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    La Dieta Keto

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    Kyara Molina
    La dieta keto o cetogénica implica consumir muy pocos hidratos de carbono para inducir un estado llamado cetosis, en el que el cuerpo obtiene energía principalmente de la grasa almacenada. Cuando los niveles de glucosa son bajos, el cuerpo produce cuerpos cetónicos en el hígado a partir de ácidos grasos para usarlos como fuente de energía. Esta dieta puede ayudar a perder peso porque el cuerpo gasta más energía al quemar grasa, se evita el almacenamiento de grasa, y se siente

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    La Dieta Keto

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    Kyara Molina
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    La dieta keto o cetogénica implica consumir muy pocos hidratos de carbono para inducir un estado llamado cetosis, en el que el cuerpo obtiene energía principalmente de la grasa almacenada. Cuando los niveles de glucosa son bajos, el cuerpo produce cuerpos cetónicos en el hígado a partir de ácidos grasos para usarlos como fuente de energía. Esta dieta puede ayudar a perder peso porque el cuerpo gasta más energía al quemar grasa, se evita el almacenamiento de grasa, y se siente

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    La dieta keto

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    La dieta keto o cetogénica implica consumir muy pocos hidratos de carbono para inducir un estado llamado cetosis, en el que el cuerpo obtiene energía principalmente de la grasa almacenada. Cuando los niveles de glucosa son bajos, el cuerpo produce cuerpos cetónicos en el hígado a partir de ácidos grasos para usarlos como fuente de energía. Esta dieta puede ayudar a perder peso porque el cuerpo gasta más energía al quemar grasa, se evita el almacenamiento de grasa, y se siente

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    La dieta keto

    Qué es una dieta keto o cetogénica: entendiendo la cetosis


    El término hoy popular de "dieta keto" es la adaptación de ketogenic diet, es decir,
    dieta cetogénica. El nombre hace referencia a que es un modelo de alimentación
    cuyo objetivo es la creación de cuerpos cetónicos. Estos cuerpos cetónicos son
    compuestos metabólicos generados en el organismo como respuesta a la falta de
    reservas de energía.
    Ya sabemos que los alimentos nos proporcionan los nutrientes y la energía
    necesaria para que nuestro cuerpo funcione correctamente; la "gasolina" de la
    maquinaria de nuestro organismo. Los hidratos de carbono son la primera fuente
    de esa energía: los músculos recurren primero a la concentración de glucosa en
    sangre.
    Cuando falta la glucosa necesaria, es decir, si tenemos bajos los niveles de
    glucemia, los músculos buscarán la energía en las reservas de glucógeno, que
    son los hidratos de carbono acumulados en el organismo. ¿Y si se terminan esas
    reservas? Entonces es cuando se produce la cetosis.
    A grandes rasgos, cuando se entra en estado de cetosis los ácidos grasos se
    transforman en el hígado en un proceso metabólico que busca obtener energía
    rápidamente. Es cuando se liberan los cuerpos cetónicos, moléculas que el
    organismo empleará ahora como fuente energética, como si fuera glucosa.
    Resumiendo mucho, la cetosis es un estado en el que el cuerpo se ha quedado
    sin reservas de energía y tiene que recurrir a las grasas para usarlas como
    combustible inmediato, sobre todo para el funcionamiento de los músculos.
    La evidencia científica confirma que una dieta keto puede ayudar en dietas de
    adelgazamiento en base a, principalmente, tres premisas:
     El organismo tiene que recurrir a la grasa para producir energía. Pero el
    proceso de cetosis no es tan eficiente como cuando utiliza
    glucosa; necesitamos más ácidos grasos para obtener menos energía.
    El mayor gasto energético también contribuye a una mayor pérdida de
    peso.
     Al limitar o eliminar los hidratos de carbono, estos no se
    acumulan, impidiendo por tanto que se concentren en forma de grasa.
    Una de las principales causas de obesidad o sobrepeso es precisamente el
    exceso de hidratos o azúcares en la dieta, consumiendo muchos más de
    los que el cuerpo necesita y que terminan acumulándose en forma de
    grasa.
     Aumenta la saciedad y disminuye el apetito. Según diversos estudios, una
    alimentación basada en los parámetros de la dieta cetogénica -grasas y
    proteínas- ayuda a controlar el hambre ya que contribuye a sentirnos más
    saciados durante más tiempo.

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