FACULTAD DE

INGENIERIA INDUSTRIAL
INSTITUCION UNIVERSITARIA
POLITECNICO GRANCOLOMBIANO
PROYECTO GRUPAL

POLITECNICO GRANCOLOMBIANO

SISTEMAS DE INFORMACIÓN EN GESTION LOGISTICA

“MAC POLLO”

INTEGRANTES

YENNY ALEJANDRA DELGADILLO MORENO /CODIGO: 1711980771

MAYRA ALEJANDRA LOZANO ARAZAZU /CODIGO: 1811902148

LUIS ALBERTO SARMIENTO GONZALEZ /CODIGO:1811981995

LUIS ALEJANDRO FRAGOSO MORENO /CODIGO: 1821981132

EDILSON CARDONA /CODIGO:1811981483

Entregado a:

JOHANN QUEVEDO

UNIVERSIDAD POLITECNICO GRAN COLOMBIANO

2019

BOGOTA D.C
 FACULTAD DE
INGENIERIA INDUSTRIAL
INSTITUCION UNIVERSITARIA
POLITECNICO GRANCOLOMBIANO
PROYECTO GRUPAL

CONTENIDO
1. INTRODUCCION ...................................................................................................................... 3
2. MISION................................................................................................................................... 5
3. VISION ................................................................................................................................... 5
4. LÍNEA DE PRODUCTOS Y SERVICIOS ......................................................................... 6
4.1 POLLO LISTO PARA CONSUMIR ................................................................................. 7
4.2 SALSAMENTARIA ............................................................................................................. 7
5. ANÁLISIS DE LA CADENA DE VALOR Y DE LAS FUERZAS COMPETITIVAS EN
EL SECTOR INDUSTRIAL. ........................................................................................................ 8
6. ACTIVIDADES PRIMARIAS ............................................................................................... 8
6.1 LOGISTICA INTERNA ...................................................................................................... 8
6.2 OPERACIONES ..................................................................................................................... 9
6.3 LOGISTICA EXTERNA................................................................................................ 9
6.4 ACTIVIDADES DE APOYO............................................................................................ 10
7. DIRECCION DE RECURSOS HUMANOS..................................................................... 10
8. DESARROLLO DE TECNOLOGIA E INVESTIGACION.............................................. 11
8.1 FUERZAS COMPETITIVAS Y EFECTO DE LAS TI. ................................................. 12
9. LINEAMIENTOS ESTRATÉGICOS DEL NEGOCIO. ................................................... 13
9.1 PRIORIDADES DE ESTOS LINEAMIENTOS POR SBU (UNIDAD
ESTRATÉGICA DE NEGOCIO)........................................................................................... 14
9.2 TIPOS DE APLICACIONES DE TI DE GESTIÓN LOGÍSTICA ESTRATÉGICAS.
................................................................................................................................................... 14
10. COMPETITIVIDAD QUE OFRECEN ESTAS APLICACIONES. ............................. 16
11. MATRIZ DE PORTAFOLIO DE TECNOLOGÍA DE INFORMACIÓN (VENTAJA
COMPETITIVA VS. DEPENDENCIA OPERACIONAL). ...................................................... 17
12.TECNOLOGIAS DE GESTION LOGISTICA APLICABLES A MAC POLLO ............... 18
12.1 GESTIÓN DE INVENTARIOS MEDIANTE WMS DLX REDPRAIRIE. ................. 19
12.2 GESTIÓN INTEGRAL HACIA LOS CLIENTES MEDIANTE DEMATIC IQ. ......... 19
12.3 GESTIÓN EN EL MANEJO DE MERCANCÍAS MEDIANTE APLICATIVO LPL . 21
12.4 GESTIÓN DE VENTAS CREANDO REDES VISIBLES DE SUMINISTRO. ........ 21
 FACULTAD DE
INGENIERIA INDUSTRIAL
INSTITUCION UNIVERSITARIA
POLITECNICO GRANCOLOMBIANO
PROYECTO GRUPAL

12.5 GESTIÓN DE TIEMPO, PARA REDUCIR EL TIEMPO DE

COMERCIALIZACIÓN. .......................................................................................................... 22
13. CONCLUSIONES ........................................................................................................... 24
14. BIBLIOGRAFIA ............................................................................................................... 25

1. INTRODUCCION

En los siguientes escritos de desarrolla un diseño de sistemas productivos y

logísticos dentro de una organización, inicialmente describiremos una organización
en cuanto a formación, visión, productos y servicios y adicionalmente se realizará
un estudio de mercado en donde analizaremos la cadena de valor de la empresa.
Se entenderá porque es importante estar al tanto de la aplicación de tecnologías de
información dentro de una organización, las ventajas de estas dentro de la
organización.
Se conocerán las tecnologías de gestión logística aplicables en una organización,
como ayudan a resolver conflictos organizacionales y el potencial que generan
sobre la empresa.
 FACULTAD DE
INGENIERIA INDUSTRIAL
INSTITUCION UNIVERSITARIA
POLITECNICO GRANCOLOMBIANO
PROYECTO GRUPAL

MAC POLLO
Hace cincuenta años la producción avícola en el país era apenas una industria
naciente, se consideraba una actividad marginal y complementaria con una escasa
o casi nula tecnificación de procesos.
La gran parte de la carne de pollo, gallina y los huevos consumidos en el país eran
producidos en los solares de las fincas familiares. Los orígenes de Mac Pollo se
remontan a esa época con una pequeña planta de alimentos que con la llegada de
Purina de los Estados Unidos se transformó en Distribuidora Cosan di Ltda.,
operando como distribuidor en la zona, en donde impulsó la producción de huevo
comercial y las primeras producciones de pollo.
En marzo de 1.969se constituye la sociedad comercial Aviesa Ltda., siendo
Distribuidora Cosandi Ltda. su principal socio, como distribuidora de alimentos
concentrados para todo tipo de animales. Algunos años más tarde, Avidesa Ltda.
Inicia una producción incipiente de pollo de engorde con un proceso artesanal que
después se industrializa en una planta de proceso en el año de 1.979 conocidas
como PROAVESAN.
Su marca original "Mac Pollo su pollo rico" se remonta al año de 1.976, a la cual se
le han sumado otras como "Mac Pollo" en 1.982, cuando se abandona la distribución
de concentrados y se focaliza en la producción, procesamiento y distribución de
carne de pollo y cambia la propiedad accionaria a los socios actuales.
A partir de entonces, Mac Pollo ha sido actor importantísimo en el salto positivo en
la dinámica y desarrollo de la industria avícola y de los cambios tecnológicos con
los cuales se optimizó y controló la producción y la calidad y se vienen haciendo las
mejoras para un mercado más racional, logrando consolidarse como la primera
empresa avícola del país.
En este periodo, pasó de 500 pollos diarios en su inicio a 155.000 hoy, con
integración vertical que incluye el desarrollo de cultivos agrícolas para soya, maíz,
hasta la comercialización directa, con una estrategia integral donde cada uno de los
eslabones de la cadena productiva es minuciosamente controlado
 FACULTAD DE
INGENIERIA INDUSTRIAL
INSTITUCION UNIVERSITARIA
POLITECNICO GRANCOLOMBIANO
PROYECTO GRUPAL

2. MISION

Satisfacer las necesidades nutricionales de los consumidores con la mejor calidad,

servicio, variedad y precio, de manera eficiente y rentable, comprometidos con el
bienestar y el desarrollo de nuestra gente, con responsabilidad con la comunidad y
el medio ambiente.

3. VISION

Estar siempre presentes en la alimentación de la familia colombiana. Para ello

debemos:

1. Mantener crecimiento sostenible de participación en el mercado y presencia

internacional.
2. Asegurar la lealtad de nuestros clientes a través de la calidad del producto, de la
innovación y de la excelencia en el servicio.
3. Tener la mejor productividad optimizando costos con parámetros internacionales.
4. Trabajar por procesos articulados, ágiles, eficientes y flexibles, soportados en un
sistema de información confiable y completa.
5. Mantener el liderazgo tecnológico.
6. Atraer, desarrollar y mantener el mejor talento humano.
 FACULTAD DE
INGENIERIA INDUSTRIAL
INSTITUCION UNIVERSITARIA
POLITECNICO GRANCOLOMBIANO
PROYECTO GRUPAL

4. LÍNEA DE PRODUCTOS Y SERVICIOS

POLLO FRESCO

 Pollo Entero
 Pollo Entero Campesino
 Pechuga Campesina
 Pierna Campesina
 Pernil Mixto Campesino
 Ala Mixta Campesina
 Alita Campesina
 Colombina Campesina

 Gallina
 Pechuga sin Piel
 Pechuga con Piel
 Pierna sin Piel
 Pierna
 Ala
 Ala Mixta
 Pernil Campesina
 Pierna Pernil Campesina
 Ala Pasa boca
 Codos
 Filete de pernil
 Lomito
 Menudencia
 Pernil Mixto
 Pierna Pernil Sin Piel
 Pierna Pernil
 Rabadilla
 Ala pasa boca campesina
 Churrasco de Pollo
 FACULTAD DE
INGENIERIA INDUSTRIAL
INSTITUCION UNIVERSITARIA
POLITECNICO GRANCOLOMBIANO
PROYECTO GRUPAL

4.1 POLLO LISTO PARA CONSUMIR

 Pechuga Rellena de Uvas Pasas y Cebolla Puerro
 Pechuga Rellena de Ciruela y Almendras
 Pastel de Pollo Hawaiano
 Pastel de Pollo con Champiñones
 Hamburguesa de Pollo
 Alitas Adobadas x 900 gr
 Albóndigas
 Medio Pollo Relleno Tajado

4.2 SALSAMENTARIA
 Salchicha Coctel Ahumada
 Chorizo de Pollo Cocido Ahumado
 Mortadela de Pollo
 Chorizo de Pollo Cocido Tradicional
 Salchicha Bávara
 Salchicha de Pollo Ahumada Clásica
 Salchicha de Pollo Ahumada
 Salchichón de Pollo Fino Ahumado
 Salchichón de Pollo Seleccionado
 Molipollo
 Pate de Pollo
 Carne Molida de Pechuga
 Carne Molida de Pollo
 Jamón de Pollo
 Molipollo Parrillero
 FACULTAD DE
INGENIERIA INDUSTRIAL
INSTITUCION UNIVERSITARIA
POLITECNICO GRANCOLOMBIANO
PROYECTO GRUPAL

5. ANÁLISIS DE LA CADENA DE VALOR Y DE LAS FUERZAS

COMPETITIVAS EN EL SECTOR INDUSTRIAL.

Avidesa Mac Pollo es una empresa líder en el sector avícola con 41 años de
experiencia en la producción y comercialización de productos alimenticios a base
de pollo. Por tal razón cuenta con 12 Granjas de reproductoras, 140 de pollo
engorde 23 integrada y 4 de Gerencia, la planta de incubadora, 2 grandes plantas
de proceso (Beneficio y Frigo andes), planta de alimentos y planta de harinas para
abastecerse, 17 distribuidoras y puntos de venta en 19 áreas del país, en
Bucaramanga existen 21 puntos de venta dentro de la ciudad y en el área
metropolitana y socios, cientos de trabajadores y un equipo de dirección que piensa
en el cliente, en la mejora continua y el cumplimiento de los objetivos de toda la
organización.
La cadena de valor de MAC POLLO es una herramienta que me permite analizar
cuáles son las actividades que desarrolla una empresa, estas actividades son
primarias y de apoyo de orden estratégico y que finalmente van a contribuir de forma
inter relacionada a generar una oferta de valor hacia los clientes. A continuación,
podemos encontrar tanto las actividades primarias como las de apoyo y se
describirán los dos tipos de actividades:

6. ACTIVIDADES PRIMARIAS

6.1 LOGISTICA INTERNA

MAC POLLO desarrollo un adecuado manejo de las aves de reproducción,

incubación, engorde y beneficio, de tal manera que se establecen las cantidades
justas para así no afectar el espacio y el orden, además se cuenta con un proceso
eficiente de reposición de productos en caso de que alguno de los mencionados
presente anomalías con lo cual la producción se mantiene constante.
 FACULTAD DE
INGENIERIA INDUSTRIAL
INSTITUCION UNIVERSITARIA
POLITECNICO GRANCOLOMBIANO
PROYECTO GRUPAL

6.2 OPERACIONES

MAC POLLO desarrolla operaciones como;

 Reproducción: producir pollitos de un día. Esta entidad tiene padres y
madres provenientes de las mejores razas del mundo en granjas, en las que
contamos con todas las certificaciones necesarias y con un nivel de
bioseguridad óptimo para producir huevos fértiles de excelente calidad.
 Incubación, La planta cuenta con la mejor tecnología., a los huevos fértiles
que han sido recolectados cuidadosamente en las granjas de reproducción
se les brindan las condiciones de temperatura y humedad necesarias para
su óptimo desarrollo, al nacer los pollitos son seleccionados y transportados
a las granjas de engorde.
 Engorde: estas granjas cuentan con un alto grado de tecnificación y con
todas las medidas de bioseguridad para garantizar aves sanas., se alimentan
con productos de origen natural y al igual que el agua contribuyen a
garantizar la calidad de nuestros productos.
 Planta de sacrificio: cuando el lote de pollos alcanza el peso óptimo son
trasladados a la planta de procesamiento para iniciar el beneficio;
Este proceso se realiza de acuerdo a las mejores prácticas de manufactura
a nivel mundial, siendo un proceso automatizado para garantizar un alto
grado de higiene y seguridad.

6.3 LOGISTICA EXTERNA

 Logística externa: son los encargados de repartir y trasladar los pedidos del
cliente a donde ellos apetezcan, también cuenta con puntos de venta y un
eficiente sistema de atención de pedidos a domicilio.
 Marketing y ventas: se brindan productos de calidad y a precios
competitivos. En cuanto a ventas, cuenta con el soporte para recibir tarjetas
de las diferentes entidades bancarias.
 Servicios: se cuenta con personal de atención al cliente los cuales
desarrollan sus funciones en muy breve tiempo, además cuenta con una
política de devolución de productos si estos no cumplen los requerimientos
de calidad lo cual genera satisfacción de los clientes.
 FACULTAD DE
INGENIERIA INDUSTRIAL
INSTITUCION UNIVERSITARIA
POLITECNICO GRANCOLOMBIANO
PROYECTO GRUPAL

6.4 ACTIVIDADES DE APOYO

 Abastecimiento: sus bodegas de productos químicos de limpieza,
desinfección tanto para sus aves como para sus granjas y agrícolas para
crear los productos de nutrición para sus aves, estos productos son
responsabilidad del departamento de compras conformado por personal
competente.
 Infraestructura: Se cuenta con sus plantas de operaciones a las afuera de
las ciudades principales. Pero para la venta de sus productos debe ubicarse
en las zonas de mayor tránsito de las diferentes ciudades y para ello ha
desarrollado una campaña masiva de expansión ubicando sus puntos de
ventas en puntos estratégicos de la ciudad.
 La informática: tiene mucho potencial en la infraestructura, pues se podría
decir que en las oficinas se maneja todo por medio de computadores y otros
sistemas donde la organización puede articular sus servicios, ver como se
están desarrollando las entregas y ver si su servicio está siendo entregado
de la manera esperada. Además de lo anterior, con el uso de la informática
la administración puede tomar decisiones importantes para el funcionamiento
de la empresa.

7. DIRECCION DE RECURSOS HUMANOS

Como empresa líder en el sector, sabe que tiene que tener personal líder para ello
realiza selección, capacitaciones constantes, evaluación del desempeño,
entrenamiento personal para así generara mejora en operaciones y así se pueda
brindar un servicio de calidad a sus clientes y contribuyan en la toma de decisiones
de la organización. Sus responsabilidades son:

 Implantación del modelo de gestión por competencias

 Formación del personal
 Política de retribución
 FACULTAD DE
INGENIERIA INDUSTRIAL
INSTITUCION UNIVERSITARIA
POLITECNICO GRANCOLOMBIANO
PROYECTO GRUPAL

8. DESARROLLO DE TECNOLOGIA E INVESTIGACION

Esta actividad de apoyo, ayuda a la organización a realizar sus operaciones de una

manera más efectiva, rápida y eficiente que hace que les generen valor agregado a
sus clientes. Probablemente si no contara con esta actividad de apoyo sus procesos
fueran manuales y la producción fuera más lenta. Por medio de la informática la
organización puede ha creado ciertos programas que ayudan a optimizar y
organizar información, tiempos y procesos con calidad.

POTENCIAL HAY DE APLICAR TI EN LAS ACTIVIDADES Y PRODUCTOS

IDENTIFICADOS EN LA CADENA DE VALOR.

Para lograr entender el potencial que hay al aplicar las TI dentro de la cadena de
valor debemos primero diferenciar entre un sistema de información y un sistema
informático.
Un sistema de información es eficaz si su proceso y desarrollo facilita toda la
información necesaria para el correcto funcionamiento de cada área dentro de la
organización, y será eficiente si se realiza con los menores recursos económicos,
humanos y tecnológicos posibles dentro de los tiempos oportunos.
El sistema informático es un subsistema dentro del anterior, y está constituido por
todos aquellos recursos y las herramientas necesarias para dar respuesta al
tratamiento automático de la información, o posibilitar la comunicación de la misma,
es decir, las tecnologías de la información y las telecomunicaciones.

APLICACIÓN DE TI EN MARKETING Y VENTAS

MAC POLLO puede desarrollar un programa online los cuales les permitan a los
consumidores realizar sus tipos de pedidos actuales y próximos para mantener un
abastecimiento continuo y ordenado hacia sus clientes, también que estos puedan
determinar el lugar y los costos de transporte.
 FACULTAD DE
INGENIERIA INDUSTRIAL
INSTITUCION UNIVERSITARIA
POLITECNICO GRANCOLOMBIANO
PROYECTO GRUPAL

8.1 FUERZAS COMPETITIVAS Y EFECTO DE LAS TI.

Las fuerzas competitivas a las que tiene que enfrentarse son;

 Pollos Paulan día, es una empresa productora, procesadora y

comercializadora de pollo fresco y congelado; orientada a satisfacer las
necesidades de los clientes.
 Pollos Gar, Viene operando la única y más moderna planta de sacrificio
Regional que está funcionando legalmente constituida a diferencia de otras
existentes en el Tolima.
 Campollo S.A. Una compañía colombiana especializada en la producción,
procesamiento y distribución de carne de pollo. Una de las empresas más
importantes del sector avícola en Colombia.
 Pollos Santiago, Grupo Santiago Express es una empresa que nace en la
ciudad de Cali – Valle del Cauca, orientada a la comercialización de pollo
crudo y producción de filete porcionado entre otros. Experiencia obtenida a
través de sus socios los cuales se han desempeñado en el sector avícola
desde 1998.

La tecnología de la información afecta estas empresas de manera que genera más

cambios en las empresas que cualquier otro fenómeno moderno, múltiples estudios
de analistas del mundo demuestran que el crecimiento de las economías está
altamente influenciado por la inversión en TI (Tecnologías de Información), en
Innovación (mejorar productos, procesos y métodos) y en Educación. Por ejemplo,
la nanotecnología, publicidad de mercado, las redes sociales y la forma de
comunicarnos entre empresa-cliente, pues están cambiando la sociedad en su
conjunto y eso es un desafío. Por tal motivo si estas empresas no están al tanto de
las TI perderán competencia en el mercado. En el contexto avícola se desarrolla
plataformas de software en español, que son operativas en el mercado
latinoamericano, adaptadas a leyes y cuestiones fiscales, como lo es la tecnología
de SAP. Esta tecnología es adaptable y configurable a las necesidades particulares
de la avicultura. Pues se toma el SAP y se lo configura, y se lo adapta, se completa
para que funciones de la manera más adecuada para el sector avícola. De esta
manera, se generan soluciones sobre la tecnología de SAP, orientadas al sector
avícola, pero que además incluye herramientas de análisis y reportes.
 FACULTAD DE
INGENIERIA INDUSTRIAL
INSTITUCION UNIVERSITARIA
POLITECNICO GRANCOLOMBIANO
PROYECTO GRUPAL

9. LINEAMIENTOS ESTRATÉGICOS DEL NEGOCIO.

tiene diferentes lineamientos estratégicos derivados directamente de su misión,

como es descrita anteriormente “comprometidos con el bienestar, nutrición y
necesidades de nuestros clientes”, así pues, se identifican en su misión los tres
pilares de la estrategia corporativa de la organización; nutrición es la función básica
de su operación, la confianza que depositan los clientes garantizando la
contratación de los servicios en el presente y la calidad del producto que representa
la relación de los clientes con la empresa. A continuación, se presentará cada uno
de estos lineamientos y como las tecnologías de información son utilizadas para
optimizar la actividad general de la organización.

Es una empresa que cuyo objetivo principal es el de proveer a personas y a

empresas productos altamente nutritivos y gustosos como la producción de aves
más criollas, para dicho fin la empresa realiza actividades de diferente tipo
relacionadas con la alimentación de sus aves con productos propiamente
elaborados y certificados, añadiendo así a sus alimentos multivitamínicos y que
genera mayor gusto en sus aves.

Se ha conseguido Implementar un plan de adquisición de tecnologías para así tener

plantas automatizadas en las diferentes operaciones, que permite mejorar los
procesos y así sus colaboradores desarrollan actividades de supervisión y control.
Es así como los lineamientos estratégicos de la compañía respaldan los procesos
de reproducción, incubación, engorde y sacrificio, siendo las actividades
operacionales apoyadas desde diferentes áreas para promover así los estándares
correspondientes a tiempos, cantidad de entregas, calidad en el producto y
seguridad, con los niveles más exigentes que exige el mercado en este tipo de
actividades.
En cuanto a distribución, ha Creado asociaciones con los diferentes
establecimientos de la ciudad para que comercialicen sus productos y es donde se
hace uso de desarrollos tecnológicos, que si bien están enfocados en brindar al
consumidor una serie de valores, todos estos son entorno a un envío realizado; bien
sea la seguridad, el tiempo de entrega y las garantías, todas se basan en
operaciones acompañadas de medios tecnológicos para realizar el global de la
operación en torno a el transporte de manera más efectiva en cada aspecto
mencionado.
Por último ,se ha identificado estratégica la utilización de tecnologías como
Alertaran; este sistema permite a la empresa integrar las actividades de manera
 FACULTAD DE
INGENIERIA INDUSTRIAL
INSTITUCION UNIVERSITARIA
POLITECNICO GRANCOLOMBIANO
PROYECTO GRUPAL

más efectiva pues no solo está registrando de manera segura todos los movimientos
que realiza sino que también está mejorando la operación con el fin de reducir
costos y ahorrar en la operación para conseguir niveles de competitividad que les
permita ser competitivos en el ámbito nacional como lo requiere un mundo
globalizado y un mercado de competencia global.

9.1 PRIORIDADES DE ESTOS LINEAMIENTOS POR SBU (UNIDAD

ESTRATÉGICA DE NEGOCIO).

Al optimizar los costos en la operación mediante la aplicación de nuevas tecnologías

en los diferentes procesos, y logrando buenas negociaciones con los clientes, se
alcanza una gran ventaja competitiva en lo que a precios de los productos. Esto da
la diferencia en el mercado con un gran crecimiento en ventas, logrando en poco
tiempo posicionarse como una de las empresas con mayor crecimiento en el país,
logrando extender las operaciones en todos los departamentos.

Con los productos diferenciadores se ha logrado llamar la atención de los

administradores de grandes cadena de mercados como también de restaurantes y
asaderos, pues el mercado en Colombia contaba con un portafolio de productos de
calidad media en cuanto a sabor criollo. Se reparten muestras gratuitas de
productos ya transformados, logrando convencer a clientes potenciales en el
mercado colombiano.

Estos dos puntos son prioridad en la organización, ya que en poco tiempo se ha

llegado a competir con compañías posicionadas en el mercado colombiano, pero,
los dos ítems anteriores están haciendo la diferencia en esta unidad de negocio.

9.2 TIPOS DE APLICACIONES DE TI DE GESTIÓN LOGÍSTICA

ESTRATÉGICAS.

Las aplicaciones de tecnología e información son fundamentales para el desarrollo

de las actividades y procesos de una organización comprometida con la venta de
pollo como lo es, pues permiten optimizar los procesos de producción, ventas,
transporte, recepción, almacenaje, distribución y entrega, entre otros. Se cuenta con
varias aplicaciones de tecnología que permiten el desarrollo más eficaz de las
actividades de la organización.

Sistema de gestión de almacenes (WMS), el cual permite que se puedan controlar

los productos agrícolas que son importados, su fecha de llegada, las características
principales del producto, fechas de vencimiento y recomendaciones para su
 FACULTAD DE
INGENIERIA INDUSTRIAL
INSTITUCION UNIVERSITARIA
POLITECNICO GRANCOLOMBIANO
PROYECTO GRUPAL

almacenamiento y todos los registros asociados a este tipo de productos todo esto
por medio de sistema de código de barras. Que el sistema permita determinar la
rotación de estos productos para así mismo realizar el almacenamiento por áreas
de alta, media o baja rotación.
La aplicación SAP en de gran apoyo, pues es un sistema informático que sirve para
brindar información. Se alimenta de los datos que se cargan y procesan dentro de
un entorno, y el sistema se encargará (de acuerdo a la configuración realizada por
el usuario -consultores SAP) de producir con esos datos información útil para la
toma de decisiones y la exposición de esos datos de forma tal que puedan ser
interpretados por los interlocutores interesados.

El email interno de la empresa es fundamental para la comunicación de los

empleados, pues facilita el proceso de toma de decisiones y las interacciones con
el fin de mejorar los niveles de comunicación.

La página web que permite a sus clientes ver los productos que ofrece esta entidad
como hacer sus pedidos al instante, esta TI es estratégica porque reduce tiempo de
compra entre cliente y proveedor.

EL control de entregas se realiza a partir del apoyo con unidades móviles, desde las
cuales los conductores informan del estado de las entregas en tiempo real. Esta
información permite mediciones de tiempo en los diferentes envíos y con ello
automatización en los procesos de entrega.
Se ha emprendido recientemente un proceso de renovación e implementación de
tecnologías de información y comunicación con el fin de enfrentar los desafíos que
plantea la globalización, mejorar el servicio que presta a sus clientes, reducir los
costos y optimizar procesos dentro de la empresa.

Con este objetivo se ha puesto en marcha diferentes aplicaciones tecnológicas para

fortalecer su cadena de valor. Este proceso fue emprendido mediante una alianza
con Éxito, ley, Alkosto, ARA, justo y bueno, Carulla, D1, SAO, empresas líderes en
el mercado colombiano.
 FACULTAD DE
INGENIERIA INDUSTRIAL
INSTITUCION UNIVERSITARIA
POLITECNICO GRANCOLOMBIANO
PROYECTO GRUPAL

10. COMPETITIVIDAD QUE OFRECEN ESTAS APLICACIONES.

Estas aplicaciones generan una alta ventaja competitiva si se repercuten

directamente en el diseño (entendido a lo Steve Jobs) de los productos o servicios
de una empresa, y en la experiencia del cliente, pues tengamos claro que la
innovación generada por la fusión producto/tecnología, y su impacto en el cliente.
Sólo en estos casos las tecnologías de la información y la comunicación si pueden
ofrecer una ventaja competitiva, que haga únicas, a las empresas.

En el caso de la aplicación, sistema de gestión de almacenes (WMS), el cual permite

que se puedan controlar los productos agrícolas que son importados, su fecha de
llegada, las características principales del producto, fechas de vencimiento y
recomendaciones para su almacenamiento y todos los registros asociados a este
tipo de productos todo esto por medio de sistema de código de barras. Ofrece una
ventaja competitiva sobre las demás empresas que compran sus productos en el
mercado colombiano sin los lineamientos mencionados.

La competitividad se refleja en que permite la coordinación de las rutas terrestres a

nivel nacional. De esta forma el sistema de información permite la reducción de
costos, automatización de procesos y genera excelencia operacional, Asimismo
permite que el proceso de toma de decisiones se vea mejorado con acceso a
información precisa y en tiempo real, de modo que MAC POLLO puede adelantarse
a cualquier evento que produzca fallas en su operación y tomar decisiones de forma
más rápida.

Las maquinas industriales y los programas en equipos de producción permiten a

MAC POLLO competir en el mercado en cuanto a rapidez y calidad de producción,
pues muchas empresas realizan este proceso manual lo que genera mayor costos
y tiempos de entrega.

La Página web es fundamental en la relación e integración con los clientes,

http://www.macpollo.com/ es una aplicación estratégica para el fortalecimiento de la
comunicación y apoyo al cliente al permitir conocer los productos ofrecidos en todo
momento, sin embargo, en estos momentos es una exigencia tecnológica del
mercado de acuerdo con los competidores nacionales e internacionales con los que
interactúa.

la Página web constituye una ventaja competitiva al contar con una interfaz
amigable y de fácil utilización para los clientes, esta no está sobrecargada de
información y es precisa y enfocada en las necesidades de los clientes. El email
 FACULTAD DE
INGENIERIA INDUSTRIAL
INSTITUCION UNIVERSITARIA
POLITECNICO GRANCOLOMBIANO
PROYECTO GRUPAL

interno y las líneas de celular también juegan un papel importante, pues son
fundamentales para la comunicación entre los empleados.

11. MATRIZ DE PORTAFOLIO DE TECNOLOGÍA DE INFORMACIÓN

(VENTAJA COMPETITIVA VS. DEPENDENCIA OPERACIONAL).

En esta matriz se determina qué tanta dependencia operacional tiene la compañía

del sistema de información, es decir, qué tanto la firma, para poder operar
normalmente depende de dicho sistema (puede operar sin sistema o definitivamente
el sistema es una parte fundamental para la ejecución de las actividades
comerciales); en el eje vertical se determina qué tanta ventaja competitiva genera
el sistema de información, es decir, independientemente del grado de dependencia
operacional, si dicho sistema hace una diferencia fundamental respecto a los
competidores o no.

GRADO DE DEPENDENCIA OPERACIONAL

BAJO ALTO
POCO
VENTAJAS COMPETITIVAS

Maquinas Industriales.
Email interno. Páginas web:
http://www.macpollo.com/

Software: SAP.
Sistema de gestión de Programas en equipos de
almacenes (WMS). producción.
MUCHO

Alertran.

Senda.
 FACULTAD DE
INGENIERIA INDUSTRIAL
INSTITUCION UNIVERSITARIA
POLITECNICO GRANCOLOMBIANO
PROYECTO GRUPAL

Tanto maquinas Industriales, son de alta dependencia operacional, pues si estas

herramientas no serían posible el desarrollo de la empresa, pero frente a la ventaja
competitiva es baja ya que las demás empresas cuentan con TI iguales lo que no
genera la diferencia en el mercado. Software: SAP, Programas en equipos de
producción, Alertan, Senda también son de alto grado de dependencia operacional,
pero con respecto las empresas del mercado estas TI si hacen la diferencia por tal
son de mucha ventaja competitiva.
Por otro lado, el email interno es de baja dependencia operacional pues, aunque
falte esta herramienta la empresa desarrollaría sus actividades y no hace la
diferencia en el mercado por tal la ventaja competitiva es baja. En cuanto a el
sistema de gestión de almacenes (WMS) es de baja dependencia operacional pues
no es esencial en el desarrollo de la empresa, pero en el mercado si es poco
implementado debido a esto es de alta ventaja competitiva.

12.TECNOLOGIAS DE GESTION LOGISTICA APLICABLES A MAC POLLO

La Tecnología en Gestión Logística tiene como objetivo gestionar de manera lógica,

creativa y eficiente, los diferentes procesos de logística de las organizaciones,
haciendo énfasis en el manejo de herramientas cuantitativas y cualitativas; bajo un
pensamiento integral, sistémico, prospectivo. Con un fuerte enfoque hacia el
ofrecimiento de adecuados niveles de servicio al cliente en la cadena de
abastecimiento.

Dado lo anterior, la implementación y desarrollo de tecnologías de gestión logística

dentro de MAC POLLO permitirá:

 Coordinar eficientemente el Servicio al Cliente y servicios en relación a los

procesos logísticos.
 Coordinar eficientemente compras y abastecimientos.
 Coordinar aprovisionamiento y fuentes de suministro.
 Lograr mejor desarrollo en operaciones en los centros de distribución.
 Integrar y mejorar el servicio de transporte y distribución.
 Lograr una mejor coordinación de costos y proyectos logísticos.
 FACULTAD DE
INGENIERIA INDUSTRIAL
INSTITUCION UNIVERSITARIA
POLITECNICO GRANCOLOMBIANO
PROYECTO GRUPAL

Teniendo en cuenta los ítems anteriores las Tecnologías de gestión Logística

aplicables en la entidad MACPOLLO son:

12.1 GESTIÓN DE INVENTARIOS MEDIANTE WMS DLX REDPRAIRIE.

La Gestión de Inventarios ya no se trata sólo de almacenamiento. Se trata del

movimiento de los artículos (flujo directo, cruce de andén, producción “justo a
tiempo”, eliminación de faltantes de existencias). Es decir, se trata de hacer que el
inventario y el personal sean más productivos. Esto requiere de herramientas
nuevas para visibilidad, flexibilidad y control.
El Sistema de Gestión de Inventarios (WMS) de RedPrairie la cual es una plataforma
de administración de bodega de inventario para usar en SAP, brinda una mayor
visibilidad y control en cada etapa del proceso, en todos los canales, ubicaciones
geográficas, proveedores y puntos de venta. Permite detectar la demanda al nivel
de la tienda y calcular los niveles de inventario y sincronización necesaria en toda la
cadena de suministro a fin de reducir errores de pronósticos y stocks de seguridad.
Esto reduce los costos y gastos innecesarios.

El objetivo de RedPrairie es permitir a los fabricantes, distribuidores y minoristas

sincronizar y optimizar la gestión de inventario, transporte y fuerza de trabajo en
toda la cadena de suministro y en las tiendas al por menor.

Resultados:
Los beneficios de un sistema de Gestión de Almacenes (WMS) avanzado son:

 Menores costos,
 Alta eficiencia y
 Mayor productividad

12.2 GESTIÓN INTEGRAL HACIA LOS CLIENTES MEDIANTE DEMATIC IQ.

Software de logística basado en conocimientos que proporciona a los clientes la

información que necesitan para adaptar y optimizar rápidamente la preparación de
pedidos en la cadena de suministro en tiempo real, tanto in situ como a distancia.
Es una plataforma de nueva generación que va más allá de los típicos sistemas de
control y gestión del almacén, ya que mejora las operaciones mediante un análisis
avanzado para sacar más partido de los datos del almacén y la empresa. La
aplicación recopila y ofrece los datos en tiempo real a través de una interfaz gráfica
de usuario intuitiva en ordenadores, portátiles y dispositivos móviles, y mejora la
experiencia del usuario.
 FACULTAD DE
INGENIERIA INDUSTRIAL
INSTITUCION UNIVERSITARIA
POLITECNICO GRANCOLOMBIANO
PROYECTO GRUPAL

Dematic iQ se ofrece en forma de módulos estándares adaptados a los requisitos

de todos los procesos de preparación de pedidos, optimización y mantenimiento
del almacén, para empresas pequeñas, medianas y grandes de diversos sectores:

 Mercancía general
 Distribución al por mayor
 Distribución directa
 Textil
 Supermercados
 Alimentación y bebidas
 Industria y productos terminados
 Logística a terceros
 Recopilación y gestión de documentos

Dematic IQ, diseñado gracias a la amplia experiencia en el sector y los

conocimientos sobre software, control y tecnología de Dematic, integra las prácticas
y los procedimientos operativos recomendados para brindar al cliente la mejor
funcionalidad, análisis y compatibilidad dentro y fuera de la empresa.

Ventajas.

 Amplía la capacidad de control del almacén.

 Mejora la calidad, la precisión y el seguimiento de los equipos y pedidos.
 Reduce los ciclos, el coste y el espacio de almacenamiento.
 Maximiza la visibilidad, la eficacia y la capacidad de tomar decisiones.
 Permite usar servicios comunes, así como compartir recursos y una misma
interfaz de usuario en toda la plataforma.
 Maximiza los beneficios durante todo el proceso de preparación del pedido.
 Permite realizar pedidos perfectos.
 Aumenta las entregas a tiempo.
 Saca el máximo partido de la inversión informática previa.
 Se implanta en menos tiempo.
 Es fácil de ampliar y el riesgo es mínimo.
 Reduce el coste total de la solución, el riesgo y la necesidad de planificación
mediante la adopción de las prácticas y procedimientos operativos
recomendados.
 FACULTAD DE
INGENIERIA INDUSTRIAL
INSTITUCION UNIVERSITARIA
POLITECNICO GRANCOLOMBIANO
PROYECTO GRUPAL

12.3 GESTIÓN EN EL MANEJO DE MERCANCÍAS MEDIANTE APLICATIVO

LPL

Es un aplicativo que se desarrolla mediante un código de barras que se imprime en

los productos a distribuir, el este código se ingresa información del producto como:

 Numero de parte.
 Cantidad.
 Lote de producción.
 Fecha de producción y fecha de vencimiento.

De acuerdo a los datos anteriores el sistema le asina un lugar. El sistema también

LPL da información de los productos dentro de la bodega como:

 Quien la mueve.
 Hacia qué destino se envía.
 Fecha y Hora de envió.
 Datos del transportador.

12.4 GESTIÓN DE VENTAS CREANDO REDES VISIBLES DE SUMINISTRO.

El conjunto de tecnologías que permite el diseño y la implementación se conoce

como ECM (Enterprise Content Management). El gran potencial de automatización
hace que ECM sea una tecnología con vocación de futuro. Allí donde la velocidad,
la calidad y la rentabilidad de los procesos empresariales resultan decisivas, ECM
es imprescindible.

Para la identificación de productos, código de barras 2D.

La implementación de los códigos de barras de dos dimensiones está creciendo a

gran velocidad porque las empresas se dan cuenta que esta tecnología cubre sus
necesidades de manejo de información, identificación y trazabilidad. Las
prestaciones de la tecnología 2D, así como su compatibilidad con la tecnología
tradicional se han transformado a gran velocidad. Las empresas que han vuelto a
estudiar las aplicaciones 2D se están beneficiando de este esfuerzo.

Según la agencia de estudios de mercado especializada en tecnología Frost &

Sullivan, las aplicaciones 2D se están adoptando a un ritmo dos veces más rápido
que la tecnología de códigos de barras 1D.
 FACULTAD DE
INGENIERIA INDUSTRIAL
INSTITUCION UNIVERSITARIA
POLITECNICO GRANCOLOMBIANO
PROYECTO GRUPAL

Con el aumento de la implementación de estos códigos de barras en sectores como

el industrial, farmacéutico y minorista; así como en aplicaciones como el control de
producción, mantenimiento, autenticación de productos, distribución y gestión de
inventarios, esta tecnología ya no puede considerarse como un nicho especializado
del mercado. Cada mes miles de productos nuevos incorporan por primera vez
códigos bidimensionales en los sectores farmacéuticos y de defensa.

Un blog corporativo

Es una ciberdiario (blog) por o con el soporte de una empresa, con el fin de contribuir
a que alcance sus objetivos corporativos. Las potencialidades de los blogs como
herramientas para la consecución de los objetivos corporativos no sólo deben
considerarse dentro del ámbito comunicativo, sino que también en otros ámbitos
como el de Recursos Humanos, marketing o de desarrollo de proyectos.

12.5 GESTIÓN DE TIEMPO, PARA REDUCIR EL TIEMPO DE

COMERCIALIZACIÓN.

Picking por voz.

La eficiencia en la gestión de un almacén tiene en el picking a su punto más

crítico. Su particular configuración, tan intensiva en mano de obra, hace que la
rentabilidad de los procesos descienda si no se planifica cuidadosamente. El
picking por voz es una de las alternativas que de forma más efectiva aumentan los
niveles de productividad, con un positivo efecto sobre los resultados de las
operaciones de la cadena de suministros.

Sus ventajas son las siguientes:

 El operario puede utilizar ambas manos para el trabajo, al quedarle libres,

facilitando una manipulación de los artículos más ágil.
 Las condiciones de trabajo se tornan más ergonómicas, evitando malas
posturas que pueden tener graves consecuencias para las cervicales u otros
puntos de la espalda.
 Al no tener que ocuparse de actualizar el contenido de una lista o de manejar
un terminal inalámbrico, el operario puede centrarse exclusivamente en la
tarea de búsqueda y recogida de artículos, multiplicando su eficiencia.
 Los retrasos y malentendidos que medios de picking convencionales podían
causar quedan eliminados, al actualizarse la información automáticamente y
poder siempre pedir confirmación antes de tomar una acción sobre la que se
tienen dudas.

La identificación por radiofrecuencia (RFID)

 FACULTAD DE
INGENIERIA INDUSTRIAL
INSTITUCION UNIVERSITARIA
POLITECNICO GRANCOLOMBIANO
PROYECTO GRUPAL

Es una de las tecnologías de mayor expansión en todos los sectores. Esta

tecnología presenta grandes beneficios potenciales en diferentes ámbitos de
aplicación a través de la identificación automática de palets, cajas o productos
(ítems). Uno de los sectores con un mayor potencial de implantación de la
tecnología RFID es el sector textil.

Los sistemas RFID pueden contribuir de forma significativa a mejorar los procesos
de las organizaciones, automatizar la captura de datos, evitar errores, disminuir
costos, y finalmente, facilitar la colaboración y el intercambio de información entre
cliente y proveedor.

Sistemas de inventario gestionados por proveedores (VMIs).

Son fáciles de introducir cuando el proveedor es completamente responsable del

producto, tiene un acceso directo a los sistemas del retailer para controlar las ventas
o los niveles de existencias y luego crea los pedidos de reposición en base a la
demanda, los niveles de stock y los pedidos de compra entrantes existentes.

Dado que el proveedor cuenta con acceso directo a los datos en tiempo real,
generados a través de solicitudes de picking o de reposición, que a su vez son
desencadenadas por las ventas de la tienda, este puede ser un método más preciso.
Trabajar de este modo puede reducir los niveles de inventario y eliminar la falta de
existencias, reduciendo considerablemente los costes para el retailer. Asimismo,
ofrece beneficios adicionales a las dos partes interesadas ya que el minorista no
necesita asignar recursos para gestionar las mercancías, puesto que el proveedor
se encarga de ello y, a su vez, el proveedor se beneficia al contar con acceso directo
a información valiosa, lo que les permite mejorar su propia cadena de suministro,
reduciendo además los costes.

Gestión sobre la Relación con los clientes CRM (Customer Relationship

Management).

 Maximizar la información del cliente

 Identificar nuevas oportunidades de negocio
 Mejora del servicio al cliente
 Procesos optimizados y personalizados
 Mejora de ofertas y reducción de costes
 Identificar los clientes potenciales que mayor beneficio generen para la
empresa
 Fidelizar al cliente
 FACULTAD DE
INGENIERIA INDUSTRIAL
INSTITUCION UNIVERSITARIA
POLITECNICO GRANCOLOMBIANO
PROYECTO GRUPAL

 Incrementar las ventas tanto por incremento de ventas a clientes

Gestión de medición y mejora de la Calidad

Seis Sigma.

Es un enfoque revolucionario de gestión que mide y mejora la Calidad, ha llegado a

ser un método de referencia para, al mismo tiempo, satisfacer las necesidades de
los clientes y lograrlo con niveles próximos a la perfección.

Dicho en pocas palabras, es un método, basado en datos, para llevar la Calidad

hasta niveles próximos a la perfección, diferente de otros enfoques ya que también
corrige los problemas antes de que se presenten. Más específicamente se trata de
un esfuerzo disciplinado para examinar los procesos repetitivos de las empresas.
Cualquier compañía puede beneficiarse del proceso Seis Sigma. Diseño,
comunicación, formación, producción, administración, pérdidas, etc. Todo entra
dentro del campo de Seis Sigma. Pero el camino no es fácil. Las posibilidades de
mejora y de ahorro de costes son enormes, pero el proceso Seis Sigma requiere el
compromiso de tiempo, talento, dedicación, persistencia y, por supuesto, inversión
económica.

13. CONCLUSIONES

Después de realizar los escritos anteriores se puede deducir que:

La cadena de valor categoriza las actividades que producen valores añadido en una
organización en dos tipos: las actividades primarias y las actividades de apoyo o
auxiliares. Entre las actividades principales o primarias tenemos:

1. Logística interna
2. Operaciones
3. Logística externa,
4. Marketing y ventas
5. Servicios

La tecnología ha reducido las fronteras para realizar negocios, incrementar

ingresos, mejorar procesos e efectuar nuevos instrumentales dentro de las
compañías

Debemos entender que la gestión logística es el proceso de gerencia estratégica en

el cual analizamos y determinamos actividades como movimiento y almacenamiento
 FACULTAD DE
INGENIERIA INDUSTRIAL
INSTITUCION UNIVERSITARIA
POLITECNICO GRANCOLOMBIANO
PROYECTO GRUPAL

de materias primas, partes y productos terminados, desde los proveedores a través

de la empresa hasta el usuario final, debido a que se afirma que el producto adquiere
su valor cuando el cliente lo recibe en el tiempo, forma adecuada y al menor costo
posible.

14. BIBLIOGRAFIA

TECNOLOGÍA EN GESTIÓN LOGÍSTICA. Recuperado el 15 de Mayo de 2019, de

https://tecnologicocomfenalco.edu.co/es/tecnologia-gestion-logistica

http://www.macpollo.com/

CORRECCIONES DE LA PRIMERA ENTREGA

ANÁLISIS DE LA CADENA DE VALOR

Avidesa Mac Pollo es una empresa líder en el sector avícola con 41 años de
experiencia en la producción y comercialización de productos alimenticios a base
de pollo. Por tal razón cuenta con 12 Granjas de reproductoras, 140 de pollo
engorde 23 integrada y 4 de Gerencia, la planta de incubadora, 2 grandes plantas
de proceso (Beneficio y Frigo andes), planta de alimentos y planta de harinas para
abastecerse, 17 distribuidoras y puntos de venta en 19 áreas del país, en
Bucaramanga existen 21 puntos de venta dentro de la ciudad y en el área
metropolitana y socios, cientos de trabajadores y un equipo de dirección que piensa
en el cliente, en la mejora continua y el cumplimiento de los objetivos de toda la
organización.
La cadena de valor de MAC POLLO es una herramienta que me permite hacer un
análisis del panorama competitivo permitirá conocer las variables a mejorar o
potenciar para obtener un desempeño superior que permita satisfacer las
necesidades de los consumidores finales. Con ese objetivo se identificarán los
espacios del mercado que no hemos atendido y hemos descuidado por motivo que
se ha. Debemos identificar las variables, los canales de distribución, y las
necesidades, la manera como se entregan los productos al cliente, y la satisfacción
por parte del cliente a la hora de consumir el producto.
NECESIDADES
 FACULTAD DE
INGENIERIA INDUSTRIAL
INSTITUCION UNIVERSITARIA
POLITECNICO GRANCOLOMBIANO
PROYECTO GRUPAL

Sabor: sensación del pollo fresco y agradable para el cliente a la hora de consumir
el producto.
Calidad: cumpliendo las normas de alta calidad en los productos.

Variedad: amplitud del portafolio de productos; debe ofrecer diversas opciones al

cliente como embutidos, pollo marinado, etc.

Innovación: algún valor agregado del producto que no haya sido creado con
anterioridad.
Facilidad de transporte: se excelente presentación con su empaque debidamente
marcado y su buena refrigeración a la hora de su traslado.

Ahorro: costo menor respecto a las demás marcas de pollos, embutidos disponibles
en el mercado.
Nutrición: cumplimiento de porcentajes mínimos de valores nutricionales del pollo

MATRIZ DOFA

DEBILIDADES FORTALEZAS
Imposibilidad de surtir Los competidores locales
clientes en el extranjero como tienen productos
de baja participación en
el mercado
capacitaciones al equipo Los márgenes de
de ventas ganancia son buenos
Procesos y sistemas Los clientes responden
pueden tener fallas y satisfactoriamente sobre
lentitud nuevas ideas en el
mercado
Personal nuevo Las márgenes de los
negocios es buena
Mayor costo de Se podrían lograr
productos mejores acuerdos con
los proveedores
principales
Problemas digestivos Crear productos teniendo
para los consumidores en cuenta los problemas
 FACULTAD DE
INGENIERIA INDUSTRIAL
INSTITUCION UNIVERSITARIA
POLITECNICO GRANCOLOMBIANO
PROYECTO GRUPAL

de salud de las personas

que no toleran.
Retrasos de productos o Nuevas alianzas
materia prima debido a estratégicas para
condiciones climáticas diversificar el producto
Falta de publicidad de los Implementación de
productos nuevas tecnologías
Lista de clientes sin Los clientes responden
ampliar satisfactoriamente sobre
nuevas ideas en el
Mala refrigeración en el mercado
transporte y distribución
Poca distribución de
productos en algunos
sectores
FORTALEZAS AMENAZAS
tiene la acreditación Riesgo de terminación
necesaria del contrato para la
distribución actual por
El equipo de trabajo está menor precio
comprometido con el
objetivo de la empresa Nuevas empresas que
comercialicen pollos a
Mejor tiempo de vida y precio más bajo
durabilidad del producto
Retención del personal
Lista de clientes clave
disponibles y
permanentes Inseguridad y atracos en
la zona a los que
Capacidad de entrega distribuyen
directa y de calidad
Vulnerabilidad ante
Control y dirección sobre grandes competidores
las ventas al cliente final
Puntos de ventas Tendencia a la baja de
ubicados en los barrios y precios en el pollo
pueblos
Posicionamiento de
Control y entrega de multinacionales en el
productos al cliente final país
 FACULTAD DE
INGENIERIA INDUSTRIAL
INSTITUCION UNIVERSITARIA
POLITECNICO GRANCOLOMBIANO
PROYECTO GRUPAL

El producto llega a todas Alto nivel de

las familias de diferentes competencia
clases sociales y
regiones precios más bajos en las
competencias
Imagen de la marca
Costos elevados en la
acogida de los adquisición de nuevas
productos tecnologías para el
desarrollo de la
Modernización de la producción y distribución
infraestructura de la Variación de la tasa de
planta de producción cambio en cuanto a
exportaciones
Liderazgo en el mercado
desde la creación de la Aumentan los precios de
empresa la canasta familiar

Innovación en los Aumento en las

productos que oferta exigencias de las normas
para la producción y
Los productos pueden distribución de los
ser consumidos a productos
cualquier hora del día
Tasas de interés altas en
La imagen de los las entidades financieras
productos muestra su para la adquisición de
imagen nutricional créditos que inyecten
dinero, para mejorar
desde la infraestructura
en adelante

Aparición de nuevos
competidores en el
sector

Actualización en
tecnologías de la
competencia

¿QUÉ TIPOS DE APLICACIONES DE TI DE GESTIÓN LOGÍSTICA CONSIDERA

ESTRATÉGICAS Y POR QUÉ?
 FACULTAD DE
INGENIERIA INDUSTRIAL
INSTITUCION UNIVERSITARIA
POLITECNICO GRANCOLOMBIANO
PROYECTO GRUPAL

BSC (Balance ScoreCard) o Cuadro de Mando Integral: es una metodología

utilizada para definir y hacer seguimiento a la estrategia de una organización.
El BSC se basa en un correcto equilibrio y alineación entre los elementos de la
estrategia global y los elementos operativos de la misma. Los elementos globales
son: la misión (nuestro propósito), la visión (a qué aspiramos), los valores centrales
(en qué creemos), las perspectivas y los objetivos. Por su parte, los elementos
operativos son: los indicadores clave o KPI (ya sean indicadores inductores o de
resultado) e iniciativas estratégicas (proyectos que lo ayudan a alcanzar sus
objetivos).
Los propósitos con los que se construye un Balanced Scorecard son:

 Describir y comunicar su estrategia

 Medir su estrategia.
 Hacer un seguimiento de las acciones que se están tomando para mejorar
sus resultados.
El Cuadro de Mando Integral introduce cuatro perspectivas distintas para evaluar el
desempeño de la estrategia de una organización: La perspectiva financiera, la
perspectiva del cliente, la perspectiva de procesos y la perspectiva de
aprendizaje y crecimiento.

Sistema SAP (ERP).

Esta abarca todas las áreas funcionales de la empresa para su mejor desempeño.
Este sistema ofrece a la empresa la posibilidad de acceder a todo tipo de
información en tiempo real, crear, modificar y consultar ordenes de producción,
realizar facturaciones, verificar estados de inventarios, trazabilidades etc., además
de integrar un sistema de MRP con el cual se programan todo tipo de actividades
económicas, desde compra de materias primas e insumos, hasta requerimiento de
clientes y fechas de entregas. Integra absolutamente todas las áreas haciéndolas
asequibles para los miembros de la empresa, pero estos a su vez deben tener las
autorizaciones previas en sus usuarios para poder hacer uso de las transacciones
que permiten acceder a las diferentes bases de datos de las diferentes áreas.

SMAR 12 (ORACLE PROCESS MANUFACTURING) este sistema da continuidad

a todos los procesos de cada área a través de este sistema, la empresa ejecuta con
 FACULTAD DE
INGENIERIA INDUSTRIAL
INSTITUCION UNIVERSITARIA
POLITECNICO GRANCOLOMBIANO
PROYECTO GRUPAL

eficiencia todos los flujos de información que van enlazados con todos los
departamentos, para cada departamento u área hay un perfil diferente.

GPS: sistema de ubicación satelital es un gran complemento para realizar el

seguimiento tanto a los despachos del proveedor a la empresa, como de la empresa
al cliente, para dar así un excelente servicio post venta y seguridad en las entregas.

QUÉ TANTA COMPETITIVIDAD OFRECEN ESTAS APLICACIONES

estas aplicaciones nos permiten que los diferentes procesos logísticos se integren
optimizando sus funciones, además las actividades logísticas dentro de una
empresa, brindan competitividad a la compañía y son un aspecto diferenciador,
ayudan a tener una gestión más eficiente con un menor nivel de costo logístico y
alto nivel de servicio, apoyo en los procesos, los clientes valoran mucho el aspecto
de visibilidad, ubicación exacta de sus pedidos, así como todos los datos
relacionados. Tener un sistema como SAP que unifique las diferentes áreas y
procesos de la compañía es una gran ventaja, ya que reduce enormemente el
tiempo que se requiere para acceder a cualquier tipo de información.
 Aumenta el cumplimiento y la preparación de toda clase de ordenes:
 Gestiona el cumplimiento de las políticas atreves de la empresa.
 Gestiona el ciclo de vida completo de la información de sus registros
corporativos.
 Implementación de estándares de certificación mundial y mejores practicas
 Aumenta la seguridad: Todos los procesos de cada área
 Establecer y hacer cumplir una estructura que automáticamente controla
como los usuarios utilizan la información.
 Aplica seguridad por defecto en toda la empresa para reducir el riesgo y la
carga para de mantener la confidencialidad.
 Mejora la capacidad de respuesta y la productividad: Mejora la velocidad de
búsqueda y éxito.
 Recupera información
 Aplicar la gestión de cumplimiento de las políticas a través de la empresa
 Gestionar el ciclo de vida completo de la información de sus registros
corporativos
 Demostrar la autenticidad de la información con el control de versiones,
control de acceso y pistas de auditoría
 Soporte al acceso a largo plazo de la información en formatos apropiados
 FACULTAD DE
INGENIERIA INDUSTRIAL
INSTITUCION UNIVERSITARIA
POLITECNICO GRANCOLOMBIANO
PROYECTO GRUPAL

 Reduce el riesgo mediante la implementación de estándares de certificación

mundiales y mejores prácticas
 Apoya las solicitudes de libertad de información por la facilidad para
encontrar, redactar, y suministrar la información de una manera segura
aumenta la seguridad
 Establecer y hacer cumplir una estructura de seguridad que automáticamente
controla cómo los usuarios utilizan la información
 Medición real de los indicadores de inventario de planta
 Incremento del rendimiento de las máquinas
 Disponibilidad y escalabilidad
 Seguridad de la información
 Procedimientos estándar la administración
 Facilidad de implementar nuevas versiones para los nuevos negocios
 Reducción de tiempo en la ejecución por líneas de procesos
La red de Valor Competitiva es, de una empresa debe verse como parte integral de
un sistema de valor de mayor magnitud, ya que este incluye las cadenas de valor de
cada uno de los clientes y proveedores con los cuales interactúa.
Al analizar la cadena de valor se pretende identificar cuáles son las fuentes de
ventajas competitivas para la empresa. Esto quiere decir, que el análisis de la
cadena de valor permite precisar aquellos aspectos o partes de la empresa, que
más aportes hacen a la generación del valor total del negocio. De esta manera se
plantean tres fuentes:
a. Las actividades básicas.
b. Las interrelaciones entre las actividades.
c. Las interrelaciones dentro del sistema de valor.

TI:
 aprovisionamiento, la gestión de materiales y las plantas de
procesamiento que se tengan.

 producción, gestión de las operaciones de fabricación

 distribución, gestión de materiales entre las plantas de fabricación y los

puntos de consumo.
 FACULTAD DE
INGENIERIA INDUSTRIAL
INSTITUCION UNIVERSITARIA
POLITECNICO GRANCOLOMBIANO
PROYECTO GRUPAL

hacer de la cadena de suministro ayuda a la competitividad y de generación de

valor para la empresa y las empresas que se unen a ella. Harán que los costos de
inventario, logística, logística inversa, agotados, entre otros, disminuyan, y que al
mismo tiempo se fortalezca la competitividad y ganancias de la industria en general.

DETERMINACION DEL SBU

EL PROCESO QUE ESCOGIMOS: ES LA LOGISTICA EXTERNA

OBJETIVO: La logística de salida, como su nombre indica, es la recolección,
almacenamiento y distribución de los bienes finales y los flujos de información
relacionados, desde la planta de fabricación hasta el usuario final. Cubre todas
aquellas actividades (es decir, selección, organización, transporte, etc.) que están
involucradas en la salida de mercancías del vendedor al comprador.

Debemos llevar un buen manejo de las bodegas de almacenamiento y control de

rotación del producto. Es en estos procesos donde se ven la mayoría de baches y
grietas en la cadena de suministro esto se da por la presencia de errores de
despacho, inconsistencias en inventarios, reprocesos por vejez, retrasos en
entregas por errores , productos que no aparecen en stocks de inventario en el
sistema pues no han sido notificados por estadística (los estadísticos son los
encargados de notificar la producción empacada para que esta aparezca disponible
en SAP como parte del inventario en bodega y así pueda ser despachada).
Todo esto lleva a la inconformidad por parte de los clientes pues, a pesar que los
esfuerzos en el proceso de producción llevan a tener el producto a tiempo, el
proceso de despachos suele ser muy lento y retrasa la salida de los productos a sus
destinos.

Este proceso cubre:

 la atención al cliente
 toma de pedidos
 Solicitud de productos al área de producción
 FACULTAD DE
INGENIERIA INDUSTRIAL
INSTITUCION UNIVERSITARIA
POLITECNICO GRANCOLOMBIANO
PROYECTO GRUPAL

 recepción del producto en bodega

 Almacenamiento
 facturación, preparación de pedidos
 despachos
 actualización de inventarios físicos (INICIO Y FINAL)
 producto afectado Ventas y mercadeo

APLICACIÓN DEL SBU: perdida del cliente por retraso, pérdida de credibilidad
en los técnicos encargados del contacto con los clientes y la apertura a nuevos
mercados, la Producción se ve afectado al tener que reprocesar productos por
vejez, generando horas extras y retrasos en producción. En la parte de finanzas
también se ve golpeado, por los altos costos que genera el reproceso, ya que
este termina siendo una de las materias primas más caras y cuando un producto
reprocesado no puede ser reutilizado el margen de perdidas es muy grande.