 onzas de tequila blanco ¼ de onza de jugo de limón
2 onzas de licor de melón (Midori) Hojas de menta
½ onza de triple sec (Cointreau) Completar con refresco lima limón
¼ de onza de jugo de limón Adornar con segmento de naranja
Completar con refresco lima limón
Adornar con segmento de melón

TIA JUANA AGUASCALIENTES

Vaso alto Vaso alto
Escarchar con limón y azúcar 3 cubos de hielo
3 cubos de hielo Licuar:
2 onzas de tequila 1 limon verde sin semillas
1 onza de licor de anis dulce (Sambuca) Pizca de sal de grano
Completar con jugo naranja 2 onzas de tequila
Adornar con segmento de naranja 1 ½ onzas de jarabe natural
2 onzas de sangrita
Completar con agua mineral (soda)

PINK PANTHER SUBMARINO

Copa de coctel grande Vaso alto

Escarchar con limón , azúcar y canela en polvo Copa caballito 2 onzas
Hielo frappé Escarchar con limón y sal
Mezclar : Colocar en el fondo del vaso el caballitocon las 2 onzas de tequila
2 onzas de tequila blanco Llenar con cerveza clara bien fría,deslizándola por las paredes del
1 onzas de licor de Cassis vaso
1 onza de leche evaporada (clavel) Agregar ¼ de onza de jugo de limón y pizca de sal de grano
1 onza de licor de anis dulce (Sambuca)
½ onza de triple sec (Cointreau)
Adornar con segmento de piña y cereza

MEXICO EN LA PIEL ¡VIVA MEXICO!

Copa de coctel grande Vaso alto

Escarchar con limón y azúcar Escarchar con limón y sal
2 onzas de tequila Licuar:
1 onza de licor de café (Kahlua) 3 cubos de hielo
1onza de leche evaporada ½ aguacate de tamaño mediano
2 bolas de nieve de vainilla 2 onzas de tequila
Coronar con chocolate 1 onza de jugo de limón
1 onzas de jugo de toronja
Completar con refresco lima limón,mezclando en el vaso

SOL NACIENTE CARGA PROFUNDO

Copa de coctel grande Vaso alto

Hielo frappé Escarchar con limón y sal
2 onzas de tequila 3 cubos de hielo
2 onzas de licor de melón (Midori) ½ onza de jugo de limón
1 onza de jarabe natural 2 onzas de tequila
Completar con agua mineral(soda) 1 onza de vodka
Adornar con segmento de melon 1onza de ron blanco
½ onza de licor de tequila (Agavero)
Completar con refresco de toronja
Adornar con segmento de limon

ACAPULCO SUNSET TIJUANA BRAZZ

Copa de coctel grande Copa de coctel grande

Escarchar con limón y azúcar Escarchar con limón y azúcar
Licuar: Mezclar:
3 cubos de hielo 2 onzas de tequila
2 onzas de tequila 2 onzas de néctar de durazno
1 onza de leche evaporada( clavel) Completar con cooler de durazno
5 fresas medianas Adornar con segmento de durazno
1 onza de jarabe natural
Adornar con segmento de fresa

AGUA DE VIDA ROSA SALVAJE

Copa de vino blanco Copa de vino blanco

Hielo frappé Escarchar con coco rayado fino
2 onzas de tequila blanco Hielo frappé
½ onza de whisky 1 ½ onzas de tequila blanco
1 onza de licor de Cassis 1 onza de leche evaporada( clavel)
Adornar con segmento de limón y cereza 2 onza de licor de Cassis
½ onza de licor de coco (Malibú)
Mezclar en la copa
 SPLASH TNT

Vaso old fashion Vaso alto

3 cubos de hielo 3 cubos de hielo
2 onzas de tequila 2 onzas de tequila
½ onza de crema de menta ½ onza de vodka
½ onza de curazao verde 1 onza de licor de melón (Midori)
½ onza de Bourbon
½ onza de jarabe natural
Completar con agua mineral (soda)
Adornar con segmento de meon

MATADOR PETROLEO

Vaso alto Vaso old fashion

3 cubos de hielo 3 cubos de hielo
2 onzas de tequila 2 onzas de tequila blanco
½ onza de ron blanco 1 cucharadita de salsa inglesa
½ onza de vodka 1 cucharadita de jugo Maggi
¼ de onza de jugo de limón ½ onza de jugo de limón
½ onza de jarabe natural Mezclar en el vaso
Completar con refresco de toronja Agregar aceituna con pimiento

IGUANAS RANAS MAYAHUEL

Vaso alto Copa para margarita

3 cubos de hielo Licuar a punto de nieve :
2 onzas de tequila 3 cubos de hielo
1 onza de crema de menta 1 ½ onzas de tequila
1 onza de jarabe natural ½ onza de triple sec (Cointreau)
Copletar con agua mineral (soda) ½ onza de jugo de limón
1 onza de licor de tequila (Agavero)
Adornar con segmento de limón
 Cocteles sin alcohol

ACAPULCO GOLD CANICA

4 oz.aguamineral 1 cereza maraschino1 ¼
2 oz.Crema de coco oz.granadina1 ¼ oz. Jugo de limon 1 rodaja de
6 oz.Jugo de piña limon
1 onzaJugo de toronja

BATMAN CLAMATO VIRGEN

½ cdita.granadina 3 oz.jugo almeja
6 oz.jugo de naranja 5 oz.jugo de tomate
1 rodaja de naranja 1 rodaja limon
¼ cdita pimienta negra
1 chorrito salsa inglesa
1 chorrito salsa Tabasco
BELLINI VIRGEN CONGA
4 oz.agua mineral 1 cereza maraschino
1 cdita.granadina ¼ oz granadina
1 oz.jugo de limon 3 oz jugo de naranja
3 oz. nectar de Durazno 3 oz jugo de piña
3 oz jugo de toronja
1 rodaja de naranja

BROOKE SHIELDS LIMONADA

2 oz. ginger ale 6 oz.agua mineral
1 cdita.granadina 2 cditas.jarabe natural
4 oz.refresco lima-limon 2 oz. Jugo limon
1 rodaja de naranja 1 rodaja de limon
ROY ROGERS
1 cereza maraschino
4 oz.ginger ale
1 cdita .granadina
1 rodaja naranja
2 oz.refresco lima-limon
 Cocteles con tequila

BLUE MARGARITA MUPPET

Hielos
5 ½ oz cointreau 1 oz.refresco limon
½ oz curacao 1 oz.tequila
5 ½ oz jugo de limon
1 gajo limon
2 cditas.sal
5 ½ oz.tequila

CHARRO NEGRO PETROLEO

Hielos ¼ oz.jugo limon
4 oz.refresco de cola 1 chorrito jugo maggi
1 oz.tequila ¼ cdita.pimienta negra
¼ cdita .sal
1 ½ oz.tequila
FRESCA MARGARITA
1 oz.jugo limon ½ oz. Cointreau triple seco
5 oz.refresco toronja 1 ½ oz.jugo limon
2 pizcas de sal 1 gajo limon
2 oz.tequila 2 cditas.sal
1 chorrito salsa inglesa
1 chorrito salsa Tabasco
2 oz.tequila

TILINGO LINGO VAMPIRO

1 oz.tequila ¼ oz.jugo limon
1 oz. kalhua 3 oz.jugo naranja
3 oz.jugo tomate
1 chorrito jugo maggi
1 rodaja limon
1 rodaja naranja
¼ cdita.pimienta
¼ cdita.sal
1 chorrito salsa inglesa
1 chorrito salsa Tabasco
1 ½ oz.tequila
TEQUILA SUNRISE PIEDRA
½ oz.crema de platano ¼ oz. Anis
½ oz.galleano ½ oz.fernet
¼ oz. Granadina ¾ oz.tequila
¼ oz.jugo limon
1 oz.tequila
 Cocteles con vodka

BLOODY BULL BLUE MONDAY

½ oz cointreau triple seco
2 oz.caldo de res ½ oz.curacao azul
½ oz.jugo limón 1 oz.vodka
3 oz.jugo de tomate
1 gajo limon
¼ cdita.pmienta negra
1 chorrito salsa inglesa
1 chorrito salsa Tabasco
2 ½ oz.vodka

BLOODY MARY BULL SHOT

1 tallo apio 5 oz.caldo de res
½ oz.jugo limón 1 gajo limon
5 oz.jugo de tomate ¼ cdita.pmienta negra
1 gajo limon 1 chorrito salsa inglesa
¼ cdita.pmienta negra 1 chorrito salsa Tabasco
¼ cdita.sal 2 ½ oz.vodka
3 chorrito salsa inglesa
1 chorrito salsa Tabasco
¼ cdita.semilla de apio
2 ½ oz.vodka

BLUE LAGOON CLAMATO

1 cereza maschino 5 oz.clamato
½ oz.curacao azul 1 gajo limon
4 oz.limonada ¼ cdita.pmienta negra
1 rodaja naranja 1 chorrito salsa inglesa
1 ½ oz.vodka 1 chorrito salsa Tabasco
2 ½ oz.vodka

CORKSCREW DESARMADOR
1 twist limon Hielos
½ oz.martini seco 5 oz.jugo naranja
1 ½ oz.ron blanco 2 oz.vodka
½ oz.melocoton

FRENESI KRIPTONITA
5 oz.agua de quina 1 oz.crema de menta verde
Hielo frappé 1 oz. vodka
1 oz.jugo limón
2 chorritos de licor de naranja
2 oz.tequila

KAMIKASE RUSO NEGRO

2 cditas.jarabenatural ½ oz.kalhua
1 ½ oz. vodka
1 cdita.jugo lima
2 oz.tequila

RUSO BLANCO LONG ISLAND ICED CREAM

1 oz.crema lifera 1 cdita.azucar
1 oz.kalhua 1. oz.ginebra
1 ½ oz.vodka 1 oz.jugo limón
4 oz. refresco de cola
1oz.ron blanco
1oz.tequila
1 oz.vodka
 LAGUNA VERDE SEX ON THE BEACH
1 cereza maschino 2. oz. jugo de arandandano
1 chorrito curacao azul 2 oz.jugo de naranja
½ Galeano 1 oz.melocoton
1 twist limón 1 oz.vodka
½ oz.vermouth seco
1 oz.vodka
 Cocteles con whisky

CROW NEW YORK

1 oz.whisky
3. oz.limon ½ cdita.jarabe
1 oz.whisky 1 oz. jugo de limon
1 chorrito de granadina ½ cdita.granadina
1 rodaja limon 1 twist limon
1 cereza maschino

MANHATTAN SECO SEX APPEAL

3/4 oz.vermouth seco 4oz.whisy
2 oz.whisy 1 oz. aniz
1 twist limon 1 oz.jugo de naranja
1 rodaja naranja

MANHATTAN RATTLE SNAKE

2 oz.whisky 2 oz.whisky
¾ oz vermouth dulce 1 cdita.pernod
1 chorrito de amargo de angostura ½ cdita jugo limón
½ cdita.jarabe natural
1 clara de huevo

OLD FASHION WHISKY SOUR

Hielo 2 oz. whisky sour
3oz.whisky ½ oz.jarabe
3 chorritos de amargo de angostura 1 oz. jugo de limon
1 cdita.agua 1 cereza maschino
½ cdita.jarabe natural 1 rodaja naranja
1 rebanada naranja
1 cereza maschino

WHISKY DAISY PICK ME UP

½ cda.granadina Hielo frappé
2 oz.whisky 1 cdita.pernod
½ oz.jarabe 1 ½ oz.whisky
1 oz. jugo de limon Rellenar con jugo de naranja
1 cereza
1 rodaja naranja

MINT JULEP HIGH BALL

2 oz.whisky Hielo
1 cdita.agua 2 oz.whisky
Hielo frappe 5 oz.agua mineral o natural
2 oz.bourbon
4. hojas de menta
5. popotes
 BOURBON CRUSTA TARANTULA
1. ½ oz.bourbon ½ oz.benedictine
½ oz. Cointreau 1 twist limón
2 cditas maraschino 1 oz.martini rosso
1 cdita.jarabe natural 1 ½ oz.whisky escocés
1/2 oz. Jugo de limón
1 rodaja limón
Hielo frappé
Naranja en espiral
Escarchado con azúcar

Cocteles con Brandy;vino y cerveza

BRANDY ALEXANDER KRAKATOA

Vaso highball
Copa p/vino o Hielos
1 oz. Brandy 1 chorrito de granadina
1 oz.crema cacao obscura 2. oz.brandy
Crema para batir 2 oz.ron añejo
Canela o nuez moscada rellenar con ginger ale
MISTERY POCIMA DE AMOR
Vaso old fashion Copa p/vino o sour
2 cubos de hielo 2 oz.vino blanco
½ oz.amaretto 1 oz.brandy
1 oz.brandy Jarabe natural
1 oz.veremouth seco Jugo de limón
1 chorrito de curacao 2 clavos
petalo de rosa

FRIDA TAHITI
Vaso highball Vaso old fashion
Hielos hielo
1 oz.brandy 3. oz.vino blanco
½ oz.drambui 1 oz.ron blanco
Rellenar con agua quina o ginger ale 1 cda.jarabe natural
1 twist limón 1 rodaja pepino

CHERRY FLIP CERVEZA TANGO

Copa p/vino Vaso highball o sour
2 oz.jerez seco Hielos
1 yema de huevo Rellenar con cerveza clara
Jarabe natural 1 chorrito de granadina
Canela o nuez moscada
Opcional ½ oz. crema
 SINFONIA GREEN BEER
Vaso old fashion Copa p/cerveza
Rellenar c/cerveza clara
1 ½ oz oporto 1 chorrito curacao
1 ½ oz.grand marnier
1 chorrito angostura
MICHELADA SANGRIA
Vaso highball o taro cervecero incrustada highball
Hielos Hielos
Jugo limón 1 cda.Jugo limón
Sal cerveza clara 1 cda.jarabe natural
4. cdas.vino tinto
rellenar con agua mineral
popotes