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    CASO - CENCOSUD - Esco

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    Este documento presenta un caso de estudio sobre la división de supermercados de Cencosud, una de las empresas más grandes de retail en Latinoamérica. El objetivo es proponer los sistemas empresariales esenciales para las operaciones de la división, incluyendo el gobierno corporativo, las unidades de negocio en cada país, la infraestructura tecnológica, y los sistemas de CRM, ERP, SCM e inteligencia de negocios. Se pide caracterizar la estrategia, modelo de negocios, procesos,

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    Este documento presenta un caso de estudio sobre la división de supermercados de Cencosud, una de las empresas más grandes de retail en Latinoamérica. El objetivo es proponer los sistemas empresariales esenciales para las operaciones de la división, incluyendo el gobierno corporativo, las unidades de negocio en cada país, la infraestructura tecnológica, y los sistemas de CRM, ERP, SCM e inteligencia de negocios. Se pide caracterizar la estrategia, modelo de negocios, procesos,

    Descripción original:

    Cencosud

    Título original

    CASO_CENCOSUD - esco

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    Este documento presenta un caso de estudio sobre la división de supermercados de Cencosud, una de las empresas más grandes de retail en Latinoamérica. El objetivo es proponer los sistemas empresariales esenciales para las operaciones de la división, incluyendo el gobierno corporativo, las unidades de negocio en cada país, la infraestructura tecnológica, y los sistemas de CRM, ERP, SCM e inteligencia de negocios. Se pide caracterizar la estrategia, modelo de negocios, procesos,

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    UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN

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    JUEGO DE EMPRESAS: Caso: CENCOSUD - División Supermercados

    I. INTRODUCCIÓN

    “Cencosud es uno de los más grandes y prestigiosos conglomerados de retail en América Latina. Cuenta
    con operaciones activas en Argentina, Brasil, Chile, Perú y Colombia, donde desarrolla una exitosa
    estrategia multi-formato que hoy da trabajo a más de 100 mil personas.

    Sus operaciones se extienden a los negocios de supermercados, homecenters, tiendas por departamento,
    centros comerciales y servicios financieros, siendo la compañía de capitales latinoamericanos más
    diversificada del Cono Sur y con la mayor oferta de metros cuadrados. Adicionalmente, desarrolla otras
    líneas de negocio que complementan su operación central, como es el corretaje de seguros, centros de
    entretención familiar y agencia de viajes. Todos ellos, cuentan con un gran reconocimiento y prestigio
    entre los consumidores, con firmas que destacan por su calidad, excelente nivel de servicio y satisfacción
    al cliente”.

    Este caso se aplica en la industria de los supermercados, en donde Cencosud tiene una importante
    participación en Sudamérica. Su división de supermercados opera en Argentina, Brasil, Perú y Chile,
    aprovechando sus ventajas competitivas para generar estrategias multi-formato y multi-marca, según lo
    determinen sus clientes y la competencia.

    El objetivo central de este caso de estudio consiste en presentar una “Propuesta de los Sistemas
    empresariales de negocio esenciales para el funcionamiento operacional de CENCOSUD – División
    Supermercados”.

    Cada grupo de trabajo, según se le asigne, deberá proponer el marco lógico empresarial del gobierno
    corporativo o el de alguna de las cadenas de supermercados en cada país donde opera, identificando las
    estrategias requeridas para la implementación de los sistemas de información y de las tecnologías de
    información, como elemento fundamental en su plan de desarrollo. Específicamente, se trabajará en el
    entendimiento de los elementos que componen su modelo de negocios; los procesos de negocios
    requeridos; la tecnología y los sistemas de información que dan soporte a los procesos del negocio, cuya
    integración de elementos permita monitorear el grado de cumplimiento de la estrategia empresarial y la
    creación de ventajas competitivas en los mercados donde operan.

    Para el desarrollo del caso, se utilizará la información disponible en el sitio web www.cencosud.cl. Si no
    se encuentra la información específica requerida, cada grupo-empresa establecerá los supuestos que
    correspondan a la situación analizada. Mayores antecedentes se irán proporcionando en clases, durante el
    desarrollo del caso.

    Desde el link http://www.cencosud.cl/pdfs/memoria_2011.pdf se accede a la memoria del ejercicio


    comercial 2011, con información estratégica relevante de la compañía.

    1
    Este Juego de Empresas ha sido desarrollado por el Académico de la Escuela de Negocios de la Universidad de
    Tarapacá, Arica-Chile, Profesor Gonzalo Muñoz Abella, para servir como base de discusión con fines docentes y
    no como ilustración del manejo eficaz o ineficaz de la gestión empresarial, y no compromete en absoluto a dicha
    Compañía. Antecedentes de la compañía están disponibles en www.cencosud.cl .

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    UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN

    II. DESARROLLO DEL CASO

    Los contenidos mínimos del informe se organizan en base a los siguientes temas:

    1. Estructuración de las unidades de gestión.


     DIRECTORIO
     GOBIERNO CORPORATIVO (División Supermercados)
     Identificación de las UENs por país:
    • Tiendas de supermercados.

    2. Caracterización de la infraestructura tecnológica (SI/TI) y de seguridad de la Información:


    Hardware, Software, Redes, Procesos.

    3. Desarrollo del marco lógico empresarial


     Caracterización de la estrategia corporativa y la estrategia competitiva.
     Caracterización del modelo de negocios de la Compañía y de sus UEN.
     Estructuración de unidades estratégicas de negocio e identificación de sus procesos de
    negocio.
     Determinación de la estructura, los cargos y asignación de responsabilidades y metas.
     Caracterización de los Procesos de negocio, de los Sistemas y de las Tecnologías de
    Información, y su articulación con la Estrategia de Negocios.

    4. Modelización componentes sistema de administración de relaciones con clientes (CRM).


     Estructura organizacional relacionada.
     Fases de la administración de relaciones con clientes.
     Componentes principales de las aplicaciones en administración de relaciones con clientes.
     Procesos de negocio y sus interrelaciones.
     Sistema de información y sus requerimientos.
     Tecnologías de información.
     Variables de control e indicadores claves de desempeño operacionales (KPI).

    5. Modelización componentes del sistema de planeación de recursos empresariales (ERP).


     Estructura organizacional relacionada.
     Componentes principales de las aplicaciones de planeación de recursos empresariales.
     Procesos de negocio y sus interrelaciones.
     Flujos de procesos de negocios y flujos de información de clientes y proveedores que
    soportan los sistemas ERP.
     Sistema de información y sus requerimientos.
     Tecnologías de información.
     Variables de control e indicadores claves de desempeño operacionales.

    6. Modelización componentes sistema de administración de la cadena de suministro (SCM).


     Estructura organizacional relacionada.
     Fases de la administración de la cadena de suministro.
     Procesos de negocio y sus interrelaciones.
     Sistema de información y sus requerimientos.
     Tecnologías de información.
     Variables de control e indicadores claves de desempeño operacionales/funcionales,
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    UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE
    GROHMANN

    7. Modelización de soluciones de inteligencia empresarial (business intelligence).


     Modelización de perspectivas.
     Objetivos estratégicos.
     Definición de indicadores claves de desempeño (KPI)

    8. Conclusiones.
     Efectuar una proyección sobre el impacto que tendrán las tecnologías de información a corto,
    mediano y largo plazo, tanto en la industria de supermercados, cómo en la división de
    Supermercados analizada por el grupo.
     Mencionar los aprendizajes logrados en este Juego de Empresas en relación a las teorías
    analizadas y a las metodologías utilizadas.
     Señalar comentarios, sugerencias, y otros aspectos que considere necesarios incorporar para
    mejorar futuras versiones de este Juego de Empresas.

    9. ENTREGA DE INFORME
    Informe Escrito: se presenta impreso en papel tamaño A4 o carta. Adjunto al informe se deberá
    incluir la presentación de la exposición, en formato Power Point.

    REFERENCIAS:
     www.cencosud.cl (memoria anual; modelo de negocios).
    o Argentina: www.jumbo.com.ar
    o Argentina: www.disco.com.ar
    o Brasil: www.gbarbosa.com.br
    o Perú: www.ewong.com
    o Perú: www.metro.com.pe
    o Chile: www.santaisabel.cl
    o Chile: www.jumbo.cl

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