TRABAJO FINAL PENSAMIENTO SISTEMICO

SEBASTIAN NORATO CRUZ

UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA

FACULTAD DE INGENIERÍA
PROGRAMA INGENIERÍA INDUSTRIAL
PENSAMIENTO SISTEMICO
BOGOTA D.C
2016
 TRABAJO FINAL PENSAMIENTO SISTEMICO

SEBASTIAN NORATO CRUZ

TRABAJO FINAL: EMPRESA EMPANADAS CRIOLLAS S.A

XIMENA PAOLA HUECHACONA FUENTES

UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA

FACULTAD DE INGENIERÍA
PROGRAMA INGENIERÍA INDUSTRIAL
PENSAMIENTO SISTEMICO
BOGOTA D.C
2016

2
CONTENIDO

1. INTRODUCCIÓN
2. CAPITULO I : ACERCA DE LA EMPRESA
3. CAPITULO II: LA EMPRESA COMO SISTEMA
4. CAPITULO III: USO DE LA TIC EN LA EMPRESA
5. CAPITULO IV: EVALUACION DE LA SEGURIDAD INFORMATICA
6. CAPITULO V: ENFOQUE SISTEMICO DE LA EMPRESA
7. CONCLUSIONES

3
 1. INTRODUCCIÓN

En el siguiente trabajo se dará a conocer las diferentes características acerca de

una empresa llamada empanadas criollas S.A sobre la cual se investigara a fondo,
sus objetivos, su misión, su visión, su punto de vista como un sistema el cual en
este caso es abierto debido a su relación con el entorno, su tipo de
retroalimentación que se enfoca en el ámbito productivo y personal, su
comunicación con el exterior, sus medios de seguridad.

Teniendo en cuenta todos los factores fortalezas y debilidades se llevara a cabo

un crecimiento como empresa.

4
 2. CAPITULO ACERCA DE LA EMPRESA

Razón social:

Empanadas Criollas S.A

Misión:

Ofrecer y deleitar por medio de nuestras deliciosas empanadas de excelente

calidad a todo nuestro público, cumpliendo las normas de salubridad y haciendo
un uso adecuado de la manipulación de alimentos de manera responsable, dando
así la mejor atención al cliente.

Asegurando y reiterando de esta manera el exquisito e inigualable sabor de

nuestras empanadas, para que nuestros clientes se sientas satisfechos con sus
peticiones y sepan que son nuestra razón de ser.

Visión:

Convertirnos en el 2020 en una empresa profesional, con experiencia y reconocida

a nivel departamental por medio del buen servicio, la buena preparación y entrega
de alimentos, la limpieza y el orden de nuestros establecimientos.

Además de establecer una nueva sucursal, para que nuestro progreso y

aprendizaje de cada día le brinden una mayor agilidad, calidad y comodidad al
cliente al momento de entrar en nuestro negocio.

Reseña histórica:

Desde el año 2012 que se creó empanadas criollas S.A, se ha logrado crear una
alta expectativa en la visión del cliente debido a la calidad de nuestros productos,
con el pasar de los años se han implementado nuevas tecnologías como software
contable, se ha aumentado el personal y los locales, además de la seguridad para
el bien de la empresa.

5
 Organigrama:
Asamblea General

Junta de accionistas

Director General

Asesoría jurídica

Departamento de finanzas Departamento de mercadotecnia

Departamento de talento humano

Psicología y
Seguridad laboral
bienestar social e
Tesorería
Contabilidad imagen corporativa

Capacitación laboral
administrativa

Publicidad e imagen Departamento de

corporativa Ventas

Objetivo General:

6
  Mejorar constantemente, para ofrecer una comida que satisfaga al cliente,
cumpliendo con los requisitos de salubridad, y complementándolo con la
amabilidad de nuestros empleados, el original sabor de nuestras empanadas y un
servicio óptimo que le brinde un ambiente familiar y divertido.

Objetivos específicos:

 Tener una publicidad profesional que nos haga ser reconocidos por nuestra
excelencia, limpieza, agilidad y exquisito sabor.
 Poner en marcha una nueva sucursal comercializando tempranamente nuestros
productos para beneficio de la comunidad.
 Suministrar una alta calidad nutricional contenida en los ingredientes de nuestros
productos, para convertirnos en marca preferencial al público.

Valores:

 Compromiso con nuestros clientes

 Amabilidad para generar una buena impresión
 Honestidad en el ámbito de los negocios
 Servicio brindando la mejor atención

Empresas que generan competencia:

 Grandes cadenas como subrway, Mc Donald, burger King, que se especializan en

la comida rápida
 Locales populares y vendedores ambulantes.

Logo:

Matriz dofa:

7
 Matriz Fortalezas Debilidades
D.O.FA -Capital suficiente - No existe
-Planta propia planeación
-Calidad en el estratégica
servicio -Costos un poco
-innovación más altos a
comparación con
otras empresas
-Poco personal
Oportunidades F.O D.O
-Nuevo mercado al -Aumento capital -Crear una nueva
ir expandiendo la por medio del nuevo planeación en la que
empresa mercado se tengan en cuenta
-Publicidad -Crear una buena las consecuencias
-Alianzas con otras campaña de -Disminuir costos en
empresas marketing actividades
-Fabricación de un cotidianas, para
producto que utilizar ese capital
contenga, artículos en algo más
de diferentes productivo
empresas con una
ganancia equitativa
Amenazas F.A D.A
-Competencia -Disminuir precio del -Disminuir costos
-Competencia producto durante el
desleal -Demostrar la incremento de la
-Incremento venta calidad de nuestros oferta del producto
producto productos y para cumplir con los
servicios marcando pedidos
la diferencia con
otras empresas

3. CAPITULO II: LA EMPRESA COMO SISTEMA

Tipo de sistema:
La empresa empanadas criollas S.A como sistema es abierta, debido a la relación que
mantiene con las demás empresas, ya sea que son nuestros proveedores o tenemos un
objetivo en común, obteniendo así entradas de otras empresas y convertirlas en salidas.

Entorno del sistema:

Proveedores:
Alimentos polar S.A

8
Alpina S.A
Consorcio avícola santa helena Ltda.
La fazenda S.A.S

Internet y telefonía:
Etb S.A
Avantel Ltda

Energía:
Codensa

Seguridad:
Aguila americana Ltda

Aseo:
Casalimpia S.A

Entorno del sistema:

 Grandes cadenas como subway, Mc Donald, burger King, que se especializan en
la comida rápida
 Locales populares y vendedores ambulantes.

Frontera del sistema:

 Calle 52 F sur # 24 c20 barrio tunal, con disponibilidad de envios a toda la ciudad
de Bogota D.C a través de un enfoque realista

Retroalimentación de la empresa:

 Mediante la valoración y teniendo en cuenta los esfuerzos de una empresa se

logra un feedback centrado en:
-La persona
-Servicio al cliente
Buscando una mejor motivación obteniendo resultados positivos, y calidad en nuestras
ventas y servicios.

4. CAPITULO III: USO DE TIC EN LA EMPRESA

Por medio de redes:

La empresa por la cual obtenemos nuestra banda ancha es E.T.B el cual es un internet
con una velocidad de bajada de 100 Mb por segundo muy útil para servicios como:

9
 Crear nuestra página web, con nuestra información, dar a conocer medios de
contacto por el cual puedan hacer pedidos.

 Publicidad por medio de las redes sociales, atrayendo un público más joven que
es el que usualmente pasa más tiempo, en estos sitios.

 Servidor en la nube exclusivo para la empresa, además de estar encriptado para

evitar pérdida o robo de información
 Cuenta de correo Exchange 365 facilita la comunicación entre los empleados, y
brinda seguridad

10
  Telefonía fija, contando con un callcenter especializado en resolver dudas,
concretar pedidos, y la comunicación entre nuestros empleados

Terminales: La empresa brindara a cada empleado terminales para que ellos tengan las
anteriores T.I.C

 Computador portátil
 Teléfono celular
 Plan de datos corporativo
 Software ya sea contable, de programación para la página web o incluso didáctico,
para el aprendizaje de nuevos métodos de negociación

5. CAPITULO IV: EVALUACION DE LA SEGURIDAD INFORMATICA

11
 Cada empleado tendrá una clave diferente para acceder al servidor de la empresa
con cierto contenido limitado dependiendo el cargo que tenga

 El ingreso a la empresa debe ser con el carnet que demuestre que trabaja allí, o el
botón que se le dará a los invitados con el que no se puede entrar a todas partes

 Bóveda con discos duros los cuales contienen un backup de la información el cual
se hará cada mes en caso de un ataque cibernético por medio de un virus, el cual
se hará cada semana

 Usar un buen antivirus con 1 año de suscripción full, para prevenir futuros ataques

12
  Software actualizado para un, mejor rendimiento ya que con cada actualización se
corrigen los bugs.

6. Enfoque sistémico en la empresa:

Aplicando la quinta disciplina la cual une todas las disciplinas se debe reforzar la forma de
pensar en cada persona para obtener capacidades más acertadas en el mundo laboral,
las cuales son liderazgo, toma de decisiones, y la capacidad de ser eficiente.

Formar empleados sociables con buen entendimiento para un correcto trabajo en equipo.

Tener un punto en común para así pensar igual, y evitar diferencias debido a las formas
de pensar (visión compartida).

13
Fijar a largo plazo la cual sirva como motivación al empleado para llevar la empresa a lo
más alto.

7. CONCLUSIONES

El éxito de una empresa se logra aplicando las 5 disciplinas, ya que para el correcto
funcionamiento está el trabajo en equipo, pero es muy importante conocer a fondo todo
sobre la empresa para reforzar nuestras debilidades, las fortalezas fusionarlas con las
oportunidades.
El uso de las T.I.C facilita la comunicación entre los clientes y los empleados agiliza el
proceso de la venta de un producto e incrementa la seguridad, esto logra que la empresa
crezca exponencialmente.

14