Biofilms
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PROYECTO
ALUMNO:
César Manuel Mendoza Hurtado
DOCENTE:
Ing. Dr. Abner Félix Obregón Lujerio
Tarapoto – Perú
2019
Biofilms de almidón de cascarilla de arroz con colágeno de
escamas de carachama negra
I. Introducción
Este trabajo se basa en la preparación del diseño de un envase biodegradable innovador, de
un costo relativamente bajo y accesible para el consumidor de buena calidad y que no
contamine al medio ambiente.
Este envase tiene la función principal de proteger y transportar productos diversos como
bolsas ya que estos productos están en peligro a acarrear distintos y posibles daños y cambios
físicos y/o mecánicos en su estructura.
Las consideraciones metodológicas señalan los materiales y equipos utilizados
(procedimiento), así mismo señala los métodos de ensayos correspondientes.
El desarrollo del prototipo, determinará las características del mismo, así como su proceso
de fabricación.
La innovación, es la creación o modificación de un producto Innovador. La innovación en
el campo de los econegocios busca el desarrollo sostenible, que implica básicamente el
manejo integrado de los recursos naturales mediante la aplicación Productos innovadores
eficientes que permitan un balance en el desarrollo y la conservación tomando en cuenta las
necesidades de la generación presente y futura. Desde esta perspectiva estamos convencidos
de que los nuevos negocios que opten por el cuidado del medio ambiente y que promuevan
una vida sana poseerán ventajas competitivas al mediano plazo entendiendo que el ser
“verde” no significa el aumento de costos, sino un enorme foco de oportunidades operativas
y comerciales en nuestra región y el mundo. Esto quiere decir que, la eficiencia energética,
el desarrollo sostenible del territorio, el cuidado del aire, la reducción de emisiones
contaminantes, el reciclaje, la alimentación sana, el cuidado y potenciamiento de nuestras
zonas protegidas, en definitiva, la disminución del impacto del ser humano hacia nuestro
ecosistema, son elementos que no sólo toman relevancia frente a los acontecimientos que
demuestran una urgente atención sobre las condiciones de vida que deparamos para las
generaciones futuras, sino por sobre todo, muestran un terreno fértil para idear, crear e
innovar, desarrollando emprendimientos con alto potencial de desarrollo de la juventud . Un
aspecto esencial de la innovación es su aplicación exitosa de forma comercial. No sólo hay
que inventar o modificar algo, sino, lo importante es, introducirlo y difundirlo en el mercado
para que la gente pueda disfrutar de ello.
II. OBJETIVOS
Elaborar bolsas biodegradables para embalar maní tostado con sal a partir de almidón de
cascarilla de arroz con colágeno de escamas de carachama negra
Realizar un diagnóstico sobre el producto obtenido, experimentando con diversos
parámetros y aplicando diversas pruebas de resistencia e integridad del embalaje y
producto.
Dar a conocer una alternativa para tratar de reducir la contaminación que se crea por
el uso de envases plastificados, utilizando envases de almidón de cascarilla de arroz
con colágeno de escamas de carachama negra
III. JUSTIFICACION
El presente trabajo está realizado con el fin de proporcionar una adecuada forma de
manejo para reducir las bolsas plásticas contribuyendo de esta manera a la
disminución de la contaminación que se viene dando en estos últimos días, así como
también la reducción de cantidades residuales que se incineran, originando
contaminación del aire que se presenta, proponiendo un sistema de embalaje que
contengan y protejan a productos.
El trabajo está abocado al uso excesivo de bolsa buscando así una solución
disminuyendo el uso de productos hechos a partir de plástico y otros compuestos que
ocasionan contaminación ambiental con este que biodegrada fácilmente.
1.1. Almidón
2. Aspectos conceptuales
V. MATERIALES Y EQUIPOS
MATERIALES E INGREDIENTES
Almidón de maíz
Glicerol
Ácido acético
Agua destilada
Sorbitol
Vaso de precipitado
Probeta
Tijeras.
Bagueta
EQUIPOS
Balanza analítica
Estufa
Placa Petri
Texturometro
Cocina eléctrica
Vacuometro
VI. METODOLOGIA
Elaboración de una envoltura biodegradable para frutas secas a partir de gelatina obtenida a
base de huesos de carachama y cascarilla de arroz.
ANEXOS