MINICASO

MINICASO: “INNOVANDO DESDE LAS BUTIFARRAS SOLEDEÑAS”
PRESENTADO POR: BUSINESS INSIDER
-Juan Sebastián Beltrán Mejía

-Ariana Marcela Consuegra Marenco
-Carlos José Guerrero Daza
-Valentina Sáenz Camargo
-María Fernanda Soto Villarreal
DESARROLLO DEL ESPÍRITU EMPRENDEDOR
MBA. GILBERTO MARENCO BETTER
FECHA: 19 DE FEBRERO DE 2019
IDS 0010-04
2019 - 1
MINICASO: “INNOVANDO DESDE LAS BUTIFARRAS SOLEDEÑAS”
Información personal del entrevistado:
Nombre: Rubén Monsalvo
Género: Masculino
Fecha de nacimiento: 22 de Julio de 1946
Grado de formación académica: Formación técnica
Datos de la empresa:
Nombre (marca o razón social): Butifarras Monsa
Año de creación: 2000
Sector: Secundario
Número de trabajadores: 12
“INNOVANDO DESDE LAS BUTIFARRAS SOLEDEÑAS”
A partir de la entrevista realizada, abordando ciertos temas, tales como las
características y el perfil de un emprendedor, la visualización de la oportunidad de negocio,
las estrategias realizadas para llamar la atención del público, la obtención de recursos,
puesta en marcha de la empresa, y su experiencia empresarial.
Un emprendedor es aquella persona que motivada a partir de una necesidad o
dificultad personal se impulsa a iniciar un proyecto cultivado en oportunidades
considerando sus habilidades y destrezas. Tal es el caso del señor Rubén Dario Monsalvo
Lascano, "emprendedor de las mejores butifarras", quien llegó desde el Magdalena a
Barranquilla a muy temprana edad.
A los 21 años empezó a trabajar en empresas importantes de la época, como
Coolechera y Pizano, al ser despedido, sin justa causa, de esta última empresa, se vio
obligado a buscar otras alternativas de trabajo para llevar el sustento a su familia. En esa
odisea, decide viajar a Maicao, donde aprendió el arte de comercializar. En esta línea, viaja
al Urabá y a Bogotá, comercializando papayuelas, actividad en la que fracasó.
Continuó buscando otras posibilidades hasta que un amigo le enseñó a preparar
butifarras, con este arte y su conocimiento de comercialización de productos, inició su
nuevo proyecto. A través de esta experiencia, ha aprendido la importancia de contar con
personal responsable, correcto, y bien organizado, para responder a las necesidades que la
misma empresa le demanda.

La evolución de la empresa en todos los aspectos, los remonta a recordar cuando
empezó a moler solo 10 libras de carne, y hoy logra moler más de 1.500 libras por semana,
lo que demuestra el éxito de este proyecto de butifarras. Estos logros los ha alcanzado
porque se describe como un líder humilde, y que va siempre para adelante.
“Hay que tener ambición para seguir creciendo, pero humildad para mantenerse en
el buen camino”, “Llega a la cima, y no la mires de lejos”, “Si tienes miedo al fracaso no
sabrás hasta donde podrás llegar”, “Haz caso omiso a los comentarios negativos, que tus
acciones hablen por ti”, estas frases las dejo implícitas el entrevistado cuando nos contó
como visualizó la oportunidad de negocio.
Como cualquier otra persona nuestro entrevistado no sabía que le deparaba el
futuro, pero diferentes circunstancias ajenas a él, lo encaminaron a emprender. Después de
hablar con el señor “Monsa” lo que se puede resaltar de su personalidad es la perseverancia
que tiene y aun cuando no contaba con las competencias para poner en funcionamiento su
idea de negocio y aun teniendo a toda su familia en contra, él siguió adelante con su idea.
Pero si nos ponemos a pensar que sería de las butifarras sin el señor “Monsa” hace
varios años cuando él empezaba en el negocio las butifarras se colocaban en una tira con el
número de butifarras que el cliente quisiera, en una bolsa cualquiera y después se las
entregaban al cliente, nuestro entrevistado admitió ser el pionero en implementar bandejas a
la hora de despachar las butifarras en soledad.

La obtención de recursos es una parte esencial para todo negocio. Con esta, no sólo
se inicia el negocio, sino que tiene una continuidad. Para la obtención de recursos hay
diferentes métodos o formas de financiación, como lo son: La financiación por deuda y
financiación por recursos propios.
La financiación con la que inició el señor Julio su negocio fue la financiación por
deuda. Esta consiste en conseguir recursos económicos por parte de terceros, esta tiene
diferentes tipos como: La banca comercial, la banca pública, el Factoring, el Confirming,
entre otros.
La rama de la financiación por deuda que utilizó fue el confirming la cual es un
servicio que consiste en gestionar los pagos de una empresa cliente a sus proveedores,
ofreciendo a éstos la posibilidad de cobrar sus facturas con anterioridad a la fecha de
vencimiento (financiar). Por lo tanto, es un servicio de gestión de pagos y no un servicio de
gestión de deudas.
Él buscaba su materia prima a la carnicería y luego de realizar el proceso de
preparación, empacado y venta del producto, regresaba a los 3 o 4 días aproximadamente
para pagar y volver a realizar el proceso mientras se levantaba su capital y se posicionaba al
mercado de los embutidos.
El señor Rubén ha tenido mucha experiencia en el ámbito laboral ya que estuvo
trabajando un tiempo en Bogotá, pero por problemas de salud tuvo algunos problemas en su
trabajo, lo cual lo llevó a pensar a pensar como haría para poder salir adelante ya que por
falta de trabajo no podía tener un ingreso para poder sostenerse en una ciudad tan grande
como lo es Bogotá.
Desde ahí él se acordó que en que las butifarras en su tierra eran muy rentables así
que decidió volver a su tierra a hacer su nueva empresa llamada butifarras Monsa, pero
cuando llego, él nunca pensó que iba a vender butifarras por eso cuando empezó no tenía
un local fijo, sino que empezó a vender en la terminal de transporte y también vendía en la
calle y en las cercanías de su casa.
Primero empezó haciendo todo el amarrando, y toda la preparación la hacía él solo,
fue luego tuvo grandes ventas y así pudo contratar otras personas que lo ayudaran a hacer
las butifarras para hacer más, luego fue creando el negocio teniendo en cuenta su
personalidad y lo que él le gustaba luego fue creciendo y mejorando poco a poco a medida
que iba teniendo ventas e iba teniendo fama en otras partes de la ciudad.
En estos momentos él tiene dos sedes donde venda butifarras: uno en soledad la cual
es la principal y la otra en barranquilla que se encuentra bajo el mando de su hija y su
esposo, estos locales ya son muy sofisticados y tienen una muy buena apariencia, ahora
cuenta con más empleados los cuales lo ayudan a tener una mayor producción, y, por ende,
más ventas.
De esta historia aprendimos que para emprender no se necesita ser un experto en el
tema, aunque una formación en el mismo, no estaría nada mal, para ello se necesita pasión
por lo que se hace, perseverancia, y mucha ambición; así se logra sacar adelante una buena
idea de negocio.
Además de eso, hay que buscar las oportunidades donde no las hay, ver a nuestro
alrededor y encontrar esas necesidades que no están del todo satisfechas, luego aprovechar
cada oportunidad que se presente, teniendo muy en cuenta las amenazas, como también las
ventajas y fortalezas que tiene el negocio.
Rubén, plantea que: “No hay dos negocios iguales en Soledad”, y esto se debe al
simple hecho de que él ha innovado, y ha sido creativo, ese es otro factor muy importante,
la creatividad. Hay que explotar cada habilidad que poseemos, y saberla manejar para llegar
muy lejos.
Además, mencionó varios puntos esenciales para poner en marcha el negocio, el
primero es dominar el mercado al que te enfrentarás, es el primer paso que debes dar antes
de emprender; y así se sabrá con detalle lo que sucede en el medio en donde se desarrollará
tu negocio. Elaborar el plan de negocios también es muy fundamental, ya que esta muestra
estructuradamente tu idea, objetivos, estrategias, estructura, organización, y presupuestos,
lo cual ayudará a tener las metas claras. Definir quién será tu cliente. Tú puedes elegir a qué
público quieres que vaya dirigido tu producto o servicio, este va ligado al punto de escuchar
a tus compradores, ya que, lo ideal es superar sus expectativas. Otro paso, es evaluar la
competencia, esto es clave, ya que sabrás que estrategias no funcionan, o, por el contrario,
cuales vienen mejor, o también analizar qué pueden mejorar para así, de esta forma, poder
implementarlo en tu negocio.
De acuerdo al espíritu emprendedor, plantea que es algo innato que no todos poseen,
que quienes tienen esta característica, son capaces de dominar el mundo, tan sólo con una
pequeña idea materializada. Empezar de cero con grandes expectativas es fundamental para
visualizar lo que podría ser tu negocio.

El peor error es pensar que no tendrás éxito. Pensar esto, sólo ocasionará que se te
vayan las grandes oportunidades que te esperan. Un punto que cabe resaltar es que a veces
se nos presenta la oportunidad de aprender algo nuevo y el simple hecho de pensar que es
algo insignificante y que no aportará nada a tu vida, es totalmente un error.
En conclusión, hemos aprendido que hay que aprovechar cada acción y cada cosa
que pase para así, poco a poco, con mucho esfuerzo y perseverancia, llegar a cumplir
nuestras metas y objetivos. “Siempre parece imposible hasta que está hecho”. (Nelson
Mandela)

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Información personal del entrevistado:

Nombre: Rubén Monsalvo

Fecha de nacimiento: 22 de Julio de 1946

Grado de formación académica: Formación técnica

Nombre (marca o razón social): Butifarras Monsa

Año de creación: 2000

A partir de la entrevista realizada, abordando ciertos temas, tales como las

características y el perfil de un emprendedor, la visualización de la oportunidad de negocio,

puesta en marcha de la empresa, y su experiencia empresarial.

Un emprendedor es aquella persona que motivada a partir de una necesidad o

dificultad personal se impulsa a iniciar un proyecto cultivado en oportunidades

Lascano, "emprendedor de las mejores butifarras", quien llegó desde el Magdalena a

Barranquilla a muy temprana edad.

A los 21 años empezó a trabajar en empresas importantes de la época, como

al Urabá y a Bogotá, comercializando papayuelas, actividad en la que fracasó.

Continuó buscando otras posibilidades hasta que un amigo le enseñó a preparar

butifarras, con este arte y su conocimiento de comercialización de productos, inició su

nuevo proyecto. A través de esta experiencia, ha aprendido la importancia de contar con

misma empresa le demanda.

porque se describe como un líder humilde, y que va siempre para adelante.

como visualizó la oportunidad de negocio.

Como cualquier otra persona nuestro entrevistado no sabía que le deparaba el

futuro, pero diferentes circunstancias ajenas a él, lo encaminaron a emprender. Después de

hablar con el señor “Monsa” lo que se puede resaltar de su personalidad es la perseverancia

entregaban al cliente, nuestro entrevistado admitió ser el pionero en implementar bandejas a

la hora de despachar las butifarras en soledad.

diferentes métodos o formas de financiación, como lo son: La financiación por deuda y

financiación por recursos propios.

diferentes tipos como: La banca comercial, la banca pública, el Factoring, el Confirming,

La rama de la financiación por deuda que utilizó fue el confirming la cual es un

ofreciendo a éstos la posibilidad de cobrar sus facturas con anterioridad a la fecha de

vencimiento (financiar). Por lo tanto, es un servicio de gestión de pagos y no un servicio de

Él buscaba su materia prima a la carnicería y luego de realizar el proceso de

preparación, empacado y venta del producto, regresaba a los 3 o 4 días aproximadamente

para pagar y volver a realizar el proceso mientras se levantaba su capital y se posicionaba al

mercado de los embutidos.

El señor Rubén ha tenido mucha experiencia en el ámbito laboral ya que estuvo

calle y en las cercanías de su casa.

Primero empezó haciendo todo el amarrando, y toda la preparación la hacía él solo,

es la principal y la otra en barranquilla que se encuentra bajo el mando de su hija y su

De esta historia aprendimos que para emprender no se necesita ser un experto en el

ventajas y fortalezas que tiene el negocio.

Además, mencionó varios puntos esenciales para poner en marcha el negocio, el

estructuradamente tu idea, objetivos, estrategias, estructura, organización, y presupuestos,

visualizar lo que podría ser tu negocio.

algo insignificante y que no aportará nada a tu vida, es totalmente un error.

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