La Obesidad, Pandemia Del Siglo XXL

Tema: Alimentación y conducta alimentaria
Título: La obesidad y el sobrepeso,

Entidad: Unidades Tecnológicas de Santander
Entregado por: Libis Vanessa Avila Mejía
Entregado a: Yeny Quintana Torres
Cuidad y fecha: Girón Santander, octubre 24 2020
La obesidad es uno de los problemas más importantes de salud de nuestros tiempos; hoy
en día se considera un desafío sanitario en los países desarrollados, así mismo en lo que
se encuentran en vía de desarrollo, ya que tanto unos como otros han adaptado hábitos
alimenticios homogéneos. A pesar que actualmente se cuentan con recursos para una
mejor alimentación, los altos índices de la obesidad han demostrado que las personas
comen más, pero se alimentan mal.
En este informe pretende explicar cómo la obesidad y el sobrepeso afecta a la población

infantil, a la adolescencia y a la adultez, y así mismo, las consecuencias que trajo esta
pandemia en la obesidad tanto que se constituido como la pandemia del siglo XXl.
La obesidad es una enfermedad crónica multifactorial caracterizada por una acumulación

excesiva de grasa. Cuando la ingesta es superior al gasto energético tiene lugar un
desequilibrio que se refleja en un exceso de peso. El ascendente número de nuevos
casos ha dado lugar a catalogarla como epidemia, hecho que refleja la necesidad de
conocer las causas desencadenantes para poder trabajar sobre los factores modificables
y el establecimiento de instrumentos correctos de detección y valoración de esta
patología.
La obesidad se asocia con un aspecto muy amplio de alteraciones fisiopatológicas como:

sobrecarga de volumen, hipertensión, desregulación metabólica, entre otras
enfermedades. La Organización Mundial de la Salud (OMS) considera la obesidad como
un problema de salud pública a escala mundial.
Como dato importante en el 2016, La Encuesta Nacional de Salud y Nutrición ENSANUT,

evaluó la prevalencia del sobrepeso y la obesidad en niños, adolescentes y adultos. La
encuesta evaluó que:
 Niños en la edad escolar – de cinco a 11año de edad
 3 de cada 10 menores padecen sobrepeso u obesidad (prevalencia combinada de

33.2%)
 adolecentes- de 12 a 19 años de edad
 4 de cada 10 adolescentes presentan sobrepeso u obesidad (prevalencia

combinada de 36.3%)
 adultos –Mayores de 20 años de edad
 7 de cada 10 adultos continúan padeciendo exceso de peso esto equivale a un

72.5% de la población adulta
Antes de la llegada del covid-19 a nuestra vida, la obesidad y el sobrepeso anteriormente

era una pandemia que afectaba a millones de personas en todo el mundo. Vivimos en una
sociedad hedonista en la que el placer y la satisfacción se confunde o se asocia como
norma general a excesos, hábitos sedentarios y hábitos tóxicos, por el contrario, hacer
ejercicio o comer sano se asocia a sufrimiento. Hambre y prohibiciones. los doctores Juan
Ramón de la Fuente y Pablo Kuri Morales y la doctora Mabel Gracia Arnaiz de la
Universidad de Barcelona escribe el capítulo “La obesidad como enfermedad, la obesidad
como problema social”
"La obesidad ha sido considerada como una enfermedad que acorta la

vida, produce o agrava múltiples padecimientos y se ha constituido como
la pandemia del siglo XXI. Ante eso, los gobiernos de todo el mundo han
emprendido diversas acciones tendientes a detener su crecimiento y lograr
una mejor salud para la población.
Fuente: (Articulo: La obesidad como enfermedad, La obesidad como
problema social.)
Grafica 1.
1
Por otro lado, los modelos de promoción de la salud, ante lo que concibe como una
pandemia, ha optado por generalizar acerca de las causas y las consecuencias de estar
gordo, y ello conlleva ciertas dificultades. la principal es lidiar con los efectos de su
particular concepción del problema. Sin cuestionar, de entrada, la causalidad y las cifras
ofrecidas por los estudios epidemiológicos. Hoy en día los datos epidemiológicos sobre el
aumento del sobrepeso y la obesidad son leídos por los expertos sanitarios como
síntomas de que la sociedad industrializada va mal, asimilándose como evidente que la
grasa mata, que la gordura es en sí misma es patológica y que todos los obesos son o
serán forzosamente enfermos. Por lo cual, culpabilizan y responsabilizan al individuo de
su enfermedad, definiendo el problema de la obesidad como un mal de carácter social y
colectivo, lo cierto es que el trasfondo ideológico de las intervenciones no es otro que el
que recordar que, al fin y al cabo, estar gordo sólo depende de uno mismo: “La persona
es, en última instancia, responsable de su estilo de vida y del de sus hijos”, de forma que
se busca que el individuo sano o enfermo modifique su conducta por el convencimiento de
que hay una racionalidad científica que le puede ayudar: “Sólo un consumidor bien
informado puede adoptar decisiones razonadas”. Las autoridades sanitarias han
declarado la guerra contra la obesidad advirtiendo a las personas cuyo peso sobrepasa la
1
-Mabel Gracia Arnaiz es profesora titular de Antropología Social en la Universidad Rovira i Virgili
(Tarragona) e investigadora del Grupo de Investigaciones Antropológicas (GRIAFITS) de la misma
universidad.
normalidad de ser futuras víctimas de la hipertensión, la diabetes o el infarto,
promocionando campañas contra el peso excesivo
“Los datos epidemiológicos sobre el aumento del sobrepeso y la

obesidad son leídos por los expertos sanitarios como síntomas de
que la sociedad industrializada va mal y que la gordura es en sí
misma patológica.”
Grafica 2.
Grafica3
El COVID-19 es una amenaza para la salud pública, por lo que se debe tener mucho
cuidado para evitarla. El motivo es que las personas mayores y las personas con
afecciones médicas preexistentes que incluyen diabetes, hipertensión, enfermedad
cardíaca, trastornos pulmonares y obesidad con afecciones relacionadas corren un mayor
2
-Parra-Cabrera S, Hernández B, Durán-Arenas L, López Arellano O. Modelos alternativos para el análisis
epidemiológico de la obesidad como problema de salud pública. Revista de Saúde Pública.
-(Barroso Camiade, Cristina La obesidad, un problema de salud pública Espacios Públicos, vol. 15, núm. 33,
enero-abril, 2012, pp. 200-215)
-Encuesta Nacional de Nutrición (enn) http://www.insp.mx/encuestoteca. html, consultado el 06
de enero de 2011.
riesgo de experimentar complicaciones y enfermarse gravemente, en otras palabras,
desde que comenzó la pandemia, muchos estudios han demostrado que muchos de los
pacientes mas grave con esta enfermedad han sido personas con obesidad.
Por lo tanto, La encuesta nacional de salud y nutrición tiene como objetivo lo siguiente:
1. Fomentar la actividad física en la población en los entornos escolar, laboral,
comunitario y recreativo con la colaboración de los sectores público, privado y social
2. Mejorar la capacidad de toma de decisiones informadas de la población sobre una dieta
correcta a través de un etiquetado útil, de fácil comprensión y del fomento del alfabetismo
en nutrición y salud.
3. Disminuir el consumo de azúcares y otros edulcorantes calóricos añadidos en los
alimentos, entre otros aumentando la disponibilidad y accesibilidad de alimentos
reducidos o sin edulcorantes calóricos añadidos.
4. Orientar a la población sobre el control de tamaños de porción recomendables en la
preparación casera de alimentos, poniendo accesibles y a su disposición alimentos
procesados que se lo permitan, e incluyendo en restaurantes y expendios de alimentos,
tamaños de porciones reducidas. Encuesta Nacional de Nutrición (enn).
En conclusión, nos hemos acostumbrado a ver y a vivir en una sociedad con
sobrepeso u obesidad, con personas embutidas en talla grande, con colesterol e
hipertensión a edades tempranas. de igual forma cuando aumentamos de peso lo
primero en lo que pensamos es en cambiar de talla de ropa, curiosamente nunca
se nos ocurre recortar calorías con una alimentación saludable o comenzar a
incluir ejercicios a nuestro día a día.
3
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 adolecentes- de 12 a 19 años de edad

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