Manual Preparacion Compost - BAJA 10.02.14
Manual Preparacion Compost - BAJA 10.02.14
Manual Preparacion Compost - BAJA 10.02.14
Presentación 3
Qué es el compost 4
Ciclo del compostaje
Propiedades del Compost
Efectos de la aplicación del compost en el Suelo 5
Propiedades Químicas
Propiedades Físicas
Propiedades Biológicas
Proceso de Compostaje 6
Fase de latencia y crecimiento
Fase Termófila
Fase de Maduración
Parámetros del proceso de compostaje 7
Temperatura
Humedad
Aireación 8
Cómo fabricamos compost?
Sistema de Compostación
En Pilas
En Palets 9
En Camas compostadoras
Bajo Suelo
Sobre el Suelo
Diagrama del proceso de compostación 10
Materias primas que intervienen en la elaboración de compost
Materiales de rápida descomposición
Materiales de descomposición lenta 11
Materiales de descomposición muy lenta
Otros materiales
Mejor evitar
No Utilizar
Preparación de la Pila 12
Aireación, volteo y cuidados necesarios 13
Solución de Problemas más usuales 14
Usos del compost 15
PRESENTACIÓN
Los residuos son uno de los mayores problemas ambientales con los que se encuentran
las sociedades modernas. Este hecho deriva del incremento desproporcionado
de la generación de residuos y de la dificultad de encontrar y aplicar soluciones
ambientalmente apropiadas para su tratamiento. En las últimas décadas hemos
asistido a un profundo cambio de las pautas de consumo. El sobre envasado, los
productos de usar y tirar, la no reutilización o reparación de los bienes de consumo, la
aparición en el mercado de nuevos materiales y compuestos, la imposición de modas,
un consumismo generalizado, han sido algunas de las causas por las que los residuos
han aumentado de forma preocupante.
Los beneficios del uso de compost en su aplicación al suelo son múltiples en los
aspectos físico, químico y microbiológico. Este uso adecuado del compost, contribuye
a formar y estabilizar el suelo, aumentar su capacidad para retener agua y para
intercambiar cationes, haciendo más porosos a los suelos compactos y mejorando su
manejabilidad.
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¿Qué es el compost?
Es un abono natural que se forma a través de la descomposición de materiales
vegetales y otros restos orgánicos. Este proceso se denomina compostaje, que es
una técnica mediante la cual se crean las condiciones necesarias para que a partir de
residuos orgánicos los organismos descomponedores fabriquen un abono de elevada
calidad.
Mezclar
Fermentar
Descargar
Cargar
Compost
Separar
Materia Organica
EL CICLO DEL
COMPOSTAJE
Humedad 40 - 45 %
Nitrógeno, como N2 1.5 - 2 %
Fósforo como P2O5 2 - 2.5 %
Potasio como K2O 1 - 1.5 %
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Relación C/N 10 - 11
Ácidos húmicos 2.5 - 3 %
pH 6.8 - 7.2
Carbono orgánico 14 - 30 %
Calcio 2 - 8 %
Magnesio 1 - 2.5 %
Sodio 0.02 %
Cobre 0.05 %
Hierro 0.02 %
Manganeso 0.06 %
Propiedades Químicas
Aumento de la disponibilidad de nitrógeno (N), fósforo (P), potasio (K), hierro (Fe
y azufre (S).
Incremento de la eficiencia de fertilización.
Estabiliza la reacción del suelo (pH) es decir el índice de acidez del suelo.
Aumenta los macronutrientes y micronutrientes.
Inactiva los residuos de plaguicidas debido a su capacidad de absorción.
Inhibe el crecimiento de hongos y bacterias que afectan a las plantas.
Propiedades Físicas:
Propiedades Biológicas:
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Proceso de Compostaje
El proceso de compostaje consiste en la degradación de la materia orgánica mediante su oxidación
y la acción de diversos microorganismos presentes en los propios residuos.
Este proceso de descomposición de la materia orgánica dura aproximadamente entre cuatro y seis
meses, y en dicho período se distinguen las siguientes fases:
2) Fase termófila:
Dependiendo del material de partida y de las condiciones ambientales, el proceso puede durar
de uno a dos meses en sistema de fermentación.
Como consecuencia de la intensa actividad de las bacterias y el aumento de la temperatura
alcanzado en la pila de residuos, provoca la aparición de organismos termófilos (bacterias y
hongos). Estos organismos actúan a temperaturas mayores (entre 60 y 70º C), produciendo
una rápida degradación de la materia. La temperatura alcanzada durante esta fase del proceso
garantiza la higienización y eliminación de gérmenes patógenos, larvas y semillas. Pasado este
tiempo disminuye la actividad biológica y se estabiliza el medio.
3) Fase de enfriamiento:
La Temperatura de la pila va disminuyendo lentamente desde los 40ºC hasta alcanzar
temperatura ambiente provocando una baja actividad microbiana y la aparición de organismos
superiores (aprox. 1 mes).
4) Fase de maduración
Es un período de fermentación lenta (puede llegar a durar 2 meses), en el que la parte menos
biodegradable (la más resistente) de la materia orgánica se va descomponiendo.
El reconocimiento se realiza de la sgte manera:
Color: Oscuro
Olor: No desagradables
Textura: Suave y migajoza
Análisis Físico Químicos: concentración de nutrientes
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FASES EN EL PROCESO DE COMPOSTAJE
Temperatura:
Como se comentó anteriormente, en cada fase del proceso intervienen una serie de
microorganismos, cada uno de ellos con un rango de temperatura diferente.
Fase de latencia y crecimiento: 15 - 45º C
Fase termófila: 45 - 70º C
Fase de maduración: inferior a los 40º C
Humedad:
Este factor es indispensable para los microorganismos, ya que el agua es el medio en el
que viven, se desplazan y se alimentan. En la práctica del compostaje, siempre se ha de
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evitar una humedad elevada porque desplazaría al oxígeno y, en consecuencia, el proceso
pasaría a ser anaeróbico (ausencia de aire) o, lo que es lo mismo, una putrefacción.
Por otra parte si la cantidad de humedad de la pila de residuo es baja, se produce la disminución
de la actividad de los microorganismos y en consecuencia el proceso se retrasa. Hemos de
tener en cuenta, que el propio calor generado en el proceso provoca la disminución de la
humedad.
Consideramos como niveles óptimos, humedades del 40 al 60%, dependiendo de la mezcla de
materiales más o menos fibrosos del contenido de la pila.
Aireación:
El oxígeno es fundamental para que los microorganismos puedan descomponer eficazmente la
materia orgánica. Por ello, el aporte de aire en todo momento debe ser idóneo para mantener la
actividad microbiana, sin que aparezcan condiciones anaerobias, que, además de entorpecer
el proceso, dan lugar a la aparición de olores y a un producto de inferior calidad.
Sistema de Compostación
Aunque el compost puede hacerse en una simple pila de restos orgánicos, resulta
más práctico por cuestión de espacio el uso de un compostador, que se trata de la
“herramienta” principal para realizar el proceso. Debe tener una serie de requisitos,
como son:
EN PILAS
Compostador de mallas.
Materiales:
Malla Gallinera
4 varillas de sujeción
Lona, cartón (recubrimiento)
Alambre (para atar)
Construcción:
Se clavan las varillas.
Se rodean de la malla.
Se ata la malla a las varillas con el alambre.
Se recubren los laterales y la parte superior con
plástico o algún tipo de lona.
Compostación en Pilas
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COMPOSTADOR EN PALETS
Materiales:
4 ó 5 palets.
Clavos.
Construcción:
Colocamos un palets como base (opcional).
Apoyamos una de las caras contra una
superficie plana para facilitar el montaje.
Se van clavando los palets.
Se tapa con una lona, o plásticos
impermeable. Compostación en Palets
CAMAS COMPOSTADORAS
Bajo suelo
Herramientas:
Palas
Picos.
Lona, cartón o plástico.
Construcción:
Abrir un hoyo de 1.5m de ancho, 1 - 1.5 m de
alto y la longitud deseada.
Luego del llenado cubrir con un plástico en
época de frio o para el inicio del proceso de
compostación.
Cama compostadora: Bajo el suelo
Sobre el suelo
Herramientas:
Palas
Picos.
Lona, cartón o plástico.
Construcción:
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DIAGRAMA DEL PROCESO DE COMPOSTACION
Agua
Estiercol
Residuo Composta
Sólido Parques
R. Fruta
Preparación Aireación Volteo Maduración Cosechado
de la Pila Natural
Composta
gruesos Jardin
Manual Composta
Ramas Maceta
Cargador Frontal
Para obtener un buen compost lo mejor es utilizar una gran variedad de materiales.
Cuanto más triturados estén, más rápido obtendremos el compost. Toda la materia
introducida debe ser orgánica. Es recomendable mezclar materiales de rápida
descomposición con los de lenta. Los materiales susceptibles de ser compostados
son:
Hojas frescas
Restos de la siega de césped
Estiércol de animales de corral
Malezas jóvenes
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MATERIALES DE DESCOMPOSICION LENTA
Hojas de otoño
Desbroces de setos duros
Ramas podadas
Serrín y virutas de madera no tratada
Cáscaras de huevo
Cáscaras de frutos secos
Lanas e hilos naturales
Pelos y plumas
Huesos de frutos (melocotón, aguacate, aceitunas, etc).
OTROS MATERIALES
MEJOR EVITAR
Carne y pescado
Productos derivados de la leche
Productos que contengan levaduras o grasas
NO UTILIZAR
Ceniza de carbón
Heces de perros y gatos
Pañales desechables
Revistas ilustradas
Restos de aspiradora
Filtros de cigarrillos
Tejidos sintéticos
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Preparación de la pila
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Las siguiente vez que se introduzca el material
nuevo, se mezclará con el material más antiguo,
para que este facilite la descomposición del
material más fresco. Es importante al introducir
restos de comida cubrirlos con material antiguo y
hojas, para evitar la proliferación de mosquitas de
la fruta.
Cada vez que se introduzca nuevo material, es conveniente remover este y mezclar
con el material más antiguo. También es conveniente realizar volteos generales, de
toda la pila de compost, para permitir la aireación y la correcta mezcla de materiales.
Cuanto más a menudo se realicen estos volteos, más rápido avanzará el proceso.
Para controlar la humedad se vigilará el estado del material en distintos puntos del
compostador (es común que los laterales estén secos por el contacto con el aire, y la
parte central contenga más humedad). Si hay partes de la pila que se observan secas
y otras contienen humedad, la solución será realizar un volteo para homogenizar la
proporción de humedad.
Si el material se observa seco en toda la pila, será necesario aportar agua externa. Es
conveniente mezclar el material de forma simultánea al riego, ya que de esta forma se
logra humedecer todo el material.
En las épocas donde las temperaturas son más extremas (verano e invierno) es
conveniente proteger el material, en verano situándolo a la sombra, y en invierno
facilitando que le alcance el sol los días que este brilla. Sin embargo, si esto no fuera
posible, no existe ningún problema. Simplemente se ralentizará el proceso durante
estas épocas.
Existen materiales naturales, que actúan como aceleradores del proceso, tales como
compost ya maduro, estiércoles de herbívoros, etc. Si se tiene acceso a este tipo de
materiales, es conveniente aportarlos, de manera periódica, en cantidades no muy
abundantes.
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Solución de Problemas mas Usuales
El compostaje, como hemos podido ver, es un proceso sencillo, pero aún así, podemos
encontrarnos con ciertas dificultades. A continuación se recogen los problemas más comunes,
las causas y sus posibles soluciones.
Efecto
observado Causas posibles Soluciones
Incrementar el volumen de
Hay poco material
material y/o cubrir
Poca humedad Añadir agua mientras volteas
Poca aireación Voltear
Baja Mezclar componentes
Déficit de nitrógeno
temperatura nitrogenados (estiércol, césped)
ambiental Incrementar el volumen de
Bajas temperaturas ambientales
material y/o cubrir
Voltear y añadir material
Exceso de lluvias absorbente y drenante (serrín y
poda)
Exceso de humedad (Falta de Voltear, mezclar material
Olor a oxígeno) estructurante (serrín, poda)
podrido Voltear, mezclar material
Compactación
estructurante (serrín, poda)
Exceso de nitrógeno asociado
Mezclar componentes más secos
Olor a posiblemente con humedad
y con mayor contenido de
amoniaco elevada y condiciones
carbono (serrín, poda, rastrojos)
anaeróbicas
Altas
Insuficiente ventilación Voltear
temperaturas
Capa blanca No presenta ningún problema,
sobre el Hongos son consecuencias de la
material actividad microbiana
Presencia de
pequeñas --------------- No presenta ningún problema
setas
Plagas
Mezclar bien con material
Exceso de humedad estructurante
Remover y cubrir con una malla
Moscas
Los restos de fruta atraen a porosa que impida el paso de
Gusanos
pequeñas moscas moscas
blancos y
Normalmente son larvas de
gordos Mezclar con material
mosca que proliferan cuando hay
estructurante
mucha humedad
Roedores Atracción por algún material Mezclar bien materiales y cubrir
Otros Condiciones ambientales No representa ningún problema,
insectos favorecen la proliferación también son descomponedores
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USOS DEL COMPOST
Depende del grado de madurez del compost y del tipo de cultivo para el cual se destina,
siendo las épocas optimas para su aplicación entre julio y setiembre.
Diferenciamos dos grados de madurez:
COMPOST FRESCO
(2 - 3 meses de compostaje); el que ha tenido
un periodo de madurez corto y en el que se
aprecie un material sin descomponer. Se uso
principalmente como protección frente a los
cambios de temperatura y humedad. A demás
mejora las características del suelo y evita la
aparición de mala hierba.
COMPOST MADURO
(4 - 6 meses de compostaje); aquel que ha tenido
un periodo de madurez largo y no se aprecien
materiales sin descomponer (excepto aquellos
de muy lenta descomposición: ramas, cáscarás
de huevos, serrín, etc). Se diferencia fácilmente
por tu textura terrosa y color oscuro.
NOTAS:
BIBLIOGRAFIA:
15
CITEagroindustrial Ica
Carretera Panamericana Sur Km. 293.3 Fundo Los Pobres, Salas – Ica
Informes: Teléf.: (056) 406224
Correo electrónico: citeagroindustrial@itp.gob.pe