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Salsas para Acompañar Carnes
Salsas para Acompañar Carnes
Salsas para Acompañar Carnes
MayonesaHuevos duros
Una buena carne cocida en su punto justo es un bocado tentador, pero si
se le agregan salsas, adquieren otro nivel de degustación, por eso, a la
hora de tener que planear una cena, ya sea para celebrar algún
acontecimiento familiar, una reunión de fin de año e incluso con personas
de trabajo, se sugiere carnes rojas, rosadas y blancas acompañados por
diferentes aderezos y tostadas o pancitos si se desea.
Lo bueno, es que tanto la carne como las salsas pueden prepararse con
anterioridad y conservarlas en el freezer, así es día, el trabajo será
mínimo y se podrá disfrutar de la comida sin estar cansada o agobiada
por tanto trabajo.
Salsa escabeche
Ingredientes
2 cebollas
2 zanahorias
1 puerro
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
Sal y pimienta
1 limón (jugo)
1 cucharadita de azúcar
1 taza de vinagre
Preparación de la salsa
Ingredientes
1 huevo
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de mostaza
1 taza de aceite
Preparación de la salsa
Salsa vinagreta
Ingredientes
1 cebolla
½ aji verde
2 huevos duros
1 cucharadita de mostaza
Aceite
Vinagre
Sal
Pimienta
Preparación de la salsa
Ingredientes
Volver a fuego suave y cocinar un rato más. Apagar el fuego, dejar enfriar
y retirar la grasa que queda en la superficie. Colar y guardar en la
heladera hasta el momento de utilizar.
Salsa de queso
Ingredientes
Salsas de nueces
Ingredientes
1 cucharadita de orégano
1 ramita de romero
1 ramita de tomillo
½ cebolla
1 taza de caldo de carne o pollo
1 taza de agua
Pimienta negra
Sal
2 0 3 nueces picadas
Preparación
En una olla o cacerola colocar el agua con las hierbas y dejarlas cocinar
unos minutos. Colar y reservarlas. Rehogar la cebolla picada y agregar el
caldo, la pimienta, la sal, las nueces y dejar cocinar unos minutos más
hasta que se reduzca el caldo. Es ideal para acompañar carnes asadas.