PRACTICA 2: Permeabilidad Membranal.

RESUMEN:
Se llevó a cabo dentro del laboratorio una representación que corresponde a la
permeabilidad membranal, de tal modo, que se utilizó un cuadro de celofán y
posteriormente las sustancias ocupadas dentro del laboratorio (Lugol, fenolftaleína, solución
de almidón en hidróxido de amonio). La solución de Hidróxido de amonio se puso en el
cuadro de celofán formando una especie de bolsa, con el cual se identificó el punto de
permeabilidad del celofán así como el cambio drástico que se dio, al vertir 4 gotas de
fenolftaleína en el recipiente donde se hirvió el celofán, se pudo notar que cambió a un color
morado claro.

Palabras clave: Permeabilidad membranal, fenolftaleína, lugol, hidróxido de amonio.

INTRODUCCIÓN esto quiere decir que

Membrana celular: tienen un extremo
Envuelve a la célula definiendo un límite hidrofílico (atraído por el
entre el contenido celular y su entorno, agua) e hidrofóbico (rehúye
otras células como la eucariota tienen el agua).
membrana sus orgánulos; esta también ● Los fosfolípidos son los
funciona como una capa protectora. Esta más abundantes en la
membrana tiene una estructura en base a membrana.
proteínas que funciona como sensores de ● El aumento de la
señales externas permitiendo que la concentración de colesterol
célula cambie su comportamiento a suele hacer que las
indicaciones ambientales, en pocas membranas aumentan su
palabras se dice que transfiere hidrofobicidad, y por lo
información. tanto se vuelven más
A. Estructura de la membrana celular. impermeables; por
● La bicapa lipídica; esta ejemplo, el aumento de la
estructura se debe a las concentración de colesterol
propiedades especiales de más del 30 % es muy alta
las moléculas lipídicas, hace que las membranas
estas hacen que se de la mielina sean
ensamblan impermeables.
espontáneamente
formando bicapas, incluso
en condiciones artificiales
sencillas.
● Todas las moléculas
lipídicas son anfipáticas
 El fenómeno de permeabilidad (entrada
de sustancias) en la membrana celular, se
determinará con ayuda de una membrana
artificial.

JUSTIFICACIÓN
Todas las células tienen que mantener un
medio interno adecuado para poder llevar
Fluidez a cabo las reacciones químicas
La fluidez de las membranas celulares necesarias para la vida, por ello, las
tiene que ser regulada con precisión: por células están rodeadas de una fina
ejemplo algunos procesos de transporte y membrana plasmática. Es importante
algunas actividades enzimáticas pueden saber cómo funciona el fenómeno de
detenerse cuando la viscosidad de la permeabilidad de la membrana, ya que
bicapa se incrementa. las principales sustancias que entran y
La fluidez de una bicapa lipídica depende salen de la célula son el agua y los
de dos cosas; de su composición y solutos (nutrientes y desechos).
temperatura; si la temperatura disminuye
se sintetizan ácidos grasos con más
dobles enlaces cis, de tal manera que
evita una pérdida de fluidez de la bicapa. OBJETIVO
● Conocer la función de
permeabilidad de la membrana.
● Identificar el fenómeno de la
permeabilidad en una membrana
artificial.

HIPÓTESIS
Las membranas tienen la propiedad de
ser selectivas, por lo que permitirá o
impedirá el paso de algunas sustancias
(Lugol, Fenolftaleína y solución de
almidón), generando una reacción de
coloración.

METODOLOGÍA
Lugol Se colocaron 500 ml de agua en un vaso
Este reactivo es conocido como lugol de precipitado, y se puso a calentar,
debido a Jean Guillaume Auguste Lugol, después se cortó un cuadrado de 20cm x
médico francés que utilizó esta disolución 20cm de celofán y este se sumergió en el
en el hospital de saint Louis de París agua caliente, se dejó hervir durante 15
entre 1829-1844 para tratar la escrófula, minutos.
que es un procesos infeccioso que afecta
a los ganglios linfáticos (con frecuencia
los del cuello causado por Mycobacterium
tuberculosis).

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

 Figura 3. Resultado final añadiendo las 4 gotas de
lugol.
RESULTADOS
Al agitar la bolsa que contenía agua y 5
gotas de fenolftaleína, en la solución de
almidón e hidróxido de amonio; la
Figura 1. Celofán colocado en el agua caliente. solución adquirió un tono rosado.
Al agregar a la solución, tanto al de la
Después realizamos una solución de
bolsa como al frasco, 5 gotas de lugol; la
almidón (0.45g de almidón y 15 ml de
solución del frasco pasó del color rosado
Hidróxido de amonio), posteriormente
a transparente. Y al agitar la bolsa de
sacamos el celofán del recipiente y
nuevo, la solución adoptó un color azul.
juntamos todas las puntas formando una
bolsa, y se añadió la solución de almidón
ANÁLISIS DE RESULTADOS
dentro de la bolsa, se selló con el hilo
Se utilizó el papel celofán como
hasta asegurarse que estaba
membrana celular, este se calentó para
completamente cerrada, por otro lado, se
poder condicionarla y permitir su
vació agua de la llave en un vaso de
permeabilidad. Una vez adicionada la
precipitado de 500 ml y se le añadió 5
mezcla de almidón se le colocaron las
gotas de fenolftaleína, se tomó la bolsa y
gotas de fenolftaleína, cuando se pusieron
se sumergió dentro del vaso de
en contacto con el vaso de precipitado
precipitado, así mismo, dando vueltas
que contenía agua de la llave, logramos
durante 5 minutos.
comprobar la permeabilidad de la
membrana ya que existían un intercambio
de substancias y notamos el cambio de
coloración de transparente a un tono
rosado en el agua del vaso. También se
adicionó a la mezcla del almidón gotas de
Lugol donde nuevamente la
permeabilidad membranal permitió el
intercambio de los solutos y apreciamos
Figura 2.
que el agua que tenía un tono rosado
Movimientos de la bolsa de celofán dentro del agua
con la fenolftaleína. cambió de color a un tono gris muy tenue.
Posteriormente se abrió la bolsa de Por todo ello es que fue evidente el
celofán y se le agrego 4 gotas de lugol, y intercambio de substancias a través de la
por último al agua del vaso de precipitado. membrana.
Tomando en cuenta que esta propiedad
es consecuencia del ambiente hidrófobo
interno de la membrana creado por las
cadenas de ácidos grasos de los lípidos,
difícil de cruzar por las moléculas con
carga eléctrica neta. Esto permite a las
membranas crear compartimentos
intracelulares o mantener separados el
medio intracelular del extracelular y, por
tanto, impedir la libre difusión de diversos
tipos de moléculas a su través. Sin
embargo, la permeabilidad es selectiva.
Las variables que más influyen en la REFERENCIAS
difusión pasiva son la polaridad y el Audesirk, Teresa y Gerald, (1996).
tamaño de la molécula. Así, moléculas Biología 1. Cuarta Edición. Editorial
pequeñas sin carga, por ejemplo el CO2, Prentice-Hall Hispanoamericana S.A,
N2, O2, o moléculas con alta solubilidad en México. Pág. 76, 87, 106 – 118 y 123.
grasas como el etanol cruzan las
membranas prácticamente sin oposición, Raff, Lewis, Roberts y Walter, (1994).
por un proceso de difusión pasiva Transporte de moléculas pequeñas a
través de membrana y propiedades
La permeabilidad de la membrana es eléctricas de las membranas (583-588).
menor para aquellas moléculas con
cargas pero globalmente neutras (el Alandia, L. (12 de Marzo de 2013).
número de cargas negativas iguala al de SlideShare. Obtenido de SlideShare:
cargas positivas) como el agua o el https://es.slideshare.net/LauraAlandia/entr
glicerol. Se podría pensar que el agua ada-y-salida-de-sustancias-en-la-clula.
difunde libremente por las membranas
pero no es así y por ello en determinadas
membranas existen unas moléculas
denominadas acuaporinas que facilitan el
cruce de la membrana por parte del agua.

Sin embargo, es altamente impermeable a

los iones y a las moléculas que también
carga neta. Algunos valores del
coeficiente de permeabilidad a través de
membranas por difusión pasiva son: O 2:
2.3 cm/s, CO2: 0,35 cm/s, H2O: 0,0034
cm/s.

CONCLUSIÓN
Se elaboró una solución de almidón, a
esta se le agrego gotas de fenolftaleína y
lugol. Se observó cómo participa la
permeabilidad de la membrana celular, a
través de una artificial, con cada una de
las sustancias agregadas. A partir de esto
se pudo determinar la función de la
membrana, ya que su permeabilidad
ayuda a absorber ciertas sustancias y
excluir otras.
Esto depende principalmente de la carga
eléctrica y en menor medida de la masa
molar de la molécula, pequeñas
moléculas con carga eléctrica neutra
pasan la membrana más fácilmente que
elementos cargados eléctricamente y
moléculas grandes.