EQUIPOS
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EQUIPOS DE LABORATORIO
Asignatura:
Análisis de alimentos
Integrantes:
- Huaccha Tello, Rossmery Del Pilar
- Requelme Quiroz, Percy
- Ocas Roncal Rosmery Nataly B1
Docente:
Ing. Ing. Zoila Galves Malpica
Cajamarca – Perú
2019
Universidad Nacional de Cajamarca
Escuela Académico Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias
EQUIPOS DE LABORATORIO
I. INTRODUCCION
MATERIAL DE VIDRIO
Material volumétrico
PROBETA
recipiente para medir volúmenes. Las hay de capacidades muy diferentes:10,25,50
y100 ml.
PIPETA
Recipientes para medir volúmenes, son de gran precisión.
En cuanto a la forma de medir el volumen, podemos distinguir entre graduadas y de
enrase
BURETAS
Material para medir volúmenes con toda precisión. Se emplea para valoraciones. La
llave sirve para regulas el líquido de salida.
2.
3.
5. Ika – C mag HS7: agitador mecánico con calefacción y placa calefactora de vitrocerámica,
que se caracteriza por una resistencia química muy alta.
Potente motor para cantidades de agitación de hasta 10L (agua) la temperatura es exacta
ya que se ajusta a través de un indicador digital. Presenta un panel de control para
protegerlo frente a los líquidos que puedan derramarse.
6. Foss soxtec 2045: es un sistema de recuperación de solventes de dos lugares utilizado para
determinaciones rápidas y seguras de material soluble en alimentos, piensos, tierra, pulpa
de papel y textiles.
Tiempo de extracción entre 8 a 16 horas, capacidad de muestras al día es de 12, su
volumen por muestra es de 50 y 70 ml con una recuperación de disolvente al 80%.
No es totalmente automatizado, presenta cubetas de extracción de cristal y de aluminio a
una temperatura de 0 a 285°C.
7. FOOS TECADOR
9. Thermo – GENESYS 10S: es un espectrofotómetro que utiliza una lámpara de xenón de alta
intensidad y una geometría óptima de doble haz que permiten obtener una calidad de
datos sin igual.
Emite impulsos de luz solo cuando el instrumento realiza una medición, la lámpara de
xenón ofrece una fuerte iluminación desde UV hasta la región del espectro NIR.
Presenta una exactitud de onda de 1nm.
11. 2006 digestor – fos tecator: permiten la digestión totalmente automatizada para el análisis
conveniente, seguro y flexible de kjeldahl.
Se trabaja con alimentos, piensos, agua, aguas residuales y una amplia gama de
compuestos industriales.
Puede llevar consigo 8 tubos, estos pueden ser de 100, 250 y 400 ml
12.
DESPULPADOR DE FRUTAS
13.
14. H
15. H
16. H
17. Balanza analítica: es una clase de balanza de laboratorio diseñada para medir pequeñas
masas, en un principio de un rango menor del miligramo.
El uso de un cierre de seguridad con ventilación equilibrada, con perfiles aerodinámicos
diseñados exclusivamente a tal fin, permite en su interior un flujo de aire continuo sin
turbulencias que evita las fluctuaciones de la balanza.
18. H
19. H
20. Campana desecadora: un desecador es un gran recipiente de vidrio con tapa que se
adapta ajustadamente. El borde del vidrio es esmerilado y su tapa permite que el
recipiente esté herméticamente cerrado. El propósito de un desecador es eliminar la
humedad de una cierta sustancia, o proteger la sustancia de la hunedad.
22. H
23. H