“INFORME DIAGNÓSTICO EJECUTIVO”

BLAS RANGEL JIMENEZ

FICHA 1852661

TECNOLOGO EN GESTION LOGISTICA

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

BOGOTA DC

JULIO 2019

FASE DE EJECUCIÓN
 1. Elabore un diagnóstico del estado actual de la organización, la información
y los procesos, incluyendo:

 Logística de aprovisionamiento, de las instalaciones, de distribución y de devoluciones.

 Estrategia de software y de tecnología de acuerdo al diagnóstico.

 Sistemas de medición de los procesos.

Logística de aprovisionamiento.
La logística de aprovisionamiento de la empresa se realiza bajo la supervisión del área de compras que
es la encargada de realizar las negociaciones con los proveedores, en cada una de sus plantas ubicadas alrededor
de país cada una de ellas realiza las negociaciones pertinentes se encargan de proyectar la demanda y realizan
negociaciones con proveedores.

Logística de instalaciones
Las instalaciones de la empresa Alpina tienen ubicadas plantas de producción en 1. Medellín, Pereira, Bogotá,
Facatativá, quito, 2. ecuador. 3. Venezuela.
cuenta con centros de distribución en las principales regiones del país y en cada uno de ellos se encuentran oficinas
para personal de ventas-conductores-administrativos.

Logística de distribución
Distribuidores autorizados por la compañía quienes poseen la responsabilidad de atender bajo parámetros
establecidos de servicio y en un territorio geográfico determinado, a clientes que posee en su mayoría, tipologías
detallistas, tales como, tiendas, graneros, cafeterías y panaderías.

Logística de Devoluciones
En la logística de devoluciones de acuerdo las negociaciones realizadas por la compañía solo se
recibirán devoluciones si ocurren las siguientes novedades.

Según negociación con almacenes de cadena se recibirá mercancía que no rote y que tenga corta
fecha de vencimiento, para esto cada establecimiento tiene una mercadería que se encarga de
realizar la respectiva revisión y adecuada rotación de los productos con el fin de no tener
devoluciones por este motivo.
Estrategia de software y de tecnología de acuerdo al diagnóstico.

Los sistemas de información e l Kit de desarrollo de Software (SDK) y servicios Web (wms, lms, erp) estos sistemas
son los encargados de administrar todo el proceso en la cadena de abastecimiento en la empresa comenzado con las
órdenes de compra a proveedores y las ordenes de pedido desde clientes, hasta llegar a el área logística se encarga de
realizar todo el procedimiento necesario para recibir, almacenar, alistar y despachar los pedidos en las fechas
establecidas.

Sistemas de Medición de los Procesos

Sistemas de Medición de los Procesos

Los procesos de la cadena de abastecimiento son medidos por informes mensuales de ventas y gastos, indicadores de
entregas perfectas, pérdidas, tiempos de entrega y satisfacción del cliente dichos informes los debe realizar el jefe de
cada área y deben ser presentados semanalmente a la Junta Directiva.

2. Basado en el diagnóstico, presente un informe ejecutivo que incluya:

 Marco estratégico de la empresa (misión, visión, valores, políticas).

Marco estratégico de la empresa

Alpina es una compañía con más de 70 años de historia, durante los cuales ha construido país a través de su
trayectoria en la industria láctea y del campo en Colombia, buscando el correcto desarrollo de los proveedores, para
generar una simbiosis donde un adecuado abastecimiento vaya de la mano del desarrollo sostenible de agricultores y
productores de leche.

Anteriormente únicamente se compraba leche en la Sabana y Boyacá y desde 2007 se descentralizó la recolección y
se abrió a Antioquia y el Sur del país. Hoy en día se recolectan alrededor de 1.100.000 litros de leche diarios entre las
130 rutas diarias que hace la compañía entre Boyacá, Cundinamarca, Caldas, Nariño y Antioquia.

Misión

Ser una empresa innovadora, eficiente y responsable, que produce y comercializa productos lácteos de calidad
garantizada, a través de una cultura de servicio y crecimiento, aportando al desarrollo de la industria nacional y
contribuyendo a una alimentación saludable de nuestros clientes

Visión

Alpina tiene la visión de ser la empresa líder en innovación de productos alimenticios saludables, de mayor
preferencia a través de una organización ligera, eficiente, sólida y comprometida
valores

 Respeto. Cada uno de nosotros en Alpina merece el reconocimiento de su valor personal y sus derechos. Es
por eso que en nuestra empresa mantenemos relaciones personales y de negocio respetuosas que nos ayuden
a desarrollarnos más.

 Austeridad. En Alpina es importante que todos cuidemos los recursos que se ponen en nuestras manos,
utilizándolos de manera responsable para lograr los objetivos de nuestra organización.

 Equidad. En Alpina todos ganamos porque tenemos igualdad de oportunidades y desarrollo, es por eso que
debemos recibir un trato igual en nuestras relaciones y actividades cotidianas.

 Honestidad. En Alpina actuamos siempre basándonos en la verdad y la justicia así garantizamos que todas las
relaciones de trabajo sean sanas y nos ayuden a cumplir con cada uno de los objetivos que nos proponemos.

 Lealtad. En Alpina la lealtad es uno de los valores que nos distingue como personas fieles, verdaderas y
comprometidas con la empresa, viviendo en un ambiente de confianza.

 Valoramos a la Persona. La seguridad de nuestros colaboradores va por delante. Seguimos nuestra regla de
oro tratándonos con respeto, justicia, confianza y afecto. Todos tenemos potencial: fomentamos el desarrollo
integral de nuestros colaboradores. La diversidad nos enriquece, la inclusión nos fortalece.

 Somos una Comunidad. Somos una misma empresa global en cualquier lugar. Nos apasiona lo que hacemos,
y se nota. Colaboramos para romper silos. Hacemos el trabajo divertido y celebramos nuestros logros.

Políticas

 Buscamos el desarrollo integral de las personas.

 Enfatizamos en las políticas y procedimientos.
 Establecemos objetivos desafiantes.
 Establecemos objetivos Promovemos el aporte de ideas.
 Trabajamos en equipo.
 Valoramos la conciencia en gastos, costos y rentabilidad
  Breve presentación del producto de la empresa.

1945 de artesanos a industriales

Creación de la Fábrica de Quesos Suizos Göggel y Bazinger, en un caserón donde
funcionó la primera planta, en Sopó. Recogían la leche en haciendas vecinas en
cantinas de 55 litros que los mismos fundadores importaron de Europa.

1950 primera planta industrial

Con un préstamo bancario en la década de los 50s adquirieron un terreno de siete
fanegadas donde construyó la primera planta industrial para el desarrollo de
los derivados lácteos como el yogurt y kumis.

1975 profesionalización
Se vincula a la compañía un nuevo grupo de accionistas colombianos. A finales de los 70s,
se profesionaliza la administración de la Compañía.  Pasando de ser una empresa familiar
a convertirse en una compañía con prácticas globales. Lanzamientos: Arequipe,
Finesse, Boggy y leche.

1985 compañía nacional

En los 80s, Alpina amplió su alcance geográfico en Colombia. Fueron pioneros en la
industria lechera implementando un esquema de pago por calidad de la leche, que
funciona aún hoy en día y ha sido seguido por las otras compañías del sector.
Lanzamientos: Bonyurt, Alpinito y Leche Alpina UHT. Adquisición de los activos de
Chambourcy (Nestlé) situada en Facatativá.

1995 diversificación geográfica y de categorías

Alpina se establece en los mercados internacionales vía exportaciones. Lanzamiento de
Avena, producto estrella que amplió la categoría de bebidas lácteas. Ampliación
de la producción industrial en Colombia y se inicia la comercialización en Venezuela y
Ecuador.

Desarrollo de la tecnología de alimentos en empaques asépticos. Se obtienen los permisos

de la FDA y del Departamento de Agricultura de Estados Unidos para exportar a ese país.

2000 calidad a toda prueba

Alpina recibe la certificación ISO 9001 otorgada por el Instituto Colombiano de
Normas Técnicas (Icontec), en su planta de producción de Facatativá (Cundinamarca),
se convierte en la primera compañía nacional de lácteos en obtener esta certificación.

2002 crecimiento rentable

Las ventas de la Compañía pasan de US$ 200 MM a US$ 550 MM. Desarrollo del concepto
de evolución alimentaria, presentando al mercado productos funcionales de alto
valor agregado como Yox, Regeneris y Frutto que mejoran el estado de salud y
aportan al bienestar de nuestros consumidores. Definición de nuevos focos estratégicos
(Core Business, Innovación, Internacionalización, y Modelo Corporativo).

Adquisición de los activos de la compañía lechera Friesland (marca Puracé).

El segundo en el mercado en la región Pacífico. Adquisición de Proloceki en Ecuador
(marca el Kiosko – líder de quesos). Pasamos de 120.000 a 180.000 clientes.
2008 expansión y crecimiento sostenible
Se crea la Fundación Alpina y el área de Responsabilidad Corporativa. Las ventas
consolidadas ascienden a más de US$676 MM.

Creación de la gerencia de Estados Unidos, con el objeto de acelerar el desarrollo

de una operación local en ese país. Creación del Instituto Alpina, dedicado a la
investigación en nutrición y alimentación. Creación de la Fundación Alpina,
resultado de nuestro compromiso con la Responsabilidad Social Empresarial.
Integración de la cadena de logística.

2009 expansión y crecimiento sostenible

alpina productos alimenticios s.a. emitió bonos por $260.000 millones de pesos
al mercado colombiano. esta fue la primera emisión de bonos de la empresa.

2010 evoluciona el modelo corporativo de alpina

evoluciona el modelo corporativo de alpina, el cual está dividido en tres columnas
de crecimiento: países, centro corporativo y procesos centralizados.  inicia operaciones
la planta de Entrerríos, una de las más modernas plantas de yogurt de américa latina.

2011 alpina identifica sus 7 desafíos para su sostenibilidad

alpina identifica sus 7 desafíos para su sostenibilidad y la de su entorno, y con esto
estructura su estrategia de sostenibilidad con visión de negocio.  inicia la construcción
de la primera planta de producción de alpina foods, en el estado de nueva york.
  Descripción gráfica y textual de la cadena de abastecimiento, incluyendo los actores que
la conforman.

Alpina es una compañía que, por su gran presencia a nivel mundial, ha delegado sus mercados
dividido en tres niveles importantes:

ESTRATEGICA
Oficinas Nacionales
TACTICA
Gerencia Regionales
OPERATIVA
Transporte y Despacho

Alpina optimiza la red de Logística en: Plantas Productivas, Líneas de Producción, Centros de
Distribución, Equipo de Transporte, Puntos de Venta.

Cuidando los siguientes aspectos: Recepción y distribución del pedido de ventas, Planear y
Coordinar la fabricación, Programación de la transportación, Administración del personal,
Seguridad vial, Seguimiento a los indicadores de la operación.

Los Actores De La Cadena De Abastecimiento Son:

Los Actores De La Cadena De Abastecimiento Son:

Proveedores: Tiene el 85 % de los proveedores en Colombia y maneja un 15%

de importaciones.

Centros de distribución: Están ubicados en cada departamento del país.

Transporte nacional: El movimiento de mercancía la realizan con flota propia y esta se

desplaza a lo largo del país.

Transporte departamental: movimiento de mercancía la realizan con flota propia y

esta se desplaza a lo largo del país.
Detallista: tiendas, supermercados, restaurantes, almacenes de cadena.

 Procesos desarrollados en cada eslabón de la cadena de suministro con la descripción de equipos,

materiales y herramientas.

 Compras: el área de compras analiza los de que se tenga en las bodegas de materias
Compras: el área de compras analiza los de que se tenga en las bodegas de materias primas, realiza
pedidos y negociaciones a proveedores para abastecer cada una de sus plantas, estos datos lo sacan
de los sistemas de información existentes.

Almacenamiento: en los centros de distribución se recibe, revisa e ingresa la mercancía para

Almacenamiento: en los centros de distribución se recibe, revisa e ingresa la mercancía para realizar
el picking de la mercancía por punto de venta para realizar la entrega a los transportadores.

Transporte: se realiza la revisión de cada tique y revisión contra factura del producto
Transporte: se realiza la revisión de cada tique y revisión contra factura del producto terminado, como el transporte
es propio se realiza la entrega según rutero y negociación de citas de entrega

Ventas: el área de ventas se encarga es las encargada de visitar a los clientes y enviar la
Ventas: el área de ventas se encarga es las encargadas de visitar a los clientes y enviar la información desde su
sistema para realizar las ordenes de producción.
Técnicas de almacenamiento

El almacenamiento en el centro de distribución en Alpina se realiza en canastillas este

se montan en unos carritos llamados Dolly donde se realiza el desplazamiento este se puede
arrumar máximo en canastillas grandes altura de 15 canastillas y pequeña en altura de 27 canastilla.

Técnicas de preparación de pedidos

El alistamiento de pedidos en la empresa empieza se realiza con el sistema DFR el líder de turno
realiza el ingreso de la mercancía de la planta y el sistema de acuerdo a lo ingresado realiza la
distribución por ruta y de este salen unos tiques para realizar picking el auxiliar de facturación realizar
las facturas, Después de que el picking está listo se procede a certificar y realizar una auditoría de las
mercancías y las cantidades de las mismas.

Técnicas de despachos

El conductor con el auxiliar de ruta realiza la revisión contra las facturas de cada punto de venta y
tiques que salen desde el sistema, si hay novedades son reportadas al líder de turno los vehículos
deben salir a reparto antes de las 6:00am

Sistema de distribución

El sistema de distribución se encuentra seccionado por localidades, las cuales se visitan dependiendo
de la cantidad de clientes y de mercancía que sale facturada cada vehículo debe llevar mínimo 10
puntos.

Proyecciones de ventas

Esta empresa ya que es una empresa dedicada a la fabricación y comercialización de productos su

pronóstico de ingresos por ventas que tendrá la compañía Alpina en el año 2018 US$ 13.149 millones
de Alpina trabaja continuamente para garantizar la inocuidad y consistencia de sus productos, siguiendo
sus dos pilares de la calidad: la frescura de sus productos y la calidad del servicio
Plan de compras, producción y ventas

La empresa realiza un pronóstico de ventas en el cual incluye historiales de los años anteriores, se
gestiona el stock, realiza un estudio de la demanda y como se viene comportando el mercado para de
esta manera realizar un plan de compras con al menos 4 meses de anticipación de cada abastecimiento que es
realizado mensualmente en cada una de las regionales.

Presupuestos

El presupuesto de la compañía se basa en un modelo en el cual las ganancias que recibe la compañía
durante el transcurso del año son el sustento de la misma y sus accionistas.

Indicadores de gestión o KPI por áreas

Indicadores del área de logística

1. Cantidad de Entregas perfectas.

2. Cantidad en devoluciones
3. Gestión de stock.

Indicadores del área ventas:

Indicadores del área ventas

1. Ventas mensuales.
2. Ventas semanales.
3. Campañas de publicidad al mes.
4. Asistencia a eventos.

Puntos críticos en la cadena de suministro sujetos a mejora.

1. Proveedor
2. Clasificación
3. Control de Proceso
4. Inventario
5. Trazabilidad
Bibliografía

https://www.alpina.com/
https://www.alpina.com/corporativo/somos-alpina/quienes-somos/historia
https://www.elespectador.com/tags/alpina/