Elaboración de Platos y Utensilios Descartables A Base de Hojas y Vástagos de Platanos

ELABORACIÓN DE PLATOS Y UTENSILIOS
BIODEGRADABLES A PARTIR DE HOJAS Y

VÁSTAGOS DE PLANTAS DE PLÁTANOS
AUTORES:
INTRODUCCION
La demanda humana por productos que satisfagan sus necesidades es cada

vez mayor, siendo el “plástico” y sus derivados los más solicitados.
La realidad nacional no escapa de lo que se vive en el mundo y la problemática

por la contaminación plástica no es ajena en nuestro país; el uso excesivo de
estos productos, que en su mayoría son de un solo uso, provocan desastres
ambientales debido al tiempo que estos demoran en descomponerse, en
algunos casos 400 a 500 años y su permanencia tan prolongada afecta
significativamente los ecosistemas.
Actualmente países, en su mayoría europeos, buscan dar solución a este

problema creando productos a partir de materiales que se descompongan en
menor tiempo; usando materia prima “biodegradable” se puede conseguir
algunos artículos como vasos, platos, sorbetes, etc. que se descomponen en
unos 90 días aproximadamente a partir del material de los que se generan.
El cultivo de plantas de plátano en el país lleva años de explotación y el fruto

solo representa un 10% aproximadamente del total de la planta, empleando el
resto como abono o desechándolo en otros casos. La India y países de Asia
Menor llevan unos recientes años en la fabricación de productos a base de
material vegetal desechado de bananos y areca; fabrican utensilios en
máquinas compresoras con moldes dando forma del producto que gusten,
estos productos con exportados y su descomposición una vez desechados es
relativamente corta de 60 a 90 días.
La provincia de La Convención es una de las zonas donde se desarrolla el

cultivo de plantas de plátano y el beneficio que el productor obtendría a partir
de lo que antes consideraba “desecho” sería otro ingreso económico por la
actividad que realiza.
En vista de la problemática es que se pretende dar lugar a un proyecto que

busque no solo cambiar los materiales con los que se fabrican los productos
desechables y mermar una parte de la contaminación que aqueja a nuestra
sociedad actual, sino también brindar otra manera en la que el agricultor ve su
esfuerzo remunerado.
1. OBJETIVOS
1.1. OBJETIVO GENERAL:
- Elaborar platos y utensilios biodegradables a partir de las hojas y
el vástago de plantas de plátano.
1.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS:
- Elaboración de una máquina compresora con diferentes moldes para

la fabricación de los productos.
- Tener una fuente fija de proveedores de la materia prima.
- Desarrollar un mercado para la venta del producto terminado.
2. MATERIALES Y METODOS:
2.1. MATERIALES:
Para el desarrollo de esta actividad tenemos que considerar el orden de los

materiales que necesitamos
2.1.1. MATERIAL VEGETAL
- Hojas y vástago de planta de plátano
2.1.2. MATERIAL INDUSTRIAL
- Máquina industrial compresora de pequeña escala

- Moldes metálicos para máquina
- Empaques de cartón
2.1.3. RECURSO HUMANO
- Se considera para el inicio de esta actividad 4 a 5 personas

(No se toma en cuenta la cantidad de proveedores)
3. MÉTODOS
Para el desarrollo de todo este proyecto se considera dividirlo en tres

etapas en función de la prioridad e importancia que tienen
3.1. PRIMERA ETAPA – Adquisición de la compresora
En función al mercado se pretende adquirir una máquina compresora

eléctrica de pequeña escala que posea un molde predeterminado de un
plato (imagen de referencia).
De no poder acceder al equipo deseado se cotizará la fabricación de la

misma con especificaciones predeterminadas en un taller local o nacional.
3.2. SEGUNDA ETAPA – Origen de la materia prima
- Se contactará proveedores de la provincia de La Convención del

departamento del Cusco, agricultores de plantas de plátano a
quienes se les pagará por los kilos de material que aportarán
- Se acopiara el material vegetal ya desojado y seco en sectores de la
misma provincia y posteriormente serán trasladadas a la ciudad del
cusco donde serán almacenadas hasta su utilización
3.3. TERCERA ETAPA – Desarrollo de los productos
Se dará inicio al desarrollo de la fabricación de “platos” a partir del material

vegetal almacenado.
A partir de técnicas de acierto y error se desarrollará un procedimiento que

especifique el mayor éxito para la fabricación de los platos biodegradables.
Se pretende encontrar un uso para el material que se deseche a partir de

esta actividad.
3.4. CUARTA ETAPA – Producto terminado y comercialización
Para que un producto sea comercializado se necesitan dos cosas

importantes: una autorización sanitaria y que el producto sea de calidad.
3.4.1. Control de calidad
Dentro de las instalaciones se separará un ambiente para esta tarea. Se

realizarán controles tanto fisicoquímicos como microbiológicos para
garantizar la calidad de los productos terminados
3.4.2. Autorización sanitaria
Se realizará toda la documentación necesaria para poder obtener una

autorización para el comercio de los productos terminados y de este
modo llegar a su expendio
4. PROCEDIMIENTOS
4.1. PRIMER ETAPA
PRIMERA ETAPA – ADQUISICION DE LA COMPRESORA
Ubicar a un proveedor de la máquina
Si No
Comprar maquina
Contactar con un fabricante
local o nacional
Brindar las especificaciones

para su fabricación
4.2. SEGUNDA ETAPA
SEGUNDA ETAPA – ORIGEN MATERIA PRIMA
Contactar con agricultores de plátano de la

región de La Convención
Capacitarlos en cual debe ser el “estado” de la Corte – desoje y
materia prima para su venta secado
Transporte de la materia prima a la ciudad

para su almacenamiento
4.3. TERCERA ETAPA
TERCERA ETAPA – DESARROLLO PRODUCTO
Lavado de materia prima (hojas y vástago ya

seco)
Usar métodos de error-acierto (pilotos)
Desarrollo de un procedimiento y una

metodología para la fabricación en masa
4.4 CUARTA ETAPA

CUARTA ETAPA – PRODUCTO TERMINADO Y COMERCIALIZACION
CONTROL DE CALIDAD AUTORIZACION SANITARIA
Desarrollo de control de calidad Desarrollo de la parte documentaria -

fisicoquímico y microbiológico DOSSIER
5. METAS
- Con este proyecto se pretende brindar un apoyo socio-económico al

agricultor y a su vez promover una nueva cultura de protección al
ambiente a partir de las actividades diarias que realizan.
- Se busca se busca reducir el consumo masivo de envases de
plásticos y tecnopor empleando materiales alternos o tradicionales
para paliar de algún modo la contaminación que estos desechos
generan.
- Una meta a futuro es generar envases de plástico biodegradable a

partir de almidón y celulosa
- Otra meta es autogenerar la energía que se ha de emplear para

todos los procesos, llámese paneles solares o molinos de viento

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BIODEGRADABLES A PARTIR DE HOJAS Y

La demanda humana por productos que satisfagan sus necesidades es cada

La realidad nacional no escapa de lo que se vive en el mundo y la problemática

Actualmente países, en su mayoría europeos, buscan dar solución a este

El cultivo de plantas de plátano en el país lleva años de explotación y el fruto

La provincia de La Convención es una de las zonas donde se desarrolla el

En vista de la problemática es que se pretende dar lugar a un proyecto que

1.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS:

- Elaboración de una máquina compresora con diferentes moldes para

- Tener una fuente fija de proveedores de la materia prima.

- Desarrollar un mercado para la venta del producto terminado.

Para el desarrollo de esta actividad tenemos que considerar el orden de los

2.1.1. MATERIAL VEGETAL

- Hojas y vástago de planta de plátano

2.1.2. MATERIAL INDUSTRIAL

- Máquina industrial compresora de pequeña escala

2.1.3. RECURSO HUMANO

- Se considera para el inicio de esta actividad 4 a 5 personas

Para el desarrollo de todo este proyecto se considera dividirlo en tres

En función al mercado se pretende adquirir una máquina compresora

De no poder acceder al equipo deseado se cotizará la fabricación de la

3.2. SEGUNDA ETAPA – Origen de la materia prima

- Se contactará proveedores de la provincia de La Convención del

3.3. TERCERA ETAPA – Desarrollo de los productos

Se dará inicio al desarrollo de la fabricación de “platos” a partir del material

A partir de técnicas de acierto y error se desarrollará un procedimiento que

Se pretende encontrar un uso para el material que se deseche a partir de

Para que un producto sea comercializado se necesitan dos cosas

3.4.1. Control de calidad

Dentro de las instalaciones se separará un ambiente para esta tarea. Se

3.4.2. Autorización sanitaria

Se realizará toda la documentación necesaria para poder obtener una

PRIMERA ETAPA – ADQUISICION DE LA COMPRESORA

Ubicar a un proveedor de la máquina

Brindar las especificaciones

4.2. SEGUNDA ETAPA

SEGUNDA ETAPA – ORIGEN MATERIA PRIMA

Contactar con agricultores de plátano de la

Transporte de la materia prima a la ciudad

4.3. TERCERA ETAPA

TERCERA ETAPA – DESARROLLO PRODUCTO

Lavado de materia prima (hojas y vástago ya

Usar métodos de error-acierto (pilotos)

Desarrollo de un procedimiento y una

4.4 CUARTA ETAPA

CONTROL DE CALIDAD AUTORIZACION SANITARIA

Desarrollo de control de calidad Desarrollo de la parte documentaria -

- Con este proyecto se pretende brindar un apoyo socio-económico al

- Una meta a futuro es generar envases de plástico biodegradable a

- Otra meta es autogenerar la energía que se ha de emplear para

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