PROYECTO Completo (Cafe)
PROYECTO Completo (Cafe)
PROYECTO Completo (Cafe)
Facilitadora: Bachiller:
Luisanna Velasquez Jesús Hernández C.I. 24.691.828
Enero, 2018
INTRODUCCIÓN
EL PROBLEMA
Objetivo General
Propuesta de un estudio de factibilidad de la empresa de café “Coffee JoanCar”,
en San José de Areocuar, Municipio Andrés Mata, Estado Sucre.
Objetivos Específicos
El café es una de las bebidas más populares del mundo, que ha tomado
un gran auge en los últimos tiempos.
Esta propuesta de un estudio de factibilidad de la empresa de café “Coffee
JoanCar”, en San José de Areocuar, Municipio Andrés Mata, Estado Sucre, es
muy importante para este Municipio; ya que, muchísimas personas dependen de
esta bebida a nivel económico, debido a que, la producción y comercialización de
este producto genera el alza de las tasas de empleo para las comunidades
cercanas; además, de formar parte del desarrollo armónico y sustentable de la
región.
Para muchos venezolanos, el café es un bien de primera necesidad, es la
principal fuente de energía para afrontar un día dinámico; por lo que, se ha
convertido en la bebida más consumida por los venezolanos, pero hoy en día no
es fácil adquirirla en los supermercados, porque su producción ha estado bajando;
es por ello, que creamos la propuesta de la empresa de café “JoanCar”, donde el
café es procesado y empaquetado en dicha población, con el fin de que los
habitantes puedan comprar el producto de una manera fácil, económica, y
ofreciéndolo que sea de la aceptación de todos los que se benefician de él,
empezando por los que ejecutan el proyecto hasta llegar a los consumidores,
quienes son los que realmente harán que este producto sea una alternativa
viable; pues, con sus compras beneficiaran los objetivos propuestos para la
realización de este proyecto.
CAPITULO II
LA ORGANIZACIÓN
Antecedentes de la investigación
1. Datos de la empresa.
Función de la empresa:
La Empresa Nacional del Café, S.A. es una entidad de trabajo dedicada a
la compra, recepción, torrefacción y distribución de café, que desarrolla procesos
organizativos destinados a garantizar la integración de los pequeños y medianos
caficultores a los planes y programas de la gestión socialista que desarrolla el
Ejecutivo Nacional, a fin de producir y distribuir el café venezolano de la más alta
calidad, que satisfaga el exigente paladar nacional e internacional.
Fortalezas Debilidades
Posee un personal calificado. No posee correo electrónico.
Tiene a su disposición instrumentos La economía informal, ha afectado
de medición y ensayo de alta la distribución del producto,
tecnología. debido a que algunos de los
Tienen contacto directo con los trabajadores han estado
clientes y consumidores. vendiendo el producto con precios
Posee página web. elevados.
Posee centros de acopio, ubicados Compran la materia prima.
en las zonas cafetaleras de toda la Actualmente carece de materia
geografía venezolana, para distribuir prima, debido a la falta de divisas.
de forma eficaz el producto.
2. Datos de la empresa.
Función de la empresa:
Fama de América, S.A. mantiene y mejora permanentemente los
estándares y exigencias de calidad en todos los productos elaborados en su
empresa de producción social para ofrecer a los venezolanos y venezolanas el
mejor café del mundo.
Fama de América, S.A. procesa café de la más alta calidad, continuando
con los procesos claves de calidad adelantados por los trabajadores y
trabajadoras desde antes de su nacionalización, los cuales han sido consolidados
por el Gobierno Bolivariano.
Fortalezas Debilidades
Cumple de manera transparente No posee correo electrónico.
con todos los procesos Deserción de trabajadores en
administrativos, operativos y de algunas de sus plantas.
distribución. No producen su materia prima.
Poseen todas las maquinarias Su página web presenta un error de
necesarias. conexión.
Son productos de alta calidad.
Cuenta con el apoyo del Estado.
Posee número telefónico.
3. Datos de la empresa.
Función de la empresa:
Se encarga de la torrefacción y molienda del café tipo Express para
cafetería, mercado que ha venido abasteciendo ininterrumpidamente, y que ha
prometido cosechar grandes satisfacciones. A raíz de éxito alcanzado, se
introdujo al mercado el café Calidad Extra, para uso doméstico, logrando una vez
más ofrecer a la familia venezolana, un producto de primera calidad que ha
logrado ocupar una porción importante del mercado nacional.
Fortalezas Debilidades
Le dan extrema atención a la No posee correo electrónico.
adquisición y selección del grano en Deben comprar su materia prima.
las diferentes regiones del País.
Cuentan con la supervisión
personalizada del proceso
productivo durante todas sus
etapas.
Ocupa un puesto protagónico en el
mercado de cafetería, por la
excelencia en sus productos.
Posee números telefónicos.
Posee página web.
Produce café tipo Express para
cafeterías y café “Calidad Extra”
para el uso doméstico.
4. Datos de la empresa.
Función de la empresa:
La esencia del programa de Café Grano de Oro de Biscucuy, consiste en
obtener lotes de cosechas individuales de café de alta calidad para su
comercialización en mercados nacionales e internacionales.
Fortalezas Debilidades
Reconocimiento de la importancia La empresa no cuenta con sitios
del sector cafetalero en las políticas web.
nacionales. No existe especial atención al
Ha sido muy bien aceptado por las almacenamiento del café en los
personas, debido a que tiene un establecimientos, por lo que el
agradable olor, sabor y pureza. empaque juega un papel importante
El café no es amargo ni tostado. para reservar la calidad del
El café posee una buena textura. producto, debido a que el
Posee número telefónico. almacenamiento no está en
Función de la empresa:
Coffee JoanCar, C.A. es una empresa que se encargará de la compra,
torrefacción, molienda y empaquetado del café, con el fin de satisfacer y deleitar
el paladar de sus consumidores.
Fortalezas Debilidades
Compra el café a los productores No cuenta con ayuda económica
asociados a ella. gubernamental.
Tiene una buena ambientación, No posee correo electrónico.
iluminación y espacio físico, para la La empresa no cuenta con sitios
elaboración de sus productos. web.
Cuentan con todas las maquinarias
necesarias para la elaboración del
producto.
Cuentan con un personal altamente
calificado, que se encarga del
desarrollo de cada uno de los
procesos requeridos para la
elaboración del café.
Posee número telefónico.
Estructura organizativa de la empresa
Descripción de cargos
Perfil de cargos
Gerente General
Debe hablar inglés y español.
Debe tener estudios superiores; universitarios y/o técnicos.
Debe tener título de Ingeniero Comercial, Ingeniero de administración de
empresas.
Estudios complementarios de computación, administración, finanzas,
contabilidad, comercialización y ventas.
Debe tener 2 años de experiencia como mínimo en cargos similares.
Debe tener atención auditiva y visual, en general estar sentado y caminar
dentro de la oficina para trabajos de jornada diaria.
Debe poseer actividades numéricas y de lenguaje.
Secretaria
Debe tener capacidad para planear sus actividades, acompañado de
habilidades en cálculos numéricos, un buen lenguaje y un desenvolvimiento
adecuado a su cargo.
Debe tener atención auditiva y visual, en general estar sentada y caminar
dentro de la oficina para transporte de documentos durante su jornada diaria.
Debe hablar inglés y español.
Debe tener estudios superiores; universitarios y/o técnicos.
Debe tener título de Secretariado Ejecutivo Bilingüe o Secretariado Gerencial.
Debe tener estudios complementarios de computación y administración.
Debe tener 6 meses de experiencia como mínimo en cargos similares,
pudiendo después realizar cursos de perfeccionamiento.
Encargado de Ventas
Licenciatura en mercadeo y publicidad, o carreras afines.
Conocimientos básicos en el área contable.
Conocimientos sobre la elaboración de estrategias comerciales.
Ejecución y desarrollo de nuevos proyectos comerciales.
Experiencia mínima de 2 años.
Obreros
De producción
Experiencia mínima de 6 años en plantas manufactureras.
Debe trabajar bajo presión.
Conocimiento sobre los procesos y sobre la maquinaria con que va a trabajar.
Tiene que saber trabajar en equipo.
Chofer
Debe tener un año en un puesto similar y/o en el transporte de personal.
Debe tener conocimientos sobre la conducción de transportes y disposiciones
oficiales reglamentarias de tránsito.
Debe poseer disciplina, inteligencia emocional, responsabilidad y capacidad de
trato.
De limpieza
Peso Precio
250g 750 Bsf
500g 1300 Bsf
1kg 2500 Bsf
Análisis de precios:
Estudio técnico:
El local estará ubicado en San José de Areocuar, Municipio Andrés Mata, Estado
Sucre.
Micro Localización:
Gastos de Oficina:
Gastos De Maquinaria:
TOTAL 8.590.000
Bsf
Gastos de Personal:
Gastos Varios:
Descripción Precio
Gastos de Apertura y 9.130.550 Bsf
Acondicionamiento
Equipos de oficina 3.331.900 Bsf
Gastos de Materia Prima 780.000 Bsf
Gastos de Maquinaria 8.590.000 Bsf
Gastos de Personal 216.000 Bsf
Gastos Varios 200.000 Bsf.
TOTAL 22.248.450 Bsf.
Estudio de factibilidad:
catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/
repositorio.uis.edu.co
cafesanantonio.com
https://es.wikipedia.org
www.mercadolibre.com.ve
www.freepik.es
fabrimolinos.esy.es
ANEXOS
1. Logo del Café JoanCar.
Presentación Café JoanCar, 1Kg.
Tostadora de café.
Trilladora de café.
Molino de café
Selladora de bolsa