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Estudio de Casos-Galvarino
Estudio de Casos-Galvarino
Estudio de Casos-Galvarino
ESTUDIO DE CASO: Nº 1
DIETA VEGETARIANA
Preguntas:
2. Examine la dieta de Dora y elabore consejos acerca de cómo comer una dieta más
sana sin renunciar a sus firmes creencias acerca de los productos animales.
Para que dora tenga una dieta sana es lo más recomendable que vaya al nutricionista
por lo cual el nutricionista lo indicara los alimentos que debe consumir ella diario a la
semana, como en su desayuno, almuerzo, merienda, cena Etc.
Ventajas
Desventajas
Puede llegar incluso a dañar las glándulas mamarias, incluso las madres lactantes que
consumen demasiado este alimento pueden llegar a perjudicar el estómago del
pequeño. También puede ser dañino para los bebés en gestación, por eso se
recomienda no comer mucho en periodo de embarazo.
4. Dora cree que los suplementos de vitaminas/minerales son innecesarios, ¿está de
acuerdo?
No porque las vitaminas son importantes porquelas vitaminas son sustancias presentes
en los alimentos en pequeñas cantidades que son indispensables para el correcto
funcionamiento del organismo. Actúan como catalizador en las reacciones químicas que
se produce en el cuerpo humano provocando la liberación de energía. Minerales Estos
incluyen calcio, fósforo, magnesio, sodio, potasio, cloro y azufre. Usted necesita
menores cantidades de oligoelementos. Estos incluyen hierro, manganeso, cobre,
yodo, cinc, cobalto, flúor y selenio. La mayoría de las personas obtienen los minerales
que necesitan al comer una amplia variedad de alimentos.
ESTUDIO DE CASO: AZÚCAR SIMPLE Y CARBOHIDRATOS SIMPLE
CASO Nº: 2
2. Clara piensa que no puede tomar leche por que tiene intolerancia a la
lactosa. ¿Cómo podría incluir leche y productos lácteos en su dieta?
Ventajas
Sugieren que debe comer frutas frescas como refrigerio, en vez de
galletas, y también más almidones y fibras. Papas al horno en lugar de
papas fritas, y cereales enriquecidos
Desventajas
(Eliminando las galletas con alto contenido de grasas) serían mucho
más sanos. Cambios pequeños como éstos podrían mejorar mucho la
dieta.
No puedo tomar leche!, dice Clara. La última vez que tomé un vaso me
dolió el estómago durante horas. Creo que tengo intolerancia a la
lactosa, es de familia.”
Luego platican sobre las alternativas de la leche de vaca. Clara
agradece su consejo, y se va a casa a planear su nueva dieta
saludable.