Proyecto de Aula 2

PROYECTO DE AULA 2
BELTRAN LOZANO ARLEX DAURICIO
DOCENTE: AREVALO VARGAS ISIDRO
INVESTIGACION, CIENCIA Y TECNOLOGIA
CORPORACION UNIFICADA NACIONAL DE EDUCACION SUPERIOR CUN
CONTADURIA PUBLICA
2020
Descripción del problema
Los hábitos alimentarios de los colombianos han cambiado entre mediados del siglo XX y hoy y,
paralelamente, en tal lapso ha habido nutrida investigación y señales de alerta sobre ciertas clases
de alimentos y comida pues cada día hay más conciencia ciudadana acerca de la necesidad de
mejorar los hábitos alimenticios. Ello se evidencia en el espacio que ha ganado entre la
ciudadanía la adquisición de alimentos orgánicos, el tener mayor información sobre los
ingredientes que tienen los productos de consumo masivo, su densidad calórica, aporte
nutricional, cantidad de grasas saturadas, aditivos, azúcares y sodio que tienen.
Actualmente preocupa el exceso de peso y la obesidad por el aumento de riesgo de enfermedades
cardiovasculares, diabetes, síndrome metabólico, depresión, ansiedad, baja autoestima,
desórdenes alimentarios, etc. Por ello, ha aumentado significativamente la conciencia de la
necesidad de una comida sana y la preocupación de qué consumen quienes conforman el núcleo
familiar de cada quien.
La comida de paquetes y envasada, los productos ultra procesados, las bebidas, están en la mira
de las cabezas de muchos hogares que anhelan que sus niños y quienes integran su familia lleven
una vida sana, para que haya menos afectaciones de la salud.
Paralelamente, las empresas serias que producen los alimentos que consumen las familias
colombianas son conscientes de la necesidad de hacer pedagogía y divulgar masivamente los
hábitos de vida saludable.
La población que se preocupa por su alimentación es especialmente la que mantiene una
constancia en el ámbito deportivo, aunque en estos días todo mundo quiere mantener su estilo de
vida de una forma saludable que les permita tener excelente salud para afrontar su diario vivir
que por cierto cada vez es más frenético y que no les da tiempo muchas veces como para
desarrollar una rutina adecuada de alimentación.
Pregunta a resolver
Sabiendo que, por el agitado estilo de vida de muchos colombianos, que en ocasiones no se
preocupan por su alimentación y están en constantes desórdenes alimenticios: ¿Cómo se podrían
modificar estos estilos de alimentación en la población colombiana?
Objetivo general
 Sensibilizar a la población de Colombia sobre la importancia de una alimentación
equilibrada y la relación entre ésta y el estado de salud.
Objetivos específicos
 Promocionar el consumo de alimentos de origen vegetal como base de una alimentación
saludable.
 Indicar la necesidad de moderar el consumo de alimentos denominados “comidas
rápidas” que pueden ser un tanto nocivas para la salud.
 Reconocer que una buena alimentación contribuye a una reducción de contraer
enfermedades crónicas relacionadas con la ingesta de alimentos.
Justificación
La principal motivación para realizar el cuestionamiento acerca de la alimentación que están
tomando los colombianos es pensar que muchos de estos hábitos alimenticios pueden conllevan a
la degradación de su nivel de salud, por lo que es necesario tomar conciencia y mirar alternativas
que puedan ayudar a regular o promover una adecuada alimentación.

FICHA RAE N° 1
1. Información General
Tipo de documento Artículo de investigación
Acceso al documento https://scielosp.org/article/csc/2020.v25n7/2507-2517/
Título del documento Una mirada hacia la inseguridad alimentaria sudamericana
Autor(es) Edgar Manuel Aulestia Guerrero, Edwin Daniel Capa Mora

Director
Publicación 08/07/2020
Unidad Patrocinante ABRASCO - Associação Brasileira de Saúde Coletiva

Rio de Janeiro - RJ - Brazil
E-mail: revscol@fiocruz.br
Palabras Claves América del Sur; Seguridad alimentaria; Alimentación saludable;
Hábitos alimenticios; Intervención comunitaria.
2. Descripción
Mediante el presente estudio pretende explorar el estado de Inseguridad Alimentaria en cada país
perteneciente Sudamérica. Para ello y considerando que es un problema vigente y de carácter
multifactorial, se analizaron sus cuatro pilares: disponibilidad, acceso, estabilidad y utilización de
alimentos. Se evalúan sus diferentes factores que podrían dar un índice del por que de esta
situación.
3. Fuentes
https://scielosp.org/article/csc/2020.v25n7/2507-2517/
4. Contenidos
Resumen, abstract, text, introducción, metodología, resultados, discusión, conclusión,
referencias, fecha de publicación.
5. Metodología
6. Conclusiones
Sudamérica es un sector vulnerable a padecer inseguridad alimentaria por estabilidad en la
producción de alimentos, ya que su territorio está a expensas de sufrir diversos tipos de
desastres naturales sin previo aviso. No obstante, este punto no es el más preocupante, ya que,
al ser acontecimientos poco controlables, lo único que queda por hacer, es que cada país
sudamericano, y sus habitantes, estén debidamente informados y capacitados para sobrellevar
estos altercados.
FICHA RAE N° 2
1. Información General
Tipo de documento periódico
Acceso al documento https://www.vanguardia.com/opinion/editorial/los-habitos-

alimentarios-de-los-colombianos-JGVL415628
Título del documento Los hábitos alimentarios de los colombianos
Autor(es) Redacción editorial
Director Armando Castillo Galindo
Publicación 13/11/2017
Unidad Patrocinante Vanguardia
Palabras Claves hábitos, alimentos, salud
2. Descripción
3. Fuentes
4. Contenidos
En el país ha aumentado significativamente la conciencia de la necesidad de una comida sana.
5. Metodología
6. Conclusiones
Elaborado por: Arlex Dauricio Beltran Lozano

Revisado por:
Fecha de elaboración del 07 10 2020

Resumen:
Bibliografía
 Aulestia, Capa (2020) Una mirada hacia la inseguridad alimentaria sudamericana.
https://scielosp.org/article/csc/2020.v25n7/2507-2517/
 Castillo, G (13 de noviembre de 2017) Los hábitos alimentarios de los colombianos.
Vanguardia.
https://www.vanguardia.com/opinion/editorial/los-habitos-alimentarios-de-los-
colombianos-JGVL415628

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INVESTIGACION, CIENCIA Y TECNOLOGIA

CORPORACION UNIFICADA NACIONAL DE EDUCACION SUPERIOR CUN

ciudadanía la adquisición de alimentos orgánicos, el tener mayor información sobre los

nutricional, cantidad de grasas saturadas, aditivos, azúcares y sodio que tienen.

Actualmente preocupa el exceso de peso y la obesidad por el aumento de riesgo de enfermedades

cardiovasculares, diabetes, síndrome metabólico, depresión, ansiedad, baja autoestima,

desórdenes alimentarios, etc. Por ello, ha aumentado significativamente la conciencia de la

familiar de cada quien.

una vida sana, para que haya menos afectaciones de la salud.

colombianas son conscientes de la necesidad de hacer pedagogía y divulgar masivamente los

hábitos de vida saludable.

La población que se preocupa por su alimentación es especialmente la que mantiene una

desarrollar una rutina adecuada de alimentación.

preocupan por su alimentación y están en constantes desórdenes alimenticios: ¿Cómo se podrían

modificar estos estilos de alimentación en la población colombiana?

 Sensibilizar a la población de Colombia sobre la importancia de una alimentación

equilibrada y la relación entre ésta y el estado de salud.

 Promocionar el consumo de alimentos de origen vegetal como base de una alimentación

 Indicar la necesidad de moderar el consumo de alimentos denominados “comidas

rápidas” que pueden ser un tanto nocivas para la salud.

 Reconocer que una buena alimentación contribuye a una reducción de contraer

enfermedades crónicas relacionadas con la ingesta de alimentos.

La principal motivación para realizar el cuestionamiento acerca de la alimentación que están

que puedan ayudar a regular o promover una adecuada alimentación.

Tipo de documento Artículo de investigación

Acceso al documento https://scielosp.org/article/csc/2020.v25n7/2507-2517/

Título del documento Una mirada hacia la inseguridad alimentaria sudamericana

Autor(es) Edgar Manuel Aulestia Guerrero, Edwin Daniel Capa Mora

Unidad Patrocinante ABRASCO - Associação Brasileira de Saúde Coletiva

Tipo de documento periódico

Acceso al documento https://www.vanguardia.com/opinion/editorial/los-habitos-

Autor(es) Redacción editorial

Director Armando Castillo Galindo

Unidad Patrocinante Vanguardia

Palabras Claves hábitos, alimentos, salud

Elaborado por: Arlex Dauricio Beltran Lozano

Fecha de elaboración del 07 10 2020

 Aulestia, Capa (2020) Una mirada hacia la inseguridad alimentaria sudamericana.

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