0 CERTIFICADO TECNICO PARA APERTURA DE CAFETERIA

APERTURA CAFETERIA EN CALLE LISBOA Nº1 PL.0

CHICLANA DE LA FRONTERA

Promotor: Aurora Díaz Díaz

Arquitecto: Amparo Ruiz Sena

INDICE DE CONTENIDOS

1. OBJETO DEL CERTIFICADO. TIPOLOGIA DEL ENCARGO.

2. AUTOR DEL ENCARGO
3. TECNICO REDACTOR
4. ANTECEDENTES Y ESTADO ACTUAL
5. TOMA DE DATOS
6. CERTIFICACIÓN TECNICA
7. DOCUMENTACIÓN ANEXA.
1) FICHA CATASTRAL
2) PLANO DE SITUACIÓN
3) PLANO DE DISTRIBUCIÓN. COTAS Y SUPERFICIE

Amparo Ruiz Sena.653823772. amparoruise@arquitectosdecadiz.com

1 CERTIFICADO TECNICO PARA APERTURA DE CAFETERIA

1. OBJETO DE LA CERTIFICADO. TIPOLOGIA DEL ENCARGO.

Se redacta el presente certificado para la obtención de la Declaración responsable para

la apertura de una cafetería situada en un local perteneciente a un edificio residencial, situado
en calle Lisboa nº1 en planta baja, en Chiclana de la Frontera. Asignada en categoría 13.32
Restaurantes, cafeterías, pubs y bares según anexo tercero, categorías de actuaciones
sometidas a los instrumentos de prevención y control ambiental de la Ley7/2007 de 9 Julio de
Gestión Integrada de la Calidad ambiental.

La actividad objeto del presente certificado consiste en una Cafetería sin ambientación
musical. Donde se servirán el servicio de desayuno y merienda, distintos tipos de bebidas y
comidas como dulces y bocadillos.

Esta actividad aparece expresamente relacionada en el Nomenclátor de Actividades

Molestas, Insalubres, Nocivas y Peligrosas, en la división 3, Agrupación 65, grupo 653
Establecimiento de bebidas y cafés sin espectáculos. Donde aparece clasificada como Molesta
0-2. No obstante el local ya se encuentra acondicionado `para dicha actividad al tener una
licencia de apertura anterior en la clasificación 651 Restaurante.

Se trata de un local en planta baja de una edificación residencial. Para la correcta

identificación de la finca se adjunta la referencia catastral.

2. AUTOR DEL ENCARGO.

El autor del encargo es D/Dña. Aurora Díaz Díaz con NIF 48898046T como interesado de
la Licencia de Actividad. Con Domicilio Camino del Fiordo nº4, 11130 Chiclana de la Frontera.

3. TECNICO REDACTOR

Dña Amparo Ruiz Sena, con nº de colegiado 1058 en el Colegio Oficial de Arquitectos de
Cádiz, emite el presente Certificado técnico para la Licencia de Actividad como técnico
competente en posesión del título de Arquitecto y habilitada para la redacción de proyectos,
dirección de obras o dirección de obras en edificación y su acondicionamiento térmico.

4. ANTECEDENTES Y ESTADO ACTUAL

Se trata de un local DE 56 cm2, situado en la planta baja de un edificio residencial

perteneciente a una manzana. El edificio está en la esquina de dos calles, por lo cual el local
cuente con dos fachadas, una a calle Lisboa y otra al callejón del Águila.

Actualmente el local tiene licencia para Bar –cafetería con cocina, y servicios de
cocina. Cuadro de Superficies

Estancias Superficie útil

Zona publico 35.12m2
Zona barra 8.12m2
Almacén 5.89m2
Aseo 1 2.58m2
Aseo 2 1.29m2
Rampa 3m2

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Exponiendo que dicho local reúne las condiciones establecidas en el Código Técnico de
la Edificación, el Reglamento Electro-técnico para baja tensión, la normativa contra ruido y
contra la contaminación acústica, el Decreto 293/2009, de 7 de Julio por el que se aprueba el
reglamento que regula las normas para la accesibilidad en las infraestructuras, el urbanismo, la
edificación y el transporte en Andalucía y disposiciones concordantes en materia de
accesibilidad y demás reglamentos y disposiciones legales en vigor aplicables, para la actividad
en cuestión pueda ser ejercida en el referido emplazamiento, aplicado al inmueble objeto del
encargo.

FACHADAS y CARPINTERIA EXTERIOR:

El cerramiento del local está resuelto mediante fábrica de ladrillo macizo perforado de
24cm de espesor, tomados con mortero 1:5 de cemento u arena. A cara interior enfoscado con
mortero de cemento.

Las carpinterías son de aluminio lacado en blanco, correderas en ventanas.

PARTICIONES y CARPINTERIA INTERIOR

La tabiquería interior es en general a base de fabrica de ladrillo. Las carpinteria interiores son
de madera huecas, tienen su interior fabricado de panel de nido de abeja.. Todas ellas están
recubiertas por una chapa de madera de entre 3 y 5 mm y están rodeadas de un bastidor de
madera, listón.

ACABADOS

Los cerramientos de fachadas están acabados exteriormente con un tratamiento de

enfoscado con mortero hidrófugo y pintura de terminación.

Pavimento interior en zona del público de solería de gres porcelánico en toda la planta con
rodapié del mismo material. Baños y cocina; revestidos en cerámica con azulejo de primera
calidad.

Los paramentos verticales de interiores del local están enfoscados con mortero de cemento y
enlucido de perlita. Escayola lisa en techos.

INSTALACION ELECTRICA E ILUMINACIÓN

Puntos de luz, enchufes e interruptores con mecanismos de primera calidad y de acuerdo con
normativa existente.

INSTALACIONES SANITARIAS

El local dispone de un aseo para caballeros y otro para señoras, siendo este último el
adpatado, con las diguientes caracteristicas :

Fuente agua : de la red general, por tanto agua potable corriente y con caudal suficiente para
cubrir la necesidad de la actividad.

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Aparatos : El aseo de señora dispone de un inodoro y 1 lavabo al igual que el de caballeros.

Disponen de un sistema de ventilación mediante rejilñlas y conductos ubicados en falso techo.

Producción de agua caliente sanitaria mediante equipo de efecto joule con acumulador.

Tomas de agua fría/caliente y desagüe para lavavajillas.

5. TOMA DE DATOS

Durante la visita del técnico al local se ha procedido a la toma de datos que permitirán el
posterior análisis y cálculo detallado para la emisión del certificado. Los datos obtenidos de
este primer paso intentan reflejar de manera lo más exacta posible tanto las características
técnicas y elementos constructivos. La toma de datos será de carácter no invasiva, es decir, no
se realizan catas ni aperturas que deterioren el aspecto y acabado final de los revestimientos
constructivos.

Se inicia con la recogida de datos informativos del inmueble, tipología edificatoria y

referencia catastral para su identificación en el correspondiente registro. Seguido de un
análisis exhaustivo sobre la envolvente del edificio. Características de las carpinterías y su
ubicación. Los medios utilizados serán los que permitan tener una identificación tanto en
disposición como en condiciones y estado y su uso real. Así se tomará mediciones de campo en
cuanto a dimensiones y orientaciones de todos los elementos que compone la envolvente del
inmueble: cerramientos, carpinterías, medianeras, cubiertas y suelos. Se revisaran todas las
instalaciones tanto de iluminación, electricidad, abastecimiento de agua y sistemas contra
incendios. Que sean adecuadas a la normativa vigente.

Se realizó una visita por parte del técnico el día 15 de Marzo para la toma de datos in
situ anteriormente descrita.

6. CERTIFICACION TÉCNICA

Para la emisión del Certificado Técnica se han tenido en cuenta los datos tomados in situ
sobre el inmueble, mas elaboración de los planos en la oficina. Se ha comprobado que el local
reúne todas las exigencias del código técnico para la licencia de actividad que se pretende. El
local está conforme a la normativa urbanística vigente.

Zona de público diferenciada.

La cocina o zona de manipulación de alimentos está diferenciada.

Albergauna zona para el almacenamiento y es independiente del resto de las instalaciones del
establecimiento.

En las proximidades del local existen contenedores específicos de residuos como fracciones de
recogida selectiva

Cuenta con electrodomésticos de al menos calificación energética A y tubos fluorescentes de

nueva generación y bombillas que permiten ahorro de energía.

Dispone de aseos independientes para señoras y caballeros.

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Cuentar con dispositivos economizadores y temporizadores de agua en fregaderos y

lavamanos.

En cumplimiento del CTE DB SU accesibilidad, dispone de acceso y aseo adaptado.

7. DOCUMENTACIÓN ANEXA

FICHA CATASTRAL

PLANO DE DISTRIBUCIÓN. COTAS Y SUPERFICIE

Enero 2020

Fdo:Amparo Ruiz Sena

Arquitecto

Amparo Ruiz Sena.653823772. amparoruise@arquitectosdecadiz.com

 ESTANCIAS

2.45
ZONA BARRA

2.41
2.12 1.54
1.51

5.75

1.76
2.12 2.95 ASEO 2 ASEO 1

1.63
TERRAZA ZONA BARRA

1.96
0.29 2.76 2.83 1.56

1.15

5.01
1.55

IDA

4.14
SAL
0.29
0.43

1.4
1

8.01 SALIDA

PROYECTO:
APERTURA DE LOCAL DESTINADO A CAFETERIA

TITULO:
PLANTA ACTUAL COTAS Y SUPERFICIES
PROPIEDAD: V.B. PROPIEDAD:

AURORA DIAZ DIAZ

EXPEDIENTE: 2019/320 ESCALA: 1/50
1
ARQUITECTO: V.B. ARQUITECTO:

AMPARO RUIZ SENA