Alimentos ricos en hidratos de carbono

La principal función de los glúcidos o hidratos de carbono es aportar energía al organismo.

Es un nutriente cuya combustión deja menos residuos en el organismo, por eso el cerebro y
el sistema nervioso solamente utilizan glucosa para obtener energía, de este modo se evita
la presencia de residuos tóxicos (como el amoniaco, resultante del metabolismo proteico),
en las células nerviosas.

Alimentos ricos en Hidratos de Carbono

contenido en hidratos de
alimentos
carbono
Azúcar 99,5
Arroz 86
harina de trigo 80
cereales de desayuno 79,7
Miel 78
Galletas 74
pasas... 71
Mermeladas 70
patatas fritas 66,8
Maíz 64,7
chocolate con leche 60
Empanadillas 38
Helados 25,4
guisantes secos, habas secas,
56
garbanzos
higos secos 53
judías blancas 52,5
pan integral 49
Verduras y hortalizas con calcio Verduras ricas en calcio son, las espinacas, la col rizada, la
cebolla y los berros. Otras verduras ricas en calcio son la acelga, los grelos, el cardo y el
brócoli.
Legumbres con calcio Alimentos vegetales como las judías blancas, los garbanzos cocidos,
las lentejas y la soja, son legumbres ricas en calcio.
Frutas con calcio Algunos frutos secos, también son alimentos vegetales ricos en calcio.
Algunos de los frutos secos con más cantidad de calcio son las nueces, las avellanas y los
pistachos.
Alimentos de origen animal ricos en calcio Existen multitud de fuentes de calcio de origen
animal. La leche y sus derivados aunque no son las únicas las fuentes de calcio, son las
más conocidas.
Calcio de la leche y derivadosLa leche y sus derivados son alimentos conocidos por tener
una alta cantidad de calcio. Derivados de la leche ricos en calcio son el yogurt o los quesos.
Calcio del huevo El huevo, alimento básico de la mayoría de las dietas del mundo, también
es un alimento que contiene calcio, principalmente en su cáscara.
Calcio en pescados, mariscos, moluscos y crustáceos Hay una amplia variedad de pescados
ricos en calcio. Algunos ejemplos de pescdos con calcio son las nchoas, sardinas, lenguado,
salmón. También hay mariscos con calcio, algunos de ellos son las gambas o los
langostinos. El pulpo, los mejillones, las vieiras o las ostras, también son alimentos con una
buena cantidad de calcio.

Otros alimentos con calcio

Además de de los alimentos más conocidos con calcio, otros alimentos como las galletas
María y algunas galletas con chocolate contienen calcio. El calcio de las galletas María es
de 128 miligramos por cada 100 gramos. El chocolate con leche también es otro alimento
que contiene calcio, debido a la leche que contiene y su cantidad es variable dependiendo
del porcentaje de leche que tenga el chocolate.

Alimentos rico en rico en azufre

Los alimentos ricos en proteínas tienen un alto contenido de azufre. Las carnes rojas,
huevos y leguminosas, incluida la algarroba, entran en la categoría de alimentos con alto
contenido de azufre, que también son altos en proteína. El pollo, pato, frutos secos y
semillas también son altos en contenido de azufre.

Vegetales con alto contenido de azufre

Saber que muchas verduras contienen un alto contenido de azufre puede motivarte a
consumirlas. Las verduras que contienen altas cantidades de azufre son: el brócoli, las
coles, el bok choy (tipo de repollo chino), la mostaza, los berros, el espárrago, el perejil, el
ajo, la cebolla, la coliflor, las coles de Bruselas, el cebollino, las hojas de col, las judías
verdes, la col rizada, la papa, la espinaca, los guisantes y puerros, los tomates, los chalotes,
la jícama, el aguacate y los nabos.
 Otros alimentos ricos en azufre
Revisa tu cocina y añade estos otros alimentos con alto contenido de azufre en tu dieta
saludable. Las frutas altas en azufre incluyen: el coco, la papaya, la piña, el plátano y la
sandía. Los quesos, el té y café, las proteínas de suero de leche, los cereales, el maní y el
chocolate, la crema, el rábano picante, la crema agria, la leche y el queso de soja, además
del tofu, también tienen un alto contenido de azufre.

¿Cuáles son los alimentos más ricos en flúor?

Los alimentos ricos en flúor nos ayudan a que nuestro organismo obtenga la cantidad
recomendada en flúor que necesita cada día. Descubre cuáles son los alimentos más ricos
en este mineral.
El flúor es uno de los elementos más abundantes en la naturaleza, que encontramos
principalmente en el agua, en la vegetación y en la atmósfera; pero también en diferentes
bebidas y alimentos.
Es considerado como un componente importante del organismo tanto humano como
animal, estando especialmente asociado a tejidos calcificados, como es el caso de los
dientes o los huesos, gracias a su afinidad con el calcio.
No en vano, el que el flúor sea un elemento indispensable en una gran diversidad de
productos dentífricos no es casualidad, dado que es capaz de inhibir el inicio o progresión
de la caries dental, a la vez que estimula la formación ósea.
En lo que se refiere a las cantidades diarias de flúor recomendadas nos encontramos con
que, en personas adultas, en hombres lo aconsejable son 4mg/día, y en mujeres 3mg/día.
Eso sí, la ingesta máxima de flúor aconsejable no debe superar los 10 mg por día para
personas adultas.
Una forma interesante de asegurarnos una ingesta adecuada recomendada de flúor es tener
siempre presente cuáles son los alimentos más ricos en flúor, para que éstos no puedan
faltar dentro de una dieta equilibrada.

Alimentos más ricos en flúor

 Aguas fluoradas: contienen aproximadamente entre 0.7 – 1.2 mg.
 Pescados: salmón, sardinas o bacalao (entre 0.01 a 0.17mg/100 gr.)
 Mariscos.
 Carnes: como el pollo.
 Frutas y hortalizas: como las naranjas o cebollas.
 Lácteos: leche materna y leche fluorada.
 Vegetales verdes: como las espinacas o las lechugas.
 Papas.
 Postres: gelatinas.
 Infusiones: como el té (de 1 a 6 mg/litro).

¿Cómo asegurarnos un correcto aporte en flúor?

Una opción no solo interesante sino recomendable para asegurarnos un correcto aporte en
flúor es incluir diariamente algunos de estos alimentos en nuestra dieta diaria.
Por ejemplo, un día podemos almorzar pollo a la playa terminando con naranjas como
postre, y otro día optar por un delicioso salmón a la plancha y finalizar con una nutritiva
gelatina de frutas.
Como vemos, las opciones son múltiples, y la clave está en que no falte ninguno de estos
alimentos en nuestra alimentación diaria.
El fósforo es un mineral que necesita nuestro organismo para su funcionamiento y se puede
encontrar en multitud de alimentos. A través del siguiente enlace, podrás ver más
información y propiedades del fósforo.
El fósforo es un mineral que constituye el 1% del peso corporal de una persona. Está
presente en todas las células del organismo, pero la mayor parte del fósforo del cuerpo se
encuentra en los huesos y los dientes.
La función principal de fósforo es la formación de los huesos y los dientes. También juega
un papel importante en el proceso de carbohidratos y grasas por el organismo y también en
la síntesis de proteínas para el crecimiento, mantenimiento y reparación de las células y
tejidos. También es crucial para la producción de ATP, una molécula que el cuerpo utiliza
para almacenar energía.
El fósforo trabaja con las vitaminas del grupo B. También participa en la contracción de los
músculos, en el funcionamiento de los riñones, en el mantenimiento de la regularidad de los
latidos del corazón y en la conducción nerviosa.
Normalmente no suele darse la deficiencia de fósforo debido a es fácil encontrarlo en los
alimentos.
Con niveles excesivamente altos de fósforo en la sangre, aunque raramente se suelen dar,
puede combinarse con el calcio para formar depósitos en los tejidos blandos como el
músculo. Los altos niveles de fósforo en la sangre sólo se producen en personas con
enfermedad renal grave o disfunción grave la regulación del calcio.
Lista de alimentos ricos en fósforo.
La siguiente lista muestra los alimentos con mayor cantidad de fósforo ordenados de mayor
a menor por cantidad de este nutriente:
 Pipas de girasol peladas con sal: La proporción de fósforo que aporta este alimento
es de 1158,0 mg. por cada 100 gramos.
 Pipas de girasol peladas sin sal: 100 gramos de este alimento, aportan a nuestro
organismo 1158,0 mg. de fósforo.
 Germen de trigo: Este alimento tiene una cantidad de fósforo de 1022,0 mg. en cada
100 gramos.
 Salvado de trigo: El fósforo que aportan 100 gramos de este alimento es 1013,0 mg.
 Queso en porciones descremado: El aporte de fósforo de 100 gramos de este
alimento es de 992,0 mg.
 Leche en polvo desnatada: En cada 100 gramos de este alimento, se puede encontrar
970,0 mg. de fósforo.
 Cereales de desayuno salvado de trigo completo : Por cada 100 gramos consumidos
de este alimento, nuestro organismo puede extraer hasta 950,0 mg.
 Alimentos con hierro
Independientemente de su origen (ya sea animal o vegetal) existen algunos alimentos con
alto contenido en hierro que deben incluirse en la dieta si queremos tener unos buenos
niveles de Hierro y combatir anemias:
-Mariscos de Concha: Ostras, Almejas ,Mejillones y Berberechos: Contienen alrededor de 7
mg. de hierro por cada 100 gr. Sin embargo, son alimentos poco habituales en las dietas
diarias y de elevado costo.
-Pescados: Entre ellos los de más contenido en hierro por cada 100gr de producto son:
Anchovas (6,7mg) , Sardinas(4,8mg) y boquerones(2,5mg).
-Cereales integrales: Tienen entre 7 y 18 mg. por cada 100 gr. Sin embargo, al ser de origen
vegetal y contener mucha fibra, este hierro se absorbe con mayor dificultad. Ex: Germen de
Trigo (7,5mg), Levadura de Cerveza (17,5mg).
- Yema de Huevo:7mg/100gr , mientras que en el huevo entero el porcentaje baja a 2,5mg/
100gr.
- Vísceras: Hígado de ternera y Morcilla de sangre roja: Contienen alrededor de 10 y 13 mg
por cada 100 gr. El hierro es de origen animal y por ello éste se absorbe muy bien en el
organismo.
- Legumbres: Soja, Alubias, Lentejas, Garbanzos: Son las legumbres que contienen mayor
cantidad de hierro no hemo con entre 8 y 6 mg. por cada 100 gr respectivamente en orden
decreciente. Aunque su absorción es menor a la del hierro de alimentos de origen animal,
su bajo costo y otras propiedades nutritivas que contienen las convierten en dos de
alimentos idóneos para combatir la anemia.
-Verduras de hoja verde oscura: Espinacas y acelgas: Son dos vegetales verdes que
contienen entre 4 y 3 mg. por cada 100 gr respectivamente, la  col lombarda (4mg), y el
perejil..de 5 a 20mg!, Alcachofas, guisantes, remolacha, brócoli, coliflor están alrededor de
los 2mg.
-Carnes: La vacuna, la de pollo, pescado, pavo, cerdo, etc., contienen de media 2,5 mg. por
cada 100 gr. Además de ser un hierro de fácil absorción es el más habitual en la dieta diaria.
-Frutos Secos: Almendras 3,8mg/100gr  y Nueces 2,9mg. Pero los más ricos en hierro son
los pistachos y las pipas de girasol.
-Frutas: Uvas, Mango.
Para aprovechar todo el hierro Además de tomar alimentos ricos en hierro (ya sean de
origen vegetal o animal), hay que seleccionar también otros que favorezcan la absorción de
ese hierro. Por ejemplo, los cítricos y otros alimentos ricos en vitamina C ayudan a que el
hierro se absorba mejor. La vitamina C, presente en los cítricos (naranja, mandarina, kiwi,
pomelo, fresa), el tomate, el pimiento y el perejil, ayuda a la absorción del hierro. Por ello,
para subir los niveles de hierro se recomienda combinar unos garbanzos con ensalada de
tomate y pimiento o unas lentejas con una naranja de postre. Los tomates y los vegetales
verdes oscuros junto con alimentos ricos en hierro como carnes rojas o pescados, también
ayudan a aprovecharlo mejor. Eso sí, hay que reducir en las comidas el consumo de té y de
café y de los alimentos ricos en fibra. Otro dato a tener en cuenta a la hora de diseñar para
combatir la anemia ferropénica es no abusar de los productos con calcio, ya que este
mineral puede disminuir su absorción de hierro.
Alimentos con alto contenido de Zinc
Salmón
Semillas de calabaza
Chocolate Negro
Ajo
Semillas de de sandía
Germen de trigo
Cangrejo
Carne de Res Orgánica
Hígado
Frijol blanco
Yemas de huevo
Pavo
Espinaca
Cordero
Frijol colorado
Linaza
Carne de cerdo
Levadura de cerveza
Arroz integral

Alimentos ricos en yodo

La siguiente tabla muestra los principales alimentos ricos en yodo. El yodo es un mineral
esencial para el correcto funcionamiento del organismo y es indispensable para el
funcionamiento de la glándula tiroides. Para cubrir las necesidades de este mineral es
necesario seguir una alimentación equilibrada que incluya pescado, vegetales y emplear sal
yodada para la condimentación de los platos.
       
Alimento (100g) Yodo (en µg) Alimento (100g) Yodo (en µg)
       
Sal yodada 1.500 a 2.500 Sardina fresca 32
       
Caballa 74 Espinacas 12
       
Atún 50 Higos secos 4
       
Salmón 34 Te 8

Alimentos ricos en sodio

Contenido en sodio en alimentos

Sal común 40.000
Pescados y carnes ahumados 2.000 – 4.000
Aceitunas 2.000 – 3.000
Embutidos 800 – 2.500
Pepinillos 1.200 – 1.600
Galletitas saladas 1.000
Sardinas (en aceite) 750
Quesos 400 – 1.000
Salmón (en conserva) 550
Atún (en conserva) 540
Pan 500 – 650
Patatas tipo chips 350 – 400
Conservas 300 – 400
Mantequilla (con sal) 400
Riñones 300
Acelgas 145
Margarina 100
Apio 100
 Espinacas 100
Pescados (de mar) 60 – 140
Cordero 80 – 90
Pollo 70
Huevo (entero) 70
Pavo 60
Cerdo 60
Leche (100 ml) 50

Alimentos que contienen hidrogeno

el nitrogeno se encuentra formando aminoacidos y proteinas, por lo tanto podemos

encontrarlos en carnes y pescados, todos los vegetales: frutas y verdurtas y cereales,
legumbres en general, harinas etc
Las sales minerales son moléculas inorgánicas de fácil ionización en presencia de agua y
que en los seres vivosaparecen tanto precipitadas, como disueltas, como cristales o unidas a
otras biomoléculas.
Las sales minerales disueltas en agua siempre están ionizadas. Estas sales tienen función
estructural y funciones de regulación del pH, de la presión osmótica y de reacciones
bioquímicas, en las que intervienen iones específicos. Participan en reacciones químicas a
niveles electrolíticos.
¿Qué son los carbohidratos? Los carbohidratos, también llamados glúcidos, carbohidratos,
hidratos de carbono o sacáridos, son elementos principales en la alimentación, que se
encuentran principalmente en azúcares, almidones y fibra. La función principal de los
carbohidratos es el aporte energético. Son una de las sustancias principales que necesita
nuestro organismo, junto a las grasas y las proteínas.
La glucosa es un monosacárido con fórmula molecular C6H12O6. Es unahexosa, es decir,
contiene 6 átomos de carbono, y es una aldosa, esto es, el grupo carbonilo está en el
extremo de la molécula (es un grupo aldehído). Es una forma de azúcar que se encuentra
libre en las frutas y en la miel. Su rendimiento energético es de 3,75 kilocalorías por cada
gramo en condiciones estándar. Es un isómero de la fructosa, con diferente posición
relativa de los grupos -OH y =O
Gases disueltos

Las aguas residuales contienen pequeñas y variadas concentraciones de gases

disueltos. Entre lo más importantes de estos se encuentran el oxígeno, el cual está
presente en el agua en su estado original, así como también disuelto en el aire que está
en contacto con la superficie del líquido.
Este oxígeno, generalmente denominado oxígeno disuelto, es un factor muy
importante en el tratamiento de las aguas residuales
El ácido ribonucleico (ARN o RNA) es un ácido nucleico formado por una cadena
de ribonucleótidos. Está presente tanto en las células procariotascomo en
las eucariotas, y es el único material genético de ciertos virus (virus ARN). El ARN
celular es lineal y de hebra sencilla, pero en el genoma de algunos virus es de doble
hebra.